Ngộ độc thạch tín

LÀ MỘT Á KIM GÂY NGỘ ĐỘC KHÉT TIẾNG NGOÀI RA NÓ CÒN ĐƯỢC BIẾT ĐẾN LÀ THÀNH PHẦN TỰ NHIÊN CỦA VỎ TRÁI ĐẤT ASEN VÀ CÁC HỢP CHẤT CỦA NÓ ĐƯỢC SỬ DỤNG NHƯ THUÔC TRỪ SÂU, THUỐC TRỪ CỎ VÀ THUỐC TRỪ DỊCH HẠI

GÒN KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NHÓM 6: TRẦN KIỀU DUYÊN NGUYỄN THỤY HỒNG BẢO TRÂM ĐẶNG TUYẾT THANH BÙI ĐÌNH HUY LÊ HỒNG VIỆT NGUYỄN TUẤN ANH NGUYỄN LÊ THANH DÂN CHỦ ĐỀ 6 : THẠCH TÍN ( ARSEN) Giáo viên hướng dẫn : Trần Đình Nam I. TỔNG QUAN VỀ ASEN: KÝ HIỆU: As SỐ NGUYÊN TỬ: 33 KHỐI LƯỢNG NGUYÊN TỬ: 74,92 ASEN VÀ CÁC HỢP CHẤT CỦA NÓ ĐƯỢC SỬ DỤNG NHƯ THUÔC TRỪ SÂU, THUỐC TRỪ CỎ VÀ THUỐC TRỪ DỊCH HẠI Hợp chất asenua & asenat THẠCH TÍN  LÀ MỘT Á KIM GÂY NGỘ ĐỘC KHÉT TIẾNG  NGOÀI RA NÓ CÒN ĐƯỢC BIẾT ĐẾN LÀ THÀNH PHẦN TỰ NHIÊN CỦA VỎ TRÁI ĐẤT 2 1. ASEN LÀ GÌ? 2. TÍNH CHẤT TÍNH CHẤT VẬT LÍ Dạng vô cơ Độc hơn hữu cơ Tồn tại dưới 3 dạng thù hình: Anpha-vàng Beta- đen Gama- xám Trong nước Không màu Không mùi Không vị Khó phân huỷ Mang nhiều độc tính Tương tự như: chì và thuỷ ngân 3 TÍNH CHẤT HOÁ HỌC As As As As   !"#$%& '(#")*  $%&+,") /! 4 $%+,")01+23 4,#5+, ")0/1!"#6  $%7 8$%98235 8$%9:! $%&+;<= ;>?,@ #%A! "#2BC;DEF *  $%&%CGHC,IJ) K,,L"M,"N #O#.,2P QFR #2 L # ;N ;S! II. Lịch sử - nguồn gốc 1. Lịch sử Từ arsen là vay mượn từ tiếng Ba Tư. Arsen đã được biết đến và sử dụng tại Ba Tư và một vài nơi khác từ thời cổ đại. Do các triệu chứng ngộ độc arsen là hơi mập mờ, nên nó thường được sử dụng để giết người Trong thời kỳ đồ đồng, arsen thường được đưa vào trong đồng thiếc để làm cho hợp kim trở thành cứng hơn (gọi là "đồng thiếc arsen"). Ở Anh, trong thời đại Victoria, 'arsen' ('arsen trắng' không màu, kết tinh, hòa tan) được trộn lẫn với dấm và đá phấn và phụ nữ ăn nó để cải thiện nước da mặt của họ Việc sử dụng ngẫu nhiên arsen trong làm giả thực phẩm đã dẫn tới ngộ độc kẹo Bradford năm 1858, gây ra cái chết của khoảng 20 người và làm khoảng 200 người khác bị bệnh do ngộ độc asen. 2. Nguồn gốc : Thạch tín có nguồn gốc thiên nhiên hay do chế biến mà thành. • Những nguyên liệu thiên nhiên của thạch tín là : - Thân hoa có thành phần chủ yếu là As2O3 có thể coi là thạch tín thiên nhiên nhưng rất ít. - Độc sa có thành phần chủ yếu là hợp chất lẫn sắt, arsen và sunfua AsFeS. - Hùng hoàng có thành phần chủ yếu là arsen sunfua. • Từ khoáng chất sau phải chế biến mới có được thạch tín. Thăng hoa thạch tín ta sẽ có được phê sương là thạch tín nguyên chất Nguy cơ nhiễm asen trên cả nước Do cấu tạo địa chất, nhiều vùng ở nước ta nước ngầm bị nhiễm asen. Khoảng 13,5% dân số Việt Nam (10-15 triệu người) đang sử dụng nước ăn từ nước giếng khoan, rất dễ bị nhiễm asen. Theo thống kê chưa đầy đủ, cả nước hiện có khoảng hơn 1 triệu giếng khoan, trong đó nhiều giếng có nồng độ asen cao hơn từ 20-50 lần nồng độ cho phép (0.01mg/l), ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ, tính mạng của cộng đồng. . đồng, arsen thường được đưa vào trong đồng thiếc để làm cho hợp kim trở thành cứng hơn (gọi là "đồng thiếc arsen& quot;). Ở Anh, trong thời đại Victoria, &apos ;arsen& apos; (&apos ;arsen. nguồn gốc 1. Lịch sử Từ arsen là vay mượn từ tiếng Ba Tư. Arsen đã được biết đến và sử dụng tại Ba Tư và một vài nơi khác từ thời cổ đại. Do các triệu chứng ngộ độc arsen là hơi mập mờ, nên. xuất arsen trắng hàng đầu, chiếm gần 50% sản lượng thế giới. Sau đó là Chile và Peru, theo báo cáo của Khảo sát Địa chất Vương quốc Anh. • Các hợp chất quan trọng nhất của arsen là ôxít arsen