chuỗi cửa hàng tiện ích và triển vọng phát triển chuỗi cửa hàng tiện ích ở việt nam

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI THƯƠNG KHOA KINH TẾ & KINH DOANH QUỐC TẾ CHUYÊN NGÀNH KINH TẾ ĐỐI NGOẠI *** KHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP Đề tài: CHUỖI CỬA HÀNG TIỆN ÍCH VÀ TRIỂN VỌNG PHÁT TRIỂN CHUỖI CỬA HÀNG TIỆN ÍCH Ở VIỆT NAM Sinh viên thực hiện : Trần Thị Thuý Hằng Lớp : Nhật 1 Khoá : 43F Giáo viên hướng dẫn : TS. Lê Thị Thu Thuỷ Hà Nội, 6/2008 DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT NACs National Association of Convenience Stores Hiệp hội các cửa hàng tiện ích Mỹ SKUs Stock Keeping Units each of the distinct products and services that can be ordered from a supplier Mã hàng POS Point of Sale/ Point of Service Hệ thống gồm phần mềm và các thiết bị quản lý hàng hóa và quản lý bán hàng RMB Đồng nhân dân tệ Trung Quốc ATM Automated Teller Machine Máy rút tiền tự động WTO World Trade Oganization Tổ chức thương mại thế giới AVR Association of Vietnamese Retailers Hiệp hội các nhà bán lẻ Việt Nam CNTT Công nghệ thông tin CH Cửa hàng FMCGs The Fast Moving Consumer Goods Nhóm hàng tiêu dùng nhanh GRDI Global Retail Development Index Chỉ số tăng trưởng bán lẻ toàn cầu LỜI MỞ ĐẦU I. Sự cần thiết nghiên cứu đề tài Thị trường bán lẻ Việt Nam hiện được tập đoàn tư vấn thị trường AT Keaney của Mỹ đánh giá là hấp dẫn hàng đầu trên thế giới, với mức chi tiêu cho các loại hàng tiêu dùng tăng 20% mỗi năm và tăng 23% năm 2007. Là thị trường hấp dẫn trong con mắt các tập đoàn bán lẻ nước ngoài, sắp tới đây vào 1/1/2009 khi nước ta cho phép các nhà kinh doanh bán lẻ nước ngoài thành lập doanh nghiệp 100% vốn nước ngoài tại Việt Nam, dự kiến sẽ có 3 tập đoàn bán lẻ lớn là Wal Mart (Mỹ), Carrefour (Pháp) và Tesco (Anh) gia nhập thị trường. Đây sẽ là sức ép cạnh tranh lớn cho các nhà bán lẻ trong nước. Trước tình hình đó, các doanh nghiệp bán lẻ trong nước đã có nhiều biện pháp khác nhau nhằm nâng cao sức cạnh tranh, có doanh nghiệp đổi mới hiện đại hoá kinh doanh bán lẻ theo hình thức chuỗi siêu thị, nhưng cũng có không ít các doanh nghiệp chọn mô hình chuỗi cửa hàng tiện ích hoặc kinh doanh hỗn hợp chuỗi siêu thị và cửa hàng tiện ích, đây là những bước đi đáng hoan nghênh nhằm hiện đại hoá trong kinh doanh cũng như giữ vững thị phần của các nhà bán lẻ trong nước. Mô hình cửa hàng tiện ích đã xuất hiện từ lâu trên thế giới nhưng mới chỉ xuất hiện ở nước ta một vài năm gần đây. Đặc biệt năm 2006 chứng kiến sự nở rộ của mô hình này ở Việt Nam với sự ra đời hàng loạt chuỗi cửa hàng tiện ích. Sự ra đời của một loạt các chuỗi cửa hàng tiện ích tại Việt Nam là sự học hỏi của các nhà quản lý từ kinh nghiệm phát triển các chuỗi cửa hàng tiện ích tại các quốc gia như Thái Lan, Singapore và cũng là đúc kết từ bài