Export HTML To Doc Đề thi Học kì 2 Công nghệ 6 có đáp án Đề 8 Mục lục nội dung • Đề thi Học kì 2 Công nghệ 6 có đáp án Đề 8 • ĐỀ BÀI • ĐÁP ÁN Đề thi Học kì 2 Công nghệ 6 có đáp án Đề 8 ĐỀ BÀI Câu 1 Th[.]
Đề thi Học kì Cơng nghệ có đáp án - Đề Mục lục nội dung • Đề thi Học kì Cơng nghệ có đáp án - Đề • ĐỀ BÀI • ĐÁP ÁN Đề thi Học kì Cơng nghệ có đáp án - Đề ĐỀ BÀI Câu Thế nhiễm trùng nhiễm độc thực phẩm? (1đ) Câu Nêu nguyên nhân ngộ độc thức ăn? (2đ) Câu Thực đơn gì? Xây dựng thực đơn cần dựa nguyên tắc nào? (2,5) Câu Em kể tên phương pháp sử dụng để chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt? Kể tên phương pháp làm chín thực phẩm nước? Mỗi phương pháp cho ví dụ? (2đ) Câu Thu nhập gia đình gì? (1,5đ) Câu Em làm để góp phần tăng thu nhập gia đình? (1đ) ĐÁP ÁN Đáp án Câu - Sự xâm nhập vi khuẩn có hại vào thực phẩm gọi nhiễm trùng thực phẩm Biểu điểm 0,5 - Sự xâm nhập chất độc vào thực phẩm gọi nhiễm độc thực phẩm 0,5 - Ngộ độc thức ăn nhiễm vi sinh vật độc tố vi sinh vật 0,5 - Ngộ độc thức ăn bị biến chất - Ngộ độc thân thức ăn có sẵn chất độc 0,5 - Ngộ độc thức ăn bị ô nhiễm chất độc hóa học, hóa chất bảo vệ thực vật, hóa chất phụ gia thực phẩm 0,5 - Thực đơn bảng ghi lại tất ăn dự định phục vụ bữa ăn thường ngày hay bữa tiệc, liên hoan 1,0 - Nguyên tắc xây dựng thực đơn 0,5 + Thực đơn có số lượng chất lượng ăn phù hợp với tính chất bữa ăn + Thực đơn phải đủ loại ăn theo cấu bữa ăn + Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu mặt dinh dưỡng bữa ăn hiệu kinh tế - Phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt, phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt 0,5 - Luộc Vd: Luộc rau muống - Nấu Vd : Nấu canh chua - Kho Vd: Kho cá 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 - Thu nhập gia đình tổng khoản thu tiền vật 0,75 - Do lao động thành viên gia đình tạo 0,75 Em làm công việc như: vệ sinh nhà cửa, giữ nhà, phụ giúp bán hàng, trồng rau, nuôi gà vịt, (nêu từ công việc trở lên) .. .Đáp án Câu - Sự xâm nhập vi khuẩn có hại vào thực phẩm gọi nhiễm trùng thực phẩm Biểu điểm 0,5 - Sự xâm nhập chất... - Do lao động thành viên gia đình tạo 0,75 Em làm công việc như: vệ sinh nhà cửa, giữ nhà, phụ giúp bán hàng, trồng rau, nuôi gà vịt, (nêu từ công việc trở lên) ... sinh vật 0,5 - Ngộ độc thức ăn bị biến chất - Ngộ độc thân thức ăn có sẵn chất độc 0,5 - Ngộ độc thức ăn bị nhiễm chất độc hóa học, hóa chất bảo vệ thực vật, hóa chất phụ gia thực phẩm 0,5 - Thực