TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA KHÁCH SẠN – DU LỊCH KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Đề tài HOÀN THIỆN CHÍNH SÁCH GIÁ SẢN PHẨM DỊCH VỤ NHẰM THU HÚT KHÁCH CỦA KHÁCH SẠN VINPEARL DISCOVERY SEALINK NHA TRANG Giảng vi[.]
TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA KHÁCH SẠN – DU LỊCH KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP Đề tài: HỒN THIỆN CHÍNH SÁCH GIÁ SẢN PHẨM DỊCH VỤ NHẰM THU HÚT KHÁCH CỦA KHÁCH SẠN VINPEARL DISCOVERY SEALINK NHA TRANG Giảng viên hướng dẫn ThS Trần Minh Phương Bộ môn: Marketing Du lịch HÀ NỘI – 11/2022 Sinh viên thực Họ tên: Đỗ Thị Thu Thảo Lớp: K55B4KS TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA KHÁCH SẠN – DU LỊCH KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Đề tài: HỒN THIỆN CHÍNH SÁCH GIÁ SẢN PHẨM DỊCH VỤ NHẰM THU HÚT KHÁCH CỦA KHÁCH SẠN VINPEARL DISCOVERY SEALINK NHA TRANG Giảng viên hướng dẫn ThS Trần Minh Phương Bộ môn: Marketing Du lịch HÀ NỘI – 11/2022 Sinh viên thực Họ tên: Đỗ Thị Thu Thảo Lớp: K55B4KS TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA KHÁCH SẠN - DU LỊCH PHIẾU CHẤM KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Họ tên sinh viên: Đỗ Thị Thu Thảo Lớp: K55B4KS Mã sinh viên: 19D110254 Tên đề tài khóa luận: Hồn thiện sách giá sản phẩm dịch vụ nhằm thu hút khách khách sạn Vinpearl Discovery Sealink Nha Trang TT Nội dung chấm Điểm Mở đầu (Tính cấp thiết, tình hình nghiên cứu, mục tiêu nhiệm vụ nghiên cứu, phạm vi nghiên cứu, phương pháp nghiên cứu đề tài) /2,0 Nội dung đề tài (Bố cục, nội dung kết cấu đề tài) /7,0 - Cơ sở lý luận vấn đề nghiên cứu /2,0 - Thực trạng vấn đề nghiên cứu /3,0 - Ý kiến đề xuất vấn đề nghiên cứu /2,0 Văn phong hình thức trình bày /1,0 Tổng cộng /10 Ghi Điểm kết luận: (Lẻ đến 0,1) Hà Nội, ngày tháng …… năm……… GIẢNG VIÊN CHẤM i LỜI CẢM ƠN Lời đầu tiên, em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Ban giám hiệu trường Đại học Thương mại, Ban lãnh đạo khoa Khách sạn – Du lịch tất thầy cô tận tình giảng dạy, hỗ trợ tạo điều kiện thuận lợi cho em trình học tập trình diễn chương trình thực tập tốt nghiệp Đặc biệt em xin chân thành cảm ơn bảo, hướng dẫn tận tình ThS Trần Minh Phương tận tình hướng dẫn giúp đỡ em suốt thời gian làm khóa luận để em hồn thành khóa luận tốt nghiệp cách tốt Em xin gửi lời cảm ơn chân thành tới Ban lãnh đạo khách sạn Vinpearl Discovery Sealink Nha Trang nói chung anh, chị phận F&B nói riêng đã cho em hội được thử sức với các công việc thực tế tại bộ phận khu nghỉ dưỡng, ngoài còn tạo điều kiện thuận lợi nhất cho chúng em có thể thu thập được những thông tin cần thiết, nghiên cứu và tìm tài liệu để em hoàn thành bài báo cáo này Trong trình tiếp cận thực tế, nghiên cứu vấn đề trình bày khóa luận, cố gắng kiến thức, kinh nghiệm thời gian nhiều hạn chế nên khóa luận tốt nghiệp khơng thể tránh khỏi sai sót, em mong nhận góp ý thầy để đề tài em hoàn thiện Em xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày 15 tháng 11 năm 2022 Sinh viên Thảo Đỗ Thị Thu Thảo ii MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN .i MỤC LỤC ii DANH MỤC BẢNG BIỂU v DANH MỤC SƠ ĐỒ, HÌNH VẼ .vi DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT vii PHẦN MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài .1 Tình hình nghiên cứu đề tài .2 Mục tiêu nhiệm vụ nghiên cứu đề tài Đối tượng phạm vi nghiên cứu đề tài Phương pháp nghiên cứu đề tài Kết cấu khóa luận .5 CHƯƠNG 1: MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ CHÍNH SÁCH GIÁ SẢN PHẨM DỊCH VỤ TRONG KINH DOANH KHÁCH SẠN 1.1 Khái luận sách giá sản phẩm dịch vụ khách sạn 1.1.1 Một số khái niệm .6 1.1.