Đề cương thực tập chuyên ngành Chuyên đề thực tập LỜI MỞ ĐẦU Trong nền kinh tế hàng hoá nhiều thành phần hiện nay cùng với quá trình mở cửa, sự cạnh tranh trên thị trường ngày càng gay gắt và quyết li[.]
Chuyên đề thực tập LỜI MỞ ĐẦU Trong kinh tế hàng hoá nhiều thành phần với trình mở cửa, cạnh tranh thị trường ngày gay gắt liệt, sức ép hàng nhập lậu, người tiêu dùng nước buộc nhà kinh doanh phải coi trọng vấn đề bảo đảm nâng cao chất lượng sản phẩm Chất lượng sản phẩm coi nhân tố định thắng bại cạnh tranh, định đến tồn phát triển doanh nghiệp nói chung tồn kinh tế đất nước nói chung Đảm bảo khơng ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm doanh nghiệp yêu cầu khách quan góp phần thúc đẩy sản xuất phát triển, giúp cho doanh nghiệp đứng vững kinh tế thị trường cạnh tranh đầy khốc liệt Nhà máy thiết bị HANAKA xây dựng phát triển lúc kinh tế bước sang chế thị trường với mn khó khăn thử thách Là doanh nghiệp sản xuất HANAKA đặt chất lượng sản phẩm lên hàng đầu Việc không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm mục tiêu chiến lược HANAKA Vì lý trên, trình thực tập nhà máy thiết bị điện HANAKA, hướng dẫn giáo Đồn Thị Thu Hà em chọn đề tài: “ Một số giải pháp nhằm nâng cao công tác quản lý chất lượng sản phẩm nhà máy thiết bị điện HANAKA” làm chuyên đề thực tập Chuyên đề bao gồm phần: Chương I: Nội dung chất lượng sản phẩm quản lý chất lượng sản phẩm nhà máy Chương II: Thực trạng quản lý chất lượng sản phẩm nhà máy thiết bị điện HANAKA Chương III: Một số giải pháp nhằm nâng cao công tác quản lý chất lượng nhà máy thiết bị điện HANAKA Nguyễn Thị Hạnh - Quản lý kinh tế 44A Chuyên đề thực tập CHƯƠNG I: NỘI DUNG CƠ BẢN VỀ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM VÀ QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM CỦA NHÀ MÁY I KHÁI NIỆM VÀ CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM Khái niệm chất lượng sản phẩm Chất lượng sản phẩm phạm trù rộng phức tạp, phản ánh tổng hợp nội dung kỹ thuật, kinh tế xã hội Do tính phức tạp nên có nhiều quan niệm khác chất lượng sản phẩm Tuỳ vào góc độ xem xét, giai đoạn phát triển kinh tế xã hội mà người ta đưa nhiều quan niệm khác chất lượng sản phẩm Theo quan điểm triết học chất lượng phần tồn bên vật tượng Theo Mác thị chất lượng sản phẩm mức độ, thước biểu thị giá trị sử dụng Giá trị sử dụng sản phẩm làm nên tính hữu ích sản phẩm là chất lượng sản phẩm Theo Jonh Locke (nhà triết học người Anh) chất lượng sản phẩm có tính chủ quan chia làm hai bậc: ban đầu thứ cấp Ông ý đến tính chất định chất lượng tồn sản phẩm, thuộc tính lại phụ thuộc vào nhận thức giới vật chất Chất lượng khái niệm trương đối phụ thuộc vào nhiều yếu tố: tự nhiên, kỹ thuật, môi trường thói quen người Theo ngơn ngữ kinh doanh, cường độ ý muốn sản phẩm, hoàn cảnh khác Theo Emanuel Cantơ( nhà triết học Đức) lại cho rằng: “ Chất lượng hình thức quan tồ làm việc” Trong kinh tế thị trường người ta đưa nhiều quan niệm khác chất lượng sản phẩm Những khái niệm chất lượng xuất phát gắn bó chặt chẽ với yếu tố thị trường nhu cầu cạnh tranh, giá Nguyễn Thị Hạnh - Quản lý kinh tế 44A Chuyên đề