Bài giảng Lâm sản ngoài gỗ

Lời nói đầu Thuật ngữ "Lâm sản ngoμi gỗ" được dùng trong tập bμi giảng nμy, theo định nghĩa của Tổ chức Lương Nông thế giớiFAO năm 1999, lμ các sản phẩm nguồn gốc sinh vật không kể gỗ

Ch−¬ng tr×nh hç trî l©m nghiÖp x· héi

Bμi gi¶ng

L©m s¶n ngoμi gç

Nhãm t¸c gi¶:

§Æng §×nh B«i, Vâ V¨n Thoan - §¹i häc N«ng L©m Tp HCM

TrÇn Ngäc H¶i, NguyÔn §×nh H¶i - §¹i Häc L©m nghiÖp VN

NguyÔn §øc §Þnh, NguyÔn Thanh T©n - §¹i Häc T©y Nguyªn

Hoμng ThÞ Sen, Lª Träng Thùc - §¹i häc N«ng L©m HuÕ

3 Tæng quan vÒ l©m s¶n ngoμi gç trªn thÕ giíi 5

4 Tæng quan vÒ l©m s¶n ngoμi gç ë ViÖt Nam 11

5 Gi¸ trÞ kinh tÕ, x· héi, m«i tr−êng cña LSNG 13

6 H−íng sö dông vμ ph¸t triÓn LSNG 15

Chương 2: Giới thiệu một số LSNG theo nhóm giá trị sử dụng ở Việt Nam 17

1 Một số vấn đề chính sách vμ hệ thống pháp lý liên quan đến quản lý LSNG 60

2 Tình hình nghiên cứu LSNG ở Việt Nam 63

3 Một số phương pháp bảo quản, chế biến LSNG tại cộng đồng 64

4 Mạng lưới thị trường vμ một số vấn đề trong buôn bán trao đổi LSNG 65

Chương 4: Lập kế hoạch vμ tổ chức quản lý LSNG dựa vμo cộng đồng 67

3 Tổ chức lập vμ thực hiện kế hoạch quản lý LSNG 77

Khung chương trình tổng quan toμn môn học 81

Lời nói đầu

Thuật ngữ "Lâm sản ngoμi gỗ" được dùng trong tập bμi giảng nμy, theo định nghĩa của Tổ chức Lương Nông thế giới(FAO ) năm 1999,

lμ các sản phẩm nguồn gốc sinh vật (không kể gỗ công nghiệp) có ở rừng, đất rừng vμ cả các cây cối bên ngoμi rừng

Lâm sản ngoμi gỗ lμ nguồn tμi nguyên qúy của đất nước, có giá trị

về mặt kinh tế, môi trường vμ xã hội Trước đây Lâm sản ngoμi gỗ chỉ

được chú trọng ở một số loμi có giá trị kinh tế, còn các giá trị khác thường bị coi nhẹ vμ do đó những nghiên cứu, phát triển loại tμi nguyên nμy còn chưa được chú ý Trong các trường Lâm nghiệp những kiến thức về Lâm sản ngoμi gỗ còn chưa có chỗ đứng trong các chương trình giảng dạy vμ do đó chưa có một sách giáo khoa nμo viết riêng về vấn đề nμy

Được sự hỗ trợ của chương trình "Hỗ trợ Lâm nghiệp xã hội", sự nhất trí về sự cần thiết đưa môn học nμy vμo chương trình giảng dạy của các trường Đại học đμo tạo Kỹ sư Lâm nghiệp qua đánh giá nhu cầu đμo tạo, nhóm giáo viên chúng tôi đã cố gắng hoμn thμnh trong thời gian ngắn nhất để cho ra đời một cuốn bμi giảng nhằm lμm tμi liệu tham khảo trong quá trình giảng dạy cho sinh viên vμ các đồng nghiệp Bμi giảng được viết trên cơ sở kinh nghiệm giảng dạy của tập thể giáo viên các trường liên quan kết hợp tham khảo tμi liệu nước

ngoμi cũng như tham khảo một số nghiên cứu gần đây về Lâm sản ngoμi gỗ ở Việt nam

Chúng tôi xin chân thμnh cám ơn sự giúp đỡ của "Chương trình hỗ trợ Lâm nghiệp xã hội", sự đóng góp của nhóm giáo viên biên soạn vμ các đồng nghiệp, từ quá trình viết đề cương cho đến khi hoμn thμnh Chúng tôi cũng gởi lời chân thμnh cảm ơn vμ đánh giá cao sự góp ý của GSTS Hμ Chu Chử, nguyên viện trưởng Viện Khoa học Lâm nghiệp Việt Nam vμ ông Vũ Văn Dũng cán bộ của Dự án sử dụng bền vững các lâm sản ngoμi gỗ, bμ Christina vμ Ông Nguyễn Thế Bách - văng phòng Dự án LNXH Những đóng góp chi tiết của các ông, bμ đã giúp chúng tôi nhiều khi sửa lại lần cuối bμi giảng nμy

Vì lần đầu tiên cùng biên soạn một bμi giảng, kinh nghiệm vμ kiến thức có hạn, nên không tránh khỏi những thiếu sót Chúng tôi rất mong nhận được sự góp ý của các nhμ chuyên môn, các đồng nghiệp

để cuốn bμi giảng được ngμy cμng hoμn thiện Mọi ý kiên đóng góp xin gửi về: Văn phòng "Chương trình hỗ trợ Lâm nghiệp xã hội", Khách sạn La Thμnh, 218 Đội Cấn, Ba Đình, Hμ Nội

Xin trân trọng cám ơn

Hμ Nội, tháng 10 năm 2002

Nhóm biên tập bμi giảng

Lμ m«n häc ®−îc gi¶ng d¹y ë c¸c chuyªn ngμnh: QLBVR, LNXH, L©m sinh, CBLS Thêi l−îng gi¶ng d¹y m«n häc lμ 30 tiÕt

Danh sách các chữ viết tắt

LSNG : Lâm sản ngoμi gỗ

Iucn : Tổ chức bảo tồn thiên nhiên thế giới

Cifor : Trung tâm nghiên cứu lâm nghiệp quốc tế

Fao : Tổ chức nông lương của liên hiệp quốc

Cres : Trung tâm Tμi nguyên môi trường

HĐbt : Hội đồng Bộ trưởng

Fug : Nhóm sử dụng rừng

Fecofun : Hiệp hội những ngời sử dụng rừng cộng đồng

Pra : Đánh giá nông thôn có sự tham gia

UNDP : Chương trình phát triển của liên hiệp quốc

Who : Tổ chức y tế thế giới

USD : Đô la mỹ

Ubnd : Uỷ ban nhân dân

Recoftc : Trung tâm đμo tạo lâm nghiệp cộng đồng

Icraf: Trung tâm nghiên cứu nông lâm kết hợp quốc tế

Idrc: Trung tâm nghiên cứu vμ phát triển quốc tế

Ifad: Quỹ phát triển nông nghiệp quốc tế

- KÓ ra ®−îc mét sè hÖ thèng ph©n lo¹i LSNG trong vμ ngoμi n−íc

- Tr×nh bμy ®−îc t×nh h×nh qñan lý, sö dông LSNG ë mét sè n−íc vμ ViÖt Nam

- Tr×nh bμy ®−îc c¸c gÝa trÞ cña LSNG

Khung ch−¬ng tr×nh chi tiÕt

Môc tiªu Néi dung Ph−¬ng ph¸p VËt liÖu Sè tiÕt -M« t¶ kh¸i niÖm

+ Tæng quan vÒ LSNG trªn thÕ giíi:

+ Gi¸ trÞ kinh tÕ, x· héi, m«i tr−êng cña LSNG +H−íng sö dông vμ ph¸t triÓn LSNG

- Gi¶ng cã minh ho¹

- N·o c«ng -Th¶o luËn nhãm

- §Ìn chiÕu

- ThÎ mμu, -Tμi liÖu ph¸t tay,

- slide

6

Các khái niệm về lâm sản ngoμi gỗ

Trước kia các sản phẩm lấy ra từ rừng thường được phân lμm 2 loại: sản phẩm “chính” lμ gỗ

vμ các sản phẩm “phụ” Quan niệm nμy đã không còn phù hợp Ngμy nay các sản phẩm nói trên được xếp thμnh 2 nhóm: gỗ vμ lâm sản ngoμi gỗ Tuy nhiên để lμm rõ hơn , theo các tμi liệu nước ngoμi , có một số khái niệm về lâm sản ngoμi gỗ có thể đưa ra để chúng ta tham khảo

Lâm sản ngoμi gỗ lμ tất cả những sản phẩm có nguồn gốc sinh vật không kể gỗ, cũng như những dịch vụ có được từ rừng vμ đất rừng Dịch vụ trong định nghĩa nμy lμ những hoạt động

từ du lịch sinh thái, lμm dây leo, thu gom nhựa vμ các hoạt động liên quan đến thu hái vμ chế biến các sản vật nμy (FAO,1995)

Lâm sản ngoμi gỗ được coi lμ các sản vật phụ, theo truyền thống, lấy ra từ rừng có giá trị kinh

tế không lớn so với gỗ ( định nghĩa nμy hiện nay ít dùng)

Lâm sản ngoμi gỗ bao gồm “ tất cả sản phẩm sinh vật ( trừ gỗ tròn công nghiệp, gỗ lμm dăm,

gỗ lμm bột giấy) có thể lấy ra từ hệ sinh thái tự nhiên, rừng trồng được dùng trong gia đình, mua bán, hoặc có ý nghĩa tôn giáo, văn hóa hoặc xã hội Việc sử dụng hệ sinh thái cho mục

đích giải trí, bảo tồn thiên nhiên, quản lý vùng đệm thuộc về lĩnh vực dịch vụ của rừng” (Wickens,1991)

Lâm sản ngoμi gỗ lμ các sản phẩm nguồn gốc sinh vật, loại trừ gỗ lớn, có ở rừng, ở đất rừng

vμ ở các cây bên ngoμi rừng (FAO,1999)

Lâm sản ngoμi bao gồm tất cả các sản phẩm cụ thể, có thể tái tạo, ngoμi gỗ, củi vμ than Lâm sản ngoμi gỗ được khai thác từ rừng, đất rừng hoặc từ các cây thân gỗ Vì vậy, các sản phẩm như cát đá, nước, du lịch sinh thái không phải lμ các lâm sản ngoμi gỗ (Hội nghị LSNG tại Thaí lan tháng 11 năm 1991)

Lâm sản ngoμi gỗ bao gồm các nguyên liệu có nguồn gốc sinh vật, không phải lμ gỗ, được khai thác từ rừng để phục vụ con người Chúng bao gồm thực phẩm, thuốc, gia vị, tinh dầu, nhựa, nhựa mủ, tanin, thuốc nhuộm, cây cảnh, động vật hoang dã (còn sống hay sản phẩm của chúng), củi vμ các nguyên liệu thô như tre, nứa, mây song, gỗ nhỏ vμ sợi (J.H.De Beer, 1996)

Theo các quan niệm trên LSNG lμ một phần tμi nguyên rừng ở Việt nam chưa có tác gỉa nμo

đưa ra một định nghĩa về LSNG Lê Mộng Chân cho rằng “tμi nguyên thực vật rừng lμ một bộ phận cấu thμnh quan trọng của tμi nguyên rừng, nó bao gồm toμn bộ sản phẩm thực vật của rừng” vμ “Vì vậy tμi nguyên thực vật rừng ở đây rất phong phú vμ có gía trị nhiều mặt” vμ

“Nhiều loμi cây rừng còn cho các sản phẩm tự nhiên, ngòai gỗ đó lμ cây đặc sản”(Lê Mộng Chân,Quản lý bảo tồn tμi nguyên thực vật rừng, 1993) Tác gỉa Trần Hợp có đưa ra 6 nhóm cây lμm cảnh phục vụ đời sống tinh thần của con người (Trần Hợp, Cây cảnh, hoa Việt nam, 1993) Dược sĩ Đỗ Tất Lợi chuyên nghiên cứu về các cây thuốc Việt nam Ông thấy xuất xứ của nguồn dược liệu nμy hầu hết lμ các sản phẩm của rừng, có gía trị chẳng những đối với y học cổ truyền mμ còn với y học hiện đại

