TÌM HIỂU, SO SÁNH CHIẾN lược MARKETING MIX của NHÃN HIỆU KFC THUỘC CÔNG TY LIÊN DOANH TNHH KFC VIỆT NAM và LOTTERIA THUỘC CÔNG TYTNHH LOTTERIA VIỆT NAM

BỘ TÀI CHÍNH TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI CHÍNH MARKETING Họ tên sinh viên: Huỳnh Triệu Minh Châu MSSV: 1921001059 Lớp: 19DMA01 BÁO CÁO THỰC HÀNH NGHỀ NGHIỆP TÌM HIỂU, SO SÁNH CHIẾN LƯỢC MARKETING-MIX CỦA NHÃN HIỆU KFC THUỘC CÔNG TY LIÊN DOANH TNHH KFC VIỆT NAM VÀ LOTTERIA THUỘC CÔNG TYTNHH LOTTERIA VIỆT NAM Ngành: MARKETING Chuyên ngành: QUẢN TRỊ MARKETING Tp Hồ Chí Minh, năm 2021 1 BỘ TÀI CHÍNH TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI CHÍNH MARKETING BÁO CÁO THỰC HÀNH NGHỀ NGHIỆP TÌM HIỂU, SO SÁNH CHIẾN LƯỢC MARKETINGMIX CỦA NHÃN HIỆU KFC THUỘC CÔNG TY LIÊN DOANH TNHH KFC VIỆT NAM VÀ LOTTERIA THUỘC CÔNG TY TNHH LOTTERIA VIỆT NAM Ngành: MARKETING Chuyên ngành: QUẢN TRỊ MARKETING Sinh viên thực hiện: Huỳnh Triệu Minh Châu Giảng viên hướng dẫn: ThS Huỳnh Trị An MSSV: 1921001059 Lớp: 19DMA01 Tp Hồ Chí Minh, năm 2021 NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN Họ tên sinh viên: Huỳnh Triệu Minh Châu MSSV 1921001059 Điểm số Chữ ký giảng viên (Điểm chữ) ThS Huỳnh Trị An KHOA MARKETING TS GVC NGUYỄN XUÂN TRƯỜNG i LỜI CAM ĐOAN Em xin cam đoan báo cáo thực hành nghề nghiệp đề tài “ TÌM HIỂU, SO SÁNH CHIẾN LƯỢC MARKETING-MIX CỦA NHÃN HIỆU KFC THUỘC CÔNG TY LIÊN DOANH TNHH KFC VIỆT NAM VÀ LOTTERIA THUỘC CÔNG TYTNHH LOTTERIA VIỆT NAM” viết cá nhân em hướng dẫn giáo viên hướng dẫn: ThS Huỳnh Trị An Những nội dung trình bày báo cáo hồn tồn trung thực Trong q trình làm có tham khảo tài liệu có nguồn gốc rõ ràng, Em xin hồn tồn chịu trách nhiệm có vấn đề xảy với báo cáo ii LỜI CẢM ƠN Trong trình thực báo cáo thực hành nghề nghiệp đề tài “TÌM HIỂU, SO SÁNH CHIẾN LƯỢC MARKETING-MIX CỦA NHÃN HIỆU KFC THUỘC CÔNG TY LIÊN DOANH TNHH KFC VIỆT NAM VÀ LOTTERIA THUỘC CÔNG TYTNHH LOTTERIA VIỆT NAM” em gặp nhiều khó khăn với giúp đỡ, hướng dẫn, động viên từ nhà trường, khoa Marketing đặc biệt giáo viên hướng dẫn, em hoàn thành đề tài thời hạn Trước tiên em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc, chân thành đến giáo viên hướng dẫn-ThS Huỳnh Trị An người tận tình hướng dẫn, dạy cho em lời nhận xét góp ý quý giá, để chỉnh sửa, hoàn thành báo cáo Em xin cảm ơn Khoa Marketing trường đại học tài Marketing tạo điều kiện để em hồn thành tốt báo cáo Do lần thực hiện, hạn chế kinh nghiệm trình độ nên viết cịn nhiều thiếu xót, em mong nhận nhiều lời nhận xét để đề tài hồn thiện có ý nghĩa thực tế iii MỤC LỤC CHƯƠNG .2 TỔNG QUAN VỀ ĐỀ TÀI 1.1 LÍ DO CHỌN ĐỀ TÀI .2 1.2 ĐỐI TƯỢNG BÁO CÁO VÀ PHẠM VI BÁO CÁO 1.3 MỤC TIÊU BÁO CÁO 1.4 PHƯƠNG PHÁP THỰC HIỆN BÁO CÁO 1.5 BỐ CỤC BÀI BÁO CÁO TÓM TẮT CHƯƠNG Chương CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CHIẾN LƯỢC MARKETING-MIX .4 2.1 KHÁI NIỆM MARKETING VÀ CHIẾN LƯỢC MARKETING 2.2 KHÁI NIỆM THỊ TRƯỜNG VÀ ĐỊNH VỊ THỊ TRƯỜNG: 2.4 VAI TRÒ CỦA MARKETING-MIX 2.5 NỘI DUNG CHIẾN LƯỢC 2.5.1 Chiến lược sản phẩm: 2.5.2 chiến lược giá 2.5.3 chiến lược phân phối 2.5.4 Chiến lược chiêu thị .11 TÓM TẮT CHƯƠNG .12 CHƯƠNG 13 SO SÁNH HOẠT ĐỘNG MARKETING MIX CỦA KFC VÀ LOTTE .13 3.1 TỔNG QUAN VỀ THỊ TRƯỜNG THỨC ĂN NHANH Ở VIỆT NAM .13 3.2 TỔNG QUAN VỀ DOANH NGHIỆP .14 3.2.1 Công ty liên doanh TNHH KFC Việt Nam 14 3.2.2 Công ty TNHH LOTERIA Việt Nam 16 3.3 THỊ TRƯỜNG MỤC TIÊU VÀ ĐỊNH VỊ .17 3.3.1 KFC 17 3.3.2 LOTTERIA 18 3.4 CHIẾN LƯỢC MARKETING MIX CHO DÒNG SẢN PHẨM THỨC ĂN NHANH 19 3.4.1 KFC 20 iv 3.4.2 LOTTERIA 26 3.5 SO SÁNH 31 TÓM TẮT CHƯƠNG .33 CHƯƠNG 34 GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CHIẾN LƯỢC MARKETING-MIX CHO KFC VÀ LOTTERIA 34 4.1 CƠ SỞ GIẢI PHÁP 34 4.2 MỤC TIÊU GIẢI PHÁP 34 4.3 NỘI DUNG GIẢI PHÁP 34 TÓM TẮT CHƯƠNG .37 CHƯƠNG 37 LỜI KẾT VÀ KIẾN NGHỊ 38 5.1 LỜI KẾT 38 5.2 KIẾN NGHỊ 38 Tài liệu tham khảo 41 Phụ lục 42 v DANH MỤC BẢNG Bảng 4.1 Ma trận SWOT cho KFC 34 Bảng 4.2 Ma trận SWOT cho Lotteria .35 vi DANH MỤC HÌNH Hình 2.1: 4Ps Hình 2.2: Mơ hình 4P .7 Hình : Cấu trúc kênh phân phối .10 Hình 3.1: Logo KFC .14 Hình 3.2: Cửa hàng KFC 15 Hình 3.3: Logo Lotteria 16 Hình 3.4: Sản phẩm KFC .20 Hình 3.5: Combo KFC 22 Hình 3.6: vị trí cửa hàng KFC 23 hình 3.7: Khuyến KFC 25 Hình 3.8: Sản phẩm Lotteria 26 Hình 3.9: Giá Lotteria 28 Hình 3.10: Vị trí cửa hàng Lotteria 29 vii TĨM TẮT Ngành cơng nghiệp thức ăn nhanh toàn cầu định giá đạt mốc 651 tỷ USD vào năm 2020 Tuy nhiên Việt Nam không thật đạt kết cao kỳ vọng thị trường thức ăn nhanh Việt Nam diễn cạnh tranh vô khắc nghiệt Tình hình kinh doanh chuỗi Lotteria (một hai ông lớn ngành F&B) không số liệu sổ sách ghi nhận khoản lỗ 11,2 tỉ won (tương đương 231 tỉ đồng) Việt Nam thị trường quan trọng tập đoàn KFC khoảng thời gian doanh thu thấp Lotteria số lãi cao nhiều Để hiểu rõ có khác biệt này,bài báo cáo dùng phương pháp phân tích tổng hợp lý thuyết, nghiên cứu mơ tả so sánh từ nguồn thông tin sơ cấp thứ cấp mô tả lại thực trạng hoạt động nhãn hiệu KFC Lotteria nhằm so sánh đánh giá, tìm điểm mạnh điểm yếu việc thực chiến lược, đề xuất biện pháp nhằm hoàn thiện chiến lược cho hai doanh nghiệp Từ khóa: Thị trường thức ăn nhanh, chiến lược Marketing, KFC, Lotteria, so sánh chiến lược ABSTRACT The global fast food industry is valued at $651 billion by 2020 However, in Vietnam, the fast food market in Vietnam is under extremely tough competition The business situation of Lotteria chain (one of the two big players of the F&B industry) is also not better when the book data recorded a loss of 