Slide 1 MỐI LIÊN QUAN GIỮA DINH DƢỠNG & BỆNH TẬT ThS BS Đoàn Thị Ánh Tuyết NỘI DUNG I DINH DƢỠNG VÀ SỨC KHỎE II DINH DƢỠNG VÀ BỆNH TẬT DINH DƢỠNG VÀ SỨC KHỎE 1 Dinh dƣỡng với sự hình thành và tăng trƣ[.]
MỐI LIÊN QUAN GIỮA DINH DƢỠNG & BỆNH TẬT ThS BS Đoàn Thị Ánh Tuyết NỘI DUNG I.DINH DƢỠNG VÀ SỨC KHỎE II.DINH DƢỠNG VÀ BỆNH TẬT DINH DƢỠNG VÀ SỨC KHỎE 1.Dinh dƣỡng với hình thành tăng trƣởng thể 2.Dinh dƣỡng miễn dịch VAI TRÒ CỦA DINH DƢỠNG ĐỐI VỚI SỨC KHỎE HÌNH THÀNH, TĂNG TRƢỞNG VÀ PHÁT TRIỂN DI TRUYỀN DINH DƢỠNG THẦN KINH NỘI TIẾT THAI NHI Thụ tinh: tế bào Khi sinh: 2.1012 tế bào DINH DƢỠNG VÀ MIỄN DỊCH Cơ thể thiếu dinh dƣỡng Kém ngon miệng Chất DD hao hụt Hấp thu Chuyển hóa rối loạn Cân nặng giảm Tăng trƣởng Giảm miễn dịch Tổn thƣơng niêm mạc Tăng khả mắc bệnh Tăng mức độ nặng bệnh Kéo dài thời gian bị bệnh Các bệnh nhiễm khuẩn liên quan tới dinh dƣỡng: lao, sởi, viêm phổi, tiêu chảy… Thiếu lƣợng Protein: giảm kháng thể, lympho, bổ thể… Thiếu vitamin: tăng khả mắc bệnh, bệnh kéo dài CÁC BỆNH NHIỄM KHUẨN ẢNH HƢỞNG TỚI TÌNH TRẠNG DD BỆNH ẢNH HƢỞNG NHIỀU Bệnh VK Lao, Tiêu chảy nhiễm khuẩn, Tả, Ho gà Bệnh virus Sởi, Tiêu chảy rota virus Nhiễm KST Kén phổi, KST đường ruột Trypanosomiase, Leishmaniose Nhiễm nấm Candidose Aspergillose VITAMIN VÀ MIỄN DỊCH Chống nhiễm khuẩn (dịch thể & tế bào) Tăng miễn dịch (dịch thể) Tham gia chế đáp ứng MD Đồng Coenzym Cytochrom oxydase & Superoxyt dismutase Bệnh menkes thƣờng chết nhiễm khuẩn, viêm phổi Glutathionperoxydase (Coenzym, enzym) Kèm theo thiếu vitamin E → làm giảm sản xuất kháng thể BỆNH LÝ CÓ NGUYÊN NHÂN DINH DƢỠNG NHỮNG CON SỐ ẤN TƢỢNG Hơn 1.4 tỷ ngƣời nƣớc PT sống < 1.25 USD/ngày (~27,000VND) WHO 45% trẻ