Trường Đại Học Nông Nghiệp Hà Nội Trường Đại Học Nông Nghiệp Hà Nội Khoa Nông Học TIỂU LUẬN ĐỀ TÀI “ Tìm hiểu về biện pháp kĩ thuật nhằm nâng cao sức sản xuất và hiệu quả kinh tế giống vật nuôi con lợ[.]
Trường Đại Học Nông Nghiệp Hà Nội Khoa Nông Học TIỂU LUẬN ĐỀ TÀI: “ Tìm hiểu biện pháp kĩ thuật nhằm nâng cao sức sản xuất hiệu kinh tế giống vật nuôi _con lợn” Giảng viên : Sinh viên thực : Lớp : Mã sinh viên : Hà Nội - 2010 MỤC LỤC CHƯƠNG I GIỚI THIỆU MỘT SỐ GIỐNG LỢN ƯU VIỆT Ở VIỆT NAM Một số giống lợn ưu việt nuôi phổ biến Việt nam Hiệu đầu tư CHƯƠNG II HỆ THỐNG GIỐNG LỢN HÌNH THÁP Sự hình thành hệ thống nhân giống lợn hình tháp để cải thiện di truyền, nâng cao suất chất lượng giống: 1.1.Đàn lợn giống cụ kỵ (GGP) 1.2 Đàn lợn giống ông bà (GP) 1.3 Đàn lợn nái bố mẹ (PS) Một số điều cần ý xây dựng chương trình nhân giống lợn hình tháp: CHƯƠNG III CÁC PHƯƠNG PHÁP NHÂN GIỐNG Phương pháp nhân giống Lai giống 2.1 Khái niệm lai giống 2.2 Các phương pháp lai CHƯƠNG IV BIỆN PHÁP QUẢN LÝ ĐỂ NÂNG CAO NĂNG SUẤT, CHẤT LƯỢNG LỢN GIỐNG 1 Quản lý số liệu lợn giống 1.1 Tại phải theo dõi, ghi chép số liệu 1.2 Xây dựng hệ thống ghi chép số liệu 2 Chọn lọc lợn đực hậu bị 2.1 Đặc điểm 2.2 Quản lý lợn đực làm việc Chọn lọc quản lý lợn hậu bị Quản lý lợn nái sinh sản 4.1 Quản lý phối giống,xác định lợn chửa 4.2 Quản lý nái đẻ Quản lý lợn sau cai sữa: CHƯƠNG V.MỘT SỐ KỸ THUẬT CƠ BẢN VỀ CHỌN LỌC LỢN GIỐNG Kĩ thuật chọn lọc 1.1 Tính trạng chọn lọc 1.2 Chọn lọc dịng đực dịng 2.Phương pháp ni dưỡng heo thịt CHƯƠNG VI. Tổ chức công việc cho trại heo Xác lập quy mô cấu đàn Các hệ thống chăn nuôi heo ở nước ta CHƯƠNG VII.Kỹ thuật xây dựng chuồng trại quy trình chăn ni heo Xây dựng chuồng trại nuôi heo Cách thức nuôi heo CHƯƠNG I MỘT SỐ GIỐNG LỢN ƯU VIỆT Ở VIỆT NAM Một số giống lợn ưu việt nuôi phổ biến Việt nam * Lợn nội - Lợn Móng Cái: Lợn Móng Cái xuất xứ từ huyện Móng Cái, tỉnh Quảng Ninh, phát triển hầu hết tỉnh phía Bắc miền Trung, Tây Ngun Lợn Móng Cái gồm dịng: xương to xương nhỡ Ngoại hình: Lợn Móng Cái có đầu đen, trán có đốm trắng hình tam giác hình thoi, mõm trắng Lưng, mơng, cổ màu đen hình n ngựa, phần cịn lại trắng Lợn Móng Cái có khả sinh sản cao từ 10-16 con/lứa, khối lượng lợn sơ sinh 0.5-0.7 kg/con, tỷ lệ nạc 32-35% - Lợn Ba Xuyên: giống lợn đen đốm trắng thuộc giống lợn địa phương miền Tây Nam Bộ (cịn gọi heo bơng), xuất phát từ vùng Vị Xun tỉnh Sóc Trăng Lợn Ba Xun hình thành từ giống lợn địa phương lai với lợn Hải Nam, lợn Craonnaise lợn Berkshire Lợn Ba Xuyên có khối lượng trưởng thành đạt 120-150 kg, đẻ BQ 8-9 con/lứa, nuôi khéo Mỡ nhiều, tỷ lệ nạc 39-40% Bà miền Tây dùng lợn Ba Xuyên làm nái để lai với đực ngoại tạo lai nuôi thịt thương phẩm - Lợn Thuộc Nhiêu: Con lai lợn Bồ Xụ lợn Yorkshire vùng Thuộc Nhiêu, huyện Châu Thành, Cai Lậy, tỉnh Tiền Giang Lợn Thuộc Nhiêu có màu lơng trắng vài đốm đen nhỏ Lợn chịu đựng nhiều điều kiện chăn ni kham khổ, có khả sử dụng tốt thức ăn nghèo protein, ni khéo, có khả chống chịu bệnh tốt, phù hợp với chăn nuôi gia đình Mỡ nhiều, tỷ lệ nạc đạt 40-42% Hiện giống tồn vùng sâu, vùng xa, vùng khác cải tiến cách lai pha máu với lợn Yorkshire * Lợn ngoại: Lợn Yorkshire: chọn lọc nhân giống vùng Yorkshire nước Anh từ kỷ 19, lợn Yorkshire nuôi hầu khắp nước giới Khả thích nghi giống lợn tốt giống khác Lợn Yorkshire có lơng trắng tuyền, tai đứng (có nhóm giống tai nghiêng, trán rộng, ngực rộng, ngoại hình thể chất chắn, nuôi khéo, chịu kham khổ, chất lượng thịt tốt, khả chống chịu stress cao Khối lượng trưởng thành đực khoảng 300-400 kg, khoảng 230-300kg - Lợn Landrace: Xuất xứ từ Đan Mạch, có tên lửa, lông da trắng tuyền, mõm dài thẳng, hai tai to ngả phía trước che mắt, lép, chân yếu, đẻ sai (trừ Landrace nước Bỉ) thích nghi Yorkshire điều