ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN VÕ MINH TRỰC BIỂU TƯỢNG VOI TRONG VĂN HÓA DU LỊCH Ở THÁI LAN (NGHIÊN CỨU ĐỊA BÀN TỈNH CHIANG MAI) LUẬN VĂN THẠC SĨ NGÀ[.]
ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN VÕ MINH TRỰC BIỂU TƯỢNG VOI TRONG VĂN HÓA DU LỊCH Ở THÁI LAN (NGHIÊN CỨU ĐỊA BÀN TỈNH CHIANG MAI) LUẬN VĂN THẠC SĨ NGÀNH VĂN HÓA HỌC Mã số: 8229040 TP HỒ CHÍ MINH, NĂM 2021 ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN VÕ MINH TRỰC BIỂU TƯỢNG VOI TRONG VĂN HÓA DU LỊCH Ở THÁI LAN (NGHIÊN CỨU ĐỊA BÀN TỈNH CHIANG MAI) LUẬN VĂN THẠC SĨ NGÀNH VĂN HÓA HỌC Mã số: 8229040 Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: PGS TS PHAN THỊ HỒNG XUÂN TP HỒ CHÍ MINH, NĂM 2021 i LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng C c số liệu tr ch ẫn đ u đƣợc tr ch nguồn ch nh x c đầy đủ C c kết nghiên cứu trình bày luận v n trung thực chƣa đƣợc cơng ố ất k cơng trình nghiên cứu kh c HỌC VIÊN Võ Minh Trực ii LỜI CẢM ƠN Trƣớc hết, tơi xin kính gửi lời cảm ơn sâu sắc đến quý Thầy/ Cô Khoa V n hóa học, trƣờng đại học Khoa học Xã hội Nhân v n TP HCM truy n đạt kiến thức hữu ích cho tơi, kiến thức giúp nhi u trình thực luận v n Đặc biệt, xin kính gửi lời tri ân PGS.TS Phan Thị Hồng Xn, tận tình, tâm huyết, ln tạo u kiện nhƣ động viên nhiệt tình giúp đỡ tơi ƣớc đầu tiếp cận với hoạt động nghiên cứu khoa học hoàn thành luận v n Tôi xin gửi lời biết ơn chân thành đến Ban Gi m đốc, đồng nghiệp du lịch hƣớng dẫn viên du lịch công ty Cổ phần du lịch Disco Travel; Ban Gi m đốc hƣớng dẫn viên du lịch công ty Cổ phần JNP; Ban Gi m đốc Công ty du lịch 333 (Thái Lan), tập thể đồng nghiệp hƣớng dẫn viên du lịch bạn bè Việt Nam Thái Lan nhiệt tình hỗ trợ cung cấp tài liệu, thơng tin quý gi để thực đ tài nghiên cứu Tơi xin gửi kết luận v n đến ngƣời thân, gia đình, bạn bè Sự quan tâm, động viên họ ch nh động lực để tơi hồn thành luận v n Mặc ù cố gắng nhi u việc sƣu tầm, khảo sát sử dụng c c phƣơng ph p nghiên cứu để trình bày luận v n cách ngắn gọn, đầy đủ nhƣng không tránh khỏi thiếu sót, chúng tơi mong nhận đƣợc góp ý q Thầy/ Cơ, Nhà nghiên cứu khoa học để luận v n đƣợc hoàn thiện TP HCM, th ng 06 n m 2021 HỌC VIÊN Võ Minh Trực iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT (Tiếng Anh tiếng Việt) vii DANH MỤC HÌNH ẢNH viii PHẦN MỞ ĐẦU 1 Lý chọn đ tài Mục tiêu nhiệm vụ nghiên cứu 2.1 Mục tiêu nghiên cứu 2.2 Nhiệm vụ nghiên cứu .3 Tổng quan tình hình nghiên cứu 4 Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu 14 Đối tƣợng nghiên cứu 14 4.2 Phạm vi nghiên cứu .14 Câu hỏi nghiên cứu giả thuyết nghiên cứu 15 5.1 Các câu hỏi nghiên cứu 15 5.2 Các giả thuyết nghiên cứu .15 Phƣơng ph p nghiên cứu nguồn tƣ liệu nghiên cứu 16 Phƣơng ph p nghiên cứu .16 6.2 Nguồn tƣ liệu nghiên cứu 17 Ý nghĩa luận v n .18 Ý nghĩa khoa học, tính đ tài 18 Ý nghĩa thực tiễn 18 Bố cục luận v n 19 CHƢƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN 21 iv 1.1 Thao tác hóa khái niệm 21 1 Kh i niệm v n ho phân loại v n hóa 21 1.1.2 Khái niệm du lịch thuật ngữ liên quan 27 1.1.3 Mối quan hệ v n hóa u lịch 32 1.1.4 Khái niệm biểu tƣợng thuật ngữ liên quan 35 Hƣớng tiếp cận lý thuyết nghiên cứu 38 Hƣớng tiếp cận nghiên cứu 38 1.2.2 Lý thuyết nghiên cứu 47 1.3 Tổng quan địa bàn nghiên cứu 49 Đặc điểm vùng đất Chiang Mai 49 1.3.2 Lịch sử Chiang Mai 50 1.3.3 V n ho , kinh tế, xã hội Chiang Mai 51 1.3.4 Lịch sử phát triển du lịch v n ho Chiang Mai .53 TIỂU KẾT CHƢƠNG 55 CHƢƠNG 2: BIỂU TƢỢNG VOI TRONG VĂN HÓA THÁI LAN 56 2.1 Biểu tƣợng voi v n hóa phi vật thể 56 2.1.1 Biểu tƣợng voi tôn giáo – t n ngƣỡng .56 2.1.2 Biểu tƣợng voi trắng – biểu tƣợng cho Hoàng gia Thái Lan 63 2.1.3 Biểu tƣợng voi thơ ca, t c phẩm v n học 65 2.1.4 Biểu tƣợng voi mỹ thuật trang trí, tranh ảnh .72 2.1.5 Biểu tƣợng voi lễ hội, nghi lễ 76 2.2 Biểu tƣợng voi v n hóa vật thể 80 2.2.1 Biểu tƣợng voi cơng trình kiến trúc cơng cộng 80 2.2.2 Biểu tƣợng voi kiến trúc c c sở thờ tự 83 2.2.3 Biểu tƣợng voi việc lại vận chuyển 87 2.2.4 Biểu tƣợng voi ẩm thực .92 v 2.2.5 Biểu tƣợng voi trang phục truy n thống dự thi quốc tế 94 TIỂU KẾT CHƢƠNG 96 CHƢƠNG 3: VOI TRONG VĂN HÓA DU LỊCH Ở CHIANG MAI – THÁI LAN VÀ NHỮNG BÀI HỌC KINH NGHIỆM CHO DU LỊCH BUÔN MA THUỘT – VIỆT NAM .98 3.1 Voi hoạt động du lịch Chiang Mai 98 3.1.1 Voi lễ hội té nƣớc Songkran 98 3.1.2 Voi show diễn phục vụ khách du lịch .101 3 Quà lƣu niệm có dấu ấn biểu tƣợng voi 105 3.2 So sánh biểu tƣợng voi hoạt động du lịch Chiang Mai Buôn Ma Thuột 107 3.2.1 Voi hoạt động du lịch Buôn Ma Thuột 107 3.2.2 V nguồn gốc 114 3.2.3 V vai trò voi lễ hội 114 3.2.4 V hoạt động khai thác du lịch 116 3.2.5 V biểu tƣợng voi quà lƣu niệm, trang trí .118 3.3 Một số kinh nghiệm Chiang Mai cho du lịch Buôn Ma Thuột Việt Nam 120 3.3.1 Phát triển du lịch b n vững gắn li n với bảo vệ môi trƣờng sống sinh cảnh tự nhiên loài voi 120 3.3.2 Xây dựng phát triển sản phẩm du lịch thân thiện với động vật hoang ã (trong có lồi voi) .121 3.3.3 Giáo dục - Nâng cao nhận thức toàn xã hội v bảo vệ loài voi hoạt động du lịch 122 3.3.4 Xây dựng công cụ quản lý chế tài xử phạt hành vi gây ảnh hƣởng nghiêm trọng tới động vật hoang dã (voi) Việt Nam 124 3.3.5 Xây dựng tiêu chí lựa chọn ứng xử với biểu tƣợng v n hóa cho hoạt động du lịch 124 TIỂU KẾT CHƢƠNG .126 vi KẾT LUẬN 128 T I LIỆU THAM KHẢO 130 Tài liệu tiếng Việt .130 Tài liệu tiếng nƣớc 135 PHỤ LỤC .1 PHỤ LỤC 1: TRÍCH BIÊN BẢN PHỎNG VẤN PHỤ LỤC 2: MẪU PHIẾU KHẢO SÁT .45 PHỤ LỤC 3: BẢNG TỔNG HỢP KẾT QUẢ KHẢO SÁT 49 PHỤ LỤC 4: HÌNH ẢNH MINH HỌA .50 PHỤ LỤC 5: BẢNG TỔNG HỢP CÁC CON DẤU CỦA CÁC TỈNH THÁI LAN CÓ BIỂU TƢỢNG VOI 68 vii DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT (Tiếng Anh tiếng Việt) ASEAN : Association of South East Asian Nations BBPV : Biên ản vấn ĐH KHXH & NV : Đại học Khoa học xã hội Nhân v n ICOMOS : International Council On Monuments