học thất bại của chuỗi cửa hàng đi trước như Masan Mart. Vậy cửa hàng tiện ích là gì?Tại sao các doanh nghiệp kinh doanh bán lẻ này lại chọn mô hình cửa hàng tiện ích thay cho siêu thị và tại sao mở các chuỗi cửa hàng tiện ích vào thời điểm này? Với mong muốn tìm hiểu những vấn đề lý luận cũng như thực tiễn về hình thức bán lẻ hiện đại này, tác giả quyết đinh chọn đề tài “ Chuỗi cửa hàng tiện ích và triển vọng phát triển chuỗi cửa hàng tiện ích ở Việt Nam” làm đề tài cho khoá luận tốt nghiệp của mình. Tác giả mong rằng bài khoá luận tốt nghiệp của mình sẽ góp phần nào đó vào sự phát triển mô hình chuỗi cửa hàng tiện ích nói riêng và hệ thống bán lẻ hiện đại ở Việt Nam nói chung. II. Mục tiêu nghiên cứu Mục tiêu nghiên cứu của khoá luận là dựa trên cơ sở lý luận và nghiên cứu phân tích thực tiễn sự phát triển của mô hình chuỗi cửa hàng tiện ích trên thế giới cũng như các nước trong khu vực bên cạnh việc xem xét thành công của một số chuỗi cửa hàng tiện ích điển hình để từ đó phân tích triển vọng phát triển của các chuỗi cửa hàng tiện ích ở Việt Nam cũng như đề ra một số giải pháp nhất định cho sự phát triển của mô hình chuỗi cửa hàng tiện ích. Trên cơ sở hệ thống hoá những vấn đề lý luận chung về chuỗi cửa hàng tiện ích, nghiên cứu thực tiễn phát triển chuỗi cửa hàng tiện ích tại một số quốc gia, phân tích các cửa hàng tiện ích thành công trên thế giới, khoá luận sẽ đánh giá triển vọng và đề xuất giải pháp nhằm phát triển chuỗi cửa hàng tiện ích tại Việt Nam. III. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu: Đối tượng nghiên cứu của khoá luận là mô hình chuỗi cửa hàng tiện ích trong hệ thống phân phối bán lẻ hiện đại cả về lý luận và thực tiễn. Phạm vi nghiên cứu: Phạm vi nghiên cứu của khoá luận giới hạn ở các quốc gia tiêu biểu trên thế giới như Mỹ, Nhật Bản, Thái Lan, Trung Quốc và đặc biệt chú trọng đến Việt Nam. Các quốc gia như Mỹ và Nhật Bản là những nước có hệ thống phân phối phát triển, Mỹ là quốc gia đầu tiên khai sinh ra mô hình siêu thị và cửa hàng tiện ích. Còn Nhật Bản là đất nước có ngành kinh doanh cửa hàng tiện ích phát triển nhất trên thế giới với các tập đoàn kinh doanh cửa hàng tiện ích tiêu biểu được đề cập trong bài khoá luận là 7- Eleven và Family Mart. Các quốc gia như Thái Lan và Trung Quốc có những bước phát triển rất gần với Việt Nam, là hai quốc gia mà hiện nay mô hình chuỗi cửa hàng tiện ích kinh doanh khá thành công. Đây là hai quốc gia mà Việt Nam có thể tham khảo các chính sách vĩ mô của nhà nước về phát triển thị trường cũng như bảo hộ hợp lý cho ngành bán lẻ trong nước. IV. Phương pháp nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu của khoá luận dựa trên việc áp dụng phép duy vật biện chứng cùng các phương pháp so sánh, phân tích, đối chiếu, tổng hợp và vận dụng sơ đồ, bảng biểu, đồ thị… V. Bố cục của khoá luận Ngoài lời mở đầu và kết luận, khoá luận được chia làm 3 chương: Chương I: Tổng quan về chuỗi cửa hàng tiện ích Chương II: Thực trạng chuỗi cửa hàng tiện ích ở Việt Nam Chương III: Triển vọng phát triển và các giải pháp nhằm phát triển chuỗi cửa hàng tiện ích ở Việt Nam Em xin gửi lời cảm ơn chân thành và sâu sắc nhất đến cô giáo TS Lê Thị Thu Thuỷ_giáo viên hướng dẫn, người đã tận tình chỉ bảo và cho em nhiều lời khuyên quý báu, giúp đỡ em hoàn thành bài khoá luận tốt nghiệp này. Em cũng xin cảm ơn các thầy cô giáo khoa Kinh tế và Kinh doanh quốc tế cùng toàn thể các thầy cô trong trường Đại học Ngoại Thương vì đã trang bị cho em những kiến thức quý báu trong 4 năm học tại trường. Cũng xin cảm ơn gia đình và bạn bè vì những khích lệ động viên trong suốt quá trình em làm bài khoá luận. Do hiểu biết, thời gian cũng như kinh nghiệm còn nhiều hạn chế nên bài khoá luận này không thể tránh khỏi những khiếm khuyết. Em rất mong nhận được sự chỉ bảo và ý kiến đóng góp từ các thầy cô và bạn bè để bài khoá luận hoàn thiện hơn. Em xin chân thành cảm ơn! Chuỗi cửa hàng tiện ích và triển vọng phát triển chuỗi cửa hàng tiện ích ở Việt Nam Trần Thị Thuý Hằng_Nhật 1_K43F_KT&KDQT 1 CHNG I: TNG QUAN V CHUI CA HNG TIN CH I. KHI NIM CHUNG V CHUI CA HNG TIN CH 1. Khỏi nim ca hng tin ớch v chui ca hng tin ớch 1.1. Khỏi nim ca hng tin ớch 1.1.1 Khỏi nim Tờn gi ca hng tin ớch hay cũn gi l ca hng tin li l xut phỏt t t Convenience store hay c- store trong ting Anh. ỳng nh tờn gi ca nú õy l loi hỡnh ca hng nh v m ca vi u tiờn chớnh l to s thun li cho nhng ngi mua hng dự cú nhiu khỏi nim khỏc nhau v ca hng tin ớch. Cỏc khỏi nim ú c th hin nh sau: Theo t in ting Anh hin i b tỳi Oxford (The Oxford Pocket Dictionary of Current English) thỡ ca hng tin ớch l mt ca hng vi gi m ca c kộo di v mt v trớ thun tin, cung cp mt s lng hu hn cỏc loi rau qu v hng tiờu dựng. T in kinh doanh 1 nh ngha ca hng tin ớch l loi ca hng quy mụ nh t khu trung tõm, cú c trng l a im thun li, m ca khuya v sp t cỏc loi hng hoỏ hu hn cho s thun tin ca ngi mua. Cỏc ca hng ny cú mt bng giỏ c cao hn so vi cỏc siờu th ni cung cp nhiu chng loi hng hoỏ khỏc nhau. Cũn theo Random House Unabridged Dictionary 1997 ca hng tin ớch l ca hng bỏn l cung cp s la chn hu hn cỏc loi hng hoỏ c bn nh hp v thuc men v nú m ca vi thi gian di thun tin cho ngi mua. Wikipedia a ra khỏi nim ca hng tin ớch l nhng ca hng nh, thng c t bờn cnh nhng con ng ụng dõn c hay cnh trm xng. Nú cú th di dng cỏc trm xng cung cp thờm dch v bỏn l cho khỏch mua xng hoc l cỏc ca hng tin ớch bỏn xng bờn cnh cỏc hng hoỏ 1 Business Dictionary Dictionary of Business Terms. Copyright â 2000 by Barron's Educational Series, Inc Chuỗi cửa hàng tiện ích và triển vọng phát triển chuỗi cửa hàng tiện ích ở Việt Nam Trần Thị