Export HTML To Doc Đề thi Học kì 2 Công nghệ 6 có đáp án Đề 2 Mục lục nội dung • Đề thi Học kì 2 Công nghệ 6 có đáp án Đề 2 • ĐỀ BÀI • ĐÁP ÁN Đề thi Học kì 2 Công nghệ 6 có đáp án Đề 2 ĐỀ BÀI A Trắc n[.]
Đề thi Học kì Cơng nghệ có đáp án - Đề Mục lục nội dung • Đề thi Học kì Cơng nghệ có đáp án - Đề • ĐỀ BÀI • ĐÁP ÁN Đề thi Học kì Cơng nghệ có đáp án - Đề ĐỀ BÀI A - Trắc nghiệm khách quan (3,0 điểm): Hãy ghi giấy chữ trước câu Câu 1: Nhiệt độ tiêu diệt vi khuẩn hoàn toàn: A từ -100C đến -200C C từ 00 C đến 370C C từ 500C đến 800C D từ 1000C đến 1150C Câu 2: Làm chín thực phẩm môi trường nhiều nước với thời gian đủ để thực phẩm chín mềm phương pháp A nướng B luộc C kho D xào Câu 3: Thức ăn tiêu hóa khoảng A từ 2h đến 3h B từ 3h đến 5h C từ 3h đến 4h D từ 4h đến 5h Câu 4: Nhiễm độc thực phẩm A vi khuẩn xâm nhập vào thực phẩm B chất độc vi khuẩn xâm nhập vào thực phẩm C chất độc xâm nhập vào thực phẩm D thực phẩm bị ký sinh trùng xâm nhập Ghép ý cột A ý cột B thành câu hoàn chỉnh (1đ) Cột A Cột B a ảnh hưởng đến q trình tiêu hóa thể Thay đổi ăn Có thực đơn công việc tổ chức bữa ăn b tiến hành trôi chảy c để tránh nhàm chán + …… + …… B - Tự luận: (7đ) Câu 1: Nêu biện pháp phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm ? Câu 2: Trình bày yêu cầu kỹ thuật phương pháp nướng ? Câu 5: Thực đơn gì? Các nguyên tắc xây dựng thực đơn ? ĐÁP ÁN Phần A Câu hỏi trắc nghiệm khách quan ( 3,0 điểm) * Thang điểm: Mỗi câu trả lời 0.5 điểm x câu = điểm Chọn câu đúng: Câu 1: d; Câu 2: b; Câu : c; Câu 4: c; Ghép cột Câu - c; Câu - b Phần B Câu hỏi tự luận (7,0 điểm) Câu 1: Các biện pháp phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm (3,0 điểm) - Rữa tay trước ăn (0,5 điểm) - Vệ sinh nhà bếp (0,5 điểm) - Rữa kỹ thực phẩm (0,5 điểm) - Nấu chín thực phẩm (0,5 điểm) - Đậy thức ăn cẩn thận (0,5 điểm) - Bảo quản thực phẩm chu đáo (0,5 điểm) Câu 2: Trình bày yêu cầu kỹ thuật phương pháp nướng ( 1,5 điểm) - Thực phẩm chín đều, khơng dai (0,5 điểm) - Thơm ngon, đậm đà (0,5 điểm) - Thực phẩm có màu vàng nâu (0,5 điểm) Câu 3: - Thực đơn bảng ghi lại tất cá ăn dự định phục vụ bữa tiệc, liên hoan…hoặc bữa ăn hàng ngày (1 điểm) - Các nguyên tắc xây dựng thực đơn (1,5 điểm) + Thực đơn có số lượng chất lượng phù hợp tính chất bữa ăn(0,5 điểm) + Thực đơn phải có theo cấu bữa ăn(0,5 điểm) + Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu mặt dinh dưỡng hiệu kinh tế(0,5 điểm) ... Thay đổi ăn Có thực đơn cơng việc tổ chức bữa ăn b tiến hành trôi chảy c để tránh nhàm chán + …… + …… B - Tự luận: (7đ) Câu 1: Nêu biện pháp phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm ? Câu 2: Trình bày... nguyên tắc xây dựng thực đơn ? ĐÁP ÁN Phần A Câu hỏi trắc nghiệm khách quan ( 3,0 điểm) * Thang điểm: Mỗi câu trả lời 0.5 điểm x câu = điểm Chọn câu đúng: Câu 1: d; Câu 2: b; Câu : c; Câu 4: c; Ghép... chu đáo (0,5 điểm) Câu 2: Trình bày yêu cầu kỹ thuật phương pháp nướng ( 1,5 điểm) - Thực phẩm chín đều, khơng dai (0,5 điểm) - Thơm ngon, đậm đà (0,5 điểm) - Thực phẩm có màu vàng nâu (0,5 điểm)