11.2 billion won (equivalent to VND 231 billion) while Vietnam is one of the important markets of this group KFC also during this period revenue was lower than Loteria but the profit was much higher To understand why this difference occurs, the report used theoretical analysis and synthesis methods, descriptive and comparative research from primary and primary information sources describing the performance of KFC and Lotteria brands to compare evaluations, find weaknesses in implementing strategies , proposing measures to improve the strategy for both businesses Keywords: fast food market, Marketing strategy, KFC, Lotteria, strategy comparison 1 cao để tiếp cận tối đa khách hàng phân khúc giá Cả hai đồng thời đưa combo với mức giá đa dạng giá KFC có phần thấp Lotteria bới combo Lotteria thường phần dành cho gia đình Đối với chiến lược phân phối Cả hai cửa hàng KFC Lotteria nằm ngã tư lớn, khu vự có vị tri thuận lợi để bn bán có đơng người qua lại, dễ tìm kiếm, giao thơng khu vực thuận lợi an ninh khu vực đánh giá cao, ổn định Tuy nhiên, xét khu vực để xe thi KFC có phần lợi hơn: Khu vực để xe KFC rộng nhiều so với Lotteria nên khách hàng cảm thấy thoải mái gửi xe KFC mở rộng mạng lưới đấn khắp nước, chủ yếu thành phố lớn nơi thuận tiện lại có số người trẻ tuổi cao như: siêu thị, khu công nghiệp Lotteria chọn ngã lớn, quan trọng quận để đặt cửa hàng Bên cạnh đó, ngã 3, ngã nêu “trọng điểm” kẹt xe vào cao điểm quận Đến với Lotteria, khơng khí thống mát, Từ gian bếp tỏa mùi hương thơm phức thịt Gà rán Tạo nên bầu khơng khí ấm áp, nhộn nhịp Màu trắng bàn kết hợp với màu vàng, đỏ ghế tạo không gian thật sang trọng tinh tế Trái với bầu khơng khí thống mát, sáng sủa Lotteria bầu khơng khí KFC ảm đạm, u tối KFC tiết kiệm điện, họ không bật đèn vào buổi sáng nên phịng nhìn tối tăm, khơng tạo cảm giác khoan khối cho khách hàng, điểm trừ KFC Bàn ghế KFC đơn giản, không cầu kỳ, bàn ghế đồng màu gỗ Trên bưc tường hình ảnh trơng cổ kính Nhiệt độ phịng nóng cửa hàng khơng bật máy điều hịa Nhìn chung, bầu khơng khí Lotteria tốt nhiều so với bầu khơng khí KFC Đối với chiến lược chiêu thị KFC xuất báo chí, TV Có quảng cáo ngồi trời pano, áp phích, bảng hiệu phát tờ rơi Khơng dừng lại đó, thời đại Social Media phát triển mạnh mẽ, hãng khơng nằm ngồi chơi sử dụng Facebook, Instagram, Twitter… hay banner quảng cáo để quảng bá độ phủ với cơng chúng Lotteria chủ trương đánh vào cảm nhận trực tiếp khách hàng,cảm giác thân quen vào lịng khách hàng.Từ thơng qua hình thức truyền miệng –cơng cụ mạnh đỡ tốn Không quảng cáo nhiều truyền hình kênh truyền thơng gián tiếp khác 33 Khuyến mãi: KFC nắm thị hiếu niên Việt Nam nói riêng người Việt Nam nói chung, KFC thường xuyên tung chương trình khuyến khơng ngày lễ mà ngày thường