Dinh dưỡng cho bệnh loãng xương
Trường Đại Học Cửu Long Đề tài: Dinh dưỡng cho bệnh loãng xương GVHD: Vương Bảo Thy Nhóm thực hiện: Nguyễn Thị Diệp MSSV: 1111032014 Bạch Thị Mỹ Lan ……… MSSV: 1111032042 Trần Hồng Mụi……….…….….MSSV: 1111032053 Nguyễn Thị Hồng Ngọc…….MSSV: 1111032061 Đoàn Bích Phượng………… MSSV: 1111032072 Tống Thị Tú Uyên………………MSSV: 1111032103 Môn: Dinh dưỡng thực phẩm Company Logo Kết luận Kết luận Chế độ dinh dưỡng Chế độ dinh dưỡng Giới thiệu chung về bệnh loãng xương Giới thiệu chung về bệnh loãng xương Thực trạng bệnh loãng xương Thực trạng bệnh loãng xương Nội Dung Hiện nay, loãng xương đang được xem là một "bệnh dịch âm thầm" lan rộng khắp thế giới, ngày càng có xu hướng gia tăng và trở thành gánh nặng cho y tế cộng đồng. Dự báo tới năm 2050, toàn thế giới sẽ có tới 6,3 triệu trường hợp gãy cổ xương đùi do loãng xương, và 51% số này sẽ ở các nước châu Á nơi mà khẩu phần ăn hàng ngày còn rất thiếu canxi và điều trị bệnh loãng xương còn gặp rất nhiều khó khăn. Hiện nay, loãng xương đang được xem là một "bệnh dịch âm thầm" lan rộng khắp thế giới, ngày càng có xu hướng gia tăng và trở thành gánh nặng cho y tế cộng đồng. Dự báo tới năm 2050, toàn thế giới sẽ có tới 6,3 triệu trường hợp gãy cổ xương đùi do loãng xương, và 51% số này sẽ ở các nước châu Á nơi mà khẩu phần ăn hàng ngày còn rất thiếu canxi và điều trị bệnh loãng xương còn gặp rất nhiều khó khăn. Thực trạng bệnh loãng xương Thực trạng bệnh loãng xương Loãng Xương Loãng Xương Bệnh loãng xương là gì? Bệnh loãng xương là gì? Biểu hiện của bệnh loãng xương Biểu hiện của bệnh loãng xương Hậu quả của bệnh loãng xương Hậu quả của bệnh loãng xương Phòng ngừa bệnh loãng xương Phòng ngừa bệnh loãng xương Nguyên nhân bệnh loãng xương Nguyên nhân bệnh loãng xương Loãng xương là bệnh lý của toàn hệ thống xương làm suy yếu sức mạnh của toàn khung xương, ảnh hưởng lớn tới chất lượng cuộc sống của số đông người có tuổi, đặc biệt là phụ nữ. Căn bệnh này được ví như “một kẻ cắp thầm lặng”, từng chút một, đánh cắp đi các khoáng chất trong ngân hàng xương của cơ thể. Các yếu tố ảnh hưởng tới độ đặc của xương bao gồm: thiếu oestrogen, thiếu hoạt động, chế độ dinh dưỡng thấp, nhất là nghèo canxi, … Loãng xương là bệnh lý của toàn hệ thống xương làm suy yếu sức mạnh của toàn khung xương, ảnh hưởng lớn tới chất lượng cuộc sống của số đông người có tuổi, đặc biệt là phụ nữ. Căn bệnh này được ví như “một kẻ cắp thầm lặng”, từng chút một, đánh cắp đi các khoáng chất trong ngân hàng xương của cơ thể. Các yếu tố ảnh hưởng tới độ đặc của xương bao gồm: thiếu oestrogen, thiếu hoạt động, chế độ dinh dưỡng thấp, nhất là nghèo canxi, … Loãng xương và bình thường Loãng xương người già Loãng xương người già Loãng xương sau mãn kinh Loãng xương sau mãn kinh Loãng xương thứ phát Loãng xương thứ phát • Tăng quá trình hủy xương. • Giảm quá trình tạo xương. • Tăng quá trình hủy xương. • Giảm quá