Đang tải... (xem toàn văn)
Tiết 4, 5 LUYỆN TẬP ESTE VÀ CHẤT BÉO I MỤC TIÊU 1 Kiến thức HS Biết được Củng cố kiến thức về este và lipit Giải bài tập về este 2 Năng lực * Các năng lực chung Năng lực tự học Năng lực hợp tác Năng l[.]
Tiết 4, 5: LUYỆN TẬP ESTE VÀ CHẤT BÉO I MỤC TIÊU: Kiến thức: HS Biết được: Củng cố kiến thức este lipit Giải tập este Năng lực * Các lực chung - Năng lực tự học - Năng lực hợp tác - Năng lực phát giải vấn đề - Năng lực giao tiếp * Các lực chuyên biệt - Năng lực sử dung ngôn ngữ - Năng lực thực hành hóa học - Năng lực tính tốn - Năng lực giải vấn đề thơng qua hóa học - Năng lực vận dụng kiến thức hóa học vào sống Phẩm chất Yêu gia đình, quê hương đất nước; Nhân khoan dung; Trung thực, tự trọng, chí cơng, vơ tư; Tự lập, tự tin, tự chủ; Có trách nhiệm với thân, cộng đồng, đất nước, nhân loại; Nghĩa vụ công dân II THIẾT BỊ DẠY HỌC VÀ HỌC LIỆU Giáo viên: Chuẩn bị tập Học sinh: Học cũ nhà III TIẾN TRÌNH DẠY HỌC A HOẠT ĐỘNG KHỞI ĐỘNG: (10 phút) a) Mục tiêu: Tạo tâm trước bắt đầu học b) Nội dung: Giáo viên kiểm tra cũ c) Sản phẩm: HS vận dụng kiến thức học để trả lời câu hỏi d Tổ chức thực hiện: Bài 1: So sánh chất béo este về: Thành phần nguyên tố, đặc điểm cấu tạo phân tử tính chất hố học Chất béo Este Thành phần nguyên tố Chứa C, H, O Là hợp chất este Đặc điểm cấu tạo phân tử Trieste glixerol với axit Là este ancol béo axit - Phản ứng thuỷ phân môi trường axit Tính chất hố học - Phản ứng xà phịng hố B HOẠT ĐỘNG HÌNH THÀNH KIẾN THỨC MỚI Hoạt động a) Mục tiêu: Học sinh hiểu khái niệm, định nghĩa kiến thức liên quan b) Nội dung: Làm việc với sách giáo khoa, thảo luận nhóm c) Sản phẩm: Học sinh nắm kiến thức d) Tổ chức thực hiện: HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN SẢN PHẨM DỰ KIẾN VÀ HỌC SINH Bài 2: Khi đun hỗn hợp axit cacboxylic đơn Bước 1: Chuyển giao nhiệm vụ: GV hướng dẫn HS viết tất chức với glixerol (xt H2SO4 đặc) thu CTCT este trieste? Viết CTCT chất GV bổ sung thông tin Bước 2: Thực nhiệm vụ: Giải HS viết hướng dẫn Có thể thu trieste RCOO CH2 R'COO CH2 RCOO CH2 GV R'COO CH R'COO CH RCOO CH Bước 3: Báo cáo thảo luận RCOO CH2 RCOO CH2 R'COO CH2 HS trình bày kết R'COO CH2 RCOO CH2 R'COO CH2 Bước 4: Kết luận, nhận định: RCOO CH RCOO CH R'COO CH GV nhận xét, chốt kiến thức R'COO CH2 RCOO CH2 R'COO CH2 Hoạt động a) Mục tiêu: Học sinh hiểu khái niệm, định nghĩa kiến thức liên quan b) Nội dung: Làm việc với sách giáo khoa, thảo luận nhóm c) Sản phẩm: Học sinh nắm kiến thức d) Tổ chức thực hiện: HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN SẢN PHẨM DỰ KIẾN VÀ HỌC SINH Bài 3: Khi thuỷ phân (xt axit) este thu Bước 1: Chuyển giao nhiệm vụ: GV?: hỗn hợp axit stearic (C17H35COOH) - Em cho biết CTCT axit panmitic (C15H31COOH) theo tỉ lệ mol este đáp án có điểm giống 2:1 nhau? Este có CTCT sau đây? - Từ tỉ lệ số mol nC17H35COOH : A C17H35COO CH2 B C17H35COO CH2 C15H31COO CH C17H35COO CH nC15H31COOH = 2:1, em cho C17H35COO CH2 C17H35COO CH2 biết số lượng gốc stearat C17H35COO CH2 C17H35COO CH2 panmitat có este? C17H33COO CH C15H31COO CH GV bổ sung thông tin C C15H31COO CH2 D C15H31COO CH2 Bước 2: Thực nhiệm vụ: Một HS chọn đáp án, HS khác nhận xét kết làm Bước 3: Báo cáo thảo luận HS trình bày kết Bước 4: Kết luận, nhận định: GV nhận xét, chốt kiến thức Hoạt động a) Mục tiêu: Học sinh hiểu khái niệm, định nghĩa kiến thức liên quan b) Nội dung: Làm việc với sách giáo khoa, thảo luận nhóm c) Sản phẩm: Học sinh nắm kiến thức d) Tổ chức thực hiện: HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN SẢN PHẨM DỰ KIẾN VÀ HỌC SINH Bài 4: Làm bay 7,4g este A no, đơn Bước 1: Chuyển giao nhiệm vụ: GV?: Trong số CTCT chức, mạch hở thu thể tích este no, đơn chức, mạch hở, theo em thể tích 3,2g O2 (đo điều kiện nên chọn công thức để giải t0, p) toán ngắn gọn? a) Xác định CTPT A GV hướng dẫn HS xác định b) Thực phản ứng xà phịng hố 7,4g A CTCT este HS tự gọi tên este với dung dịch NaOH đến phản ứng hồn sau có CTCT.GV bổ sung thơng tồn thu 6,8g muối Xác định CTCT tin tên gọi A Bước 2: Thực nhiệm vụ: Giải HS xác định Meste, sau dựa a) CTPT A vào CTCT chung este để giải nA = nO2 = 3,2 = 0,1 (mol) MA = 74 = 74 32 0,1 tốn Đặt cơng thức A: CnH2nO2 14n + 32 = Bước 3: Báo cáo thảo luận 74 n = HS trình bày kết CTPT A: C3H6O2 Bước 4: Kết luận, nhận định: b) CTCT tên A GV nhận xét, chốt kiến thức Đặt công thức A: RCOOR’ (R: gốc hiđrocacbon no H; R’: gốc hiđrocacbon no) RCOOR’ + NaOH → RCOONa + R’OH 0,1→ 0,1 mRCOONa = (R + 67).0,1 = 6,8 R = R H CTCT A: HCOOC2H5: etyl fomat Hoạt động a) Mục tiêu: Học sinh hiểu khái niệm, định nghĩa kiến thức liên quan b) Nội dung: Làm việc với sách giáo khoa, thảo luận nhóm c) Sản phẩm: Học sinh nắm kiến thức d) Tổ chức thực hiện: HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN SẢN PHẨM DỰ KIẾN VÀ HỌC SINH Bài 5: Khi thuỷ phân a gam este X thu Bước 1: Chuyển giao nhiệm vụ: GV hướng dẫn HS giải 0,92g glixerol, 3,02g natri linoleat toán C17H31COONa m gam natri oleat GV bổ sung thông tin C17H33COONa Tính giá trị a, m Viết CTCT X Bước 2: Thực nhiệm vụ: HS giải