Lotteria thường cho chương trình khuyến theo đoạn thời gian theo tháng, đợt khuyến có điểm riêng không lặp lại tạo hứng thú cho khách hàng Tóm lại KFC Lotteria chọn cho chiến lược khác biệt so với ngoại trừ chiến lược vấn đề thái độ phục vụ cần phải quan tâm nhiều Ở KFC cac ăn khơng đa dạng Lotteria thái độ phục vụ đánh giá cao hơn, nhan viên biết quan tâm đến khách hàng, có tác phong chuẩn mực, cịn Lotteria ăn ưa thích thái độ phục vụ cho tệ nhân viên khơng nhiệt tình có đơi không vui vẻ khách hàng Chất lượng sản phẩm chất luognjw dịch vụ nên trọng phối hợp cách hài hòa cân để khách hàng cảm thấy thõa mãn, với kì vọng TĨM TẮT CHƯƠNG Chương giúp có nhìn tổng quan cụ thể hai doanh nghiệp KFC Lotteria thị trường thức ăn nhanh Việt Nam Hai doanh nghiệp sử dụng chiến lược Marketing-Mix cách khôn ngoan mắt đem đến sản phẩm mang chất lượng cao đến cho người tiêu dùng Qua tìm hiều chiến lược KFC Lotteria cho thấy cách mà hai thực chiến lược cho phù hợp với tình hình thực tế gia nhập bắt đầu phát triển thị trường Việt Nam Với KFC giai đoạn đầu, chấp nhận đầu tư để phát triển thương hiệu, xây dựng hệ thống nhà hàng, thực chương trình tiếp thị để gây dựng khách hàng cho tương lai Tập trung vào phân khúc khách hàng có độ tuổi nhỏ 30 đề mục tiêu trở thành bạn đồng hành khách hàng tiềm từ nhỏ Lấy gà rán làm dòng sản phẩm chủ lực, thực hiến chiến lược định giá cao để khách hàng cảm thấy chất lượng tốt Lựa chọn vị trí cửa hàng nơi đông dân cư, dùng hầu hết phương tiện truyền thông để quảng bá cho thương hiệu Đối với Lotteria, hãng chọn Hamburger làm dòng sản phẩm chính, loại sản phẩm thay cho gà rán Lựa chọn ngã tư nơi thường kẹt xe để đặt cửa hàng nhằm giúp hình ảnh thương hiệu phơi trước cơng chúng cách nhiều Lotteria chủ trương đánh vào cảm nhận trực tiếp khách hàng, thơng qua hình thức truyền miệng –công cụ mạnh đỡ tốn để quảng bá thương hiệu Không quảng cáo nhiều truyền hình kênh truyền thơng gián tiếp khác So sánh khác biệt hai chiến lược ưu điểm hạn chế bên 34 CHƯƠNG GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CHIẾN LƯỢC MARKETING-MIX CHO KFC VÀ LOTTERIA 4.1 CƠ SỞ GIẢI PHÁP Mặc dù KFC Lotteria dẫn đầu ngành thức ăn nhanh Việt Nam, thị trường luôn thay đổi, để giữ vững vị trí dẫn dầu việc hồn thiện, nâng cao hiệu chiến lược Marketing – mix trở nên quan trọng Trên sở thực trạng hoạt động Marketing Doanh nghiệp KFC Lotteria với tình hình thực tế thị trường Việt Nam, kết hợp với việc phân tích mạnh hạn chế thân doanh nghiệp mà đề xuất giải pháp hoàn thiện chiến lược Marketing- mix hai doanh nghiệp 4.2 MỤC TIÊU GIẢI PHÁP Tìm giải pháp hữu hiệu, phù hợp với tình hình thực tế doanh nghiệp, thị trường điều kiện doanh nghiệp có, khả thi việc áp dụng 4.3 NỘI DUNG GIẢI PHÁP Ma trận SWOT cho KFC Bảng 