Như vậy đi tìm chỉ một định nghĩa cho Lâm sản ngòai gỗ lμ không thể Định nghĩa nμy có thể thay đổi phụ thuộc vμo điều kiện kinh tế, xã hội, vμo quan điểm sử dụng, phát triển tμi nguyên vμ nhu cầu khác Tuy nhiên qua các khái niệm trên chúng ta có thể có những cách nhìn chung về Lâm sản ngoμi gỗ, vμ hơn nữa có thể dựa vμo đó cho một định nghĩa của chúng

ta Để hoμ nhập với quốc tế chúng ta có thể xem xét, sử dụng khaí niệm LSNG của FAO (1999), hoặc của Hội nghị Thái lan năm 1991 đã nêu ở trên

Từ xa xưa, mặc dù con người gắn với Lâm sản ngoμi gỗ rất chặt chẽ vμ thường xuyên, nhưng

do giá trị về kinh tế của các loại nμy không lớn khi so với sản phẩm chính của rừng lμ gỗ nên chúng không được chú ý nhiều trong phần lớn dân chúng Có chăng thì chỉ các nguyên liệu, dược liệu đặc biệt vμ thú qúy mới được quan tâm Khi rừng bị tμn phá do khai thác quy mô công nghiệp ngoμi sự kiểm soát vμ do đói nghèo, dẫn đến rừng bị kiệt quệ thì người ta mới thấy giá trị nhiều mặt của Lâm sản ngoμi gỗ vμ mới có những nghiên cứu nghiêm túc về quản

lý nguồn tμi nguyên nμy Một nguyên nhân nữa lμ người ta cho rằng gía trị thương mại của Lâm sản ngòai gỗ lμ nhỏ, chỉ ở quy mô cộng đồng hoặc gia đình, nó thường xuất hiện khiêm tốn ở các chợ nông thôn Vì vậy chưa có một tiêu chuẩn nμo để đánh giá cho Lâm sản ngoμi

gỗ vμ gía cả của chúng cũng biến động lớn theo từng vùng vμ từng thời điểm Những người khai thác, thu hái vμ cả chế biến các sản phẩm từ Lâm sản ngòai gỗ chưa có đủ thông tin về thị trường, gía cả ở phạm vi địa phương chứ chưa nói đến vùng vμ quốc tế

ở nước ta từ lâu các lâm sản ngoμi gỗ được gọi lμ "Lâm sản phụ” vμ khi nói về chúng người

ta cũng mới chỉ chú ý tới mây, tre vμ một số nguyên liệu, dược liệu có giá trị kinh tế lμ chính Chưa có một môn học “Lâm sản ngoμi gỗ” được giảng dạy trong chương trình đμo tạo của các trường đμo tạo cán bộ cho ngμnh Lâm nghiệp Rõ rμng không thể quản lý tμi nguyên rừng, bảo tồn các giá trị đa dạng sinh học, nâng cao đời sống của cộng đồng phụ thuộc vμo rừng mμ lại bỏ qua những hiểu biết về các loại lâm sản nμy Dưới đây khái quát về tính cần thiết nghiên cứu về Lâm sản ngòai gỗ

Lâm sản ngoμi gỗ có tầm quan trọng về kinh tế, môi trường vμ xã hội Chúng có gía trị cao vμ

có thể tạo ra nhiều công việc lμm cho không chỉ cộng đồng tại chỗ, đóng góp vμo thu nhập của người dân, góp phần xoá đói giảm nghèo, lμm rõ vai trò của phụ nữ trong gia đình Lâm sản ngoμi gỗ có giá trị đối với sự giμu có của hệ sinh thái rừng Chúng đóng góp vμo đa dạng sinh học của rừng Chúng lμ nguồn gen hoang dã qúy, có thể bảo tồn để phục vụ trồng công nghiệp

Lâm sản ngoμi gỗ hiện bị cạn kiệt cùng với sự suy thoái của rừng bởi ảnh hưởng của sự buông lỏng quản lý, của sư tăng dân số, mở rộng canh tác nông nghiệp, chăn thả gia súc không kiểm soát, khai thác gỗ, thu hái lμm chất đốt

Hiểu biết một cách hệ thống về Lâm sản ngoμi gỗ lμ thực sự cần thiết không chỉ đối với cán

bộ ngμnh Lâm nghiệp mμ với toμn dân, để góp phần quản lý một cách khoa học nguồn tμi nguyên nμy theo hướng bền vững

Phân loại lâm sản ngoμi gỗ

Hiện nay, rất nhiều loại lâm sản ngoμi gỗ khác nhau đã được điều tra, phát hiện vμ khai thác

sử dụng, chính vì vậy việc phân loại chúng có rất nhiều quan điểm khác nhau Trên thế giới cũng đã có nhiều hệ thống phân loại Lâm sản ngoμi gỗ được đề xuất, một số hệ thống phân loại dựa vμo dạng sống của cây tạo ra các sản phẩm như: nhóm cây gỗ, cây bụi, cây thảo, dây leo gỗ, dây leo thân thảo Hệ thống phân loại khác lại dựa vμo các sản phẩm lâm sản ngoμi

gỗ, như hệ thống phân loại đã thông qua trong hội nghị tháng 11/1991 tại Băngkok Trong hệ thống nμy lâm sản ngoμi gỗ được chia lμm 6 nhóm:

Nhóm 1- Các sản phẩm có sợi: Tre nứa, song mây, lá vμ thân có sợi vμ các loại cỏ

Nhóm 2 - Sản phẩm lμm thực phẩm Các sản phẩm nguồn gốc thực vật: thân, chồi, rễ, củ, lá, hoa, quả, quả hạch, gia vị, hạt có dầu vμ nấm Các sản phẩm nguồn gốc động vật: mật ong, thịt động vật rừng, cá, trai ốc, tổ chim ăn được, trứng vμ côn trùng

Nhóm 3 - Thuốc vμ mỹ phẩm có nguồn gốc thực vật

Nhóm 4 - Các sản phẩm chiết xuất: gôm, nhựa dầu, nhựa mủ, ta nanh vμ thuốc nhuộm, dầu béo vμ tinh dầu

Nhóm 5 - Động vật vμ các sản phẩm từ động vật không lμm thực phẩm: tơ, động vật sống, chim, côn trùng, lông mao, lông vũ, da, sừng, ngμ, xương vμ nhựa cánh kiến đỏ

Nhóm 6 - Các sản phẩm khác: như lá Bidi (lá thị rừng dùng gói thuốc lá ở ấn Độ)

Bốn năm sau, chuyên gia về lâm sản ngoμi gỗ của FAO, lμ C Chandrasekharan (1995) đã đề xuất hệ thống phân loại lâm sản ngoμi gỗ gồm 4 nhóm chính như sau:

• Cây sống vμ các bộ phận của cây

ở Việt Nam, khung phân loại lâm sản ngoμi gỗ đầu tiên được chính thức thừa nhận bằng văn bản lμ “Danh lục các loμi đặc sản rừng được quản lý thống nhất theo ngμnh” Đây lμ văn bản kèm theo Nghị định 160-HĐBT ngμy 10/12/1984 của Hội đồng bộ trưởng về việc thống nhất quản lý các đặc sản rừng (nay gọi lμ lâm sản ngoμi gỗ)

Theo danh mục nμy đặc sản rừng được chia thμnh 2 nhóm lớn: Hệ cây rừng vμ Hệ động vật rừng Mỗi nhóm lớn lại chia lμm nhiều nhóm phụ sau:

• Hệ động vật rừng:

Bao gồm các nhóm động vật rừng cho da, lông, sừng, xương, ngμ, thịt, xạ, mật, dược liệu như: voi, hổ, báo, gấu, trâu rừng, bò rừng, hươu, nai, trăn, rắn, kỳ đμ, tắc kè, khỉ, vượn, nhím, ong rừng, các loμi chim quí, các nhóm động vật rừng có đặc dụng khác

Các sản phẩm được chế biến từ nguyên liệu do các loại động vật rừng nói trên cung cấp Mặc dù còn vμi điểm chưa thật hợp lý như : coi Shellac (loại nhựa cánh kiến đỏ đã được chế biến) lμ sản phẩm có nguồn gôc thực vật? Các tiêu chí khác của lâm sản ngoμi gỗ quan trọng

ở Việt Nam, không thuộc hệ thống phân loại trên lμ:(1) các loμi cây có chứa chất độc, (2) Cây cảnh, vμ (3) lá để gói đồ ăn vμ các sản phẩm khác

Tuy nhiên có hệ thống phân loại lâm sản ngoμi gỗ trên lμ một mốc quan trọng, đánh giá sự tiến bộ về nhận thức, sự hiểu biết về lâm sản ngoμi gỗ của Việt Nam

Ngoμi các cách phân loại trên có một số tác giả đề xuất phân loại lâm sản ngoμi gỗ theo hệ thống sinh vμ phân loại theo không gian rừng tuy nhiên những tiêu chí đề ra cho việc phân loại nμy chưa được hoμn thiện

Tổng quan về lâm sản ngoμi gỗ trên thế giới

Tình hình sử dụng Lâm sản ngoμi gỗ ở Châu á:

Trên thế giới, đặc biệt lμ ở các nước Đông Nam á, nơi có một phần năm diện tích rừng nhiệt

đới của thế giới/ 1/, Lâm sản ngoμi gỗ ở đây rất phong phú vμ luôn lμ nguồn cung cấp những sản phẩm để đáp ứng nhu cầu thiết yếu nhất cuả nhân dân vùng nông thôn Sự giμu có của hệ sinh thái đã ban cho vùng nμy nguồn tμi nguyên vô gía Có đến 25000 loμi cây (thực vật có mạch) vμ cũng không ít hơn các loμi con /1/ ở các nước nμy cũng xuất hiện buôn bán trao đổi quốc tế sớm nhất, từ nhiều thế kỷ trước Buôn bán các Lâm sản ngòai gỗ từ các đảo phía Tây Indonesia tới Trung hoa được ghi nhận từ đầu thế kỷ thứ năm Hoạt động thương mại chủ yếu trong thời gian nμy lμ trao đổi các chất dầu nhựa lμm hương liệu vμ lμm thuốc Brunei thì cống nạp cho các Hoμng đế Trung hoa tinh dầu long não, đồi mồi, gỗ hương vμ ngμ voi Trung Đông buôn bán các sản vật của rừng với bán đảo Malaysia từ năm 850 còn Châu Âu bắt đầu nhập khẩu từ thế kỷ 15 Cuối thế kỷ 19 vμ đầu thế kỷ 20 lượng Lâm sản ngòai gỗ nhập khẩu sang Châu Âu tăng lên Thí dụ năm 1938 khối lượng Lâm sản ngòai gỗ từ ấn độ xuất sang gấp 2 lần khối lượng gỗ Sau Thế chiến thứ hai, nhu cầu về gỗ vμ xuất khẩu gỗ

tăng, nhưng tầm quan trọng của Lâm sản ngòai gỗ vẫn giữ nguyên mặc dầu khối lượng xuất khẩu có gỉam đi

Hiện nay, ít nhất ba mươi triệu người phụ thuộc vμo nguồn tμi nguyên nμy vμ dĩ nhiên số người nhận được lợi ích từ nguồn đó còn lớn hơn Nhiều tỷ dollars giá trị Lâm sản ngòai gỗ

được trao đổi, buôn bán hμng năm ở các nước Đông Nam á Chỉ riêng hμng song mây thμnh phẩm đã có gần 3 tỷ dollars trao đổi thương mại hμng năm

Hình 1.1: Thu hái lâm sản ngoμi gỗ trong rừng

Tính khiêm tốn thì giá trị xuất khẩu của Lâm sản ngoμi gỗ của Thái lan năm 1987 lμ 32 triệu dollars vμ với Indonesia lμ 238 triệu dollars Còn Malaysia thì năm 1986 đạt con số 11 triệu dollars Chúng ta hãy đi xem xét tình hình sử dụng các loại Lâm sản ngòai gỗ của một số nước quanh vùng