trình tạo xương. • Tăng hóa trình hủy xương. • Quá trình tạo xươngbình thường. • Tăng hóa trình hủy xương. • Quá trình tạo xươngbình thường. Bệnh sẽ nặng hơn, sớm hơn, nhiều biến chứng hơn… nếu người bệnh có thêm một hoặc nhiều yếu tố nguy cơ sau: Bệnh sẽ nặng hơn, sớm hơn, nhiều biến chứng hơn… nếu người bệnh có thêm một hoặc nhiều yếu tố nguy cơ sau: • Kém phát triển từ nhỏ. • Sinh con nhiều lần nhưng ăn không đủ chất. • Sử dụng nhiều chất kích thích. • Kém phát triển từ nhỏ. • Sinh con nhiều lần nhưng ăn không đủ chất. • Sử dụng nhiều chất kích thích. Phân loại bệnh loãng xương Phân loại bệnh loãng xương Quá trình loãng xương diễn ra từ từ nên không gây triệu chứng gì. Cho tới khi loãng xương nặng, xương bị gãy hoặc bị xẹp mới có biểu hiện. Ba triệu chứng loãng xương hay gặp là đau cột sống, biến dạng cột sống và gãy xương. Quá trình loãng xương diễn ra từ từ nên không gây triệu chứng gì. Cho tới khi loãng xương nặng, xương bị gãy hoặc bị xẹp mới có biểu hiện. Ba triệu chứng loãng xương hay gặp là đau cột sống, biến dạng cột sống và gãy xương. Biểu hiện của bệnh loãng xương Biểu hiện của bệnh loãng xương Nguyên nhân bệnh loãng xương Nguyên nhân bệnh loãng xương Có 7 nguyên nhân chính gây nên bệnh loãng xương: Giới tính, di truyền, tuổi tác, dinh dưỡng, cân nhẹ, hút thuốc lá, dùng thuốc corticoides lâu dài. Có 7 nguyên nhân chính gây nên bệnh loãng xương: Giới tính, di truyền, tuổi tác, dinh dưỡng, cân nhẹ, hút thuốc lá, dùng thuốc corticoides lâu dài. Chế độ dinh dưỡng hàng ngày không cung cấp đủ chất canxi hoặc do cơ thể không hấp thu được canxi. Loãng xương có thể do mắc một số bệnh về tuyến thượng thận, suy thận, bệnh yếu liệt chi, chấn thương, hoặc bệnh mãn tính phải nằm dài ngày. Đặc biệt ở phụ nữ đến thời kỳ tiền mãn kinh và mãn kinh thì lượng hormone estrogen trong máu bị suy giảm đáng kể bởi sự suy thoái của buồng trứng, làm tăng hoạt tính của tế bào tủy xương, nên lượng xương sẽ mất dần kể từ khi mãn kinh. Hậu quả của bệnh loãng xương Hậu quả của bệnh loãng xương • Việc nằm tại chổ dài ngày khi gãy xương không những làm tình trạng loãng xương càng nặng thêm mà còn kéo theo nhiều nguy cơ rất bất lợi cho sức khỏe người có tuổi. • Với người có tuổi, thường có nhiều bệnh lý đi kèm như: Tim mạch, huyết áp, tiểu đường, và đặc biệt với tình trạng loãng xương nặng thì việc liền xương thường rất khó khăn. • Dễ gãy xương khi bị chấn thương nhẹ. • Gây tàn phế và giảm tuổi thọ cho người có tuổi. • Việc nằm tại chổ dài ngày khi gãy xương không những làm tình trạng loãng xương càng nặng thêm mà còn kéo theo nhiều nguy cơ rất bất lợi cho sức khỏe người có tuổi. • Với người có tuổi, thường có nhiều bệnh lý đi kèm như: Tim mạch, huyết áp, tiểu đường, và đặc biệt với tình trạng loãng xương nặng thì việc liền xương thường rất khó khăn. • Dễ gãy xương khi bị chấn thương nhẹ. • Gây tàn phế và giảm tuổi thọ cho người có tuổi. • Cần xây dựng chế