Tăng cường quản trị logistics tại công ty cổ phần đại siêu thị mê linh

CHƯƠNG TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU ĐỀ TÀI TĂNG CƯỜNG QUẢN TRỊ LOGISTICS TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẠI SIÊU THỊ MÊ LINH 1.1 Tính cấp thiết nghiên cứu đề tài Có thể thấy nhu cầu người tiêu dùng Việt Nam ngày cao Họ khơng địi hỏi chất lượng sản phẩm mà yêu cầu cao dịch vụ sau bán Khuynh hướng tiêu dùng thông minh việc tiếp nhận thông tin sản phẩm nhanh chóng, quan tâm đến sản phẩm tốt cho sức khỏe sản phẩm làm đẹp, quan tâm đến sản phẩm công nghệ cao… Theo mua sắm trực tuyến cao hơn, điều địi hỏi doanh nghiệp cần có đội ngũ nhân viên giỏi, nhiệt tình, cần hệ thống thông tin tốt phải đảm bảo cho việc giao hàng thời gian, địa điểm khách hàng Năm 2010 năm ghi nhận nỗ lực to lớn doanh nghiệp phân phối bán lẻ mở rộng cấu mạng lưới, đào tạo nhân lực, phục vụ ngày tốt nhu cầu cao đa dạng người tiêu dùng Việt Nam hàng loạt hoạt động như: “Người Việt Nam ưu tiên dùng hàng Việt Nam”, “Tháng khuyến mại”… Trong tương lai thu nhập học vấn nữ giới nâng lên, xu hướng tạo hoạt động kinh doanh tiêu dùng Đây hội tốt cho thương hiệu hướng tới đáp ứng nhu cầu nữ giới mức cao hơn, đặc biệt giới trẻ Hình thức bán lẻ Việt Nam ngày phong phú Tuy nhiên song song với lạc quan thị trường bán lẻ Việt Nam cịn tồn nhiều khó khăn, suy thối kinh tế cịn tác động mạnh có diễn biến khó lường, tình hình giá tiêu dùng tăng cao có tác động định đến thị trường bán lẻ Ngoài với 74% dân số tập trung nông thôn, thị trường nông thôn thị trường đầy tiềm doanh nghiệp bán lẻ Việt Nam chưa khai thác được, nhược điểm mà doanh nghiệp bán lẻ Việt Nam cần nhanh chóng tìm cách khai thác hiệu vào thị trường Xu thời đại dẫn đến bước phát triển tất yếu Logistics Chính vậy, Logistics trở thành xu tất yếu thời đại đâu có cần tối ưu hố có Logistics Mặc dù Logistics phát triển mạnh mẽ giới, Việt Nam mẻ, phần lớn dịch vụ Logistics thực cơng ty giao nhận Cùng với q trình hội nhập, Logistics dịch vụ Logistics theo chân nhà đầu tư nước đến Việt Nam Thời gian gần lĩnh vực có bước phát triển đáng ghi nhận Tuy nhiên, điều kiện sở hạ tầng nước ta nhiều hạn chế lại ngành nên doanh nghiệp chưa thực trọng đầu tư cho ngành Hiện nay, Việt Nam giai đoạn phát triển mạnh ngành logistics Độ phục hồi kinh tế cộng hưởng với việc phát triển sở hạ tầng nhanh Đây tảng tốt để công nghiệp logistisc Việt Nam phát triển tương lai Trong thời gian thực tập công ty cổ phần đại siêu thị Mê Linh, với kiến thức lý luận học trường thông qua kết điều tra khảo sát ban đầu, tơi định sâu tìm hiểu giải pháp tăng cường quản trị logistics công ty cổ phần đại siêu thị Mê Linh nhằm làm rõ hoạt động quản trị logistics công ty Tôi nhận thấy công ty có nhiều hướng phát triển cho hoạt động quản trị logistics chưa thực đạt hiệu Mặt khác, chưa có cơng trình nghiên cứu tăng cường quản trị logistics công ty Cổ phần Đại Siêu Thị Mê Linh Do đó, đặt cần thiết nên có cơng trình, đề tài nghiên cứu tăng cường quản trị logistics Công ty Cổ phần Đại Siêu Thị Mê Linh 1.2 Xác lập tuyên bố vấn đề đề tài Sau thời gian thực tập nghiên cứu, nhận