4.1 Ma trận SWOT cho KFC Ma trận SWOT Điểm mạnh (Strengths) Thương hiệu lớn Độ nhận diện thương hiệu cao Hệ thống phân phối rộng Nguồn nhân lực dồi Nhiều chương trình khuyến Vị trí cửa hàng thuận lợi Cơ hội (Opportunities) Tăng cường hoạt động Nhu cầu tăng Marketing Mức thu nhập bình quân Mở rộng thêm hệ thống tăng phân phối Mở rộng thêm nhiều dịch 35 Điểm yếu (Weakness) Hình ảnh thương hiệu dễ nhầm lẫn Giá chưa phù hợp Thái độ nhân viên Kiểm soát chặt chẽ hình ảnh Thay đổi giá cho phù hợp thời điểm Đào tạo nâng cao trình độ Thách thức (Threats) Đối thủ cạnh tranh Sức khỏe người tiêu dùng Dịch Covid vụ chăm sóc khách hàng Đẩy mạnh quảng cáo khuyến Chú trọng vấn đề vệ sinh an tồn thực phẩm nhân viên Định giá khơng cao đối thủ cạnh tranh Tạo niềm tin vấn đề sức khỏe cho khách hàng Ma trận SWOT cho Lotteria Bảng 4.2 Ma trận SWOT cho Lotteria Ma trận SWOT Điểm mạnh (Strengths) Thương hiệu tiếng Sản phẩm đa dạng Giá hợp lý Đội ngũ nhân viên có nhiều kinh nghiệm Chương trình quảng cáo, khuyến liên tục Cơ hội (Opportunities) Tăng cường hoạt đọng Nhu cầu tiêu thụ tăng Marketing Mức thu nhập bình quân Phát triển hệ thống phân tăng phối Môi trường trị pháp luật hồn thiện Dân số thành phố lớn tăng Dùng nguyên liệu tốt Thách thức (Threats) Mức độ trung thành cho sức khỏe Phát triển sản phẩm khách hàng thấp Thực chương trình Đối thủ cạnh tranh nhiều Các sản phẩm thay xuất khuyến dành riêng cho khách hàng thân thiết nhiều Vấn đề sức khỏe khách hàng 36 Điểm yếu (Weakness) Chất lượng không ổn định Mẫu mã sản phẩm đổi Nâng cao chất lượng sản phẩm Kích thích sáng tạo Thực chương trình khuyến Sử dụng chiến lược giá thích hợp Đề xuất giải pháp Nâng cao chất lượng đội ngũ lao động qua việc đào tạo huấn luyện tập huấn đặc biệt nhân viên tiếp xúc để giao tiêp tót với khách hàng Xây dựng văn hóa làm việc cho nhân viên, trì chế độ lương thương hợp lý tạo động lực để nhân viên hồn thành tốt cơng việc Nâng cao sở vật chất đảm bảo máy móc bảo dưỡng, cơng cụ chế biến thực phẩm tình trạng tốt Việc đầu tư trí hệ thống nhận diện thương hiệu có tính chất chun nghiệp, gây hấp dẫn khách hàng Tiếp tục đầu tư nâng cao chất lượng sản phẩm, tạo sản phẩm độc đáo hương vị Tăng cường phối hợp quản lý phận nhà hàng Tăng cường dịch vụ bổ sung: wifi, báo tạp chí… Đẩy mạnh chăm sóc khách hàng: thực chương trình chăm sóc khách hàng, xúc tiến quang bá thương hiệu qua kiện.