nghiên cứu nâng cao năng suất, chất lượng đà điểu nuôi ở việt nam

Kết quả nghiên cứu sử dụng một số loại thức ăn xanh và tỷ lệ thức ăn tinh/thô xanh nuôi đà điểu thịt từ sơ sinh đến 12 tháng tuổi...48... Những kết quả nghiên cứu được ứng dụng vào để ph

chất lượng đà điểu nuôi ở Việt Nam

Cơ quan chủ trì đề tài: Trung tâm Nghiên cứu Gia cầm

Thụy Phương - Viện Chăn nuôi

7632

29/01/2010

Bộ khoa học và công nghệ Bộ nông nghiệp và Ptnt

Viện chăn nuôi Trung tâm nghiên cứu gia cầm thuỵ phương

-

Đề tài độc lập cấp nhà nước

Báo cáo tổng hợp Kết quả khoa học công nghệ đề tài

chất lượng đà điểu nuôi ở Việt Nam

Chủ nhiệm đề tài Cơ quan chủ trì đề tài

Hà Nội – 2009

DANH SÁCH CÁN BỘ THỰC HIỆN CHÍNH CỦA ĐỀ TÀI

A Chủ nhiệm đề tài

TS Phùng Đức Tiến Trung tâm NC gia cầm Thụy Phương – Viện Chăn nuôi

B Cán bộ tham gia nghiên cứu

1 ThS Hoàng Văn Lộc Trung tâm NC gia cầm Thụy Phương – Viện Chăn nuôi

2 TS Bạch Thị Thanh Dân Trung tâm NC gia cầm Thụy Phương – Viện Chăn nuôi

3 ThS Nguyễn Khắc Thịnh Trung tâm NC gia cầm Thụy Phương – Viện Chăn nuôi

4 TS Nguyễn Quý Khiêm Trung tâm NC gia cầm Thụy Phương – Viện Chăn nuôi

5 TS Cù Hữu Phú Viện Thú Y Quốc gia

6 ThS Nguyễn Thị Hòa Trung tâm NC gia cầm Thụy Phương – Viện Chăn nuôi

7 KS Nguyễn Trọng Thiện Trung tâm NC gia cầm Thụy Phương – Viện Chăn nuôi

8 BSTY Nguyễn Huy Lịch Trung tâm NC gia cầm Thụy Phương – Viện Chăn nuôi

9 TS Nguyễn Thị Nga Trung tâm NC gia cầm Thụy Phương – Viện Chăn nuôi

MỤC LỤC

DANH SÁCH CÁN BỘ THỰC HIỆN CHÍNH CỦA ĐỀ TÀI 1

MỤC LỤC 2

DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CÁC CHỮ VIẾT TẮT 4

DANH MỤC BẢNG BIỂU 5

MỞ ĐẦU 8

CHƯƠNG I: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 10

1.1 Tình hình nghiên cứu ngoài nước 10

1 2 Tình hình nghiên cứu trong nước 13

CHƯƠNG II: NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 16

2 1 Nội dung nghiên cứu và triển khai thực nghiệm 16

2 1 1 Chọn lọc 4 nhóm giống đà điểu Zim, Blue, Black, Aust 16

2 1 2 Nghiên cứu một số tổ hợp lai giữa các nhóm giống đà điểu 16

2 1 3 Nghiên cứu về dinh dưỡng nuôi đà điểu 16

2 2 4 Phương pháp nghiên cứu trong ấp nở trứng đà điểu 21

2 2 5 Phương pháp nghiên cứu bệnh E.coli, Clostridium ở đà điểu 22

2 2 6 Phát triển đà điểu giống vào sản xuất 23

2 3 Phương pháp xử lý số liệu 23

CHƯƠNG III: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 24

3 1 Kết quả chọn lọc 4 nhóm giống đà điểu 24

3 1 1 Kết quả chọn lọc đối đàn đà điểu thế hệ xuất phát 24

3 1 2 Kết quả nuôi dưỡng, chọn lọc đàn đà điểu thế hệ I 26

3 1 2 2 Giai đoạn đà điểu hậu bị (từ 13 - 2 4 tháng tuổi) 27

3 1 2 3 Giai đoạn đà điểu sinh sản 27

3 2 Kết quả nghiên cứu xác định một số tổ hợp lai 28

3 2 1 Kết quả nghiên cứu công thức lai 2 máu giữa trống Zim và mái Blue, Aust, Black.28 3 2 2 Kết quả nghiên cứu công thức lai 3 máu giữa trống Zim và mái F1(Black x Aust) 31

3 2 3 Kết quả nghiên cứu công thức lai 4 máu giữa trống F1(Zim x Blue) và mái F1 (Black x Aust) 34

3 3 Kết quả nghiên cứu về dinh dưỡng nuôi đà điểu 36

3 3 1 Kết quả xác định tỷ lệ lyzin, methionin thích hợp trong KPTĂ nuôi đà điểu sinh sản giai đoạn đẻ trứng 36

3 3 2 Kết quả xác định tỷ lệ lyzine, methionine thích hợp trong KPTĂ nuôi đà điểu thịt từ sơ sinh đến 12 tháng tuổi 39

3 3 3 Kết quả xác định mức canxi, photpho thích hợp trong KPTĂ nuôi đà điểu sinh sản41 3 3 4 Kết quả xác định mức canxi, phospho thích hợp trong KPTĂ nuôi đà điểu từ sơ sinh đến 3 tháng tuổi 43

3 3 5 Kết quả nghiên cứu sử dụng một số loại thức ăn xanh và tỷ lệ thức ăn tinh/thô xanh nuôi đà điểu giai đoạn đẻ trứng 45

3 3 6 Kết quả nghiên cứu sử dụng một số loại thức ăn xanh và tỷ lệ thức ăn tinh/thô xanh nuôi đà điểu thịt từ sơ sinh đến 12 tháng tuổi 48

3 3 7 Kết quả xây dựng khẩu phần thức ăn nuôi đà điểu hậu bị, sinh sản từ các

nguyên liệu địa phương 51

3 3 7 1 Kết quả sử dụng khẩu phần nuôi đà điểu hậu bị (13 - 24 tháng tuổi) 51

3 3 8 Kết quả xây dựng khẩu phần thức ăn nuôi đà điểu thịt từ sơ sinh đến 12 tháng tuổi từ các nguyên liệu địa phương 55

3 4 Xây dựng quy trình ấp nở trứng đà điểu nhân tạo 56

3 4 1 Kết quả nghiên cứu biện pháp đánh thức phôi trứơc khi đưa trứng vào ấp 56

3 4 2 Kết quả nghiên cứu biện pháp làm mát trứng trong quá trình ấp 57

3 4 3 Kết quả nghiên cứu tỷ lệ giảm khối lượng trứng thích hợp trong quá trình ấp nở 59

3 4 4 Quy trình ấp nở trứng đà điểu 60

3 5 Xây dựng quy trình phòng trị bệnh E.col, Cl perfringens cho đà điểu 62

3 5 1 Kết quả nghiên cứu về tình hình dịch tễ 62

3 5 2 Kết quả phân lập và định typ vi khuẩn gây bệnh 63

3 5 3 Kết quả xác định độ mẫn cảm của E.coli và Cl perfringens với kháng sinh 66

3 5 4 Kết quả phòng, trị bệnh do E coli và Cl perfringens bằng kháng sinh 66

3 5 5 Kết quả phòng bệnh do E coli và Cl perfringens ở đà điểu bằng men vi sinh vật 68

3 5 6 Quy trình phòng trị bệnh E coli và Clostridium cho đà điểu 70

3 5 6 1 Quy trình vệ sinh an toàn sinh học 70

3 5 6 2 Các biện pháp chung đảm bảo an toàn sinh học Error! Bookmark not defined 3 5 6 3 Quy trình phòng, trị bệnh cho đà điểu bằng vacxin, kháng sinh và chế phẩm sinh học Error! Bookmark not defined 3 6 Kết quả phát triển đà điểu giống vào sản xuất. 70

3 6 1 Số lượng đà điểu chuyển giao ngoài sản xuất 70

3 6 2 Đánh giá khả năng sinh sản và cho thịt của đà điểu chuyển giao tại một số trang trại ở miền Bắc. 70

3 6 3 Đánh giá khả năng sinh sản và cho thịt của đà điểu chuyển giao nuôi tại một số trang trại ở miền Trung. 72

3 6 4 Đánh giá khả năng sinh sản và cho thịt của đà điểu chuyển giao nuôi tại một số trang trại ở miền Nam. 74

3 6 5 Tác động đối với kinh tế xã hội và môi trường 76

3 7 Viết sách chuyên khảo về chăn nuôi đà điểu“ Con đà điểu ở Việt Nam” 77

3 8 Các kết quả khác của đề tài 77

3 8 1 Bài báo đăng tại tạp chí Khoa học & Công nghệ Chăn nuôi - Viện Chăn nuôi. 77