and Sites MTS : Ministry of Tourism and Sports PGVN : Phật gi o Việt Nam GHPGVN : Gi o hội Phật gi o Việt Nam PTDLBV : Ph t triển u lịch PV : Phỏng vấn TAT : Tourism Authority of Thailand UNWTO : World Tourism Organization n vững viii DANH MỤC HÌNH ẢNH STT NỘI DUNG Hình Hình Hình Hình Hình Hình Hình Hình Hình Hình 10 Hình 11 Hình 12 Hình 13 Hình 14 Quốc k Thái Lan (1782 – 1817) Quốc k Thái Lan (1817– 1855) Quốc k Thái Lan (1855 – 1916) Quốc k Hải quân Hoàng gia Quốc k Thái Lan (1916 – 1917) Con dấu Hoàng gia Đồng ti n đƣợc lƣu hành ƣới tri u đại vua Rama Đồng ti n đƣợc lƣu hành ƣới tri u đại vua Rama V Đồng ti n đƣợc lƣu hành ƣới tri u đại vua Rama VI Đồng ti n đƣợc lƣu hành ƣới tri u đại vua Rama VII Bức tranh Đức Phật tƣợng Nalagiri Bức tranh Đức Phật tƣợng Kirimek Bức tranh Đức Phật tƣợng Parileyyaka Bức tranh v trận chiến lịch sử vua Naresuan Wat Suwan Dararam Ratchaworawihan Bức tranh voi tƣờng Wat Matchimawat Bức tranh voi rừng Himmaphan tƣờng Wat Phra Chetuphon Wimon Mangkhalaram Bức tranh voi tƣờng Wat Rachathiwat Tem Th i Lan ph t hành n m 2019 Tác giả làng dân tộc Karen - Chiang Mai Tác giả chụp ảnh lƣu niệm với đoàn kh ch từ Việt Nam sang du lịch làng dân tộc Karen - Chiang Mai) Tác giả Royal Park Rajapruek - Chiang Mai Tác giả sân bay Chiang Mai Tác giả trải nghiệm lƣng voi Wat Umong (Suan Buddha Dhamma) Biểu tƣợng voi đặt trang trọng Wat Phra That Doi Suthep - Chiang Mai Wat Phra That Doi Suthep Wat Phra That Doi Suthep Bữa n tối truy n thống Chiang Mai Khantoke Show Quán café với tƣợng voi trang trí bên ngồi - Chiang Mai Hình 15 Hình 16 Hình 17 Hình 18 Hình 19 Hình 20 Hình 21 Hình 22 Hình 23 Hình 24 Hình 25 Hình 26 Hình 27 Hình 28 Hình 29 SỐ TRANG PL50 PL50 PL50 PL50 PL50 PL50 PL51 PL51 PL51 PL51 PL51 PL51 PL52 PL52 PL52 PL52 PL52 PL52 PL53 PL53 PL53 PL54 PL54 PL55 PL55 PL56 PL56 PL56 PL56 PL57 Hình 26, 27: Wat Phra That Doi Suthep (Nguồn: Tác giả, 2018) Hình 28: Bữa n tối truy n thống Chiang Mai Khantoke Show Hình 29: Qn café với tƣợng voi trang trí bên ngồi - Chiang Mai (Nguồn: Tác giả, 2017) PL58 Hình 30, 31: Trại voi Maetaeng, nhƣng trại voi lớn Chiang Mai (Nguồn: Tác giả, 2018) PL59 Hình 32: Voi iểu diễn vẽ tranh vòi thành chúng (Nguồn: Tác giả, 2018) PL60 Hình 33: Một ngƣời quản tƣợng hiệu lệnh cho voi làm trị (Nguồn: Tác giả, 2018) Hình 34: Các voi sân bắt đầu cho buổi biễu diễn (Nguồn: Tác giả, 2018) PL61 Hình 35, 36: Hoạt động cƣỡi voi dạo sông bè tre (Nguồn: Tác giả, 2018) PL62 Hình 37: Cộng đồng ngƣời Karen đƣợc khai thác hoạt động du lịch Hình 38: Quà lƣu niệm có dấu ấn biểu tƣợng voi (Nguồn: Tác giả, 2018) PL63 Hình 39, 40: Ngƣời ân địa phƣơng n n nƣớc giải khát phục vụ du khách (Nguồn: Tác giả, 2018) PL64 Hình 41: Wat Ban Den - Chiang Mai (Nguồn: Tác giả, 2019) Hình 42: Biểu tƣợng voi đƣợc c ch điệu Wat Ban Den - Chiang Mai (Nguồn: Tác giả, 2019) PL65 Hình 43: Tƣợng voi điêu khắc Wat Ban Den- Chiang Mai (Nguồn: Tác giả, 2019) Hình 