Bài tập lớn môn Quản trị kinh doanh nông nghiệp XÂY DỰNG PHƯƠNG HƯỚNG VÀ KẾ HOẠCH SẢN XUẤT VẢI THIỀU TRÊN ĐỊA BÀN HÀ NỘI Sinh viên thực hiện Trần Văn Nam Mã sinh viên 11132687 Lớp Quản trị kinh doanh[.]
XÂY DỰNG PHƯƠNG HƯỚNG VÀ KẾ HOẠCH SẢN XUẤT VẢI THIỀU TRÊN ĐỊA BÀN HÀ NỘI Sinh viên thực hiện: Trần Văn Nam Mã sinh viên: 11132687 Lớp: Quản trị kinh doanh nông nghiệp(215H)_3 Giảng viên hướng dẫn: ThS Nguyễn Hà Hưng MỤC LỤC Trang LỜI MỞ ĐẦU I XÁC ĐỊNH PHƯƠNG HƯỚNG SẢN XUẤT 1.1 Thị trường 1.2 Điều kiện tự nhiên, kinh tế II LẬP KẾ HOẠCH VÀ QUY TRÌNH SẢN XUẤT VẢI THIỀU .4 A KỸ THUẬT TRỒNG, CHĂM SÓC CHO CÂY VẢI THIỀU… B PHÒNG TRỪ SÂU BỆNH, CỎ DẠI CHO CÂY VẢI THIỀU 11 C THU HOẠCH VÀ XỬ LÝ SAU THU HOẠCH VẢI THIỀU 14 KẾT LUẬN 16 Bài tập lớn môn Quản trị kinh doanh nông nghiệp LỜI MỞ ĐẦU Vải thiều loại quả vải nổi tiếng huyện Thanh Hà, tỉnh Hải Dương Sau giống vải thiều nhân giống trồng nhiều khu vực khác nước huyện Chí Linh tỉnh Hải Dương, huyện Đông Triều tỉnh Quảng Ninh, hay huyện Lục Ngạn tỉnh Bắc Giang Vải thiều Thanh Hà ủy ban nhân dân huyện Thanh Hà, Sở khoa học Công nghệ Hải Dương tiến hành đăng ký bảo hộ dẫn địa lý cho sản phẩm lên Cục Sở hữu trí tuệ Theo đó, vải thiều Thanh Hà số sản phẩm tiếng như: chè xanh Mộc Châu, cà phê Buôn Mê Thuột,nước mắm Phú Quốc…, bảo hộ dẫn địa lý đến thời điểm VN Dẫn chứng ngày 26/6/2016 vừa qua, bất chấp nắng gay gắt 36 độ C, từ sáng sớm người dân thủ đô khu vực lân cận tập trung quầy hàng bán vải thiều siêu thị Big C (phố Trần Duy Hưng-Hà Nội) Ngay ngày đầu tiên, siêu thị tiêu thụ hết gần vải thiều Ngày thứ Tuần lễ này, số lượng vải thiều tiêu thụ hết buổi chiều.Khách đến đông nên nhiều lúc lượng hàng khơng đủ cầu, ngày siêu thị liên hệ với địa phương để nhập tăng số lượng lên đáp ứng nhu cầu người dân.Với 10 gian hàng hội chợ lần này, loại vải thiều Bắc Giang, Hải Dương bày bán với bao bì, nhãn mác, ghi đầy đủ thông tin truy xuất nguồn gốc, xuất xứ; sản xuất theo tiêu chuẩn VietGap, GlobalGap, đủ tiêu chuẩn xuất sang Hoa Kỳ châu Âu Bài tập lớn môn Quản trị kinh doanh nông nghiệp I XÁC ĐỊNH PHƯƠNG HƯỚNG SẢN XUẤT VẢI THIỀU 1.1 Thị trường Tổng diện tích vải thiều năm 2016 toàn tỉnh Bắc Giang 30.000 ha, giảm 1.000 so với năm 2015, chuyển đổi cấu trồng Tổng sản lượng vải thiều toàn tỉnh ước đạt 130.000 tấn, giảm 65.000 so với năm 2015 Mức giảm thời tiết không thuận lợi Sản lượng vải chín sớm ước đạt khoảng 23.000 tấn, chiếm 17,7%; vải thiều vụ 107.000 tấn, chiếm 82,3%.Sản lượng vải thiều tập trung huyện Lục Ngạn ước đạt 70.000 tấn, Lục Nam 28.000 tấn, Tân Yên 8.000 tấn, Lạng Giang 6.500 tấn, Yên Thế 12.000 Sơn Động 5.700 tấn.Về chất lượng vải thiều, ơng Thái cho biết, bình diện chung năm vải có chất lượng cao năm trước Tính riêng vùng sản xuất đạt tiêu chuẩn VietGap 12.560 ha, sản lượng dự kiến đạt khoảng 53.000 tấn, đáp ứng nhu cầu sử dụng vải chất lượng cao Được biết, năm 2015, thu hoạch vải thiều Bắc Giang đạt sản lượng cao, giá, thị