toán sở Giải nC3H5(OH)3 = 0,01 (mol); nC17H31COONa = hướng dẫn GV Bước 3: Báo cáo thảo luận 0,01 (mol) HS trình bày kết nC17H33COONa = 0,02 (mol) m = Bước 4: Kết luận, nhận định: 0,02.304 = 6,08g GV nhận xét, chốt kiến thức X C17H31COO−C3H5(C17H33COO)2 nX = nC3H5(OH)3 = 0,01 (mol) a = 0,01.882 = 8,82g C HOẠT ĐỘNG LUYỆN TẬP a Mục tiêu: Củng cố, luyện tập kiến thức vừa học b Nội dung: Dạy học lớp, hoạt động nhóm, hoạt động cá nhân c Sản phẩm: HS vận dụng kiến thức vào giải tập d Tổ chức thực hiện: HS xác định CTCT este dựa vào kiện: khối lượng este khối lượng ancol thu HS khác xác định tên gọi este HS xác định nCO2 nH2O Nhận xét số mol CO2 H2O thu este no đơn chức GV?: Với NaOH có phản ứng xảy ra? HS xác định số mol etyl axetat, từ suy % khối lượng Bài 6: Thuỷ phân hoàn toàn 8,8g este đơn, mạch hở X với 100 ml dung dịch KOH 1M (vừa đủ) thu 4,6g ancol Y Tên X A etyl fomat B etyl propionat C etyl axetat D propyl axetat Bài 7: Đốt cháy hoàn toàn 3,7g este đơn chức X thu 3,36 lít CO2 (đkc) 2,7g H2O CTPT X là: A C2H4O2 B C3H6O2 C C4H8O2 D C5H8O2 Bài 8: 10,4g hỗn hợp X gồm axit axetic etyl axetat tác dụng vừa đủ với 150 g dung dịch NaOH 4% % khối lượng etyl axetat hỗn hợp A 22% B 42,3% C 57,7% D 88% D HOẠT ĐỘNG VẬN DỤNG a) Mục tiêu: Nhằm mục đích giúp HS vận dụng kiến thức, kỹ học để giải câu hỏi, tập nhằm mở rộng kiến thức HS, GV động viên khuyến khích HS tham gia, HS giỏi chia sẻ với bạn lớp b Nội dung: HS giải câu hỏi sau: cacbohiđrat gì? Phân loại cacbohiđrat, biết cấu tạo loại cacbohiđrat, tính chất loại số ứng dụng chúng? c Sản phẩm: Bài làm học sinh, kĩ tính tốn hóa học Báo cáo tiết học sau d Tổ chức thực hiện: GV cho HS báo cáo kết hoạt động vận dụng, tìm tịi mở rộng vào đầu buổi học tiếp theo, động viên khích lệ HS kịp thời * HƯỚNG DẪN VỀ NHÀ Hướng dẫn HS tìm hiểu thêm nội dung liên quan đến học HD học sinh tự học, tự tìm hiểu cũ mới, đưa câu hỏi mở rộng cho học sinh tham khảo ... CTCT chung este để giải nA = nO2 = 3,2 = 0,1 (mol) MA = 74 = 74 32 0,1 tốn Đặt cơng thức A: CnH2nO2 14n + 32 = Bước 3: Báo cáo thảo luận 74 n = HS trình bày kết CTPT A: C3H6O2 Bước 4: Kết luận,... GIÁO VIÊN SẢN PHẨM DỰ KIẾN VÀ HỌC SINH Bài 4: Làm bay 7,4g este A no, đơn Bước 1: Chuyển giao nhiệm vụ: GV?: Trong số CTCT chức, mạch hở thu thể tích este no, đơn chức, mạch hở, theo em thể tích... (xt axit) este thu Bước 1: Chuyển giao nhiệm vụ: GV?: hỗn hợp axit stearic (C17H35COOH) - Em cho biết CTCT axit panmitic (C15H31COOH) theo tỉ lệ mol este đáp án có điểm giống 2:1 nhau? Este có