chiến lược marketing của doanh nghiệp KFC, mô hình SWOT doanh nghiệp KFC, phân tích môi trường vi mô doanh nghiệp KFC, phân tích môi trường vĩ mô của doanh nghiệp KFC, giới thiệu doanh nghiệp KFC
BÀI TẬP NHĨM TRƯỜNG ĐẠI HỌC CƠNG NGHIỆP HÀ NỘI KHOA QUẢN LÍ KINH DOANH BÀI TẬP LỚN BÀI TẬP LỚN MARKETING CĂN BẢN Giảng viên hướng dẫn: Vũ Thị Phương Thảo Lớp: Marketing 02 – K17 Thành viên: Hoàng Thị An Mai Thanh Chúc Lê Khánh Huyền Nguyễn Thị Ngọc Hân Hồng Thị Oanh Phạm Đình Thế Hà Nam, Năm 2023 BÀI TẬP NHĨM TRƯỜNG ĐẠI HỌC CƠNG NGHIỆP HÀ NỘI KHOA QUẢN LÍ KINH DOANH BÀI TẬP LỚN BÀI TẬP LỚN MARKETING CĂN BẢN Giảng viên hướng dẫn: Vũ Thị Phương Thảo Lớp: Marketing 02 – K17 Thành viên: Hoàng Thị An Mai Thanh Chúc Lê Khánh Huyền Nguyễn Thị Ngọc Hân Hồng Thị Oanh Phạm Đình Thế Hà Nam, Năm 2023 BÀI TẬP NHÓM Lời nói đầu Trong thời đại đại, ngành thức ăn nhanh trở nên phổ biến sống Với tốc độ sống nhanh chóng nhu cầu ngày tăng tiện lợi, người tiêu dùng trở nên ngày phụ thuộc vào dịch vụ thức ăn nhanh Ngành thức ăn nhanh phát triển nhanh chóng năm gần đây, với xuất nhiều nhãn hiệu tiếng chuỗi nhà hàng quốc tế Điều tạo “sân chơi” cạnh tranh khốc liệt doanh nghiệp ngành, khiến họ phải nỗ lực để thu hút trì hỗ trợ khách hàng Điều dẫn đến cạnh tranh ác liệt ngành Cạnh tranh ln vấn đề sống cịn doanh nghiệp môi trường kinh doanh trình hội nhập kinh tế, tồn cầu hóa khu vực hóa kinh tế giới trở nên mạnh mẽ hết Xây dựng chiến lược cạnh tranh phù hợp tạo cho doanh nghiệp lợi cạnh tranh, giúp mở rộng trì thị phần doanh nghiệp Để lựa chọn xây dựng chiến lược cạnh tranh phù hợp đòi hỏi doanh nghiệp phải xem xét phân tích nhiều yếu tố, có yếu tố giai đoạn phát triển ngành Mỗi giai đoạn phát triển ngành chứa đựng hội đe doạ khác nhau, có ảnh hưởng khác đến chiến lược đầu tư nhằm đạt lợi cạnh tranh Trong giai đoạn ngành hình thành, cịn phơi thai, tất cơng ty - mạnh yếu - xây dựng lực cạnh tranh sách phát triển sản phẩm, thị phần cho riêng Đi đơi với chiến lược đầu tư thích hợp nhằm đạt mục tiêu Cạnh tranh khơng giới hạn việc cung cấp thực phẩm nhanh chóng ngon miệng, mà bao gồm yếu tố giá cả, chất lượng, dịch vụ khả tiếp cận thị trường Doanh nghiệp ngành phải đối mặt với áp lực gia tăng để tạo độc đáo bật sản phẩm dịch vụ mình, từ việc nghiên cứu phát triển ăn việc tạo trải nghiệm khách hàng đáng nhớ BÀI TẬP NHĨM MỤC LỤC Lời nói đầu Mục lục Giới thiệu doanh nghiệp .7 1.1 Tầm nhìn KFC Việt Nam 1.2 Tầm nhìn KFC Việt Nam 1.3 Tầm nhìn KFC Việt Nam 1.4 Thành tựu KFC Việt Nam Phân tích mơi trường .8 2.1 Môi trường vĩ mô 2.1.1 Môi trường nhân học 2.2 Môi trường kinh tế .9 2.3 Môi trường vi mô 15 2.3.1 Áp lực từ nội ngành 15 2.3.2 Áp lực từ sản phẩm thay 17 2.3.3 Áp lực từ khách hàng 17 2.3.4 Áp lực từ nhà cung ứng 18 2.3.5 Áp lực từ đối thủ tiềm ẩn 18 2.4 Kỹ thuật SWOT .19 2.4.1 Điểm mạnh (Strengths) 19 2.4.2 Điểm yếu (Weaknesses) 20 2.4.3 Cơ hội (Opportunities) 20 BÀI TẬP NHÓM 2.4.4 Thách thức (Threats) .21 Phân khúc, lựa chọn định vị thị trường (STP) 22 3.1 Phân khúc thị trường .22 3.1.1 Phân đoạn thị trường theo vị trí địa lí 23 3.1.2 Phân khúc thị trường theo nhân học .23 3.1.3 Phân khúc thị trường theo tâm lý 24 3.1.4 Phân khúc thị trường theo hành