trường tiêu thụ nước xuất thuận lợi Giá trị sản xuất toàn tỉnh đạt khoảng 2.900 tỉ đồng, giá trị xuất đạt 1.700 tỉ đồng (80 triệu đô la Mỹ) Thị trường tiêu thụ có chuyển dịch tích cực, tiêu thụ thị trường nội địa chiếm 55% tổng sản lượng, lượng tiêu thụ vải thiều người dân Hà Nội chiếm tỉ trọng lớn nhất, thị trường xuất chiếm 45% Lần vải thiều tươi Bắc Giang xuất vào thị trường khó tính Mỹ, Úc, Pháp, Anh, Nhật Bản, Malaysia… 1.2 Điều kiện tự nhiên, kinh tế a, Điều kiện tự nhiên: Yêu cầu nhiệt độ Nhiệt độ nhân tố chủ yếu tác động đến sinh trưởng dinh dưỡng sinh trưởng sinh thực vải Cây vải sinh trưởng tốt vùng có nhiệt độ bình qn năm từ 21 - 250C Giống chín muộn 00C giống chín sớm 40C ngừng sinh trưởng dinh dưỡng Khi nhiệt độ từ - 100C khơi phục sinh Bài tập lớn môn Quản trị kinh doanh nông nghiệp trưởng, 10 - 120C sinh trưởng chậm, 210C trở lên sinh trưởng tốt, 23 - 260C sinh trưởng mạnh nhất. Thể nguyên thuỷ hoa vải mầm hỗn hợp, có hoa, có Nhiệt độ cao ức chế hình thành quan hoa mà thiên sinh trưởng dinh dưỡng, thúc đẩy phát triển Trái lại, nhiệt độ thấp thúc đẩy phân hoá cành hoa nhỏ quan hoa, ức chế phát dục thể nguyên thuỷ lá, thiên hướng sinh thực Q trình phân hố mầm hoa vải liên quan chặt chẽ tới nhiệt độ, nhiệt độ từ - 100C thuận lợi cho chùm hoa phân nhánh phân hoá mầm hoa Ở 11 - 140C cành hoa phát triển thành chùm hoa có giá trị kinh tế, 18 190C trở xuống hình thành chùm hoa nhỏ, nhiều khơng có giá trị kinh tế. Nhiệt độ ảnh hưởng tới tỷ lệ đực hoa vải Quan hệ nhiệt độ bình quân ngày tháng - tỷ lệ phần trăm hoa năm có mối tương quan nghịch, R = - 0,86 có nghĩa nhiệt độ thấp tỷ lệ hoa cao Ngồi ra, nhiệt độ cịn ảnh hưởng tới thời kỳ nở hoa phát triển Nhiệt độ bình quân hữu hiệu cao sinh trưởng phát triển nhanh, ngược lại, nhiệt độ thấp sinh trưởng chậm Nhiệt độ nhân tố khí hậu khơng điều khiển được, định diện tích trồng trọt ảnh hưởng rõ rệt đến suất trồng. Mưa độ ẩm Những tháng mùa hè mùa thu thời gian vải sinh trưởng mạnh yêu cầu lượng nước lớn Những tháng mùa đông, mưa nhiều, vải dễ phát lộc đơng, khơng thuận lợi cho phân hố mầm hoa giai đoạn phân hoá mầm hoa, đủ nước tổng số hoa/chùm số hoa đực/chùm giảm số hoa không bị ảnh hưởng nhiều nên tỷ lệ hoa tăng Mưa nhiều thời gian hoa nở dẫn đến làm thối hoa, tỷ lệ đậu thấp dẫn đến mùa. Cây vải có nguồn gốc vùng có lượng mưa hàng năm 1.250 - 1.700 mm, độ ẩm không khí 75 - 85% nên chịu độ ẩm khơng khí cao thời Bài tập lớn môn Quản trị kinh doanh nông nghiệp kỳ sinh trưởng thân Trong tháng mưa nhiều, xanh tốt Vải chịu úng khác ổi, táo ta, nhãn có khả chịu hạn tốt Tháng 11 - 12, vải cần thời tiết khơ rét để phân hố mầm hoa Ánh sáng Cây vải cần ánh sáng chiếu quanh năm đặc biệt thời kỳ hình thành, phân hố mầm hoa, hoa nở phát triển Tổng số chiếu sáng/năm từ 1.800 trở lên thích hợp vải Ánh sáng đầy đủ giúp cho q trình quang hợp đồng hố chất xảy thuận lợi tăng tích luỹ chất dinh dưỡng, khả sinh trưởng phân hoá mầm hoa