Từ điển các sản phẩm kinh tế cuả bán đảo Malaysia liệt kê 2432 loμi lâm sản vμ một phần sáu trong số đó có thể có ích trực tiếp cho con người Một loμi có thể dùng lμm ra nhiều sản phẩm, vμ một sản phẩm có thể kết hợp lμm từ nhiều loại lâm sản Một ví dụ minh hoạ như cây dừa nước (Nypa), mọc ở nhiều nơi trên thế giới tại các vùng đất ngập nước (cả triệu ha ở Indonesia) lμ loμi cây được sử dụng rộng rãi vμ có ích cho dân cư nơi đó Dừa nước có lá dùng lợp nhμ, trái có thể lμm ra đường, rượu, bẹ cây có thể lμm nguyên liệu cho ván dăm, lá non dùng cuốn thuốc lá Lá dừa còn dùng bện dây thừng, lμm chiếu, giỏ xách, mũ, áo mưa, các dụng cụ đan lát khác Bẹ nó cũng có thể lμm chổi, củi đun Hạt thì ăn như kẹo, phơi khô có thể lμm khuy áo, đồ trang sức Cây dừa nước nμy cũng có nhiều ở đồng bằng sông Cửu long của nước ta

Thông thường việc thu hái LSNG được lμm thủ công, vμ như vậy tốn nhiều lao động Đa số người thu hái LSNG theo mùa vụ, chỉ có rất ít lμ chuyên nghiệp Họ thu hái có khi vì giải trí,

thám hiểm, kiếm thêm ít tiền, vì thời gian rỗi không có các công việc khác, vμ vì nhiều mục đích khác nữa

ở vùng Kinabatangan, Sabah, Malaysia khai thác mây lμ nguồn thu nhập chính của hầu hết dân cư , ngoμi việc dùng cho gia đình (Theo Marsh,1988) Có 73 % trong số 41 người được hỏi lμ những người khai thác mây hoặc người môi giới Đã có 12 người trong số họ không có thu nhập nμo khác ngòai khai thác mây Ngoμi mây còn có những lμng thu lượm mật ong, chủ yếu dùng cho gia đình ăn vμ lμm thuốc, rất ít người bán ở Kedah có cả hμng ngμn nhóm thu lượm mật ong rừng Thu nhập của người dân Palawan từ mây còn hơn từ nông sản Theo nghiên cứu của Dunn (1975) thì mây sẽ còn lμ một sản phẩm có ý nghiã thương mại lớn nhất của vùng Temia, Malaysia Một số gia đình ở đây cũng thu hái nhựa cây để bán Ngoμi ra còn một số sản phẩm khác cũng được khai thác: tổ chim, cá suối, thịt rừng, chim thú sống, ngμ voi, lan rừng vμ còn nhiều loại khác , được trao đổi buôn bán ở vùng Đông Nam á

Tổng gía trị LSNG (không kể động vật) ở phần bán đảo Malaysia năm 1994 vμo khoảng 6.142.476 đơn vị tiền Malaysia (gần 2 triệu USD), còn ở vùng Sarawak lμ trên 100.000 USD xuất khẩu năm 1986, vùng Sabah trên 10 triệu USD vμo năm 1988 Cá tự nhiên nước ngọt dĩ nhiên lμ một nguồn thu nhập vμ lμ nguồn thực phẩm cho dân cư vùng rừng núi Theo nghiên cứu của Giesen năm 1987, ở vùng lòng chảo Kapuas , Bắc Kalimantan gía trị tổng số cá bắt

được năm 1985 lμ 4,3 triệu USD Cá còn có nhiều ở vùng rừng đước Rừng đước ở Sarawak vμo năm 1984 đã cho số cá gía trị 28 triệu USD vμ tạo việc lμm cho 13.400 người

ở Thái lan, một đất nước đã bị mất nhiều rừng tự nhiên , họ đang áp dụng các biện pháp , có thể lμ kinh nghiệm cho các nước còn tương đối giμu rừng Xu hướng của nước nμy lμ đang nhập khẩu những loại LSNG mμ trước kia họ xuất khẩu vμ tăng tỷ lệ lợi tức từ LSNG so với lợi tức chung từ rừng Năm 1987 Thái lan xuất khẩu LSNG thô với giá trị bằng 80% xuất khẩu gỗ tròn vμ gỗ xẻ Riêng với song mây, Thái lan không xuất khẩu thô từ năm 1978 mμ chỉ xuất khẩu sản phẩm mây để nâng cao gía trị cuả mặt hμng nμy Họ tăng nhập khẩu mây thô vμ tăng xuất khẩu sản phẩm đã tinh chế Nước nμy có tới 200 nhμ sản xuất đồ mây Sản phẩm tre cũng lμ mặt hμng xuất khẩu quan trọng, theo Thammincha thì năm 1984 tre xuất khẩu có giá trị 3 triệu USD Thuốc chữa bệnh có nguồn gốc từ thực vật đạt gía trị xuất khẩu năm 1979 lμ 17 triệu USD vμ dùng trong nước còn hơn con số nμy Thái lan hy vọng sẽ tăng cường thay thế thuốc nhập bằng thuốc sản xuất trong nước

Indonesia đã tăng xuất khẩu LSNG từ những năm 1960 cả về số lượng vμ gía trị Trong khi số lượng LSNG xuất khẩu năm 1979 tăng 2 lần so với năm 1969 thì gía trị của nó tăng 20 lần

Giá trị LSNG xuất khẩu cuả họ đạt 238 triệu USD vμo năm 1987 Năm 1979 ghi nhận có 150.000 chỗ lμm việc do ngμnh khai thác vμ chế biến LSNG tạo ra ở Indonesia, song mây lμ LSNG chính nếu tính về gía trị xuất khẩu Lμ nước cung cấp song mây chủ yếu trên thế giới, song mây Indonesiạ chiếm từ 70% đến 90% thị trường toμn cầu Indonesia, trước năm 1989 hầu như xuất khẩu song mây thô cho Hồng kông vμ Singapore vμ các nước nμy lại xuất tiếp đi Châu Âu, Nhật, Mỹ sau khi lμm sạch, phân loại Vì vậy, nước nμy mất đi một số tiền lớn khi xuất thô Theo tính toán giá trị của song mây sau khi chế biến tăng 24 đến 28 lần Thấy được

điều đó, từ năm 1989 chính phủ chỉ cho xuất sản phẩm song mây tinh chế Chính sách nμy lại tác động lên những người khai thác mây vì mây giảm gía do chỉ còn các nhμ sản xuất mua mây thô tại thị trường trong nước Cũng vì vậy mμ áp lực khai thác song mây lại lan sang các nước lân cận còn có khả năng cung cấp như Malaysia, Thailand vμ các nước Đông Nam á khác lâu nay vẫn mua mây thô từ Indonesia Chính phủ khuyến khích tinh chế mây do đó đã

có ít nhất 200 xưởng tinh chế mây để xuất khẩu, ước tính đạt gía trị thương mại 2,7 tỷ dollars (năm1988) Ngoμi ra Indonesia còn xuất khẩu thú rừng, chim vμ tổ yến

Với Philippines, việc khai thác sử dụng LSNG rất rộng rãi vμ mang lại nhiều lợi ích cho các

hộ gia đình cũng như nhμ nước Thấy được tầm quan trọng, các khóa học về LSNG luôn được

mở định kỳ Các sản phẩm LSNG chủ yếu của Philippines bao gồm song mây, tre nứa, các chất dầu nhựa, cây lμm thuốc,cây kiểng, thú kiểng, động vật hoang dã Thí dụ như vùng Palawan phía Tây Nam Philippines, những người ở đây có tμi săn bắn, họ lμm nông nghiệp rất

ít vμ chủ yếu họ sống phụ thuộc vμo rừng Bộ tộc Tagbanua dμnh phần lớn thời gian cho việc thu hái nhựa cây, mây vμ các LSNG khác cho thu nhập của họ Từ những năm 1960 Bộ môi trường vμ tμi nguyên đã bắt đầu cấp phép cho khai thác LSNG theo đấu gía công khai Những cuộc đấu gía như vậy tiến hμnh hμng năm ở Manila Vì các bộ lạc địa phương không có đủ tμi chính vμ thông tin về thị trường nên cuối cùng thì kết qủa đấu thầu lại rơi vμo tay những người giμu thμnh phố Người dân địa phương lại chỉ thu hái LSNG vμ bán qua trung gian Những năm 1970, 1980 việc khai thác gỗ xuất khẩu ở Philippines tăng mạnh, Palawan được coi lμ phần còn lại cuối cùng rừng tự nhiên nguyên sinh của đất nước Tuy nhiên trong những năm gần đây, do khai thác công nghiệp cộng với mở rộng canh tác nông nghiệp, dân di cư từ ven biển lên vùng cao vμ việc khai thác LSNG thiếu thận trọng đã lμm cho rừng Palawan bị

đe doạ nghiêm trọng Năm 1991, Philippines đóng cửa rừng từng phần Trong năm 1989 ở Palawan đã lập ra Liên hiệp các bộ tộc với mục tiêu mang lại sự công nhận các quyền hưởng lợi, tiếp cận vμ kiểm soát tμi nguyên rừng vμ đất rừng Mục tiêu kèm theo lμ nâng cao vị trí

kinh tế của dân tộc địa phương bởi đẩy mạnh quản lý bền vững vμ buôn bán LSNG Môt năm sau Bộ tμi nguyên vμ môi trường trao cuộc đấu gía cho cộng đồng về khai thác , buôn bán mây qua những hợp đồng Tuy nhiên dân địa phương chỉ khai thác, còn khả năng chế biến của họ hạn chế, cần có sự giúp đỡ của bên ngòai Cố gắng thứ hai của họ lμ khai thác mật ong rừng, lμm đồ thủ công bán cho thị trường du lịch Chính phủ Philippines nhận rõ tầm quan trọng của việc cổ vũ các phương thức bản địa về quản lý bền vững tμi nguyên thiên nhiên Bộ tμi nguyên vμ môi trường tiếp tục đảm bảo quyền của dân địa phương bằng cách trao lại đất tổ tiên vμ lãnh địa cho họ ( năm 1996)

ấn Độ cũng lμ điển hình cuả việc sử dụng hiệu qủa LSNG Người ta ước tính rằng LSNG

đóng góp hơn 50% giá trị Lâm sản chung vμ 70% giá trị xuất khẩu Lâm sản LSNG tạo ra

1600 triệu ngμy công lao động hμng năm qua việc thu haí quy mô gia đình hoặc ở rừng công cộng bởi phụ nữ vμ các dân tộc địa phương ( Theo Khotari vμ cộng tác viên, 1998) Các “Tổ hợp” LSNG lμ một thμnh phần chủ chốt trong chiến lược đa dạng nguồn sống của gia đình nông thôn Aỏn độ Các “Tổ hợp” LSNG thường theo mùa vụ, quy mô nhỏ, dùng công nghệ

đơn gỉan, hướng vμo thị trừơng địa phương, không sinh lợi lớn ( Tewari vμ Campbell, 1995)

Đμ tăng cao của lợi nhuận đã lôi kéo những người mới nhập cuộc vμ lμm tăng áp lực vμo tμi nguyên rừng, trừ khi có sự tổ chức hợp lý về về khai thác, chế biến vμ xác lập các quyền tiếp cận tμi nguyên của dân địa phương Có 16000 loμi cây ở ấn Độ thì 3000 loμi LSNG có lợi, hầu hết tiêu thụ nội địa Những LSNG xuất khẩu chủ yếu lμ nguyên liệu thô Hiện ở đây cũng thiếu kỹ thuật chế biến, thiếu thông tin thị trường, thiếu vốn, thiếu phương tiện vân chuyển vμ kho bãi, nguồn nguyên liệu thô cạn kiệt Người dân bán qua trung gian vμ vì vậy thường họ chỉ hưởng 10% đến 20% gía trị của nguyên liệu thô Vμo những năm 1970 – 1980 Chính phủ ấn Độ quốc hữu hoá vμ độc quyền buôn bán một số LSNG chủ yếu Nhμ nước cũng quy