thấy hoạt động quản trị logistics nhều vướng mắc cần tháo gỡ Trên sở tính cấp thiết việc gia tăng quản trị logistics cho công ty kinh doanh dựa vào điều kiện kiến thức cho phép nguyện vọng thân, xin lựa chọn, xác định đề tài nghiên cứu luận văn tốt nghiệp: “Tăng cường quản trị logistics công ty Cổ phần Đại Siêu Thị Mê Linh” 1.3 Các mục tiêu nghiên cứu Hệ thống hóa lý luận liên quan đến quản trị logistics nhằm tạo sở khoa học cho việc nghiên cứu thực tế Đánh giá thực trạng công tác quản trị logistics công ty Cổ phần Đại Siêu Thị Mê Linh, sâu tìm hiểu thành cơng mặt cịn hạn chế hoạt động quản trị logistics công ty nguyên nhân thực trạng Trên sở lý luận thực trạng quản trị logistics công ty đề xuất giải pháp nhằm tăng cường quản trị logistics công ty, cụ thể đề xuất biện pháp để tăng cường quản trị logistics thông qua quản trị kho bãi, quản trị vận chuyển, dịch vụ khách hàng hệ thống thông tin công ty 1.4 Phạm vi nghiên cứu Luận văn giới hạn nghiên cứu số vấn đề quản trị logistics cơng ty thơng qua đưa giải pháp, kiến nghị nhằm hoàn thiện hệ thống quản trị logistics cho công ty cổ phần Đại Siêu Thị Mê Linh Tuy nhiên, hạn chế mặt thời gian lực than, xin đưa phạm vi nghiên cứu cho luận văn sau: - Về không gian: Đề tài tiến hành nghiên cứu hoạt động quản trị logistics công ty thông qua toàn hoạt động quản trị vận chuyển, dịch vụ khách hàng, kho bãi, hệ thống thông tin - Địa bàn hoạt động mà nghiên cứu thị trường Hà Nội tỉnh thành lân cận Vĩnh Phúc, Bắc Ninh, Thái Nguyên - Về thời gian: Đề tài tiến hành nghiên cứu, thu nhập liệu tình hình hoạt động kinh doanh, công tác quản trị logistics thời gian năm từ 2008 – 2010, lấy năm 2010 làm năm phân tích Dữ liệu sơ cấp lấy từ q trình nghiên cứu cơng ty, thơng qua trao đổi, vấn với lãnh đạo nhân viên công ty 1.5 Kết cấu luận văn tốt nghiệp Luận văn bao gồm chương : Chương I: Tổng quan nghiên cứu đề tài tăng cường quản trị logistics công ty Cổ phần Đại Siêu Thị Mê Linh Thông qua kết điều tra sơ nêu lên tính cấp thiết việc nghiên cứu đề tài Từ xác lập tuyên bố đề tài: “Tăng cường quản trị logistics công ty Cổ phần Đại Siêu Thị Mê Linh” Đồng thời đưa mục tiêu phạm vi nghiên cứu đề tài Chương II: Một số vấn đề lý luận quản trị logistics doanh nghiệp bán lẻ Chương đưa lý luận quản trị logistics vấn đề liên quan khác như: dịch vụ khách hàng, quản trị dự trữ, quản trị vận tải, quản trị kho hàng, quản trị vật tư mua hàng, hệ thống thơng tin ngành bán lẻ Ngồi cịn đề cập tới tình hình nghiên cứu cơng trình năm trước Chương III: Phương pháp nghiên cứu kết phân tích thực trạng hoạt động tăng cường quản trị logistics công ty Cổ phần Đại Siêu Thị Mê Linh Chương nêu lên phương pháp tiến hành nghiên cứu, thu thập phân tích liệu liên quan tới vấn đề đề tài, đánh giá tổng quan thực trạng quản trị logistics công ty Chương IV: Các kết luận đề xuất giải pháp nhằm tăng cường quản trị logistics công ty Cổ phần Đại Siêu Thị Mê Linh Đây chương cuối luận văn, chương xin đưa kết luận đề xuất số giải pháp mà công ty gặp phải nhằm tăng cường quản trị logistics công ty CHƯƠNG MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ QUẢN