hoa đậu tốt, số chiếu sáng nhiều lượng hoa bình quân chùm tăng lên tương ứng Đất Cây vải thích nghi nhiều loại đất Các loại đất đất đỏ, đất vàng, đất cát pha, đất phù sa, đất thịt vải sinh trưởng kết tốt Rễ vải cộng sinh với nấm rễ, ưa đất có độ chua nhẹ b, Điều kiện kinh tế: Khởi nghiệp từ năm 2016 với 100 gốc vải thiều, với chiến lược đặt năm 2020 nhân giống khoảng 400 gốc, nhà cung cấp số vải thiều địa bàn Hà Nội Số vốn ước tính bỏ ban đầu tỷ đồng II LẬP KẾ HOẠCH VÀ QUY TRÌNH SẢN XUẤT VẢI THIỀU A KỸ THUẬT TRỒNG, CHĂM SÓC CHO CÂY VẢI THIỀU Chuẩn bị đất quản lý đất trồng Đất lên luống để dễ thoát nước chống ngập úng Khi cần thiết phải xử lý nguy tiềm ẩn từ đất (dư lượng kim loại nặng, nitrate, xói mịn, ngập úng… ảnh hưởng đến trồng sức khỏe người tiêu dùng), tổ chức cá nhân SX phải tư vấn nhà chuyên môn phải ghi chép, lưu hồ sơ biện pháp xử lý Bài tập lớn môn Quản trị kinh doanh nông nghiệp Trong vùng sản xuất vải thiều Thanh Hà hạn chế chăn thả vật nuôi gây ô nhiễm nguồn đất, nước Nếu bắt buộc phải chăn nuôi phải có chuồng trại có biện pháp xử lý chất thải đảm bảo không gây ô nhiễm môi trường sản phẩm sau thu hoạch. Mật độ - khoảng cách trồng Tuỳ thuộc vào giống, độ màu mỡ đất đai, điều kiện khí hậu khả thâm canh, mức độ đầu tư mà xác định mật độ trồng khoảng cách trồng vải thiều Thanh Hà hợp lý Khoảng cách trồng vải thích hợp 7m x 7m 8m x 8m (mật độ 205 156 cây/ha) Trong điều kiện thâm canh cao, trồng với khoảng cách 3m x 4m hay 4m x 6m (mật độ 832 416 cây/ha) trồng với mật độ đến giao tán cách chặt bỏ lại khoảng cách 4m x 6m hay 6m x 8m (mật độ 416 208 cây/ha) để khai thác tiềm cho sản lượng cao năm đầu chu kỳ kinh doanh mật độ cao mang lại Giống trồng a Giống vải thiều Thanh Hà: - Nguồn gốc: Xã Thanh Sơn - Huyện Thanh Hà - Tỉnh Hải Dương Hiện vải tổ 180 năm, hàng năm cho suất ổn định 300 - 400kg, phẩm chất tốt - Đặc điểm giống: Cây sinh trưởng tốt, tán hình bán cầu cân đối, có mầu xanh đậm Chùm hoa nhỏ, hình cầu, cuống hoa có mầu vàng xanh Quả hình cầu, chín có mầu đỏ tươi, gai thưa, ngắn Trọng lượng trung bình 20,7g (45 - 55 quả/kg), tỷ lệ phần ăn trung bình 75,0%, độ Brix 18 - 21%, thịt chắc, vị đậm, thơm Năng suất trung bình - 10 tuổi 55kg/cây (8 10 tấn/ha) Đây giống chín vụ, thời gian cho thu hoạch 5/6 - 25/6 - Giống vải thiều Thanh Hà phải có nguồn gốc rõ ràng, sở nhân giống sản xuất giống phải quan nhà nước có thẩm quyền cấp phép Bài tập lớn môn Quản trị kinh doanh nông nghiệp - Giống vải thiều Thanh Hà tự sản xuất phải có hồ sơ ghi lại đầy đủ biện pháp xử lý giống, hóa chất sử dụng, thời gian, tên người xử lý mục đích xử lý - Trong trường hợp giống vải thiều Thanh Hà không tự sản xuất phải có hồ sơ ghi rõ tên địa tổ chức, cá nhân thời gian cung cấp, số lượng, chủng loại, phương pháp xử lý giống b Tiêu chuẩn giống: Cây giống trồng theo tiêu chuẩn ngành 10 TCN - 2001, cụ thể: giống nhân phương pháp ghép trồng túi bầu polietylen có kích thước tối thiểu: đường kính x chiều cao 10 x 22cm Cây giống phải có sức tiếp hợp tốt, cành ghép gốc ghép phát triển nhau, phần vết ghép đã tháo bỏ hồn tồn dây ghép, có rễ phát triển tốt, sinh trưởng khoẻ, không mang theo loại sâu bệnh nguy hiểm, có đường kính gốc ghép cách mặt đất cm 0,8 - cm, đường kính cành ghép từ 0,5 - 0,7cm, chiều dài cành ghép từ 30 - 40 cm có từ 2 - cành cấp trở lên Thời vụ trồng Cây vải thiều Thanh Hà trồng quanh năm, có thời điểm trồng thích hợp vụ xuân tháng – và vụ thu tháng – 10 dương lịch Kỹ thuật trồng: a Đào hố bón phân lót - Đào hố trồng vải phải dựa nguyên tắc: đất xấu đào to, đất tốt đào nhỏ Thơng thường kích thước hố: dài x rộng x sâu là: 0,8cm x 0,80m x 0,6cm, vùng đồi đất xấu cần đào hố to hơn, kích thước tương ứng là: 1m x 1m x 0,8m - Bón lót: cho hố: 30-50 kg phân chuồng; 0,7-1,0 kg supe lân; 0,5 kg vôi bột - Khi đào: để lớp đất mặt bên, lớp đất bên Lớp đất mặt trộn với toàn lượng phân bón lót lấp lên đến miệng hố, lớp đất đáy xếp thành vồng xung quanh hố Công việc chuẩn bị hố trồng, bón lót tiến hành trước trồng tháng b Cách trồng Bài tập lớn môn Quản trị kinh doanh nông nghiệp Khơi hố nhỏ hố đào, xé bỏ túi bầu nhẹ nhàng đặt xuống hố, đặt bầu giống vào cho cổ rễ thấp mặt đất - cm, lấp đất dùng tay nén chặt xung quanh gốc Cắm cọc dùng dây mềm buộc cố định để tránh gió lay đứt rễ. Cần tủ gốc giữ ẩm cho sau trồng rơm rạ cỏ khô rộng 0,8 1,0m; dày - 15cm, cách gốc - 10 cm. Tủ gốc giữ ẩm Vào mùa nắng nên dùng rơm rạ, cỏ khô, thân đậu đỗ… để tủ gốc giữ ẩm cho Ngoài việc giữ ẩm cho biện pháp giúp hạn chế phát triển cỏ dại Bón phân 7.1 Giai đoạn kiến thiết bản • Thời điểm bón: Hàng năm cần bón thúc cho vải - đợt Đợt vào tháng để thúc đẩy cành mùa xuân; Đợt vào tháng để thúc đẩy cành mùa hè Đợt vào tháng để thúc đẩy cành mùa thu Đợt vào vụ đơng (tháng 11) bón supelân kaliclorua tăng cường khả chống rét cho Trong thời kỳ cách năm lại bón cho thêm phân hữu vôi bột vào tháng tháng • Liều lượng bón: Lượng bón cho vải năm thứ là: + Đạm U rê: 0,1 - 0,15 kg/ + Lân Supe: 0,3 - 0,5 kg/cây + Kalichlorua: 0,1 - 0,15 kg/cây Chia cho lần bón - Từ năm sau lượng bón tăng 40 - 60% so với năm trước tuỳ thuộc vào tình hình sinh trưởng - Lượng bón cho năm bón (cách năm bón năm) vào tháng - là: + Phân chuồng: 30 - 50 kg/ + Vôi bột: 0,3 - 0,5 kg/cây • Phương pháp bón phân: + Hồ phân vơ với nước phân chuồng ủ kỹ để tưới cho cách gốc 15 - 20 cm + Cuốc - hố sâu - cm xung quanh tán, bón phân lấp đất Bài tập lớn môn Quản trị kinh doanh nơng nghiệp + Rắc xung quanh hình chiếu tán cách gốc 15 - 20cm trời có mưa rào tưới nước 7.2 Giai đoạn kinh doanh: Từ năm thứ trở Tưới nước, làm cỏ - Ở thời kỳ cho cần cung cấp đủ nước tưới vào thời kỳ thời kỳ chuẩn bị hoa, thời kỳ phát triển - Thường xuyên làm cỏ xung quanh gốc theo hình chiếu tán để hạn chế cạnh tranh dinh dưỡng Bón phân • Liều lượng tỷ lệ phân bón: Tuỳ theo trạng sinh trưởng cây, sản lượng thu hoạch năm trước để xác định liều