Vi sinh vật đại cương A

2. Học phần tiên quyết: học viên cần phải học môn Sinh học đại cương, sinh hóa

Trang 1

Mã số: CS101

Tên: Vi sinh vật đại cương A (General Microbiology A)

Số Tín chỉ: 3 (Giờ lý thuyết: 30; Giờ thực hành: 30)

1 Thông tin giảng viên

Tên giảng viên: PGS TS Nguyễn Hữu Hiệp; Tên người cùng tham gia giảng dạy: PGS TS Cao Ngọc Điệp

Đơn vị: Viện Nghiên cứu và Phát triển Công nghệ Sinh học

Điện thoại:0919007976; E-mail: nhhiep@ctu.edu.vn

2 Học phần tiên quyết: học viên cần phải học môn Sinh học đại cương, sinh hóa

3 Nội dung

3.1 Mục tiêu: nhận biết thế giới vi sinh vật chung quanh chúng ta, tìm hiểu qui luật phát triển, phòng chống

nhóm có hại và phát huy tính có lợi cho con người và môi trường; môn học này là nền tảng cho nhiều ngành

học ứng dụng khác liên quan đến vi sinh vật

3.2 Phương pháp giảng dạy: học viên tham dự ít nhất 40 giờ lý thuyết, tự học hay tham khảo tài liệu trong 5 giờ; riêng phần thực tập đã qui định cụ thể

3.3 Đánh giá môn học: - Kiểm tra giữa kỳ: 20 %; - Điểm thực hành: 30%; - Thi kết thúc 50 %

4 Đề cương chi tiết:

CHƯƠNG 1: ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU VÀ LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN CỦA VI SINH

VẬT HỌC

1 Định nghĩa vi sinh vật học; 2 Đối tượng nghiên cứu; 3 Lịch sử phát triển

CHƯƠNG 2: KÍNH HIỂN VI VÀ THIẾT BỊ TRONG PHÒNG THÍ NGHIỆM VI SINH

CHƯƠNG 4: TẾ BÀO VI SINH VẬT CHÂN HẠCH

1.Sự phân bố của vi sinh vật chân hạch trong tự nhiên.; 2 Hình dạng và kích thước.; 3 Cấu tạo hóa

học.; 4 Cấu trúc tế bào

CHƯƠNG 5: VIRUS

1 Dẩn nhập; 2 Phát hiện ra virus; 3 Kích thước và hình dạng; 4 Acid nhân của virus; 5 Sinh sản

ở virus; 6 Hiện tượng sinh tan; 7 Hiện tượng giao hoán và ngăn trở

CHƯƠNG 6: SỰ TĂNG TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT

1 Định nghĩa; 2 Sự phân cắt của tế bào vi sinh vật; 3 Sự tăng trưởng của mẻ cấy vi sinh vật; 4

Đường tăng trưởng; 5 Cách đo sự tăng trưởng của vi sinh vật; 6 Ảnh hưởng của các yếu tố môi

trường trên vi sinh vật

CHƯƠNG 7: DI TRUYỀN VI SINH VẬT

1 Giới thiệu; 2 Vật liệu di truyền (DNA, RNA); 3 Hiện tượng sinh tổng hợp protein; 4 Di truyền

ở vi sinh vật sơ hạch; 5 Di truyền ở vi sinh vật chân hạch; 6 Di truyền trong tế bào chất; 7 Sự

điều tiết di truyền; 8 Biến dị (Đột biến)

CHƯƠNG 8: DINH DƯỠNG VÀ BIẾN DƯỠNG

1.Dinh dưỡng; 2 Biến dưỡng; 3 Biến dưỡng và Sinh Tổng hợp các chất dinh dưỡng

PHẦN THỰC HÀNH:

Bài 1: Kính hiển vi và một số thiết bị thường dùng trong phòng thí nghiệm vi sinh vật học; Bài 2:

Môi trường nuôi cấy và các nguồn vi sinh vật; Bài 3: Quan sát vi sinh vật; Bài 4: Nhuộm vi sinh

vật; Bài 5: Kỹ thuật gieo cấy và phân lập vi sinh vật

5 Tài liệu tham khảo:

Madigan M T, J M Martinco và J Parker 2000 Brock Biology of microorganisms Prentice Hall International, Inc Táibản lần thứ chín USA

Schlegel H G 1997 General Microbiology Tái bản lần thứ 7 University Press, Cambridge, England

Stanier R Y, J L Ingraham, M L Wheelis và P R Painter 1988 General Microbiology Tái bản lần thứ năm MacMillanEducation Ltd., USA

Trần Phước Đường 1980 Giáo trình Vi sinh vật Đại cương Tài liệu lưu hành nội bộ

Trần Phước Đường 1999 Giáo trình Sinh học Phân tử Tập V Tài liệu lưu hành nội bộ

http://fhis.gcal.ac.uk/BIO/micro/drjrattray/nutmicro/growth.html.1998

http://microbes.historique.net/history.htm.20043

http://www.bact.wisc.edu/Bact303/NutritionandGrowth.1997

Trang 2

Mã số: CS102

Tên: Sinh học phân tử (Molecular Biology)

Số Tín chỉ: 03 (Giờ lý thuyết: 45t; Giờ thực hành/bài tập/đồ án/: 15t)

Tên giảng viên: Ths Trần Thị Xuân Mai; Tên người cùng tham gia giảng dạy: Th.s Nguyễn Thị Pha

Đơn vị: Viện Nghiên cứu & Phát triển Công Nghệ Sinh học

Điện thoại: Di động :0988076677; E-mail: ttxmai@ctu.edu.vn

2 Học phần tiên quyết: Sinh hoá (CS 114)

3 Nội dung

3.1 Mục tiêu: Mục đích của môn học nhằm cung cấp cho sinh viên có đủ kiến thức cơ bản về

sinh học phân tử, cùng các phương pháp và kỹ thuật ứng dụng sinh học phân tử

3.2 Phương pháp giảng dạy: - Lý thuyết 45 tiết; - Thực hành 15 tiết

3.3 Đánh giá môn học: - Thực hành 20 %; - Kiểm tra giữa kỳ: 20 %; - Thi kết thúc 60 %

4 Đề cương chi tiết: (nêu những vấn đề chính học viên sẽ được học tập và trao đổi)

Chương 1 Hoá học cơ bản

Chương 2 Tế bào sinh vật

Chương 3 Các đại phân tử hữu cơ:Carbohydrat & chất béo

Chương 4 Các đại phân tử hữu cơ: Protein

Chương 5 Các đại phân tử hữu cơ: Acit nhân

Chương 6 Cấu tạo cấp phân tử của tế bào: cấu tạo ngoại vi

Chương 7 Cấu tạo cấp phân tử của tế bào:màng tế bào chất

Chương 8 Tế bào chất: Cytosol và Cytoskeleton

Chương 9 Tế bào chất: Ty thể, Mạng nội chất, Hệ thống Golgi Lyso thể Peroxisom, và không

bàoChương 10 Cấu tạo cấp phân t ử của tế bào: Ri bô thể

Chương 11 Cấu trúc quang hợp

Chương 12 Nhân

Chương 13 Vận chuyển vật liệu qua màng tế bào

Chương 14 Biến dưỡng của tế bào

Chương 15 Thoái dưỡng (Catabolism)

Chương 16 Biến dưỡng chất vô cơ

5 Tài liệu của học phần:

Adams MA, Celniker SE, Holt RA, et al (2000) The genome sequence of Drosophila melanogaster

Science, 287, 2185-2195

Anderson S, Bankier AT, Barriel AG, et al (1981) Sequence and organization of the human

mitochondrial genome Nature, 290, 457-474.

Brown TA (1998) Molecular biology lab fax, 2nd edition, Vol.I Academic Press, London

Brown TA (2002) Genomes, 2nd edition, America

Fraser CM (1997) How to sequence a small genome Trends Genet., 13, poster Insert

Murray JC, Buetow KH, Weber JL, et al (1994) A comprehensive human linkage map with centimorgan density Science, 265, 2049-2054

Trần Phước Đường, (2004) Giáo trình Sinh học phân tử tế bào.

689

Trang 3

Mã số: CS103

Tên: Thực tập Sinh Học Phân Tử (Practical Molecular biology)

Số Tín chỉ: 1 (Giờ lý thuyết: Giờ thực hành/bài tập/đồ án/ 30)

Tên giảng viên: Ths Trần Thị Xuân Mai; Tên người cùng tham gia giảng dạy: Ths Nguyễn Thị Pha

Đơn vị: Viện NC & PT Công Nghệ Sinh Học

Điện thoại: 84-71-831530-8481; E-mail: ttxmai@ctu.edu.vn

2 Học phần tiên quyết:

3 Nội dung

3.1 Mục tiêu: Giúp sinh viên làm quen với cách thức làm việc trong phòng thí nghiệm cùng với những thiết bị

chuyên dụng ngành công nghệ sinh học Giúp sinh viên khảo sát các đặc tính ADN thông qua các bài thựchành Từ đó sinh viên sẽ hiểu rõ sự khác biệt khi ly trích ADN trên các đối tượng sinh vật khác nhau

3.2 Phương pháp giảng dạy: 3 bài thực tập sẽ được giảng trong 6 buổi.

3.3 Đánh giá môn học: Sinh viên sẽ viết bài phúc trình sau mỗi buổi học.

4 Đề cương chi tiết:

Bài 1 CÁC NGUYÊN TẮC LÀM VIỆC Ở PHÒNG THÍ NGHIỆM SINH

HỌC PHÂN TỬ

I CÁC QUI ĐỊNH AN TOÀN

1 Các chất hoá học; 2 Đèn UV; 3 Chuẩn bị các dung dịch, môi trường

II XỬ LÝ CÁC VẬT DỤNG PHẾ THẢI, DUNG DỊCH ĐỆM (BUFFER),

III Phương tiện, phương pháp

1 Phương tiện (vật liệu, hoá chất, thiết bị)

2 Phương pháp – Quy trình ly trích

IV Đo nồng độ ADN bằng máy đo quang phổ

V Phân tích và so sách kết quả ly trích ADN của các đối tượng khác nhau, tính

hàm lượng ADN ly trích, độ tinh sạch của các mẫu

2 buổi

Maniatis T., J Sambrook, E F Fritsch 1989 Molecular, a laboratory manuel Second edition Cold Spring harbor laboratory press, USA 1:6.5-7.34

Rogers S.O  A Bendich 1988 Extraction of ADN from plant tissues In Plant molecular biology manual Section A6 Kluwer Academic Publisher, Dordreht.p A6/1-A6/11

Trang 4

Mã số: CS104

Tên: Vi sinh học công nghiệp (Industrial microbiology)

Số Tín chỉ: 1

Giờ thực hành: 30

Tên giảng viên: PGS TS Nguyễn Văn Bá; Tên người cùng tham gia giảng dạy: Trần Vũ Phương

2 Học phần tiên quyết: Vi sinh học đại cương CS112

3 Nội dung

3.1 Mục tiêu: Môn học chủ yếu nhấn mạnh về chức năng và vai trò của vi sinh vật (nấm mốc, nấm men và vi

khuẩn) ứng dụng trong công nghiệp Nội dung môn học chủ yếu ứng dụng vai trò của hệ vi sinh vật bao gồmnấm mốc, nấm men và vi khuẩn axít lactic đối với các quá trình sản xuất công nghiệp Hoạt tính của hệ vi sinhvật và những biến đổi vi sinh, sinh lý, sinh hóa trong quá trình lên men được trình bày chi tiết trên một số sảnphẩm lên men tiêu biểu và phương pháp lên men của các sản phẩm

3.2 Phương pháp giảng dạy:

3.3 Đánh giá môn học: Bài thu hoạch cuối học phần

Bài 1: Lên men rượu nho đỏ có chủng nấm men

Bài 2: Lên men tương hột có chủng nấm mốc

Bài 3: Lên men rau quả muối chua

Bài 4: Nem chua

691

Trang 5

Mã số: CS105

Tên: TT.Vi sinh học công nghiệp (Industrial microbiology)

Số Tín chỉ: 1 ( Giờ thực hành: 30)