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến việc định giá 1.2 Nội dung sách giá sản phẩm dịch vụ khách sạn 1.2.1 Mục tiêu định giá 1.2.2 Các phương pháp định giá .10 1.2.3 Các chiến lược định giá 11 1.2.4 Điều chỉnh giá thay đổi giá 13 1.3 Các yếu tố môi trường ảnh hưởng đến sách giá kinh doanh khách sạn 13 1.3.1 Các yếu tố môi trường bên .13 1.3.2 Các yếu tố môi trường bên 15 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG CHÍNH SÁCH GIÁ CỦA KHÁCH SẠN VINPEARL DISCOVERY SEALINK NHA TRANG 17 2.1 Tổng quan tình hình hoạt động kinh doanh nhân tố ảnh hưởng đến sách giá khách sạn Vinpearl Discovery Sealink Nha Trang 17 2.1.1 Tổng quan tình hình hoạt động kinh doanh khách sạn Vinpearl Discovery Sealink Nha Trang .17 iii 2.1.2 Sản phẩm, thị trường khách Vinpearl Discovery Sealink Nha Trang 21 2.1.3 Kết hoạt động kinh doanh Vinpearl Discovery Sealink Nha Trang năm 2020 2021 23 2.1.4 Ảnh hưởng nhân tố mơi trường đến sách giá khách sạn Vinpearl Discovery Sealink Nha Trang .24 2.2 Kết nghiên cứu thực trạng sách giá khách sạn Vinpearl Discovery Sealink Nha Trang .28 2.2.1 Thực trạng mục tiêu định giá khách sạn Vinpearl Discovery Sealink Nha Trang 28 2.2.2 Thực trạng phương pháp định giá khách sạn Vinpearl Discovery Sealink Nha Trang .29 2.2.3 Thực trạng chiến lược định giá Vinpearl Discovery Sealink Nha Trang 30 2.2.4 Thực trạng điều chỉnh thay đổi giá Vinpearl Discovery Sealink Nha Trang 30 2.3 Những đánh giá sách giá khách sạn Vinpearl Discovery Sealink Nha Trang 31 2.3.1 Những thành công nguyên nhân 31 2.3.2 Những hạn chế nguyên nhân 33 CHƯƠNG 3: ĐỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP VÀ KIẾN NGHỊ NHẰM HỒN THIỆN CHÍNH SÁCH GIÁ SẢN PHẨM DỊCH VỤ CỦA KHÁCH SẠN VINPEARL DISCOVERY SEALINK NHA TRANG 34 3.1 Mục tiêu, phương hướng hồn thiện sách giá sản phẩm dịch vụ Vinpearl Discovery Sealink Nha Trang .34 3.1.1 Mục tiêu hồn thiện sách giá khách sạn 34 3.1.2 Phương hướng hồn thiện sách giá khách sạn Vinpearl Discovery Sealink Nha Trang .35 3.2 Đề xuất số giải pháp nhằm hồn thiện sách giá sản phẩm dịch vụ khách sạn Vinpearl Discovery Sealink Nha Trang 35 3.2.1 Đề xuất giải pháp xác định mục tiêu định giá Vinpearl Discovery Sealink Nha Trang .35 3.2.2 Đề xuất giải pháp định giá Vinpearl Discovery Sealink Nha Trang 36 3.2.3 Đề xuất giải pháp cho chiến lược định giá Vinpearl Discovery Sealink Nha Trang .37 3.2.4 Đề xuất giải pháp điều chỉnh thay đổi giá khách sạn 37 3.3 Một số kiến nghị nhằm hồn thiện sách giá khách sạn Vinpearl Discovery Sealink Nha Trang .38 iv 3.3.1 Kiến nghị với Nhà nước 38 3.3.2 Kiến nghị với Tổng cục Du lịch .39 3.3.3 Kiến nghị với UBND Thành phố Nha Trang 39 KẾT LUẬN 40 PHỤ LỤC xiv v DANH MỤC BẢNG BIỂU STT Tên bảng biểu Trang Bảng 2.1 Danh mục sản phẩm khách sạn Vinpearl Discovery Sealink Nha Trang 21 Bảng 2.2 Bảng cấu thị trường khách khách sạn Vinpearl Discovery Sealink Nha Trang năm 2020 2021 22 Bảng 2.3 Kết hoạt động kinh doanh khách sạn Vinpearl Discovery Sealink Nha Trang năm 2020 2021 23 Bảng 2.4 Bảng giá sản phẩm dịch vụ khách sạn Vinpearl Discovery Sealink Nha Trang khách sạn Sheraton Hotel and Spa 30 vi DANH MỤC SƠ ĐỒ, HÌNH VẼ STT Tên sơ đồ, hình vẽ Sơ đồ 2.1 Mơ hình cấu tổ chức Vinpearl Discovery Sealink Nha Trang Trang 18 vii DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT STT Ký hiệu Tên từ viết tắt ĐVT Đơn vị tính GTGT Giá trị gia tăng CTCP Công ty Cổ phần DV Dịch vụ UBND Ủy ban nhân dân ... NGHỊ NHẰM HỒN THIỆN CHÍNH SÁCH GIÁ SẢN PHẨM DỊCH VỤ CỦA KHÁCH SẠN VINPEARL DISCOVERY SEALINK NHA TRANG 34 3.1 Mục tiêu, phương hướng hồn thiện sách giá sản phẩm dịch vụ Vinpearl Discovery Sealink. .. đến sách giá sản phẩm dịch vụ khách sạn Vinpearl Discovery Sealink Nha Trang, Khánh Hịa - Về khơng gian: Việc nghiên cứu “Hồn thiện sách giá sản phẩm dịch vụ nhằm thu hút khách khách sạn Vinpearl. .. hồn thiện sách giá sản phẩm dịch vụ nhằm thu hút khách khách sạn Vinpearl Discovery Sealink Nha Trang sở nghiên cứu vấn đề lý luận sách giá thực trạng áp dụng sách giá khách sạn 4 b Nhiệm vụ