… Giá đồ ăn nhanh nhà hàng KFC cịn cao so với thu nhập bình qn người dân Nên đa số người dân dùng KFC mức độ Ở nước ngoài, người tiêu dùng ăn đồ ăn nhanh chủ yếu vào lúc bận rộn khách hàng Việt Nam đa số thưởng thức đồ ăn KFC với bạn bè hay vào dịp đặc biệt, ngày cuối tuần, ngày lễ Để đồ ăn nhanh KFC trở thành lựa chọn thường xuyên khách hàng cần có điều chỉnh định giá Nên đặt thêm số cửa hàng địa phương để phục vụ nhu cầu khách hàng địa phương nhỏ Lotteria lựa chọn chiến lược đa dạng hóa sản phẩm làm chủ đạo, tiến hành chiếm lĩnh nhanh thị trường thức ăn nhanh Trái ngược với KFC, Lotteria cung cấp sản phẩm với nhiều loại nguyên liệu khác thịt bị,thịt lợn, cá, tơm đa dạng từ Hamburger cơm theo kiểu Việt Nam Tuy vậy, chiến lược đa dạng hóa sản phẩm dịch vụ tiềm ẩn mặt bất lợi cho Lotteria Việc có nhiều sản phẩm dẫn tới quản lý chuỗi cung ứng trở nên khó khăn hơn, chi phí tăng cao quản lý chất lượng không dễ dàng Nên phải kiểm soát chặt chẽ, thường xuyên đổi sản phẩm trở nen quen mắt, bão hịa thay sản phẩm có tính thu hút 37 Ngồi ra, nên trọng đầu tư cho hoạt động dịch vụ Các khách hàng sử dụng sản phẩm Lotteria tận hưởng dịch vụ đại, nhanh chóng trẻ trung Trong chuỗi cung ứng KFC với sản phẩm chủ lực gà, chuỗi cung ứng Lotteria lại có đến - loại sản phẩm chủ lực Nhiều loại sản phẩm, nhiều loại đơn vị tồn kho gây khó cho cơng tác tối ưu hóa vận hành chuỗi cung ứng Chi phí cao, rủi ro thừa thiếu nguyên vật liệu, bảo quản nguyên vật liệu, đồng chất lượng nguyên vật liệu thách thức cho Lotteria vận hành chuỗi nhà hàng việc hoàn thiện chuỗi cung ứng vơ cần thiết loại bỏ số sản phẩm trở nên không phù hợp, tăng cường đầu tư xây dựng hệ thống kho bãi, kho lưu trữ nguyên liệu đại Hơn nữa, vận hành nhiều sản phẩm cửa hàng nguyên nhân dẫn đến chất lượng dịch vụ không tốt Quản lý chất lượng nhiều sản phẩm dễ dàng dẫn tới sai hỏng, thay tập trung loại sản phẩm gà KFC Điều dẫn tới nguy khách hàng không hài lòng lớn nhiều so với KFC.Các nhân viên Lotteria có áp lực cơng việc nhiều Về vấn đề Lotteria nên có sách khen thưởng phù hợp để động viên khích lệ nhân viên TÓM TẮT CHƯƠNG Như chương phân tích điểm mạnh điểm yếu, hội thách thức KFC Lotteria thị trường Việt Nam Trên sở đề số giải pháp nhằm hồn thiện chiến lược có Các giải pháp hướng đến mục tiêu khắc phục điểm yếu, phát huy điểm mạnh, tận dụng hội đương đầu với thách thức Thị trường Việt Nam vô nhạy cảm giá cần có chiến lwuocj giá thích hợp cho thời điểm cụ thể.Dịch vụ chăm sóc khách hàng phần thiếu việc phát triển doanh nghiệp Trong tình hình cạnh tranh gay gắt chiến lược liên quan đến sản phẩm có lợi khác biệt khâu phục vụ có hội vươn lên dẫn trước đối thủ Chiến lược có tiềm ẩn nguy cơ, cần phải thận trọng tìm hiểu phân tích rõ ràng trước đưa vào áp dụng thực tế CHƯƠNG LỜI KẾT VÀ KIẾN NGHỊ 38 5.1 LỜI KẾT Sự phát triển ngày mạnh mẽ trình tồn cầu hóa tạo lan tỏa hàng hóa, dịch chuyển người, làm cho giới trở thành địa cầu có kết nối, gắn kết phụ thuộc ngày cao trước Ẩm thực đồ ăn nhanh ví dụ minh họa cho nhận định Có thể nói, với hoạt hình ẩm thực đồ ăn nhanh khác có nguồn gốc từ quốc gia Âu Mỹ ví dụ KFC, ẩn thực đồ ăn