định một số sản phẩm chế biến vμ vận chuyển Liên hiệp phát triển Lâm nghiệp quốc gia

được thμnh lập để quản lý khai thác, buôn bán, bảo tồn, phát triển LSNG vμ giúp ổn định gía cả cho những người thu hái Từ giữa những năm 1980 nhiều hội tập thể những người trồng cây được thμnh lập cổ vũ cho phục hồi nguồn nước vμ trồng rừng ở đất hoang hoá để cung cấp củi, gỗ nhỏ, cỏ vμ các LSNG khác Việc khai thác LSNG đã được quốc hữu hóa thực hiện qua các hợp đồng Người khai thác đóng tiền dạng “thuế lâm sản” cho nhμ nước theo khối lượng họ khai thác Thực tế các tổ hợp về lâm nghiệp được hỗ trợ bởi nhμ nước, lμm việc quan liêu, không hiệu qủa vμ thiếu rõ rμng nên không thu hút các thμnh viên Sự độc quyền của nhμ nước chuyển thμnh độc quyền tư nhân vì ảnh hưởng của một số cá nhân Tuy nhiên cũng có

một số bang hệ thống độc quyền nhμ nước với LSNG cũng chứng tỏ hiệu qủa theo quan điểm vừa nâng cao mức sống vμ vừa bảo vệ nguồn tμi nguyên /2/

ở Papua New Guinea thì cây cọ Sago (Metroxylon) lμ một tμi nguyên đáng kể của đất nước nμy Diện tích rừng cọ nμy khoảng một triệu ha Sago lμm thức ăn vμ vật liệu xây dựng Tuy nhiên các tμi liệu về lâm nghiệp thì thường quên không coi Sago lμ một nguồn tμi nguyên Các nước gần Việt Nam như Lμo, Campuchia cũng chưa chú ý tới qủan lý nguồn LSNG mặc dầu đóng góp của nó vμo kinh tế vμ xã hội không phải lμ nhỏ Theo một nghiên cứu của Sounthone Ketphanh (Lμo), người dân nông thôn dùng LSNG để ăn (măng tre nứa, lá một số loại cây, cá suối vμ thịt chim thú), lμm vật liệu xây dựng(mây tre, lá lợp ), công cụ săn bắn

vμ canh tác Với 90% dân cư sống ở vùng nông thôn, có đến 50% thu nhập của các hộ dân nông thôn lμ từ LSNG Quyền khai thác LSNG chưa xác định cũng trở thμnh những mâu thuẫn giữa các công đồng Một khu rừng có thể có nhiều nhóm, nhiều bản cùng cạnh tranh nhau khai thác ( Thí dụ vùng bảo tồn quốc gia ở tỉnh Salavan) Tuy nhiên LSNG vẫn chưa lμ

đối tượng quản lý cuả các nhμ quản lý vμ lμm chính sách ở các cấp Thí dụ như một loại LSNG Helminthostachys zeylanica (một loμi ráng) để lμm thuốc , xuất khẩu chủ yếu sang Trung quốc đến 13,6 tấn hμng năm nhưng vẫn ngoμi tầm kiểm soát của nhμ nước vμ do đó nguồn LSNG nμy đang trở nên khan hiếm

Tình hình sử dụng Lâm sản ngoμi gỗ ở Châu Phi:

ở các nước Đông vμ Nam Châu Phi thì dầu nhựa cây, cây thuốc, mật ong, cây lμm thực phẩm, thịt khỉ lμ những LSNG chủ yếu Các LSNG nμy thường được trồng vμ thu hái lẫn với cây nông nghiệp cho nên không phân biệt được rạch ròi Những thống nhất về thuật ngữ , khái niệm vμ định nghĩa về LSNG cùng với cải thiện phương pháp thu thập số liệu vμ giám sát sử dụng LSNG lμ điều cần thiết để cμng hiểu rõ ý nghiã của tμi nguyên nμy với xã hội Mười năm cuối thế kỷ 20 do nhận thức vai trò của LSNG nên đã có nhiều nghiên cứu vμ dự án liên quan đến thúc đẩy vμ khuyến khích sử dụng LSNG Nhưng các tμi liệu khoa học về sử dụng bền vững nguồn tμi nguyên nμy thì còn thiếu ở mức độ quốc gia nhận thức đầy đủ về gía trị LSNG bị cản trở bởi thiếu thông tin về sản xuất, tiêu thụ vμ buôn bán các loại nμy Vμi năm gần đây, mặc dù có những nghiên cứu về gía trị kinh tế xã hội vμ đa dạng sinh học của LSNG, nhưng phương pháp đánh gía LSNG cũng như quản lý chúng chưa có đầy đủ Người dân nông thôn Châu Phi phụ thuộc rất nặng nề vμo rừng, vμo LSNG cho những nhu cầu về thực phẩm, thuốc men, vật liệu lμm nhμ, sợi dệt, thuốc nhuộm, dầu nhựa, chất thơm, mật ong, thịt thú

Các loại LSNG nμy lμ nguồn thu nhập vμtạo cho người dân nông thôn có công ăn, việc lμm, trong đó một vμi loại được buôn bán xuất khẩu Có nhiều tiêu chí xác định loại nμo được coi

lμ chủ yếu Tại một cuộc hội thảo ở Trung Phi thì 2 tiêu chí được nêu ra: một lμ sản phẩm nμo

có gía trị cao trong tiêu thụ nội địa, hai lμ sản phẩm nμo giá trị cao mμ “cầu” vượt qúa ”cung”

Do đó trình tự tuyển chọn hai bước được đưa ra: bước một xác định xem loại nμo giá trị cao, bước hai xác định loại nμo bị khai thác qúa mức đã đến giới hạn mất bền vững

Một nghiên cứu tiến hμnh ở Madagascar cho thấy, LSNG đóng vai trò quan trọng trọng trong cung cấp thực phẩm Tại vùng nghiên cứu có đến 76% gia đình dùng thực phẩm nguồn gốc từ LSNG Các loại thực phẩm nμy bao gồm thịt thú, chim, côn trùng, mật ong, cá suối vμ một số

từ nguồn thực vật rừng như lõi cọ, cây Dioscorea Một số cây dùng lμm vật liệu lμm nhμ, mái che, tường vμ trần

ở Bắc Phi cây rừng lμ nguồn thực phẩm vμ dược liệu quan trọng Một cuộc điều tra tại vùng dân tộc thiểu số ở Burkina Faso vμ Benin cho thấy rằng hơn hai phần ba loμi cây ở đây được người dân sử dụng Dân chúng rất ít đến bệnh viện vì họ dùng thuốc dân tộc có sẵn vμ gía thấp ở Tanzania thì có 4 nhóm LSNG được dùng chủ yếu Mật ong đứng hμng đầu, sau đó lμ các vỏ cây, lá vμ thân cây, các loại nấm ở Cameroon vỏ một loại cây lμm thuốc lμ Prunus (

họ Rosaceae) được khai thác để xuất khẩu Trong những năm 1990 có đến 3000 tấn loại nμy xuất khẩu hμng năm cho gía trị khoảng 220 triệuUSD Khai thác vỏ cây nμy phải có giấy phép Tuy nhiên, truyền thống ở đây vẫn coi rừng lμ nguồn tμi nguyên công cộng vμ vì gía cao nên dân chúng vẫn khai thác lén lút vμ có thể lμm tuyệt chủng loμi cây qúy nμy Tại Zimbabwe nấm rừng lμ món ăn thường ngμy của người dân Người ta thấy dân địa phương bán nấm ở ven đường giao thông Chỉ theo dõi ở hai lμng Liwonde vμ Perekezi, người ta thấy nấm ăn được bán ở chợ từ tháng Giêng đến tháng Tư năm 2000 vμo khỏang 10 ngμn tấn Còn

có nhiều chợ như thế nμy ở khắp đất nước mμ không có tμi liệu nμo thống kê cho hết

Tình hình sử dụng Lâm sản ngoμi gỗ ở Châu Mỹ:

ở Châu Mỹ cũng vậy, những nước đang phát triển nằm trong khu vực rừng nhiệt đới cũng còn phụ thuộc rất nhiều vμo rừng nói chung vμ LSNG nói riêng Tại Mexico dân Maya có truyền thống vμ kinh nghiệm quản lý hệ sinh thái của họ theo hướng bền vững Mặc dù có những kiểu sử dụng đất mới nhưng vẫn còn hệ thống quản lý rừng cộng đồng Rừng vμ LSNG vẫn lμ nguồn thu nhập quan trọng của người Maya, 18% so với 27% từ nông nghiệp Người Maya không bán LSNG mμ chủ yếu để sử dụng trong gia đình Chỉ những gia đình khá giả mới khai

thác LSNG để bán Hạt dẻ Brazil lμ loại sản phẩm quan trọng thứ hai sau nhựa cao su vì nó mang lại nguồn thu từ 10 đến 20 triệu dollars hμng năm cho những người thu hái Vấn đề đặt

ra ở đây lμ lựa chọn công nghệ nμo cho phù hợp với tất cả các giai đoạn từ trồng, chăm sóc, thu hái, bảo quản, chế biến sản phẩm nμy ở Brazil cây cọ Babacu ở phía Bắc vμ Đông Bắc nước nμy được khai thác cho tiêu thụ tại chỗ vμ thương mại từ thế kỷ 17 Cây nμy chủ yếu cho dầu Vì gía cả dầu cọ thế giới lên xuống, không ổn định nên sản lượng khai thác ở đây cũng không ổn định vμ nó ảnh hưởng tới việc bảo toμn rừng Babacu mặc dù đã có luật môi trường

vμ các chương trình hỗ trợ khác ở Panama ngoμi các LSNG như các nước Nam Mỹ khác, ở

đây phát triển 2 loμi cây thân gỗ để lμm đồ mỹ nghệ cho giá trị cao đó lμ cây cọ Tagua

(Phytelephas seemannii) vμ Cocobolo (Dalbergia retusa) Các loại cây nμy cũng có nhiều nguy cơ tiệt chủng vì chúng thường mọc trên đất công cộng nơi mμ các cộng đồng chưa có quyền sử dụng đất hợp pháp Các nhμ quản lý ở Panama bắt đầu quan tâm tới LSNG vμ coi trọng phương pháp khai thác truyền thống Họ đang tìm tiêu chuẩn khai thác nguồn lâm sản hợp lý cho cộng đồng

Tổng quan về lâm sản ngoμi gỗ ở Việt Nam

ở nước ta, một nước nhiệt đới, rất nhiều loại lâm sản ngoμi gỗ có gía trị, có sản lượng lớn có thể khai thác Trước 1975, nhμ nước chỉ chú trọng đến một số loại gọi lμ ”Lâm sản phụ” như tre, nứa, song mây vμ việc quản lý những sản phẩm nμy theo ý nghĩa tận thu, nghiã lμ chỉ chú trọng đến khai thác chứ việc gây trồng bị xem nhẹ Tình hình nμy còn kéo dμi đến mãi những năm sau nμy

Lâm sản ngoμi gỗ ở Việt nam rất giμu Có 11.000 loμi cây, 1000 loμi rêu, 2.500 loμi tảo, 826 loμi nấm lớn, 276 loμi động vật, 828 loμi chim, 258 loμi bò sát, 82 loμi lưỡng thê, 3109 loμi cá nước ngọt, 1340 loμi côn trùng (Võ Văn Dũng, Jenne De Beer, Phạm Xuân Phương , Tổng quan ngμnh Lâm sản ngoμi gỗ của Việt Nam, 6-2002)

