BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH KHOA TOÁN – THỐNG KÊ ****** BÀI TIỀU LUẬN KHÔNG THUYẾT TRÌNH Nhóm sinh viên thực hiện Nhóm 11 Phòng học B2 – 108 Lớp học Sáng thứ tư Mã lớp[.]
Bả ****** BÀI TIỀU LUẬN KHƠNG THUYẾT TRÌNH Nhóm sinh viên thực : Nhóm 11 Phịng học: B2 – 108 Lớp học: Sáng thứ tư Mã lớp học phần: 21D1STA50800507 ật KHOA : TOÁN – THỐNG KÊ m TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH o BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ật TỈ LỆ (%) ĐÓNG GÓP 100 100 100 100 100 100 m I HỌ VÀ TÊN THÀNH VIÊN Trần Thị Như Huỳnh Trần Thị Hồng Đào Nguyễn Hoàng Mai Uyên Lê Thu Hiền Bùi Thị Đài Trang Nguyễn Thị Thanh Quyên o ST T Bả NHÓM 11 PHẦN CHUNG: Tóm tắt: Mì gói loại lương thực trở thành xu hướng Ngày nay, nhiều người, đặc biệt giới trẻ tiêu thụ số lượng lớn mì gói năm nhiều lí mì rẻ, ngon, tiện lợi Trong trình quan sát sinh viên trường Đại học Kinh tế TP.HCM nhận thấy có thay đổi số lượng tiêu thụ mì gói trước sau lên đại học Để biết chắn giả thiết có khơng lại có thay đổi đó, nhóm 11 định thực đề tài: “Nhu cầu tiêu thụ mì gói sinh viên UEH trước sau lên đại học.” Mục lục: CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU Bối cảnh nghiên cứu: Phát biểu vấn đề nghiên cứu: Mục tiêu đề tài: Phạm vi đối tượng nghiên cứu: CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ CÁC KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU TRƯỚC ĐÂY Vấn đề dinh dưỡng: 1.1 Vấn đề dinh dưỡng: 1.2 Mì gói vấn đề dinh dưỡng: Các yếu tố ảnh hưởng đến việc tiêu thụ mì gói: Mơ hình nghiên cứu: CHƯƠNG 3: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Mục tiêu liệu: Cách tiếp cận liệu: Bả 11 11 12 o Kế hoạch phân tích: Độ tin cậy độ giá trị: CHƯƠNG 4: PHÂN TÍCH VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU Nhu cầu tiêu thụ mì gói sinh viên UEH trước sau đại học: 1.1 Trước đại học: 1.2 Sau đại học: Tổng kết: Mở rộng: Các yếu tố ảnh hưởng đến việc tiêu thụ mì gói sinh viên UEH trước sau đại học: 4.1 Số tiền dành cho việc ăn uống: 4.2 Môi trường sống thay đổi: 4.3 Hiểu biết mì gói vấn đề dinh dưỡng: 4.4 Thị hiếu: CHƯƠNG 5: ĐỀ XUẤT VÀ KẾT LUẬN Đề xuất giải pháp: Kết luận: PHẦN NỘI DUNG: m ật II 12 12 14 16 16 18 18 19 19 20 20 20 21 CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU Bối cảnh đề tài nghiên cứu: Trong việc nấu mì sợi truyền thống tốn nhiều thời gian cơng sức đời mì ăn liền thành việc đơn giản hóa bữa ăn sống người ngày Năm 1958, Nhật Bản người ta phát minh mì gói Loại thực phẩm lạ nhanh chóng người phổ biến rộng rãi trở thành thực phẩm chế biến sẵn tiêu thụ nhiều lúc giới.Mì gói du nhập tới Việt Nam vào năm đầu thập niên 90 kỉ XX, biến tấu đa dạng phong phú từ phở,miến,bún truyền thống.Và trải qua 60 năm kể từ gói mì ăn liền xuất hiện,trên thị trường phát triển đa dạng nhiều loại mì khác nhau,phong phú từ hương vị đến cách chế biến đóng gói Việt Nam trở thành quốc gia tiêu thụ mì