độ dinh dưỡng đảm bảo cho xương chắc khoẻ bằng cách bổ sung lượng canxi và vitanin D phù hợp trong suốt tuổi ấu thơ, tuổi dậy thì và trưởng thành, kết hợp với việc luyện tập các môn thể thao giúp xương trở nên cứng hơn, các lọai hình thể dục có thể áp dụng là chạy hay đi bộ, tập tạ, leo cầu thang… thường xuyên để tăng cường sức khoẻ cho xương. • Dùng thuốc: Hiện nay, có nhiều loại thuốc điều trị phòng ngừa loãng xương, tùy theo tình trạng sức khỏe của từng người mà bác sĩ sẽ kê đơn thích hợp. • Cần xây dựng chế độ dinh dưỡng đảm bảo cho xương chắc khoẻ bằng cách bổ sung lượng canxi và vitanin D phù hợp trong suốt tuổi ấu thơ, tuổi dậy thì và trưởng thành, kết hợp với việc luyện tập các môn thể thao giúp xương trở nên cứng hơn, các lọai hình thể dục có thể áp dụng là chạy hay đi bộ, tập tạ, leo cầu thang… thường xuyên để tăng cường sức khoẻ cho xương. • Dùng thuốc: Hiện nay, có nhiều loại thuốc điều trị phòng ngừa loãng xương, tùy theo tình trạng sức khỏe của từng người mà bác sĩ sẽ kê đơn thích hợp. Phòng ngừa bệnh loãng xương Phòng ngừa bệnh loãng xương Dinh dưỡng cho xương chắc khoẻ Chế độ dinh dưỡng Dinh dưỡng cho người mắc bệnh loãng xương [...]... xương Mỗi loại thực phẩm cung cấp giá trị dinh dưỡng khác nhau, tuy nhiên các thực phẩm nói trên có chứa một số thành phần dinh dưỡng không thích hợp cho bệnh loãng xương, vì vậy chúng ta nên chú ý đến hàm lượng của chúng trong khẩu phần ăn hằng ngày, phải phù hợp, không nên quá lạm dụng Kết luận Tỷ lệ bệnh loãng xương ngày càng gia tăng, chi phí điều trị loãng xương hàng năm rất lớn, chất lượng cuộc... đảm bảo nhu cầu vitamin D cho cơ thể Ngoài ra, phơi nắng cũng giúp cơ thể hấp thụ được một lượng nhỏ vitamin D qua da Cá hồi và thịt bò Dinh dưỡng cho người mắc bệnh loãng xương • Các loại cua, cá nhỏ: Những loại cua, cá, tôm nhỏ, xương mềm, để chúng ta có thể xay, ăn cả xương sẽ cung cấp Thực phẩm nên các muối khoáng, protein,… cần thiết lượng canxi, phospho,dùng Loãng xương có thể không được phục... khoảnglà tác dụng hỗ trợ điều vừa đủ, đun sôi là dùng được ăn phòng loãng xương có thể áp rửa bổ cơ tăm, quan trọng hơn 5 –10 phút, nêm gia vị trị loãng xương Một số món dụng: Canh xương lợn hầm hải đới - củ cải, canh xương lợn hầm đậu tương, súp tôm đậu phụ,… Thực phẩm nên hạn chế: Khi bị bệnh loãng xương việc cung cấp đủ canxi và vitamin D cho cơ thể đóng một vai trò quan trọng Tuy nhiên, không phải thực... lợi cho bệnh cải: xương sườn 250g, củ cải trắng 250g,trị bằng 50g, nước, rượu gạo, gừng, muối, Canh xương ăn hầm hải đới, củ loãng xương: Song song với việc điều hải đới thuốc thì liệu pháp ẩm thực ngày càng được đủ Xương Nó khôngsạch giúp vào hầm kỹ,có cảm giác ngon miệng mà còn có gạo,dụng củ cải cao hải đới đã gia vị vừa chú trọng sườn rửa chỉ cho người bệnh vớt bọt, thêm gừng, một chút rượu tác cho. . .Dinh dưỡng cho xương chắc khoẻ Vitamin D: không thiết cho cấp đầy giúp ruột