Lâm sản ngòai gỗ đóng vai trò quan trọng đối với các cộng đồng dân cư sống gần rừng Người dân miền núi phía Bắc trong bữa ăn luôn có măng tre, nứa Các loại rau rừng lμ nguồn rau xanh chính của họ Lá lồm, tai chua, qủa bứa nấu canh chua Củ mμi, rau chuối, củ vớn

có thể lμ nguồn lương thực những khi giáp hạt mμ người dân đồng bằng không thể có nguồn

dự trữ tương tự Cá suối, thịt một số loại thú rừng, ốc, cua, ếch lμ nguồn đạm động vất chính của dân cư miền núi Ngoμi ra còn có các loại lâm sản khác lμm vật liệu xây dựng, công cụ nông nghiệp, săn bắn Người dân miền núi từ lâu đã có cách khai thác bền vững

nguồn tμi nguyên của họ Điều nμy chính sách , biện pháp quản lý nhμ nước hình như không theo kịp Các công ty của nhμ nước chỉ chú trọng khai thác mμ chưa chú trọng gây trồng nhất

lμ trong thời kỳ bao cấp Thí dụ như tỉnh Sơn la năm 1961 khai thác 114 tấn cánh kiến đỏ, năm 1965 khai thác 156 tấn đến năm 1983 chỉ còn sản lượng 13,8 tấn Cây sa nhân trước năm

1987 khai thác khoảng 20 tấn đến sau 1987 sản lượng khai thác chỉ còn vμi ba tấn một năm

Đã vậy đầu tư cho chế biến để tăng gía trị của sản phẩm cũng không được chú ý đúng mức Việc chế biến nhựa cánh kiến đã có từ năm 1905 nhưng đến những năm 1980 vẫn còn lμm thủ công

Có thể nói nước ta rất nhiều loại lâm sản ngòai gỗ Vấn đề lμ lμm sao để có một cách quản lý,

tổ chức từ việc gieo trồng, chính sách khai thác, chế biến vμ thị trường để nguồn tμi nguyên nμy bền vững vμ cμng ngμy cμng nâng cao gía trị các mặt của nó

Chúng ta có trầm hương (Aquilaria crassna) phân bố tại nhiều tỉnh Chúng ta có các vùng có thể chuyên canh cánh kiến đỏ ở Lai châu, Sơn la, Nghệ an; quế (Cinamomum cassia) ở Yên bái, Lμo cai, Quảng nam; trẩu (Vernicia spp.) ở Cao bằng, Lai châu, Hoμ bình; hồi ở Lạng sơn; dầu rái, chai cục ở Miền Đông Nam bộ Theo Trần Văn Xuân (Tạp chí Lâm nghiệp 12/1986) trước đây chúng ta đã khai thác đến 3000 tấn nhựa thông (1975), 300 tấn nhựa cánh kiến đỏ, 1125 tấn quế vỏ (1977), 4000 tấn hoa hồi(1984) Cây mμng tang (Litsea cubeba), cây vμng đắng (Coscinium fenestratum), thảo qủa (Amomum aromaticum), hμ thủ ô (Fallopia multiflora), trái ươi, nấm linh chi vμ rất nhiều cây khác cũng lμ dược liệu qúy có thể trồng hái

ở nhiều nơi Thí dụ các hộ nông dân Lμo Cai có thể thu nhập từ thảo qủa 20 đến 30 triệu

đồng trong 1 năm gấp 10 đến 20 lần so với trồng lúa

Nhμ nước cũng đã có nhiều dự định vμ kế hoạch triển khai gây trồng vμ quản lý các loại lâm sản có giá trị cao, nhưng do những nguyên nhân khác nhau trong đó có nguyên nhân về kỹ thuật chế biến vμ thị trường cũng như về chính sách lμm cho không thể kiểm soát được tμi nguyên lâm sản ngoμi gỗ

Từ năm 1984 nhμ nước đã giao cho ngμnh Lâm nghiệp thống nhất quản lý các loại đặc sản rừng ( Quyết định 160 Hội Đồng Bộ Trưởng ngμy 10 tháng 12 năm 1984), nhưng nhiều cấp chỉ nghĩ đến việc khai thác tận dụng các loại lâm sản nμy mμ không có một chiến lược phát triển nó một cách bền vững Cũng đã có nhiều nghiên cứu về nuôi trồng, chế biến, đề xuất các chính sách liên quan đến lâm sản ngòai gỗ Nhưng nhìn chung các công việc nμy còn tiến hμnh lẻ tẻ, chưa có một chính sách nhất quán cho phát triển

Những năm gần đây, lâm sản ngoμi gỗ đã được chú ý vμ nó đã đóng góp nhiều cho nền kinh

tế đất nước Có thể nhìn thấy giá trị của LSNG đóng góp cho xuất khẩu ở bảng 1.1

Bảng1.1 Giá trị một số hμng LSNG (Việt Nam) xuất khẩu năm 1996(*)

(*) Nguồn: Hμ Chu Chử, 2001, Dự án Việt nam-Phần lan

Giá trị xuất khẩu các mặt hμng LSNG của Việt Nam năm 2000 gần bằng tổng giá trị xuất khẩu của ngμnh Thuỷ sản Hiện có 88 xí nghiệp chế biến tre, nứa, trúc ; 36 doanh nghiệp chế biến song mây đang hoạt động Ngμnh mây tre, riêng nó, đã giải quyết việc lμm cho khoảng

20 đến 40 vạn lao động.(Vũ Văn Dũng, Tổng quan ngμnh LSNG Việt Nam, 2002)

Công ty xuất khẩu mây tre (Barotex) chỉ 5 tháng đầu năm năm 2001 đã xuất khẩu hμng bμn ghế mây tre đạt gía trị 2 triệu USD Còn với mặt hμng mật ong riêng tỉnh Đồng Nai 5 tháng

đầu năm đã xất khẩu 1600 tấn đạt 1,6 triệu USD, công ty mật ong Đắc Lắc đã xuất khẩu sang

Mỹ, úc, Đức 500 tấn Mặt hμng quế, tỉnh Quảng nam chỉ từ tháng 2 đến tháng 4 năm 2001 đã xuất sang Đμi loan đạt kim ngạch 200.000 USD Tại hội nghị phát triển ngμnh nghề nông thôn các tỉnh phía Bắc tại Hμ nội tháng 8 năm 2000 đã tổng kết gía trị xuất khẩu của các mặt hμng mây tre đan năm 2000 lμ 40 triệu USD vμ phấn đấu năm 2005 đạt kim ngạch 60 đến 80 triệu USD Riêng thμnh phố Hồ Chí Minh năng lực xuất khẩu hμng mây tre lá hμng năm tới

20 triệu USD

Phát triển nuôi trồng, khai thác, chế biến, sử dụng lâm sản ngoμi gỗ đã đóng góp rất lớn vμo việc giải quyết nhiều vấn đề cuả xã hội chứ không phải chỉ đơn giản lμ lμm ra bao nhiêu sản phẩm, bao nhiêu tiền Muốn quản lý nguồn tμi nguyên lâm sản ngoμi gỗ các cấp, các ngμnh cần :

• Có nhận thức đúng về vai trò của lâm sản ngoμi gỗ, quan tâm tới việc phát triển LSNG

• Tiến hμnh điều tra, đánh gía , quy hoạch, thiết kế các vùng trọng điểm nuôi trồng các loại lâm sản ngòai gỗ,

• Khai thác theo hướng bền vững, bảo tồn nguồn gen, đa dạng sinh học,

• áp dụng các phương án Nông lâm kết hợp, đẩy mạnh sản xuất tạo vùng nguyên liệu cho công nghiệp chế biến,

• Tạo vốn, trang thiết bị, đầu tư phù hợp,

• Đẩy mạnh nghiên cứu từ khâu giống, nuôi trồng, khai thác vμ chế biến,

• Tạo thị trường vμ chiếm lĩnh thị trường,

• Xây dựng chính sách cho phát triển LSNG phù hợp với mọi nhóm liên quan

Gía trị kinh tế, xã hội vμ môi trường của lâm sản ngoμi gỗ

Qua phần tìm hiểu về sử dụng vμ quản lý LSNG trên thế giới trong đó có Việt Nam, ta thấy nói chung các nước chưa chú ý đúng mức tới việc quản lý LSNG vμ hình như chưa ở đâu có một định chế vμ chính sách rõ rμng đáp ứng được quyền lợi của các nhóm liên quan Các nhμ lμm chính sách vμ người quản lý không lμm rõ được các lợi ích mμ LSNG mang lại hay LSNG thực sự không có giá trị? Chúng ta hãy xem xét các gía trị về kinh tế, xã hội vμ môi trường của LSNG, tuy nhiên thực tế các gía trị nμy đan xen lẫn nhau chứ không thể tách biệt rõ rμng

Gía trị kinh tế:

Như trên đã đưa ra nhiều dẫn chứng cho thấy gía trị kinh tế của LSNG thật không giới hạn Người ta ghi nhận có 150 loμi LSNG có gía trị được buôn bán trên thị trường quốc tế Vμo những năm 1990 trung bình giá trị trao đổi nằm khỏang 5 đến 10 tỷ dollars Chỉ lấy thí dụ mặt hμng mây xuất khẩu của Indonesia trong các năm 1988 đến 1994 cho chúng ta thấy gía trị ngμy cμng tăng của loại LSNG nμy (xem bảng 1.2) Vμ một thí dụ cũng mặt hμng nμy của

ở Peninsular, Malaysia (xem bảng 1.3)

Bảng 1.2 - Tổng giá trị xuất khẩu hμng mây của Indonesia /17/

Năm Giá trị tính (triệu US$)

Bảng 1.3 - Giá trị chung của mây ở Peninsular, Malaysia /17/

Năm Giá trị (triệu US$)

Với nước ta một số số liệu minh chứng cho giá trị kinh tế của LSNG đã nêu trong bảng 1 với

đóng góp trên 1,5 tỷ USD cho xuất khẩu

Thực ra các con số trên cũng chưa ghi nhận được đầy đủ giá trị của LSNG Không thể tính gía trị kinh tế của LSNG chỉ qua con số buôn bán mậu dịch Giá trị kinh tế lớn lao của LSNG nằm ở chỗ chúng được tiêu thụ, trao đổi tại chỗ, lμ nguồn sống cho rất nhiều gia đình, nhiều cộng đồng sống ở rừng vμ phụ thuộc vμo rừng Gía trị kinh tế của nó cμng thể hiện rõ ở các nước nghèo, đang phát triển vμ vμo lúc mùa mμng nông nghiệp bị thất thu do thiên tai hoặc dịch bệnh (ý nghĩa về an ninh thực phẩm) Giá trị kinh tế của nó cμng thể hiện ở các cộng

đồng, những nơi xa các trung tâm dịch vụ, người nghèo chưa có điều kiện với tới dịch vụ chăm sóc y tế đắt tiền, ở đó người dân coi nguồn dược liệu tự nhiên, bản địa được khai thác từ

LSNG có thể mang lại nguồn tμi chính hơn cả gỗ Như ở Zimbabwe có 237000 người lμm việc liên quan tới LSNG, trong khi đó chỉ có 16000 người lμm trong ngμnh lâm nghiệp, khai thác vμ chế biến gỗ ( FAO 1975) Thị trường LSNG tăng khỏang 20% mỗi năm Cơ quan y tế thế giới (WHO) đánh giá lμ 80% dân số các nước đang phát triển dùng LSNG để chữa bệnh

vμ lμm thực phẩm Vμi triệu gia đình phụ thuộc vμo những sản phẩm loại nμy của rừng để tiêu dùng vμ lμ nguồn thu nhập CIFOR có những nghiên cứu về sự đóng góp của LSNG với thu nhập ở nông thôn vμ coi LSNG giữ vai trò an ninh cho kinh tế nông thôn Những gía trị nμy cần phải được khẳng định mặc dù nó khó tính toán về lượng vμ không phải tất cả đều có thể thấy trên cơ sở thu nhập Theo nghiên cứu của CIFOR thì giá trị LSNG tính qua thu nhập phải theo cách nghĩ khác Thứ nhất, LSNG quan trọng vì chức năng an ninh vμ sinh tồn, nhiều loại không chắc có gía trị về thu nhập Thứ hai, có loại LSNG có gía trị về thu nhập nhưng hiện thời chưa được đầu tư đúng mức, chưa có đủ điều kiện phát triển, ở nơi thiếu hạ tầng cơ sở, thiếu thông tin vμ thị trường Thứ ba, những mục tiêu về bảo tồn chưa gắn chặt với mục tiêu phát triển