lượng bón cho cho thích hợp Với nhiều năm tuổi (cho suất bình quân từ 100 kg tươi/năm/cây trở lên) bón với lượng sau: kg Đạm Ure + ml Neb-26 (= lọ 100 ml) + 15 kg NPK (16-16-8+13S) Phú Mỹ + 10 kg Kaliclorua/sào = 360 m2 Lượng phân bón cho thời kỳ mang tính theo tuổi Tuổi Lượng phân bón (kg/sào/năm) Tuổi Lượng phân bón (kg/sào/năm) Đạm ure 4–5 Phân chuồng 30 – 50 NPK (16-168+13S) 2,5 Kaliclorua 0,5 Neb-26 (ml) 33 6–7 - 0,9 60 4,5 3,0 8–9 - 1,2 80 6,0 4,0 10 – 11 50 – 70 1,5 100 7,5 5,0 12 – 13 - 1,8 120 9,0 6,0 14 – 15 - 2,4 160 12,0 8,0 >15 - 3,0 200 15,0 10,0 1,7 Bài tập lớn mơn Quản trị kinh doanh nơng nghiệp • Thời kỳ liều lượng bón: Tồn lượng phân chia làm lần bón - Lần 1: Bón giai đoạn đậu (phân xong, hạt mây): 20% đạm urê + 35% Neb-26 + 100% NPK(16-16-8+13S) + 40% kaliclorua. - Lần 2: Bón thúc giúp phát triển nhanh, chống rụng (quả tạo cùi 1/3 hạt): 13% đạm urê + 35% Neb-26 + 60% kaliclorua. - Lần 3: Bón sau thu hoạch xong 15 ngày, thúc lộc thu (thu hoạch xong, tỉa cành, tạo tán xong): 67% đạm urê + 0,6 ml Neb-26 (Đối với vải 15 năm tuổi bón: kg Urê + 200 ml Neb-26 + 15 kg NPK (16-16-8+13S) + 10 kg kaliclorua/sào Bón làm đợt: Đợt hạt mây bón 0,6 kgUre+0,7ml Neb-26+15 kgNPK+4 kg kali/sào; Đợt tạo cùi bón 0,4kg Ure+0,7ml Neb-26+6kg kali/sào; Đợt sau thu hoạch 15 ngày bón kg Ure+0,7 kg Neb-26/sào • Cách bón: - Bón phân hữu cơ: đào rãnh xung quanh theo hình chiếu tán với bề mặt rãnh rộng 20 - 30 cm, sâu 30 cm, rải phân, lấp đất tưới nước giữ ẩm Hoặc đào rãnh theo hình vành khăn xung quanh tán để bón, năm sau bón tiếp phần cịn lại - Bón phân vơ cơ: đất ẩm cần rải phân lên mặt đất theo hình chiếu tán, sau tưới nước để hồ tan phân Khi trời khơ hạn cần hoà tan phân nước để tưới rải phân theo hình chiếu tán, xới nhẹ đất tưới Các biện pháp kỹ thuật làm tăng hoa đậu Sử dụng hoá chất, chất điều tiết sinh trưởng - Tăng khả đậu quả: + Trước hoa: dùng Atonic kích thích tố thiên nơng (theo dẫn bao bì) phun cho giò hoa lần, lần giò hoa nhú Lần trước hoa nở tuần, kết hợp với phun thuốc sâu thuốc bệnh + Sau đậu quả: non có kích thước hạt đậu xanh (đường kính 3- mm), phun Atonic kích phát tố thiên nơng lần với nồng độ 1/2 so Bài tập lớn môn Quản trị kinh doanh nơng nghiệp với dẫn Có thể phun phân Đạm ure nồng độ 0,1 - 0,2% vào thời kỳ non để hạn chế rụng - Khống chế lộc đông: cuối tháng 12 đầu tháng 1, phun lần dung dịch Ethrel 1.000 - 1500ppm để loại bỏ bớt lộc đông Với có lộc đơng, phun ướt hết phần non cành Sử dụng biện pháp giới (áp dụng cho năm thời tiết bất thuận) - Khoanh vỏ: vào cuối tháng 11, đầu tháng 12, lộc thu thành thục, chọn sinh trưởng khoẻ, xanh đen (dễ hình thành lộc đơng) tiến hành khoanh vỏ Khoanh tồn số cành có đường kính từ 5 cm trở lên Dùng dao sắc khoanh bỏ hết lớp vỏ đến phần gỗ với chiều rộng vết khoanh 0,4 - 0,5 cm, theo hình xoắn ốc 1,5 - vòng, xử lý thuốc trừ nấm bệnh cho vết khoanh - Cuốc sâu làm đứt rễ: cuối tháng 11, đầu tháng 12, lộc thu thành