sẽ thu canxi Lượng vitamin D cần thiết cho yếu đi Canxi: Nếu Rất cầnđược cungcơ thể để đủ, cơ thể hấphuy động canxi từ xương vì thế làm xương cơ thể mỗi ngày được khuyến cáo là:Lượng canxi cần thiết cho cơ thể theo lứa tuổi như sau: Tuổi Dưới 6 tháng tuổi Tuổi Từ... có thể không được phục hồi hoàn toàn nhưng có thể ngăn tình trạng bệnh nặng hơn nhờ chế độ dinh dưỡng giàu canxi và vitamin D Bên cạnh việc dùng thuốc bổ sung canxi, một khẩu phần ăn hàng ngày đủ canxi sẽ giúp làm chậm tiến triển của bệnh loãng xương Các loại rau quả chứa vitamin K: Vitamin K giúp tăng mật độ xương và ngăn ngừa sự rạn xương hông Một số • loại rau, hoa quả chứa nhiều vitamin K như chuối,... thể là protein, nên xương rất cần protein Chúng ta Cá hồi: Đây là loại cá có hàm lượng vitamin D dồi dào (khoảng 12-20mg trong 100g cá) nên rất có lợi cho sự tái có thể bổ sung protein cho xương từ thịt bò vì thịt bò chứa rất nhiều protein, người trưởng thành nên bổ sung 0,88gr tạo mật độ xương protein/kg trọng lượng cơ thể Cá hồi là 1 trong 6 thực phẩm giúp phòng tránh bệnh loãng xương tốt nhất Nên... phải để phòng chữa bệnh • Xương ốngvàđộng vật: Các loại xương ống, xương sống động vật như: lợn, bò, gà đều cung cấp collagen, các protein, canxi, phospho, các muối khoáng, nguyên tố vi lượng (sắt, kiềm, đồng, niken ) rất tốt cho việc phục hồi các khớp xương • Thực phẩm chức năng: Các sản phẩm thực phẩm chức năng cũng đóng vai trò quan trọng trong việc làm chậm tiến trình phát triển của bệnh như: Tảo xoắn... oestrogen thực vật),hàm biệt là protein từ giúp giảm nguy cơ Ngũ cốc: Ngũ cốc chứa phyto-oestrogen loãng xương bởi trong nó có đặc lượng isoflavon 8-14% và đạm về quá trình loãng xương, nhất là ở giai đoạn mãn kinh, khi xương mỏng đi nhanh chóng và gia tăng nguy cơ gãy xương thực vật giúp tăng cường mật độ xương Chế độ ăn uống hàng ngày cần bổ sung (bánh mì, bột mì, gạo…) bằng mầm lúa mì, rau quả sấy... thai, cho con bú 14 -18 tháng tuổi 1300mg/ngày Dinh dưỡng cho xương chắc khoẻ Nếu không uống được sữa tươi thì có thế bằng sữa chua, phô-mai, sữa bò Một hộp lượng Sữa và các sản phẩm từ sữa: Sữathể thaynguồn thực phẩm ưu tiên hàng đầu trong thực sữa chua có hàm chống vẫn là đơn giúp phòng canxi tương đương với một cốc sữa 250ml Một miếng phô-mai 30g cũng chứa lượng canxi tương ứng Còn 1 ly sữa bò loãng . loãng xương Thực trạng bệnh loãng xương Loãng Xương Loãng Xương Bệnh loãng xương là gì? Bệnh loãng xương là gì? Biểu hiện của bệnh loãng xương Biểu hiện của bệnh loãng xương Hậu quả của bệnh loãng. bệnh loãng xương Hậu quả của bệnh loãng xương Phòng ngừa bệnh loãng xương Phòng ngừa bệnh loãng xương Nguyên nhân bệnh loãng xương Nguyên nhân bệnh loãng xương Loãng xương là bệnh lý của. ngừa bệnh loãng xương Phòng ngừa bệnh loãng xương Dinh dưỡng cho xương chắc khoẻ Chế độ dinh dưỡng Dinh dưỡng cho người mắc bệnh loãng xương Dinh dưỡng cho xương chắc khoẻ Canxi: Nếu không