Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống
1
/ 57 trang
THÔNG TIN TÀI LIỆU
Cấu trúc
Slide 1
Slide 2
Slide 3
Slide 4
Slide 5
Slide 6
Slide 7
Slide 8
Slide 9
Slide 10
Slide 11
Slide 12
Slide 13
Slide 14
Slide 15
Slide 16
Slide 17
Slide 18
Slide 19
Slide 20
Slide 21
Slide 22
Slide 23
Slide 24
Slide 25
Slide 26
Slide 27
Slide 28
Slide 29
Slide 30
Slide 31
Slide 32
Slide 33
Slide 34
Slide 35
Slide 36
Slide 37
Slide 38
Slide 39
Slide 40
Slide 41
Slide 42
Slide 43
Slide 44
Slide 45
Slide 46
Slide 47
Slide 48
Slide 49
Slide 50
Slide 51
Slide 52
Slide 53
Slide 54
Slide 55
Slide 56
Slide 57
Nội dung
CHUYỂN HÓANĂNG LƯỢNG
Định nghĩa:
Chuyểnhóanănglượng là
quá trình biến đổi năng
lượng sinh ra thành các
dạng nănglượng khác
nhau cần thiết cho sự
sống.
•
Các dạng nănglượng cơ bản:
-
Hoá năng:
+ Liên kết hoá trị: 5 Kcalo/mol.
+ Liên kết phosphat: 10 –12 Kcalo/mol.
+ Liên kết hydro: 2 Kcalo/mol.
-
Động năng.
-
Điện năng.
-
Nhiệt năng.
Các dạng nănglượng có thể chuyểnhóa từ
dạng này sang dạng khác.
Nănglượng tiêu hao bất cứ dưới dạng nào
khi thải ra ngoài cơ thể đều ở dạng nhiệt.
•
Đơn vị đo nhiệt lượng:
Calorid: là số nhiệt lượng cần thiết nâng
nhiệt độ của 1 gram nước từ 15
o
C lên 16
o
C.
1 Kcalo = 1000 calorid
Tương quan giữa cung cấp và tiêu thụ:
-
Tiêu thụ = Cung cấp (thăng bằng)
-
Tiêu thụ < Cung cấp (TQ. Dương).
-
Tiêu thụ > Cung cấp (TQ. Âm).
•
Các dạng nănglượng trong cơ thể:
-
Hoá năng: Chất tạo hình, chất dự trữ, hợp
chất giầu năng lượng.
-
Động năng:
-
Điện năng:
-
Nhiệt năng:
•
Nhu cầu nănglượng của cơ thể:
-
Duy trì cơ thể:
+ Chuyểnhóa cơ sở:
Định nghĩa:
Đơn vị đo: Kcalo/m
2
/giờ.
Yếu tố ảnh hưởng: Tuổi:
Giới tính:
Nhịp sinh học:
Hormone:
Bệnh lý:
+ Vận cơ:
Cường độ:
Tư thế lao động:
Mức độ thành thạo:
[...]... Phục hồi trọng lượng - Thay thế các loại tế bào 5Kcalo/gram thể trọng • Nhu cầu sinh sản: - Ba tháng đầu: 150 Kcalo/ngày - Sau 3 tháng 300 Kcalo/ngày - Cho con bú: 450 Kcalo/ ngày 60.000 Kcalo/lần sinh con • Nguồn cung cấp năng lượng: Nănglượng cung cấp cho cơ thể chủ yếu là hóanăng của thức ăn Giá trị nănglượng của mỗi loại thức ăn tùy thuộc vào hàm lượng các chất sinh nănglượng có trong thức... trường lạnh: Tăng sinh nhiệt (chuyển hóa, vận cơ ) Giảm thải nhiệt (co mạch ngoại vi) Môi trường nóng: Tăng thải nhiệt (bài tiết mồ hôi ) Giảm sinh nhiệt + Tiêu hóa: chuyển hóa các sản phẩm tiêu hóa đã được hấp thu SDA: Specific dynamic action (tác dụng động lực đặc hiệu) - Protein: 30% - Lipid: 4% - Glucid: 6% Tổng hợp: 10% • Phát triển cơ thể: - Tăng kích thước, trọng lượng - Tổng hợp chất tạo hình,... năng lượng có trong thức ăn - 1g Protein = 4,1 Kcalo - 1g Lipid = 9,3 Kcalo - 1g Glucid = 4,1 Kcalo Tỷ lệ P : L : G = 12 : 12 : 76 P(ĐV)/(Tổng) P và L(TV)/(Tổng) L -Tổng hợp năng lượng Ở bào tương: THNL: ở ty lạp thể • Sử dụng năng lượng: Màng tế bào: -Các sợi co rút: Mạng nội bào tương Tương quan giữa cung cấp và tiêu thụ: - Tiêu thụ = Cung cấp (thăng bằng) - Tiêu thụ < Cung cấp (TQ Dương) - Tiêu thụ . CHUYỂN HÓA NĂNG LƯỢNG Định nghĩa: Chuyển hóa năng lượng là quá trình biến đổi năng lượng sinh ra thành các dạng năng lượng khác nhau cần thiết cho sự sống. • Các dạng năng lượng. dạng năng lượng trong cơ thể: - Hoá năng: Chất tạo hình, chất dự trữ, hợp chất giầu năng lượng. - Động năng: - Điện năng: - Nhiệt năng: • Nhu cầu năng lượng của cơ thể: - Duy trì cơ thể: + Chuyển. • Nguồn cung cấp năng lượng: Năng lượng cung cấp cho cơ thể chủ yếu là hóa năng của thức ăn. Giá trị năng lượng của mỗi loại thức ăn tùy thuộc vào hàm lượng các chất sinh năng lượng có trong