kiện nóng ẩm, tỷ lệ nạc cao - Lợn Duroc: Xuất xứ từ Bắc Mỹ Lợn Duroc có thân hình vững chắc, lơng có màu từ nâu nhạt đến nâu sẫm, bốn chân to khỏe, cao, lại vững vàng, tai to ngắn, ã phần tai trước cụp, gập phía trước, mơng vai nở, tỷ lệ nạc cao, có chất lượng thịt tốt Lợn Duroc sử dụng lai hai máu, ba máu máu giống cao sản đạt hiệu cao suất chất lượng thịt Lai với nái địa phương Việt Nam (Móng Cái) không đạt kết tốt, da lai dày, lớn chậm, số con/ổ thấp - Lợn Pietrain: Xuất xứ từ Bỉ, mang tên làng Pietrain thuộc vùng Wallon, Brabant, lông da màu trắng đen xen lẫn đám, tai thẳng đứng, đầu to vừa phải, mõm thẳng, chân thẳng, mông nở, lưng rộng, đùi to, nhiều nạc giống Lợn Pietrain có nhược điểm tim yếu, khả chịu đựng kém, nhạy cảm với stress Lợn Pietrain thường sử dụng lai với giống Duroc để tạo "đực cuối cùng"nhăm nâng cao suất thịt mông tỷ lệ nạc - Lợn Hampshire: giống lợn xuất xứ từ Bắc Mỹ từ kỷ 19, có màu lơng da đen, vùng ngực chân trước có màu lông da trắng Tai thẳng, đầu to vừa phải, mõm thẳng, chân khỏe chắn Lợn Hampshire lai với nái Yorkshire, Landrace để tạo nái lai F1 phối với đực Duroc để tạo "đực cuối cùng" lai hai máu, phối với nái lai để sản xuất lai bốn máu nuôi thịt, đạt hiệu cao Hiệu đầu tư Để tổ chức sản xuất giống có hiệu quả, đơn vị phải xác định quy mô, kế hoạch chu chuyển đàn lợn nái năm, tổ chức hệ thống chuồng trại hợp lý sở nhu cầu đàn lợn thịt Nhằm quản lý chặt chẽ chi phí sản xuất, quan quân nhu đơn vị thường xuyên kiểm tra, giám sát hoạt động đầu tư trình sản xuất chăn ni Các khoản chi lớn phải có hợp đồng kinh tế, giá phải thông qua hội đồng giá đơn vị để bảo đảm tính khách quan Sau đợt đầu tư theo định kỳ, phải tổng hợp báo cáo cấp cụ thể khoản chi kết thực hợp đồng mua bán Khốn cơng việc khốn sản phẩm nhằm nâng cao suất lao động hình thức khốn phù hợp với đơn vị Để thực khoán, đơn vị phải xây dựng định mức kinh tế kỹ thuật khâu trình chăn nuôi Người lao động vượt tiêu giao khốn phải khen thưởng; khơng đạt tiêu làm thất thoát vốn, tài sản phải bồi thường Phải tổ chức tốt khâu tiêu thụ sản phẩm để thu hồi vốn, quản lý chặt chẽ giá bán thị trường, trọng theo dõi sản phẩm tiêu dùng nội Mặt khác, đơn vị cần đầu tư hệ thống bi-ô-ga tận dụng phân chuồng để tăng giá CHƯƠNG II HỆ THỐNG GIỐNG LỢN HÌNH THÁP Tất nước có chăn ni lợn phát triển giới thực chương trình nhân giống lợn để sản xuất lợn thịt thương phẩm theo mơ hình "Hệ thống nhân giống lợn thịt hình tháp"/ Trong 10 năm trở lại đây, nhờ có đầu tư sản xuất kinh doanh số công ty giống lợn tiếng giới vào Việt nam (Công ty PIC Anh quốc, Công ty France Hybrides Pháp, Công ty C.P Group Thái Lan ) việc áp dụng công nghệ chọn lọc nhân giống theo mơ hình nhân giống hình tháp số doanh nghiệp sản xuất lợn giống nước (Xí nghiệp chăn ni lợn Phú Sơn, Xí nghiệp chăn ni lợn Đồng Hiệp ) nên thị trường Việt Nam tạo từ 3, giống lợn khác nhau, với suất chất lượng tăng từ 1,5-2 lần Sự hình thành hệ thống nhân giống lợn hình tháp để cải thiện di truyền, nâng cao suất chất lượng giống: Người chăn nuôi lợn thương phẩm mong muốn thu lợi nhuận tối đa nhờ chi phí giá thành sản phẩm thấp, đạt suất chất lượng lại cao, có giá bán cao, lợi nhuận thu nhiều Để đạt mục đích này, nhà tạo giống nghiên cứu cải tiến tính trạng có ý nghĩa kinh tế quan trọng khả tăng trọng, mức độ sử dụng thức ăn, độ dày mỡ lưng, chất lượng thịt tạo nhiều dòng lợn với đặc trưng suất, chất lượng khác Từ dòng lợn này, nhà tạo giống nghiên cứu, thực chương trình lai khác nhân giống phát triển sản xuất theo mục tiêu tạo giống (Công ty PIC thành lập từ năm 1962, có 7.500 lợn nái với 30 dịng lợn khác nhau; Cơng ty France Hybrides có 2.000 nái với dịng khác đàn hạt nhân dịng ni khép kín từ năm 1981 đến nay; đàn hạt nhân Quốc gia Mỹ có 10.000 lợn nái Yorkshire, 5.000 lợn nái Landrace, 7.000 lợn Duroc, 7.000 lợn Hampshire ) Hệ thống nhân giống lợn hình tháp thể sau: Đàn cụ kỵ (GGP) Giống Kiểm tra chọn lọc Đàn ơng bà (GP) Nhân giống có một phần giống lai có giống tham gia Nhân giống chọn lọc Đàn bố mẹ (PS) Các dòng đực cuối dòng nái lai để tận dụng ưu lai tối đa Năng động theo thị trường tiêu thụ Đàn lợn thịt 1.1.