TRỊ LOGISTICS TRONG CÁC CÔNG TY KINH DOANH BÁN LẺ HÀNG HÓA 2.1 Một số định nghĩa, khái niệm quản trị logistics 2.1.1 Khái niệm logictics: Cùng với phát triển lực lượng sản xuất hỗ trợ đắc lực cách mạng khoa học kỹ thuật, khối lượng hàng hóa sản phẩm vật chất sản xuất ngày nhiều Do khoảng cách lĩnh vực cạnh tranh truyền thống chất lượng hàng hóa hay giá ngày thu hẹp, nhà sản xuất chuyển sang cạnh tranh quản lý hàng tồn kho, tốc độ giao hàng, … hệ thống quản lý phân phối vật chất doanh nghiệp Trong thời gian đầu, logistics đơn coi phương thức kinh doanh mới, mang lại hiệu cao cho doanh nghiệp Cùng với trình phát triển, logistics chun mơn hóa phát triển trở thành ngành dịch vụ đóng vai trị quan trọng quan trọng, thu hút lượng lớn lực lượng lao động, gia tăng lợi nhuận cho nhà cung cấp thúc đẩy ngành khác phát triển Khái niệm logistics đề cập nhiều tổ chức khác với khía cạnh khác Tuy nhiên, để phù hợp với đề tài ta xem xét định nghĩa logistics luật Thương mại Việt Nam năm 2005 (Điều 233) Luật quy định ''Dịch vụ logistics hoạt động thương mại, theo thương nhân tổ chức thực nhiều công đoạn bao gồm nhận hàng, vận chuyển, lưu kho, lưu bãi, làm thủ tục hải quan, thủ tục giấy tờ khác, tư vấn khách hàng, đóng gói bao bì, ghi ký mã hiệu, giao hàng dịch vụ khác có liên quan tới hàng hóa theo thỏa thuận với khách hàng để hưởng thù lao'' 2.1.2 Khái niệm quản trị logistics Quản trị logistics hiểu phận trình chuỗi cung ứng, bao gồm việc hoạch định, thực kiểm sốt có hiệu lực, hiệu dịng vận động dự trữ hàng hóa, dịch vụ thơng tin có liên quan từ điểm khởi đầu đến điểm tiêu thụ theo đơn đặt hàng nhằm thoả mãn yêu cầu khách hàng Qua định nghĩa thấy hoạt động quản trị logistics bao gồm quản trị vận tải hàng hóa xuất nhập, quản lý đội tàu, kho bãi, nguyên vật liệu, thực đơn hàng, thiết kế mạng lưới logistics, quản trị tồn kho, hoạch định cung/cầu, quản trị nhà cung cấp dịch vụ thứ ba Ở số mức độ khác chức logistics bao gồm việc tìm nguồn đầu vào, hoạch định sản xuất, đóng gói, dịch vụ khách hàng Quản trị logistics chức tổng hợp kết hợp tối ưu hóa tất hoạt động logistics phối hợp hoạt động logistics với chức khác marketing, kinh doanh, sản xuất, tài chính, cơng nghệ thơng tin.” 2.1.3 Vai trị quản trị logistics kinh doanh bán lẻ hàng hóa Cùng với phát triển mạnh mẽ kinh tế giới theo hướng tồn cầu hóa, khu vực hóa, dịch vụ logistics ngày đóng vai trị quan trọng doanh nghiệp nói chung cơng ty kinh doanh bán lẻ nói riêng Hệ thống logistics đại giúp công ty kinh doanh bán lẻ làm chủ toàn lực cung ứng qua việc liên kết hoạt động cung cấp, lưu thơng, phân phối kịp thời xác tới tay khách hàng nhằm thỏa mãn nhu cầu người tiêu dùng qua làm tăng doanh thu lợi nhuận cho doanh nghiệp Logistics giúp tối ưu hóa q trình kinh doanh từ khâu đầu vào đến sản phẩm tới tay khách hàng mình, tạo điều kiện thuận lợi để bán loại hàng hóa tới tay khách hàng Cụ thể: hàng hóa khơng đưa đến thời điểm, vị trí điều kiện cụ thể khách hàng cần khách hàng khơng muốn đặt hàng doanh nghiệp việc khơng bán hàng hóa làm cho hoạt động kinh tế chuỗi cung ứng bị vơ hiệu hóa Logistics cịn góp phần mở rộng thị