3 8 2 Hội thảo về phát triển Chăn nuôi đà điểu 77

3 8 3 Kết quả trao đổi, học tập tại Trung Quốc 77

3 8 4 Kết quả phối hợp đào tạo đại học và trên đại học 77

CHƯƠNG IV: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 78

4 1 Kết luận 78

4 1 Đề nghị 80

TÀI LIỆU THAM KHẢO 81

1 Tài liệu tiếng việt 81

2 Tài liệu nước ngoài 81

PHỤ LỤC 84

DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CÁC CHỮ VIẾT TẮT

Từ viết tắt Từ đầy đủ

NST Năng suất trứng

DANH MỤC BẢNG BIỂU

Bảng 2 1 Tỷ lệ chọn lọc đà điểu thế hệ xuất phát năm 2007 - 2008 24

Bảng 2 2 Năng suất trứng đà điểu sau chọn lọc 24

Bảng 2 3 Tỷ lệ trứng có phôi sau chọn lọc 25

Bảng 2 5 Tỷ lệ nuôi sống, khối lượng và tiêu tốn thức ăn nuôi đà điểu 26

Bảng 2 6 Kết quả chon lọc đà điểu giai đoạn 12 tháng tuổi 26

Bảng 2 7 Tỷ lệ nuôi sống khối lượng cơ thể và kết quả chọn lọc 27

Bảng 2 8 Tuổi thành thục sinh dục của đà điểu bổ xung 27

Bảng 2 9 Năng suất trứng, tỷ lệ phôi vụ đẻ đầu 28

Bảng 2 10 Tỷ lệ trứng có phôi, ấp nở 28

Bảng 2 11 Tỷ lệ nuôi sống đà điểu lai 29

Bảng 2 12 Khối lượng cơ thể đà điểu 29

Bảng 2 13 Tiêu tốn thức ăn nuôi đà điểu lai 29

Bảng 2 14 Khả năng sản xuất thịt của các công thức lai 30

Bảng 2 15 Một số chỉ tiêu cơ lý da thành phẩm 30

Bảng 2 16 Khả năng phối giống và tỷ lệ ấp nở 31

Bảng 2 17 Tỷ lệ nuôi sống đà điểu lai 31

Bảng 2 18 Khối lượng cơ thể đà điểu 32

Bảng 2 19 Tiêu tốn và chi phí thức ăn 32

Bảng 2 20 Khả năng sản xuất thịt của các công thức lai 33

Bảng 2 21 Kết quả nuôi đà điểu thịt công thức lai ngoài sản xuất 33

Bảng 2 22 Tỷ lệ trứng có phôi và kết quả ấp nở 34

Bảng 2 23 Tỷ lệ nuôi sống đà điểu lai 34

Bảng 2 24 Khối lượng cơ thể đà điểu 35

Bảng 2 25 Tiêu tốn và chi phí thức ăn nuôi đà điểu 35

Bảng 2 26 Khả năng sản xuất thịt các công thức lai 36

Bảng 2 27 Khả năng thu nhận thức ăn tinh 36

Bảng 2 28 Tỷ lệ đẻ và năng suất trứng 37

Bảng 2 29 Khối lượng trứng đà điểu 37

Bảng 2 30 Tỷ lệ trứng phôi và kết quả ấp nở 38

Bảng 2 31 Tiêu tốn thức ăn, axit amin và chi phí thức ăn cho trứng và đà điểu giống 38 Bảng 2 32 Khối lượng cơ thể đà điểu 39

Bảng 2 33 Tiêu tốn và chi phí thức ăn nuôi đà điểu 40

Bảng 2 34 Kết quả mổ khảo sát đà điểu 40

Bảng 2 35 Tỷ lệ đẻ và năng suất trứng của đà điểu 41

Bảng 2 36 Tỷ lệ trứng có phôi và kết quả ấp nở 42

Bảng 2 37 Ảnh hưởng tương tác giữa các mức canxi, phospho đến kết quả ấp nở 43

Bảng 2 38 Chỉ số canxi và phospho huyết 43

Bảng 2 39 Tiêu tốn thức ăn tinh và thức ăn xanh 43

Bảng 2 40 Tỷ lệ nuôi sống và dị tật chân khớp 44

Bảng 2 41 Khối lượng cơ thể đà điểu 44

Bảng 2 42 Tiêu tốn thức ăn nuôi đà điểu 45

Bảng 2 43 Chỉ số canxi và photpho trong máu đà điểu con 45

Bảng 2 44 Thu nhận thức ăn của đà điểu 46

Bảng 2 45 Tỷ lệ đẻ và năng suất trứng 46

Bảng 2 46 Tỷ lệ trứng có phôi và kết quả ấp nở 47

Bảng 2 47 Tiêu tốn, chi phí thức ăn/ trứng giống và đà điểu giống 47

Bảng 2 48 Tỷ lệ nuôi sống của đà điểu 48

Bảng 2 49 Khối lượng đà điểu từ sơ sinh đến 3 tháng tuổi 48

Bảng 2 50 Khối lượng đà điểu từ 4 đến 12 tháng tuổi 49

Bảng 2 51 Lượng thức ăn thu nhận 50

Bảng 2 52 Tiêu tốn thức ăn tinh, xanh 50

Bảng 2 53 Kết quả mổ khảo sát đà điểu 51

Bảng 2 54 Khối lượng cơ thể đà điểu 52

Bảng 2 55 Tuổi thành thục, năng suất trứng, tỷ lệ phôi và kết quả ấp nở 52

Bảng 2 56 Lượng thức ăn thu nhận và chi phí thức ăn/ trứng giống 53

Bảng 2 57 Tỷ lệ đẻ và năng suất trứng đà điểu 53

Bảng 2 58 Tỷ lệ trứng có phôi và kết quả ấp nở 54

Bảng 2 59 Chi phí thức ăn và hiệu quả kinh tế 54

Bảng 2 60 Khối lượng đà điểu 55

Bảng 2 61 Tiêu tốn và chi phí thức ăn 55

Bảng 2 62 Kết quả ấp nở ở các mức nhiệt đánh thức phôi 56

Bảng 2 63 Ảnh hưởng của tuổi phôi đưa ra làm mát 57

Bảng 2 64 Ảnh hưởng của thời gian trứng đưa ra ngoài làm mát 57

Bảng 2 65 Ảnh hưởng số lần và thời gian đưa trứng ra làm mát 58

Bảng 2 66 Ảnh hưởng của nhiệt độ môi trường làm mát 58

Bảng 2 67 Ảnh hưởng của các mức ẩm độ đến tỷ lệ giảm khối lượng trứng 59

Bảng 2 69 Tỷ lệ giảm khối lựợng và kết quả ấp nở các mức khối lượng trứng 59

Bảng 2 70 Tỷ lệ đà điểu mắc bệnh, chết 62

Bảng 2 71 Tỷ lệ đà điểu mắc bệnh đường tiêu hoá theo mùa vụ 62

Bảng 2 72 Tỷ lệ bệnh mắc đường tiêu hoá theo lứa tuổi 62

Bảng 2 73 Kết quả phân lập vi khuẩn từ thức ăn, nước uống và chuồng nuôi 63

Bảng 2 74 Kết quả phân lập vi khuẩn ở mẫu phủ tạng và phân 63

Bảng 2 75 Khả năng dung huyết của vi khuẩn E.coli và Cl perfringens 65

Bảng 2 76 Kết quả kiểm tra các yếu tố gây bệnh của vi khuẩn E.coli 65

Bảng 2 77 Mức độ mẫn cảm của E.coli và Cl perfringens với một số kháng sinh 66

Bảng 2 78 Kết quả phòng bệnh do E coli và Cl perfringens cho đà điểu 67

Bảng 2 79 Tỷ lệ tiêu chảy của đà điểu sau khi phòng bằng kháng sinh 67

Bảng 2 80 Kết quả trị bệnh do E.coli và Cl perfringens bằng kháng sinh 68

Bảng 2 81 Tỷ lệ nuôi sống của đà điểu thí nghiệm 69

Bảng 2 82 Tỷ lệ đà điểu bị tiêu chảy ở lô thí nghiệm và đối chứng 69

Bảng 2 83 Khối lượng cơ thể đà điểu 70

Bảng 2 87 Số lượng đà điểu chuyển giao từ năm 2006 - 2009 70

Bảng 2 88 Số lượng và phân bố đà điểu sinh sản ở miền Bắc 71

Bảng 2 89 Kết quả nuôi dưỡng đà điểu dò, hậu bị 71

Bảng 2 90 Năng suất trứng và kết quả ấp nở 72

Bảng 2 91 Kết quả nuôi đà điểu nuôi thịt ở miền Bắc 72

Bảng 2 92 Số lượng và phân bố đà điểu sinh sản ở miền Trung 72

Bảng 2 93 Năng xuất trứng và kết quả ấp nở 73

Bảng 2 94 Kết quả nuôi đà điểu nuôi thịt ở miền Trung 73

Bảng 2 95 Quy mô và phân bố đà điểu sinh sản ở miền Nam 74

Bảng 2 96 Kết quả nuôi dưỡng đà điểu dò, hậu bị 74

Bảng 2 97 Năng suất trứng và kết quả ấp nở 75

Bảng 2 98 Kết quả nuôi đà điểu nuôi thịt ở miền Nam 75

MỞ ĐẦU

Chăn nuôi đà điểu(Ostrich) có lịch sử trên 150 năm, từ việc Nam Phi thuần hoá 80 đà điểu năm 1865 với mục đích ban đầu chỉ để lấy lông Đến những năm 70 của thế kỷ XX khi con người nhận thức đầy đủ hơn về giá trị kinh tế và dinh dưỡng từ các sản phẩm của đà điểu chúng được nuôi rộng khắp các châu lục với quy mô lớn Chăn nuôi đà điểu ở Nam Phi chiếm vị trí dẫn đầu Những nước có nghành công nghiệp đà điểu phát triển là Mỹ, Canada, Anh và Israel, tiếp theo là Australia, Tây Ban Nha, Italia, Ba Lan, Cộng hoà Séc, Nhật Bản Theo thống kê của Hiêp hội Chăn nuôi đà điểu đến năm 2002 số lượng đà điểu trên thế giới đạt 2 triệu con, Nam Phi chiếm 1/3 số đầu con, Trung Quốc đứng thứ 5 trên thế giới về chăn nuôi đà điểu

Nhiều công trình đi sâu nghiên cứu về di truyền chọn giống với định hướng tạo ra hệ thống giống đà điểu từ dòng thuần, ông bà đến bố mẹ xuất phát từ các nhóm đà điểu Black African, Red Neck, Blue Neck, Australian Grey Đã phân lập và định tính được 70 dấu vệ tinh vi mô đơn locus của bộ gen đà điểu là cơ sở để phân biệt sự khác nhau về mặt di truyền giữa các quần thể đà điểu nhằm nâng cao hiệu quả sử dụng các nhóm giống Để khai thác được tối đa tiềm năng di truyền con giống, nhiều công trình nghiên cứu về thức ăn, dinh dưỡng phù hợp cho đà điểu Tính toán nhu cầu dinh dưỡng cho duy trì, sản xuất thịt, trứng Cân bằng các chất dinh dưỡng, nghiên cứu chế biến thức ăn tăng hiệu quả sử dụng Nghiên cứu sử dụng thức ăn xanh hạ giá thành sản phẩm Nghiên cứu biện pháp phòng trị bệnh do vi rút, vi trùng gây ra ở