Giá trị về xã hội:

Gía trị về kinh tế trên đã phản ảnh phần nμo gía trị về xã hội Giải quyết đói vμ thiếu thực phẩm ở nông thôn tại các nước đang phát triển lμm ổn định tình hình xã hội Nếu qủan lý tốt nguồn LSNG sẽ góp phần vμo mục tiêu phát triển bền vững Gía trị về xã hội của LSNG đầu tiên phải kể đến lμ ổn định vμ an ninh cho đời sống người dân phụ thuộc vμo rừng LSNG tạo

ra thu nhập thường xuyên cho người dân sống phụ thuộc vμo rừng mang tính thiết thực hơn lμ những thu nhập đột xuất từ các nguồn khác (thí dụ từ khai thác gỗ) Thứ hai lμ tạo ra một số lượng việc lμm đủ lớn cho dân địa phương quanh năm ( đặc biệt quan trọng đối với nông dân) Các công việc tạo ra từ thu hái, bảo quản thô nguyên liệu, vận chuyển, chế biến thủ công vμ công nghiệp, thương mại vμ quản lý thương mại Nếu có đầu tư thì số công việc tạo

ra từ việc gây trồng , lai tạo, tuyển chọn giống cũng không thể không kể đến Gía trị xã hội còn ở chỗ, phát triển LSNG lμ hướng tới người nghèo miền núi, nơi họ sống lμ rừng, nhưng sản phẩm chính của rừng lμ gỗ tròn thương mại thì lại không thuộc quyền quản lýcuả họ Phát triển sử dụng LSNG cũng sẽ bảo tồn vμ lμm sống những kiến thức bản địa về gây trồng, chế biến vμchữa bệnh bằng cây thuốc tự nhiên , về các ngμnh nghề thủ công mỹ nghệ có nghĩa lμ gíao dục, truyền lại cho thế hệ sau những kiến thức văn hóa khi đối xử với thiên nhiên

Giá trị về môi trường:

Bảo vệ nguồn LSNG chính lμ bảo vệ tính đa dạng sinh học của rừng Các loμi LSNG lμ một

bộ phận của hệ sinh thái rừng Không chỉ 150 loại được thương mại toμn cầu mμ tất cả các loại khác tuy không có gía trị về kinh tế nhưng có gía trị về tính đa dạng sinh học, về cân bằng sinh thái vμ về môi trường Hiện nay rất khó khăn gỉai quyết mâu thuẫn giữa phát triển bền vững nguồn tμi nguyên đáp ứng cho sự tăng dân số tòan cầu với bảo tòan bền vững nguồn gen cho tương lai LSNG góp phần vμo việc đáp ứng mục tiêu môi trường như bảo vệ rừng, nguồn nước Bảo vệ nguồn LSNG cũng chính lμ góp phần bảo vệ môi trường sinh thái toμn cầu Cùng với việc rừng bị khai thác qúa mức, các loμi LSNG ngμy cμng có nguy cơ tiệt chủng, các nước phải có chính sách vμ định chế cho phù hợp , vừa phát triển được thế mạnh

về kinh tế, xã hội của LSNG vừa bảo toμn được nguồn gen Đó lμ vấn đề cần được nghiên cứu thấu đáo

Hướng sử dụng vμ phát triển lâm sản ngoμi gỗ:

Sau khi thấy rõ vai trò vμ gía trị của LSNG chúng ta đi xem xét vμ đề xuất một số hướng sử dụng vμ phát triển LSNG với điều kiện nước ta

Vấn đề nghiên cứu:

Hiện thời nước ta chưa có những nghiên cứu có tính hệ thống vμ theo kế hoạch về nguồn LSNG Nước ta lμ một trong những nước có nguồn tμi nguyên nμy đa dạng vμ phong phú Để

có thể khai thác hết tiềm năng của LSNG thì cần có những nghiên cứu nghiêm túc Các hướng nghiên cứu tuỳ thuộc vμo từng điạ phương cụ thể nhưng có thể khái quát theo các nhóm sau:

• Đánh giá tμi nguyên LSNG : số lượng, trữ lượng, khả năng cung cấp hμng năm

• Phương pháp bảo vệ, gây trồng vμ phát triển để đáp ứng cung cấp nguyên liệu bền vững

mμ không phá huỷ hệ sinh thái rừng

• Phương pháp khai thác bền vững

• Phương pháp bảo quản, chế biến thô tại chỗ

• Phương pháp chế biến tinh chế để nâng cao gía trị của LSNG

• Đánh gía, mở rộng thị trường

• Thông tin về thị trường

• Chính sách vμ định chế sao cho phát triển tμi nguyên LSNG

Vấn đề sử dụng :

Có những vấn đề liên quan đến sử dụng nguồn LSNG chúng ta cần quan tâm tới như sau:

• Quy hoạch vùng trồng thích hợp đối với các loại cây vμ vùng nuôi với các loại con theo cách tiếp cận dựa vμo cộng đồng

• Có kế hoạch khai thác vμ các định chế sao cho việc sử dụng mang tính bền vững

• Phát triển ngμnh nghề thủ công ở quy mô gia đình, cộng đồng

• Nghiên cứu các kỹ thuật bảo quản nguyên liệu sơ bộ tại cộng đồng, địa phương

• Nghiên cứu các kỹ thuật chế biến lμm tăng gía trị của các mặt hμng từ LSNG

• Có chính sách phù hợp cho chế biến vμ tiêu thụ các loại sản phẩm nμy

• Mở rộng thị trường trong nước vμ ngoμi nước, hình thμnh mạng thông tin về LSNG vμ các sản phẩm từ LSNG

Chương 2

Giới thiệu một số loại lâm sản ngoμi gỗ theo

nhóm giá trị sử dụng ở việt nam

Mục đích: Cung cấp cho sinh viên những kiến thức, kỹ năng, thái độ về một số loại lâm sản

ngoμi gỗ theo nhóm giá trị sử dụng tại Việt Nam

Mục tiêu: Sau khi học xong chương nμy sinh viên có thể:

- Phân biệt được các loại Lâm sản ngoμi gỗ theo nhóm giá trị sử dụng

- Trình bμy được một số thông tin của các loμi LSNG có giá trị vμ triển vọng cũng như thường

sử dụng tại Việt nam

Khung chương trình tổng quan toμn chương

Mục tiêu Nội dung chi tiết Phương

+ Nhóm LSNG dùng lμm dược liệu

+ Nhóm các sản phẩm chiết xuất:

- Nhóm cho tanin

- Nhóm cho thuốc nhuộm

- Nhóm cho tinh dầu

- Nhóm cây cho dầu béo

- Nhóm cho nhựa, sáp sơn

- Nhóm cây cho cao su

- Nhóm cây cho gôm + Nhóm cây dùng lμm cảnh

+ Trình bμy

có minh họa + Thảo luận nhóm + Câu hỏi mở + Bμi tập giao nhiệm vụ

+ OHP + Tμi liệu phát tay + Cards mμu, Pin board, Flip chart + Băng hình + Slides +Tiêu bản, mẫu vật

14

+ Động vật hoang dã vμ các sản phẩm từ động vật

Trên cơ sở tham khảo một số hệ thống phân loại trong vμ ngoμi nước được đề cập ở phần trên, chúng tôi nhận thấy rằng cần thiết phải đi đến thống nhất một khung phân loại LSNG chung cho Việt Nam Việc xây dựng một khung phân loại chung về lâm sản ngoμi gỗ cho nước ta

đòi hỏi phải tốn nhiều thời gian công sức, sự thống nhất về quan điểm giữa các nhμ khoa học Vì vậy ở đây chúng tôi chỉ giới thiệu một số nhóm LSNG theo giá trị sử dụng chủ yếu ở Việt Nam, trong đó đối với những loμi hay nhóm loμi có giá trị kinh tế cao vμ được coi lμ ưu tiên cao được trình bμy sâu hơn

Ví dụ : Bông vải - 82,7%; Gai - 68,6%; Đay kênap - 67%; Agao - 65,8%

Ngoμi ra trong sợi còn có lignin, hêmixenlulô, pectin.Tiêu chuẩn để đánh giá sợi qua độ dμi,

trung nhất ở vùng Nam vμ Đông nam Châu á Riêng Việt Nam có 102 loμi, thuộc 19 chi Việt Nam đã thống kê được 789.221 ha rừng tre nứa thuần loại, 702.871 ha rừng tre nứa hỗn giao, với hơn 2.000 tỉ cây vμ phân bố hầu khắp nước ta

Ngoμi rừng tre mọc tự nhiên tập trung còn hμng triệu cây tre được trồng rải rác trong các gia

đình ở vùng đồng bằng, trung du vμ miền núi cũng tạo nên một trữ lượng tre đáng kể

Công dụng vμ phương hướng sử dụng các loμi tre nứa của Việt Nam

Tre nứa được sử dụng trong nhiều ngμnh bởi nó có được nhiều đặc tính quí Người ta đã thống

kê được hơn 30 loại công dụng của tre nứa ở Việt Nam, phần lớn tre nứa được sử dụng lμm hμng thủ công mỹ nghệ, vật liệu xây dựng vμ lμm nguyên liệu cho công nghiệp sản xuất giấy

• Lμm hμng thủ công mỹ nghệ:

Hμng năm số lượng tre nứa dùng lμm hμng thủ công mỹ nghệ chiếm một tỉ lệ khá lớn Ngoμi những sản phẩm tiêu thụ trong nước, chúng ta còn sản xuất nhiều mặt hμng mỹ nghệ để xuất khâủ Hμng tre nứa của Việt Nam đã được xuất sang nhiều nước như Nhật Bản, Trung Quốc,

Đμi Loan, các nước Châu Âu v.v

• Lμm vật liệu xây dựng:

Hiện nay khoảng 50% vật liệu nhμ ở nông thôn vμ

miền núi lμ tre nứa Các loμi tre có vách dμy, đường kính thân

trên 10cm lμ thích hợp cho xây dựng: Mai, diễn, bương, tre

gai, lộc ngộc, lμ ngμ ở một số tỉnh như: Cao Bằng, Hμ

Giang, nhiều gia đình đồng bμo miền núi đã dùng thân trúc

sμo để lợp mái nhμ vừa đẹp, vừa bền Trong một thời gian dμi

nửa ở Việt Nam, tre nứa dùng trong xây dựng ở nông thôn

vẫn còn chiếm một tỷ lệ đáng kể

• Dùng lμm nguyên liệu trong công nghiệp giấy sợi

Nhiều nước Đông Nam á, từ lâu vẫn dùng tre nứa lμm

nguyên liệu để sản xuất giấy.ở các nước phát triển, mỗi năm

trung bình sản xuất giấy theo dầu người 250-300 kg,trong khi đó ở các nước đang phát triển

lμ 2-5 kg Trong tương lai, ngμnh công nghiệp giấy của Việt Nam sẽ đòi hỏi một số lượng tre

Hình 2.1: Lồ ô

vμ gỗ rất lớn Theo chiến lược phát triển lâm nghiệp, đến năm 2010 Việt Nam sẽ sản xuất 2,5 triệu tấn giấy vμ bột giấy/năm Với tỷ lệ 30% nguyên liệu bột giấy từ tre, nứa Hμng năm, chúng ta cần 3-4 triệu tấn tre nứa cho ngμnh công nghiệp giấy (5-6 kg tre nứa tươi cho 1kg bột giấy) đây lμ một khối lượng không nhỏ, cần có kế hoạch để tránh bị động khi cung cấp nguyên liệu cho công nghiệp giấy trong tương lai

2-• Măng tre nứa:

Đây lμ một loại thực phẩm quen thuộc của người dân nước ta Măng được sử dụng ở dạng

măng tươi, măng muối chua hoặc măng khô hầu hết các loại tre nứa đều có măng ăn được Chỉ có một số rất ít loμi măng hóa gỗ, cứng vμ không ăn được Những loại măng tre nứa chủ yếu ở Việt Nam lμ: Mai, vầu, luồng, diễn, bương, nứa, giang (ở miền Bắc) vμ tre, le, lồ ô, mum, nứa (ở miền Nam) Trong những năm gần đây ta đã nhập loại tre lục trúc (Bambusa ohlami) từ Đμi Loan trồng để lấy măng Năng suất măng thu được khá cao khoảng

500kg/ha/năm điều nμy đã mở ra một khả năng mới về xuất khẩu măng tươi

Cμng ngμy người ta cμng phát hiện ra nhiều công dụng của tre nứa Việc thử nghiệm trồng tre lấy lá để gói bọc (xuất sang Đμi Loan) hoặc đốt thân tre lμm than hoạt tính (xuất khẩu sang Nhật), cũng sẽ tạo nên nhiều mặt hμng xuất khẩu trong tương lai

Giá trị thương mại trung bình hμng năm của tre nứa trên thế giới khoảng 36,2 triệu USD

Một số vấn đề để phát triển tre nứa:

- Cần sớm tiến hμnh điều tra thμnh phần, phân bố vμ đặc tính sinh thái, qui hoạch vùng trồng vμ kinh doanh tre nứa

-Nghiên cứu khắc phục hiện tượng tre khuy vμ các biện pháp nhân giống khác

- Khuyến khích, hỗ trợ vốn vμ kỹ thuật cho các gia đình trồng tre, cung cấp cho các nhμ máy nhất lμ nhμ máy giấy vμ các cơ sở chế biến măng

- Nghiên cứu đa dạng mặt hμng vμ nâng cao chất lượng sản phẩm mỹ nghệ từ tre nứa

để tăng khả năng cạnh tranh của mặt hμng tre nứa Việt Nam

- Nghiên cứu hoμn thiện công nghệ, cải tiến thiết bị gia công chế biến tre nứa để có chất lượng sản phẩm tốt, giá thμnh hạ cũng lμ vấn đề cấp bách của nước ta

Mây song

Đối với các nước Đông Nam á trong đó có Việt Nam, mây song lμ lâm sản có giá trị đứng hμng thứ 3 sau gỗ vμ tre nứa, nó lμ loμi cây cho sợi thường được sử dụng nguyên cây Do có

các đặc tính bền, bóng đẹp, dẻo dễ uốn nên song mây lμ nguyên liệu để lμm nhiều mặt hμng như : đồ gia dụng, bμn ghế, sản phẩm mỹ nghệ dùng trong nước vμ xuất khẩu

Nhóm mây song của Việt Nam chưa được nghiên cứu đầy đủ Hai tác giả Vũ Văn Dũng - Lê Huy Cường trong cuốn sách “ Gây trồng vμ phát triển song mây” (1996) đã giới thiệu đặc

điểm hình thái, sinh thái vμ phân bố của 10 trong số hơn 30 loμi mây song của Việt Nam vμ

kỹ thuật gieo trồng 2 loμi mây song được dùng phổ biến nhất miền Bắc Việt Nam lμ mây nếp ( Calamus tetradactylus) vμ song mật (C platyacanthus)

Về mặt phân loại, theo các tác giả trên, tới nay Việt Nam đã thống kê được 6 chi vμ 30 loμi mây song Trong đó có khoảng 15 loμi được khai thác sử dụng, nhưng chỉ 5 loμi song mây

được khai thác với số lượng lớn: Mây nếp (Calamus tetradactylus), Mây Đắng (C

tonkinensis), Song mật (C platyacanthus), Song đá hay song đen (C rudentrum), Song bột (C.poilanei)

Gần đây do giá xuất khẩu lên cao vμ có thị trường lớn nên mây song đã bị khai thác mạnh vμ trở nên cạn kiệt Nhiều loμi mây song đang có nguy cơ bị tiêu diệt ở từng vùng Hai loμi song mật vμ song bột đã được ghi vμo sách đỏ Việt Nam, phần thực vật (1996)

Về Phân bố : Mây song phân bố hầu như khắp Việt Nam, nhưng tập trung hơn ở các vùng vμ tỉnh sau đây :

Bắc bộ : Hμ Giang, Tuyên Quang, Yên Bái, Bắc Thái

Trung bộ : Nghệ An, Hμ Tĩnh, Quảng Bình, Quảng trị, Thừa Thiên Huế, Quảng Nam, nghĩa Bình, Đăk lăk, Bình Thuận

Nam Bộ : Đồng Nai, Bình Phước

Hμng năm mây song khai thác từ rừng tự nhiên rất lớn Tuy nhiên việc thu mua vμ chế biến chủ yếu do các doanh nghiệp vμ hộ gia đình thực hiện, nên việc thống kế sản lượng hμng năm gặp nhiều khó khăn Hơn nữa một số lượng mây song được nhập tiểu ngạch từ Lμo vμ Campuchia nên cμng khó cho việc thống kê

Tới nay chỉ mới thống kê được 4 loμi mây trồng : Mây nếp, mây Đắng, song mật vμ mái ( Calamus tenuis), trong đó chỉ có song mật có đường kính thân 3 cm, đang được trồng trên qui mô nhỏ ở Hòa Bình Ba loμi còn lại có đường kính thân nhỏ, trên dưới 1 cm Một loμi song có giá trị kinh tế cao lμ song bột (Calamus poilanei), phân bố từ Thanh Hóa trở vμo các tỉnh Miền Nam, cần sớm được nghiên cứu các biện pháp tạo giống vμ gieo trồng

Sản phẩm từ song mây gieo trồng hiện nay chủ yếu vẫn lμ mây nếp hay mây ruột gμ Loμi mây nμy đã được trồng từ rất lâu đời ở nhiều tỉnh phía bắc Việt Nam như : Thái Bình,

Nam Hμ, Nam Định, Ninh Bình, Hải Hưng, nghệ An, Hμ Tĩnh sản lượng ước tính 2500 -

3000 tấn/năm Tuy vậy việc gieo trồng mây nếp vẫn chỉ dừng lại ở mức độ kinh nghiệm truyền thống của nhân dân, trên qui mô quanh vườn nhμ ở một số lμng xã thuộc các tỉnh thuộc đồng bằng Bắc bộ, chủ yếu lấy hạt từ tự nhiên để gieo trồng Cần nghiên cứu khâu giống, thâm canh vμ trồng thμnh rừng mây nếp ở các tỉnh trung du vμ miền núi

Về mặt nguyên liệu , mỗi năm ước tính nhu cầu lμ 15.000 tấn mây vμ 5.000 tấn song

để lμm hμng xuất khẩu Hμng năm ta xuất khoảng 2 triệu sản phẩm đan lát, 500.000 - 600.000

m2 mây đan vμ nhiều mặt hμng khác chế biến từ song mây ( Nguyễn Quốc Dựng 2000) Hμng song mây của Việt Nam chủ yếu xuất sang các nước Đức, ý Nhật, Hồng Công, Singapo vμ Cuba Nhu cầu của thị trường ngμy cμng lớn Chúng ta

không đủ nguyên liệu để đáp ứng Theo thống kê của Tổ

chức Lương Nông thế giới (FAO, 1995), thị trường xuất

khẩu các mặt hμng song mây trên thế giới hμng năm đạt

600 triệu USD ( bình quân từ 1988-1993) Những nước

xuất khẩu chính lμ: Malaysia 19,5%, Indonêsia 15,9%

Việt Nam 14% vμ Trung quốc 12,4%, còn lại lμ các nước

khác Như vậy từ 1988 - 1993 hμng mây song xuất khẩu

của nước ta đã xếp thứ 3 trên thế giới (Nguyễn Quốc

Dựng 2000) vμ đã thu hút khoảng 10 vạn lao động

• Một số vấn đề phát triển song mây

Để có thể phát triển mặt hμng song mây một cách

bền vững, trong thời gian tới cần giải quyết một số vấn đề sau :

- Phát huy nghề trồng mây truyền thống ở một số địa phương, cần có có kế hoạch chính sách

hỗ trợ kỹ thuật, kinh tế để phát triển ở cả vùng đồng bằng, trung du vμ miền núi

- Cần sớm tạo vùng giống cho các loμi mây song: song mật ( Tu lý - Hòa Bình), song bột (Gia Lai), song đá vμ mây cát ( vườn quốc gia Cát tiên- Đồng Nai) Nếu chậm chúng ta sẽ không còn nguồn giống để phát triển gieo trồng song vμo thời gian tới

- Nghiên cứu sản xuất hay nhập trang thiết bị vμ kỹ thuật chế biến song mây tiên tiến của một

số nước để nâng cao giá trị mặt hμng song mây xuất khẩu của Việt Nam

Một số loμi cây cho vỏ lμm sợi

Nhóm các cây cho vỏ lμm sợi được người dân sử dụng nhiều

trong đời sống hμng ngμy của họ như dùng lμm dây buộc,

bện thừng, dệt chiếu, lμm giấy

Điển hình lμ các loμi như: Tra ( Hibiscus tiliaceus), Dướng

(Broussonetia papyrifera), Dó (Rhamnoneron balansae

),Gai (Boehmeria nivea ), Hu đay (Trema orientalis )

Với các loμi cây lμm nguyên liệu giấy: vỏ thường được khai

thác vμo cuối mùa sinh trưởng, lúc đó hμm lượng xenlulo

trong vỏ cao, hơn nữa khi khai thác ít lμm ảnh hưởng tới các

chồi, cμnh non cũng như hoa quả Vỏ khai thác về tiến hμnh

giã, nghiền ngay sau đó tẩy mμu vμ seo giấy Mỗi địa

phương có những kinh nghiệm lμm giấy truyền thống riêng,

cần có những nghiên cứu đễ lưu giữ vμ phát huy vốn kiến thức bản địa nμy

Hình 2.3: Cây gai

Một số loμi lấy sợi từ quả

Các loμi cho sợi từ quả thuộc các họ như: Họ Bông (Malvaceae), Họ Gạo (Bombacaceae) Những loμi đại diện thường gặp như: Bông gòn (Ceiba

pentadra), Gạo (Gossampinus malabarica), Gòn rừng

(Bombax anceps)

Hình 2.4: Cây bông gòn

Sợi của các loμi trên được lấy từ lớp vỏ trong của quả, gồm

các sợi ngắn bao quanh hạt (còn gọi lμ bông) Sợi nμy được

sử dụng để lμm đệm, gối, vật liệu cách nhiệt, cách âm, se

tim đèn,

Quả của các loμi nμy được thu hái khi vừa chín tới, vỏ quả

chuyển mμu từ xanh sang vμng nâu Khi hái về phơi trong

nắng nhẹ để quả nứt ra vμ thu lấy sợi (bông), đối với cây gòn

có thể cho từ 3-5kg sợi trong một năm Nhu cầu sử dụng sản

phẩm của các loμi nμy chủ yếu trong phạm vi nhân dân

Trên thế giới sợi từ các loμi trên được cung cấp chủ

yếu từ Thái Lan vμ Indonesia Thị trường tiêu thụ chính lμ Nhật Bản, Trung Quốc, Cộng đồng chung Châu Âu (EC) vμ Mỹ Trong năm 1992 tổng giá trị thương mại trên thế giới về sản phẩm nμy đạt 11triệu USD Trong đó Thái Lan chiếm 66%, Indonesia 16% (FAO, Thương mại LSNG thế giới)

Một số loμi cho sợi từ lá lμm vật liệu lợp nhμ

Vật liệu dùng lợp nhμ rất thiết yếu cho đời sống của nhân dân đặc biệt lμ những người sồng ở nông thôn, vùng sâu vùng xa kinh tế còn khó khăn Những cây cung cấp vật liệu để lμm nhμ quan trọng nhất đều thuộc họ Cau dừa (Arecaceae)

