Nghiên cứu tình hình thừa cân béo phì ở học sinh tại các trường tiểu học trên địa bàn thành phố trà vinh năm 2020 2021

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ Y TẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC Y DƯỢC CẦN THƠ NGÔ THỊ THUÝ NHI NGHIÊN CỨU TÌNH HÌNH THỪA CÂN-BÉO PHÌ Ở HỌC SINH TẠI CÁC TRƯỜNG TIỂU HỌC TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ TRÀ VINH NĂM 2020-2021 LUẬN VĂN THẠC SĨ Cần Thơ - 2021 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ Y TẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC Y DƯỢC CẦN THƠ NGÔ THỊ THÚY NHI NGHIÊN CỨU TÌNH HÌNH THỪA CÂN-BÉO PHÌ Ở HỌC SINH TẠI CÁC TRƯỜNG TIỂU HỌC TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ TRÀ VINH NĂM 2020-2021 Chuyên ngành: Y học dự phòng Mã số: 8720163 LUẬN VĂN THẠC SỸ Y HỌC Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS PHẠM THỊ TÂM Cần Thơ - 2021 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi, kết nghiên cứu trình bày luận văn trung thực, khách quan chưa công bố nơi Tác giả luận văn Ngô Thị Thúy Nhi LỜI CẢM ƠN Trước tiên, xin gửi lời cảm ơn đến Quý Thầy Cơ Trường Đại học Y dược Cần Thơ nói chung Khoa Y tế cơng cộng nói riêng truyền đạt cung cấp cho kiến thức vô quý báu thời gian vừa qua Kính gửi lời cảm ơn chân thành đến PGS.TS Phạm Thị Tâm hỗ trợ hướng dẫn suốt q trình hồn thành luận văn Tiếp đến, xin gửi lời cảm ơn đến Ban giám Hiệu Trường Tiểu học Lương Thế Vinh, Lê Văn Tám, Kiên Thị Nhẫn Trường Tiều học Minh Trí nhiệt tình giúp đỡ, tạo điều kiện thuận lợi khoảng thời gian thu thập số liệu Chân thành cảm ơn Tác giả luận văn Ngô Thị Thúy Nhi MỤC LỤC Trang Lời cam đoan Lời cảm ơn Danh mục chữ viết tắt Danh mục bảng Danh mục biểu đồ Danh mục hình ảnh MỞ ĐẦU Chương 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Khái niệm hậu thừa cân-béo phì 1.2 Phương pháp đánh giá thừa cân-béo phì 1.3 Một số yếu tố liên quan đến tình trạng thừa cân-béo phì 1.4 Tình hình nghiên cứu thừa cân-béo phì Thế giới Việt Nam 13 Chương 2: ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 18 2.1 Đối tượng 18 2.2 Phương pháp nghiên cứu 18 2.3 Đạo đức nghiên cứu .29 Chương 3: KẾT QUẢ 30 3.1 Đặc điểm đối tượng nghiên cứu 30 3.2 Tình hình thừa cân-béo phì số yếu tố liên quan 35 3.3 Một số yếu tố liên quan đến tình trạng thừa cân-béo phì 37 Chương 4: BÀN LUẬN .46 4.1 Đặc điểm đối tượng nghiên cứu 46 4.2 Tình hình thừa cân-béo phì