trường bán lẻ, giảm chi phí, hồn thiện tiêu chuẩn hóa chứng từ kinh doanh bán lẻ Thủ tục, giấy tờ rườm rà gây tổn thất thời gian tiền bạc cho doanh nghiệp lẫn khách hàng Vì thế, logistics làm cho hoạt động chở nên dễ dàng, nhanh chóng Với đặc điểm kinh doanh bán lẻ hàng hóa số lượng nhà cung cấp nhiều, số lượng mặt hàng lớn, khách hàng mua khơng thường xun Bởi vậy, doanh nghiệp cần tạo lợi cho doanh nghiệp thơng qua dịch vụ khách hàng nhằm thu hút người tiêu dùng đến với doanh nghiệp Vì thế, Logistics giúp tạo giá trị gia tăng thời gian địa điểm: sản phẩm tạo ln mang hình thái hữu dụng giá trị định với người Tuy nhiên để khách hàng tiêu thụ hầu hết sản phẩm cần nhiều Nó cần đưa đến vị trí, thời gian có khả trao đổi với khách hàng Các giá trị cộng cộng thêm vào sản phẩm vượt xa phần giá trị tạo sản xuất gọi lợi ích địa điểm, lợi ích thời gian lợi ích sở hữu Logistics cho phép doanh nghiệp di chuyển hàng hóa dịch vụ hiệu tới khách hàng: logistics khơng góp phần tối ưu hóa vị trí mà cịn tối ưu hóa dịng vị trí dịch vụ doanh nghiệp bán lẻ nhờ vào việc phân bố sở kinh doanh điều kiện phục vụ phù hợp với yêu cầu vận động hàng hóa Hơn nữa, mơ hình quản trị phương án tối ưu dự trữ, vận chuyển, mua hàng hệ thống thông tin đại tạo điều kiện để đưa hàng hóa tới nơi khách hàng yêu cầu nhanh nhất, với chi phí thấp nhất, cho phép doanh nghiệp thực có hiệu hoạt động Lợi ích vơ quan trọng loại hình kinh doanh bán lẻ Logistics cho phép doanh nghiệp di chuyển hàng hóa dịch vụ hiệu đến khách hàng, cung cấp cho khách hàng lợi ích: khách hàng, sản phẩm, số lượng, điều kiện, địa điểm, thời gian, chi phí Quản trị logistics khơng góp phần tối ưu hóa vị trí mà cịn tối ưu hóa dịng hàng hóa dịch vụ doanh nghiệp nhờ vào việc phân bố mạng lưới sở kinh doanh điều kiện phục vụ phù hợp với yêu cầu vận động hàng hóa Hơn nữa, mơ hình quản trị phương án tối ưu dự trữ, vận chuyển, mua hàng…và hệ thống thông tin đại tạo điều kiện để đưa hàng hóa đến nơi khách hàng yêu cầu nhanh với chi phí thấp, cho phép doanh nghiệp thực hiệu hoạt động Ngồi ra, logistics cịn cơng cụ hỗ trợ đắc lực cho hoạt động marketing hỗn hợp, giúp nhà quản trị đưa định xác hoạt động kinh doanh doanh nghiệp, tạo lợi cạnh tranh so với đối thủ việc cung cấp trình độ dịch vụ khách hàng cao 2.1.4 Mục tiêu quản trị logistics a Tăng cường chất lượng dịch vụ khách hàng Là mức dịch vụ thỏa mãn nhu cầu dịch vụ cho nhóm khách hàng mục tiêu có ưu so với đối thủ cạnh tranh doanh nghiệp  Sự sẵn có hàng hóa: địa điểm bán nơi cung cấp cách thức để đánh giá khả đáp ứng mong đợi khách hàng trình vận hành hoạt động logistics  Khả cung ứng dịch vụ: Khả cung ứng dịch vụ liên quan tới mức độ, tính chắn linh hoạt việc hoàn thành đơn đặt hàng cơng ty Nói cách khác khả cung ứng dịch vụ thể chủ yếu qua mức độ thực hiên đơn hàng công ty  Tốc độ cung ứng dịch vụ tổng thời gian mà khách hàng chờ đợi công ty nơi họ mua hàngtiến hành việc thực đơn đặt hàng giao hàng cho khách hàng  Sự xác vòng quay đơn đặt hàng, gọi độ ổn định thời gian giao hàng Chỉ tiêu xác vòng quay đơn hàng thường để đánh giá khoảng thời gian vòng quay đơn đặt hàng vượt