đà điểu, các biện pháp an toàn sinh học trong các trang trại chăn nuôi đà điểu Hoàn thiện quy trình ấp nở và bảo quản trứng Một số vấn đề khác như chuồng trại, giết mổ chế biến thịt và

da, các chế phẩm sinh học bồi bổ sức khoẻ cho con người cũng được nghiên cứu một cách có

hệ thống Những kết quả nghiên cứu được ứng dụng vào để phát triển chăn nuôi đà điểu như một ngành sản xuất hàng hóa có giá trị kinh tế cao Hiệp hội chăn nuôi đà điểu thế giới và ở nhiều nước ra đời là những tổ chức khâu nối tất cả các hoạt động về khoa học, phát triển cơ sở

hạ tầng, quảng bá và phân phối sản phẩm cũng như trao đổi con giống và thông tin đảm bảo chăn nuôi đà điểu phát triển bền vững

Ở Việt Nam, chăn nuôi đà điểu khởi đầu muộn, năm 1997 được Bộ Nông nghiệp và PTNT

3- 4 tháng tuổi từ Úc gồm các nhóm giống Zim, Blue, Black, Aust làm nguyên liệu ban đầu phục vụ công tác nghiên cứu và phát triển đà điểu tại Việt nam Trong thời gian hơn 10 năm Trung tâm Nghiên cứu Gia cầm Thuỵ Phương phối hợp với các nhà khoa học trong nước triển khai các nghiên cứu từng bước hoàn thiện quy trình công nghệ chăn nuôi đà điểu và chuyển giao cho sản xuất trong cả nước Một số doanh nghiệp lớn như Tổng công ty Khánh Việt - Khánh Hoà, Công ty TNHH Minh Hưng - Đà Nẵng đầu tư hàng nghìn tỷ đồng phát triển ngành công nghiệp đà điểu Tuy vậy, kết quả nghiên cứu còn có những hạn chế như hệ thống giống hình tháp từ nhóm thuần tới con thương phẩm chưa được nghiên cứu và xây dựng một cách khoa học Đàn giống nuôi tại Việt Nam số lượng các nhóm còn ít, cả 4 nhóm giống hạt nhân hiện nay nuôi tại trại đà điểu Ba Vì mới chỉ có hơn 200 con, chưa được nghiên cứu chọn lọc nâng cao năng suất do vậy, chưa sử dụng được ưu thế lai giữa các nhóm đà điểu Thức ăn dinh dưỡng mới chỉ nghiên cứu điểm qua một số thí nghiệm đơn lẻ chưa có hệ thống và mang tính logic chuyên sâu để phát huy tiềm năng nguồn gen, hạ giá thành sản phẩm Cơ sở vật chất kỹ thuật, chuồng trại, trang thiết bị còn thô sơ, lạc hậu

Nước ta với khí hậu nhiệt đới gió mùa, vùng miền núi và trung du có hàng chục triệu ha đất trống đồi núi trọc, miền Trung với các vùng đất cát rộng lớn chưa được khai thác có hiệu quả, đây là môi trường rất thuận lợi cho phát triển chăn nuôi đà điểu thành ngành công nghiệp có quy mô và tỷ suất hàng hóa lớn phục vụ nhu cầu trong nước và xuất khẩu Để giải quyết vấn

đề này, cần các giải pháp đồng bộ, song khâu quan trọng trước mắt cũng như lâu dài là phải chọn lọc được đàn giống đà điểu hạt nhân và nghiên cứu tạo con lai có năng suất, chất lượng cao từ đó sản xuất con giống đáp ứng yêu cầu sản xuất

CHƯƠNG I: TỔNG QUAN TÀI LIỆU

1.1 Tình hình nghiên cứu ngoài nước

Tình hình phát triển đà điểu trên thế giới

Với hơn 150 năm hình thành và phát triển nghề chăn nuôi đà điểu, nhu cầu về các sản phẩm của chúng trên thị trường thế giới cũng không ngừng tăng lên Tuy nhiên, mỗi giai đoạn có sự phát triển khác nhau về số lượng đà điểu và mục đích khai thác sản phẩm Năm 1865 chỉ có

80 con thì đến năm 1900 đã có 300.000 con Năm 2000 đạt 1.200.000 con, năm 2002 có 2.000.000 con Đến nay, số lượng đà điểu trên thế giới có trên 2,5 triệu con Tốc độ phát triển đầu con rất nhanh ở khắp các châu lục như Châu Phi, Châu Âu, Bắc Mỹ và đặc biệt Châu á

Số lượng trang trại chăn nuôi đà điểu cũng liên tục tăng, điển hình Cộng hoà Séc năm 1993 mới có 01 trang trại đến nay đã có 250 trang trại; Ba Lan cũng khởi đầu từ 01 trang trại năm

1993 đến nay đã có tới 500 trang trại; Trung Quốc năm 1991 có 01 trang trại thì đến nay cũng

đã có trên 400 trang trại; Nhật Bản với giá đất đắt đỏ cũng có tới 60 trang trại[16]

Một số nước như Trung Quốc, Ba Lan, Tây Ban Nha, Cộng hoà Séc tuy hình thành nền chăn nuôi đà điểu muộn nhưng phát triển rất nhanh

Chăn nuôi đà điểu cũng còn có những khó khăn nhất định như vốn đầu tư lớn, diện tích chuồng trại sân chơi rộng, nuôi đà điểu luôn phải gắn với chế biến thịt, da nên thường phải tổ chức chăn nuôi với quy mô tương đối lớn hoặc phải có những hình thức hợp tác giữa các trang trại, các cơ sở và sự hỗ trợ hợp tác trong cùng hiệp hội Khả năng sinh sản của đà điểu còn hạn chế, tỷ lệ nuôi sống sơ sinh đến 3 tháng tuổi thấp ( 68-72%) ảnh hưởng không nhỏ đến tốc độ tăng đầu con

Tổng quan cho thấy trong những năm qua chăn nuôi đà điểu trên thế giới ngày càng phát triển Nhiều nước Châu á, Châu Phi, Trung và Đông Âu đều muốn phát triển chăn nuôi đà điểu vì những nước này nhìn thấy tiềm năng xuất khẩu to lớn và mang lại nhiều lợi nhuận Chính vì vậy, gần đây một số nước chăn nuôi bò thịt như Châu Âu, Mỹ và Canada đã phát triển thêm chăn nuôi đà điểu

Tình hình nghiên cứu đà điểu trên thế giới

Trên thế giới đã có nhiều công trình nghiên cứu về di truyền, chọn giống đà điểu Stacey Gelis, 1997 [35, tr 93] cho biết giá trị hệ số di truyền của một số tính trạng kinh tế biến động

từ 1-65%; Hệ số di truyền về tuổỉ đẻ đầu là 15 – 30%, năng suất trứng từ 5-15%, về kích thước trứng: 40-50%, khối lượng cơ thể là 25 – 65%, tốc độ tăng khối lượng là 40 – 60%, tiêu tốn thức ăn là 35 – 50%

Theo Sell, 1997 [34, tr 93] cho biết: Các tính trạng về năng suất trứng, tỷ lệ phôi, tỷ lệ ấp nở

và khả năng phối giống có giá trị di truyền từ 5-15%; các tính trạng về khả năng sinh trưởng, hiệu quả sử dụng TĂ, kích thước trứng dao động từ 30-50%; Năng suất thịt có hệ số di truyền cao, từ 40-60%

Samson, 1997 và Hick, 1992 [33, tr.93] nhận thấy những con mái có khả năng sinh sản cao thì có xu hướng cho ra đời những thế hệ sau cũng có năng suất cao

Hans-Ulrich Graser, 1997 [13, tr.80] đã ước đoán gía trị di truyền một số tính trạng sản xuất ở

đà điểu theo phương pháp PIGBLUP

Zhou Xia, Li Ning, Zhang Lao, Cui Qingwei (ICDOE) [18, tr.236] đã nghiên cứu về dấu di truyền phân tử trong chăn nuôi đà điểu áp dụng các dấu di truyền phân tử để nghiên cứu sự khác nhau về mặt di truyền giữa các quần thể đà điểu nhằm thúc đẩy lai tạo, nâng cao hiệu quả sử dụng các nhóm, tránh được những ứng dụng sai lệch và giảm thiểu tổn thất cho người chăn nuôi

Doug Black, 1997 [11, tr.72] đã thống kê những yếu tố quan trọng dẫn đến thành công đối với các trang trại sản xuất đà điểu, trong đó việc chọn lọc phải được quan tâm đối với các tính trạng năng suất và chất lượng trứng, tỷ lệ phôi và ấp nở, tốc độ tăng trọng và khối lượng cơ thể, tỷ lệ thịt xẻ và chất lượng da Các tác giả đã đi đến kết luận: để thành công trong việc sản xuất đà điểu cần phải có một hệ thống chọn lọc giống tốt và ứng dụng công nghệ gen (DNA) cũng là 1 phương tiện hữu ích trong việc chọn giống nhanh và chính xác

Wieder P (2000) gợi ý sử dụng Black - Neck với đặc điểm năng suất trứng cao làm nguyên liệu tạo đàn mẹ trong khi sử dụng Red - Neck có đặc điểm cấu trúc cơ thể lớn làm đàn bố Blue -Neck có các giá trị nằm giữa 2 dòng trên cũng có thể sử dụng làm đàn mẹ[16]

Để phát huy khai thác tối đa được tiềm năng di truyền con giống cũng đã có nhiều công trình

đi sâu nghiên cứu về thức ăn, dinh dưỡng cho đà điểu Trong nghiên cứu của mình Damuchen, Guoliangwei năm 2004 đã phân chia ra chế độ dinh dưỡng cho đà điểu theo các giai đoạn 0-2; 2- 4; 4-6; 6-9; 9-14 tháng tuổi và giai đoạn đẻ trứng Du Preez, 1991 [12, tr.48]

đã cân bằng khẩu phần với 12 axitamin quan trọng và chỉ ra rằng, một đà điểu mái nặng 105

kg cứ 2 ngày sản suất 1 trứng nặng 1,4 kg thì cần ăn 2 kg thức ăn với yêu cầu tổng số là 13,43

g lyzine, 5 g methionine/ ngày

B D H van Niekerk, 1997 [4, tr1] đã nghiên cứu và đưa ra khuyến cáo về các mức lyzine, methionine, arganine, threonine, leusine trong khẩu phần ở các lứa tuổi