gói đứng thứ giới với 5,2 tỷ gói năm(theo số liệu năm 2018 WINA-Hiệp hội mì ăn liền giới).Ngành sản xuất mì gói khơng ngừng cải tiến để ngày nâng cao chất lượng sản phẩm để thu hút người tiêu dùng, từ mì ăn liền thơng thường tới mì khơ,mì có kèm rau củ thịt, hủ tiếu,phở hay bún.Các thương hiệu sản xuất mì ăn liền nước chiếm phần lớn thị phần thị trường, số Bả o thương hiệu quen thuộc với người tiêu dùng Việt Nam như:Vina Acecook,Asia Food,Vifon,Uni-President, Ngày nay,khi bước chân vào siêu thị,cửa hàng tiện lợi hay cửa hàng tạp hóa,sự diện mì gói vơ tự nhiên Xuất phát từ tiêu chí tiết kiệm thời gian,công sức ban đầu đến đầu tư đa dạng sản phẩm góp phần biến mì ăn liền trở thành thực phẩm thiết yếu thông dụng phổ biến Tuy nhiên,cũng tính tiện lợi mì gói,trong sống bận rộn ngày nay, nhiều người chọn thay bữa ăn ngày dẫn đến phát sinh vấn đề sức khỏe Trong thành phần chủ yếu mì carbohydrate, mà thể người muốn khỏe mạnh cần có chất là: protein, mỡ, carbohydrate, khống chất, vitamin nước Nếu thiếu hụt dưỡng chất thể dễ mệt mỏi, tình trạng kéo dài dễ sinh trọng bệnh.Việc ăn mì nhiều, thường xuyên, khiến thể không cung cấp đủ dinh dưỡng, kể gói mỳ cao cấp.Chưa kể mì ăn liền cịn chứa hàm lượng lớn chất béo,muối số chất phụ gia thêm vào trình sản xuất.Những chất thể hấp thụ thời gian với hàm lượng lớn dẫn đến bệnh tim mạch,dạ dày,béo phì,… mà nguy hiểm ung thư Tiêu thụ mì ăn liền dao hai lưỡi, mặt đem lại tiện lợi cho người,mặt khác lạm dụng thứ vũ khí âm thầm hủy hoại sức khỏe chúng ta.Mọi người cần phải có suy nghĩ đắn việc tiêu thụ loại thực phẩm này,đặc biệt sinh viên ngày nay-một phận giới trẻ sống học tập thời đại cơng nghiệp hóa,hiện đại hóa Phát biểu vấn đề nghiên cứu: Sinh viên đối tượng thường xuyên tiêu thụ mì ăn liền theo khảo sát WINA dựa vào tiêu chí giá thành tính tiện lợi.Trước học đại học,đa số sinh viên có bữa ăn gia đình, sau học đại học, đa số sinh viên sống xa nhà,bữa ăn hàng ngày bạn phụ trách.Nhưng phần lớn sinh viên chưa có nguồn thu nhập ổn định q trình cịn học tập giảng đường, nguồn phí sinh hoạt chủ yếu dựa vào gia đình hỗ trợ nên lựa chọn tiêu dùng thường nằm sản phẩm có mức giá tầm trung trở xuống Trong thời đại mà giá ngày leo thang,nền kinh tế bị tác động dịch bệnh Covid-19, đời sống sinh hoạt sinh viên bị ảnh hưởng lớn Những chi tiêu sinh hoạt ngày tăng làm bạn sinh viên phải cân nhắc thật cẩn thận, đặc biệt chi tiêu cho việc ăn uống để đảm bảo chất lượng sống đảm bảo trì thể khỏe mạnh phục vụ cho việc học.Bên cạnh đó, bạn sinh viên phải đảm bảo cân thời gian sống hoạt động thể chất,phong trào trường lớp,đặc biệt vào giai đoạn thi học kì Vì lí giá thành rẻ tiện lợi nêu nhiều nên bạn sinh viên thường xuyên lựa chọn mì ăn liền để ăn sáng hay chí thay ln cho bữa ăn ngày Việc sử dụng mì ăn liền thường xuyên đặt m ật Bả o mối quan tâm lo lắng vấn đề dinh dưỡng sức khỏe cho bậc phụ huynh chuyên gia Nhận thức quan tâm để tìm hiểu bạn suy nghĩ việc tiêu thụ mì gói nhận thức dinh dưỡng bạn sử dụng mì gói trước sau học đại học, nhóm chúng tơi thực đề tài “Nhu cầu tiêu thụ mì gói sinh viên UEH trước sau lên đại học” Mục tiêu đề tài: Với nghiên cứu này, nhóm tập trung vào giải mục tiêu nhằm tìm hiểu nhu cầu tiêu thụ mì gói trước sau bạn sinh viên học đại học Trường Đại học Kinh tế TPHCM(UEH) dựa vào câu hỏi nằm vấn đề nghiên cứu nêu phần 1.2: 1/ Có thay đổi tần suất số lượng mì ăn liền tiêu thụ trước sau bạn sinh viên UEH học đại học? 3/Yếu tố ảnh hưởng đến định tiêu dùng mì gói bạn sinh viên? Đó mục tiêu cần nghiên cứu thực đề tài nhóm Phạm vi đối tượng nghiên cứu: -Phạm vi không gian : Trường Đại học Kinh tế TPHCM(UEH) -Phạm vi thời gian: Từ ngày 30/5/2021-5/6/2021 -Đối tượng khảo sát: Sinh viên học tập Trường Đại học Kinh tế TPHCM(UEH) m ật CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ THUYẾT, CÁC KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU TRƯỚC ĐÂY VÀ MÔ HÌNH NGHIÊN CỨU 1.Vấn đề dinh dưỡng: 1.1.Khái niệm: - Dinh dưỡng việc cung cấp chất cần thiết theo dạng thức ăn cho tế bào sinh vật để hỗ trợ sống Nó bao gồm hoạt động ăn uống hấp thụ, vận chuyển sử dụng chất dinh dưỡng , tiết chất thải - Việc đảm bảo lượng dinh dưỡng cần thiết chất dinh dưỡng tốt cho sản phẩm có liên quan mật thiết đến chất lượng sản phẩm Bởi sản phẩm đáp ứng yêu cầu dinh dưỡng người tiêu dùng tin tưởng họ sử dụng cách rộng rãi sản phẩm 1.2 Mì gói vấn đề dinh dưỡng: - Hiện nay, mì ăn liền nhà sản xuất Việt Nam mà cấp phép lưu thông thị trường phải đảm bảo tuân thủ quy định Bả o nguồn gốc xuất xứ, thành phần nguyên liệu phụ gia sử dụng, hàm lượng cho phép… pháp luật Việt Nam an toàn thực phẩm Tất sản phẩm có cơng bố chất lượng quan quản lý có thẩm quyền xác nhận “Cơng bố phù hợp quy định an tồn thực phẩm” - Về mì ăn liền có thành phần bột lúa mì, xếp vào nhóm lương thực Ngồi cung cấp chất bột đường lượng cho thể, mì ăn liền cịn chứa lượng chất đạm, chất béo Hàm lượng thành phần dinh dưỡng đểu thể rõ bao bì sản phẩm Một số sản phẩm mì ăn liền cịn có thêm nguyên liệu khác trứng, tôm, thịt gà, thịt heo… Trung bình gói mì ăn liền (70-80g) cung cấp cho thể khoảng 320-350 kcal Các chất dinh dưỡng từ mì ăn liền chắn góp phần vào việc đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng thể - Nếu có thời gian, điều kiện, người dùng chế biến mì ăn liền loại rau xanh, củ quả, thực phẩm giàu chất đạm để bổ sung thêm vitamin, khoáng chất đảm bảo cân đầy đủ dinh dưỡng cho thể Tùy theo loại mì ăn liền vị, ta thêm chút gia vị chanh, ớt, tiêu, hành, rau thơm; thêm rau củ cải xanh, rau muống, xà lách, cải xoong…; thêm tôm, mực, thịt heo, thịt bò, trứng gà… Cần ý cho vừa đủ lượng nước với nhiệt độ thích hợp, vừa đủ thời gian mì chín (thường khoảng 3-5 phút) theo hướng dẫn nhà sản xuất để sợi mì vừa ăn nước nấu mì khơng q mặn q lạt - Trao đổi mì ăn liền có giá trị dinh dưỡng nào, PGS.TS