Tên giảng viên: PGS TS Nguyễn Văn Bá

Tên người cùng tham gia giảng dạy: Trần Vũ Phương

2 Học phần tiên quyết: Vi sinh học đại cương CS112

3 Nội dung

3.1 Mục tiêu: Môn học chủ yếu nhấn mạnh về chức năng và vai trò của vi sinh vật (nấm mốc, nấm men và vi

khuẩn) ứng dụng trong công nghiệp Nội dung môn học chủ yếu ứng dụng vai trò của hệ vi sinh vật bao gồmnấm mốc, nấm men và vi khuẩn axít lactic đối với các quá trình sản xuất công nghiệp Hoạt tính của hệ vi sinhvật và những biến đổi vi sinh, sinh lý, sinh hóa trong quá trình lên men được trình bày chi tiết trên một số sảnphẩm lên men tiêu biểu và phương pháp lên men của các sản phẩm

3.3 Đánh giá môn học: Bài thu hoạch cuối học phần

Bài 1: Lên men rượu nho đỏ có chủng nấm men

Bài 2: Lên men tương hột có chủng nấm mốc

Bài 3: Lên men rau quả muối chua

Bài 4: Nem chua

Trang 6

Mã số: CS106

Tên: Vi sinh vật học môi trường (Environmental Microbiology )

Giờ lý thuyết: 30

Tên giảng viên: Phó Giáo sư Tiến sĩ Nguyễn Hữu Hiệp; Tên người cùng tham gia giảng dạy: Phó Giáo sư Tiến sĩ Cao Ngọc Điệp

Điện thoại: 0919007976 ; E-mail: nhhiep@ctu.edu.vn

2 Học phần tiên quyết: học viên cần phải học môn Sinh học đại cương, Sinh hóa, Vi sinh đại cương

3 Nội dung

3.2 Phương pháp giảng dạy: học viên tham dự ít nhất 30 giờ lý thuyết; riêng phần thực tập đã qui định cụ thể 3.3 Đánh giá môn học: - Kiểm tra giữa kỳ: 20 %; - Thi kết thúc 80 %

CHƯƠNG 1: CHẤT THẢI VÀ CÔNG NGHỆ XỬ LÝ CHẤT THẢI

1 Định nghĩa chất thải

2 Chất thải lỏng3.Chất thải rắn:

4 Các vi sinh vật sử dụng trong quá trình xử lý chất thải

CHƯƠNG 2: VI SINH VẬT ĐẤT

I.Môi trường đất1.Sự phân bố

2 Mối quan hệ giữa các nhóm vsv trong đất

3 Mối quan hệ giữa đất, vsv và thực vật

II Vai trò của vi sinh vật trong môi trường đất

1.Vi sinh vật cố định nitơ

2 Vi sinh vật hoà tan lân

3 Vi sinh vật phân huỷ cellulose

4 Vi sinh vật phân huỷ tinh bột

5 Vi sinh vật phân huỷ đường đơn

CHƯƠNG 3: VI SINH VẬT TRONG NƯỚC

1 Vi sinh vật trong nước ở không trung (Asmospheric water)

2 Vi sinh vật trong nước mặt (Surface water)

3 Vi sinh vật trong nước ngầm (Underground water)

4 Các vi sinh vật sử dụng trong quá trình xử lý chất thải

8

7

15

Madigan, M T., J M Martinko and J Parker 2000 Brock Biology of Microorganisms 9th edition

Prentice-Hall, Inc New Yersey, USA

Mancl K 1996 Wastewaster Treatment Principles and Regulations AEX-768-96 Ohio State University Extension Fact Sheet Food, Agricultural and Biological Engineering 590 Woody Hayes Dr, Columbus, Ohio

43210 http: // ohioline osu edu/ aex- fact/ 0768 html

Stevenson J R 2002 General Microbiology II: Environmental Applications

Trang 7

Mã số: CS107

Tên: Thực tập Vi sinh vật học môi trường (Practical work of Environmental Microbiology )

Số Tín chỉ thực hành: 30

2 Học phần tiên quyết: học viên cần phải học môn Sinh học đại cương, Sinh hóa, Vi sinh đại cương

3 Nội dung

3.1 Mục tiêu: quan sát các nhóm vi sinh vật có trong môi trường nước, nước thải ao nuôi thuỷ sản, thực hiện

một số phản ứng sinh hoà để nhận diện các loài vi sinh vật trong môi trường như vi sinh vật phân huỷcellulose, hoà tan lân, phân huỷ tinh bột

3.2 Phương pháp giảng dạy: học viên tham dự ít nhất 30 giờ lý thuyết; riêng phần thực tập đã qui định cụ thể 3.3 Đánh giá môn học: - Bài phúc trình: 50 %; - Thi kết thúc 50 %

BÀI 1: Vi sinh vật hoà tan lân, vi sinh vật cố định đạm BÀI 2: Quan sát và vẽ hình các dạng vi sinh vật hiện diện trong nước giếng, nước song,

nước phèn và nước lợ

BÀI 3: Quan sát và vẽ hình các dạng vi sinh vật hiện diện trong nước ao cá tra, nước bãi

rác, nước ô nhiểm từ chuồng trại

BÀI 4: Vi sinh vật phân huỷ tinh bột, cellulose BÀI 5: Vi sinh vật phân huỷ protein, oxid hoá ammonium và khử nitrat.