Thuý Hằng_Nhật 1_K43F_KT&KDQT 2 m cỏc ca hng ny cung cp. Ch yu, cỏc ca hng tin ớch thng nhng khu vc dõn c ụng ỳc. Ngoi ra nú cú th xut hin trong c ga xe la. Hng hoỏ m ca hng tin ớch cung cp thng l nhng mt hng thun tin, cỏc loi hng hoỏ thit yu cú tớnh nng s dng cao. Cỏc loi hng hoỏ in hỡnh cho ca hng tin ớch cú th k n õy l cỏc loi n vt úng gúi nh ko, bỏnh, cỏc loi ung cú ga, nc lc, nc úng chai nh tr, c phờ, ngoi ra cú th cú kem, x s, bỏo v tp chớ. 2 NACs_hip hi cỏc ca hng tin ớch quc gia M nh ngha ca hng tin ớch l mụ hỡnh kinh doanh bỏn l vi c trng c bn l cung cp cho khỏch hng mt a im thun tin ni cú th mua mt cỏch nhanh chúng cỏc hng húa tiờu dựng ( ch yu l thc phm hoc thc phm v xng) cng nh dch v. Tng hp cỏc khỏi nim trờn, cú th a ra nh ngha: ca hng tin ớch l loi hỡnh ca hng nh c t cỏc a im thun li, cú gi m ca di hn so vi cỏc loi hỡnh kinh doanh thng mi khỏc v cung cp cỏc mt hng thit yu vi chng loi v s lng cú gii hn. Vi cỏc khỏi nim c a ra trờn, ta nhn thy ca hng tin ớch chớnh l mt loi hỡnh phõn phi bỏn l do hng hoỏ c cung cp n tn tay ngi tiờu dựng cui cựng, hn th na ca hng tin ớch l mụ hỡnh kinh doanh bỏn l hin i bỏn hng theo phng thc t phc v : khỏch hng t do la chn hng hoỏ v t ra thanh toỏn tin, ton b quỏ trỡnh mua hng hon ton khụng cn n s xut hin ca nhõn viờn bỏn hng. 1.1.2 c im ca hng tin ớch Dự khỏc bit v quy mụ hay s lng hng húa thỡ mt ca hng tin ớch cng luụn cú nhng c im sau: 2 http://en.wikipedia.org/wiki/Category:Convenience_stores Chuỗi cửa hàng tiện ích và triển vọng phát triển chuỗi cửa hàng tiện ích ở Việt Nam Trần Thị Thuý Hằng_Nhật 1_K43F_KT&KDQT 3 a im t ca hng tin ớch l nhng v trớ thun li: nhng khu vc tp trung ụng dõn c, trm xe, ga tu ha v c thit k thun tin cho khỏch hng, cú ch xe hay li i thun tin cho ngi i b vo ca hng Ca hng tin ớch cú quy mụ nh. Theo NACs dự khỏc nhau rừ rt v quy mụ thỡ mt ca hng tin ớch in hỡnh s cú din tớch t 5000 feet vuụng (150 m2) tr xung. Ca hng tin ớch cú thi gian m ca di v m ca c 7 ngy trong tun, m ca n ờm khuya, thng thỡ cỏc ca hng ny m ca phc v khỏch hng khong 16 ting trong ngy, úng ca vo lỳc 12 gi v m ca vo 6 gi sỏng hụm sau nhng ti cỏc nc phỏt trin nh M v Nht Bn v gn õy l nhiu nc khỏc nhiu chui ca hng tin ớch m ca 24/24 S hng húa trong ca hng tin ớch luụn mc ln hn hoc bng 500 SKUs Hng húa by bỏn cỏc ca hng tin ớch l cỏc hng húa thit yu, thun tin cho nhu cu s dng ca khỏch mua hng, thng ú l thc phm úng hp, ung, n vt, sỏch bỏo tp chớ, hng tp húa, dựng v sinh cỏ nhõn cú khi cũn cú c vn phũng, m phm. Cỏc ca hng tin ớch cng cung cp c n nhanh nh sandwichs, hamburger, bỏnh m baguettes Nhng cú nhng loi hng húa sau l c trng ca ca hng tin ớch, ú l: hng tp húa, ung, n nh v thuc lỏ. 3 1.1.3 V trớ ca ca hng tin ớch Bờn cnh cỏc loi hỡnh phõn phi khỏc trong quỏ trỡnh phõn phi hng húa dch v, ca hng tin