thực tập Theo tính chất cơng nghệ sản xuất: Chất lượng sản phẩm tổng hợp đặc tính bên sản phẩm đo so sánh được, phản ánh giá trị sử dụng chức sản phẩm đáp ứng yêu cầu cho trước điều kiện xác định kinh tế - xã hội Theo hướng phục vụ khách hàng: Chất lượng sản phẩm mức độ thoả mãn nhu cầu phù hợp với đòi hỏi người tiêu dùng Theo quan niệm hướng theo cam kết nhà sản xuất: Chất lượng tổng thể tiêu, đặc tính sản phẩm thể thoả mãn nhu cầu điều kiện tiêu dùng xác định, phù hợp với công dụng sản phẩm mà người tiêu dùng mong muốn Theo quan niệm thị trường, chất lượng kết hợp đặc tính sản phẩm thoả mãn nhu cầu khách hàng giới hạn chi phí định Từ điển tiếng Việt phổ thơng cho: Chất lượng tổng thể tính chất, thuộc tính vật (sự việc) làm cho vật (sự việc) phân biệt với vật (sự việc) khác Còn từ điển Oxford Pocket Dictinary lại cho: Chất lượng mức hoàn thiện, đặc trưng so sánh hay đặc trưng tuyệt đối, dấu hiệu đặc thù, kiện, thông số G.Taguli chuyên gia chất lượng khí Nhật Bản cho chất lượng sản phẩm mát cho xã hội từ sản phẩm chuyển (khỏi nơi tạo để đưa xã hội sử dụng) Theo tiêu chuẩn chất lượng hàng hoá Pháp NFX 50 - 109: Chất lượng tiềm sản phẩm hay dịch vụ nhằm thoả mãn nhu cầu sử dụng Theo chuyên gia chất lượng người Nhật Karatsu Hafime: Chất lượng khả thoả mãn nhu cầu khách hàng với chi phí thấp Nguyễn Thị Hạnh - Quản lý kinh tế 44A Chuyên đề thực tập Theo TCVN ISO 8402: Chất lượng tập hợp đặc tính thực thể(đối tượng) tạo cho thực thể (đối tượng) khả thoả mãn nhu cầu nêu tiềm ẩn.1 Các loại chất lượng sản phẩm.2 Theo tiêu chuẩn ISO chất lượng sản phẩm bao gồm loại: 2.1 Chất lượng thiết kế Chất lượng thiết kế sản phẩm giá trị tiêu đặc trưng sản phẩm phác thảo qua văn bản, sở nghiên cứu nhu cầu thị trường, đặc điểm sản xuất - tiêu dùng đồng thời so sánh với tiêu chất lượng mặt hàng tương đồng loại nhiều hãng, nhiều cơng ty ngồi nước Chất lượng thiết kế sản phẩm hình thành giai đọan thiết kế sản phẩm có ảnh hưởng xun suốt q trình sản xuất tiêu dùng 2.2 Chất lượng phê chuẩn Chất lượng phê chuẩn giá trị tiêu đặc trưng cấp có thẩm quyền phê chuẩn Dựa sở nghiên cứu chất lượng thiết kế, quan nhà nước, doanh nghiệp điều chỉnh, xét duyện tiêu chất lượng sản phẩm hàng hoá 2.3 Chất lượng thực tế Chất lượng thực tế sản phẩm giá trị tiêu chất lượng sản phẩm thực tế đạt yếu tố chi phối, nguyên vật liệu, máy móc thiết bị, phương pháp quản lý v.v 2.4 Chất lượng cho phép Khoa khoa học quản lý- Giáo trình khoa học quản lý tập II - TS Đoàn Thị Thu Hà - TS Nguyễn Thị Ngọc Huyền- Nhà xuất khoa học kỹ thuật - Hà Nội - 2002 PGS.TS Nguyễn Quốc Cừ - Quản lý chất lượng sản phẩm theo TQM ISO9000 - Nhà xuất khoa học kỹ thuật - Hà nội - 2000 Nguyễn Thị Hạnh - Quản lý kinh tế 44A Chuyên đề thực tập Chất lượng cho phép mức độ cho phép độ lệch tiêu chất lượng sản phẩm chất lượng thực chất lượng chuẩn Chất lượng cho phép sản phẩm phụ thuộc vào điều kiện kinh tế - kỹ thuật, trình độ lành nghề công nhân, phương pháp quản lý doanh nghiệp 2.5 Chất lượng tối ưu Chất lượng tối ưu giá trị tiêu chất lượng sản phẩm đạt mức độ hợp lý điều kiện kinh tế - xã hội định, hay nói cách khác sản phẩm hàng hố đạt mức chất lượng tối ưu tiêu chất lượng sản phẩm thoả mãn yêu cầu người tiêu dùng; có khả cạnh tranh với nhiều hãng thị trường, sức tiêu thụ nhanh, đạt hiệu cao Phấn đấu đưa chất lượng sản phẩm hàng hoá đạt mức chất lượng tối ưu mục đích quan trọng quản lý doanh nghiệp nói riêng, quản lý kinh tế nói chung Mức chất lượng tối ưu tuỳ thuộc đặc điểm tiêu dùng cụ thể nước, vùng điểm khác Nâng cao chất lượng sản phẩm, giảm tỷ suất lợi nhuận đơn vị sản phẩm tạo điều kiện cạnh tranh với hãng thị trường - biểu thị khả cạnh tranh thoả mãn toàn diện nhu cầu thị trường điều kiện xác định với chi phí hợp lý Các nhân tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm Chất lượng sản phẩm phụ thuộc vào nhiều yếu tố Mỗi ngành sản xuất kinh doanh có đặc điểm riêng, nhiên chia làm số yếu tố sau đây: Nguyễn Thị Hạnh - Quản lý kinh tế 44A Chuyên đề thực tập 3.1 Nhân tố bên - Nhu cầu thị trường Đây nhân tố quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm Nhu cầu thị trường xuất phát điểm trình quản lý chất lượng, tạo lực hút định hướng cho phát triển chất lượng sản phẩm Sản phẩm tồn đáp ứng mong đợi khách hàng Xu hướng phát triển hoàn thiện chất lượng sản phẩm phụ thuộc vào đặc điểm xu hướng vận động nhu cầu thị trường Nhu cầu phong phú đa dạng thay đổi nhanh cần hồn thiện chất lượng sản phẩm để thích ứng kịp thời đòi hỏi ngày cao khách hàng Khi mức sống xã hội thấp, sản phẩm khan yêu cầu người tiêu dùng chưa cao, người ta chưa quan tâm đến chất lượng sản phẩm cao Nhưng đời sống xã hội tăng lên, sản phẩm hàng hố thị trường ngày nhiều đòi hỏi chất lượng sản phẩm tăng cao Chính mà nhà sản xuất phải quan tâm đến sản phẩm chất lượng để đáp ứng thị trường Xác định nhu cầu, cấu trúc, đặc điểm xu hướng vận động nhu cầu đầu tiên, quan trọng đến hướng phát triển chất lượng sản phẩm nhà sản xuất - Trình độ tiến khoa học kỹ thuật Ngày phát triển khoa học kỹ thuật đại diễn vũ bão toàn giới.Cuộc cách mạng thâm nhập chi phối hầu hết lĩnh vực hoạt động xã hội người Chất lượng bất lỳ sản phẩm gắn liền với phát triển khoa học - kỹ thuật đại, chu kỳ công nghệ sản phẩm rút ngắn, công dụng sản phẩm ngày phong phú, đa dạng, không thoả mãn chất lượng tại, mà phải thường xuyên theo dõi biến động thị trường đổi thị trường đổi khoa học kỹ thuật liên quan đến nguyên vật liệu kỹ Nguyễn Thị Hạnh - Quản lý kinh tế 44A Chuyên đề thực tập thuật, công nghệ, thiết bị để điều chỉnh kịp thời, nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm, phát triển doanh nghiệp v.v - Cơ chế quản lý sách nhà nước Mỗi doanh nghiệp hoạt động mơi trường kinh doanh định, mơi trường pháp lý với sách chế quản lý kinh tế có tác động trực tiếp to lớn đến việc tạo nâng cao chất lượng sản phẩm doanh nghiệp Cơ chế quản lý kinh tế tạo môi trường thuận lợi cho đầu tư nghiên cứu nhu cầu, thiết kế sản phẩm Đồng thời tạo sức ép thúc đẩy doanh nghiệp phải không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm thơng qua chế khuyến khích cạnh tranh, bất buộc danh nghiệp phải nâng cao tính tự chủ sáng tạo cải tiến chất lượng Hiệu lực chế quản lý đòn bẩy quan trọng việc nâng cao