Export HTML To Doc Đề thi Học kì 2 Công nghệ 6 có đáp án Đề 10 Mục lục nội dung • Đề thi Học kì 2 Công nghệ 6 có đáp án Đề 10 • ĐỀ BÀI • ĐÁP ÁN Đề thi Học kì 2 Công nghệ 6 có đáp án Đề 10 ĐỀ BÀI A/ TR[.]
Đề thi Học kì Cơng nghệ có đáp án - Đề 10 Mục lục nội dung • Đề thi Học kì Cơng nghệ có đáp án - Đề 10 • ĐỀ BÀI • ĐÁP ÁN Đề thi Học kì Cơng nghệ có đáp án - Đề 10 ĐỀ BÀI A/ TRẮC NGHIỆM (3 điểm): Câu 1: Để thành phần giá trị dinh dưỡng phần ăn khơng thay đổi, thay thịt bò bữa ăn loại thực phẩm nào? A Thịt heo B Cá C Dầu thực vật D Rau muống Câu 2: Muốn lựa chọn cá tươi ngon, người ta dựa vào đặc điểm nào? A Cá bốc mùi ươn B Độ đàn hồi C Mắt cá D Mang cá đỏ Câu 3: Loại thực phẩm( kể gia vị) cần phải ăn hạn chế bữa ăn? A Rau, tươi B Thịt, cá C Đường, muối D Thức ăn nhanh, thực phẩm chế biến sẵn Câu 4: Bạn em bị béo phệ gây ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ Em khuyên bạn nào? A Giảm lượng đường bột phần B Ăn bổ sung vitamin khoáng chất C Ăn bổ sung chất đạm D Ăn bổ sung chất đường bột Câu 5: Nhiệt độ an toàn nấu nướng, vi khuẩn bị tiêu diệt: A 1000 C → 1150 C B 500 C → 800 C C 00 C → 370 C D -200 C → -100 C Câu 6: Vì mua thực phẩm đóng hộp, có bao bì…phải ý đến hạn sử dụng? A Đảm bảo thực phẩm tươi sống B Đảm bảo thực phẩm chưa bị biến chất C Đảm bảo thực phẩm nấu chín D Đảm bảo thực phẩm chưa bị nhiễm trùng Câu 7: Khoảng cách bữa ăn ngày hợp lí? A Từ đến B Từ đến C Từ đến D Từ đến Câu 8: Thu nhập người thợ cắt tóc là: A Tiền công B Tiền phúc lợi C Tiền lãi D Tiền trợ cấp xã hội Câu 9: Làm để chất dinh dưỡng rau, củ không bị khâu sơ chế? A Cắt thái trước rửa B Cắt thái sau rửa C Để rau củ khô héo D Ngâm lâu nước Câu 10: Kĩ thuật chế biến ăn tiến hành qua khâu nào? A Sơ chế, trình bày, chế biến B Chế biến, làm chín, trình bày C Sơ chế, chế biến, trình bày D Trình bày, sơ chế, chế biến Câu 11: Thực đơn bữa tiệc, cỗ, liên hoan thường có món? A 2- B 3- C Chỉ có D Từ trở lên Câu 12: Món ăn sau chế biến phương pháp không sử dụng nhiệt? A Salad trộn B Bánh mì nướng muối ớt C Khoai tây chiên D Mì cay cấp độ B/ TỰ LUẬN (7 điểm) Câu 1: Hãy dựa vào giá trị dinh dưỡng để phân nhóm loại thực phẩm sau: gạo, cá lóc, dầu mè, bánh kẹo, rau cải, trứng gà.(1,5 điểm) Câu 2: Thế nhiễm trùng thực phẩm? Nêu biện pháp để phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm gia đình?(2 điểm) Câu 3: Thực đơn gì? Em xây dựng thực đơn bữa ăn trưa cho gia đình gồm có món: canh, mặn, xào.(1,5 điểm) Câu 4: Chi tiêu gia đình gì? Nêu khoản chi cho riêng em tháng?(2 điểm) ĐÁP ÁN A/ TRẮC NGHIỆM (3 điểm) 10 11 12 AB CD CD AB A B C D B C D A B/ TỰ LUẬN (7 điểm) Câu 1: * Phân nhóm thức ăn (0.25đ/ loại thực phẩm) - Nhóm thức ăn giàu đạm: cá lóc, trứng gà - Nhóm thức ăn giàu chất đường bột: gạo, bánh kẹo - Nhóm thức ăn giàu chất béo: dầu mè - Nhóm thức ăn giàu khống vitamin: rau cải Câu 2: * Khái niệm nhiễm trùng thực phẩm: 0.5 điểm - Là xâm nhập vi khuẩn có hại vào thực phẩm * Biện pháp phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm: Mỗi ý 0.25 điểm + Rửa tay trước ăn + Vệ sinh nhà bếp + Rửa kĩ thực phẩm + Nấu chín thực phẩm + Đậy thức ăn cẩn thận + Bảo quản thực phẩm chu đáo Câu 3: * Khái niệm thực đơn( 0.5 điểm) Thực đơn bảng ghi lại tất ăn dự định phục vụ bữa tiệc, cỗ, hay bữa ăn thường ngày * HS tự xây dựng thực đơn( điểm) Câu 4: Chi tiêu gia đình gì? Các khoản chi tiêu cho HS tháng? - Chi tiêu gia đình chi phí để đáp ứng nhu cầu vật chất tinh thần thành viên gia đình từ nguồn thu nhập họ.(0.5 điểm) - Các khoản chi cho HS: HS tự nêu :(1.5 điểm) ... ăn trưa cho gia đình gồm có món: canh, mặn, xào.(1,5 điểm) Câu 4: Chi tiêu gia đình gì? Nêu khoản chi cho riêng em tháng? (2 điểm) ĐÁP ÁN A/ TRẮC NGHIỆM (3 điểm) 10 11 12 AB CD CD AB A B C D B... Thực đơn bữa tiệc, cỗ, liên hoan thường có món? A 2- B 3- C Chỉ có D Từ trở lên Câu 12: Món ăn sau chế biến phương pháp không sử dụng nhiệt? A Salad trộn B Bánh mì nướng muối ớt C Khoai tây chiên... khoáng chất C Ăn bổ sung chất đạm D Ăn bổ sung chất đường bột Câu 5: Nhiệt độ an toàn nấu nướng, vi khuẩn bị tiêu diệt: A 100 0 C → 1150 C B 500 C → 800 C C 00 C → 370 C D -20 0 C → -100 C Câu 6: