Đang tải... (xem toàn văn)
Ngoµi ra cßn mét sè lo¹i b¸nh nh quy xèp, b¸nh quy b, b¸nh quy võng 1 Lêi nãi ®Çu Trong nÒn kinh tÕ thÞ trêng, bÊt cø mét doanh nghiÖp nµo khi tiÕn hµnh s¶n xuÊt kinh doanh ®Òu ph¶i xuÊt ph¸t tõ thÞ[.]
Lời nói đầu Trong kinh tế thị trờng, doanh nghiệp tiến hành sản xuất kinh doanh phải xuất phát từ thị trờng nhằm xác định ba vấn đề bản: sản xuất gì? sản xuất cho ai? sản xuất nh nào? Thị trờng vừa điểm xuất phát vừa điểm kết thúc trình sản xuất kinh doanh doanh nghiƯp, cã thĨ nãi mét doanh nghiƯp chØ cã thể làm ăn có hiệu xuất phát từ thị trờng tận dụng cách động, linh hoạt hội sẵn có thị trờng Hơn thông qua thị trờng hàng hoá doanh nghiệp đợc tiêu thụ, giúp cho trình sản xuất kinh doanh doanh nghiệp diễn cách liên tục nh thực nghiệp vụ đà đề Trớc đây, kinh tế vận hành chế kế hoạch hoá, tập trung quan liêu bao cấp, doanh nghiệp cần ý đến nhiệm vụ sản xuất công tác tiêu thụ đà có Nhµ níc lo Tõ nỊn kinh tÕ níc ta chuyển sang kinh tế thị trờng, vấn đề tiêu thụ sản phẩm vấn đề nan giải tất doanh nghiệp sản xuất nói chung Và mở rộg thị trờng tiêu thụ mục tiêu mà tất doanh nghiệp muốn vơn tới Công ty bánh kẹo Hải Hà nằm xu chuyển sang chế thị trờng công ty đà có bớc đắn sản xuất tiêu thụ, bánh kẹo Hải Hà ngày có uy tín thị trờng nớc nớc để làm đợc điều vấn đề tìm kiếm, trì, ổn định mở rộng thị trờng nhiệm vụ mang tính chiến lợc công ty Do hạn chế thời gian nghiên cứu khả nghiên cứu, luận văn em xin nghiên cứu vấn đề ổn định mở rộng tiêu thụ sản phẩm công ty bánh kẹo Hải Hà Em xin chân thành cảm ơn TS Nguyễn Danh Ngà cô chú, anh chị phòng kinh doanh công ty bán kẹo Hải Hà đà giúp đỡ em hoàn thành đề tài Tên đề tài Một số giải pháp nhằm ổn định mở rộng thị trờng công ty bánh kẹo Hải Hà Ngoài phần mở đầu kết luận đề tài gồm phần: Phần I: ổn định mở rộng thị trờng nhân tố tạo điều kiện cho doanh nghiệp phát triển PhầnII: Phân tích thực trạng thị trờng tiêu thụ sản phẩm công ty bánh kẹo Hải Hà Phần III: biện pháp nhằm ổn định mở rộng thị trờng tiêu thụ sản phẩm Công ty Bánh kẹo Hải hà Phần I: ổn định mở rộng thị trờng nhân tố tạo điều kiện cho doanh nghiệp phát triển I.Một số quan niệm thị trờng 1.Khái niệm thị trờng Thị trờng đời phát triển gắn liền với phát triển sản xuất hàng hoá Từ đến nay, sản xuất hàng hoá đà phát triển trải qua nhiều kỷ nên khái niệm thị trờng đa dạng phong phú Ngay vùng, quốc gia có phát triển không lĩnh vực ngành nên nhiều khái niệm thị trờng đợc chấp nhận 1.1.Cách hiểu cổ điển thị trờng Cách hiểu cho thị trờng nơi diễn trình trao đổi, buôn bán Nh phạm vi thị trờng đợc giới hạn thông qua việc xem xét chất hành vi tham gia thị trờng đâu có trao đổi, buôn bán, có lu thông hàng hoá thị trờng ngời mua, ngời bán Quan niệm đợc thấy cách hiểu thị trờng bao gồm hội chợ, địa d khu vực tiêu thụ phân theo mặt hàng ngành hàng Đây cách hiểu thị trờng gắn với yếu tố địa lý hành vi tham gia thị trờng, đòi hỏi phải có hữu đối tợng đợc đem trao đổi Chính mà quan niệm có điểm hạn chế so với tình hình thực tế thị trờng 1.2.Quan niệm mở rộng Quan niệm cho thị trờng nơi mua bán hàng hoá, nơi gặp gỡ để tiến hành hoạt động mua bán ngời bán ngời mua Với cách hiểu hành vi tham gia thị trờng rộng bao gồm hoạt động xúc tiến, tìm hiểu thị trờng, đàm phán, thơng lợng, chào hàng để để đến khâu cuối chu kỳ trao đổi hàng hoá bên, hoạt động đối tợng tham gia thị trờng diễn cách liên tục kế thừa tạo nên vận động đa dạng thị trờng, nơi không diễn hoạt động trực tiếp mua bán hàng 1.3 Thị trờng kinh tế đại Thị trờng đợc coi biểu thu gọn trình mà thông qua định gia đình tiêu dùng mặt hàng nào, định công ty sản xuất gì, sản xuất cho ai, sản xuất nh nào, định ngời công nhân làm việc bao lâu, cho đợc dung hoà điều chỉnh giá cả, quan niệm cho thấy quan hệ kinh tế đà đợc tiền tệ hoá Giá với t cách yếu tố thông tin cho lực lợng tham gia thị trờng trở thành trung tâm ý, điều chỉnh giá quan hệ mua bán yếu tố quan trọng để quan hệ đợc tiến hành Mọi nhu cầu hàng hóa dịch vụ, sức lao động đợc thoả mÃn thị trờng hay nói cách khác thị trờng đà bao hàm lĩnh vực cuả trình tái sản xuất Quan hệ thị trờng lực lợng tham gia thị trờng hoạt động thiết yếu kinh tế vận hành, cách hiểu đa tới cách nhìn tổng quát, toàn diện thị trờng kinh tế nh thân thị trờng 1.4.ở mức độ khái quát Thị trờng đợc quan niệm kết hợp cung cầu ngời mua, ngời bán bình đẳng cạnh tranh, số lợng ngời bán nhiều hay phụ thuộc vào quy mô thị trờng lớn hay nhỏ Sự cạnh tranh xảy ngời mua Việc xác định nên mua hay nên bán hàng hoá với khối lợng giá quan hệ cung cầu định Do đó, thấy thị trờng nơi thực kết hợp chặt chẽ hai khâu sản xuất tiêu thụ hàng hoá 1.5.Thị trờng gắn với sản xuất hàng hoá Thị trờng đợc khẳng định phạm trù riêng sản xuất hàng hoá Trên thị trờng tồn ba nhân tố có mèi quan hƯ mËt thiÕt víi -Nhu cÇu vỊ hàng hoá, dịch vụ -Cung ứng hàng hoá, dịch vụ; -Giá hàng hoá, dịch vụ; Qua thị trờng xác định đợc mối tơng quan cung cầu vè hàng hoá, dịch vụ, hiểu đợc phạm vi, quy mô, thực cung, cầu dới hình thức mua, bán hàng hoá thị trờng Ngợc lại, hàng hoá dịch vụ phải đáp ứng nhu cầu thị trờng phải đợc thị trờng chấp nhận Mọi yếu tố có liên quan đến hàng hóa, dịch vụ phải tham gia thị trờng 1.6.Xét góc độ kinh tế trị học Mác Lênin Lênin Khái niệm thị trờng không tách rời khái niệm phân công lao động xà hội, phân công lao động xà hội sở chung cho sản xuất hàng hoá Hễ đâu có phân công lao động xà hội có sản xuất hàng hoá có thị trờng Thị trờng chẳng qua biểu phân công lao động xà hội phát sinh vô tận Tóm lại trình bày khái niệm thị trờng cho thấy quan niệm thị trờng phong phú, gắn với trình phát triển sản xuất hàng hoá chúng phản ánh nhận thức thị trờng điều kiện khác Tuy nhiên khái niệm từ cổ điển đến đại có biến đổi chúng mang chất chúng phản ánh đối tợng quy luật lịch sử thị trờng Khi đề cập khái niệm thị trờng sau trình bày ta thấy nét chung sau Thị trờng gắn liền với yếu tố đối tợng hoạt động hàng hoá dịch vụ Thị trờng chứa đựng ba yếu tố Cung hàng hoá, dịch vụ Cầu hàng hoá, dịch vụ Giá hàng hoá, dịch vụ Thị trờng có chế vận động riêng Lênin chế thị trờng Trớc hết thị trờng thị trờng hàng hoá dịch vụ cụ thể Hàng hoá đối tợng hoạt động mua bán đợc quan niệm theo nhiều kiểu cách khác Hàng hoá theo cách hiểu truyền