1. Trang chủ
  2. » Giáo Dục - Đào Tạo

Bài giảng thiết kế hệ thống sấy các sản phẩm thực phẩm chương 7 thiết kế hệ thống sấy khí động

9 2 0

Đang tải... (xem toàn văn)

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Định dạng
Số trang 9
Dung lượng 7,45 MB

Nội dung

CHƯƠNG VII: THIẾT KẾ HỆ THỐNG SẤY KHÍ ĐỘNG VII.1 Kết cấu hệ thống sấy khí động VII.2 Tính tốn thiết kế hệ thống sấy khí động Hệ thống sấy khí động Hệ thống sấy khí động Hệ thống sấy khí động dạng ống - Vận tốc khí wk > wkl - VLS dạng hạt có KLR nhỏ để khí thổi lên - Kích thước hạt 8-10mm - Nhược điểm: cường độ sấy khơng cao dịng hạt dịng TNS ổn định Hệ thống sấy khí động, buồng sấy có tiết diện thay đổi - Tạo xáo trộn dòng hạt dòng TNS => cường độ sấy cao HTS khí động, buồng sấy dạng ống nhiều cấp - Áp dụng VS có trở lực dẫn ẩm bên lớn (khó truyền ẩm từ bên bề mặt hạt) HTS khí động • Ứng dụng: sấy VL dạng hạt, loại hạt, tinh bột, chế phẩm sinh học,… • Đặc điểm: - Thời gian sấy ngắn nên hàm ẩm thay đổi không nhiều - Lượng ẩm bay buồng sấy chủ yếu ẩm tự bề mặt vật sấy - Thời gian sấy ngắn cho phép sử dụng TNS có nhiệt độ cao với VLS có tính chịu nhiệt Kết cấu HTS khí động • Buồng sấy dạng ống đặt thẳng đứng: có tiết diện khơng đổi thay đổi • Vít tải nạp vật liệu sấy • TNS VLS chuyển động từ lên • Trước buồng sấy có cửa nạp liệu, sau buồng sấy có xyclon thu hồi SP thiết bị lọc túi làm khí thải • Quạt, caloriphe lị đốt Tính tốn, thiết kế HTS khí động • Vận tốc lắng hạt wkl • Vận tốc TNS: wk= 1,25 wkl wk= 10,5 + 0,75 wkl • Tính kích thước buồng sấy: chiều dài, đường kính ống sấy • Thời gian sấy • Trở lực thiết bị sấy • Tính chọn thiết bị phụ trợ: quạt, caloriphe, buồng đốt, xyclon, lọc túi,…

Ngày đăng: 30/06/2023, 09:15

TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG

TÀI LIỆU LIÊN QUAN