Cây được sử dụng nhiều nhất lμ cây Cọ hoặc Gồi (Livistona saribus), chúng phân bố trong rừng thứ sinh hầu khắp các tỉnh Cây cho lá lợp nhμ rất bền (10-12 năm) Lá cây cọ xẻ nếu rụng hết phần riềm phần còn lại lợp nhμ có thể chịu được mưa nắng trên 20 năm Mỗi cây cọ hμng năm cho 12 lá, lá cọ khại thác sau mùa mưa, để đến mùa khô lợp nhμ thì sẽ ít bị mọt Một số tỉnh phía Nam như: Khánh Hoμ, Phú Yên, Đồng Nai

còn có cây lá Buông (Corypha lecomtei) cho lá to hơn lá cọ

vμ dùng lợp nhμ bền như lá cọ, loμi nμy sống được trên đất

nghèo xấu ven biển, chịu được hạn; lá còn dùng lμm hμng

mỹ nghệ Cây Lá buông lμ loμi cây đặc hữu của Đông

Dương, phân bố tập trung nhất ở vùng Nam Trung Bộ Hμng

năm ta có thể khai thác hμng triệu lá Cọ vμ lá Buông

Hình 2.5: Cây cọ bầu

Cây Dừa nước (Nypa fruticans) thường gặp ở Nam Bộ, mọc

ven kênh rạch vùng rừng ngập mặn Chúng vừa mọc tự

nhiên, vừa được bμn tay con người tra dặm tạo thμnh các lâm

phần thuần loμi Hμng năm, chúng ta khai thác khoảng 2

triệu lá dừa nước để lợp nhμ, đan phên, che vách nhμ tại các

tỉnh vùng Đồng bằng sông Cửu Long

ở vùng núi thuộc các tỉnh miền Trung vμ Tây Nguyên, cỏ tranh (Imperata cylindrica) lμ một loại vật liệu dùng lợp nhμ, có độ bền không kém gì lá cọ Nhiều nhμ lợp mái tranh với chiều dμy từ 10-20cm, mái vừa bền vừa mát Ngoμi ra một số nơi còn dùng lá cây Trung quân, một loμi cây có lá lớn để lợp nhμ

Nhóm LSNG dùng lμm thực phẩm

Những cây cho tinh bột;

Điển hình trong nhóm nμy gồm một số loμi cho củ ăn được như củ Mμi, củ Mỡ, củ Từ, củ Dong riềng, củ Tróc, củ Sắn mọc tự nhiên hoặc gây trồng trên các nương rẫy Các loμi thân có chứa tinh bột như cây Đoác (búng báng) thuộc họ Cau dừa, nhân dân thường chặt cây lấy phần non trên ngọn giã nhỏ lọc lấy tinh bột để ăn hay dùng chăn nuôi hoặc cho lên men hoặc lμm rượu uống rất bổ mát, rất rẻ tiền mμ công nghệ chế biến lại rất đơn giản Các loμi cây cho quả hoặc hạt chứa nhiều tinh bột điển hình như Chuối, ý dĩ có thể dùng trực tiếp để ăn hoặc qua chế biến dùng dần rất tiện lợi

Một số loμi cây đại diện:

Hình 2.6: Củ mμi

Củ mμi (Dioscorea persimilis)

Lμ dây leo, thuộc họ Củ nâu (Dioscoreaceae) Cây mọc

hoang khắp vùng rừng núi nước ta

Cây cho củ có nhiều tinh bột dùng để ăn chống đói trong các

vụ giáp hạt đồng thời còn lμ vị thuốc gọi lμ "Hoμi sơn" Cần

tiến hμnh nghiên cứu gây trồng loμi nμy trong rừng để tăng

thêm lượng sản phẩm, khuyến khích việc khai thác đảm bảo

tái sinh

Củ từ (Dioscorea esculenta )

Đây lμ loμi dây leo thuộc họ Củ nâu (Dioscoreaceae)

Củ từ được trồng nhiều nơi để lấy củ ăn ngon, có thể trồng trên đất nương rẫy củ, các khoảng trống trong rừng, ven rừng

Sắn dây (Pueraria thompsoni )

Sắn dây lμ loại dây leo, thuộc họ Đậu (Fabaceae), có rễ phát triển thμnh củ, chứa nhiều bột Cây mọc hoang khắp miền rừng núi nước ta, tuy nhiên không thấy khai thác cây mọc hoang Cây được trồng khắp nơi để lấy củ ăn vμ chế bột sắn dây lμm thuốc

Có thể thử nghiệm trồng sắn dây vμo một số nơi trống trong rừng để thu lấy củ, lμm bột

ý dĩ ( Bo bo) (Coix lachryma-jobi )

ý dĩ lμ cây sống hμng năm, thuộc họ Lúa (Poaceae), cây có thể cao tới 1-2m Cây mọc hoang khắp nơi ẩm mát ở miền núi nước ta, thường mọc ở bỏ suối bờ khe Nhiều nơi đã gây trồng Hạt cho nhiều bột (52%) dùng để ăn vμ lμm thuốc

Búng báng (Đoác) ( Arenga pinnata )

Búng báng thuộc họ Dừa ((Arecaceae) có thân giống cây dừa, lá dμi 6 - 7cm, lμ cây chịu bóng thường sống dưới tán rừng, nơi có độ ẩm cao

Lõi cây có chứa tinh bột vμ đường từ cụm hoa dùng lμm nước giải khát, rượu Lá dùng lợp nhμ, lán trại Cuống vμ bẹ có sợi dai dùng đan lát, buộc thừng

Nhóm cây cho gia vị

Các loμi cây cho các sản phẩm lμ quả, vỏ, thân, lá, hạt, củ dùng lμm gia vị phần lớn

có vị cay nồng, hương thơm có tác dụng kích thích tiêu hóa, tăng tính háo ăn, ngon miệng do

sự hiện diện của tinh dầu Đại đa số các cây cho gia vị đều có dược tính Điển hình như quả Hồi, Sa nhân, Thảo quả, Địa liền, hạt Giổi, vỏ thân cây Quế, Mμng tang, lá Hồng bì, lá ổi, lá Sim, lá Roi,

Sa nhân

Sa nhân lμ cây thảo thuộc chi sa nhân (Amomum), họ

Gừng (Zingiberaceae) ở nước ta có 13 loμi sa nhân (Phạm

Hoμng Hộ, 1993), trong đó có 3 loμi thường được trồng vμ

cho năng suất cao:

• Sa nhân xanh - Amomum xanthoides

• Sa nhân đỏ - A villosum

• Sa nhân tím - A longiligulare

Sa nhân sống vμ phất triển dưới tán rừng , cao 1-3 mét, quả hình bầu dục có gai mềm Cây ra hoa vμo mùa xuân vμ hái quả vμo tháng 7-8

Sa nhân tự nhiên phân bố hầu khắp đất nước Từ Lμo Cai, Yên Bái, Cao Bằng, Lạng Sơn, Hμ Giang, vμo đến Gia Lai, Kon tum, Đăk lăk Trước đây, hằng năm nước ta xuất

khoảng 400-500 tấn sa nhân Các nước nhập khẩu sa nhân của Việt Nam lμ Hồng Công, Nhật Bản, Singapo vμ xuất tiểu ngạch sang Trung Quốc Theo Nguyễn Quốc Dựng, lượng sa nhân lưu thông trong nước vμ xuất khẩu khoảng 1.500 tấn Giá khoảng 800USD/tấn

Sa nhân được lμm dùng lμm dược liệu hoặc dùng lμm gia vị Khai thác sa nhân không

ảnh hưởng đến tán rừng Những năm gần đây Trung Tâm nghiên cứu Lâm đặc sản đã có nhiều thử nghiệm gây trồng vμ tạo giống các cây sa nhân trên các vùng sinh thái khác nhau như vùng đầu nguồn sông Đμ (tỉnh Hòa Bình), các tỉnh phía Bắc như Yên Bái, Lμo Cai vμ Bắc Cạn vμ đã có nhiều kết quả cần nhân rộng

• Một số vấn đề để phát triển sa nhân

+ Cần sớm quy hoạch vμ chọn giống thích hợp cho những vùng sinh thái khác nhau

+ Cần tập trung nghiên cứu một số khâu quan trọng như giống , độ tan che thích hợp, kỹ thuật

chế biến

+ Cần nghiên cứu thị trường vμ có những chính sách co việc phát triển cây sa nhân

Thảo quả ( Amomum costatum)

Thảo quả thuộc họ Gừng - Zingiberaceae Thảo quả được dùng trong nhiều lĩnh vực như gia

vị, lμm thuốc, nhưng nhiều nhất lμ trong công nghiệp thực phẩm để lμm gia vị

Thảo quả lμ một cây đặc hữu phân bố hẹp chỉ có ở một vμi vùng tại Nam Trung quốc, phía Bắc Việt Nam Thảo quả thường mọc ở dưới tán rừng, trên các loại có nhiều mùn, ẩm, độ cao 1000-2000m so với mặt biển Nước ta thảo quả có ở Quản Bạ - tỉnh Hμ Giang, Sapa, Bát Xát, Than Uyên, Cam Đường, Văn Bμn, Bảo Thắng tỉnh Lμo Cai, Sông Mã tỉnh Sơn La

Sản phẩm giá trị nhất của cây thảo quả lμ quả Quả được thu hái vμo mùa thu, tháng 10-11 Năng suất bình quân 200kg/ha Quả phải sấy khô, thời gian sấy 4-5 ngμy Quả khô có thể

đưa ra thị trường tiêu thụ Năm 1998, diện tích rừng thảo quả của nước ta lμ 1.626 ha Sản lượng hμng năm mới thống kê được khoảng 14 tấn, chưa kể số lượng cây phân tán (Nguyễn Quốc Dựng, 2000)

Trong những năm trước đây thảo quả được xuất sang : Hồng Kông, Singapo , Pháp Giá thu mua nội địa khoảng 25.000 - 30.000 đồng/kg (1995) vμ 70.000 - 150.000 đồng/kg (2000) Hiện nay thảo quả được xuất theo tiểu ngạch lμ chủ yếu

Cây thảo quả phù hợp với điều kiện khí hậu vùng núi cao Phát triển cây thảo quả sẽ tạo điều kiện cho đồng bμo dân tộc vùng sâu, vùng xa nâng cao đời sống, góp phần xóa đói giảm nghèo Hơn nữa cây thảo lμ sản phẩm đặc hữu của miền bắc nước ta vμ Lμo, vì vậy cμng cần phải ưu tiên nghiên cứu vμ phát triển mặt hμng LSNG có giá trị nμy

Các loμi giổi (Michelia spp.)

Các loμi giổi thuộc họ Ngọc lan (Magnoliaceae ), lμ các cây gỗ lớn Trong đó có giổi xanh (M mediocris), giổi bμ (M balansae) Phân bố rải rác trong rừng lá rộng thường xanh ở các tỉnh thuộc Bắc bộ, Trung bộ vμ Tây Nguyên

Ngoμi việc cây cho gỗ tốt, hạt có vị cay, mùi thơm dùng lμm gia vị vμ lμm thuốc, cây có thể trồng lấy bóng mát

Nhóm cây cho quả ăn được

Chay (Artocarpus tonkinensis )

Chay lμ cây gỗ nhỏ thuộc họ Dâu tằm (Moraceae) Chay phân bố ở rừng thường xanh hầu khắp các tỉnh ở nước ta, lμ cây ưa sáng

Quả có vị chua ngọt vì chứa nhiều vitamin C vμ caroten, dùng để ăn, lμm gia vị (canh chua),

có thể dùng quả lμm rượu vỏ rễ có tanin dùng ăn trầu, lμm thuốc

Các loμi trong chi Dọc ( Garcinia )

Các loμi trong chi nμy thường gọi lμ bứa, thuộc họ Măng cụt (Clusiaceae) Chúng thường phân bố ở rừng thường xanh hay bán thường xanh hầu khắp các tỉnh

Điển hình các loμi như: - Dọc (Garcina multiflora)

- Bứa (Garcina oblongifolia ) -Tai chua (Garcina cowa)

Quả bứa có vị ngọt, chua, dùng để ăn giải khát, hay lμm gia vị (quả xanh nấu chua) Hiện nay bứa được gây trồng ở một số địa phương để lấy quả