chất lượng sản phẩm , đảm bảo cho phát triển ổn định sản xuất, đảm bảo uy tín quyền lợi nhà sản xuất người tiêu dùng Mặt khác chế quản lý đảm bảo bình đẳng sản xuất kinh doanh doanh nghiệp nước, khu vực quốc doanh khu vực tập thể, khu vực tư nhân, nhà doanh nghiệp nước với doanh nghiệp nước ngồi - Các yếu tố văn hố xã hội Ngồi nhân tố bên ngồi nói yếu tố văn hoá - xã hội khu vực thị trường, quốc gia, dân tộc có ảnh hưởng lớn đến hình thành đặc tính chất lượng sản phẩm Các yêu cầu văn hoá, đạo đức, xã hội tập tục truyền thống, thói quen tiêu dùng có ảnh hưởng trực tiếp đến có thuộc tính chất lượng sản phẩm, đồng thời có ảnh hưởng gián tiếp thong qua quy định bắt buộc sản phẩm phải thoả mãn đòi hỏi phù hợp với truyền thống, văn hoá, đạo đức, xã hội cộng đồng xã hội Sở thích người tiêu dùng nước, dân tộc, tôn giáo không hoàn toàn giống Do Nguyễn Thị Hạnh - Quản lý kinh tế 44A Chuyên đề thực tập đó, danh nghiệp phải tiến hành điều tra, nghiên cứu nhu cầu sở thích thị trường cụ thể, nhằm thoả mãn yêu cầu số lượng chất lượng 3.2 Nhân tố bên - Lực lượng lao động doanh nghiệp Con người nhân tố trực tiếp tạo định đến chất lượng sản phẩm Cùng với công nghệ người giúp doanh nghiệp đạt chất lượng cao sở giảm chi phí Chất lượng doanh nghiệp phụ thuộc lớn vào trình độ chun mơn, tay nghề, kinh nghiệm, ý thức trách nhiệm tinh thần hiệp tác phối hợp thành viên phận doanh nghiệp Năng lực tinh thần đội ngũ lao động, giá trị sách nhân đặt doanh nghiệp có tác động sâu sắc tồn diện đến hình thành chất lượng sản phẩm tạo Chất lượng khơng thoả mãn nhu cầu khách hàng bên ngồi mà phải thoả mãn khách hàng bên doanh nghiệp Hình thành phát triển nguồn nhân lực đáp ứng yêu cầu thực mục tiêu chất lượng nội dung quản lý chất lượng giai đoạn - Nguyên vật liệu hệ thống cung ứng nguyên vật liệu doanh nghiệp Nguyên vật liệu yếu tố đầu vào tham gia cấu thành sản phẩm, có ảnh hưởng định đến chất lượng sản phẩm Muốn có sản phẩm đạt chất lượng tốt (theo yêu cầu thị trường, thiết kế) điều trước tiên, nguyên vật liệu để chế tạo sản phẩm phải đảm bảo yêu cầu chất lượng, mặt khác phải đảm bảo cung cấp cho sở sản xuất nguyên vật liệu số lượng, chất lượng, kỳ hạn, có sở sản xuất chủ động ổn định quán trình sản xuất thực kế hoạch chất lượng Ngoài để thực mục tiêu chất lượng cần phải tổ chức tốt hệ thống cung ứng, đảm bảo nguyên vật liệu cho trình sản xuất Tổ chức tốt hệ thống cung ứng không đảm bảo chủng loại, chất lượng, số lượng nguyên vật liệu mà đảm bảo Nguyễn Thị Hạnh - Quản lý kinh tế 44A Chuyên đề thực tập mặt thời gian Một hệ thống cung ứng tốt hệ thống có phối hợp chặt chẽ đồng bên cung ứng doanh nghiệp sản xuất Trong môi trường kinh doanh nay, tạo mối quan hệ tin tưởng ổn định với số nhà cung ứng biện pháp quan trọng đảm bảo chất lượng sản phẩm doanh nghiệp - Cơng nghệ máy móc thiết bị doanh nghiệp Nếu yếu tố nguyên vật liệu yếu tố định tính chất chất lượng sản phẩm yếu tố cơng nghệ máy móc thiết bị lại có tầm quan trọng đặc biệt, có tác dụng định việc hình thành chất lượng sản phẩm Cơng nghệ lạc hậu khó tạo sản phẩm chất lượng cao, phù hợp vớ nhu cầu khách hàng mặt kinh