thống chứa hai thuộc tính giá trị giá trị sử dụng Giá trị sử dụng thuộc tính tự nhiên đối tợng trao đổi đặc trng mặt cơ, lý, hoá quy định chúng sở để thoả mÃn nhu cầu định ngời Giá trị thuộc tính đợc hình thành kết tinh sức lao động hàng hoá Giá trị hàng hoá trao đổi ®ỵc ®o b»ng hao phÝ søc lao ®éng x· héi sở hình thành tỷ lệ trao đổi Nhng giá thực hàng hoá tuỳ thuộc vào quan hệ cung - cầu thị trờng Hàng hoá theo quan niệm bao gồm đối tợng đợc mang trao đổi thị trờng, từ yếu tố hữu hình nh loại sản phẩm vật chất yếu tố khó phân tích hai thuộc tính nh dịch vụ, thông tin, sức lao động Hàng hoá với t cách đối tợng trao đổi tồn thị trờng hàng hoá tồn Ngợc loại hàng hoá không nhu cầu không đợc hay sản xuất đơng nhiên thị trờng hàng hoá Thứ hai, thị trờng luôn chứa ba yếu tố -Cung hàng hoá dịch vụ lợng hàng hoá, dịch vụ mà ngời bán sẵn sàng mức giá khác Quan hệ giá với cung quan hệ tỷ lệ thuận: giá cao lợng cung lớn giá thấp lợng cung nhỏ -Cầu hàng hoá, dịch vụ lợng hàng hoá, dịch vụ mà ngời mua có nhu cầu sẵn sàng mua mớc giá khác Quan hệ cung cầu quan hệ tỷ lệ nghịch: giá cao lợng cầu thấp giá thấp lợng cầu cao -Yếu tố giá đợc hình thành quan hệ thị trờng định Khi hai hai lực lợng cung cầu thay đổi giá thay đổi theo quan hệ giá với hai lực lợng Thứ ba: thị trờng có xu hớng vận động theo chế riêng, chế thị trờng Đó tổng hợp loại hàng loạt quy luật kinh tế: quy luật giá trị, quy luật cung cầu, quy luật cạnh tranh, quy luật lu thông tiền tệ, để tác động chúng lên hai lợng cung cầu thị trờng Cơ chế đợc gọi bàn tay vô hình Nó tự động điều chỉnh quan hệ thị trờng hớng tới cân động Do đó, thị trờng có khả vận động phát triển Cách phân loại thị trờng 2.1.Mục đích phân loại thị trờng Xét góc độ yêu cầu hoạt động sản xuất kinh doanh, doanh nghiệp phải hiểu đợc thị trờng với t cách môi trờng tồn doanh nghiệp Thông qua mà kinh doanh có nhìn tổng quát thị trờng doanh nghiệp vận động Việc phân loại kết hợp với phân tích yếu tố khác phục vụ cho việc định lạ chọ, thâm nhập, trì, mở rộng thay đổi thị trờng cần thiết Việc phân loại thị trờng diễn mét ngµnh, mét khu vùc, mét nỊn kinh tÕ 2.2 Các cách phân loại đợc tiến hành theo tiêu thức sau: a Trên góc độ lu thông hàng hoá, dịch vụ Thị trờng nớc, thị trờng địa phơng, thị trờng nông thôn, thị trờng thành thị Các hoạt động mua bán nằm phạm vi lÃnh thổ vùng, quốc gia Do đó, quan hệ thị trờng nằm môi trờng vân hoá xà hội, kinh tế, trị, luật pháp Thị trờng nớc ngoài, thị trờng khu vực, thị trờng quốc tế Các quan hệ thị trờng đà vợt khái ph¹m vi l·nh thỉ qc gia Chóng rÊt phức tạp điều kiện tiến hành khác b Trên góc độ chuyên môn hoá sản xuất, kinh doanh Có thị trờng ngành lớn thị trờng thị trờng lại đợc chia nhỏ bao gồm: thị trờng loại hàng công nghiệp, thị trờng loại hàng nông nghiệp đểvà cuối thị trờng loại hàng hoá cụ thể c.Theo tính chất hàng hoá Việc phân loại thị trờng gắn với đặc trng hàng hoá sử dụng -Theo mức độ thứ yếu hàng hoá có -Thị trờng hàng xa xỉ: thị trờng s¶n phÈm cao cÊp, thêng phơc vơ cho nhãm nhu cầu có khả toán cao -Thị trờng hàng thiết yếu: thị trờng sản phẩm phục vụ cho nhu cầu hàng ngày có tính chất phổ biến * Theo tiêu chuẩn thời gian, số lần sử dụng hàng hoá: -Thị trờng hàng lâu bền, hàng hoá có tuổi thọ dài, qua nhiều lần sử dụng -Thị trờng hàng không lâu bền, hàng hoá thờng sử dụng lần hàng thiết yếu, cân nhắc mua d.Theo quan hệ với trình sản xuất kinh doanh Thị trờng đầu vào bao gồm tất loại thị trờng mà doanh nghiệp mua yếu tố đầu vào nhiều thị trờng đầu vào cần nhiều thị trờng nhỏ Các thị trờng đầu vào bao gồm: thị trờng lao động, thị trờng công nghệ, máy móc thiết bị, thị trờng vốn, thị trờng thông tin Doanh nghiệp xuất thị trờng với t cách ngời mua thuộc vào lực lợng cầu Thị trờng đầu nơi doanh nghiệp tiêu thụ sản phẩm, dịch vụ Doanh nghiệp tham gia thị trờng ngời bán, thuộc yếu tố cung Sự vận động dòng tiền tệ qau doanh nghiệp ngợc với dòng vận động yếu tố đầu vào phục vụ cho sản xuất vàyếu tố đầu trình sản xuất Doanh nghiệp thu lại doanh thu để bù đắp chi phí phát sinh hoạt động sản xuất kinh doanh Sự phân loại tuyệt doanh nghiệp ngành chuyên môn hoá hẹp nhng lại tơng đối xét phạm vi ngành lớn hay doanh nghiệp thuộc nhiều loại lĩnh vực khác Lý tính tơng đối thị trờng đầu vào doanh nghiệp thị trờng đầu doanh nghiệp khác, thị trờng đầu doanh nghiệp lại thị trờng đầu vào doanh nghiệp khác 3.Phân đoạn thị trờng 3.1.Khái niệm Ngày nay, công ty ngày nhận thấy việc áp dụng Marketing đại trà hay Marketing sản phẩm đa dạng khong có lợi Các thị trờng đại trà trở thành đặc biệt hoá Chúng bị phân rà thành hàng trăm vị thị trờng với ngời mua khác theo đuổi sản phẩm khác nhau, kênh phân phối khác quan tâm đến kênh truyền thông khác Các công ty ngày chấp nhận Marketing mục tiêu nhiều marketing mục tiêu giúp ngời bán phát hội marketing nhiều tốt Ngời bán phát triển loại sản phẩm cho loại thị trờng mục tiêu cách có hiệu quả, thay ngời mua mà họ có khả thoả mÃn khác hàng đợc nhiều Marketing đòi hỏi phải phân đoạn thị trờng, viêc nhằm đảm bảo sản phẩm marketing- mix riêng Nh phân đoạn thị trờng đà giúp công ty tập trung vào việc phục vụ phận định thị trờng Từ giúp công ty đề biện pháp nhằm tăng cờng công tác ổn định mở rộng thị trờng Do hiểu phân đoạn thị trờng trình phân chia ngời tiêu dùng thành nhóm sở điểm khác biẹt nhu cầu, tính cách hành vi 3.2.Các cách phân đoạn thị trờng 3.2.1.Phân đoạn thị trờng theo yếu tố địa lý Phân đoạn thị trờng theo yếu tố địa lý đòi hỏi phải phân chia thị trờng thành đơn vị địa lý khác nh quốc gia, bang, vùng, tỉnh, thành phố hay xà Công ty định hoạt động hay vài vùng địa lý hay hoạt động tất vùng nhng ý đến khác biệt nhu cầu sở thích vùng đại lý Những biến phân đoạn thị trờng theo nguyên tắc địa lý Các biến Các phân chia điển hình Vùng Tây Bắc, Đông Nam Bộ, Bắc Thành phố hay Với dân số dới 5000 ngời, 5000-20.000 ngời, 20.000khu tơng ®¬ng 50.000 ngêi, 50.000- 100.000 ngêi, 100.000-250.000 ngêi MËt ®é dân số Thành thị, nông thôn, ngoại thành Khí hậu Bắc, Trung, Nam 3.2.2.Phân đoạn theo yếu tố nhân học Là việc phân chia thị trờng thành nhóm sở biến nhân học nh tuổi tác, giới tính, quy mô gia đình, chu kỳ sống gia đình, thu nhập, nghề nghiệp, học vấn, tôn giáo, chủng tộc dân tộc Các biến nhân học