học sinh 50 4.3 Một số yếu tố liên quan đến tình trạng thừa cân-béo phì 53 KẾT LUẬN ……………………………………………………………… 61 KIẾN NGHỊ……………………………………………………………… 63 TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT TIẾNG VIỆT BP Béo phì CNVC Cơng nhân viên chức CNSS Cân nặng sơ sinh ĐTĐ Đái tháo đường KTC Khoảng tin cậy TC Thừa cân TC-BP Thừa cân-béo phì TP Thành phố TIẾNG ANH BMI Body Mass Index Chỉ số khối thể FAO Food and Agriculture Organization of the United Nations Tổ chức lương thực nông nghiệp Liên Hiệp Quốc WHO World Health Organization Tổ chức y tế Thế giới DANH MỤC BẢNG Bảng 1.1 Bảng đánh giá Chỉ số khối thể theo Tổ chức y tế Thế giới dành riêng cho người Châu Á Bảng 1.2 Bảng nguy béo phì tuổi trường thành Bảng 1.3 Ngưỡng Chỉ số khối thể theo tuổi giới dành cho trẻ em Bảng 2.1 Phân bố chọn mẫu nghiên cứu sau giai đoạn 20 Bảng 2.2 Ngưỡng Chỉ số khối thể theo tuổi giới dành cho trẻ em 21 Bảng 3.1 Đặc điểm chung thân học sinh 30 Bảng 3.2 Đặc điểm chung gia đình học sinh 31 Bảng 3.3 Đặc điểm tình trạng dinh dưỡng gia đình học sinh 32 Bảng 3.4 Đặc điểm tiền thân học sinh 32 Bảng 3.5 Đặc điểm thói quen ăn uống học sinh 33 Bảng 3.6 Đặc điểm thói quen hoạt động học sinh .34 Bảng 3.7 Thừa cân-béo phì số đặc điểm học sinh 36 Bảng 3.8 Thừa cân-béo phì thứ tự gia đình học sinh 37 Bảng 3.9 Thừa cân-béo phì đặc điểm cha học sinh 37 Bảng 3.10 Thừa cân-béo phì đặc điểm mẹ học sinh 38 Bảng 3.11 Thừa cân-béo phì học sinh anh/chị em học sinh 38 Bảng 3.12 Thừa cân-béo phì tiền thân học sinh 39 Bảng 3.13 Thừa cân-béo phì số bữa ăn, thói quen ăn vặt, thời gian ăn học sinh 40 Bảng 3.14 Thừa cân-béo phì tần suất sử dụng chất béo, đồ 40 Bảng 3.15 Thừa cân-béo phì tần suất sử dụng rau, trái 41 Bảng 3.16 Thừa cân-béo phì tần suất sử dụng thức ăn nhanh, bữa phụ trước ngủ 41 Bảng 3.17 Thừa cân-béo phì phương tiện học 42 Bảng 3.18 Thừa cân-béo phì thời gian học 42 Bảng 3.19 Thừa cân-béo phì thời gian vận động, giải trí 43 Bảng 3.20 Thừa cân-béo phì số ngủ, thời gian ngủ 43 Bảng 3.21 So sánh phân tích hồi quy đơn biến đa biến 44 DANH MỤC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 3.1 Khuynh hướng sử dụng thức ăn tuần học sinh 34 Biểu đồ 3.2 Tình hình thừa cân, béo phì mẫu nghiên cứu 35 7.Thanh vien I:IOi dOng va ngvむ i thaln dV dttt cau l16i hoac phム t bieu y kien:i _可 て / … …Iタ ュ.lrヵク∴ … ………………………………………………………………………………………………………… つ 山 二.4v ん 証 ん膨 脈 山 。れ 臨￨ 慨 機 I対 :.'