Lê Bạch Mai - Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia - cho biết, mì ăn liền cung cấp cho thể lượng, chất bột đường, protein, chất béo Nguyên tắc dinh dưỡng hợp lý đa dạng hóa bữa ăn (có kết hợp nhiều loại thực phẩm bữa ăn) Ngay thực phẩm dù giàu dinh dưỡng mà sử dụng mức, không cách gây ảnh hưởng bất lợi cho sức khỏe - Về vấn đề ung thư khơng phải mì gói mà có nhiều ngun nhân khác nhau, có ngun nhân dinh dưỡng khơng hợp lý ăn q mặn, ăn thực phẩm khơng an tồn, thiếu chất xơ, chất chống oxy hóa, đặc biệt rau, quả; sử dụng chất béo khơng hợp lý, tiêu thụ nhiều thịt đỏ Điều khoa học chứng minh Như không ăn mì ăn liền mà ăn thực phẩm khác cần đảm bảo an toàn thực phẩm, tần suất sử dụng phù hợp, biết phối hợp nhiều thực phẩm để đảm bảo cho bữa ăn đa dạng cân đối thành phần dinh dưỡng Các yếu tố ảnh hưởng đến việc tiêu thụ mì gói: - Dựa theo kết nghiên cứu khám phá (nghiên cứu định tính) thơng qua kỹ thuật thảo luận nhóm sinh viên UEH mua mì gói với lý sau đây: Giá rẻ phù hợp với thu nhập túi tiền, thói quen, mơi trường thay đổi,chất lượng an toàn vệ sinh thực phâm đảm bảo; hàng hóa phân phối trực tiếp đến khách hàng thông qua kênh siêu thị, cửa hàng tạp hóa, chợ dễ dàng cho họ lựa chọn; chương trình khuyến với m ật Bả o hình thức đa dạng, phương thức toán phong phú,… - Từ khám phá nêu kỹ thuật thảo luận nhóm, ta rút mong muốn chung sản phẩm phải có nhân tố sau đây: + Chất lượng gọi tốt có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, có giấy chứng nhận chất lượng, có đầy đủ thơng tin sản phẩm, hương vị hấp dẫn, đảm bảo cho buổi ăn nhanh, hạn sử dụng cho phép +Giá hàng hóa phải phù hợp với thu nhập, túi tiền túi tiền đảm bảo chất lượng, giá phải linh hoạt phù hợp với nhiều đối tượng có thu nhập khác +Nhiều loại đa dạng, thể qua đặc điểm đa dạng theo vị sinh viên, phong phú cách dùng sản phẩm +Kênh phân phối tốt, kênh phân phối đáp ứng yêu cầu sinh viên lúc, nơi siêu thị, cửa hàng tạp hóa hay chợ +Chương trình khuyến xem hấp dẫn, thể qua chương trình khuyến thường xuyên với nhiều hình thức làm khách hàng thích thú tham gia mua hàng Mơ hình nghiên cứu: Qua sở lý thuyết kết nghiên cứu trước đây, chúng tơi đưa giả thiết rằng: Có khác (tăng lên) nhu cầu tiêu thụ mì gói sinh viên Trường Đại học Kinh tế TP.HCM (UEH) trước sau lên đại học có thay đổi yếu tố: thu nhập; môi trường sống; hiểu biết thị hiếu hai thời điểm trước sau lên Đại học m ật Thu nhập Môi trường thay đổi Hiểu biết Thị hiếu CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN NHU CẦU TIÊU THỤ MÌ GÓI CHƯƠNG 3: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Bả o Mục tiêu thu thập liệu: Việc thu thập liệu khảo sát nhu cầu tiêu thụ mì gói sinh viên UEH giúp ta nắm rõ thông tin đối tượng khảo sát tên, độ tuổi, giới tính, thu nhập, ưa thích mì gói, lịng chi trả số tiền cho việc ăn mì gói, thói quen ăn mì gói trước sau học đại học, lý tiêu chí lựa chọn mì gói, độ hài lịng mối lo ngại họ mì gói, từ có liệu xác đáng tin cậy để phân tích, đưa kết tính tốn thống kê, nhận xét, đánh giá đề giải pháp thiết thực, nhằm hoàn thành đề tài nghiên cứu cách hoàn thiện m ật Cách tiếp cận liệu: - Dữ liệu thứ cấp: Nguồn: http://thoibaotaichinhvietnam.vn/pages/xa-hoi/2019-03-29/tp-hochi-minh-co-muc-song-dat-do-nhat-trong-ca-nuoc-69453.aspx - Dữ liệu sơ cấp: Khảo sát 200 sinh viên UEH nhu cầu tiêu thụ mì gói trước sau vào đại học Tên biến Định nghĩa Thang đo Nguồn lấy biến Họ tên Họ tên sinh viên khảo sát Danh nghĩa Từ khảo sát google form với 200 sinh viên UEH nhu cầu tiêu thụ mì gói trước sau vào đại học Giới tính Giới tính sinh viên khảo sát (Nam/Nữ) Danh nghĩa Từ khảo sát google form với 200 sinh viên UEH nhu cầu tiêu thụ mì gói trước sau vào đại học Tình trạng học tập Tình trạng học tập Danh nghĩa sinh viên khảo sát: sinh viên năm 1, năm 2, năm 3, năm 4, khác (cao học, học bổ túc…) Từ khảo sát google form với 200 sinh viên UEH nhu cầu tiêu thụ mì gói trước sau vào đại học Thu nhập Số tiền mà sinh viên khảo Từ khảo sát google form với Khoảng Bả 200 sinh viên UEH nhu cầu tiêu thụ mì gói trước sau vào đại học Chi phí cho việc ăn uống Số tiền mà sinh Khoảng viên khảo sát sử dụng cho việc ăn uống tháng (đơn vị: Việt Nam đồng) Từ khảo sát google form với 200 sinh viên UEH nhu cầu tiêu thụ mì gói trước sau vào đại học Chi phí cho việc sử dụng mì gói Số tiền mà sinh Khoảng viên khảo sát sử dụng cho việc tiêu thụ mì gói tháng (đơn vị: Việt Nam đồng) Từ khảo sát google form với 200 sinh viên UEH nhu cầu tiêu thụ mì gói trước sau vào đại học Mức độ ăn mì gói Xếp hạng độ Khoảng thường xun ăn mì gói sinh viên khảo sát theo thứ tự từ đến khơng ăn – ăn – bình thường – hay ăn – hay ăn Từ khảo sát google form với 200 sinh viên UEH nhu cầu tiêu thụ mì gói trước sau vào đại học Số lượng mì gói ăn trước vào đại học Số lượng mì gói Tỷ lệ mà sinh viên khả sát tiêu thụ trung bình tháng trước vào đại học Từ khảo sát google form với 200 sinh viên UEH nhu cầu tiêu thụ mì gói trước sau vào đại học Số lượng mì gói Số lượng mì gói Tỷ lệ ăn sau vào đại mà sinh viên học khảo sát tiêu thụ trung bình tháng sau vào đại học Từ khảo sát google form với 200 sinh viên UEH nhu cầu tiêu thụ mì gói trước sau vào đại học o sát có tháng, bao gồm tiền tự kiếm tiền người thân trợ cấp (đơn vị: Việt Nam đồng) m ật Bả Danh nghĩa Từ khảo sát google form với 200 sinh viên UEH nhu cầu tiêu thụ mì gói trước sau vào đại học Giá trị dinh dưỡng mì gói Đánh giá sinh Danh nghĩa viên khảo sát việc mì gói có giá trị dinh dưỡng tương đương với bữa ăn hay khơng (có/khơng) Từ khảo sát google form với 200 sinh viên UEH nhu cầu tiêu thụ mì gói trước sau vào đại học Cách ăn mì gói Cách thức ăn mì gói sinh viên khảo sát (ăn mì nguyên chất/ thường xuyên ăn kết hợp với loại thực phẩm khác/ luôn kết hợp với loại thực phẩm khác) Danh nghĩa Từ khảo sát google form với 200 sinh