nhanh nhà hàng Lotteria có nguồn gốc từ quốc gia châu Á, dù xét cho loại hình khác ẩm thực đồ ăn nhanh Sự hình thành hệ thống cửa hàng ăn nhanh Lotteria KFC Việt Nam cho thấy ảnh hưởng, lan tỏa của q trình tồn cầu hóa Việt Nam Chỉ vịng hai thập kỷ, người, hàng hóa, âm nhạc, ẩm thực quốc tế hữu ngày mạnh mẽ sâu đậm đời sống xã hội Việt Nam Và thị trường Việt Nam trở thành thị trường tiềm năng, có sức hấp dẫn bật để xâm nhập, phát triển chiếm lĩnh thị trường nước ta cần nhiều thời gian nguồn lực quan trọng hết chiến lược Marketing, cụ thể luận văn chiến lược 4P Vì doanh nghiệp cần trọng vào việc phát triển hoàn thiện chiến lược thân tiến xa 5.2 KIẾN NGHỊ Như thấy, sản phẩm KFC người tiêu dùng đánh gía cao chất lượng Vì vậy, KFC nên tiếp tục phát huy mạnh để nâng cao chất lượng để nâng cao uy tín tăng vị cạnh tranh thị trường Mẫu mã sản phẩm chưa phong phú đa dạng KFC nên sáng tạo mẫu sản phẩm lạ thiết kế thêm bánh mì hamburger theo hình trái tim dành cho đơi tình nhân bánh mì vng bánh mì hình tam giác hay hình dạng khác Điều gây thích thú tị mị cho người, đặc biệt giới thiếu niên Đối với loại khoai tây chiên, tạo nhiều kiểu dáng cắt khoanh trịn, tỉa hoa tạo cho ăn bắt mắt Trong phần ăn KFC nên tăng thêm lượng rau để không bị ngán nhàm chán ăn Bên cạnh sử dụng nước chanh, cam hay tắc thay dùng nước có gas để giải khát loại nước giúp tiêu hóa tốt, khơng bị đầy quan trọng tốt cho sức khoẻ nước có gas Mở rộng thực đơn pha trộn phong cách Việt Nam phong cách phương tây Như thêm nguyên liệu bún, phở, mì chế biến theo phong cách phương tây Hiện chiến lược giá KFC cao Nên đầu tư cửa hàng sang trọng để phù hợp mức giá, 39 chọn địa điểm thuận tiện nằm đường lớn, đông dân cư, mở rộng thêm hệ thống phân phối tỉnh lân cận Tiếp tục mở rộng hệ thống nhượng quyền ( với chi phí thấp trước ) khắp nước, chủ yếu định vị thành phố, thị xã có tốc độ thị hóa cao Ví dụ Bình Dương, Đồng Nai, Vũng Tàu Quản lý chặt chẽ hệ thống phân phối từ việc tuyển chọn nhân viên, sở vật chất, vị trí, mua hàng lưu kho, bán hàng cần đồng chất lượng cửa hàng toàn quốc Nhân viên yếu tố ảnh hưởng tốt đến hình ảnh thương hiệu cần phát huy công tác quản trị nhân lực nhà hàng : tuyển nhân viên có khả giao tiếp thơng thạo ngoại ngữ, đặc điểm nhà hàng ăn nhanh phục vụ khách có thời gian thường bao gồm nhiều khách nước ngoài, quản lý nhà hàng cần theo dõi, phát khả làm việc nhân viên để bố trí cơng iệc cho phù hợp, lựa chọn nhân viên đón tiếp người có ngoại hình ưa nhìn, có khả giao tiếp, nhân viên bưng bê cần khỏe mạnh nhanh nhẹn, nhiệt tình, đồng phục nhân viên cần thiết kế cho tạo phong cách riêng, đánh vào tâm lý khách hàng để kích thích hiếu kỳ họ, tạo ấn tượng dễ nhớ cho khách hàng tăng cường hoạt động Marketing nội Marketig tương tác để đạt hiệu cao trình cung cấp dịch vụ Không gian nhà hàng không khách hàng hài lịng cần thiết kế khơng gian tạo cảm giác thoải mái cho khách hàng bước chân vào nhà hàng Tất yếu tố lối vào, đặt ăn, nơi nhận thức ăn, chỗ ngồi, lối cho thật hợp lý, thống với nhau, tạo thuận tiện cho khách nhân viên phục vụ, cần quan tâm đến dịch vụ tổ chức buổi tiệc nhỏ nhà hàng để xây dựng không gian riêng thật thoải mái Có kế hoạch đầu tư thêm vốn, xây dựng chuỗi chi nhánh cửa hàng Lotteria phan bố thật hợp lý để ở đâu vào thời điểm khách hàng dễ dàng tiếp cận đến thưởng thức sản phẩm Nghiên cứu vị ăn uống ngày người Việt để trạo ăn thay bữa ăn hàng ngày cho đối tượng kháh hàng có thời gian, tạo cho họ khơng có cảm giác “ ngán” khách hàng thực ưa, thích đáp ứng nhu cầu Sự cần thiết bữa ăn hàng ngày khách hàng Ví dụ vị ăn người dân Đà Nẵng ưa ăn có vị chua, cay, đường cách vừa phải, cửa hàng cần nắm bắt yếu tố để tạo phần ăn đáp ứng nhu cầu bữa ăn cho khách hàng với ăn khơng q nhiều dầu mỡ, vị béo, bồi sung thêm có vị chua cay, Hy vọng với bổ sung ăn có cị thay đổi tỷ lệ khách hàng cho ăn trở nên cần thiết áp lực công việc họ Cần xây dựng hệ thống cung cấp dịch vụ giao hàng thật chuyên nghiệp nhiệt tình vui vẻ thực cơng việc làm việc xác hiệu quả, nhiều khách hàng yêu cầu 40 công việc khoảng cách địa lý mà họ cần đến dịch vụ giao hàng, cửa hàng cần đào tạo đội ngũ nhân nhiên thực dịch vụ giao hàng 41 TÀI LIỆU THAM KHẢO Ngô Thị Thu (2017) Nguyên lý Marketing, Trường Đại học Tài – Marketing, nhà xuất trẻ Ngơ Thị Thu, Nguyễn Duy Tân, Nguyễn Nam Phong (2017), Giáo trình Quản trị Marketing, Trường Đại học Tài – Marketing, nhà xuất trẻ KFC, truy cập vào ngày 18/04/2021, https://vi.wikipedia.org/wiki/KFC Lotteria, truy cập vào ngày 18/04/2021, https://vi.wikipedia.org/wiki/Lotteria Xây dựng chiến lược Marketing KFC Việt Nam, truy cập vào ngày 10/4/2021, http://luanvan.net.vn/luan-van/de-tai-xay-dung-chien-luoc-marketing-cua-kfc-o-vietnam-76335/ Chiến lược Marketing Lotteria, truy cập vào ngày 10/4/2021, https://text.123docz.net/document/2365344-chie-n-luo-c-marketing-lotteria.htm 42 PHỤ LỤC VỀ KFC a b c VỀ LOTTERIA d e ... CHÍNH MARKETING BÁO CÁO THỰC HÀNH NGHỀ NGHIỆP TÌM HIỂU, SO SÁNH CHIẾN LƯỢC MARKETINGMIX CỦA NHÃN HIỆU KFC THUỘC CÔNG TY LIÊN DOANH TNHH KFC VIỆT NAM VÀ LOTTERIA THUỘC CÔNG TY TNHH LOTTERIA VIỆT NAM. .. hành nghề nghiệp đề tài “TÌM HIỂU, SO SÁNH CHIẾN LƯỢC MARKETING- MIX CỦA NHÃN HIỆU KFC THUỘC CÔNG TY LIÊN DOANH TNHH KFC VIỆT NAM VÀ LOTTERIA THUỘC CƠNG TYTNHH LOTTERIA VIỆT NAM? ?? em gặp nhiều khó... kinh doanh hai doanh nghiệp đồng thời áp dụng lý thuyết học vào thực tế, định chọn chủ đề ? ?tìm hiểu, so sánh chiến lược Marketing- mix nhãn hiệu KFC thuộc công ty liên doanh TNHH KFC Việt Nam Lotteria