Đàn lợn giống cụ kỵ (GGP): - Là đàn hạt nhân giống đàn giống chọn tạo, ni dưỡng để nhân giống có suất chất lượng ổn định Đàn giống cụ kỵ theo dõi chọn lọc khắt khe với áp lực chọn lọc cao tính sản xuất có giá trị di truyền giá trị kinh tế khả tăng trọng, mức độ tiêu tốn thức ăn, độ dày mỡ lưng, chất lượng thịt (Công ty France Hybridé chọn 0.09 con/nái/năm dòng đực 0.5 con/nái/năm dòng cái) - Những trại nuôi đàn lợn giống cụ kỵ GGP thường phải có điều kiện chăn ni tốt áp dụng biện pháp kỹ thuật tiên tiến nhằm không ngừng nâng cao tiến di truyền cho đàn giống - Nhiệm vụ trại lợn cụ kỵ nhân giống lợn dòng lợn có để sử dụng chương trình lai theo mục tiêu định - Sản phẩm trại lợn GGP sản xuất lợn đực thuần, lợn dòng mẹ lợn lai cung cấp cho trại lợn ông bà GP để sản xuất lợn nái lai; sản xuất lợn đực thuần, đực lai (đực cuối cùng) cung cấp cho trại lợn giống bố mẹ trạm truyền tinh nhân tạo lợn - Số lượng nái đàn giống cụ kỵ thường chiếm 1-1.5% tổng đàn nái hệ thống giống 1.2 Đàn lợn giống ông bà (GP): - Là đàn lợn giống nhân từ đàn cụ kỵ để sản xuất đàn lợn giống bố mẹ - Đàn ông bà thường nuôi nái nái lai dòng mẹ từ giống khác để sản xuất nái lai máu cung cấp giống lai cho đàn bố mẹ (PS) (hiện Việt Nam nên sử dụng giống Yorkshire Landrace để làm dòng mẹ sản xuất nái lai YSxLR LRxYS sử dụng lợn đực ngoại Yorkshire Landrace cho phối hợp với nái nội Móng Cái, Ba Xuyên, Thuộc Nhiêu sản xuất nái lai F1) - Mức độ chọn lọc tiến di truyền hạn chế so với đàn giống cụ kỵ (GGP). - Số lượng lợn nái ông bà thường chiếm từ 8-10% trông hệ thống giống 1.3 Đàn lợn nái bố mẹ (PS): - Là đàn nái đàn giống ông bà sinh để sản xuất lợn nuôi thịt - Đàn nái bố mẹ không sử dụng đực giống từ đàn ông bà mà sử dụng đực giống chủng đực giống lai (đực cuối cùng) từ đàn giống cụ kỵ để không giảm tiềm di truyền - Số lượng lợn nái bố mẹ thường chiếm từ 88-90% hệ thống nhân giống hình tháp Như vậy: - Hệ thống nhân giống lợn hình tháp hệ thống nhân giống gồm cấp: đàn lợn giống cụ kỵ (GGP); đàn lợn giống ông bà (GP) đàn lợn giống bố mẹ (PS) - Tiến di truyền hệ thống giống sản xuất lợn thương phẩm theo mơ hình tháp truyền từ xuống Vì vậy, muốn xây dựng hệ thống nhân giống lợn hình tháp phải đảm bảo số điều kiện sau: - Phải có mục tiêu giống rõ ràng: kế hoạch ngắn hạn, dài hạn, mục tiêu giai đoạn - Phải có số giống dịng định để bảo đảm nhân giống áp lực chọn lọc giống phù hợp (thường giống phải có số lượng tối thiểu 100 nái số lượng đực giống cần đủ kèm theo) - Phải có chương trình chọn lọc lai tạo từ dòng lợn khác để sản xuất lợn ông bà, bố mẹ lợn thịt thương phẩm để đạt mục tiêu kinh tế Một số điều cần ý xây dựng chương trình nhân giống lợn hình tháp: - Tiêu chuẩn chọn lọc giống phải xem xét, đánh giá cải thiện suất để ngày nâng cao chất lượng giống đạt tiến di truyền theo mong đợi - Xác định tham số di truyền tính trạng có giá trị kinh tế để sử dụng số chọn lọc (SI) chương trình giống việc làm quan trọng - Phải có hệ thống phối giống chuẩn xác để tránh đồng huyết - Tất đàn GGP phải quản lý chương trình vi tính phù hợp (PIGBLUP, ) với chi tiết cụ thể huyết thống bố mẹ, ông bà chúng - Chọn lợn giống đạt giá trị giống cao để truyền lại đặc tính tốt chúng cho hệ sau - Tiến di truyền đàn giống phụ thuộc nhiều vào thời gian sử dụng lợn đực lợn nái Đối với đàn GGP, lợn nái nên khai thác đến hết lứa đẻ thứ lợn đực sử dụng trước năm tuổi Ở đàn GP lợn