vi .24 3.2 Lựa chọn thị trường 24 3.3 Định vị thị trường .26 Chính sách marketing hỗn hợp (Marketing Mix – 4P) 27 4.1 Sản phẩm (P1 – Product) .27 4.2 Giá (P2 – Price) 28 4.3 Phân phối (P3 – Place) 29 4.4 Xúc tiến hỗn hợp (P4 – Promotion) 30 Kết luận……………………………………………………………………………….35 Danh mục tài liệu tham khảo 36 BÀI TẬP NHÓM Giới thiệu doanh nghiệp 1.1 Tầm nhìn KFC Việt Nam KFC đưa triết lý kinh doanh: “Trở thành người dẫn đầu lĩnh vực phục vụ thức ăn nhanh theo kiểu phương Tây, dịch vụ thân thiện, thức ăn chất lượng cao, khơng gian thống đãng.” KFC mong muốn đem đến cho khách hàng trải nghiệm tốt từ chất lượng đồ ăn, chất lượng dịch vụ chất lượng không gian; tiểu tiết đượng thương hiệu trọng tinh tế phục vụ để khách hàng đạt tới độ thỏa mãn cao Slogan “Vị ngon ngón tay” KFC giúp thương hiệu định vị lòng khách hàng, nhắc đến KFC người tiêu dùng nhớ tới slogan ngược lại Tuy nhiên, KFC nhận thấy thông thường thương hiệu đồ ăn nhanh thường kèm với cụm từ “không tốt cho sức khỏe” nên họ định thay đổi slogan thương hiệu thành “So good”, họ muốn nhìn nhận thương hiệu thân thiện “thoát li” khỏi định kiến tiêu cực thức ăn nhanh Tóm lại, KFC ln hướng tới chất lượng dịch vụ tốt, phục vụ chuyên nghiệp quan tâm tới khách hàng đặc biệt đề cao chất BÀI TẬP NHÓM lượng sản phẩm đảm bảo uy tín thương hiệu sức khỏe khách hàng 1.2 Tầm nhìn KFC Việt Nam KFC tun bố rõ sứ mệnh mình: “cơng nhận then chốt” KFC mong muốn có khách hàng trung thành mà thưởng thức lần cịn quay lại sau đề thưởng thức ăn họ KFC hướng tới cung cấp ăn ngon, giá phải tiện lợi cho khách hàng, trì tiêu chuẩn cao chất lượng dịch vụ, sáng tạo tươi sáng vui nhộn cho tất người lứa tuổi (KFC – Mang lại vui nhộn cho tất người) Người Việt Nam đến KFC khơng cịn đơn giản để giải bữa ăn mà dịp để tụ tập bạn bè, gia đình, vậy, KFC ln mong muốn đem đến thoải mái, ấm cúng niềm vui cho tất người 1.3 Tầm nhìn KFC Việt Nam Các giá trị cốt lõi mà KFC cam kết hướng đến là: - Chất lượng sản phẩm tốt - Dịch vụ khách hàng đặc biệt - Niềm đam mê - Sự sáng tạo KFC coi trọng sáng tạo kinh doanh Ngay từ đầu KFC khẳng định sáng tạo Ông Sanders bước với sáng tạo vượt bậc làm gà rán với hòa quyện 11 loại gia vị thảo mộc tạo ăn độc đáo khơng thể nhầm lẫn với gà khác Qua thời gian BÀI TẬP NHĨM sáng tạo ln trì, KFC ln tìm tịi công thức khác để tạo đa dạng ăn ngày Ở KFC, họ có đam mê với ẩm thực phục vụ khách hàng cách chuyên nghiệp Doanh nghiệp tin làm việc với khách hàng, phải làm việc phiên tốt mình, đồng thời đối xử với khách hàng người bạn Đó công việc KFC, để đảm bảo khách rời vui vẻ ngon miệng KFC đề cao giá trị phục vụ lên hàng đầu KFC tin tưởng vào lực nhân viên KFC yêu cầu nhân viên đặt hài lịng khách hàng uy tín nhà hàng lên hết, dám nghĩ dám làm, chăm nâng cao kỹ phục vụ; làm việc với tinh thần đồng đội cao tôn vinh nỗ lực cá nhân Thật vậy, đến ăn KFC, chắn bạn nhân viên đón tiếp nụ cười thân thiện với thái độ nhiệt tình cử ân cần - giá trị cốt lõi mà KFC đề với nhân viên là: Đặt hài lịng khách hàng uy tín nhà hàng lên hết - Dám nghĩ dám làm - Làm việc với tinh thần đồng đội cao tôn vinh nỗ lực cá nhân 1.4 Thành tựu KFC Việt Nam Khi thâm nhập vào thị trường Việt Nam, KFC gặp nhiều khó