tế tiêu kinh tế - kỹ thuật Quản lý máy móc thiết bị tốt, xác định phương hướng đầu tư phát triển sản phẩm mới, cải tiến nâng cao chất lượng sản phẩm sở tân dụng cơng nghệ có với đầu tư biện pháp quan trọng nâng cao chất lượng sản phẩm doanh nghiệp Khả đầu tư đổi cơng nghệ lại phụ thuộc tình hình máy móc thiết bị có, khả tài huy dộng vốn doanh nghiệp Sử dụng tiết kiệm có hiệu thiết bị có, kết hợp cơng nghệ có với đổi để nâng cao chất lượng sản phẩm hướng quan trọng nâng cao chất lượng hoạt động doanh nghiệp - Trình độ quản lý khả tài doanh nghiệp Quản lý chất lượng dựa quan điểm lý thuyết hệ thống Một doanh nghiệp hệ thống có phối hợp đồng thống phận chức Mức chất lượng đạt sở giảm chi phí phụ thuộc lớn vào trình độ tổ chức quản lý doanh nghiệp Nếu có nguyên vật liệu tố, có kỹ thuật cơng nghệ thiết bị đại, tổ chức quản lý lao động, tổ chức sản xuất, tổ chức thực tiêu chuẩn, tổ chức kiểm tra chất lượng sản phẩm, tổ chức vận chuyển, dự trữ, bảo quản sản phẩm hàng hoá, tổ Nguyễn Thị Hạnh - Quản lý kinh tế 44A Chuyên đề thực tập chức sửa chữa, bảo hành v.v hay nói cách khác khơng biết tổ chức sản xuất kinh doanh khơng thể nâng cao chất lượng sản phẩm Chính vậy, hồn thiện quản lý hội tốt cho nâng cao chất lượng sản phẩm thoả mãn nhu cầu khách hàng chi phí tiêu kinh tế - kỹ thuật khác Các tiêu đánh giá chất lượng sản phẩm.3 Mỗi sản phẩm có tính chất đặc điểm khác nhau, đặc tính thể thơng qua q trình hình thành sử dụng Khi nói đến chất lượng sản phẩm phải đánh giá thơng qua hệ thống tiêu, tiêu chuẩn cụ thể Có đánh giá sản phẩm cách khách quan xác Hệ thống tiêu đo lường chất lượng sản phẩm thường chia thành nhóm sau đây: - Chỉ tiêu cơng dụng Đây nhóm đặc trưng cho thuộc tính sử dụng hàng hoá giá trị dinh dưỡng, hệ số tiêu hoá( thực phẩm), độ bền ( kim loại ), thời gian sử dụng (sản phẩm tiêu dùng) - Chỉ tiêu cơng nghệ Đây nhóm tiêu đặc trưng cho qui trình chế tạo sản phẩm có chất lượng cao, tiết kiệm nguyên vật liệu, chi phí thấp, giá thành hạ - Chỉ tiêu thống hoá Đặc trưng cho tính lắp lẫn linh kiện, phụ tùng.Nhờ tác dụng thống mà tiêu, phận hình thành cách ngẫu nhiên lộn xộn, trở thành dãy thơng số kích thước hợp lý Điều cho phép tổ chức sản xuất hàng loạt chi tiết sản phẩm khác - Chỉ tiêu độ tin cậy PGS.TS Nguyễn Quốc Cừ - Quản lý chất lượng sản phẩm theo TQM ISO9000 - Nhà xuất khoa học kỹ thuật - Hà nội - 2000 Nguyễn Thị Hạnh - Quản lý kinh tế 44A 10 .. .Chuyên đề thực tập CHƯƠNG I: NỘI DUNG CƠ BẢN VỀ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM VÀ QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM CỦA NHÀ MÁY I KHÁI NIỆM VÀ CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM Khái niệm chất lượng. .. II QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM Khái niệm quản lý chất lượng. 4 Cũng chất lượng sản phẩm tồn nhiều khái niệm quản lý chất lượng Tuy nhiên khái niệm có nét tương đồng phản ánh chất quản lý chất lượng. .. giưa quản lý chất lượng đại quản lý chất lượng truyền thống qua bảng tóm tắt sau: Nguyễn Thị Hạnh - Quản lý kinh tế 44A 14 Chuyên đề thực tập Sự khác biệt quản lý chất lượng đại quản lý chất lượng