đực lợn sử dụng kéo năm so với đàn GGP CHƯƠNG III CÁC PHƯƠNG PHÁP NHÂN GIỐNG Phương pháp nhân giống thuần: Nhân sử dụng lợn đực lợn chủng giống cho giao phối với Phương pháp dùng để chọn lọc ổn định đàn giống Việc chọn giống ghép đôi giao phối phải cẩn thận để tránh tượng đồng huyết đàn giống (nhất đàn giống có quy mơ nhỏ) Lai giống: 2.1 Khái niệm lai giống Lai giống cho giao phối gia súc từ giống khác Người chăn ni sử dụng lai giống để có ưu lai tổng hợp đặc tính có từ giống Không phải tất giống lai với cho ưu lai mong muốn mà phải xác định rõ: lai giống với lai 2.2 Các phương pháp lai: - Lai hai máu: lai giống khác để tạo lai F1 nuôi thịt Đây phương pháp lai đơn giản nhằm nâng cao số đặc điểm tốt giống (VD: lai lợn đực giống Yorkshire lợn đực Landrace với lợn nái Móng Cái để tạo đàn lợn thịt F1 trọng cao, tốc độ tăng trọng nhanh, tỷ lệ thịt nạc cao so với lợn thịt Móng Cái ) Mục đích phương pháp sử dụng ưu lai tạo đàn lợn thịt thương phẩm - Lai máu: Sử dụng giống khác cho lai để tạo lợn thịt thương phẩm máu suất cao: + Nái lai F1 phải tạo từ giống "dòng cái" có khả sinh sản cao để tận dụng ưu lai tối đa khả sinh sản + Đực giống phối với lái lai F1 phải đực chọn lọc theo "dòng đực" để tạo đàn lợn thịt thương phẩm có khả tăng trọng cao, mức độ tiêu tốn thức ăn ít, độ dày mỡ lưng thấp, sức sống cao (đối với giống cao sản) Đối với giống địa phương sử dụng đực giống từ dòng đem lại hiệu tốt - Lai máu: phương pháp lai có sử dụng giống để tạo lợn thịt thương phẩm Lợn thương phẩm sản phẩm cặp lai F1 "giống thuộc dòng đực" "giống thuộc dòng cái", lai ni thịt có mang máu giống Mục đích phương pháp lợi dụng ưu lai giống tham gia - Lai luân phiên hai máu: Sử dụng đực giống giống cố định chương trình lai để luân phiên với nái lai tự tạo đàn - Lai luân phiên máu: sử dụng đực giống giống cố định chương trình lai để lai luân phiên với nái lai tự tạo trại Hai phương pháp lai luân phiên có thuận lợi khó khăn sau: Thuận lợi: + Có thể sử dụng tinh dịch lợn đực giống cách thuận lợi thơng qua chương trình TTNT lợn + Có thể sử dụng lợn hậu bị khơng đủ, khơng đáp ứng nhu cầu sản xuất Khó khăn: phải đầu tư quản lý giống quy trình phối giống cách đầy đủ nghiêm ngặt - Lai cố định (lai có mục tiêu): từ năm 1980 trở lại nhà sản xuất giống lợn nghiên cứu nhiều công thức lai với giống lợn khác để tận dụng ưu lai cao hệ thống chăn nuôi lợn thương phẩm CHƯƠNG IV BIỆN PHÁP QUẢN LÝ ĐỂ NÂNG CAO NĂNG SUẤT, CHẤT LƯỢNG LỢN GIỐNG 1 Quản lý số liệu lợn giống: 1.1 Tại phải theo dõi, ghi chép số liệu: Theo dõi, ghi chép số liệu đàn giống việc làm công tác quản lý giống Qua việc xử lý số liệu ghi chép ta xác định suất, chất lượng, chi phí thức ăn, tỷ lệ mắc bệnh, giá thành chăn nuôi, lợi nhuận thu đàn giống giải pháp thị trường 1.2 Xây dựng hệ thống ghi chép số liệu - Theo dõi ghi chép huyết thống (lý lịch): tất cá thể đàn lợn giống đàn nhân giống phải có lý lịch rõ ràng đời trước Việc ghi chép số liệu phải xác, khơng tẩy xóa, khơng nhầm lẫn theo biểu mẫu quy định - Theo dõi ghi chép suất, chất lượng đàn giống, quản lý thu thập số liệu về: kết qủa phối giống, kết sinh sản, sinh trưởng, tăng trọng, chi phí thức ăn, chất lượng thịt, quản lý dịch bệnh, đầu vào đầu đàn giống kết lợi nhuận - Ghi chép quản lý nguồn gen di truyền: sử dụng nguồn số liệu huyết thống, suất, chất lượng để xác định tham số di truyền, số chọn lọc, giá trị giống phục vụ công tác chọn giống đánh giá chất lượng giống qua hệ - Phương pháp tính toán tiêu kinh tế kỹ thuật chăn nuôi lợn: Chọn lọc lợn đực hậu bị: 2.1 Đặc điểm - Lý lịch rõ ràng (có bố mẹ lợn giống đạt suất cao) - Ngoại hình cân đối, hài hịa, thể trạng chắn - Kết kiểm tra suất cá thể giống phải đạt theo tiêu chuẩn quy định Bộ nông nghiệp Phát triển nông thôn tiêu: + Tăng trọng/ngày (g) + Tiêu tốn thức ăn/kg trọng lượng + Độ dày mỡ lưng (mm) 2.2 Quản lý lợn đực làm việc: - Nuôi dưỡng lợn đực theo phần tùy theo thể trạng gầy hay béo lợn đực mà cho số lượng thức ăn phù hợp - Khoảng cách khai thác tinh lợn đực phải phù hợp với lứa tuổi lợn Đối với lợn ngoại, khoảng cách khai thác tinh phù hợp sau: - tháng tuổi: ngày lần - tháng tuổi: ngày lần - 10 tháng tuổi: ngày lần - 11 tháng tuổi: ngày lần - 12 tháng tuổi: ngày lần - Trên năm tuổi: ngày lần - Nên sử dụng lợn đực giống không năm - Không lợn đực giống béo gầy Chọn lọc quản lý lợn hậu bị: * Chọn lọc lợn hậu bị: Chọn lợn để thay xuất phát điểm quản lý để đạt hiệu sinh sản cao Một số tiêu chuẩn chọn lợn hậu bị sau: - Chọn lợn hậu từ lợn nái cao sản, nuôi khéo, phàm ăn (dựa vào lý lịch dòng có suất sinh sản cao) - Lợn chọn phải khỏe mạnh, thân hình phát triển cân đối, khơng có khuyết tật ngoại hình có 12 núm vú, khoảng cách núm vú đều, khơng có vú kẹ, núm vú lộ rõ, âm hộ phát triển bình thường - Chọn lợn có tuổi động dục sớm (thường lợn nái ngoại động dục sớm từ tháng tuổi) * Quản lý lợn hậu bị: - Theo dõi để phát lợn động dục lần đầu ghi chép chu kỳ động dục để lên kế hoạch phối giống lên lịch tăng mức ăn trước phối giống - Phát động dục: phát thời điểm xác để phối giống nhằm tăng tỷ lệ thụ thai tăng số đẻ ra/lứa Phương pháp phát tốt dùng lợn đực "Thí tình" để kiểm tra lợn Biểu động đực rõ lợn đứng yên, dỏng tai lên có lợn đực giống đến gần lợn nái đứng yên có người ngồi lên lưng - Một số biểu lợn nái trước đẻ: Âm hộ sưng chảy nước nhờn; bầu vú phát triển nhanh chuyển sang màu đỏ, vắt không vắt thấy chảy sữa ra; chất nhờn từ âm hộ chảy có chứa cứt su - Theo dõi lợn mẹ đẻ: thông thường, thời gian sinh lợn lợn nái 15-20 phút Nếu lợn nái đẻ gặp khó khăn (giữa lần đẻ kéo dài 30 phút) can thiệp để lợn đẻ nhanh - Chăm sóc lợn con: + Vuốt nước ối mồm mũi để lợn dễ thở; lau nước ối khỏi lợn con; cắt rốn dài 2,5 cm, cắt nanh (lợn có nanh) + Sau sinh nửa cho lợn bú sữa mẹ, yếu cho bú vú trước khỏe cho bú vú sau, nên chọn lợn bú cố định bầu vú + Tiêm sắt cho lợn - Thức ăn cho lợn theo mẹ: + Cho lợn tập ăn từ 10 ngày tuổi cai sữa lợn từ 3-4 tuần tuổi + Thức ăn cho lợn phải dễ tiêu, hợp vị tươi + Cần có cũi lợn nái đẻ tránh đè con, cung cấp nước sạch, mát cho lợn mẹ Quản lý lợn sau cai sữa: - Bảo đảm đủ ấm cho lợn sau cai sữa: chuồng sạch, khô, gió lùa - Bảo đảm đủ nước uống cho lợn điều chỉnh độ cao, độ lệch, áp lực dòng chảy vòi nước cho phù hợp với lợn - Bảo đảm đủ số lượng chất lượng thức ăn CHƯƠNGV MỘT SỐ KỸ THUẬT CƠ BẢN VỀ CHỌN LỌC LỢN GIỐNG Kỹ thuật chọn lọc Trong chăn nuôi, chọn lọc biện pháp để cải tạo giống, nâng cao suất chất lượng giống, động lực cải thiện di truyền Chọn lọc hiểu đơn giản loại thải cá thể xấu, giữ lại cá thể tốt theo mục đích người chọn giống Muốn chương trình chọn giống đạt hiệu cao, cần phải nắm số khái niệm phương pháp cơng tác chọn giống 1.1.Tính trạng chọn lọc: có loại tính trạng: tính trạng số lượng (TT định lượng) tính trạng chất lượng (TT định tính) - Tính trạng số lượng: Là tính trạng nhiều gen tác động tạo thành cân, đo, đong, đếm cách xác theo số lượng, theo độ dài, theo khối lượng (VD: Số đẻ ra, số cai sữa, số xuất chuồng; khối lượng lợn lúc sơ sinh, cai sữa, giết thịt; ) Những tính trạng số lượng thường chịu ảnh hưởng lớn môi trường nhiệt độ, độ ẩm, trình độ quản lý, điều kiện chăm sóc ni dưỡng, thức ăn , chuồng trại, thú y - Tính trạng chất lượng: do vài cặp gen quy định nhận thức đánh giá qua cảm giác mà khơng thể đo lường cách cụ thể, xác (màu lơng, màu da, hình dạng ) Những tính trạng chất lượng không chịu ảnh hưởng từ mơi trường bên ngồi Như vậy, muốn nâng cao suất vật nuôi cần phải: - Tác động mặt di truyền qua chọn lọc ghép phối theo mục đích - Tác động mặt