khăn người tiêu dùng cịn xa lạ khái niệm “đồ ăn nhanh” Do vậy, giai đoạn KFC phải liên tục chịu lỗ suốt năm kể từ có cửa hàng Việt Nam Chuỗi cửa hàng KFC tăng trưởng chậm (sau năm có 17 cửa hàng BÀI TẬP NHĨM Sự thành cơng chờ đợi suốt năm kiên trì “bù lỗ” với chiến lược phát triển thận trọng Cho đến xu hướng tiếp cận giới trẻ thành thị lên ngôi, KFC kịp thời mở rộng mạng lưới chuỗi cửa hàng khắp nước, chủ yếu nhắm vào thành phố lớn sầm uất, khu trung tâm thương mại, khu vui chơi giải trí Để phù hợp với vị người Châu Á nói chung Việt Nam nói riêng, KFC thay đổi cơng thức truyền thống, vị, mẫu mã, kích thước sản phẩm cho phù hợp với vị người Việt Bên cạnh gà rán truyền thống, KFC đa dạng danh mục sản phẩm để người tiêu dùng có nhiều lựa chọn (salad, tơm, cá, gà quay) phù hợp với người tiêu dùng lứa tuổi Sự nỗ lực không ngừng chiến lược phát triển thận trọng giúp KFC có vị định thị trường đồ ăn nhanh Việt Nam Trên thực tế, 20 năm hoạt động Việt Nam, KFC trở thành tên quen thuộc với người tiêu dùng Đến nay, KFC có 4.000 lao động, trải dài khắp 39 tỉnh thành Việt Nam có 172 cửa hàng (trong có tới 36 cửa hàng thủ Hà Nội), hàng năm thu hút khoảng 20 triệu lượt khách nước, chiếm khoảng 60% thị trường thức ăn nhanh Việt Nam giúp KFC cạnh tranh với nhiều đối thủ đáng gờm Lotte, Buger King, Jolibee,… Phân tích mơi trường 2.1 Môi trường vĩ mô 2.1.1 Môi trường nhân học Độ tuổi: KFC chủ yếu nhắm vào giới trẻ từ 17 đến 29 tuổi, gia đình có trẻ em Chủ yếu KFC đánh vào thị trường giới trẻ từ 17-29 tuổi hệ người có lối sống động, hướng ngoại; khả tiếp cận văn hóa giới nhanh KFC tập trung vào đối tượng khách hàng tập khách hàng tạo doanh thu chủ yếu cho công ty Bên cạnh đó, em nhỏ KFC đặc biệt trọng dù đối tượng khách BÀI TẬP NHÓM hàng khơng có khả tài Các em nhỏ bạn dễ bị thu hút đồ ăn ngon, hấp dẫn, đồ chiên rán Hiểu tâm lý này, KFC cho nhiều chiến lược quảng cáo nhằm tiếp cận em nhỏ thơi thúc hiếu kỳ ăn cửa hàng đồng thời tác động vào nhận thức em từ nhỏ Thu nhập: Việt Nam nước có thu nhập đầu người thấp khó khăn KFC xâm nhập vào thị trường Việt Nam Những người có thu nhập khá, ổn định đoạn thị trường mà KFC trọng Với người có thu nhập việc sử dụng sản phẩm thường xuyên song người có thu nhập thấp trở thành khách hàng KFC mức độ sử dụng sản phẩm khơng thường xuyên Nghề nghiệp: Việc chọn thành phố Hà Nội thành phố Hồ Chí Minh KFC tiếp xúc thị trường lớn là: Học sinh, sinh viên, bạn trẻ làm việc khu vực trung tâm Thành phố Vì số lượng trường đại học, cao đẳng, dạy nghề nhiều Và điều phù hợp với định hướng KFC Việt Nam nước phát triển nhanh thời gian qua Việc phát triển theo kinh tế thị trường kéo theo phong cách sống mới, xu hướng đặc biệt xu hướng, phong cách sống bạn trẻ tiếp thu nhanh Điều giúp cho KFC có sở tin vào thành cơng đặt chân vào thị trường Việt Nam 2.2 Môi trường kinh tế 2.2.1 Tốc độ tăng trưởng GDP Nền kinh tế Việt Nam ổn định có bước phát triển thời gian gần Điều thể qua tốc độ tăng trưởng kinh tế mức cao, GDP đầu người, tỷ giá hối đoái ổn định, lãi suất lạm phát tầm kiểm soát Kể từ đại dịch COVID-19 bùng phát Việt Nam kể từ 2020, kinh tế nước ta phải đối mặt với thách thức chưa có: GDP giảm, tỷ lệ thất nghiệp tăng 10