ớch úng vai trũ 1 kờnh phõn phi bỏn l a hng húa t phớa cỏc nh cung cp n trc tip tn tay khỏch hng. 3 http://www.nacsonline.com/NACS/Resource/IndustryResearch/what_is_a_cstore.htm Chuỗi cửa hàng tiện ích và triển vọng phát triển chuỗi cửa hàng tiện ích ở Việt Nam Trần Thị Thuý Hằng_Nhật 1_K43F_KT&KDQT 4 Qua s di õy, ta cú th thy v trớ ca loi hỡnh ca hng tin ớch trong h thng phõn phi hin i. L mt mt xớch trong h thng phõn phi, ca hng tin ớch trc tip cung cp cỏc loi hng hoỏ n tay nhng ngi tiờu dựng cui cựng, bờn cnh cỏc siờu th, i siờu th, ca hng bỏch hoỏ, ca hng i h giỏ, cỏc trung tõm thng mi S 1 :H thng phõn phi hng tiờu dựng hin i Tng hp theo Marketing Essential_giỏo trỡnh Marketing cn bn (Philip Kotler,NXB Thng Kờ , 1999) 1.2. Khỏi nim chui ca hng tin ớch Chui ca hng tin ớch l tp hp cỏc ca hng tin ớch ca cựng mt nh phõn phi, c t cỏc a im khỏc nhau nhng cựng thng nht vi nhau Nh sn xut i lý, mụi gii Ngi bỏn buụn Ngi bỏn l Ngi bỏn buụn CH tin ớch Siờu th i siờu th CH bỏch hoỏ Ca hng i h giỏ CH thụng thng Trung tõm thng mi CH chuyờn doanh Ngi tiờu dựng [...]... cửa hàng xa khu trung tâm do diện tích rộng Trần Thị Thuý Hằng_Nhật 1_K43F_KT&KDQT 5 Chuỗi cửa hàng tiện ích và triển vọng phát triển chuỗi cửa hàng tiện ích ở Việt Nam Bãi đỗ xe Hẹp, có thể có hoặc không, Rộng, có thể chứa hàng đỗ nhiều nhất 8~10 ôtô với trăm ôtô cửa hàng tiện ích quy mô lớn 3 Ưu điểm và nh-ợc điểm của chuỗi cửa hàng tiện ích 3.1 Ưu điểm Cửa hàng tiện ích khác biệt vì những -u điểm sau.. .Chuỗi cửa hàng tiện ích và triển vọng phát triển chuỗi cửa hàng tiện ích ở Việt Nam v cỏc yu t: bin hiu, giỏ c, cỏc loi hng hoỏ, phng thc qun lý quy hng, cỏch thc trng by hng hoỏ cng nh hỡnh thc ca hng 2 So sỏnh ca hng tin ớch vi siờu th Ca... húa ca hng tin ớch cú s lng v chng loi hn ch nu so vi siờu th hay ca hng bỏch húa, cỏc loi hng húa nh vt dng gia ỡnh, Trần Thị Thuý Hằng_Nhật 1_K43F_KT&KDQT 6 Chuỗi cửa hàng tiện ích và triển vọng phát triển chuỗi cửa hàng tiện ích ở Việt Nam dựng nh bp thng khụng cú, vỡ vy m lng khỏch hng v khi lng hng húa bỏn c khụng th so sỏnh c vi cỏc loi hỡnh bỏn l ny Giỏ c cỏc mt hng ca hng tin ớch thng cao... (Kiosk) 2) Ca hng tin ớch mini (Mini Convenience Store) 3) Ca hng tin ớch hng húa hn ch (Limited Selection Convenience Store) Trần Thị Thuý Hằng_Nhật 1_K43F_KT&KDQT 7 Chuỗi cửa hàng tiện ích và triển vọng phát triển chuỗi cửa hàng tiện ích ở Việt Nam 4) Ca hng tin ớch dng truyn thng (Traditional Convenience Store) 5) Ca hng tin ớch m rng (Expanded Convenience Store) 6) Ca hng tin ớch cp cao (Hyper Convenience... thng xuyờn ca loi ca hng tin ớch ny l nhng ngi mua xng nhng cng cú nhng ca hng vi quy mụ nh vy trong ni thnh khụng bỏn xng Trần Thị Thuý Hằng_Nhật 1_K43F_KT&KDQT 8 Chuỗi cửa hàng tiện ích và triển vọng phát triển chuỗi cửa hàng tiện ích