66

666

Madigan, M T., J M Martinko and J Parker 2000 Brock Biology of Microorganisms 9th edition

Prentice-Hall, Inc New Yersey, USA

Mancl K 1996 Wastewaster Treatment Principles and Regulations AEX-768-96 Ohio State University Extension Fact Sheet Food, Agricultural and Biological Engineering 590 Woody Hayes Dr, Columbus, Ohio

43210 http: // ohioline osu edu/ aex- fact/ 0768 html

Stevenson J R 2002 General Microbiology II: Environmental Applications

http://www.cas.muohio.edu/~stevenjr/mbi202/environmentapp 202 htm

Tchobanoglous G and F L Burton 1998 Wastewater engineering: Treatment, Disposal, and Reuse 3th edition Metcalf & Eddy, Inc Tata McGraw-Hill Publishing Company Limited, New Delhi, India

httt://aem.asm.org

Trang 8

Mã số: CS108

Tên: Vi rút học đại cương(General Virology)

Tên giảng viên: Thạc sĩ Bùi Thị Minh Diệu; Tên người cùng tham gia giảng dạy: Thạc sĩ Hùynh Ngọc Thanh

Tâm

Đơn vị: Viện NC&PT CNSH

Điện thoại: …730271 – 01687772321 E-mail: btmdieu@ctu.edu.vn

2 Học phần tiên quyết: Vi sinh vât học đại cương (CS112) – Nhâp môn công nghê sinh hoc (CS301)

3 Nội dung

3.1 Mục tiêu: SV Hiểu đươc ý nghĩa của những thuật ngữ chuyên ngành và những vấn đề chủ yếu về Vi rút học

phân tử Đạt đựơc nhũng kiến thức vê sinh hoc phân tử và quá trình truyền nhiễm của các vi rút gây bênhtrên người và đông vât Biêt đươc những tác đông của vi rút trong lĩnh vực sinh học phân tử, bênh học, miễndịch học và công nghê sinh học

3.2 Phương pháp giảng dạy: lý thuyết (30 tiêt)

3.3 Đánh giá môn học: - Kiểm tra giữa khóa 30 %; - Chuyên cần 10 %; - Thi kết thúc 60 %

Nội dung Chương 1: Giới thiệu về vi rút

I Định nghĩa vi rút…….; II Các thành phần của vi rút; III Cấu trúc của vi rút; IV Sự phân

loại và nguyên tắc phân loại vi rút

Chương 2: Họ Papovaviridae

I Giới thiệu; II Cấu trúc và cách sắp xếp của bô gen vi rút SV40; III Sư phiên mã của bô

gen vi rút SV40; IV Sư sao chép của bô gen vi rút SV40; V Vi rút Papillomo gây bệnh trên

người; VI Sự sao chép của bô gen vi rút mang ADN sơi thẳng: Pavoviridae

Chương 3: Họ Picornaviridae

I Giới thiệu; II Lich sư nghiên cứu Picornavirus; III Khía cạnh của sư nhiễm Picornavirus;

IV Câu trúc di truyền và sư biểu hiên của bô gen Poliovirus; V Protease trong sư phân cắt

Polyprotein ở Poliovirus; VI Sư phân cắt VP0 liên kết vơi sư hoàn chỉnh virion; VII Chức

năng các loại protein khác nhau của Poliovirus; VIII Sự sao chép của RNA Poliovirus; IX

Các yêu tố tiếp nhận của virus; X Mô hình chi tiết của hạt Picornavirus

Chương 4: Cấu trúc bộ gen, sự biểu hiện gen và sự tiến hóa của Vi rút mang RNA sợi dương

đôi

I Giới thiệu; II Các kiểu mã hóa của vi rút mang RNA sợi dương ; III Sự khác biệt chủ

yếu giữa vi rút gây bệnh cho động vật và thực vật : movement Protein (MP); IV Vi rút

RNA sợi dương gây bệnh cho động vật và thực vật có thể được phân nhóm thành một số

lượng giới hạn “siêu gia đình”; V Siêu gia đình giống như Picornavirus; VI Các cơ chế

tiến hóa của sự giống và khác nhau giữa vi rút gây bệnh cho thực vật và động vật; VII

Nguồn gốc của vi rút

Chương 5: Họ Orthomyxoviridae

I Giới thiệu; II Cấu trúc của Influenza vi rút; III Các chức năng mã hóa của các phân đoạn

của bộ gen vi rút Influenza ; IV Sự phiên mã và sao chép bộ gen ; V Sự xâm nhập và giải

phóng vi rút ra khỏi tế bào; VI Sự dịch chuyển và thay đổi kháng nguyên ở vi rút Flu típ A;

VII Vaccin cho vi rút cúm

Chương 6: Họ Bunyaviridae

I Giới thiệu; II Hệ thống sao chép chung của vi rút ; III Các đặc tính của bộ gen

Bunyavirus; IV Cấu trúc và sự biểu hiện của bộ gen Tospovirus

Chương 7: Họ Retroviridae

I Giới thiệu; II Nguyên tắc phân loại Retrovirus; III Hạt Retrovirus; IV Sự sao chép và

biểu hiện của bộ gen retrovirus; V Sự tổng hợp hạt Retrovirus; VI Retrovirus và bệnh ung

thư; VII Các loại Retrovirus khác

Chương 8: Vi rút gây suy giảm hệ thống miễn dịch ở người (HIV-1 và HIV-2)

I Giới thiệu; II Lịch sử và các triệu chứng bệnh; III Cấu trúc và sự thể hiện bộ gen; IV Sự

tiếp cận và xâm nhập của vi rút vào tế bào; V Các chiến lược chống vi rút

Chương 7: Họ Baculoviridae

I Giới thiệu; II Cấu trúc và phiên mã bộ gen; III Các yếu tố mang có nguồn gốc từ

baculovirus; IV Baculovirus tái tổ hợp là các yếu tố phân phối gen đến động vật có vú

V Sự ứng dụng Baculovirus vào kiểm soát sinh học

- bài giảng; - sách chuyên khảo: Principles of Virology,2000, ASM press

- sách tham khảo: Biology of microorganism (Brock)

695

Trang 9

Mã số: CS109

Tên: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU KHOA HỌC (Research Methods)

Tên giảng viên: PGS TS Nguyễn Văn Bá; Tên người cùng tham gia giảng dạy: TS Nguyễn Văn Thành

3 Nội dung

3.1 Mục tiêu: Môn học nhằm cung cấp cho SV (1) kiến thức cơ bản về phương pháp nghiên cứu và kỹ thuật

chuyên môn có liên quan đến CNSH (2) Biết tiến hành các bước thí nghiệm theo phương pháp khoa học và trình bày báo cáo kết quả trước hội đồng cũng như đăng báo khoa học

3.2 Phương pháp giảng dạy: Lý thuyết: 20 tiết; Báo cáo chuyên đề: 20 tiết; Tự học: 20 tiết

3.3 Đánh giá môn học: - Đề cương nghiên cứu 60%; - Báo cáo thảo luận đề cương 40%

