CÂU HỎI THỰC PHẨM CHỨC NĂNG CHƯƠNG VI NHÓM ………oOo……… * DANH SÁCH NHÓM: Vũ Thị Phượng _ DH10DD _ 10148198 Nguyễn Thị Thúy Nga _ DH10DD _ 10148155 Hồ Ngọc Huyền _ DH10DD _ 10148090 Nguyễn Thị Lan Đài _ DH10DD _ 10148044 Lê Thị Linh _ DH10DD _ 10148124 Lê Thị Thùy Dương _ DH10DD _ 10148041 Trần Thị Mỵ _ DH11DD _11148013 * CÂU HỎI: Mơ hình thử nghiệm chất sinh ung thư gồm giai đoạn nào? a Giai đoạn khởi đầu, giai đoạn phát triển, giai đoạn xúc tiến b Giai đoạn khởi đầu, giai đoạn xúc tiến c Giai đoạn khởi đầu, giai đoạn xúc tiến, giai đoạn phát triển d Giai đoạn khởi đầu, giai đoạn phát triển Các trường hợp xảy giai đoạn đầu phát triển bệnh ung thư thường liên quan đến: a Các gen nhân lên phân chia bình thường b Tập hợp DNA cho gen định bị xâm hại c Các tế bào bị tổn thương nguyên nhân bên d A, b, c Định nghĩa đột biến gây ung thư là: a Các tế bào khơng có khả phân chia tế bào b Các gen tiềm ẩn ung thư phát triển mạnh gen bình thường c Các tế bào bị nhiễm hóa chất độc hại d Các tế bào bất thường tồn phát triển có tiểm phân chia mạnh mẽ khơng thể kiểm sốt Các tế bào bị đột biến dẫn đến ung thư do: a Di truyền b Tiếp xúc với hóa chất tia phóng xạ c ảnh hưởng loại phân tử sinh trình trao đổi chất thể d a, b, c Nguyên tắc chế độ ăn uống chống ung thư hữu ích là: a ngăn chặn chế, hoạt động giai đoạn khởi đầu chất gây ung thư b kiềm hãm phát triển chế gây ung thư c hạn chế phát triển khối u thời điểm xác định d a, b, c Cơ quan thể phòng thủ chống lại chất độc hại từ nguồn thức ăn đưa vào thể? a Gan b Thận c Miệng d Tim Đặc điểm sau bệnh ung thư đúng? a Bệnh ung thư chữa b Bệnh ung thư mổ mau chết c Tăng sinh tế bào bất thường nhanh, vượt khỏi giơí hạn bình thường cơng vào phận khác gần bên nhân quan khác thể, tạo nên di d Tế bào bị đột biến sau phình to theo thời gian Hãy chọn câu đúng: a Sự phát triển cùa tế bào ung thư bình thường – thường trình tương đối chậm chiếm tỉ lệ đáng kể đến thời gian tồn cá nhân b Ung thư bệnh đa yếu tố c Chế độ dinh dưỡng béo phì khơng ảnh hưởng đến bệnh ung thư d Cả a b Câu sau nói tế bào ung bướu đúng? a Chứa số gen đột biến ảnh hưởng đến kiểm soát tốc độ phân chia tế bào rối loan DNA b Tế bào ung bướu phát triển quan định c Cả a b d Cả a b sai 10 Các nguyên nhân gây đột biến soma - chất sinh ung thư: a Do tiếp xúc với chất gây đột biến xạ hóa chất ảnh hưởng phân tử có gốc tự tạo trình trao đổi chất bất thường thể b Do tiếp xúc nhiều với ánh nắng mặt trời c Do bị nhiễm độc d Cả câu 11 Tại hút thuốc lại gây bệnh ung thư? a Thuốc có hợp chất N-Nitrosamin gây bệnh ung thư b Thuốc có hợp chât Polycyclic Aromatic hydrocarbons gây ung thư c Thuốc có nhiều gốc thiếu điện tử nên dễ xảy phản ứng liên hoàn -> gây ung thư d Cả câu 12 Câu nói gen K-ras đúng: a Mã số cho protein thiết yếu b Mã hóa cho tế bào protein điều tiết tăng sinh, đột biến phần nguyên nhân gây nên bệnh ung thư đại trực tràng c Cả A B sai d Cả A B 13 Sản phẩm gen P53 : a Là protein có trọng lượng phân tử 53kD b Có chức điều chỉnh phát triển tế bào c Là hợp chất trung gian dẫn đến đột biến gen d Cả câu 14 Mô hình thử nghiệm chất sinh ung thư gồm giai đoạn? a b c d 15 Tại ăn rau góp phần gây bệnh ung thư? a Vì rau có chất phytochemical – chất có hoạt tính sinh học cao – chất chống oxy hóa -> giảm nguy gây ung thư b Vì rau có nhiều vitamin c Vì rau giúp tiêu hoá tốt làm giam nguy ung thư trực tràng d Cả câu 16 Câu sau đúng: a Hạn chế ăn thịt đỏ để hạn chế ung thư b Ăn phần rau, củ, ngày để hạn chế ung thư c Chọn sản phẩm ngũ cốc bánh mì, loại đậu đường tinh luyện ngũ cốc tinh luyện, chọn thực phẩm tri cân nặng li tưởng để hạn chế ung thư d Cả câu 17 Thuật ngữ ung thư hình thành từ nước nào? a Hy Lạp b Nga c Mỹ d Pháp 18 Ung thư gì? a Ung thư nhóm bệnh liên quan đến việc phân chia tế bào cách vô tổ chức tế bào có khả xâm lấn mô khác cách phát triển trực tiếp vào mô lân cận di chuyển đến nơi xa b Ung thư loại bệnh tế bào đột biến c Ung thư thường di d Cả a, b, c 