Vandervoodt-Jarvis, 1994 [16, tr.62] nghiên cứu về mức Ca, P trong khẩu phần ở 0-6 và

Về chăm sóc nuôi dưỡng cũng đã được nghiên cứu:

Nel, 1991 [28, tr.51] khi nghiên cứu về ảnh hưởng của phương thức cho ăn tới sản lượng trứng, tỷ lệ chết phôi, tỷ lệ nở của đà điểu chỉ ra rằng:

Cho ăn tự do: Tỷ lệ chết phôi 24,5%; con nở 46,7%

Cho ăn 1,5kg/con/ngày: trứng thu được có tỷ lệ chết phôi 11,5%; con nở 60,3%

Doug Black, 1997 [9, tr.40]: đã phân tích về các công nghệ nuôi dưỡng đà điểu khác nhau

William C Sutton, MD [10, tr.149] sau khi nghiên cứu các nguyên nhân ảnh hưởng đến tỷ lệ nuôi sống đà điểu non đã đưa ra các giải pháp để nâng cao hiệu quả nuôi đà điểu giai đoạn 03 tháng tuổi và sau đó

Ấp nở trứng đà điểu theo phương pháp nhân tạo

D.C Deeming, PhD; C Biol; M.I Biol, Hangland Farm Ostriches Ltd, Banbury, Oxfordshire, England [7, tr.93] đã nghiên cứu về cấu tạo, hình dạng, kích thước, thành phần hóa học của trứng đà điểu tạo tiền đề cho việc ấp trứng nhân tạo có kết quả cao John Brake, PhD, ĐH Bang Bắc Carolina và Bruce L Rosseland, NatureForm Inc, Florida đã đi sâu đánh giá sinh lý và giải phẫu cơ bản của trứng, bảo quản trứng, xác định vị trí góc xếp trứng trong máy ấp, đảo trứng từ đó giúp ta hoàn thiện được quy trình ấp nở

ra các biện pháp phòng bệnh như cách ly, vệ sinh phòng bệnh, sát trùng trang thiết bị chăn nuôi, chuồng trại, máy ấp, máy nở nhằm nâng cao hiệu quả chăn nuôi đà điểu

Một số vấn đề khác như chuồng trại, bảo quản, sơ chế da, chất lượng thịt, vận chuyển đà điểu, quản lý đà điểu nuôi thịt, đà điểu sinh sản cũng được nghiên cứu một cách có hệ thống

Như vậy, Trên thế giới đã có nhiều công trình đi sâu nghiên cứu về di truyền chọn giống, thức

ăn dinh dưỡng, chăm sóc nuôi dưỡng, vận chuyển, ấp trứng nhân tạo, thú y phòng bệnh, giết

mổ chế biến thịt và da, sử dụng vỏ trứng đà điểu làm đồ mỹ nghệ, mỡ dùng làm mỹ phẩm Những kết quả nghiên cứu được ứng dụng vào để phát triển chăn nuôi đà điểu như một ngành sản xuất hàng hóa có giá trị kinh tế cao

1 2 Tình hình nghiên cứu trong nước

Năm 1995 Bộ Nông nghiệp & PTNT giao cho Trung tâm Nghiên cứu gia cầm Thụy Phương

ấp 2 quả trứng đà điểu gửi từ úc về đã nở 2 con, nuôi phát triển tốt Năm 1996, Bộ Nông nghiệp & PTNT giao cho Trung tâm tiếp tục nhập 100 trứng từ Zimbabwe, ấp nở được 38 con, nuôi cho kết quả khả quan Năm 1997, Bộ Nông nghiệp & PTNT phê duyệt dự án xây dựng cơ sở nghiên cứu phát triển chăn nuôi đà điểu tại Ba Vì Năm 1998, Trung tâm Nghiên cứu gia cầm Thụy Phương - Viện Chăn nuôi nhập 150 đà điểu 3 - 4 tháng tuổi từ úc Trong quá trình nuôi thích nghi đà điểu đã phát triển tốt, tỷ lệ nuôi sống đạt cao ở các giai đoạn tuổi

từ 97,16 - 97,90% Đà điểu mái thành thục lúc 25,47 tháng tuổi, có khối lượng cơ thể tương đương với nơi xuất xứ (mái đạt 110 - 125 kg/con; trống đạt 125 - 145 kg/con) Khả năng sinh sản trung bình 4 năm đầu: năng suất trứng 33 quả/mái/năm, tỷ lệ trứng có phôi đạt 73,19%, tỷ

lệ nở/trứng có phôi đạt 63-64% Đàn đà điểu thế hệ I sinh ra tại Việt Nam thích nghi tương đối tốt trong môi trường mới có sức sống cao, ít bệnh tật Tỷ lệ nuôi sống từ sơ sinh đến 3 tháng tuổi đạt 76-78% Khối lượng cơ thể trung bình lúc 10 tháng tuổi đạt 98,35 kg/con, sử dụng hết 462 kg thức ăn tinh và 433,22 kg thức ăn xanh[10]

Trong những năm qua Trung tâm Nghiên cứu gia cầm Thụy Phương - Viện Chăn nuôi đã bước đầu tiến hành các nghiên cứu:

Nghiên cứu khả năng sinh trưởng và sinh sản của đà điểu châu Phi nhập nội nuôi tại Việt Nam;

Nghiên cứu một số đặc điểm sinh học, khả năng sinh trưởng và cho thịt của đà điểu châu Phi thế hệ I nuôi tại Ba Vì;

Xác định một số yếu tố ảnh hưởng đến kết quả ấp nở trứng đà điểu;

Xác định thời điểm và liều lượng để sử dụng vaccin Lasota và vaccin H1 phòng bệnh Newcastle cho đà điểu [10]

Kết quả nghiên cứu trong quá trình nuôi thích nghi đã được vận dụng vào sản xuất đặt tiền đề cho một ngành chăn nuôi mới Tuy nhiên, các kết quả nghiên cứu còn có những hạn chế như các nghiên cứu trên chỉ đối với đàn đà điểu nuôi thích nghi, một số chỉ tiêu kinh tế kỹ thuật đạt được chưa cao Đàn giống nuôi tại Việt Nam số lượng các nhóm còn ít, cả 4 nhóm giống hạt nhân hiện nay nuôi tại trại đà điểu Ba Vì mới chỉ có hơn 200 con, chưa được nghiên cứu

chọn lọc nâng cao năng suất Hệ thống giống hình tháp từ nhóm thuần tới con thương phẩm chưa được nghiên cứu và xây dựng một cách khoa học do vậy chưa sử dụng được ưu thế lai giữa các nhóm đà điểu Thức ăn dinh dưỡng mới chỉ nghiên cứu điểm qua một số thí nghiệm đơn lẻ chưa có hệ thống và chưa mang tính logic chuyên sâu để phát huy tiềm năng nguồn gen, hạ giá thành sản phẩm Mặt khác, cơ sở vật chất kỹ thuật, chuồng trại, trang thiết bị còn thô sơ, lạc hậu Số lượng con giống cung cấp cho sản xuất còn ở mức khiêm tốn

Việc chuyển giao tiến bộ kỹ thuật chưa đồng bộ, cơ chế chính sách cho phát triển chăn nuôi

đà điểu như các vật nuôi khác chưa được nhà nước quan tâm Cơ sở vật chất trang thiết bị cho cơ sở nghiên cứu còn sơ sài, thiếu đồng bộ Đội ngũ cán bộ ít được tiếp xúc với công nghệ chăn nuôi đà điểu tiên tiến của thế giới và khu vực, chính vì vậy sự phát triển chăn nuôi

đà điểu ra sản xuất còn hạn chế

CHƯƠNG II: NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

2 1 Nội dung nghiên cứu và triển khai thực nghiệm

2 1 1 Chọn lọc 4 nhóm giống đà điểu Zim, Blue, Black, Aust

- Chọn lọc nâng cao năng suất, chất lượng 4 nhóm giống đà điểu thế hệ xuất phát

- Chọn lọc đà điểu thế hệ I, phát triển đàn giống: Lấy trứng giống ở những gia đình, cá thể được chọn lọc ở các nhóm giống thế hệ xuất phát ấp nở Chọn 180 đà điểu của 4 nhóm giống thế hệ I nuôi dưỡng và tiếp tục chọn lọc để chọn đ ược 97 cá thể

2 1 2 Nghiên cứu một số tổ hợp lai giữa các nhóm giống đà điểu

Đánh giá khả năng sinh trưởng, cho thịt của con lai F1 giữa trống nhóm Zim và mái Blue; mái Aust và mái nhóm Black

Đánh giá khả năng sinh trưởng, cho thịt của con lai 3 máu giữa trống nhóm Zim và mái lai F1(♂Black x ♀Aust)

Đánh giá khả năng sinh trưởng, cho thịt của con lai 4 máu giữa trống F1(♂Zim x ♀Blue) và mái F1(♂Black x ♀Aust)

2 1 3 Nghiên cứu về dinh dưỡng nuôi đà điểu

Xác định tỷ lệ lyzin, methionin thích hợp trong KPTĂ nuôi đà điểu sinh sản giai đoạn đẻ trứng; đà điểu nuôi thịt giai đoạn 0 -3; 4 - 6; 7 - 12 tháng tuổi

Xác định mức Canxi, Photpho thích hợp trong KPTĂ nuôi đà điểu sinh sản giai đoạn đẻ trứng; đà điểu giai đoạn 0 - 3 tháng tuổi

Nghiên cứu sử dụng một số chủng loại thức ăn xanh và xác định tỷ lệ thức ăn tinh/ thức ăn xanh thích hợp nuôi đà điểu sinh sản giai đoạn đẻ trứng; đà điểu nuôi thịt từ 0-12 tháng tuổi Xây dựng KPTĂ nuôi đà điểu ở các giai đoạn 1-3 tháng tuổi, 4-6 tháng tuổi, 7 - 12 tháng tuổi;

đà điểu sinh sản giai đoạn đẻ trứng và ngưng đẻ (dập đẻ) từ các nguyên liệu địa phương