LÝ THUYẾT Chương 1 Điều tra khảo sát

1.1 Tìm đề tài và lên kế hoạch thực hiện; 1.2 Đánh giá qua trình bày ý tưởng, thảo luận với giảng viên

Chương 2 Viết đề cương tổng quát

2.1 Tên đề tài; 2.2 Chủ nhiệm và cán bộ tham gia; 2.3 Đặt vấn đề; 2.4 Mục tiêu nghiên cứu; 2.5 Dự kiến kết quả đạt được; 2.6 Phương pháp nghiên cứu; 2.7 Kế hoạch thực hiện; 2.8 Dự trù kinh phí, nguyên nhiên, vật liệu

Chương 3 Hoàn chỉnh đề cương chi tiết

3.1 Tên đề tài đã chĩnh sữa cho phù hợp Tựa đề tài phải súc tích, rõ ràng, mô tả nội dung các việc cần làm và đối tượng, địa điểm… thực hiện của đề tài; 3.2 Đặt vấn đề nêu rõ mục tiêu nghiên cứu; 3.3 Lược khảo tài liệu: lược trích nội dung chính và kết quả đạt được của tác giả hoặc nhóm tác giả, năm công bố; 3.4 Phương tiện và phương pháp nghiên cứu: Vật liệu, thiết bị và hóa chất; bố trí thí nghiệm theo phương pháp thống kê sinh học phù hợp; phần mềm phân tích số liệu; 3.5 Kế hoạch thực hiện cụ thể cho đúng thời gian; 3.6 Kinh phí thực hiện; 3.7 Tài liệu tham khảo

Chương 4 Các bước thực hiện

4.1 Sưu tầm và phân tích tư liệu: Trao đổi thông tin và truy cặp thông tin.; 4.2 Thí nghiệm thăm dò; 4.3 Bố trí thí nghiệm; 4.4 Theo dõi, phân tích kết quả bằng các phương pháp thích hợp và ghi chép dữ liệu các chỉ tiêu; 4.5 Phân tích số liệu với các phần mềm thống kê, vẽ biểu đồ; 4.6 Đánh giá kết quả và thảo luận kết quả với các thí nghiệm tương tự của các tác giả khác

Chương 5 Viết báo cáo chi tiết

1.2 Trình bày ngắn gọn, dễ hiểu đúng ngữ pháp

1.3 Theo đúng format chuẩn có tóm tắt kết quả tiếng Việt và tiếng Anh, từ khóa, phụ lục…

1.4 Viết nháp (nêu rõ phương pháp nghiên cứu và kết quả đạt được, kết luận đề nghị…)

1.5 Lập luận chính xác có thảo luận so sánh với kết quả của các tác giả trước

Chương 6 Trình bày báo cáo

1.6 Báo cáo chuyên đề: sử dụng phần mềm powerpoint, chen hình ảnh mô tả thêm

Viết bài đăng tạp chí theo format yêu cầu

1 Cothron, Giese and Rezba 1993 Students and Research 2nd ed., Kendall Hunt, Iowa

2 David, L 1995 A guide to Scientific writing 2nd ed Longman Scientific and Technical Co

3 Michael S and G Jane 1991 Communicating science: A handbook Longman Scientific and Technical Co

4 Montgomery, D C.2001 Design and Analysis of Experiments John Wiley& Son Inc

5 NORAD 1999 The logical framework approach (LFA) 4th ed

6 Paul, S 1987 Writing research papers: An easy guide for Non-Native-English Speakers Australian Center forInternational Agriculture Research

7 Nguyễn Thanh Phương 2000 Phương pháp nghiên cứu khoa học Đại học Cần thơ

8 Robert, B 1993 Scientists must write: a guide to better writing for scientists, engineers and students

Chapman & Hall

Trang 10

Mã số: CS110

Tên: Anh văn chuyên môn Công Nghệ Sinh học (The language of biotechnology in English)

Tên giảng viên: Phó Giáo sư Tiến sĩ Nguyễn Hữu Hiệp; Tên người cùng tham gia giảng dạy:

2 Học phần tiên quyết: sinh viên phải học Anh văn căn bản tối thiểu đạt trình độ B

3 Nội dung

3.1 Mục tiêu: Môn học Anh văn chuyên môn CNSH cung cấp cho sinh viên ngành CNSH một số kiến thức

chuyên về CNSH Thông qua môn học, sinh viên được trang bị các thuật ngữ chuyên môn sử dụng trong chuyên ngành CNSH giúp hổ trợ cho sinh viên nghiên cứu tài liệu chuyên ngành CNSH cũng như thực hiện luận văn tốt nghiệp đại học của mình

3.3 Đánh giá môn học: - Kiểm tra giữa kỳ: 30 % - Thi kết thúc 70 %

Chương 1 Tầm quan trọng của Công nghệ sinh học

Chương 2 Vi sinh vật học

Chương 3 Kỹ thuật Nhân ADN Polymerase Chain Reaction (PCR)

Chương 4 Cấy mô tế bào thực vật

Chương 5 Cây trồng chuyển gen và đời sống

Chương 6 Xử lý chất thải môi trường

5 Tài liệu tham khảo

George, E.F 1993 1993 Plant propagation by tissue culture Butler & Tanner Ltd., Great Britain

Nguyễn thị Hiền 2001 Ngôn ngữ tiếng Anh chuyên ngành công nghệ hóa học, thực phẩm và công nghệ sinh học (The language of chemistry, food and biological technology in English) Nhà xuất bản Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội

Madigan M T, J M Martinco và J Parker 2000 Brock Biology of microorganisms Prentice Hall International, Inc.Tái bản lần thứ chín USA

Pamela Peter 1993 Biotechnology – A guide to genetic Engineering WCB McGraw-Hill

http://users.ugent.be/~avierstr/principles/pcrani.html

http://www.horizonpress.com/gateway/

697

Trang 11

Mã số: CS111

Tên: Vi sinh vật đại cương B (General Microbiology B)

Số Tín chỉ: 2 (Giờ lý thuyết: 20; Giờ thực hành: 20)

Tên giảng viên: Phó Giáo sư Tiến sĩ Nguyễn Hữu Hiệp

Tên người cùng tham gia giảng dạy: Phó Giáo sư Tiến sĩ Cao Ngọc Điệp

3 Nội dung

3.3 Đánh giá môn học: - Kiểm tra giữa kỳ: 20 %; - Điểm thực hành: 30%; - Thi kết thúc: 50 %

VẬT HỌC

1.Sự phân bố của vi sinh vật chân hạch trong tự nhiên; 2 Hình dạng và kích thước; 3 Cấu tạo hóa

học; 4 Cấu trúc tế bào

PHẦN THỰC HÀNH:

Bài 1: Kính hiển vi và một số thiết bị thường dùng trong phòng thí nghiệm vi sinh vật học; Bài 2:

Môi trường nuôi cấy và các nguồn vi sinh vật; Bài 3: Quan sát vi sinh vật; Bài 4: Nhuộm vi sinh

vật; Bài 5: Kỹ thuật gieo cấy và phân lập vi sinh vật

Stanier R Y, J L Ingraham, M L Wheelis và P R Painter 1988 General Microbiology Tái bản lần thứ năm.MacMillan Education Ltd., USA

http://www.bact.wisc.edu/Bact303/NutritionandGrowth 1997

Trang 12

699

Trang 13

Mã số: CS112

Tên: Vi sinh vật đại cương (General Microbiology)

3 Nội dung

3.3 Đánh giá môn học: - Kiểm tra giữa kỳ: 20 %; - Thi kết thúc 80 %

VẬT HỌC

1.Sự phân bố của vi sinh vật chân hạch trong tự nhiên.; 2 Hình dạng và kích thước; 3 Cấu tạo hóa

học; 4 Cấu trúc tế bào

Stanier R Y, J L Ingraham, M L Wheelis và P R Painter 1988 General Microbiology Tái bản lần thứ năm.MacMillan Education Ltd., USA

http://www.bact.wisc.edu/Bact303/NutritionandGrowth 1997

http://www.cellsalive.com/index.htm.2004

Trang 14

Mã số: CS113

Tên: Thực hành Vi sinh vật đại cương (General Microbiology)

Tên giảng viên: PGS TS Nguyễn Hữu Hiệp;

Tên người cùng tham gia giảng dạy: PGS TS Cao Ngọc Điệp, Trần Vũ Phương.

2 Học phần tiên quyết: học cùng với CS112

3 Nội dung

3.3 Đánh giá môn học: - Kiểm tra giữa kỳ: 50 %; - Thi kết thúc: 50 %.

Bài 1: Kính hiển vi và một số thiết bị thường dùng trong phòng thí nghiệm vi sinh vật học

Bài 2: Môi trường nuôi cấy và các nguồn vi sinh vật

Bài 3: Quan sát vi sinh vậtBài 4: Nhuộm vi sinh vậtBài 5: Kỹ thuật gieo cấy và phân lập vi sinh vật

Bài 6: Đo và đếm vi sinh vậtBài 7: Sự lên men rượu và sự lên men giấm

Bài 8: Sữa chua

701

Trang 15

Mã số: CS 114

Tên: Sinh hóa CNSH ( Biochemistry)

Số Tín chỉ: 03 Giờ lý thuyết: 45G

Tên giảng viên: Ths Lê Thanh Hùng Giảng viên chính; Tên người cùng tham gia giảng dạy: Phạm văn

Hậu

Đơn vị: Viện CNSH

Điện thoại: 0908464756; E-mail: lthung@ctu.edu.vn

2 Học phần tiên quyết: Hóa đại cương (TN019); Hóa hữu cơ và vô cơ đại cương (TN021)

3 Nội dung

3.1 Mục tiêu: Học viên sẽ biết được về cấu tạo hóa học, sự chuyển quá, các quá trình trao đổi chất và năng

lượng, các chu trình oxid hóa của các sinh chất có trong động, thực vật và vi sinh vật Sinh Hóa học là nềntảng của các môn sinh học thưc nghiệm khác như: Protein và enzim học, Sinh lý thực vật, Sinh lý động vật, Visinh học, Di truyền học, Sinh học phân tử, Công nghệ sinh học…

3.2 Phương pháp giảng dạy: lý thuyết

3.3 Đánh giá môn học: - Kiểm tra giữa kỳ: 20 %; - Chuyên cần 10 %; - Thi kết thúc 70 %

4 Đề cương :

PHẦN I: SINH HOÁ TỈNH:

Chương: 1: Khái niệm về Sinh hóa học: I ĐỐI TƯỢNG, NHIỆM VỤ, LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN

CỦA MÔN SINH HÓA HỌC; II VỊ TRÍ CỦA SINH HÓA TRONG SINH HỌC HIỆN ĐẠI; III

MỘT SỐ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU SINH HÓA; IV NHỮNG THÀNH TỰU VÀ ỨNG

DỤNG CỦA SINH HÓA HỌC

Chương: 2: Glucid: I ĐẠI CƯƠNG; II CẤU TẠO VÀ NHỮNG TÍNH CHẤT CHUNG CỦA

GLUCID

Chương: 3: Lipid: I KHÁI NIỆM CHUNG VỀ LIPID; II CÁC HỢP PHẦN CỦA LIPID; III TÍNH

CHẤT TỔNG QUÁT CỦA ACID BÉO; VI CÁC PHẢN ỨNG ĐẶC TRƯNG CỦA ACID BÉO; V

LY TRÍCH ACID BÉO; VI LIPID ĐƠN GIẢN; VII LIPID PHỨC TẠP

Chương: 4: Protid: I ĐẠI CƯƠNG; II ACID AMIN (amino acid) : AA; III CẤU TẠO HÓA HỌC

CỦA PROTEIN VÀ PEPTID; IV TÍNH CHẤT CỦA PROTEIN; V MỘT SỐ PEPTID VÀ PROTEIN

TRONG THIÊN NHIÊN

Chương: 5: Nucleoprotid và Acid nucleic I ĐẠI CƯƠNG; II CẤU TẠO HÓA HỌC CỦA

NUCLEOPROTEIN; III SỰ XẾP ĐẶT CÁC CẤU TỬ TRONG PHÂN TỬ ACID NUCLEIC; IV

ACID NUCLEIC

Chương: 6: Enzim: I KHÁI NIỆM; II CÁC PHƯƠNG PHÁP LY TRÍCH VÀ TINH CHẾ ENZIM;

III PHÂN LOẠI VÀ CÁCH GỌI TÊN ENZIM; IV CẤU TẠO PHÂN TỬ ENZIM; V ĐẶC TÍNH

HOẠT ĐỘNG XÚC TÁC CỦA ENZIM

Chương: 7: Vitamin: I ĐẠI CƯƠNG VỀ VITAMIN; II VITAMIN HÒA TAN TRONG CHẤT

BÉO; III VITAMIN TAN TRONG NƯỚC; IV HIỆN TƯỢNG KHÁNG VITAMIN

(ANTIVITAMIN)

Chương: 8: Hormon: I KHÁI NIỆM CHUNG; II HORMON CÓ BẢN CHẤT PROTEIN; III.

