VnDoc Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí THỰC HÀNH MỘT SỐ THÍ NGHIỆM VỀ ENZIM I Mục tiêu bài học 1 Kiến thức Chứng minh được vai trò xúc tác của en zim trong việc làm tăng tốc độ của p[.]
THỰC HÀNH MỘT SỐ THÍ NGHIỆM VỀ ENZIM I Mục tiêu học: Kiến thức: - Chứng minh vai trò xúc tác en zim việc làm tăng tốc độ phản ứng - Nhận biết số đặc tính lí, hố học AND Kỹ năng: - Rèn luyện kỹ thực hành, rèn luyệntính cẩn thận, tỉ mỉ, khả kết hợp nghe - quan sát - thực hành - phân tích tổng hợp để thực hành có kết - Biết cách chiết sử dụng enzim tự nhiên để tách AND khỏi tế bào chất hoá học dụng cụ đơn giản Thái độ hành vi: II Thiết bị dạy học cần thiết: Mẫu vật: - Dứa tươi (Quả không xanh không chín) - Gan lợn (gan gà ) tươi Dụng cụ hoá chất: - Cân, ống nghiệm, petit, cốc thuỷ tinh, máy say sinh tố chày, phễu thuỷ tinh, giấy lọc, ống đong - Cồn 900, nước lọc lạnh, chất tẩy rửa III TIẾN TRÌNH TỔ CHỨC BÀI HỌC: Kiểm tra sĩ số: Kiểm tra cũ: - Trình bày cấu trúc hố học enzim? - Nhiệt độ ảnh hưởng đến enzim nào? Các bước tiến hành thí nghiệm 1) Bước Nghiền mẫu vật * Nghiền gan, tách rời phá vỡ tế bào - Loại bỏ màng bao bọc phía ngồi gan, thái nhỏ - Cho vào cối nghiền máy xay sinh tố để tách rời và phá vỡ tế bào gan + Nếu nghiền máy xay sinh tố nghiền cho nước lạnh gấp đôi lượng gan + Nếu nghiền chày cối sau nghiền xong đổ thêm lượng nước gấp đôi lượng gan xong khuấy * Nghiền dứa, chiết rút enzim - Dứa tươi gọt sạch, thái nhỏ - Nghiền nát dứa máy xay sinh tố chày cối - Lọc qua giấy lọc lấy nước cốt 2) Bước 2: Tách AND khỏi tế bào - Lấy dịch lọc gan cho vào ống nghiệm - Cho vào ống nghiệm lượng chất tẩy rửa 1/6 lượng dịch lọc ống nghiệm - Khuấy nhẹ dịch lọc ống nghiệm đẻ chộn dịch lọc tế bào với chất tẩy rửa Chú ý khuấy thật nhẹ để khơng làm khơng có bọt ống nghiệm VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí - Để yên ống nghiệm giá ống 15' - Chia hỗn hợp dịch lọc vào ống nghiệm, ống chứa khoảng 3ml dịch lọc + ống để nguyên + ống cho thêm 1/6 lượng nước cốt dứa (0,5ml) Khuấy hỗn hợp thật nhẹ tránh làm có bọt - Để ống nghiệm giá 10' 3) Bước 3: Kết tủa AND dịch tế bào cồn etnol 900 + ống 1: Nghiêng ống nghiệm, rót 3ml cồn từ từ dọc theo thành ống nghiệm cách cẩn thận cho cồn tạo thành lớp bề mặt hỗn hợp + ống 2: Làm tương tự với 3,5 ml cồn - Để ống nghiểm giá khoảng 10' Quan sát lớp cồn ống nghiệm Chúng ta thấy ống phân tử AND kết tủa lơ lửng lớp cồn dạng sợi trắng đục, cịn ống khơng có tượng 4) Bước 4: Tách AND khỏi cồn Dùng que tre đũa thuỷ tinh nhỏ đưa vào sâu lớp cồn, khuấy que thật nhẹ nhàng theo chiều cho phân tử AND bám vào que, nhẹ nhàng đưa que để quan sát Chú ý phân tử AND kết tủa rễ gãy nên nhẹ đưa AND khỏi ống nghiệm Tổ chức nhóm thực hành - Các nhóm tiến hành thí nghiệm theo quy trình trình bày, bắt đàu từ bước - Tuân thủ nội quy lớp học điều khiển lớp trưởng Thảo luận viết thu hoạch Câu hỏi 1: Gan sử dụng thí nghiẹm nhằm mục đích gì? Việc nghiền gan có tác dụng gì? Cho nước rửa chén vào dịch nghiền gan có tác dụng gì? Câu hỏi 2: Enzin có hai loại (dựa vào nơi cư trú enzim): - Enzim nội bào: Được sản xuất tế bào lưu trú tế bào - Enzim ngoại bào: Được sinh tổng hợp tế bào sau triết ngồi mơi trường Theo em việc triết dịch dứa thu enzim nội bào hay ngoại bào? Vì sao? Dùng enzim chiết từ dứa nhằm mục đích gì? Giải thích VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí ... Để ống nghiểm giá khoảng 10'' Quan sát lớp cồn ống nghiệm Chúng ta thấy ống phân tử AND kết tủa lơ lửng lớp cồn dạng sợi trắng đục, ống khơng có tượng 4) Bước 4: Tách AND khỏi cồn Dùng que tre... cồn, khuấy que thật nhẹ nhàng theo chiều cho phân tử AND bám vào que, nhẹ nhàng đưa que để quan sát Chú ý phân tử AND kết tủa rễ gãy nên nhẹ đưa AND khỏi ống nghiệm Tổ chức nhóm thực hành - Các nhóm... trưởng Thảo luận viết thu hoạch Câu hỏi 1: Gan sử dụng thí nghiẹm nhằm mục đích gì? Việc nghiền gan có tác dụng gì? Cho nước rửa chén vào dịch nghiền gan có tác dụng gì? Câu hỏi 2: Enzin có hai