2 1 4 Nghiên cứu ảnh hưởng một số yếu tố đến tỷ lệ ấp nở trứng đà điểu

Nghiên cứu ảnh hưởng của biện pháp đánh thức phôi đến tỷ lệ ấp nở trứng đà điểu

Nghiên cứu ảnh hưởng của biện pháp làm mát đến tỷ lệ ấp nở trứng đà điểu

Xác định tỷ lệ giảm khối lượng trứng thích hợp trong quá trình ấp

2 1 5 Nghiên cứu biện pháp phòng trị bệnh E.col, Clostridium cho đà điểu

Xác định chủng E Coli, Clostridium gây bệnh ở đường tiêu hóa đà điểu

Sử dụng một số loại kháng sinh, men sinh học phòng trị bệnh E coli, Clostridium ở đà điểu Xây dựng quy trình phòng trị bệnh E coli, Clostridium cho đà điểu

2 1 6 Phát triển đà điểu giống vào sản xuất ở 3 miền Bắc, Trung, Nam

Chuyển giao đà điểu đạt tiêu chuẩn giống lúc 3 tháng tuổi vào sản xuất

Đánh giá khả năng sản xuất của đà điểu nuôi ngoài sản xuất

2 1 7 Viết sách chuyên khảo về chăn nuôi đà điểu

Viết sách chuyên khảo từ tư liệu các kết quả nghiên cứu và tài liệu tham khảo khác

2 1 8 Đăng 01 bài báo ở tạp chí Khoa học và Công nghệ chăn nuôi – VCN

2 2 Phương pháp nghiên cứu

2 2 1 Phương pháp chọn lọc 4 nhóm giống đà điểu

Phương pháp chọn lọc:

Chọn lọc nâng cao năng suất, chất lượng 4 nhóm giống đà điểu thế hệ xuất phát:

Trên cơ sở định hướng nhóm Zim làm dòng ông nội, nhóm Blue làm dòng bà nội , nhóm Black làm dòng ông ngoại, nhóm Aust làm bà ngoại theo cơ cấu dự kiến:

Đối với con mái tiến hành chọn lọc cá thể Đà điểu c ác nh óm gi ống nh ập từ Zimbabuwe

và t ừ Úc năm 1997, 1998 được nuôi theo gia đình (1 tr ống/ 2 mái), theo dõi cá thể Căn cứ vào năng suất trứng trung bình của cá thể từ năm 2005 – 2007 (3 năm), chọn lọc cá thể có năng suất trứng ≥ X ± 1σ, cá thể có trạng thái sức khoẻ kém và ngoại hình không đạt tiêu chuẩn giống, tỷ lệ loại thải từ 14 – 20 %/năm Đối với con trống căn cứ vào tỷ lệ trứng có

phôi trung bình/gia đình từ năm 2005 – 2007 (3 năm), loại thải độc lập các cá thể tương ứng

tỷ lệ mái loại thải

Tính toán hiệu quả chọn lọc trên đàn bố mẹ: từ cường độ chọn lọc, áp lực chọn lọc thực tế, tính li sai chọn lọc Lấy khoảng cách thế hệ 2,5 năm, hệ số di truyền năng suất trứng (h2)= 0,05 - 0,15; khả năng sinh trưởng 0,3-0,5 để ước tính tiến bộ di truyền đạt được ở thế hệ sau

Chọn lọc đà điểu thế hệ I, phát triển đàn giống:

Kết hợp chọn lọc gia đình và chọn lọc cá thể Từ kết quả chọn lọc đàn thế hệ xuất phát, lấy trứng giống ở những gia đình, cá thể được chọn lọc, ấp nở Chọn 180 đà điểu của 4 nhóm giống thế hệ I nuôi dưỡng và tiếp tục chọn lọc giai đoạn 12 tháng tuổi, 18 tháng tuổi Căn cứ vào nhu cầu thay thế, bổ xung các nhóm giống để quyết định tỷ lệ chọn lọc để chọn đ ược 97

cá thể

Đối với nhóm giống Zim, Blue chọn lọc chỉ tiêu ngoại hình, chọn lọc định hướng khối lượng

cơ thể lúc 12 tháng tuổi và trưởng thành(18 tháng tuổi) ≥ X ± 1σ đối với con mái, ≥ X đối với con trống

Đối với nhóm giống Black, Áust chọn lọc theo ngoại hình, chọn lọc bình ổn khối lương cơ thể giai đoạn 12 tháng tuổi (X ± 1σ), giai đoạn sinh sản chọn lọc định hướng tính trạng năng suất trứng, tỷ lệ phôi

Phương pháp chăm sóc nuôi dưỡng:

Áp dụng quy trình chăn nuôi đà điểu Ostrich, NXB Nông nghiệp, năm 2004

2 2 2 Phương pháp lai tạo

Phương pháp lai đơn giản:

Lai 2 máu giữa trống nhóm Zim với mái nhóm Blue, Black, Aust;

2 2 3 Phương pháp nghiên cứu chế độ dinh dưỡng nuôi đà điểu

Phân tích các chỉ tiêu dinh dưỡng của nguyên liệu thức ăn theo TCVN tại phòng phân tích thức ăn và sản phẩm chăn nuôi - VCN

Sử dụng phần mềm phối hợp khẩu phần thức ăn WUFFF – DA, 2009 xây dựng công thức thức ăn

Thiết kế thí nghiệm theo mô hình chuẩn để xác định ảnh hưởng của các nhân tố thí nghiệm, xác định được mức thích hợp của các nhân tố

Phương pháp xác định tỷ lệ lyzin, methionin thích hợp trong KPTĂ nuôi đà điểu sinh sản giai đoạn đẻ trứng: bố trí thí nghiệm theo mô hình hoàn toàn ngẫu nhiên 1 nhân tố là mức tỷ lệ

lyz/ meth trong khẩu phần thức ăn nuôi đà điểu giai đoạn đẻ trứng, lặp lại 3 lần, theo sơ đồ

bố trí thí nghiệm 1 1

Sơ đồ bố trí thí nghiệm 1.1 Mức axit amin I Mức axit amin II Mức axit amin III

Lô TN Lô 1 Lô 2 Lô 3 Lô 4 Lô 5 Lô 6 Lô 7 Lô 8 Lô 9

Sơ đồ bố trớ thớ nghiệm 1.3 Chỉ tiờu Lụ 1 Lụ 2 Lụ 3 Lụ 4 Lụ 5 Lụ 6 Lụ 7 Lụ 8 Lụ 9

n (con) 2 ♂/ 4♀ 2 ♂/ 4♀ 2 ♂/ 4♀ 2 ♂/ 4♀ 2 ♂/ 4♀ 2 ♂/ 4♀ 2 ♂/ 4♀ 2 ♂/ 4♀ 2 ♂/ 4♀

Mức Phospho (%) 0,72 0,86 0,99 0,72 0,86 0,99 0,72 0,86 0,99

Phương phỏp xỏc định mức canxi, photpho thớch hợp trong KPTĂ nuụi đà điểu giai đoạn

0 - 3 thỏng tuổi: thiết kế thớ nghiệm theo mụ hỡnh ngẫu nhiờn hoàn toàn một nhõn tố là

mức tỷ lệ canxi/ photpho, mỗi mức lặp lại 3 lần Khẩu phần thớ nghiệm nuụi đà điểu 0 -3

thỏng tuổi cú mức năng lượng trao đổi (ME) là 2900 kcal/kg thức ăn, mức protein thụ (Pr)

là 21%, theo sơ đồ bố trớ thớ nghiệm 1 4

Phương phỏp nghiờn cứu sử dụng một số loại thức ăn xanh và xỏc định tỷ lệ thức ăn tinh/

xanh thớch hợp nuụi đà điểu sinh sản giai đoạn đẻ trứng:

Thí nghiệm đ−ợc bố trí theo mô hình ngẫu nhiên hoàn toàn 2 nhân tố là chủng loại thức

ăn xanh (3 loại thức ăn xanh là cỏ VA06, cỏ ghine và bèo tây) và tỷ lệ thức ăn tinh/ xanh

(mỗi loại thức ăn xanh ứng với 3 tỷ lệ thức ăn tinh/ xanh là 1/1; 1/1,3 v à 1/4 về khối

lượng); Thí nghiệm đ−ợc lặp lại 3 lần, mỗi 1 gia đình đà điểu sinh sản (1 trống/ 2 mái)

đ−ợc tính là 1 lần lặp lại Thí nghiệm đ−ợc bố trí theo sơ đồ 1.5

Sơ đồ bố trớ thớ nghiệm 1 5 Chỉ tiờu

Lụ 1 Lụ 2 Lụ 3 Lụ 4 Lụ 5 Lụ 6 Lụ 7 Lụ 8 Lụ 9

n (con) 1♂/ 2♀ 1♂/ 2♀ 1♂/ 2♀ 1♂/ 2♀ 1♂/ 2♀ 1♂/ 2♀ 1♂/ 2♀ 1♂/ 2♀ 1♂/ 2♀

Chủng loại cỏ Cỏ VA 06 Cỏ Ghine Bốo tõy

Tỷ lệ tinh/xanh 1/1,0 1/1,2 1/1,4 1/1,0 1/1,2 1/1,4 1/1,0 1/1,2 1/1,4

Phương phỏp nghiờn cứu sử dụng một số chủng loại thức ăn xanh và xỏc định tỷ lệ thức

ăn tinh/ thức ăn xanh thớch hợp nuụi đà điểu thịt từ 0-12 thỏng tuổi:

Thí nghiệm theo mô hình ngẫu nhiên hoàn toàn 2 nhân tố là chủng loại thức ăn xanh (3 loại thức ăn xanh và tỷ lệ thức ăn tinh/ xanh (mỗi loại thức ăn xanh ứng với 3 tỷ lệ thức ăn tinh/ xanh;tại Trạm NCCN đà điểu từ tháng 12 năm 2006 đến tháng 12 năm

2007 Toàn bộ đà điểu thí nghiệm đã được tiêm phòng và nuôi chuẩn bị trước 15 ngày để làm quen với khẩu phần ăn và phương thức nuôi dưỡng