HORMON CÓ CẤU TẠO STEROID; IV MỘT SỐ DẪN XUẤT KHÁC CÓ HOẠT TÍNH

HORMON

PHẦN II: SINH HÓA ĐỘNG Chương: 1: Khái niệm về sự trao đổi chất và trao đổi năng lượng: I Hai qúa trình cơ bản trong sự

trao đổi chất; II Năng lượng của sự trao đổi chất; III Những liên kết cao năng; IV Vai trò của ATP

trong năng lượng sinh học

Chương: 2: Sự trao đổi Glucid: I SỰ TIÊU HÓA VÀ HẤP THỤ GLUCID; II SỰ PHÂN GIẢI

GLUCID; III SỰ TỔNG HỢP GLUCID Ở CƠ THỂ SINH VẬT

Chương: 3: Sự trao đổi Lipid: I SỰ TIÊU HÓA VÀ HẤP THỤ LIPID; II SỰ THOÁI BIẾN CÁC

HỢP PHẦN CỦA LIPID; III SINH TỔNG HỢP LIPID

Chương: 4: Sự trao đổi Protid: I SỰ TIÊU HÓA VÀ HẤP THỤ PROTID ; II SỰ PHÂN HỦY

ACID AMIN; III QÚA TRÌNH GIẢI ĐỘC NH3 TRONG SINH VẬT; IV SINH TỔNG HỢP ACID

AMIN; V SINH TỔNG HỢP PROTEIN

Chương: 5: Sự trao đổi Acid nucleic: I SỰ THOÁI HÓA NUCLEOPROTID VÀ ACID NUCLEIC;

II SINH TỔNG HỢP ACID NUCLEIC

1

55

4

Donald Voet, J.G Voet 1995 Biochemistry John Wiley &Sons, Inc

Đồng thị Thanh Thu 2002 Giáo trình Sinh Hóa Cơ Bản Tủ sách Đại Học Khoa Học Tự Nhiên

Hồ hùynh Thùy Dương 2002 Sinh học Phân Tử NXB Giáo dục

Lewin, B 1998 Genes VI New york : Oxford University Press

Nguyễn tiến Thắng, Nguyễn đình Huyên 1998 Giáo trình Sinh Hóa hiện đại NXB Giáo dục

Trang 16

Mã số: CS115

Tên: Thực tập Sinh hóa CNSH (Pratical of Biochemistry )

Tên giảng viên: Ths Lê Thanh Hùng Giảng viên chính; Tên người cùng tham gia giảng dạy: Phạm văn

Hậu

Đơn vị: Viện CNSH

Điện thoại: 0908464756; E-mail: lthung@ctu.edu.vn

2 Học phần tiên quyết: Hóa đại cương (TN019); Hóa hữu cơ và vô cơ đại cương (TN021)

3 Nội dung

3.1 Mục tiêu: Học viên sẽ biết được về cấu tạo hóa học, sự chuyển quá, các quá trình trao đổi chất và năng

lượng, các chu trình oxid hóa của các sinh chất có trong động, thực vật và vi sinh vật Sinh Hóa học là nềntảng của các môn sinh học thưc nghiệm khác như: Protein và enzim học, Sinh lý thực vật, Sinh lý động vật, Visinh học, Di truyền học, Sinh học phân tử, Công nghệ sinh học

3.2 Phương pháp giảng dạy: thực hành

3.3 Đánh giá môn học: - Các bài thí nghiệm 30 %; - Chuyên cần 10 %; - Thi kết thúc 60 %

4 Đề cương :

Bài 1 : Một số phương pháp định tính và định lượng Glucid

Bài 2: Khảo sát Glycerid – định phân GlycerolBài 3: Khảo sát vài tính chất của protein - Phép sắc ký trên giấyĐịnh phân Nitrogen bằng phương pháp Micro-kjeldahlBài 4: Định phân phosphor và calciumBài 5: Định tính và định lượng một số vitaminBài 6: Ly trích và khảo sát hoạt tính tương đối của Proteaz và amilaz

55

5555

Donald Voet, J.G Voet 1995 Biochemistry John Wiley &Sons, Inc.

Đồng thị Thanh Thu 2002 Giáo trình Sinh Hóa Cơ Bản Tủ sách Đại Học Khoa Học Tự Nhiên.

Hồ huỳnh Thuỳ Dương 2002 Sinh học Phân Tử NXB Giáo dục.

Lewin, B 1998 Genes VI New york : Oxford University Press.

Nguyễn tiến Thắng, Nguyễn đình Huyên 1998 Giáo trình Sinh Hóa hiện đại NXB Giáo dục.

Nguyễn đình Huyên, Hà ái Quốc 2001 Sinh Hóa Cơ Bản (Phần 2) NXB ĐHQG TP HCM

Stryer, L 1997 Biochemistry Lubert Stryer

703

Trang 17

Mã số: CS301

Tên: Công nghệ sinh học nhập môn A (Basic Biotechnology)

Tên giảng viên: PGS TS Nguyễn Văn Bá; Tên người cùng tham gia giảng dạy: TS Nguyễn Văn Thành

3 Nội dung

3.1 Mục tiêu: Môn học nầy giới thiệu kiến thức cơ bản về Công nghệ sinh học hiện đại Giới thiệu các phương

pháp phổ biến và ứng dụng Công nghệ sinh học liên quan đến y khoa và các công trình bộ gen của con người

3.2 Phương pháp giảng dạy: 70% lên lớp, 30% bài tập ở nhà

3.3 Đánh giá môn học: Bài làm ở nhà (30%); Thi cuối khoá (70%)

CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU CÔNG NGHỆ SINH HỌC.