khoảng thời gian cho phép mong đợi  Tính linh hoạt đề cập tới khả công ty việc điều phối nguồn lực để đápứng yêu cầu dịch vụ đặc biệt khách hàng  Độ tin cậy dịch vụ: Độ tin cậy dịch vụ hay chất lượng phục vụ đề cập tới khả cơng ty thực hồn hảo hoạt động đáp ứng đơn đặt hàng theo nhận thức khách hàng b Giảm tổng chi phí hệ thống logistics Chi phí dịch vụ khách hàng: để hoàn tất yêu cầu đơn đặt hàng (chi phí phân loại, kiểm tra, bao bì đóng gói, dán nhãn…); chi phí để cung cấp dịch vụ, hàng hóa; chi phí để giải tình hàng bị trả lại liên quan mật thiết với khoản chi phí vận tải, dự trữ thơng tin Chi phí vận tải: chịu ảnh hưởng nhiều yếu tố: loại hàng hố, quy mơ lơ hàng, tuyến đường vận tải… Chi phí vận tải đơn vị hàng hố (cước phí) tỷ lệ nghịch với khối lượng vận tải với quãng đường vận chuyển Chi phí kho bãi: nhằm đảm bảo cho nghiệp vụ kho diễn suôn sẻ, số trường hợp bao gồm chi phí thiết kế mạng lưới kho chi phí khảo sát, chọn địa điểm xây dựng kho hàng Chi phí xử lí đơn hàng hệ thống thông tin: Để hỗ trợ dịch vụ khách hàng kiểm sốt chi phí cách hiệu cần bỏ khoản chi phí khơng nhỏ để trao đổi thông tin với khách hàng phận có liên quan nhằm giải đơn đặt hàng, thiết lập kênh phân phối, dự báo nhu cầu thị trường Chi phí liên quan đến chi phí quản lý kho, dự trữ, sản xuất… Chi phí thu mua: dùng cho thu gom, chuẩn bị hàng cung cấp cho khách Bao gồm: xây dựng sở gom hàng; tìm nhà cung cấp ; Mua tiếp nhận nguyên vật liệu… Chi phí dự trữ: Hoạt động logisics tạo chi phí dự trữ Chi phí tăng giảm tuỳ theo số lượng hàng hoá dự trữ nhiều hay Tổng chi phí logistics tính cách đơn giản qua cơng thức: Flog =F1+F2+F3+F4+F5 Trong đó: Flog Tổng chi phí logistics, Fi chi phí cấu thành Gồm: F1 chi phí dịch vụ khách hàng F2 chi phí dự trữ F3 chi phí vận chuyển F4 chi phí lưu kho F5 chi phí thu mua hàng hóa 2.2 Nội dung logistics siêu thị bán lẻ 2.2.1 Mô hình quản trị logistics doanh nghiệp bán lẻ Trong doanh nghiệp bán lẻ hoạt động logistics có khác biệt với doanh nghiệp sản xuất, hoạt động quản trị đầu vào nguyên nhiên vật liệu mà thành phẩm bán thành phẩm Bởi thế, hoạt động logistics diễn đơn giản Từ đầu vào thành phẩm bán thành phẩm lưu kho bán lại cho khách hàng tổ chức cá nhân Các hoạt động diễn liên tục, gắn kết với cách chặt chẽ thay đổi doanh nghiệp cụ thể Hơn nữa, với đặc thù doanh nghiệp bán lẻ số lượng nhà cung cấp lớn với chủng loại mặt hàng đa dạng, phong phú đặc điểm hoạt động logistics doanh nghiệp nghành dịch vụ hỗ trợ cho hoạt động khác doanh nghiệp Nội dung logistics kinh doanh mơ hình hóa sau: Mua hàng Nguồn hàng -Chọn nguồn hàng - Đặt, giao nhận, vận chuyển Quản trị dự Bán hàng trữ, kho, cửa hàng Hệ thống, mơ hình quản trị dự -Qui trình bán lẻ trữ -Dịch vụ khách Mạng lưới, hàng nghiệp vụ kho, cửa hàng Khách hàng DOANH NGHIỆP THƯƠNG MẠI Dịng hàng hóa Dịng thơng tin Hình 2.1 Mơ hình quản trị logistics doanh nghiệp thương mại Nhìn vào hình vẽ thấy q trình quản trị logistics hoạt động đơn lẻ mà chuỗi hoạt động liên tục, có mối quan hệ mật thiết với nhau, tác động qua lại lẫn để phục vụ cho mục đích cuối nâng cao chất lượng trình độ dịch vụ khách hàng 10