Thí nghiệm 1: giai đoạn 0 - 3 tháng tuổi sử dụng 3 loại rau là: rau muống, chè đại và rau lấp; mỗi loại rau tương ứng với 3 tỷ lệ thức ăn tinh/thức ăn xanh là 1/0,7; 1/1,0 và 1/ tự do, tương ứng với 9 lô thí nghiệm, được lặp lại 3 lần theo sơ đồ 1.6

Thí nghiệm 2: giai đoạn 4 - 12 tháng tuổi sử dụng 3 nguồn thức ăn thô xanh là cỏ VA06, bèo tây mỗi loại cỏ tương ứng với 3 tỷ lệ thức ăn tinh/thức ăn xanh là 1/1,0; 1/1,3 và 1/ tự do; tương ứng với 9 lô thí nghiệm, được lặp lại 3 lần theo sơ đồ 1.6

Sơ đồ bố trớ thớ nghiệm 1 6

Giai đoạn 0 – 3 thỏng Chỉ tiờu

Lụ1 Lụ 2 Lụ 3 Lụ 4 Lụ 5 Lụ 6 Lụ 7 Lụ 8 Lụ 9

Tỷ lệ tinh/xanh 1/0,7 1/1,0 1/tự do 1/0,7 1/1,0 1/tự do 1/0,7 1/1,0 1/tự do

Giai đoạn 4 – 12 thỏng Lụ1 Lụ 2 Lụ 3 Lụ 4 Lụ 5 Lụ 6 Lụ 7 Lụ 8 Lụ 9

Lấy mẫu cỏc nguyờn liệu địa phương như ngụ, thúc, cỏm gạo, bột cỏ, bột sắn và bột cỏ phõn tớch cỏc thành phần dinh dưỡng tại Phũng phõn tớch thức ăn và sản phẩm chăn nuụi

- Viện Chăn nuụi

Sử dụng phần mềm phối hợp khẩu phần thức ăn WUFFF – DA, 2009 thiết lập cụng thức thức ăn

Nuụi thực nghiệm cỏc khẩu phần thức ăn tại trại chăn nuụi đà điểu Hoàng Giang - Bắc Kạn, Thị trấn Thứa - Bắc Ninh, Quang Việt – Hải Dương và Minh Hưng - Đà Nẵng

2 2 4 Phương phỏp nghiờn cứu trong ấp nở trứng đà điểu

Thiết kế thớ nghiệm xỏc định ảnh hưởng của mức nhiệt độ và thời gian đỏnh thức phụi đến

tỷ lệ ấp nở trứng đà điểu

Thiết kế thí nghiệm xác định ảnh hưởng tuổi phôi đưa ra làm mát, thời gian trứng (phôi) được đưa ra làm mát, số lần trứng được đưa ra làm mát và nhiệt độ môi trường làm mát Cân kiểm tra xác định mức giảm khối lượng thích hợp trong quá trình ấp của trứng có mức khối lượng khác nhau

2 2 5 Phương pháp nghiên cứu bệnh E.coli, Clostridium ở đà điểu

Sử dụng phương pháp nghiên cứu dịch tễ học phân tích của Nguyễn Như Thanh, 2001

Sử dụng phương pháp thường quy để phân lập xác định vi khuẩn

Sử dụng phương pháp xác định độc lực của vi khuẩn E.coli và Clostridium của Carter (1984) Xác định khả năng sản sinh kháng nguyên bám dính của E coli, các độc tố bằng phương pháp PCR

Sử dụng phương pháp Kirby Bauer, môi trường lỏng để kiểm tra độ nhạy cảm của vi khuẩn gây bệnh với kháng sinh

Sử dụng kháng sinh phòng bệnh cho đà điểu: lựa chọn Octamix (Amoxiclin và Colistin)

và Getadox (Gentamicin và Doxycyclin) với liều 50mg/kgP/3ngày (kháng sinh có mức

độ mẫn cảm cao (++ và +++) đối với E.coli và Cl Perfringens) theo sơ đồ thí nghiệm 1 7

Sơ đồ thí nghiệm 1 8 Gentamicin (tiêm) Amikacin (tiêm) Ceftriaxon (tiêm) Octamix(uống) Tuổi điều

*Ghi chú: TN- lô thí nghiệm; ĐC- lô đối chứng; √ - sử dụng kháng sinh

Thí nghiệm sử dụng kháng sinh và men sinh học phòng trị bệnh: Sử dụng 2 loại men vi sinh là Lactobac C và All-zim bổ xung vào thức ăn trong suốt giai đoạn nuôi thí nghiệm, thiết kế thí nghiệm theo sơ đồ thí nghiệm 1 9

Sơ đồ thí nghiệm 1 9 Chỉ tiêu Lô 1 (All-zim) Lô 2 (Lactobac C) Lô 3 (Đối chứng)

2 2 6 Phát triển đà điểu giống vào sản xuất

Điều tra lựa chọn địa điểm chuyển giao phù hợp quy mô và đáp ứng yêu cầu nuôi

đà điểu Chuyển giao đà điểu giống ra sản xuất lúc 3 tháng tuổi, khối lượng con

giống đạt 17 – 19 kg

Hướng dẫn quy trình chăn nuôi, quy trình thú y, quy trình ấp trứng đà điểu nhân tạo

Theo dõi các chỉ tiêu kinh tế kỹ thuật đạt được ở các điểm chuyển giao

2 3 Phương pháp xử lý số liệu

Số liệu theo dõi và thu thập được sử lý bằng phương pháp thống kê sinh học, so

sánh các số trung bình bằng phương pháp bình phương giá trị sai khác nhỏ nhất

có ý nghĩa LSD, so sánh các số % bằng phương pháp χ 2 trên phần mềm Minitab

12 21

CHƯƠNG III: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU

3 1 Kết quả chọn lọc 4 nhóm giống đà điểu

3 1 1 Kết quả chọn lọc đối đàn đà điểu thế hệ xuất phát

Tỷ lệ chọn lọc đà điểu thế hệ xuất phát

Căn cứ vào sản lượng trứng, tỷ lệ trứng có phôi và trạng thái sức khoẻ của cá thể (chọn lọc bản thân) năm 2006, 2007 tiến hành loại thải các cá thể có năng suất trứng, tỷ lệ phôi thấp trong 2 năm 2007, 2008 Trong đó, nhóm Zim, Blue ưu tiên tỷ lệ trứng có phôi, nhóm Black, Aust ưu tiên sản lượng trứng; Số đà điểu được chọn làm giống thể hiện ở bảng 2 1

Bảng 2 1 Tỷ lệ chọn lọc đà điểu thế hệ xuất phát năm 2007 - 2008

Nhóm Zim Nhóm Blue Nhóm Black Nhóm Aust Chỉ tiêu

♂ ♀ Tổng ♂ ♀ Tổng ♂ ♀ Tổng ♂ ♀ Tổng Đàn quần thể

Áp lực chọn lọc

(%) 58,3 86,7 74,1 63,6 82,4 75,0 70,0 70,0 70,0 61,1 69,6 65,9 Đàn chọn giống

Từ 126 đà điểu thế hệ xuất phát đã đã chọn được 89 đà điểu làm giống Áp lực chọn lọc đối với đà điểu trống 62,74%, mái là 76,0% Tỷ lệ loại thải trung bình ở các nhóm giống trong 2 năm là 14,6%/ năm Theo tài liệu ở Trung Quốc tỷ lệ loại thải trung bình hằng năm đối với đà điểu từ 12 – 15 % là phù hợp Như vậy, tỷ lệ chọn loại đà điểu trong 2 năm đáp ứng được yêu cầu thay thế đàn hằng năm

Năng suất trứng, tỷ lệ trứng có phôi sau chọn lọc

Kết quả năng suất trứng ở các nhóm giống sau khi chọn lọc thể hiện ở bảng 2 2

Căn cứ năng suất trứng cá thể của các nhóm giống năm 2006, 2007 tiến hành chọn lọc với

áp lực chọn lọc từ 69,6 đến 86,7%, li sai chọn lọc sản lượng trứng từ 1,9 – 5,7 quả Kết quả năng suất trung bình trứng/mái/ năm sau chọn lọc ở nhóm Zim, Blue đạt được là 37,5 quả và 42,4 quả, nhóm Black, Aust 45,4 quả và 46,8 quả

Bảng 2 2 Năng suất trứng đà điểu sau chọn lọc

Nhóm Zim Nhóm Blue Nhóm Black Nhóm Aust Chỉ tiêu X

Đối với đà điểu trống căn cứ vào tỷ lệ phôi từng cá thể, chọn lọc với áp lực chọn lọc 58,3 - 70%, li sai chọn lọc tỷ lệ phôi từ 3,0 -8,9% Kết quả tỷ lệ trứng có phôi sau chon lọc đạt được

ở các nhóm giống được thể hiện ở bảng 2 3

Bảng 2 3 Tỷ lệ trứng có phôi sau chọn lọc Chỉ tiêu Nhóm Zim (%)

Nhóm Blue (%)

Nhóm Black (%)

Nhóm Aust (%)

Ước hiệu quả chọn lọc tính trạng sản lượng trứng, tỷ lệ trứng có phôi

Theo Stacey Gelis, 1997[3] Hệ số di truyền tính trạng sản lượng trứng, tỷ lệ trứng có phôi h2

= 0,05- 0,15 lấy khoảng cách thế hệ là 2 – 3 năm với áp lực, li sai chọn lọc thực tế ở các nhóm giống Hiệu quả chọn lọc tính trạng sản lượng trứng, tỷ lệ trứng có phôi được thể hiện ở bảng 2.4

Bảng 2 4 Ước hiệu quả chọn lọc tính trạng sản lượng trứng, tỷ lệ phôi

Năm 2007-2008

Zim

Nhóm Blue

Nhóm Black

Nhóm Aust Tính trạng sản lượng trứng

Hiệu quả chọn lọc (quả/ thế hệ) 0,61 0,28 0,68 0,85

Tính trạng tỷ lệ trứng có phôi

Hiệu quả chọn lọc (% phôi/thế hệ) 1,34 1,18 0,45 0,90

Hiệu quả chọn lọc tính trạng sản lượng trứng đạt từ 0,28 - 0,85 quả/ thế hệ, tỷ lệ trứng có phôi đạt từ 0,45 - 1,34% /thế hệ Như vậy, từ nhóm giống đã được chọn lọc nhân giống, bổ xung cho đà điểu các nhóm giống dự kiến thế hệ tiếp theo sẽ nâng được sản lượng trứng từ 0,28 - 0,85 quả và tỷ lệ phôi từ 0,45 - 1,34%/ thế hê

