sinh lý học chuyển hóa năng lượng

CHUYỂN HÓA NĂNG LƯỢNGCơ thể con người không sinh ra năng lượng mà chỉ có khả năng biến đổi năng lượng  cho mọi hoạt động của cơ thể Sự biến đổi năng lượng bên trong cơ thể được gọi là

SINH LÝ HỌC CHUYỂN HÓA NĂNG

MỤC TIÊU

 1 Trình bày được các dạng năng

lượng trong cơ thể

2 Trình bày được các nguyên nhân tiêu hao năng lượng

3 Trình bày được sự điều hòa

chuyển hóa năng lượng

CHUYỂN HÓA NĂNG LƯỢNG

Cơ thể con người không sinh ra năng lượng mà chỉ có khả năng biến đổi năng lượng  cho mọi hoạt động của cơ thể

Sự biến đổi năng lượng bên

trong cơ thể được gọi là chuyển hóa năng lượng

 Chuyển hóa năng lượng thay đổi theo môi trường sống, tuổi , giới,

sự hoạt động của cơ thể…

 Chuyển hóa năng lượng còn

thay đổi trong quá trình bệnh lý.

I CÁC DẠNG NĂNG LƯỢNG TRONG CƠ THỂ

I Hóa năng.

Là NL dự trữ trong các nguyên tử, các nhóm tế bào.có vị trí không gian nhất định trong phân tử

Năng lượng sẽ được giải phóng ra

khi phân tử bị phá vở

Trong cơ thể hóa năng tồn tại dưới nhiều hình thức:

Các hình thức tồn tại hóa năng trong cơ

Hóa năng của các chất giàu năng

lượng: creatin phosphat, ATP

(adenosintriphosphat),

2 Động năng

 Không có động năng thì cơ thể không tồn tại được.

3 Điện năng

4.Nhiệt năng

4 Nhiệt năng

Nhiệt năng bảo đảm cho cơ thể có

một nhiệt độ cần thiết cho các phản ứng hóa học diễn ra thuận lợi

Nhiệt năng luôn được sinh ra khiến cho thân nhiệt có xu hướng tăng lên

Khi nhiệt độ vượt quá 42 độ các

protein, men bị biến tính  cơ thể

không tồn tại được

Do vậy nhiệt năng là năng lượng luôn luôn phải được thải khỏi cơ thể

Trong mọi hoạt động sống cơ thể

luôn luôn tiêu hao NL mà NL thì

không thể sinh ra thêm được

Do vậy để bù đấp NL tiêu hao  cơ thể phải thường xuyên thu nhận NL

từ môi trường bên ngoài

Dạng LN mà cơ thể thu nhận được là hóa năng của thức ăn  biến đổi nó thành những dạng cần thiết cho sự tồn tại của cơ thể

II Năng lượng vào cơ thể

Giá trị năng lượng của mỗi loại thức

ăn phụ thuộc và hàm lượng của ba chất sinh năng lương: P L, G

Giá trị năng lượng của một số loại thức ăn thườnh gặp:

III Chuyển hóa năng lượng

trong cơ thể

 diễn ra trong các tế bào trong cơ thể

 Hóa năng của thức ăn được hấp thu ở ống tiêu hóa,

  nhờ hệ thống tuần hoàn đưa đến

từng tế bào.

 Ở tế bào hóa năng của thức ăn dùng cho tổng hợp các chất tạo hình, thay thế các chất đã bi têu hao, tổng hợp các chất dự trữ cho tế bào.

IV Các nguyên nhân tiêu hao năng

lượng

4.1 Tiêu hao năng lượng cho sự duy trì cơ thể.

Là NL cần thiết cho thể tồn tại bình

thường, không thay đổi trọng

lượng, không sinh sản, bao gồm:

a Chuyển hóa cơ sở

b Vận cơ

c Tiêu hao năng lượng do điều nhiệt

d Tiêu hao năng lượng do tiêu hóa

a Chuyển hóa cơ sở.

CHCS là mức chuyển hóa năng

lượng trong điều kiện cơ sở

Điều kiện cơ sở là điều kiện: không vận cơ, không tiêu hóa, không điều nhiệt

CHCS là nguyên nhân tiêu hao

nhiều NL nhất  tiêu hao 2200kcl thì riêng CHCS đã tiêu hao 1400 kcl

Các yếu tố ảnh hưởng đến CHCS

+ Tuổi: tuổi càng cao CHCS càng giảm +Giới: cùng độ tuổi nam CHCS > hơn nữ

+Nhịp ngày đêm: cao nhất 13 – 16 giờ, thấp nhất từ 1 – 4 giờ

+Phụ nữ mang thai hay giữa chu kỳ

kinh nguyệt CHCS > bình thường

+Bệnh lý: sốt cao, ưu năng tuyến

thượng thận CHCS tăng; CHCS giảm trong nhược năng tuyến giáp, trong SDD.

b Vận cơ

 Trong vận cơ hóa năng tích lũy

trong cơ bị tiêu hao:

 25% chuyển thành công cơ học;

 75% tỏa ra dưới dạng nhiệt.

