Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống
1
/ 20 trang
THÔNG TIN TÀI LIỆU
Thông tin cơ bản
Định dạng
Số trang
20
Dung lượng
2,52 MB
Nội dung
HUTECH B GIÁO DC VÀ ÁO TO I HC K THUT CÔNG NGH THÀNH PH H CHÍ MINH o0o ÁN TT NGHIP NhàhàngSông Tin Chuyên Ngành : Thit k ni tht Mã s ngành : 301 GVHD: VÕ TH THU THY SVTH : LÝ QUC HUY Tp.H Chí Minh, tháng 07 nm 2010 HUTECH NHIM V Đ ÁN TT NGHIP H VÀ TÊN: LÝ QUC HUY MSSV: 106301049 NGÀNH: THIT K NI THT LP DNT Đu đ Đ án tt nghip Nhàhàng “ SÔNG TIN 2. Nhim v yêu cu v ni dung và s liu ban đu ____________________________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________________________ Ngày giao đ án tt nghip ____________________________________________________ 4. Ngày hoàn thành nhim v ____________________________________________________ 5. H tên ngi hng dn Phn hng dn VÕ TH THU THY _______________________________________ _______________________________________ Ni dung và yêu cu ĐATN đã đc thông qua b môn Ngày tháng năm CH NHIM B MÔN NGI HNG DN (Ký và ghi rõ h tên) (Ký và ghi rõ h tên) B GIÁO DC V À ĐÀO T O TRNG ĐI HC K THUT CÔNG NGH TP HCM C NG H ÒA XÃ H I CH NGHĨA VIT NAM Đc lp – T do – Hnh phúc KHOA: M THUT CÔNG NGHIP B MÔN THIT K NI THT PHN DÀNH CHO KHOA, B MÔN Ngi duyt (chm s b): _______________ n v: ______________________________ Ngày bo v: __________________________ im tng kt: ________________________ Ni lu tr án tt nghip: _____________ HUTECH NHN XÉT CA GIÁO VIÊN HNG DN Đim s bng sĐim s bng ch TPHCM ngày tháng năm GV hng dn ký và ghi rõ h tên) HUTECH LI CM N Trc tiên em xin chân thành cm n Khoa Thit K Ni Tht trng Đi hc K Thut Công Ngh đã to điu kin tt cho chúng em thc hin Đ án tt nghip này. Em xin chân thành cm n Cô Võ Th Thu Thy đã tn tình hng dn ch bo em trong sut thi gian thc hin đ án Em cũng xin gi li cm n chân thành đn quý Thy Cô trong khoa M thut công nghip đã tn tình ging dy trang b cho chúng em nhng kin thc quý báo trong nhng năm hc va qua Con xin nói lên lòng bit n sâu sc đi vi Ông Bà, Cha M đã chăm sóc nuôi dy con thành ngi Xin chân thành cm n các anh ch bn bè đã ng h giúp đ và đng viên em trong thi gian hc tp và nghiên cu Cm n tt c bn bè xung quanh, các bn cùng lp NT NT VÀ NT đã sát cánh và giúp đ trong quá trình làm luân văn cũng nh trong sut các năm hc qua đ tôi có đ t tin bc vào đi Mc dù em đã c gng hoàn thành đ án trong phm vi và kh năng cho phép nhng chc chn s không tránh khi nhng thiu sót Em kính mong nhn đc s cm thông và tn tình ch bo ca quý Thy Cô và các bn Cui cùng, em xin gi đn tt c nhng ngi đã và s mãi quan trng trong sut cuc đi tôi lòng yêu mn và tri ân sâu sc nht Sinh viên thc hin LÝ QU HUY HUTECH July 15, 2010 [ THUY T MINH T T NGHI P ] 1 MC LC I. GII THIU Đ TÀI 1. LÝ DO CHN Đ TÀI 2. Ý NGHĨA Đ TÀI 3. Ý TNG CH ĐO CA Đ TÀI II HNG NGHIÊN CU CHÍNH CA Đ TÀI 1. HÌNH KHI 2. MÀU SC 3. ÁNH SÁNG 4. KHÔNG GIAN III. H S KIN TRÚC CÔNG TRÌNH IV. CÁC KHÔNG GIAN TRIN KHAI THIT K V. TNG KT ĐÁNH GIÁ VÀ NHN XÉT VI. TÀI LIU THAM KHO HUTECH July 15, 2010 [ THUY T MINH T T NGHI P ] 2 I. GII THIU Đ TÀI 1. LÝ DO CHN Đ TÀI Nhu cu ti nhàhàng ca mi ngi xut phát t vic do phi đi xa nhà vì nhiu mc đích nên h không đ các điu kin đ t ch bin và t phc v vic ăn ung cho mình. Do cng đ làm vic căng thng điu kin thi gian không đ và sc lc đ t ch bin các món ăn đ ung nên phi cn đn dch v phc v ăn ung ti nhà hàng, mt mt đ tit kim thi gian nhng mt khác đ ngh ngi và th giãn. Mt khác, nu nh trc đây con ngi thng tit kim tin đ mua nhà riêng, sm xe hi và các tin nghi cho gia đình thì nay h dành cho vic đi ăn ti các nhàhàng đ có dp tìm hiu bn bè, tâm s, thu np thông tin Ngi ta thng nói đây là mt dng chi tin đ đi mua "kinh nghim sng". Hàng ngày, hàng tun và hàng tháng ti đa phung có không bit bao nhiêu s kin cn đn dch v phc v ăn ung Đó là các hi ngh, hi tho, các cuc gp g đàm phám các tic chiêu đãi, các tic ci, sinh nht đu phi tìm đn các nhà hàng. . HUTECH July 15, 2010 [ THUY T MINH T T NGHI P ] 3 2. Ý NGHĨA Đ TÀI B li sau lng nhng bon chen mt mi, vi ting n ào và khói bi ca chn đô th phn hoa đôi khi ngi ta mun tìm đn nhng không gian yên tĩnh đ th thái tâm hn, nhng thú vui bình d và cm nhn cm giác đc giao hoà vi thiên nhiên. NhàhàngSông Tin là ni gi li cho ta cm giác thân quen ca min tây sông nc, vi các không gian tái hin li mt phn nào đó hình nh thiên nhiên sông nc mà trong mi ngi con ca quê hng và nht là nhng ngi xa quê s thy nh tìm li mt cái mùi v gì đó thân thuc thân thng bi vì nhng hình nh đó là c mt quá trình gn bó và ln lên. K nim th u k nim thi hc trò gn bó vi dòng sông thân thng nhng chiu tm sông leo da nghch phá nô đùalà nhng chui ngày không bao gi có th quên đc. Và đôi khi là nhng du khách cha tng bit đn min sông nc bao gi hay đã tng ghé qua s đng li mt hình nh đp Đc bit mt điu là có nhng món ăn dân dã rt ngon nhng không kém phn đc sc, vì th nó luôn gi đc trái tim ca nhng ngi con quê hng và ngay ca du khách HUTECH July 15, 2010 [ THUY T MINH T T NGHI P ] 4 3. Ý TNG CH ĐO CA Đ TÀI Theo xu th thi đi hin nay thì ngày càng có nhiu nhàhàng và quán ăn thi nhau mc lên đ mi hình thc Mi loi đu có mt đc trng riêng kiu tây có kiu ta có đ nhm đáp ng li nhu cu ngày càng cao ca cuc sng và xu thu đi ăn nhàhàng ca ngi dân thi đi ngày nay. NhàhàngSông Tin là nhàhàng mang phong cách ca min tây sông nc. Ý tng ch đo là dùng nhng hình nh đc trng quen thuc nh con sông chic xung, chic nón lá, cây da, cây tre và nhng vt dng ca ngi lao dng ni đây đ to nên mt không gian nhàhàng đm nét dân dã ca vùng đt sông nc này. Sông tin Sông Tin hay Tin Giang là tên ca đon chy trên lãnh th Vit Nam ca dòng chính ca sông Mê Kông. Sông Tin có bn phân lu và đ ra bin Đông qua sáu ca sông tính t phía bc xung là: Ca Tiu và ca Đi là hai ca sông ca sông M Tho, chy qua M Tho và Gò Công. Ca Ba Lai ca sông Ba Lai chy qua phía bc Bn Tre. Ca Hàm Luông, phía nam Bn Tre, thuc v sông Hàm Luông. HUTECH July 15, 2010 [ THUY T MINH T T NGHI P ] 5 Hai ca C Chiên và Cung Hu ca sông C Chiên, chy qua th xã Trà Vinh. Tin Giang chy qua các tnh Vit Nam là Đng Tháp, An Giang, Tin Giang, Vĩnh Long, Bn Tre, và Trà Vinh Ghe xung Là phng tin đi li rt quan trng trong cuc sng ca ngi dân min sông nc Đi li hp ch ch hàng kinh doanh mua bán đu din ra trên đó Cho nên nó làm nên cái nét văn hóa riêng ca min tây nam b mà mi du khách khi đn đu có n tng sâu sc Nón lá Nón lá là mt loi nón đi đu truyn thng ca các dân tc Đông Á và Đông Nam Á nh Nht Bn, Lào, Trung Quc, Thái Lan, Vit Nam Không ai có th xác đnh nón có t bao gi, tuy tính ph bin ca nó cho đn hin đi cho thy mt nét văn hóa truyn thng đã có mt trng kỳ lch s. Vit Nam, hình nh chic nón đã bt gp khc trên trng đng Ngc Lũ và trên thp đng Đào Thnh vào khong 2500- năm trc HUTECH July 15, 2010 [ THUY T MINH T T NGHI P ] 6 Nón thng đc đan bng các loi lá khác nhau nh lá c, rm, tre, lá ci lá h lá du quy dip chuyên làm nón v.v. Có hoc không có dây đeo làm bng vi mm hoc nhungla đ gi trên cNón thng có hình chóp nhn hay hi tù, tuy vn có mt s loi nón rng bn và làm phng đnh Lá nón đc xp trên mt cái khung gm các nan tre nh un thành hình vòng cung.Thng thì có 16 vòng.Xp thành 16 tng mi tng có bán kính khác nhau Nón lá có nhiu loi nh nón nga hay nón Gò Găng sn xut Bình Đnh, làm bng lá da thng dùng khi đi đu ci nga nón quai thao ngi min Bc Vit Nam thng dùng khi l hi nón bài th ( Hu, là th nón lá trng và mng có lng hình hoc mt vài câu th nón du nón có chóp nhn ca lính thú thi phong kin nón rm nón làm bng cng rm ép cng nón ci loi nón xé te tua vin nón gõ (nón làm bng tre, ghép cho lính thi phong kin nón lá sen (còn gi là nón liên dip nón thúng nón là tròn bu ging cái thúng thành ng nón thúng quai thao nón khua nón ca ngi hu các quan li thi phong kin); nón cho nón mo tròn trên đu nh cái cho úp, nay Thái Lan còn dùng) v.v. Thiên nhiên cây ci Là vùng đt đc bi đp bi phù sa sông tin nên rt đa dng v các loi cây ăn qu Đây có th nói là vùng đt đc thiên nhiên u đãi nht c nc. Cây da da nc cây bn cây tre trúc cây mây và các loi cây đan lát Hoa thì có hoa sen, hoa súng hoa lc bình là nhng loi hoa và cây đc trng mà ta hay bt gp ca min sông nc. [...]... càng b lãng quên c th c hi ng d ng cho công trình nhà hàng v i mong mu ng gì bình d nh t, g n g t trong cu c s ng mà lâu nay b b quên l i g c s ng hi n i, m i th i vã thì b chúng ta ngh ãn, trò chuy n cùng nhau Vì v y m t không gian nh nhàng, thoáng mát, xanh s ch luôn là l a ch uc am i C H ng h i nh n chi m l àm cho chúng ta quê hình nh nh ng l n l i sông b t cá, hay nh ng cô gái mi n Tây Nam B v i... t ng t nh ng v t d c hàng ngày c i dân Nam B làm s ng l i hình ng ch ng b b quên c a chúng ta T ch t li u, hình dáng, màu s u có nh m cu n hút riêng T nh ng v t nh lá, chi c xu ng, ch n ao h , cây xanh, mái lá, hàng d a t t c ã b c t nên m t không gian s v i thiên nhiên, v i tu i c bi t là v v i m ình d , m c m c c i dân Nam B C ã ý ngh i dân Nam B và t nhi n yên , nhà hàng “ Sông Ti n, dân dã ình...July 15, 2010 [THUY T MINH T T NGHI P] II NGUYÊN LÝ V Khai thác nh ÀI ình ùng mi không gian nhà hàng cong hun hút c gian m à có chi òng sông ên c ình cho công trình Còn nh òng H U TE C H ào trong thi Hình kh i Kh i chóp c c thi t k thành nh hay dèn bám sát tr n ho c tr n Chi u theo các d ng sau K t h p v i hình nh... cách mi c, k t h p v i màu kem sáng có c m giác hài H U TE Không gian i và làm ti t gi C H làm cho không gian pha m t chút hi hòa và không n ng n i thiên nhiên nh s ng c i mi n tây vào các không gian nhà hàng Công trình ch n 10 H U TE C H July 15, 2010 [THUY T MINH T T NGHI P] 11 July 15, 2010 [THUY T MINH T T NGHI P] H U TE C H Ph i c nh t ng th c a công trình 12 July 15, 2010 [THUY T MINH T T NGHI . ăn nhà hàng ca ngi dân thi đi ngày nay. Nhà hàng Sông Tin là nhà hàng mang phong cách ca min tây sông nc. Ý tng ch đo là dùng nhng hình nh đc trng quen thuc nh con sông. không gian nhà hàng đm nét dân dã ca vùng đt sông nc này. Sông tin Sông Tin hay Tin Giang là tên ca đon chy trên lãnh th Vit Nam ca dòng chính ca sông Mê Kông. Sông Tin. ti các nhà hàng đ có dp tìm hiu bn bè, tâm s, thu np thông tin Ngi ta thng nói đây là mt dng chi tin đ đi mua "kinh nghim sng". Hàng ngày, hàng tun và hàng tháng