thục, chọn có tình trạng sinh trưởng khoẻ (dễ hình thành lộc đơng) tiến hành cuốc đứt rễ cách đào rãnh sâu 30 - 40 cm phía ngồi mép tán, cắt đứt số rễ để phơi nắng tự nhiên 30 - 40 ngày, chuyển màu lấp đất màu phân hữu hoai mục, tưới nước cho sinh trưởng trở lại - Những năm có mưa vào tháng 11,12, đất ẩm sau mưa xới nông - cm bề mặt tán làm đất thơng thống, ẩm nhanh hạn chế lộc đơng, thúc đẩy q trình phân hố mầm hoa Tỉa cành tạo tán Mục đích tỉa cành tạo tán tạo cho có khung bản, thơng thống giúp sinh trưởng mạnh, cho suất cao ổn định, đồng thời kéo dài giai đoạn kinh doanh Tỉa cành để tạo tán đẹp cho cây, hạn chế sâu bệnh cành không hiệu - Kỹ thuật cắt tỉa: * Cắt tỉa tạo hình cho vườn kiến thiết bản: • Tạo cành cấp 1: Khi đạt chiều cao 45 - 50 cm, cần bấm để tạo cành cấp Chỉ để lại - cành cấp phân bố tương đối hướng Các cành cấp 10 Bài tập lớn môn Quản trị kinh doanh nông nghiệp thường chọn cành khoẻ, cong queo, cách - 10cm thân tạo với thân góc xấp xỉ 450 - 600 để khung tán thống • Tạo cành cấp 2: Khi cành cấp dài 25 - 30 cm, ta bấm để tạo cành cấp Thông thường cành cấp giữ lại cành cấp phân bố hợp lý góc độ hướng • Tạo cành cấp 3: Cành cấp cành tạo mang cho năm sau Các cành phải khống chế để chúng không giao xếp theo hướng khác để quang hợp tốt * Cắt tỉa hàng năm cho vườn vải thiều kinh doanh: - Cắt tỉa vụ xuân: tiến hành vào tháng đến tháng 3; cắt bỏ cành xuân chất lượng kém, cành mang sâu bệnh cành mọc lộn xộn tán, chùm hoa nhỏ, thưa, mọc sâu tán, chùm hoa bị sâu bệnh Với khoẻ mạnh, chăm sóc tốt tỉa bỏ 20 – 30% số chùm hoa, yếu cần tỉa bỏ nhiều - Cắt tỉa vụ hè: tiến hành tháng đến đầu tháng 6; cắt bỏ cành hè mọc nhỏ, yếu, mọc xít nhau, để lại - cành khoẻ cành mẹ Đồng thời với việc tỉa cành cắt bỏ chùm chùm nhỏ, sâu bệnh -Cắt tỉa vụ thu: tiến hành sau thu vào cuối tháng đến đầu tháng 7; tỉa bỏ cành khô, cành sâu bệnh cành hè mọc dài Khi lộc thu hình thành mọc dài khoảng 10 cm, tỉa bỏ mầm yếu, mọc không hợp lý chọn để lại - cành thu cành mẹ B PHÒNG TRỪ SÂU BỆNH, CỎ DẠI CHO CÂY VẢI THIỀU B1 Phòng trừ sâu hại vải thiều Bọ xít nâu (Tessaratoma papillosa Drury): - Đặc điểm gây hại: trưởng thành qua đơng vào tháng 12, sau đẻ trứng vào tháng 2, 3, 4, trứng nở, bọ xít non gây hại đợt lộc, hoa non - Phòng trừ: 11 Bài tập lớn môn Quản trị kinh doanh nông nghiệp + Vụ đông, rung vào buổi sáng sớm khi cịn ướt sương cho bọ xít rơi xuống, tập trung lại đốt + Ngắt có ổ trứng mặt đem tiêu huỷ + Phun thuốc diệt bọ xít non Dipterex 0,3%; Sherpa 0,2% Sâu đục đầu (Conopomopha sinensis Bradley): - Đặc điểm gây hại: Trưởng thành đẻ trứng lộc non cuống quả phát triển, sâu non nở đục qua lớp biểu bì ăn sâu vào hạt tập trung gần cuống làm rụng quả, tạo điều kiện cho nấm, vi khuẩn xâm nhập gây thối Sâu đục đầu gây hại từ tháng - - Phòng trừ: + Quét dọn cành khô, rụng làm giảm nguồn sâu + Khống chế lộc đông + Phun thuốc phòng trừ vào đợt cuối tháng 3, 4, trước thu hoạch 15 - 20 ngày Regent 