断1 脇 ム ″ … ……… … … … …… 」 囃 侃 訴 福≧(第`.物 ・ 妬卜:海 _.二 :■ :二 騰 崚質野:雌:みな■ … ィ /:く : ・ ―― l・ ｀・レ : t ｀ ・: , ■ ｀｀ ″ ・ ・ ,｀ ｀ :', ・ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ルマ ー ー ′ 仇     一 一   九剣   Ｔ ﹂  耐，一 轟 一 油４ ｋ 、 口 Я判   ヽ″     ¨ ルム 喫ハ″ ′ oo.6oocoooo.oo oo o.' o.o c{ ,.'.oooooooooo.oc3.ocoo.o.6oo66,6 ′ ●′ν       ・       ● ヽ■ル     人 ' ル印Ｆ ぶ ︵ 郷 ︵ ル 朝 一 葛 憶距 、 撤 就 ∠准拗 ・ 猫ぽ一 ă ă ă ă   ＾ び・ 血 ，れ ヽレ／ 一 ︲ 餞協 イ一 ダ ∴ １ ａ １ ｕ ｃイに機 ・ ・ 懸協 脚紀   ă ă ă ă ă ă ■肛∼ 巌魚 ノ ・ ヽ Ｈ  ︶ ″ ″ ｙ 絆ハ ︿ ｈ肺 ０﹂ ∞  ・ ・ ‘ ｒ Ｘ ＡＩ lual.vttni Ngじ bi hu(5Fng dan nhan X6t ve hoc vien vふ 9。 o o o o o o o "' ' " o' t t o t e t " ' " ' " ' " o c t o t t o e o o o " ' " o e t a aa a a ‘ ” ∴ み             一   ă ă ă ă ă ă                     ă                     ă o'ooo !' ,i q , '1 IIIo KET LUAN CUA HOI DONG I g νa aj― Nθ ブ励 ん 乃Jι ″εttα 廃 ′ 乃 電ν∂わた ′ 力κ 雨 κεごκ4ご 2/t)「 一Zノ 4カ ″ 創 ∂Jぁ ″gたど′′ `J老 どんνttg 加 励 σε―ンノ ″ κψ Jご 4:ε 滋 ―I%ψ tt εttα εttε 雇 ′g痛 ソめたど″J″ 4‐ ′ 多ル "gル εα ′ Z;夕 (デ iご (分 ];ノ ) if/ ″碁 靡 1.A17`:多 f′ ツ ″ ″ ͡ ￨2h/ngay c6 nguy cσ [「 C BP cao gap l,7 1an nh6m c6n lai _si dung thttc ttn nhanh thじ むng xuyen thit】 le Tc iBP thap hσ ￨ン n nh61■ slr dung khOng thザ むng xuyen MotsO g6pコ can chinh sl:iFa ChO luln ttn/1uan VIn: … rong phan khAi n19.1,dinh nghTa σ phan tong quan,nen ch9n cac dinh ngl■ la,khai niein chinh thong va lnang tinh hOc thuat。 (trang 3,52) 3。 r「 ― ― _● :‐ ヽ、 ― Can ltFuフ CiC SO S4nh ket qui nghien cttu bin luan Can the hien tinh tじ σng 16ng gitta cac nghien cttuliヽ だ ID so sinh trang151 chi neu vttn le TC BP cta NC la42,4%,cё ttt tす n tac giム tAc giム khac TP I:I⊂,M la 25,29′ 1a chむ a rё きThAi Nguyen lふ 声 rang 33,6%va thσ n,ra Sott kヤ 螂Nen chiフ tき dth‐ g maigitI壺 五hoctthutt va chuAn mΨ じ 16i dAnh m▲ y.VD;t麗ng c6 ghi: l“ Strauiss thay rユ ng 3.4%tr6 gii 13- 14 tu6i bi B:P c6 1ё ng′ 1堕 thap:hσ n gotヽ /(5ri 8%tr6 gtti khOngi bi BP'', ェ Ω 憂 ふ 1_■ (SeliCOnident Va sel≒ reSpeCtibl)dOng thOi nen llruゞ trau Chu6t cach ihinh vユ n(■roc sAing va dё hi6u ihorn ´ Ket luan: ‐ ´‐ t ―ILilan「vttin th6 1lie」 [cOng trinh NC;dap llngi yeuこ ハ hinih thttc u:ヽ 'さ VA nOi dung cta rnotluan vttn cao hOcむ Inic chき ng lnり c ― nghi cho thOng qua sau chlnh si'a theo g6p j ctta hoi De d6n3 can Thσ ,ng Ngy i 7> lp ă thAng i 4ă n r% nhan x6t k ten,ghi hO ten ′ υ χ fで 77 ヵ ク ' _ ノ (I(3) 瑠 ノ 4;/ ミヽ ノ〆 , BO Y TE Cong hё a xtt hoi chi nghla viet Naln TRぴONG DH Y DJOC CANTHσ '' , .]:r I D}oc lap一 'r ' : TT do― II]nh phic ,{,t',i ?