11 (Yang et al , 2008) Quyết định lựa chọn nhà cung cấp phải luôn dựa trên các tiêu chí hợp lý đƣợc xác định bởi các doanh nghiệp Trong các trƣờng hợp thông thƣờng, quyết định này là về việc nhà cung[.]
11 (Yang et al., 2008) Quyết định lựa chọn nhà cung cấp phải ln dựa tiêu chí hợp lý đƣợc xác định doanh nghiệp Trong trƣờng hợp thông thƣờng, định việc nhà cung cấp đáp ứng tiêu chí ảnh hƣởng đến thành công chuỗi cung ứng nhƣ chất lƣợng, số lƣợng sản phẩm, chi phí, điều khoản giao hàng tiêu chuẩn dịch vụ mà doanh nghiệp yờu cu nh th no (Yalỗn, 2013) Theo mt ngha đó, tiêu chí đƣợc sử dụng lựa chọn nhà cung cấp đƣợc sử dụng để xác định xem nhà cung cấp có phù hợp để làm việc với doanh nghiệp hay khơng Đặc biệt tình hình dịch bệnh diễn biến phức tạp nay, ngành kinh doanh thực phẩm ngành trọng điểm thời gian này, doanh nghiệp sản xuất thực phẩm gay gắt vấn đề lựa chọn nhà cung cấp nguyên liệu, tiêu chí để lựa chọn nhà cung cấp đƣợc nâng cao để đảm bảo đƣợc điều kiện sản xuất họ Vì vậy, để nâng cao lực cạnh tranh nhằm trì khách hàng cũ thu hút thêm khách hàng tiềm năng, nhà cung cấp cần xác định rõ tiêu chí mà khách hàng cân nhắc lựa chọn nhà cung cấp Việc xác định đƣợc nhân tố mà khách hàng cân nhắc lựa chọn nguyên liệu nhà cung cấp cần thiết công ty kinh doanh nguyên liệu thực phẩm để đề biện pháp thiết thực nhằm phục vụ khách hàng cách hiệu đồng thời góp phần tổng quát hóa nội dung nghiên cứu lĩnh vực dịch vụ ngành cung cấp thực phẩm TP.HCM Từ lý luận tính thực tiễn vấn đề, tác giả lựa chọn thực đề tài “Các nhân tố ảnh hƣởng đến việc lựa chọn nhà cung cấp nguyên liệu sở sản xuất thực phẩm TP Hồ Chí Minh” 1.2 Tổng quan tình hình nghiên cứu Trên giới nay, đề tài đánh giá lựa chọn nhà cung cấp nhận đƣợc nhiều quan tâm nhà nghiên cứu khoa học, có nhiều nghiên cứu tài nói chung nƣớc theo hƣớng nghiên cứu khác Một nghiên cứu tiêu biểu nhƣ nghiên cứu Chen-Tung Chen, Ching-Torng Lin, Sue-Fn Huang (2003) - Một cách tiếp cận mờ để đánh giá lựa chọn nhà cung 12 cấp quản lý chuỗi cung ứng Nghiên cứu đƣa giả định nhiều yếu tố định lƣợng định tính nhƣ chất lƣợng, giá cả, tính linh hoạt hiệu suất giao hàng phải đƣợc xem xét để xác định nhà cung cấp phù hợp Bên cạnh đó, nghiên cứu Derya Ưztürk (2017) yếu tố ảnh hƣởng đến lựa chọn nhà cung cấp doanh nghiệp sản xuất Turkey đƣa số kết luận tƣơng đồng nhƣ chất lƣợng sản phẩm, giá cả, giao nhận số yếu tố liên quan đến lực nhà cung cấp (giải vấn đề chất lƣợng, loại hình tốn, cấu tài nhà cung cấp, tính linh hoạt nhà cung cấp, độ tin cậy, khứ nhà cung cấp đổi mới) Theo lý thuyết quản trị marketing PGS.TS Trƣờng Đình Chiến (2010), đƣa số định nghĩa hành vi mua tổ chức sản xuất nội dung liên quan đến trình định, yếu tố ảnh hƣởng đến việc định lựa chọn nhà cung cấp, bao gồm 05 yếu tố: chất lƣợng sản phẩm, giá cả, giao hàng, uy tín tính linh hoạt nhà cung cấp Đây yếu tố đƣợc đƣa để đánh giá nhà cung cấp đƣợc nhiều sở sản xuất Việt Nam sử dụng định lựa chọn nhà cung cấp Tuy nhiên mơ hình dừng lại mơ hình lý thuyết Tình hình nghiên cứu nƣớc có số đề xuất yếu tố ảnh hƣởng đến việc lựa chọn nhà cung cấp ngành thực phẩm, nghiên cứu đƣa yếu tố nhƣ chất lƣợng sản phẩm, giá cả, chất lƣợng dịch vụ, cung ứng, tuân thủ giao nhận, tính linh hoạt bổ sung thêm yếu tố nhƣ uy tín, tin cậy, cơng nghệ để phù hợp cho mục đích nghiên cứu Nhƣng chƣa thực cụ thể ngành thực phẩm, xác