sở phổ biến để phân biệt nhóm khách hàng, lý thứ mong muốn, sở thích mức độ sử dụng ngời tiêu dùng thờng gắn bó chặt chẽ với biến nhân học Thứ hai biến nhân học dễ đo lờng biến khác Những biến phân đoạn thị trờng theo yếu tố nhân học Các biến Các phân chia điển hình Tuổi tác Díi ti, 6-11 ti, 12-19 ti, 20-34 ti, 35-49 tuổi, 50-64 tuổi Giới tính Nam, Nữ Quy mô gia đình 1-2 ngời, 3-4 ngời, ngời trở lên Chu kỳ sống Độc thân trẻ, gia đình trẻ cha con, gia đình trẻ có gia đình Thu nhập Díi 100.000 VND, 100.000-200.000 VND, 200.000-500.000VND NghỊ nghiƯp B¸c sü, Kỹ s, Giáo viên, Công, nông dân Học vấn Tiểu học, THCS, PTTH, THCN, CĐ, ĐH Tông giáo Đạo Phật, Thiên Chúa Giáo, Cao Đài Dân tộc Kinh, Mờng, Mán, Giao, Tày 3.2.3.Phân đoạn thị trờng theo yếu tố tâm lý Trong phân đoạn thị trờng theo yếu tố tâm lý, ngời mua đợc chia thành nhóm khác vào tầng lớp xà hội, lối sống, nhân cách Những ngời nhóm nhân học có đặc điểm tâm lý khác Những biến phân đoạn thị trờng theo yếu tố tâm lý Các biến Các phân chia điển hình Tầng lớp xà hội Hạ lu, trung lu, thợng lu Lối sống Giữ truyền thống, đại Nhân cách Nhiều đam mê, thích giao du, nhiều tham vọng 4.Các chức thị trờng Chức thị trờng lý tồn thị trờng hay nói cách khác, chức thị trờng trả lời cho câu hỏi thị trờng tồn để làm Các chức thị trờng bao gồm: -Chức thừa nhận -Chức thực -Chức điều tiết -Chức thông tin 4.1.Chức thừa nhận thị trờng Chức thừa nhận thị trờng hình thành tơng tác hai lực lợng cung cầu Xét phía cầu, nhu cầu phát triển nhng lại ổn định tơng đối khoảng thời gian định Do nhà sản xuất vào mà dự đoán cầu, cung cấp lợng hàng hoá, dịch vụ phù hợp Khi nhu cầu thay đổi hàng hoá không đợc thÞ trêng chÊp nhËn sÏ kÕt thóc chu kú sèng nhờng chỗ cho loại hàng hoá Chức thừa nhận thị trờng định chu kỳ sống sản phẩm, thực thừa nhận cấu loại hàng hoá, dịch vụ thị trờng Xét phía cung, chức thừa nhận thị trờng có liên quan chặt chẽ với yếu tố luật pháp môi trờng văn hoá xà hội Để hạn chế kích thich sản xuất kinh doanh câu hỏi khả chấp nhận thị trờng trả lời xác đợc tung thị trờng Chức thừa nhận thị trờng có liên quan chặt chẽ với yếu tố văn hoá xà hội Để hạn chế kích thích sản xuất, kinh doanh mặt hàng đó, Nhà nớc dùng công cụ luật pháp, biện pháp kinh tế để tác động vào cung cầu nhằm hớng dẫn thị trờng Điều làm cho cung cầu thay đổi thị trờng thay đổi so với xu hớng trớc Chức thừa nhận thị trờng bị định hớng định hớng định, phạm vi định lực lợng tham gia thị trờng có hoạt động ngầm nằm ngoaì kiểm soát pháp luật Yếu tố văn hoá xà hội có tác động lớn tới chức thừa nhận thị trờng Trong khoảng thời gian định, môi trờng văn hoá xà hội ổn định tơng đối chấp nhận hàng hoá thuộc lực lợng cầu 4.2.Chức thực Hoạt động mua bán hoạt động lớn tuổi nhất, bao trùm thị trờng Thực hoạt động sở quan trọng có tính chất định việc thực quan hệ hoạt động khác Thị trờng thực hành vi trao đổi hàng hoá, thực tổng số cung cầu thị trờng, thực cân cung cầu loại hàng hoá, thực giá trị (thông qua giá cả), thực việc trao đổi giá trị đểThông qua chức thực thị tr ờng, loại hàng hoá hình thành nên giá trị trao đổi 4.3.Chức điều tiết thÞ trêng