0,05% để phòng trừ Rệp hại hoa, non (Ceroplastes ceriferus Anderson): - Đặc điểm gây hại: Rệp xuất từ giò hoa vươn dài đến non ổn định, mật độ rệp lên cao (hàng 100 con/1 chùm hoa) gây cháy đọt, thui hoa, - Phòng trừ: Sử dụng loại thuốc ảnh hưởng đến hoa, non Trebon 0,2%; Sherpa 0,2% phun kép lần, lần 1: rệp xuất hiện, lần 2: sau – ngày vào lúc chiều mát Sâu đục thân cành (Apriona germani Hope): - Đặc điểm gây hại: Con trưởng thành đẻ trứng vào kẽ nứt gốc cây, thân cành Sâu non nở đục vào phần gỗ tạo lỗ đục, vết đục xuất lớp phân mùn cưa đùn - Phòng trừ: + Phát sớm vết đục, dùng dây thép nhỏ luồn vào lỗ đục để bắt sâu non + Sau thu hoạch quét vôi vào gốc để diệt trứng + Phun loại thuốc xông Ofatox 0,1%; Sumicidin 0,2% sau sau dùng đất dẻo bít miệng lỗ lại để diệt sâu 12 Bài tập lớn môn Quản trị kinh doanh nông nghiệp Ngài chích hút (Lagoptera dotata Fabricius): - Đặc điểm gây hại: Chích hút dịch quả, gây vết thương giới cho nấm, vi khuẩn xâm nhập làm thối - Phịng trừ: + Xơng khói xua đuổi + Bẫy ngài lồng lưới + Bẫy bả hoá học: Naled 5% + Metyl Eugenol 95% + dịch nước cam, dứa, chuối, mía, mít (100m2/1 bả) Nhện lơng nhung hại vải (Eriophyes litchii Keifer): - Đặc điểm gây hại: Nhện lông nhung phát sinh quanh năm, gây hại chủ yếu các đợt lộc, nặng vào vụ xuân Sâu non nở chích hút biểu bì mơ mặt hút nhựa, kích thích mơ làm cho dị dạng có mầu nâu đỏ nhung, mặt xoăn, phồng rộp phát triển khơng bình thường, làm cho quang hợp kém, dễ rụng - Phòng trừ: + Thu gom rụng cắt bỏ cành bị hại nặng đem đốt Sau thu vụ đơng cắt tỉa cho thơng thống, làm vệ sinh vườn để giảm bớt điều kiện hoạt động nhện + Sử dụng thuốc: Regent 0,1%; Pegasus 0,1%; Ortus 0,1% có tác dụng diệt nhện trưởng thành tốt Phun cho đợt lộc lần: lần nhú lộc, lần lộc rộ Câu cấu hại vải (Xanthochellus sp): - Đặc điểm gây hại: Sâu non trưởng thành cắn cành non, ăn khuyết xuất đợt lộc làm ảnh hưởng đến sinh trưởng non - Phòng trừ: Sử dụng loại thuốc Sherpa 0,1%; Sumicidin 0,1%, supraside 0,15% phun vào lúc chiều mát sáng sớm B2 Phòng trừ bệnh hại vải thiều: Bệnh mốc sương (Pseudoreronospora sp): - Đặc điểm gây hại: Bệnh gây hại chùm hoa, đặc biệt chín chín làm chùm hoa biến mầu đen, thối rụng 13 Bài tập lớn môn Quản trị kinh doanh nông nghiệp - Phịng trừ: + Sau thu hoạch cắt tỉa cành khơ, cành bệnh, tiêu hủy để hạn chế nguồn bệnh Phun phòng Boocdo (1%), Oxiclorua Đồng (0,3%) Khi thấy xuất bệnh hoa quả, dùng Ridomil MZ-72 (0,2%) để phòng trừ Bệnh sém mép (Gloeosporium sp): - Đặc điểm gây hại: Bệnh nấm gây làm cho mô bị tổn thương tạo thành vết khô đầu mép Bệnh phát sinh vào tháng mùa mưa 7, 8, 9, gây hại nặng vào tháng 2, 3, - Phòng trừ: + Cắt bỏ cành bị bệnh đem đốt tránh lây lan nguồn bệnh + Phun Boocdo 1%, Ridomil MZ-72 0,2% Bệnh thán thư (Colletotrichum gloeosporioides Penz.) - Đặc điểm gây hại: Bệnh nấm gây tạo thành vết khô đầu mép đốm mặt lá, ranh giới mô khoẻ mô bệnh phân biệt rõ rệt. - Phòng trừ: + Sau thu hoạch