3 1 2 Kết quả nuôi dưỡng, chọn lọc đàn đà điểu thế hệ I

3 1 2 1 Giai đoạn từ sơ sinh - 12 tháng tuổi

Tỷ lệ nuôi sống, khối lượng đà điểu và tiêu tốn thức ăn

Kết quả chăm sóc nuôi dưỡng 180 đà điểu thế hệ I bổ sung cho các nhóm giống đến 12 tháng tuổi được thể hiện ở bảng 2 5

Bảng 2 5 Tỷ lệ nuôi sống, khối lượng và tiêu tốn thức ăn nuôi đà điểu

Nhóm Zim Nhóm Blue Nhóm Black Nhóm Aust Chỉ tiêu Tổng

Số con đầu kỳ (con) 180 14 13 10 24 18 40 20 41

Tỷ lệ nuôi sống (%) 84,4 85,7 84,6 80,0 83,3 83,3 87,5 85,0 82,9

Số con cuối kỳ (con) 152 12 11 8 20 15 35 17 34

Khối lượng đà điểu (kg) 98,2 113,3 90,8 111,4 88,3 108,5 86,7 103,1 83,5

Tiêu tốn thức ăn tinh (kg) 5,46 5,15 5,48 5,52 5,71

Tỷ lệ nuôi sống trung bình đà điểu thế hệ I các nhóm giống đến 12 tháng tuổi đạt trung bình 84,4% Khối lượng đà điểu các nhóm Zim, Blue đạt được đối với con mái từ 88,3 – 90,8 kg, con trống là 111,4 - 113,3 kg, tương ứng nhóm Black, Aust là 83,5 - 86,7 và 103,1 – 108,5

kg Khối lượng đà điểu mái tương đương thế hệ xuất phát, đà điểu trống nhóm Zim, Blue hơn thế hệ xuất phát từ 6,1 – 8,0 kg [Tuyển tập] Tiêu tốn thức ăn tinh ở các nhóm giống đến 12 tháng tuổi là 5,15 kg - 5,71 kg

Kêt quả chọn lọc đà điểu lúc12 tháng tuổi

Chọn lọc định hướng về khối lượng cơ thể lúc 12 tháng tuổi đối với nhóm Zim, Blue; áp lực chọn lọc 54,55- 87,52 % , li sai khối lượng cơ thể từ 3 – 6,6 kg Nhóm Black, Aust chọn lọc bình ổn khối lượng Kết quả chọn lọc được thể hiện ở bảng 2 6

Bảng 2 6 Kết quả chon lọc đà điểu giai đoạn 12 tháng tuổi

Nhóm Zim Nhóm Blue Nhóm Black Nhóm Aust Chỉ tiêu Tổng

3 1 2 2 Giai đoạn đà điểu hậu bị (từ 13 - 2 4 tháng tuổi)

Căn cứ vào ngoại hình, trạng thái sức khoẻ tiếp tục loại thải các cá thể không đạt tiêu chuẩn

giống lúc 18 tháng tuổi Kết quả chọn lọc giai đoạn đà điểu hậu bị được thể hiện ở bảng 2 7

Bảng 2 7 Tỷ lệ nuôi sống khối lượng cơ thể và kết quả chọn lọc

Nhóm Zim Nhóm Blue Nhóm Black Nhóm Aust Chỉ tiêu Tổng

Tuổi đà điểu trống thành thục từ 20 - 28 tháng, nhóm Black, Aust sớm hơn và muộn nhất

là nhóm Zim Tuổi đà điểu mái thành thục từ 16,5 - 22 tháng, sớm hơn đà điểu trống từ 4

– 6 tháng Tuổi đẻ trứng đầu nhóm Blue, Black ở mức trung bình là 20,5 - 21,0 tháng

Nhóm Aust có tuổi đẻ đầu sớm hơn , nhóm Zim có tuổi đẻ đầu muộn nhất là 24,5 tháng

Tuổi thành thục sinh dục của đà điểu bổ xung các nhóm giống tương đương và sớm hơn

năng suất trứng của các nhóm đạt cao hơn từ 0,58 – 3,89 quả/mái Tỷ lệ trứng có phôi

3 2 Kết quả nghiên cứu xác định một số tổ hợp lai

3 2 1 Kết quả nghiên cứu công thức lai 2 máu giữa trống Zim và mái Blue, Aust, Black

Năng suất sinh sản đàn bố mẹ

Kết quả về khả năng phối giống và tỷ lệ ấp nở được thể hiện ở bảng 2 10

Bảng 2 10 Tỷ lệ trứng có phôi, ấp nở

Lô thí nghiệm

Lô TN Công thức lai Zim x Blue

Công thức lai Zim x Aust

Công thức lai Zim x Black

Tỷ lệ trứng có phôi ở các công thức lai đạt 74,00 -76,0 % cao hơn nhóm thuần từ

2-16% Tương ứng, tỷ lệ nở/phôi công thức lai đạt 70,27 - 73,68% Như vậy, do

khả năng kết hợp tốt giữa bố mẹ nên các chỉ tiêu về tỷ lệ phôi và ấp nở ở khi cho

lai 2 máu giữa trống nhóm Zim với mái nhóm Blue, Black, Aust đạt được cao hơn

nhóm thuần

Tỷ lệ nuôi sống đà điểu

Tỷ lệ nuôi sống đà điểu F1 ở các công thức lai đạt từ 83,3% - 94,4%, cao nhất ở con lai F1 (ZimxBlack) là 94,4%; tương đương với nhóm thuần (p>0,05)

Bảng 2 11 Tỷ lệ nuôi sống đà điểu lai F1 Giai đoạn

Khối lượng cơ thể đà điểu

Bảng 2 12 Khối lượng cơ thể đà điểu (X ± mx) Tuổi

Ưu thế lai về khối lượng cơ thể (H %) đạt được lớn nhất ở con lai F1 (ZimxBlue) là 3,22%, tiếp theo là con lai F1(ZimxAust) đạt 2,97%; F1(ZimxBlack) là 2,83%

Tiêu tốn và chi phí thức ăn

Bảng 2 13 Tiêu tốn thức ăn nuôi đà điểu lai F1

Thức ăn tinh

Thức ăn xanh

Thức ăn tinh

Thức ăn xanh

Kết quả mổ khảo sát đà điểu lai

Tỷ lệ thịt xẻ trung bình ở đà điểu lai F1 (ZimxBlue) lúc 12 tháng tuổi đạt 69,34%, tỷ lệ thịt

tinh chiếm 34,63%, tỷ mỡ 18,19%, tỷ lệ xương 18,15% so với khối lượng sống

So sánh năng xuất thịt của các công thức lai

Bảng 2 14 Khả năng sản xuất thịt của các công thức lai

Chỉ tiêu

Công thức lai ZimxBlue

Công thức lai ZimxAust

Công thức lai Zim x Black

Tổng thịt hơi sản xuất (kg) 2.397,07 2.126,26 2.582,0

So sánh khả năng sản xuất thịt hơi/mái/năm của các công thức lai nhận thấy cả 3 công thức lai

đều cho năng xuất thịt cao hơn dòng thuần, cao nhất ở công thức lai Zim x Aust đạt

2582,0kg/ mái, Zim x Blue đạt 2397,07 kg/mái/năm, công thức lai Zim x Aust đạt

2126,26kg/ mái

Thành phần hoá học, axit amin của thịt đà điểu lai

Tỷ lệ protein thô trong thịt đà điểu 21,2%, tỷ lệ mỡ thô 1,13%, khoáng tổng số 1,49%, hàm

lượng canxi 0,01% Hàm lượng photpho 0,06%, hàm lượng sắt là 30,04mg/1 kg thịt Hàm

lượng các axit amin trong thịt đà điểu lai đạt được tương đương với kết quả phân tích của

Sales và cs (2000) (dẫn theo Horbanczuk J.O, 2002)

Một số chỉ tiêu cơ lý da thuộc

Một số chỉ tiêu cơ lý da đà điểu lai sau khi thuộc được thể hiện ở bảng 2 15

Bảng 2 15 Một số chỉ tiêu cơ lý da thành phẩm

Mẫu phân tích Phương

pháp thử Chỉ tiêu ĐVT

Da không bị rạn

Da không bị rạn

Da không bị rạn

IUP/20

Độ bền nước sau 30 phút % 75,2 74,8 65,4 IUP/10

T g nước thường xuyên vào da phút 3 5 1

Các chỉ tiêu cơ lý da đà điểu thuộc đạt được cho thấy da đà điểu lai đạt tiêu chuẩn

làm nguyên liệu sản xuất các loại đồ da cao cấp

Chuyển giao 100 đà điểu lai F1 (Zim x Blue) lúc 3 tháng tuổi nuôi tại Hải Dương Tỷ lệ nuôi

sống đạt trung bình 89,7%; khối lượng cơ thể 12 tháng tuổi 101,87 kg, tiêu tốn thức ăn tinh,

xanh/kg tăng trọng là 4,7 và 4,9 kg, lãi xuất/con sau 9 tháng nuôi đạt 797,408 nghìn đồng

3 2 2 Kết quả nghiên cứu công thức lai 3 máu giữa trống Zim và mái F1(Black x Aust)

Khả năng ghép phối, kết quả ấp nở trên đàn bố mẹ

Tỷ lệ trứng có phôi ở công thức lai giữa trống nhóm Zim và mái F1(Black x Aust) đạt 73,3%

hơn nhóm Zim 13,3% Tỷ lệ nở/phôi của con lai F1 (Black x Aust) đạt 69,7%, tương đương

với con lai F1 và cao hơn nhóm Zim là 14,1%

Bảng 2 16 Khả năng phối giống và tỷ lệ ấp nở Chỉ tiêu Nhóm Zim Zim x (Black x Aust) Ghép lai 3 máu F1 (Black x Aust) Nhóm tự giao

Tỷ lệ nuôi sống đà điểu thí nghiệm đến 12 tháng tuổi được thể hiện ở bảng 2 17

Bảng 2 17 Tỷ lệ nuôi sống đà điểu lai

Tỷ lệ nuôi sống đà điểu đà điểu đến 12 tháng tuổi công thức lai 3 máu đạt 94,44%; tương