mơi trường: thời tiết, khí hậu, thức ăn, chuồng trại * Hệ số di truyền (h2) sử dụng chọn giống,mục tiêu chọn giống Hệ số di truyền (h2) tính trạng phần gen xác định tính trạng truyền cho hệ sau khơng bị chi phối mơi trường (thường tính theo % số thập phân) Ví dụ: h2 về khả tăng trọng/ngày lợn 35% có nghĩa 35% phần tăng trọng/ngày vượt trội đạt phụ thuộc vào di truyền, 65% phần lại ảnh hưởng môi trường Năng suất vượt trội phần suất cao cá thể nhóm cá thể so với trung bình tồn đàn Những tính trạng có hệ số di truyền cao đáp ứng chương trình chọn giống nhanh hơn, hiệu Những tính trạng có hệ số di truyền thấp ảnh hưởng di truyền mà chủ yếu tác động điều kiện ngoại cảnh Hệ số di truyền số tính trạng quan trọng lợn sau: - Số đẻ - Khối lượng sơ sinh - Khối lượng tiết sữa - Khả tăng trọng/ngày - Tiêu tốn thức ăn/kgTT - Độ dày mỡ lưng - Dài thân thịt - Tỷ lệ thịt xẻ - Tuổi thành thục tính dục :0, 10 - 0,15 :0,15 - 0,20 :0,10 - 0,20 :0,30 - 0,40 :0,35 - 0,45 :0,40 - 0, 45 :0,45 - 0, 50 :0,55 - 0,60 :0,30 - 0,40 + Mục tiêu chọn giống: Mục tiêu chọn giống phản ánh mục đích cuối chương trình giống tạo đàn lợn có tốc độ tăng trọng nhanh, chi phí thức ăn cho kg tăng trọng thấp, số cai sữa cao/ổ, chất lượng thịt xẻ tốt, nạc cao Tính trạng sinh sản - Số lượng vú nhiều Tính trạng chất lượng thịt lợn khoảng cách Gồm phần: - Tuổi thành thục sớm - Chất lượng thịt xẻ: khối lượng - Số lượng đẻ thịt xẻ, tỷ lệ thịt nạc, độ dài thân sống thịt - Khối lượng tiết sữa toàn ổ - Chất lượng thịt: mùi vị, độ giữ (khối lượng lúc 21 ngày nước, màu sắc, độ mịn, pH ) tuổi) - Thời gian động dục trở lại ngắn - Tỷ lệ thụ thai cao Mục tiêu chọn lọc Tính trạng sức khỏe - Không mẫn cảm với bệnh tật - Sức đề kháng cao Mục tiêu chọn giống thể cụ thể loại giống cấp giống sau: a Đối với giống thuần: Ở đực: - Tăng trọng bình quân (g/ngày) cao - Chi phí thức ăn cho kg tăng trọng thấp - Độ dày mỡ lưng mỏng (mm) - Chất lượng quầy thịt xẻ tốt, diện tích thăn lớn - Chất lượng tinh tốt - Ngoại hình vững chắc, chân khỏe, thẳng Ở cái: - Tăng trọng bình quân (g/ngày) cao - Số sơ sinh sống cao - Khả tiết sữa (21 ngày) cao - Số hao hụt từ sơ sinh - cai sữa thấp - Số vú hoạt động (có cho sữa) nhiều - Độ dày mỡ lưng mỏng b Đối với giống lai đàn bố mẹ (PS) Các dòng đực cuối chọn lọc qua kiểm tra: - Tuổi đạt 90 kg (ngày) - Tăng trọng bình quân từ 25-90 kg - Độ dày mỡ lưng mỏng - Diện tích thăn lớn - Chi phí thức ăn thấp - Có số vú tốt cao Ở nái lai: - Tuổi đạt 90 kg - Tăng trọng bình quân từ 25-90kg - Số vú hoạt động tốt cao - Số sơ sinh sống/ổ cao - Khối lượng tiết sữa 21 ngày toàn ổ cao - Tỷ lệ hao hụt từ sơ sinh - cai sữa thấp - Độ dày mỡ lưng mỏng Ở lợn nái giống địa phương (Móng Cái, Ba Xuyên): - Tăng trọng (g/ngày) cao - Chi phí thức ăn thấp - Có số vú tốt 12 vú trở lên 1.2 Chọn lọc dòng đực dòng Trong hệ thống nhân giống, việc khai thác tiềm di truyền lợn giống đàn cụ kỵ tận dụng ưu lai đàn nái lai ông bà, bố mẹ biện pháp tối ưu để tạo đàn lợn thịt lai có suất hiệu kinh tế cao Chính vậy, khái niệm chọn lọc " dịng đực" "dịng cái" hình thành hệ thống giống Dòng đực: dòng chuyên sản xuất đực để sử dụng chương trình lai Khi chọn dòng đực cần phải ý đến đặc điểm giống định chọn ý chọn lọc tính trạng sinh trưởng tỷ lệ nạc (những giống thường sử dụng làm dòng đực Việt nam Yorkshire, Duroc, Pietrain ) đàn giống cụ kỵ (GGP), dòng đực sản xuất đực cuối để phối với nái bố mẹ sản xuất lợn nuôi thịt Đực cuối lợn đực lợn đực lai tạo từ 2,3 giống Dòng cái: Ở đàn giống cụ kỵ (GGP), dòng sản xuất tồn bộ đàn lợn nái ơng bà GP Những lợn nái GP lại sản xuất lợn nái bố mẹ PS, nái bố mẹ sản xuất lợn ni thịt Đối với dịng cái, ngồi tính trạng chọn lọc chung giống cần ý đến số tính trạng sinh sản: Tuổi động dục, số lượng vú, số đẻ ra, sức tiết