cắt tỉa cành khô, cành bệnh, gom lại tiêu hủy + Phun phịng thuốc vào vụ thu đơng Score 0,05%, Oxiclorua Đồng 0,3%, Bavistin 0,1%. B3 Phòng trừ cỏ dại hại vải thiều Cỏ dại cạnh tranh dinh dưỡng với vải thiều nơi trú ẩn sâu bệnh Trước đợt bón phân cần làm cỏ xung quanh gốc Phải dọn dẹp, làm cỏ vườn, hạn chế tối đa việc sử dụng thuốc trừ cỏ nhằm hạn chế khả ô nhiễm đất thuốc Nếu dùng phép dùng loại thuốc nằm danh mục cho phép Bộ Nông nghiệp & PTNT, sử dụng thuốc diệt cỏ để xử lý cỏ dại vườn phải ghi chép lưu giữ hồ sơ hộ gia đình, HTX… ngày phun, loại thuốc liều lượng sử dụng C THU HOẠCH VÀ XỬ LÝ SAU THU HOẠCH VẢI THIỀU - Chấm dứt phun xịt thuốc bảo vệ thực vật chất kích thích sinh trưởng trước thu hoạch vải thiều 10 – 15 ngày - Nên thu hoạch vải thiều đạt độ chín sinh lý để vải thiều có chất lượng ngon bảo quản lâu Thời điểm thu hoạch vải thiều tốt vào lúc sáng sớm chiều mát Tránh ánh nắng gay gắt chiếu trực tiếp vào 14 Bài tập lớn môn Quản trị kinh doanh nông nghiệp trái làm tăng nhiệt độ quả, gây nước ảnh hưởng đến chất lượng thời gian bảo quản - Dụng cụ thu hoạch vải thiều kéo cắt cành phải sắc, bén Chùm sau cắt đựng giỏ, sọt, để mát, phân loại sơ vận chuyển nhà đóng gói sớm tốt Các dụng cụ dao, kéo, giỏ, sọt… dùng thu hoạch vải thiều nhiều lần phải chùi rửa, vệ sinh, sát trùng, bảo quản cẩn thận - Sản phẩm vải thiều sau thu hoạch không để tiếp xúc trực tiếp với đất, hạn chế để qua đêm - Không chất vải thiều đầy giỏ, sọt vận chuyển, giỏ, sọt phải bao lót kỹ, che phủ giấy để tránh ánh nắng chiếu trực tiếp vào tổn thương va chạm vận chuyển 15 Bài tập lớn môn Quản trị kinh doanh nông nghiệp KẾT LUẬN Vải loại đặc trưng nhiều nước thuộc vùng khí hậu nhiệt đới có Việt Nam, vào tầm tháng 6, hàng năm, vải Việt Nam lại chín rộ Được đánh giá loại có chất dinh dưỡng cao, có nhiều tác dụng chữa bệnh, nhiên với đặc điểm khó bảo quản, dễ xuống màu nên vấn đề giải đầu cho quả vải thiều luôn nhà quản lý đặc biệt quan tâm Nhìn lại mùa vải hai năm trở lại đây, với nỗ lực người nông dân cam kết trồng vải theo tiêu chuẩn sạch, việc đẩy mạnh chiến lược xúc tiến thương mại nhà quản lý, đầu vải có nhiều tín hiệu tốt, chất lượng cải thiện, giá ổn định Cùng với việc đẩy mạnh chiến lược xúc tiến thương mại nhà quản lý, đầu vải năm gần có nhiều tín hiệu tốt Số lượng vải tiêu thụ Hà Nội năm tăng đột biến mở trị trường rộng lớn cho doanh nghiệp 16 ... gốc vải thiều, với chiến lược đặt năm 2020 nhân giống khoảng 400 gốc, nhà cung cấp số vải thiều địa bàn Hà Nội Số vốn ước tính bỏ ban đầu tỷ đồng II LẬP KẾ HOẠCH VÀ QUY TRÌNH SẢN XUẤT VẢI THIỀU... ĐỊNH PHƯƠNG HƯỚNG SẢN XUẤT 1.1 Thị trường 1.2 Điều kiện tự nhiên, kinh tế II LẬP KẾ HOẠCH VÀ QUY TRÌNH SẢN XUẤT VẢI THIỀU .4 A KỸ THUẬT TRỒNG, CHĂM SÓC CHO CÂY VẢI THIỀU…... DẠI CHO CÂY VẢI THIỀU 11 C THU HOẠCH VÀ XỬ LÝ SAU THU HOẠCH VẢI THIỀU 14 KẾT LUẬN 16 Bài tập lớn môn Quản trị kinh doanh nông nghiệp LỜI MỞ ĐẦU Vải thiều loại quả vải? ?nổi tiếng