Đang tải... (xem toàn văn)
Bài giảng Hóa học lớp 12 bài 4: Luyện tập este và chất béo được thiết kế đẹp mắt và chi tiết là tài liệu dành cho quý thầy cô và các bạn học sinh tham khảo. Thông qua bài Luyện tập este và chất béo học sinh củng cố kiến thức về este và lipit. Giải bài tập về este. Vận dụng kiến thức đã học vào các bài tập.
TRƯỜNG THPT BÌNH CHÁNH HỐ HỌC 12 CHƯƠNG 1: BÀI Khái niệm ☆ Khi thay nhóm OH nhóm cacboxyl phân tử axit cacboxylic nhóm OR ta este ☆ Đặc điểm cấu tạo: Trong phân tử este axit cacboxylic có nhóm COOR, với R gốc hiđrocacbon ☆ Công thức chung este đơn chức: RCOOR’ (Tạo từ axit RCOOH ancol R’OH) ➻ Este đơn chức, mạch hở: CxHyO2 (y ≤ 2x) ➻ Este no đơn chức mạch hở: CnH2nO2 (n ≥ 2) ☆ Chất béo trieste axit béo với glixerol 2 Tính chất hóa học: ☆ Phản ứng thủy phân, xúc tác axit: ☆ Phản ứng xà phịng hóa: ☆ Phản ứng hiđro hóa chất béo lỏng (C17H33COO)3C3H5 Triolein + 3H2 (C17H35COO)3C3H5 Tristearin Bài So sánh chất béo este về: thành phần nguyên tố, đặc điểm cấu tạo phân tử tính chất? Bài Khi đun hỗn hợp axit cacboxylic với glixerol (axit H2SO4 làm xúc tác) thu trieste? Viết cơng thức cấu tạo chất này? Lời giải: ⇒ Thu Trieste Bài Khi thủy phân (xúc tác axit) este thu glixerol hỗn hợp axit stearic (C17H35COOH) axit panmitic (C15H31COOH) theo tỉ lệ : Este có cơng thức cấu tạo sau đây? Lời giải: Hỗn hợp axit stearic (C17H35COOH) axit panmitic (C15H31COOH) theo tỉ lệ : nên este có gốc C17H35COO gốc C15H31COO Đáp án B Bài Làm bay 7,4 gam este A no, đơn chức thu thể tích thể tích 3,2 gam khí oxi điều kiện nhiệt độ, áp suất a) Tìm cơng thức phân tử A b) Thực phản ứng xà phịng hóa 7,4 gam A với dung dịch NaOH đến phản ứng hoàn toàn thu sản phẩm có 6,8 gam muối Tìm cơng thức cấu tạo tên gọi A Lời giải: a) Vì A este no, đơn chức nên có cơng thức phân tử CnH2nO2 (n≥2) Ta có nA = nO2 =3,232 = 0,1nA = nO2= 3,232 = 0,1 (mol) MA = 7,4/0,1 = 74 =>14n+32 = 74 => n = => Công thức phân tử A C3H6O2 b) Gọi CTPT A RCOOR’ RCOOR’ + NaOH RCOONa + R’OH Theo pt: số mol RCOONa= số mol A = 0,1 mol M(RCOONa ) = R + 67 = 68 → R= → R H (hay muối HCOONa) → CTCT A là: HCOOC2H5 (etyl fomat) Bài Khi thủy phân a gam este X thu 0,92 gam glixerol, 3,02 gam natri linoleat C17H31COONa m gam natri oleat C17H33COONa Tính giá trị a, m Viết cơng thức cấu tạo có X Lời giải: Bài Thủy phân hoàn toàn 8,8 gam este đơn chức, mạch hở X với 100ml dung dịch KOH 1M (vừa đủ) thu 4,6 gam ancol Y Tên gọi X A etyl fomat B etyl propionate C etyl axetat D propyl axetat Lời giải: Gọi CTCT este RCOOR’ nKOH = 0,1.1 = 0,1 (mol) RCOOR’ + KOH RCOOK + R’OH Theo pt: nRCOOR’= nKOH = 0,1 mol CTCT este là: CH3COOC2H5 (etyl axetat) ⇒ Đáp án C Bài Đốt cháy hoàn toàn 3,7 gam este đơn chức X thu 3,36 lít khí CO2 (đktc) 2,7 gam nước Công thức phân tử X A C2H4O2 B C3H6O2 C C4H8O2 D C5H8O2 Bạn giải theo phương trình đốt cháy thử Lời giải tham khảo them (ôn tập lại cách lập công thức đơn giản nhất): nCO2 = 3,36/22,4 = 0,15 mol => nC = 0,15 mol nH2O = 2,7/18 = 0,15 mol => nH = 0,3 mol mO= mX-mC-mH = 3,7 - 0,15.12 - 0,3.1 = 1,6 gam ⇒ nO= 0,1 mol ⇒ Tỉ lệ C:H:O = 0,15:0,3:0,1=3:6:2 ⇒ CTĐGN C3H6O2 Mà este đơn chức (chứa nguyên tử O) ⇒ CTPT X C3H6O2 ⇒ Đáp án B Bài 10,4 gam hỗn hợp X gồm axit axetic etyl axetat tác dụng vừa đủ với 150 gam dung dịch natri hiđroxit 4% Phần trăm khối lượng etyl axetat hỗn hợp A 22% B 42,3% C 57,7% D 88% Lời giải: Gọi số mol CH3COOH CH3COOC2H5 x, y CH3COOH + NaOH CH3COONa +H2O CH3COOC2H5 + NaOH CH3COONa + C2H5OH nNaOH = 150.4:(100.40 )= 0,15 (mol) Ta có hệ phương trình : => x = 0,1 ; y = 0,05 %metyl axetat = 0,05.8810,4100 = 42,30,05.8810,4100 = 42,3% ⇒ Đáp án B