^f^ BANNI{ANXE':I,LUANVAN THAC SIWHOC ta 。: Cia hOc vien:N26 υThi TH16[・ t',了 i√ Nhi ・ ｀こ1 ' ''1 ・ ・ 、∼ ・', i : 1｀ : t ｀ :: va datふ ilNg肇 釜五 c奮租 tlnh_1‐ h‐ lmh t‐ hきac‐ 盆難_b6。 phlき h9c_sinh ttti cic tr,奮 むing ti6壼 hOC tren‐ 感ia b島 整th島 濃h書 ねO Tr‐ 登Vi整 lh取 腱ま 112020=21021。 `, ・ 彙 ・ '・ ' I Ch平yen ngふ 」 〔 lh:Y hoc dliFphttng.Ma soi187201.63 Ngtti tth韓 準 :L.e Th■ Tふ iI PGS.TS,T町 ね g Daittc Y⊃ F,C Ctt Thσ :れ ^ NHAN XET ][][lnh thttc: Luan vttn:64 trang,4 chu(Ilg,DVD trang,TQTL 15,DT&PPNC 12,KQ 16,BL 16,:K:L2,KN l.TLTK:62,27 TL ti6ng vi.et,351TL ti6ng nむ 6c ngOai.C6 32t‐ ふ i lieu nttln gan day.Trinh b‐ ふ y24 bing,2 bi6u dう 。 Vttn d6 quan tr91:lg v≧ b垂,c thiCt cia luan vttn: (:li tre elll,ttt le thltI,a can… b6o phi dang c6 xu l.u(ing gia tttng,deln d6n in6i de d9a lau dai den sttc kh6c tru6ng thanh,gla tttng nguy cσ benh tat va ti vong ctng v61 yeu to ditruyen,gia dinh thi th6i quen ttn u6ng,16i sOng tThh tai la nhttng yeu t6 quan inh l.じ 6ng den thき a can_b6。 plli c6 the thay d6i du9cc D。 v19c kl・ io sAt tinh hinh thき a thiep pl・ t hσ p,ding ]巴 can― b(5。 (:i6, phl va cic yeu to lien qual.de c6 nhき 1.g can lic vふ het sttc can thiet ,O titt Ctty Ctta CttC lu拿 建 di61建 khoa h9c neu luttn Vttn: Tic gi▲ da t6ng quan day dive khAi n191γ phi,pllビ σnl:3 phip dinh gii thき l vふ hau quム cta thき a can― b6。 a can_b6。 phi,1119t so ycu t6 1ien quan den tinh trang thき a call_b6。 phi,tinl.hin_h llghien clru ve thき a can b6。 pl.l tren the gi6i vふ TViet Nalm,cσ bin dip ttng chll:l de nghien cttu.cic tふ i lieu thaln khム O duO'c trich dan co nguon g6c ro rang,khoa l.9c。 ]E)6i tビ 9ng vi〕 t thむ i dielll nghiel.ciu pht h9,p,thiet ke nghien cttu in6 tム cttt ngang c6 phan tich,cO nlau li〕 [640h9C Sinh tieu h9C tren dia bム n thl)[1lh phO Tra ‐「 ・ ‐￨ ‐ ￨ ￨ ‐ ‐ : ‐ 1 11‐ ￨ 1・ ‐ ￨ ￨ ・‐ ￨■ rinhe ヽ cong cり vふ ng phAp xi lフ phuσ ng phap thu thap s6 1ieu tin cay.Phビ σ phan tich s6 1ieu d▲ p ing dulot yeu cAu n払 lむ i giム icho mり c tiさ u vふ da Ket驚理農nghie津 手tu::Dap_ル 書g cu,Cユ 理uC tieu ‐ B:ゑ n luttn ket qu島 :cσ bin dattyeu cau ｀ ・1': ‐ Ket luttn:B盗 11■ sttt inuc tieu 亀 il : :｀ 硬 卜 otso gop y chinh s最 ve,thln‐ イ ｀ ヽ , ,a nhlm lloふ n thien de tえ i: h thic: ヽ11・ / ― Cё n inot s6 16i chiih tム ,vi tinh ―Thong nhat ding t]tr``ti le''hay``ttt le'' ―Dieu chinh dan dttng pht h9,p v6i quy dinl■ _Thong nhat sl:I,dung CttC dau≧ ≦thay ch。 0111り c luc,nhan xё t tai trang 45。 >=,