ở Việt Nam 4.3 Ca hng tin ớch hng húa hu hn (Limited Selection Convenience Store) Ngy cng xut hin nhiu cỏc ca hng tin ớch loi ny vi din tớch t 1500~ 2200 feet vuụng (45m2~66m2),... khỏch hng Cỏc ca hng tin ớch dnh nhiu din tớch cung cp cỏc loi hng tp húa a dng ang cú c li th khi m quy mụ ca cỏc siờu Trần Thị Thuý Hằng_Nhật 1_K43F_KT&KDQT 9 Chuỗi cửa hàng tiện ích và triển vọng phát triển chuỗi cửa hàng tiện ích ở Việt Nam th ngy cng m rng n hn 40.000 feet vuụng(1.200m2) Mt s chui ca hng tin ớch ln ang tn dng u th ny trong khi phn nhiu cỏc chui ca hng tin ớch li s dng khụng gian... report Convenience Store Industry Marketing Strategies and Store Formats prepared by Gene Gerke of Gerke & Associates, Inc Trần Thị Thuý Hằng_Nhật 1_K43F_KT&KDQT 10 Chuỗi cửa hàng tiện ích và triển vọng phát triển chuỗi cửa hàng tiện ích ở Việt Nam The Southland Ice Company_mt cụng ty bỏn ỏ c cụng nhn l ó khai sinh ra ca hng tin ớch u tiờn vo thỏng 5 nm 1927 gúc s 12 ng Edgefield khu Oak Cliff thuc thnh... cn v cỏc ca hng ny c m ra ngy mt nhiu cỏc khu vc ngoi ụ cng nh cỏc khu ụ th quỏ hp v din tớch cho s xut hin ca siờu th Trần Thị Thuý Hằng_Nhật 1_K43F_KT&KDQT 11 Chuỗi cửa hàng tiện ích và triển vọng phát triển chuỗi cửa hàng tiện ích ở Việt Nam Mt khỏc, cỏc ca hng bỏch hoỏ cú quy mụ ngy cng phỡnh to khụng thớch hp vi nhng khỏch hng mun mua hng nhanh chúng Cỏc ca hng tin ớch ó khc phc im ny Cũn cỏc gia... tin ớch 3,2 % so vi nm 2005) vt qua ngng 1 triu ụ la vo nm th 2 liờn tip 5 Convenience Store News 2007 Industry Report Trần Thị Thuý Hằng_Nhật 1_K43F_KT&KDQT 12 Chuỗi cửa hàng tiện ích và triển vọng phát triển chuỗi cửa hàng tiện ích ở Việt Nam 2.2 S phỏt trin chui ca hng tin ớch ti mt s nc phỏt trin 2.2.1 Ti M T lõu M cỏc ca hng tin ớch ó tr thnh a im quen thuc ni ngi M cú th mua xng, c phờ v n nh... phớ th tớn dng Mi mt hng tiờu th ch yu ti cỏc chui ca hng tin ớch M (khụng bao gm cỏc loi nhiờn liu) gm cỏc mt hng sau:: Trần Thị Thuý Hằng_Nhật 1_K43F_KT&KDQT 13 Chuỗi cửa hàng tiện ích và triển vọng phát triển chuỗi cửa hàng tiện ích ở Việt Nam 1 Cigarettes( thuc lỏ) 2 Non-alcoholic packaged beverages( ung khụng cha cn) 3 Beer 4 Foodservice (thc phm) 5 Other tobacco ( cỏc loi thuc lỏ si) 6 Candy (ko) . chuỗi cửa hàng tiện ích Chương II: Thực trạng chuỗi cửa hàng tiện ích ở Việt Nam Chương III: Triển vọng phát triển và các giải pháp nhằm phát triển chuỗi cửa hàng tiện ích ở Việt Nam . đi bộ vào cửa hàng Khó hơn vì th-ờng nằm trong khu buôn bán hoặc xa khu trung tâm do diện tích rộng Chuỗi cửa hàng tiện ích và triển vọng phát triển chuỗi cửa hàng tiện ích ở Việt Nam Trần. bảo và ý kiến đóng góp từ các thầy cô và bạn bè để bài khoá luận hoàn thiện hơn. Em xin chân thành cảm ơn! Chuỗi cửa hàng tiện ích và triển vọng phát triển chuỗi cửa hàng tiện ích ở Việt Nam