44: Wat Chedi Luang - Chiang Mai (Nguồn: Tác giả, 2018) PL66 Hình 45: Wat Ban Den - Chiang Mai (Nguồn: Tác giả, 2018) Hình 46: Trang trí tinh xảo ên cung điện Royal Park Rajapruek- Chiang Mai (Nguồn: Tác giả, 2018) PL67 Hình 47: Tƣợng đài vua (Three Kings Monument – Chiang Mai) (Nguồn: Tác giả, 2018) Hình 48: Cổng vào Royal Park Rajapruek (Chiang Mai) (Nguồn: Tác giả, 2018) PL68 Hình 49: Nghệ nhân làm dù truy n thống Bosang Village - Chiang Mai (Nguồn: Tác giả, 2018) Hình 50: Quà lƣu niệm từ Thái Lan - quạt đƣợc vẽ hình voi (Nguồn: Phan Thị Hồng Xuân, 2021) PL68 PHỤ LỤC 5: BẢNG TỔNG HỢP CÁC CON DẤU CỦA CÁC TỈNH THÁI LAN CÓ BIỂU TƯỢNG VOI STT Tên tỉnh Con dấu Mô tả chi tiết Con dấu thủ đô Bangkok đại diện cho nhân vật thần thoại Thái Lan, Phra In ra, ngƣời canh giữ Amara-wa ee, mang theo vũ kh Bangkok (Nguồn: www.dla.go.th) a lƣỡi dao ngồi đỉnh voi trắng có bốn ngà biểu thị địa vị thiên tử Con dấu tỉnh hình ảnh voi trắng, biểu tƣợng Hoàng gia với đ m mây, hoa v n xung quanh ấu có hình rắn Biểu Chiang Rai tƣợng nhắc lại Chiang Rai đƣợc thành lập vua Mengrai, truy n thuyết (Nguồn: www.dla.go.th) ghi lại voi ơng u th ch nơi Con dấu tỉnh cho thấy voi trắng đứng ngơi đ n kính Hình ảnh voi trắng để tƣởng nhớ quà mà vua Rama II tặng cho ngƣời cai trị Chiang Mai Chiang Mai Ngơi đ n cịn biểu tƣợng cho phát triển thịnh hành Phật giáo (Nguồn: www.dla.go.th) Chiang Mai Con dấu tỉnh mang hình ảnh vua Naresuan voi Hoàng gia Bên ƣới Tak voi đƣợc vẽ hình thần Garuda, Garuda biểu tƣợng nhà nƣớc Thái Lan Vua Naresuan hình vẽ đổ nƣớc thánh hiến xuống đất, hành động tuyên PL69 (Nguồn: www.dla.go.th) bố quy n độc lập Đi u đ cập đến chiến n m 1584 với Miến Điện, Tak thị trấn biên giới đƣợc giải phóng khỏi kiểm soát Miến Điện Con dấu tỉnh đ cập nhi u v Nakhon Nayok Nó đặc tả vịng trịn biểu thị đồn kết ngƣời dân Nakhon Nayok, voi nâng cai lúa tƣợng trƣng cho khu rừng màu mỡ nơi có nhi u voi bơng lúa ám Nakhon Nayok (Nguồn: www.dla.go.th) việc canh tác hiệu vùng, đống rơm, tán đ m mây cuồn cuộn dấu mô tả vẻ đẹp tự nhiên tỉnh bao gồm phần công viên quốc gia Khao Yai sông Nakhon Nayok Con dấu tỉnh khắc hoạ thuy n buồm với voi trắng cánh buồm Voi trắng đƣợc đƣa vào ấu để tƣởng nhớ voi trắng Phra Sri Narathiwat Nararat Rajakarini đƣợc tìm thấy nơi đƣợc trình lên nhà vua (Nguồn: www.dla.go.th) Một voi đắm nƣớc tƣợng trƣng cho hoạt động huấn luyện voi rừng để chiến đấu hoạt động lao động sản xuất khác Con dấu đƣợc chọn Mae Hong Son đ cập đến thành lập Mae Hong Son, kể lại Chúa Kaeo Mueang Ma (Nguồn: www.dla.go.th) bắt voi cho Chúa Chiang Mai (1825-1846) Ông tập hợp ngƣời Shan đến định cƣ hai ngơi làng chính: Ban Pang Mu Ban Mae Hong Son Suphan Buri Con dấu thể trận đấu lịch sử vua Naresunan đại đế với thái tử Miến Điện PL70 vào n m 1592 iễn tỉnh Suphan Buri (Nguồn: www.dla.go.th) Con dấu hình ảnh thần Indra ngồi bệ đầu voi Erawan, trƣớc đ n Sikhoraphum Surin (Nguồn: www.dla.go.th)