I Lịch sử Sinh học và Công nghệ Sinh học; II Các sản phẩm Công nghệ sinh học truyền thống; III Các sản phẩm công nghệ sinh học và giá trị kinh tế

CHƯƠNG HAI: VI SINH VẬT ỨNG DỤNG

I Định nghĩa sự lên men.; II Tăng trưởng vi sinh vật; III Các nồi lên men

CHƯƠNG BA: CÔNG NGHỆ GEN

I Thao tác gen bằng kỹ thuật cổ điển ; II Thao tác gen bằng kỹ thuật hiện đại; III Tạo dòng gene; IV Ứng dụng

CHƯƠNG BỐN :CÔNG NGHIỆP ENZYMES

I Tính chất Enzyme và công dụn; II Sự cố định; III Sự cố định trên cả tế bào

II

CHƯƠNG NĂM :CẤY MÔ

I LỊCH sử phát triển cấy mô và nhu cầu ở thế kỹ 21; II Trong ống nghiệm; III Phòng thí nghiệm

cấy mô; IV Cấy phôi ; V Nhân giống cây trồng; VI Biến đổi gen bằng cấy mô

CHƯƠNG SÁU : CÔNG NGHỆ SINH HỌC THỰC PHẨM

I Sản xuất phô mai; II Sản xuất dao ua (yogurt); III Sản phẩm từ đậu nành; IV Sản xuất đường từ tinh bột.; V Sảnxuất nấm rơm; VI Sản phẩm lên men từ cá ; VII Sản xuất mắm tôm; VIII Sản xuất mắm bồ hóc (prahoc) ở Kam bôchia

CHƯƠNG BẢY: SẢN PHẨM THỨC UỐNG

I Sản xuất bia; II Sản xuất rượu vang; III Sản xuất các loại rượu khác

CHƯƠNG TÁM: SẢN XUẤT NGUYÊN LIỆU HỮU CƠ VÀ ACID HỮU CƠ

I Sản xuất ethanol; II Sản xuất acid hữu cơ

CHƯƠNG CHÍN : SẢN XUẤTCHẤT TẠO MÙI VÀ ACID AMIN

I Sản xuất nucleosides and nucleotides; II Sản xuất acid amin

 Biotechnology from A to Z by William Bains

 Introduction to Biotechnology by William J Thieman

 Basic Laboratory Methods for Biotechnology by Lisa A Seidman

 Biotechnology Demystifying the Concepts by David Bourgaize

 Biopharmaceuticals : Biochemistry and Biotechnology by Gary Walsh

Trang 18

Mã số: CS302

Tên : Công nghệ sinh học nhập môn B (Basic Biotechnology)

Tín chỉ: 2 ( Giờ lý thuyết: 30)

Tên giảng viên: PGS TS Nguyễn Văn Bá

Tên người cùng tham gia giảng dạy: TS Nguyễn Văn Thành

3 Nội dung

3.1 Mục tiêu: Môn học nầy giới thiệu kiến thức cơ bản về Công nghệ sinh học hiện đại Giới thiệu các phương

pháp phổ biến và ứng dụng Công nghệ sinh học liên quan đến y khoa và các công trình bộ gen của con người

3.2 Phương pháp giảng dạy: 70% lên lớp, 30% bài tập ở nhà

3.3 Đánh giá môn học: Bài làm ở nhà (30%) Thi cuối khoá (70%)

CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU CÔNG NGHỆ SINH HỌC.

I Lịch sử Sinh học và Công nghệ Sinh học

II Các sản phẩm Công nghệ sinh học truyền thống

III Các sản phẩm công nghệ sinh học và giá trị kinh tế

CHƯƠNG HAI: VI SINH VẬT ỨNG DỤNG

I Định nghĩa sự lên men

II Tăng trưởng vi sinh vật

III Các nồi lên men

CHƯƠNG BA: CÔNG NGHỆ GEN

I Thao tác gen bằng kỹ thuật cổ điển

II Thao tác gen bằng kỹ thuật hiện đại

III Tạo dòng gene

IV Ứng dụng

CHƯƠNG BỐN :CÔNG NGHIỆP ENZYMES

I Tính chất Enzyme và công dụng

II Sự cố định

III Sự cố định trên cả tế bào

CHƯƠNG NĂM :CẤY MÔ

I LỊCH sử phát triển cấy mô và nhu cầu ở thế kỹ 21

II Trong ống nghiệm

III Phòng thí nghiệm cấy mô

IV Cấy phôi

V Nhân giống cây trồng

VI Biến đổi gen bằng cấy mô

CHƯƠNG SÁU : CÔNG NGHỆ SINH HỌC THỰC PHẨM

I Sản xuất phô mai

II Sản xuất dao ua (yogurt)

III Sản phẩm từ đậu nành

IV Sản xuất đường từ tinh bột

V Sản xuất nấm rơm

VI Sản phẩm lên men từ cá

CHƯƠNG BẢY: SẢN PHẨM THỨC UỐNG

I Sản xuất bia

II Sản xuất rượu vang

III Sản xuất các loại rượu khác

CHƯƠNG TÁM: SẢN XUẤT NGUYÊN LIỆU HỮU CƠ VÀ ACID HỮU CƠ

I Sản xuất ethanol

II Sản xuất acid hữu cơ

CHƯƠNG CHÍN : SẢN XUẤTCHẤT TẠO MÙI VÀ ACID AMIN

I Sản xuất nucleosides and nucleotides

II Sản xuất acid amin

 Biotechnology from A to Z by William Bains

 Introduction to Biotechnology by William J Thieman

 Basic Laboratory Methods for Biotechnology by Lisa A Seidman

 Biotechnology Demystifying the Concepts by David Bourgaize

705

Định dạng
Số trang	37
Dung lượng	429,5 KB

Vi sinh vật đại cương A

Học phần tiên quyết: CS102 3 Nội dung