sữa (những giống thường sử dụng làm dòng Việt nam như: Móng Cái, Ba Xuyên, Thuộc Nhiêu, Landrace, yorkshire, Hampshire ) 2.Phương pháp ni dưỡng chăm sóc heo thịt + Phối hợp phần cho heo thịt Việc phối hợp phần ăn cho heo thịt phải đảm bảo yêu cầu sau đây: - Phù hợp với đặc điểm sinh lý giai đoạn sinh trưởng phát triển của heo thịt - Có tỷ lệ thức ăn tinh/ thơ thích hợp - Thức ăn có chất lượng tốt, khơng có chất kháng dinh dưỡng độc tố - Phù hợp nguồn thức ăn địa phương để giảm chi phí đầu vào + Kỹ thuật nuôi heo thịt theo giai đoạn * Giai đoạn 1: heo thịt nuôi từ 70 - 130 ngày tuổi. heo có trọng lượng trung bình từ 23 - 60 kg Người chăn ni cần cho heo ăn theo phần có 17 - 18 % protein thô ( safeed- 100) , giá trị phần có từ 3100 đến 3300 Kcal * Giai đoạn 2: heo thịt nuôi từ 131 - 165 ngày tuổi. heo có trọng lượng từ 61 - 105 kg, phần ăn của heo có từ 14 - 16 % protein thơ 3000 3100 kcal Kỹ thuật nuôi heo thịt theo giai đoạn nên áp dụng để ni giống heo ngoại hayheo lai F2 có 75% tỷ lệ máu ngoại trở lên Kỹ thuật thường áp dụng sở chăn nuôi tập trung, có trình độ thâm canh cao Cả hai kỹ thuật cần thiết phải cân đối thành phần a xít amin a xít béo khơng no mạch dài +Kỹ thuật chăm sóc quản lý Heo thịt nước ta thường ni 5-6 tháng có trọng lượng từ 95 - 105 kg + Phân lô, phân đàn Sau cai sữa heo con tiến hành phân lô, phân đàn để tiện chăm sóc, ni dưỡng Việc phân lơ, phân đàn phải đảm bảo nguyên tắc sau đây: - Khi ghép tránh không để cho heo phân biệt đàn cắn xé lẫn - Mật độ phải đảm bảo thích hợp theo quy định lợn từ 10 - 35 kg có 0,4 - 0,5 m2/con, từ 35 - 100 kg có 0,8 m2/con - Heo ở lơ nên có lượng chênh lệch không nhiều (độ đồng cao) - Ghi chép đầy đủ đánh dấu hay bấm số để theo dõi cá thể (xem phần quản lý đàn) + Kỹ thuật cho ăn, uống - Cho heo ăn với tiêu chuẩn phần - Cho ăn thức ăn tinh trước, thức ăn thô sau - Cho heo ăn đợt, tránh để vung vải thức ăn chuồng, phải đảm bảo ăn phần - Tập cho heo ăn có phản xạ có điều kiện giấc cho ăn để nâng cao khả tiêu hóa - Khơng thay đổi phần ăn cách đột ngột - Tiêu chuẩn ăn phải thay đổi tuần - Không sử dụng thức ăn phẩm chất - Khơng pha lỗng thức ăn tỷ lệ : - Nước uống cho heo uống thỏa mãn nhu cầu - Vừa cho heo ăn vừa theo dõi tình trạng sức khỏe khả ăn vào + Vận động tắm Cũng loại heo khác, heo thịt cần vận động tắm chải Phương pháp cần tiến hành sau: heo ở giai đoạn - tháng tuổi cho vận động - giờ/ngày + Chuồng nuôi vệ sinh Ở điều kiện nước ta chuồng nuôi của heo thịt kiểu chuồng hở, đảm bảo ấm mùa đông mát mùa hè, chuồng ln khơ + Phịng bệnh cho heo Trước khi heo đưa vào ni thịt phải tiêm phịng vào lúc 12 tuần tuổi loại vắc – xin thơng thường, riêng bệnh Phó thương hàn cần tiêm cho heo trong thời kì heo con theo mẹ sau tiêm phịng nhắc lại Thơng thường sau tiêm lần khoảng 10 – 20 ngày, heo có thể tiêm nhắc lại hay bổ sung Tẩy loại giun sán loại thuốc Tetramysone, Dipterex, Levamysone cho heo trước đưa vào nuôi thịt + Quản lý đàn heo thịt Công việc quan trọng quản lý đàn heo thịt theo dõi ghi chép tiêu kinh tế kỹ thuật q trình ni để tính tốn hiệu giai đoạn, đồng thời điều khiển tốc độ sinh trưởng thông qua nuôi dưỡng chăm sóc Theo kinh nghiệm số nước có chăn nuôi heo tiên tiến, việc điều khiển tốc độ tăng trọng phẩm chất thịt của heo thông qua phần tiêu chuẩn ăn khẳng định heo thịt cần thay đổi tiêu chuẩn ăn theo tuần tuổi theo dõi tăng trọng theo kỳ Tuy nhiên, chăn nuôiheo theo nông hộ việc đưa công việc theo dõi ghi chép tiêu kinh tế khó cần khuyến cáo nông dân nên ý theo giai đoạn ni, lần chu kỳ nuôi heo thịt Tiêu chuẩn ăn nên thay đổi theo trọng lượng tăng lên lợn q trình ni + Kỹ thuật nuôi vỗ béo heo nái loại thải Trong chăn nuôi, hàng năm có khoản 20 - 25 % heo nái loại thải chuyển sang vổ béo để giết thịt - Tháng thứ cần tiến hành thiến heo, sau thiến hoạn heo phải nuôi với chế độ dinh dưỡng tốt phải tuyệt đối giữ vệ sinh để khỏi bị nhiễm trùng vết mổ - Tháng thứ nên cho heo ăn vơi phần có từ 80 đến 90 % thức ăn tinh kết hợp cho heo ăn thức ăn bổ sung để nâng cao chất lượng thịt loại heo này thường có chất lượng thịt kém, tỷ lệ mỡ cao, thịt không thơm ngon, độ mềm thấp Chuồng nuôi heo loại thải vỗ béo cần yên tĩnh để tạo điều kiện cho heo ngủ nhiều chóng béo + Sử dụng chất bổ sung để kích thích sinh trưởng cho heo thịt - Bổ sung vitamine khống chất để kích thích q trình sinh trưởng phát triển heo + Các biện pháp kỹ thuật để năn cao suất phẩm chất thịt heo - Cơng tác giống heo Chọn giống có khả sinh trưởng phát triển nhanh, có tỷ lệ nạc cao Landrace, Large White, Hampshire Hampshire cho lai với tạo loại heo lai có ưu lai cao giống heo ngoại đồng thời cho lai với giống heo nội tốt Sau số cơng thức lai có suất cao: F2 (ĐB x MC) x LD; F2 (Y x MC) x LD; LD x Y, LD x ĐB, PiDu x LDYr cho khu vực chăn nuôi tập trung công nghiệp hay nơng hộ có trình độ chăn ni cao khả đầu tư thâm canh cao. - Chế độ dinh dưỡng tốt Để đạt mục đích chăn ni heo thịt có suất chất lượng cao Người chăn ni nên áp dụng công thức cao đều, sử dụng phần ăn có dinh dưỡng cao nhằm mục đích tạo thịt heo có tỷ lệ nạc cao. Sử dụng kỹ thuật ni heo theo giai đoạn - Thời gian ni ngắn Có thể kết thúc vổ béo heo thịt vào lúc - tháng tuổi với trọng lượng từ 80 - 100 kg Theo qui luật sinh trưởng phát triển của heo thịt theo giai đoạn khác nhau, người chăn nuôi CHƯƠNG VI. Tổ chức công việc cho trại heo Việc quản lý đàn chăn nuôi heo vấn đề cần ý cho tất trang trại chăn nuôi Quản lý để chăn ni heo có suất tốt, sử dụng tài nguyên địa phương tốt, có hiệu kinh tế cao đảm bảo tính bền vững.Khơng việc quản lý đàn heo cịn có quan hệ tới việc xác định qui mơ, cấu đàn, tỷ lệ đực/cái thích hợp, tỷ lệ chọn lọc loại thải, phương pháp chu chuyển (kế hoạch sản xuất) cách thích hợp thuận lợi cho điều kiện chăn nuôi họ, hoạt động quản lý sức khỏe dịch bệnh Xác lập quy mô cấu đàn - Xác lập quy mô đàn Xác lập qui mô đàn xác định số đầu heo cần nuôi sở sản xuất, nhằm đáp ứng nhu cầu thị trường, đồng thời đảm bảo cân đối yêu cầu đàn heovà khả đáp ứng sở tài chính, giống, thức ăn, chuồng trại, sở vật chất kỹ thuật lực quản lý sở hiểu số đầu heo sau cai sữa có mặt thường xun sở chăn ni Nếu sở sản xuất giống chúng số heo nái sinh sản đực giống Ở sở chăn nuôi tổng hợp bao gồm heo nái sinh sản, đực giống, heo con sau cai sữa là heo thịt Có thể tham khảo đề xuất qui mô đàn chăn nuôi heo công nghiệp Tuy nhiên xây dựng qui mô người chăn nuôi cần xem xét điều kiện liên quan Quy mô lớn 200 - 500 nái 1000 - 2000 lợn thịt Quy mô vừa 50 - 100 nái 500 - 1000 lợn thịt Quy mô nhỏ 30 - 50 nái 100 - 300 lợn thịt Những để xác lập quy mơ đàn: - Khả tài - Nhiệm vụ, phương hướng kế hoạch sản xuất Nhu cầu thị trường tiêu nhà nước giao cho (nếu có) Bao gồm heo thịt, heo con giống xuất bán, phân cho trồng hay mục đích khác - Trình độ quản lý, sở vật chất kỹ thuật sở chăn nuôi - Cơ sở chuồng trại - Lao động - Kinh doanh Các hệ thống chăn ni heo ở nước ta Thật khó khăn để làm rõ ranh giới hệ thống chăn nuôi heo cho việc quản lý đàn heo ở hệ thống chăn nuôi khác Theo nước, người chăn ni xác định phương pháp quản lý theo cách riêng họ Tuy nhiên việc xác định qui mô, cấu đàn hệ thống chăn nuôi phạm vi khơng gian định cần thiết chịu ảnh hưởng nhiều yếu tố tác động có tác động lẫn đến kết sản xuất họ - Hệ thống chăn nuôi heo bán công nghiệp Quy mô đàn heo khác quốc gia khác Chẳng hạn quy mô đàn Philippines từ 25 - 50 nái, Việt Nam từ 50 - 100 nái Thái Lan 200 – 500 nái Trong hệ thống sản xuất này, chăn nuôi hầu hết dựa vào thức ăn cơng nghiệp có suất tương đối cao Ở nước ta, hệ