19 Phát ung thư nhờ vào? a Kính hiển vi quan sát xác tế bào phát khơng bình thường, độc lập với thể b Quan sát biểu thể 20 Ung thư cịn gọi a U ác tính b U lành tính c Cả hai dạng 21 Người ta chia khối u thành dạng nào? a U ác tính b U lành tính c Cả hai dạng 22 Định nghĩa khối u gì? a Khối u chỗ bị sưng phồng lên thể, tập trung tế bào phát triển không bình thường, sống ký sinh khơng bị viêm Những xuất phát từ tế bào thể lại phát triển độc lập với thể Chúng lành tính ác tính b Khối u chỗ bị sưng to thể, chúng thường dạng lành tính 23 Nếu khơng chữa trị sớm, hầu hết loại ung thư gây? a Biến chứng b Tử vong 24 Ung thư thường xảy quan nào? a Não, tim, ruột, vú, dày b Não, phổi, đại tràng, dày c Tất quan thể đề có nguy bị ung thư 25 Ung thư khác với khối u nào? a Ung thư khối u u ác tính b Ung thư u lành tính Khối u u ác tính c Ung thư u ác tính Khối u ác tính lành tính 26 Để có có hiệu điều trị ung thư tốt cần ? a Chuẩn đốn sớm khối u ác tính b Xét nghiệm máu 27 Câu sau ung thư? a Độc tố vào thể gây sai lệch phân chia tế bào phát triển mô dẫn đến ung thư b Độc tố vào thể gây sai lệch phân chia tế bào phát triển mô dẫn đến tạo thành khối u (bướu) c Độc tố vào thể làm giảm khả miễn dịch thể cách nhanh chóng dẫn đến ung thư d Độc tố vào thể gây sai lệch phân chia tế bào phát triển mơ dẫn đến taọ thành khối u(bướu), sau phát triển thành khối u ác tính gây ung thư 28 Trong thể, giai đoạn khởi đầu chất gây ung thư xem gì? a Chất gây dị ứng b Chất gây đột biến c a b d a b sai 29 Ở phase I, enzym xúc chuyển hóa độc tố thể là? a P450s b FMO c Epoxide hydrolases d Tất 30 Các phản ứng xảy phase I là? a Oxidation b Reduction c Hydrolysis d Tất 31 Trong trình chuyển hóa độc tố, phân tử sau phase I gắn vào phase II? a Glucoronide b Sulphate c Cả phân tử d Không có phân tử 32 Khuynh hướng phân tử phase I gắn vào phase II gì? a Tăng tính ưa béo độc tố b Giảm tính ưa béo độc tố c Tăng tính hịa tan độc tố d Giảm tính hịa tan độc tố 33 Có thể loại bỏ tế bào tiền ung thư thể từ đâu? a mô b Tế bào c Nhiễm sắc thể d Tất 34 Câu sau hay sai: Ngăn chặn chất sinh ung thư liên quan đến ức chế phân bào biểu tăng lên kiểu hình khác biệt a Đúng b Sai 35 Đối với cá nhân, lời khun hợp lí để phịng tránh ung thư gì? a Tuyệt đối khơng ăn nguồn thức ăn giàu lượng b Phải thực chế độ ăn kiêng c Chế độ ăn đầy đủ đa dạng, chủ yếu vào trái cây, rau, đậu tối thiểu thực phẩm chế biến tinh bột d Tất 36 Để giảm nguy tăng cân chất béo nên đóng góp khơng q % so với tổng lượng tiêu thụ a 15% b 20% c 25% d 30% 37 Formononetin chủ yếu tìm thấy sản phẩm nào? a Đậu nành b Đậu phộng c Đậu xanh d Cà tím 38 Genistein ức chế phát triển của: a Hệ thần kinh ngoại biên b Các khối u c Tế bào hồng cầu d Tế bào tuyến vú 39 Benzyl isothio-25 cyanate ức chế xuất của? a Các khối u động vật thí nghiệm b Các khối u lành tính người c Tế bào tuyến vú d Các khối u ác tính người 40 Compou có tác dụng giống như: a Formononetin b Hormone c Topoisomerase II d Genistein 41 Folate có nhiều đâu? a Thực vật có màu xanh sẫm, tế bào nấm men có nhiều gan, thận b Thịt đỏ, lòng trắng trứng, sữa, đậu c Thịt đỏ, nội tạng động vật, gan ruột non d Rau xanh, đậu, sữa, ruột non nấm men bia 42 Ở lồi động vật có vú sinh vật khác, Nucleotide cytosine xương sống DNA thường bị methyl hóa sau chép enzyme nào? a Enzyme RNA methyltransferase (RNA-MTase) b Coenzyme Folate c Enzym DNA methyltransferase (DNA-MTase) d Enzyme 5,10 methylenetetrahydrofolate reductase (MTHFR) 43 Nếu chế độ dinh dưỡng không đầy đủ, Folate là yếu tố dẫn đến bệnh ung thư, đặc biệt ung thư ruột cổ tử cung a Đúng b Sai 44 Chất chống oxy hóa hiệu giúp chống lại bệnh tim mạch cách giảm q trình oxy hóa lipoprotein mật độ thấp chất nào? a Phenolic b Monophenols c Flavonoids d Proanthocyanins 45 Các chất phenolic đơn giản bao gồm monophenols với vòng benzen nhất, chẳng hạn 3-ethylphenol 3,4 - trimethylphenol tìm thấy trái hạt giống a Đúng b Sai (3,4 – dimethylphenol)