 Vận cơ cần thiết để vận động cơ thể.

 Để giữ cơ thể ở những tư thế nhất định.

Các yếu tố ảnh hưởng đến tiêu

hao NL trong vận cơ

Cường độ vận cơ: cường độ vận cơ

càng lớn thì tiêu hao NL càng cao

Tư thế trong vận cơ: tư thế càng dễ chịu thì số cơ tham gia vận động

càng ít

Mức độ thông thạo: càng thông thạo thì tiêu hao NL càng ít

c Tiêu hao năng lượng do điều

nhiệt

Điều nhiệt là hoạt động để giữ cho

thân nhiệt không thay đổi nhiều, trong khi đó nhiệt độ môi trường bên ngoài giao động một khoảng rộng.

Trong môi trường lạnh, tiêu hao năng lượng phải tăng lên để bù lại lượng

nhiệt đã mất đi ra môi trường xung

quanh

Trong môi trường nóng.

lúc đầu tiêu hao năng lượng tăng lên

do hoạt động của bộ máy điều nhiệt,

sau đó tiêu hao năng lượng lại giảm

đi do giảm quá trình chuyển hóa

trong môi trường sống

d Tiêu hao năng lượng do tiêu hóa

Ăn để cung cấp năng lượng cho cơ

thể, nhưng bản thân việc ăn lại làm

tiêu hao

NL của cơ thể tăng

Việc chuyển hóa các sản phẩn tiêu

hóa đã được hấp thu cũng làm tiêu

hao NL tăng lên được gọi là tác dụng

động lực đặc hiệu của thức ăn.



Tác dụng động lực đặc hiệu tính

bằng tỷ lệ phần trăm của mức tăng

tiêu hao NL so với tiêu hao trước khi ăn

Tác dụng động lực của thức ăn thay đổi theo từng chất dinh dưỡng:

Protid làm THNL tăng lên 30%, Lipid tăng 14%, Glucid tăng 6%

2 Tiêu hao năng lượng cho sự

tăng khối lượng và kích thước tế bào

Do vậy cần phải biến đổi một phần hóa năng của thức ăn thành hóa

năng của các chất tạo hình và dự

trữ

Để tăng 1g trọng lượng cần cung cấp 5 kcal.

Ở tuổi trưởng thành cũng có phát

triển trọng lượng như hồi phục sau khi bệnh, thời kỳ rèn luyện thân thể Trong những trường hợp không tăng trọng lượng cũng cần có năng lượng

bổ sung cho những mô đổi mới như: các tế bào máu, da, niêm mạc ruột.

3 Tiêu hao năng lượng cho sinh sản

V Điều hòa chuyển hóa năng lượng

1 Điều hòa chuyển hóa năng

 Kết quả trong tế bào nồng độ ATP

được duy trì ở mức nhất định đảm bảo cho tế bào hoạt động bình thường.

2 Điều hòa chuyển hóa năng lượng ở mức

cơ thể.

b.Điều hòa chuyển năng lượng bằng

Hormon tuyến tụy làm tăng CHNL

Hormon sinh dục làm tăng tích lũy

năng lượng cho cơ thể

Bằng cơ chế điều hòa chuyển hóa năng lượng:

 bình thường năng lượng ăn vào

luôn bằng năng lượng đã tiêu hao

 Ví dụ: trong một năm ở người

trưởng thành ăn khoảng 1 tấn thức

ăn nhưng trọng lượng thay đổi quá nhỏ (bt không thay đổi quá 1kg)

Khi rối loạn điều hòa CHNL sẽ xuất hiện các bệnh chuyển hóa: bệnh

tuyến giáp, bệnh tuyến tụy,

TỰ LƯỢNG GIÁ

A CÂU HỎI ĐÚNG/SAI

1 Các dạng năng lượng trong cơ thể

A ATP, creatinin phosphat cung cấp

năng lượng cho mọi hoạt động cơ thể.

B Động năng gặp ở khắp mọi nơi trong

2 Chuyển hóa cơ sở

A Là mức tiêu hao năng lượng ở điều

kiện cơ sở

B Điều kiện cơ sở là không vận cơ

không tiêu hóa

C Là nguyên nhân tiêu hao nhiều

năng lượng ít nhất

D Là năng lượng duy trì cho sự phát

triển cơ thể

3 Tiêu hao năng lượng do vận cơ

A Có 75% năng lượng tiêu hao chuyển

thành công cơ học

B Có 25% năng lượng tiêu hao chuyển

thành nhiệt

C Cường độ vận cơ càng lớn thì tiêu

hao năng lượng càng ít

D Càng thành thạo công việc tiêu hao

năng lượng càng ít

B CHỌN CÂU TRẢ LỜI ĐÚNG NHẤT

5 Các chất cung cấp năng lượng là

6 Chuyển hóa năng lượng trong

7 Các yếu tố ảnh hưởng đến

chuyển hóa cơ sở

A. Tuổi càng cao CHCS càng giảm

B. Chuyển hóa cơ sở ớ nam lớn hơn nữ

C. CHCS ngày cao hơn đêm

D. Cả A và B

E. Cả A, B và C