Môn vi sinh vật đại cương phần mở đầu

Môn h c: Vi sinh đ i c CBGD: KS V Tr n Khánh Linh ng Tài li u tham kh o Nguy n Lân D ng, Nguy n ình Quy n, Ph m V n Ty, Vi sinh v t h c, NXB Giáo D c, Hà N i, 2002, 519 trang PrescottứHarleyứKlein, Microbiology, Fifth Edition, The McGrawứHill Companies, 2002, 1447p Hogg, S., Essential Microbiology, John Wiley and Sons Ltd, 2005, 481p Talaro-Talaro, Foundations in Microbiology, Fourth edition, The McGrawứHill Companies, 2002, 890p Ch ng 1: M đ u M t s khái ni m Ü Ü Vi sinh v t (microorganisms) gì? Vi sinh v t h c (microbiology) gì? c m chung c a vi sinh v t Ü Ü Ü Ü Ü Kích th c nh bé H p thu nhi u, chuy n hóa nhanh Sinh tr ng nhanh, phát tri n m nh N ng l c thích nghi m nh m D phát sinh bi n d ¬ ¬ Ü Ví d : Penicillium chrysogennum acid glutamic: 1-2g/l å150g/ml d ch lên men (VEDAN-Vi t Nam) Phân b r ng rãi, ch ng lo i phong phú (100 nghìn loài) ¬ Ví d : clip Scale of Microbes V trí c a vi sinh v t sinh gi i Ü Ü Ü TK XVIII: Linneaus chia th gi i SV thành: gi i ng v t gi i Th c v t 1866: E Haeckel b sung thêm gi i Protista 1969: Whittaker đ xu t h th ng phân lo i gi i: ¬ ¬ ¬ ¬ ¬ Gi Gi Gi Gi Gi i kh i sinh (Prokaryota hay Monera) i nguyên sinh (Protista) i n m (Fungi) i Th c v t (Plantae) i ng v t (Animalia) V trí c a vi sinh v t sinh gi i Ü Ü Ü 1973: Takhtadjan đ ngh b gi i Protista, đ i gi i Monera thành Mychota 1979: Chen Shixiang đ a h th ng phân lo i gi i nhóm gi i ¬ Nhóm gi i SV phi đ n bào (ch a có t bào): virut ¬ Nhóm gi i SV nhân nguyên th y: gi i VK, gi i VK lam (t o lam) ¬ Nhóm gi i SV nhân th t: gi i TV, gi i N m, gi i V 1980: Woese đ a h th ng phân lo i g m l nh v c (domain): ¬ Sinh v t nhân th t (Eukaryota), ¬ Vi khu n (Bacteria) ¬ C khu n (Archae) H th ng phân lo i gi i (Kingdom) c a R.H Whittaker (1969) H th ng phân lo i gi i (Kingdom) c a R.H Whittaker (1969) H th ng phân lo i l nh v c (Domain) c a Carl R Woese (1980) n v phân lo i sinh v t L nh v c Gi i Ngành L p B H Gi ng Loài n v phân lo i sinh v t Gi i Ngành King dom Phylum Ascomycota L p Class Ascomycetes B Order Mucorales H Family Saccharomycetaceae Gi ng Genius Loài strain Không có đuôi đ c tr ng Vai trò c a vi sinh v t Ü Ü Ü Ü Ü Ü Trong sinh thái h c Trong môi tr ng Trong nông nghi p Trong n ng l ng Trong y d c Trong s n xu t hóa ch t, th c ph m: ¬ ¬ ¬ Lên men c n, vang, acid h u c Enzyme ng d ng vi sinh v t c đ nh Cách g i tên vi sinh v t Ü Vi sinh v t đ c g i tên b ng t : T đ u tiên ch gi ng ¬ T th hai ch loài Ví d : Saccharomyces cerevisiae ¬ Ü Ü Ü Ü T đ u tiên vi t hoa, t th hai không đ c vi t hoa Tên VSV th ng đ c in nghiêng Dùng ti ng La tinh đ ghi tên VSV Tên VSV t n “- i” đ c i, “- ae” đ c e S l Ü c l ch s phát tri n c a VSV h c Antonie van Leeuwenhoek (1632 – 1723) S l c l ch s phát tri n c a VSV h c S l Ü c l ch s phát tri n c a VSV h c Louis Pasteur (1822 –1895): ¬ ¬ ¬ ¬ Ch ng minh trình lên men VSV Bác b h c thuy t t sinh (living things arose from vital forces present in nonliving or decomposing matter) Phát hi n m t s VSV gây b nh Tìm vaccine ch ng b nh than, b nh d i S l Ü c l ch s phát tri n c a VSV h c Robert Koch (1843 – 1910): ¬ ¬ ¬ Phát hi n VK lao, t Ph ng pháp phân l p thu n t vi sinh v t môi tr ng đ c Ph ng pháp nhu m màu vi sinh v t Ôn t p [...]... Trong y và d c Trong s n xu t hóa ch t, th c ph m: ¬ ¬ ¬ Lên men c n, vang, acid h u c Enzyme ng d ng vi sinh v t c đ nh Cách g i tên vi sinh v t Ü Vi sinh v t đ c g i tên b ng 2 t : T đ u tiên ch gi ng ¬ T th hai ch loài Ví d : Saccharomyces cerevisiae ¬ Ü Ü Ü Ü T đ u tiên vi t hoa, t th hai không đ c vi t hoa Tên VSV th ng đ c in nghiêng Dùng ti ng La tinh đ ghi tên VSV Tên VSV t n cùng “- i” đ c là... men là do VSV Bác b h c thuy t t sinh (living things arose from vital forces present in nonliving or decomposing matter) Phát hi n m t s VSV gây b nh Tìm ra vaccine ch ng b nh than, b nh d i S l Ü c l ch s phát tri n c a VSV h c Robert Koch (1843 – 1910): ¬ ¬ ¬ Phát hi n VK lao, t Ph ng pháp phân l p thu n khi t vi sinh v t trên môi tr ng đ c Ph ng pháp nhu m màu vi sinh v t Ôn t p ... phân lo i 3 l nh v c (Domain) c a Carl R Woese (1980) n v phân lo i sinh v t L nh v c Gi i Ngành L p B H Gi ng Loài n v phân lo i sinh v t Gi i Ngành King dom Phylum Ascomycota L p Class Ascomycetes B Order Mucorales H Family Saccharomycetaceae Gi ng Genius Loài strain Không có đuôi đ c tr ng Vai trò c a vi sinh v t Ü Ü Ü Ü Ü Ü Trong sinh thái h c Trong môi tr ng Trong nông nghi p Trong n ng l ng Trong