Công nghệ 6 bài 5 Kết nối tri thức VnDoc com Thư viện Đề thi Trắc nghiệm Tài liệu học tập miễn phí Trang chủ https //vndoc com/ | Email hỗ trợ hotro@vndoc com | Hotline 024 2242 6188 Công nghệ 6 bài 5[.]
Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí Cơng nghệ Phương pháp bảo quản chế biến thực phẩm Kết nối tri thức Phần mở đầu Thế ăn ngon? Thực phẩm bảo quản chế biến để có bữa ăn hợp lí, đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm? Bài làm: - Bữa ăn ngon bữa ăn sử dụng thực phẩm an toàn, chế biến phù hợp với vị, cân đối dinh dưỡng ăn - Thực phẩm rửa sạch, bảo quản tủ lạnh phơi khô để dùng thời gian dài đảm bảo an toàn thực phẩm I Khái quát bảo quản chế biến thực phẩm Khám phá (trang 26 Công nghệ KNTT) Kể tên biện pháp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm chế biến mà gia đình em thực Bài làm: Một số biện pháp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm chế biến mà gia đình em thực hiện: - Bảo quản tủ lạnh: thịt, tôm đông lạnh; rau, củ ngăn mát tủ lạnh - Làm khô phơi khô cá mực, phơi khô hành tỏi II Một số phương pháp bảo quản thực phẩm Khám phá (trang 27 Cơng nghệ KNTT) Gia đình em thường bảo quản thực phẩm phương pháp nào? Hãy trình bày cách làm phương pháp bảo quản cụ thể Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí Bài làm: Gia đình em sử dụng bảo quản thực phẩm làm lạnh đông lạnh, làm khô - Làm lạnh: bảo quản ngăn mát trái cây, rau củ để ăn tuần - Đông lạnh: gồm thịt, cá ngăn đông để sử dụng vài tuần - Làm khô: phơi khô hành tỏi ánh nắng mặt trời, phơi khơ thóc lúa III Một số phương pháp chế biến thực phẩm Khám phá (trang 29 Công nghệ KNTT) Trong phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt nêu trên, sử dụng phương pháp có nguy an toàn vệ sinh thực phẩm? Hãy giải thích lựa chọn em Bài làm: Theo em, phương pháp luộc có nguy an tồn vệ sinh thực phẩm không rửa kĩ loại rau củ không ngâm rửa trước luộc Luyện tập (trang 30 Công nghệ KNTT) Quan sát cho biết ăn có mâm cơm chế biến phương pháp Có ăn mà phương pháp chế biến chưa giới thiệu bài? Bài làm: Các ăn mâm cơm chế biến: rau luộc, thịt nướng, tôm rán Món nấu cơm chưa giới thiệu Kết nối lực (trang 31 Công nghệ KNTT) So sánh phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt về: cách làm, ưu điểm, hạn chế Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí Bài làm: - Giống nhau: phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt không sử dụng giống sơ chế trước làm Ưu điểm tạo hương vị hấp dẫn cho ăn, kích thích vị giác ăn - Khác nhau: phương pháp có sử dụng phương pháp không sử nhiệt dụng nhiệt Cách làm Là phương pháp làm chín thực Là phương pháp trộn thực phẩm nước sức phẩm làm thực phẩm nóng trực tiếp nguồn nhiệt lên men vi sinh thời gian cần thiết Ưu điểm Phù hợp chế biến nhiều loại Dễ làm, ăn dầu mỡ thực phẩm, hương vị hấp dẫn Hạn chế Thời gian chế biến lâu Khó khăn lựa chọn thực phẩm bảo quản Mời bạn đọc tham khảo thêm tài liệu học tập lớp đây: https://vndoc.com/tai-lieu-hoc-tap-lop6 Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188