nhà cung cấp nguyên liệu thực phẩm Nhìn chung nghiên cứu hành vi mua tổ chức sản xuất Việt Nam tƣơng đối hạn chế, đa phần tập trung vào hành vi mua ngƣời tiêu dùng Nghiên cứu đƣợc thực nhằm đƣa thang đo phù hợp với đối tƣợng sở sản xuất TP Hồ Chí Minh khám phá yếu tố ảnh hƣởng đến lựa chọn nhà cung cấp đối tƣợng Đánh giá thực trạng đƣa giải pháp sách, chiến lƣợc kinh doanh thích hợp cho hoạt động mua bán nguyên liệu thực phẩm doanh nghiệp địa bàn TP Hồ Chí Minh Từ đó, nâng cao 13 lực cạnh tranh mang lại hiệu kinh doanh cho doanh nghiệp kinh doanh nguyên liệu thực phẩm 1.3 Mục tiêu nghiên cứu đề tài Phân tích đánh giá mức độ ảnh hƣởng nhân tố đến việc lựa chọn nhà cung cấp nguyên liệu sở sản xuất thực phẩm Trên sở phân tích yếu tố ảnh hƣởng đến định mua hàng, đề xuất số giải pháp nhằm tăng khả bán hàng nhà cung cấp nguyên liệu 1.4 Câu hỏi nghiên cứu dề tài Các nhân tố mức độ tác động nhân tố ảnh hƣởng nhƣ đến việc lựa chọn nhà cung cấp nguyên liệu cho sở sản xuất thực phẩm? 1.5 Đối tƣợng nghiên cứu đề tài - Đối tƣợng nghiên cứu: Các nhân tố ảnh hƣởng đến việc lựa chọn nhà cung cấp nguyên liệu sở sản xuất thực phẩm TP Hồ Chí Minh - Đối tƣợng khảo sát: Nhân viên lãnh đạo sở sản xuất thực phẩm, thành phần trực tiếp đƣa định để lựa chọn nhà cung cấp 1.6 Phạm vi nghiên cứu đề tài Nghiên cứu khảo sát nhân viên lãnh đạo trực tiếp làm việc sở sản xuất bánh trọng phạm vi TP Hồ Chí Minh Vì nghiên cứu đƣợc thực thành phố Hồ Chí Minh nên kết nghiên cứu khơng mang tính chất đại diện cho tất vùng miền, khu vực khác nƣớc vùng miền có phong tục tập quán quan niệm sống riêng biệt hay mang tính đặc thù địa phƣơng cho kết có chút khác 1.7 Phƣơng pháp nghiên cứu 1.7.1 Định tính - Đối với thơng tin thứ cấp: thu thập dựa vào sở lý thuyết cơng trình nghiên cứu trƣớc nhƣ nghiên cứu khoa học, tạp chí, nghiên cứu thị trƣờng, … để làm sở cho mơ hình nghiên cứu đề xuất - Đối với thông tin sơ cấp: đƣợc thu thập phƣơng pháp vấn sâu số đối tƣợng ngƣời có quyền định lựa chọn nhà cung cấp 14 sở sản xuất thực phẩm địa bàn TP.Hồ Chí Minh Từ kết vấn, điều chỉnh lại mơ hình hình thành thang đo nháp 1.7.2 Định lƣợng - Thông qua bảng câu hỏi, vấn mẫu để điều chỉnh kiểm định thang đo nháp, hình thành thang đo thức - Kích thƣớc mẫu: 300 sở sản xuất thực phẩm địa bàn TP Hồ Chí Minh - Dữ liệu sau thu thập đƣợc xử lý phần mềm thống kê SPSS 16.0: mã hóa liệu mơ tả mẫu khảo sát, kiểm định mơ hình giả thuyết nghiên cứu (sử dụng phân tích hệ số tin cậy Cronbach‟s Alpha, phân tích nhân tố khám phá EFA, phân tích tƣơng quan hệ số Pearson phân tích hồi quy) 1.8 Kết cấu luận văn CHƢƠNG 1: GIỚI THIỆU VỀ NGHIÊN CỨU Nội dung phần mở đầu giời thiệu vấn đề nghiên cứu, ý nghĩa thực tiễn nghiên cứu; qua xác định mục tiêu nghiên cứu, câu hỏi nghiên cứu, đối tƣợng, phạm vi nghiên cứu bố cục dự kiến luận văn CHƢƠNG 2: CƠ SỞ LÝ LUẬN Trình bày khái niệm liên quan đến đề tài nghiên cứu, mơ hình nghiên cứu trƣớc có liên quan, giả thuyết nghiên cứu đề xuất mơ hình nghiên cứu CHƢƠNG 3: THIẾT KẾ NGHIÊN CỨU Trình bày phƣơng pháp nghiên cứu đƣợc sử dụng để kiểm định thang đo đo lƣờng khái niệm nghiên cứu nhƣ kiểm định mơ hình giả thuyết nghiên cứu nêu chƣơng Chƣơng gồm việc thiết kế quy trình nghiên cứu, xây dựng thang đo, phƣơng pháp nghiên cứu, cách chọn mẫu phƣơng pháp xử lý số liệu CHƢƠNG 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN