Môn marketing dịch vụ phân tích thực trạng marketing dịch vụ của kfc

BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG CAO ĐẲNG KINH TẾ ĐỐI NGOẠI MƠN: MARKETING DỊCH VỤ GV: Đồn Thị Thanh Hằng Nhóm: Lớp: CĐMATM23GH NĂM 2021 DANH SÁCH NHÓM 2- CDMATM23GH ST HỌ VÀ TÊN LỚP MSSV ĐÁNH GIÁ (%) T 10 11 12 13 Nguyễn Trung Hiếu Đặng Thị Ngọc Hương Lý Thị Ngọc Hương Nguyễn Thị Hương Nguyễn Thị Thu Hương Phạm Thu Hương Phan Thị Cẩm Hường Lưu Hà Phương Huyền Đinh Hồng Khánh Huỳnh Thị Mỹ Lành Nguyễn Thị Mỹ Linh Trần Thị Mỹ Linh Triệu Thị Mỹ Linh MATM23H MATM23H MATM23G MATM23H MATM23G MATM23G MATM23H MATM23H MATM23G MATM23G MATM23G MATM23H MATM23H 1902209 1902263 1902042 1902344 1901874 1901860 1902118 1902284 1901937 1901898 1902043 1902105 1902147 100% 90% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% MỤC LỤC I.GIỚI THIỆU VỀ DOANH NGHIỆP .4 II.PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG MARKETING DỊCH VỤ CỦA KFC 1.Chiến lược phát triển dịch vụ 1.1 Mơ hình kinh doanh dịch vụ 1.2 Chiến lược phát triển dịch vụ: 2.Sản phẩm dịch vụ 12 3.Định giá dịch vụ .19 Hoạt động phân phối dịch vụ 20 5.Hoạt động xúc tiến dịch vụ 24 Yếu tố người dịch vụ 34 7.Môi trường vật chất trình dịch vụ .37 III.ĐÁNH GIÁ CHUNG 41 PHẦN MỞ ĐẦU Trong kinh tế thị trường, marketing hoạt động quan trọng có tính chất định tới việc tiêu thụ sản phẩm doanh nghiệp, đảm bảo lợi nhuận có doanh nghiệp tham gia vào trình kinh doanh thị trường, cầu nối sản xuất tiêu dùng, tạo hội tốt để tiêu thụ tốt sản phẩm doanh nghiệp Trong môi trường kinh doanh biến đổi, cạnh tranh ngày gay gắt nay, doanh nghiệp cần tìm cho hướng đắn để theo kịp trào lưu mới, đa dạng hóa sản phẩm, chủ động hội nhập chế cạnh tranh không ngừng nâng cao vị doanh nghiệp thương trường I GIỚI THIỆU VỀ DOANH NGHIỆP Gà rán Kentucky(KFC), nhãn hiệu tiên phong ông Harland Sanders, phát triển trở thành hệ thống phục vụ thức ăn nhanh lớn giới, với tỉ bữa tối KFC phụ vụ hàng trăm năm 80 quốc giá khác nhau.Nhưng để có thành cơng dễ dàng KFC cụm từ viết tắt Kentucky Fried Chicken-Gà Rán Kentucky, Một thương hiệu thuộc tập đoàn Yum Brands INC(Hoa Kỳ) KFC chuyên sản phẩm gà rán nướng, với ăn kèm theo loại sandwiches chế biến từ thịt gà tươi Hiện có 20.000 nhà hàng KFC 109 quốc gia vùng lãnh thổ toàn giới KFC tiếng giới với công thức chế biến gà rán truyền thông Original Recipe, tạo cơng thức pha trộn bí mật 11 loại thảo mộc gia vị khác Đại tá Harland Sanders hoàn thiện nửa kỷ trước Ngồi thực đơn gà rán, KFC cịn đa dạng hóa sản phẩm tạo nên thực đơn vơ phong phú dành cho người tiêu dùng toàn giới ảnh hưởng 300 ăn khác từ gà nướng thị trường Việt Nam sandwich cá hồi Nhật Bản Hương vị độc đáo, phong cách phục vụ thân thiện, hết lịng khách hàng bầu khơng khí nồng nhiệt, ấm cúng nhà hàng ba chìa khóa mở cánh cửa thành công KFC Việt Nam giới KFC Việt Nam tạo nên nét văn hóa ẩm thực đóng góp to lớn phát triển ngành công nghiệp thức ăn nhanh Việt Nam Bên cạnh ăn truyền thống gà rán Burger, đến với thị trường Việt Nam, KFC chế biến thêm số để phục vụ thức ăn hợp vị người Việt như: Gà Rán Juicy, Gà Rán Không Xương, Cơm Gà KFC, Bắp Cải Trộn, Một số ăn phát triển giới thiệu thị trường Việt Nam, góp phần làm tăng thêm đa dạng danh mục thực đơn như: Burger Tôm, Lipton, Năm 1997, KFC khai trương nhà hàng Thành phố Hồ Chí Minh Đến nay, hệ thống cửa hàng KFC phát triển tới 140 nhà hàng, có mặt 19 tỉnh/thành phố lớn nước, sử dụng 3.000 lao động đồng thời tạo thêm nhiều việc ngành công nghiệp bổ trợ Việt Nam Các cột mốc phát triển nhà hàng tỉnh thành: Tháng 12/1997- TP.HCM Tháng 12/1998- Đồng Nai Tháng 06/2006- Hà Nội Tháng 06/2008-Hải Phòng&Cần Thơ Tháng 01/2008- Vũng Tàu Tháng 05/2008-Huế Tháng 12/2008-Buôn Ma Thuột Tháng 11/2009- Đà Nẵng Tháng 04/2010-Bình Dương Tháng 11/2010- TP.Vinh Tháng 05/2011-TP.Nha Trang Tháng 06/2011- Long Xuyên Tháng 08/2011- Quy Nhơn&Rạch Giá Tháng 09/2011- Phan Thiết Tháng 12/2011-Hải Dương Tháng 02/2013-Hạ Long II PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG MARKETING DỊCH VỤ CỦA KFC Chiến lược phát triển dịch vụ I.1 Mơ hình kinh doanh dịch vụ Hoạt động đa khu vực: KFC (Kentucky Fried Chicken) nhãn hiệu tiên phong Đại tá Harland Sanders phát triển ban đầu để phục vụ cho mục đích mưu sinh thân ơng, sau phát triển trở thành hệ thống phục vụ thức ăn nhanh lớn nhì giới Với tỷ bữa ăn tối KFC phục vụ 80 quốc gia khác Hiện KFC có 20 nghìn nhà hàng 109 quốc gia vùng lãnh thổ toàn giới Cuối năm 1997, KFC khai trương nhà hàng thành phố Hồ Chí Minh, thức đặt chân vào Việt Nam Quốc tế hố: KFC khơng ngừng tạo khác biệt mà cịn đa dạng hóa sản phẩm thị trường mà hãng đặt chân đến Bên cạnh ăn truyền thống gà rán, Hamberger, KFC phát triển thêm loại sản phẩm Cơm gà, bắp cải trộn, bánh mì mềm, burger tơm… dành cho thị trường Việt Nam số thị trường khác Tại Việt Nam thấy rõ hãng tập trung phát triển vào cơm gà Vì với người Việt Nam quen thuộc đáp ứng tiêu chí “nhanh-gọn-lẹ” với bữa ăn nhanh mà đầy đủ dinh dưỡng Thêm vào đó, hãng thay đổi vị, kích thước, mẫu mã cho phù hợp với ẩm thực người tiêu dùng Việt Nam Nhiều năm trở lại đây, ăn phù hợp với vị người Việt Nam hãng phát triển thêm như: cháo gà, gà quay Flava Roast, bánh trứng Egg Tart… Cùng với việc phát triển sản phẩm hãng tập trung đảm bảo chất lượng cho đảm bảo nhất, với giai đoạn mà dịch cúm Gà hồnh hành hãng “cam đoan” với khách hàng chất lượng sản phẩm cung cấp tạo niềm tin vững với khách hàng Không dừng lại sản phẩm gà rán mà đôi với dịch vụ KFC cung cấp cho khách hàng thoải mái nhất, với sách thẻ VIP tới khách hàng cho lần mua hàng chiết khấu 10% Những điều nói cho thấy gắn kết khách hàng với sản phẩm mà KFC tạo với người dân Việt Nam 1.2 Chiến lược phát triển dịch vụ: Chiến lược hệ thống mạng lưới : KFC mở rộng mạng lưới đến khắp nước, chủ yếu thành phố lớn nơi thuận tiện lại có số người trẻ tuổi cao như: siêu thị, khu công nghiệp Hệ thống phân phối KFC chủ yếu mở rộng thông qua nhượng quyền Tuy nhiên thời gian đầu để KFC nhượng quyền thường phải trả phí cao, theo thời gian phí có xu hướng giảm xuống tạo cho KFC mở rộng dự kiến đến 2010 có 100 cửa hàng KFC khắp nước Ngày 27/12/1997, KFC đến với Thành phố Hồ Chí Minh đến thời điểm hãng xây dựng hệ thống cửa hàng rộng khắp vùng miền Năm 2005, KFC có 17 cửa hàng, đến năm 2008 số nâng lên 44 cửa hàng, năm sau số 70 cửa hàng Hiện nay, KFC có 140 cửa hàng phủ sóng miền Bắc – Trung – Nam thành phố lớn Điều cho thấy chiến lược mở rộng kênh phân phối KFC dàn trải nhiều địa phương nhằm tiếp cận tối đa khách hàng Các cửa hàng tập trung trung tâm thành phố lớn Hà Nội Thành phố Hồ Chí Minh coi tập trung nhóm khách hàng mục tiêu doanh nghiệp Với độ phủ sóng lớn Chiến lược phân phối nằm chiến lược Marketing Mix KFC nhằm tạo nhiều thuận tiện cho khách hàng muốn tìm kiếm cửa hàng KFC gần cho riêng Điều giúp tiết kiệm thời gian lại mà khách hàng xa nơi để có bữa ăn KFC