viên UEH nhu cầu tiêu thụ mì gói trước sau vào đại học Lý ăn mì gói Những yếu tố khiến sinh viên khảo sát ăn mì gói (ngon, rẻ, dinh dưỡng, tiện lợi …) Danh nghĩa Từ khảo sát google form với 200 sinh viên UEH nhu cầu tiêu thụ mì gói trước sau vào đại học Loại mì gói thường sử dụng Tên thương hiệu mì gói mà sinh viên khảo sát thường hay ăn Danh nghĩa Từ khảo sát google form với 200 sinh viên UEH nhu cầu tiêu thụ mì gói trước sau vào đại học Tiêu chí lựa chọn mì gói Lý để sinh viên khảo sát lựa chọn thương hiệu mì gói mà hay Danh nghĩa Từ khảo sát google form với 200 sinh viên UEH nhu cầu tiêu thụ mì gói o m ật Mức độ thay Độ thường xuyên mì gói cho bữa ăn sử dụng mì gói sinh viên khảo sát (có thường xun/khơng thường xun) Bả trước sau vào đại học Mức độ hài lịng với mì gói Xếp hạng độ hài Khoảng lịng sinh viên khảo sát mì gói theo thứ tự từ đến năm tương đương với từ Khơng hài lịng đến Rất hài lịng Từ khảo sát google form với 200 sinh viên UEH nhu cầu tiêu thụ mì gói trước sau vào đại học Mức độ lo lắng sức khỏe sử dụng mì gói Xếp hạng độ lo Khoảng lắng sinh viên khảo sát sức khỏe sử dụng mì gói theo thứ tự từ đến năm tương đương với từ Khơng lo lắng đến Rất lo lắng Từ khảo sát google form với 200 sinh viên UEH nhu cầu tiêu thụ mì gói trước sau vào đại học o dung (ngon, rẻ, tiện lợi, dinh dưỡng…) m ật Kế hoạch phân tích - Phương pháp thống kê: Sử dụng Google Form để thu thập liệu - Sử dụng phần mềm Excel SPSS để xử lí số liệu - Cơng cụ thống kê: Histogram Biểu đồ hộp Độ tin cậy độ giá trị *Yếu tố ảnh hưởng đến độ tin cậy xác liệu thu thập: -Đối với việc thu thập liệu: + Câu hỏi khảo sát dài dịng, khơng rõ nghĩa, nhiều nghĩa , chung chung, khó hiểu khiến người khảo sát khó hiểu dẫn đến trả lời sai + Dữ liệu thu thập khơng xác lệch đặc trưng phân phối mẫu so với tổng thể (một số người tham gia khảo sát khơng ăn mì gói) + Lập form khảo sát sai tả, dung từ khơng -Đối với người tham gia khảo sát: +Người tham gia trả lời không thuộc đối tượng cần khảo sát ( sinh viên UEH) + Người khảo sát trả lời thiếu trung thực, không khách quan trả lời câu hỏi, cố ý vô ý trả lời sai + Người khảo sát trả lời không theo suy nghĩa vội vàng (thay chọn đáp án a mà vội nên chọn nhầm b) Bả o + Người khảo sát hiểu sai nghĩa câu hỏi + Người khảo sát hiểu nhầm quy luật đánh giá câu hỏi ( câu hỏi đánh giá từ đến từ “rất ăn” -> “rất thường xuyên ăn” người trả lời hiểu ngược lại) -Đối với q trình tính toán: + Đọc/ hiểu kết bị sai dẫn đến sai việc tính tốn + Trong q trình tính tốn bị sai số, sử dụng khơng cơng thức tính, hiểu sai trường hợp tính dẫn đến kết tính tốn độ tin cậy bị sai lệch *Cách đề phòng cách khắc phục: + Cần hiểu rõ nội dung muốn thu thập liệu, chuẩn bị tốt câu hỏi đáp án khảo sát + Khi đặt câu hỏi phải rõ ràng, rành mạch, gọn gàng, tránh tối nghĩa, ngắn gọn xúc tích tránh việc người khảo sát không rõ ý câu hỏi + Khoanh vùng xác đối tượng cần khảo sát, tránh việc