đương với đà điểu F1(Black x Aust) và nhóm giống Zim

Khối lượng cơ thể đà điểu

Khối lượng cơ thể đà điểu lai 3 máu lúc 12 tháng tuổi đạt 109,76 kg tương đương với nhóm Zim (110,17 kg), (p> 0,05), cao hơn con lai F1 (Black x Aust) là 8,38 kg (p<0,05) Ưu thế lai

về khối lượng cơ thể đà điểu lai 3 máu đạt được lúc 12 tháng tuổi là 3,77%

Bảng 2 18 Khối lượng cơ thể đà điểu (X ± mx)

(n=18 con/lô)

Tuổi

(tháng)

Nhóm Zim (kg)

Con lai 3 máu

(kg)

Tự giao (kg)

Tiêu tốn và chi phí thức ăn

Tiêu tốn thức ăn tinh, xanh/kg tăng khối lượng trung bình nuôi đà điểu đến 12 tháng tuổi đạt thấp nhất ở con lai 3 máu là 4,65; 4,58 kg Ưu thế lai tiêu tốn thức

ăn tinh ở con lai đạt giá trị âm là 4,02 % Chi phí thức ăn đạt thấp nhất ở con lai 3 máu Zim x (Black x Aust) là 32,71 nghìn đồng/kg

Bảng 2 19 Tiêu tốn và chi phí thức ăn

Thức ăn tinh

Thức ăn tinh

Thức ăn xanh

Thức ăn xanh

Kết quả so sánh năng suất thịt của công thức lai 2, 3 máu được thể hiện ở bảng 2 20

Khả năng sản xuất thịt hơi/mái/năm của công thức lai 3 máu Zim x (Black x

Aust) cho năng xuất thịt 2145,7 kg/mái/năm cao hơn nhóm thuần Zim là 1,8 lần,

con lai F1 (Back x Aust) là 1,1 lần

Bảng 2 20 Khả năng sản xuất thịt của các công thức lai Chỉ tiêu Nhóm Zim Con lai 3 máu Tự giao

Kết quả mổ khảo sát đà điểu lai

Khối lượng trung bình đà điểu lai 3 máu lúc 12 tháng tuổi đưa vào giết mổ 101,8 kg/con Tỷ

lệ thịt xẻ đà điểu lai 3 máu đạt 70,2%, tỷ lệ thịt tinh 32,3% so với khối lượng sống Tỷ lệ mỡ

16,6%, xương 17,2% so với khối lượng sống

Kết quả chuyển giao con lai 3 m¸u nuôi ngoài sản xuất

Chuyển giao đà điểu lai 3 máu nuôi tại Bắc Ninh, Hải Dương và Lạng Sơn Kết quả nuôi ở

các điểm chuyển giao được thể hiện ở bảng 2 21

Bảng 2 21 Kết quả nuôi đà điểu thịt công thức lai ngoài sản xuất

Chỉ tiêu Bắc Ninh Hải Dương Lạng Sơn Trung bình Tổng số đầu con theo dõi (con) 20 20 30 70

Khối lượng cơ thể 12 tháng tuổi (kg) 103,66 108,82 107,25 106,67

Tiêu tốn thức ăn tinh/kg P (kg) 5,1 4,98 5,06 5,05

Tiêu tốn thức ăn xanh/kg P (kg) 5,15 5,25 4,96 5,10

Đà điểu lai 3 máu Zim x (Black x Aust) nuôi thịt ngoài sản xuất đạt được các chỉ tiêu kinh tế

kỹ thuật trung bình: tỷ lệ nuôi sống từ 3 đến 12 tháng là 94,3%; khối lượng cơ thể lúc 12

tháng là 106,67 kg; tiêu tốn thức ăn tinh, xanh /kg tăng trọng là 5,05 kg và 5,10 kg Lãi trung

bình/ con sau 9 tháng nuôi không tính chi phí lao động ở các mô hình nuôi đạt trung bình

941,9 nghìn đồng

3 2 3 Kết quả nghiên cứu công thức lai 4 máu giữa trống F1(Zim x Blue) và mái F1

(Black x Aust)

Khả năng ghép phối, kết quả ấp nở trên đàn bố mẹ

Kết quả tỷ lệ trứng có phôi và ấp nở bố mẹ ghép lai được thể hiện ở bảng 2 22

Bảng 2 22 Tỷ lệ trứng có phôi và kết quả ấp nở Chỉ tiêu F1(Zim x Blue) F1(Black x Aust) Tổ hợp lai 4 máu

Kết quả bảng 22 cho thấy tỷ lệ trứng có phôi ở tổ hơp lai 4 máu đạt 71,11%,tương đương

nhóm lai F1(Black x Aust) là 73,33% Nhóm F1(Zim x Blue) đạt thấp nhất là 66,67% Tỷ lệ

nở/phôi của tổ hợp lai 4 máu đạt 71,88% cao hơn ở nhóm bố mẹ lai là 2,18% - 5,21%

Tỷ lệ nuôi sống đà điểu lai

Tỷ lệ nuôi sống đà điểu lai 2; 4 máu từ sơ sinh đến 12 tháng tuổi thể hiện ở bảng 2 23

Bảng 2 23 Tỷ lệ nuôi sống đà điểu lai

Từ sau 3 tháng đà điểu các lô thí nghiệm không hao hụt, tỷ lệ nuôi sống đà điểu đến 12 tháng

tuổi ở các lô thí nghiệm đều đạt 94,44% Đến 12 tháng tuổi tỷ lệ nuôi sống ở các lô đều đạt từ

94,44%

Khối lượng cơ thể đà điểu

Khối lượng cơ thể đà điểu lai 2; 4 máu từ sơ sinh đến 12 tháng tuổi được thể hiện ở

bảng 2 24

Bảng 2 24 Khối lượng cơ thể đà điểu (X ± mx)

Tiêu tốn và chi phí thức ăn

Tiêu tốn và chi phí thức ăn nuôi đà điểu lai 2; 4 máu đến 12 tháng tuổi được thể hiện ở bảng 2

âm là 5,44 %, tương ứng chi phí thức ăn /kg tăng trọng con lai 4 máu là 32,869 nghìn đồng

So sánh năng suất thịt của các công thức lai

Kết quả so sánh năng suất thịt của công thức lai 2, 4 máu được thể hiện ở bảng 2 26

Bảng 2 26 Khả năng sản xuất thịt các công thức lai

Chỉ tiêu F1(Zim x Blue) F1(Black x Aust) Con lai 4 máu

Năng suất trứng/mái (quả) 38,4 42,0 41,7

Thịt hơi sản xuất/mái/năm (kg) 1844,7 2096,9 2318,2

Khả năng sản xuất thịt hơi/mái/năm của công thức lai 4 máu Zim x (Black x Aust) đạt

2.318,2 kg, cao hơn nhóm con lai F1 là 1,11 – 1,26 lần

Hiệu quả kinh tế nuôi đà điểu thịt

Không tính chi phí lao động, nuôi đà điểu lai 4 máu sau 12 tháng cho lãi trung bình /con đạt

1.167,5 nghìn đồng

3 3 Kết quả nghiên cứu về dinh dưỡng nuôi đà điểu

3 3 1 Kết quả xác định tỷ lệ lyzin, methionin thích hợp trong KPTĂ nuôi đà điểu sinh

sản giai đoạn đẻ trứng

Tỷ lệ nuôi sống, thu nhận thức ăn

Tỷ lệ nuôi sống đà điểu sinh sản thí nghiệm giai đoạn đẻ trứng với mức protein 20% và mức

lyzine từ 0,99 - 1,34%; methionine 0,36 - 0,49% đều đạt 100%

Giai đoạn đẻ trứng trong thí nghiệm đà điểu thu nhận thức ăn từ 1,66 - 1,68 kg/con/ngày, mức

thức ăn xanh được cho ăn theo tỷ lệ 1/1 được thể hiện ở bảng 2 27

Bảng 2 27 Khả năng thu nhận thức ăn tinh

*Ghi chú: Mức axit amin I: lyzin: 0,99%; methionin: 0,36%; Mức axit amin II:

lyzin: 1,16%; methionin: 0,42%; Mức axit amin III: lyzin: 1,34%; methionin:

0,49%

Ảnh hưởng của mức axit amin đến tỷ lệ đẻ và năng suất trứng

Tỷ lệ đẻ và năng suất trứng của đà điểu sử dụng khẩu phần có mức axit amin I, II, III được thể

hiện ở bảng 2 28

* Ghi chú: Số liệu cùng hàng có chữ cái khác nhau là sai khác có ý nghĩa thống kê, p<0,05

Năng suất trứng trung bình /mái đạt được ở lô sử dụng có mức axit amin II đạt được cao nhất

là 44,75 quả, hơn khẩu phần có mức axit amin I là 1,17 quả (p > 0,05) và cao hơn khẩu phần

có mức axit amin III là 41,33 quả (p < 0,05) Kết quả đạt được của chúng tôi phù hợp với khuyến cáo của tác giả (Robert F.and JuliaJ, 1993)

Ảnh hưởng của mức axit amin đến khối lượng trứng đà điểu

Khối lượng trứng đà điểu sử dụng khẩu phần có mức axit amin I, II, III được thể hiện ở bảng

Khối lượng trứng trung bình các lô thí nghiệm đạt 1476,8 - 1570,2 gam Không có sự sai khác về khối lượng trứng ở cả 3 mức axit amin (p > 0,05) Theo (Foggin C M, 1992) [ ] trứng vào ấp có khối lượng từ 1.000 - 1.800 gam đạt tiêu chuẩn trứng giống Như vậy, sử dụng khẩu phần thức ăn có mức lyzine 0,99 - 1,34%; methionine 0,36 - 0,49% nuôi đà điểu sinh sản cho khối lượng trứng đạt tiêu chuẩn trứng ấp

Tỷ lệ trứng có phôi và kết quả ấp nở

Tỷ lệ phôi và kết quả ấp nở của trứng đà điểu sử dụng khẩu phần có mức axit amin I, II, III được thể hiện ở bảng 2 30