không đối tượng việc bị lệch đặc trưng phân phối mẫu + Kiểm tra độ xác, tính logic câu hỏi câu trả lời + Khi đọc kết cần cẩn thận, đọc/ hiểu liệu, tính tốn cẩn thận, tránh sai số nhiều, áp dụng không công thức dẫn tới kết tính tốn bị sai lệch m ật CHƯƠNG 4: PHÂN TÍCH VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU Nhu cầu tiêu thụ mì gói sinh viên UEH trước sau đại học: Bài khảo sát gồm 200 người tham gia (n=200) 1.1 Trước đại học: a Bảng thống kê mô tả biểu đồ hộp: Mean ( x ) Standard Error Median Mode Standard Deviation (s) Sample Variance (s2) Kurtosis Skewness (độ xiên) Range Minimum Maximum Sum Count 7.04 0.545048 5 7.708144 59.41548 17.22053 3.526952 60 60 1408 200 Bả o m ật b Sau loại bỏ giá trị ngoại lai, ta có bảng thống kê mơ tả biểu đồ Histogram: Mean ( x ) Standard Error Median Mode Standard Deviation(s) Sample Variance(s2) Kurtosis( độ nhọn) Skewness(độ xiên) Range Minimum Maximum Sum Count Confidence Level(95.0%) 6.305263158 0.361095163 5 4.977353336 24.77404623 4.988466463 1.844249219 30 30 1198 190 0.712294542 Bả o m ật NHẬN XÉT:Ta thấy trước đại học phần lớn sinh viên UEH tiêu thụ mì gói trung bình tháng khoảng từ 2-6 gói Đồ thị Histogram lệch phải nhiều có sinh viên tiêu thụ từ 18-30 gói/tháng 1.2 Sau đại học: a Bảng thống kê mơ tả biểu đồ hộp: Mean ( x ) Standard Error Median Mode Standard Deviation (s) Sample Variance (s2) Kurtosis 10.51 0.73910 8 10 10.4525 109.256 7.93538 1.04533 ật 9.421053 0.529926 10 7.304531 53.35617 2.884771 1.58689 39 40 1790 190 m Mean Standard Error Median Mode Standard Deviation Sample Variance Kurtosis Skewness Range Minimum Maximum Sum Count Confidence Level(95.0%) o b Sau có biểu Bả Skewness (độ xiên) Range Minimum Maximum Sum Count 2.53159 60 60 2102 200 bỏ giá trị ngoại lai, ta bảng thống kê mô tả đồ Histogram: Bả o m ật NHẬN XÉT: Đồ thị lượng tiêu thụ mì sau đại học lệch phải so với đồ thị thời điểm trước đại học, có tăng lên đáng kể lượng tiêu thụ mì tháng: từ 10 gói trở lên, chí có bạn tiêu thụ từ 16-40 gói/tháng Tổng kết: Có tăng lên nhu cầu sử dụng mì gói sinh viên trường Đại học Kinh tế TP.HCM (UEH) Ta thấy lượng mì gói mà sinh viên UEH tiêu thụ tăng lên gần 50% (từ 6.3 đến 9.4 gói/tháng) Điều với giả thiết Mở rộng: Kiểm định giả thiết: Số lượng mì mà sinh viên tiêu thụ giống với lượng mì người Việt Nam tiêu thụ trung bình Trung bình người Việt ăn gần 55 gói mì năm nên lượng tiêu thụ 4.583gói/ tháng Trước vào đại học: Gọi µ số lượng mì trung bình sinh viên UEH tiêu thụ trước đại học/tháng µ0 số lượng mì trung bình mà người Việt Nam tiêu thụ/tháng Ho: μ= μ0 Bả o Ha: μ ≠ μ o m N VAR000 200 01 Mean Std Deviation 7.0400 7.70814 ật One-Sample Statistics Std Error Mean 54505 One-Sample Test Test Value = 4.583 t VAR000 4.508 01 df 199 Sig (2tailed) 000 Mean 95% Confidence Interval Difference of the Difference 2.45700 Lower Upper 1.3822 3.5318 Giá trị p_value (Sig (2-tailed)=0.00)