Hoàn thiện qui trình phục vụ khách trong thời gian lưu trú tại khách sạn mêkong mỹ tho

BỘ TÀI CHÍNH TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI CHÍNH – MARKETING KHOA DU LỊCH SINH VIÊN THỰC HIỆN : TRẦN THỊ MỘNG NGỌC LỚP : 18DKS02 MSSV: 1821004533 BẬC: ĐẠI HỌC BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP HỌC KÌ ĐẦU NĂM 2022 HỒN THIỆN QUI TRÌNH PHỤC VỤ KHÁCH TRONG THỜI GIAN LƯU TRÚ TẠI KHÁCH SẠN MÊKONG MỸ THO CHUYÊN NGÀNH: QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN: ThS ĐOÀN LIÊN DIỄM TP.HCM, Tháng năm 2022 0 BỘ TÀI CHÍNH TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI CHÍNH – MARKETING KHOA DU LỊCH SINH VIÊN THỰC HIỆN: TRẦN THỊ MỘNG NGỌC BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP HOÀN THIỆN QUI TRÌNH PHỤC VỤ KHÁCH TRONG THỜI GIAN LƯU TRÚ TẠI KHÁCH SẠN MÊKONG MỸ THO CHUYÊN NGÀNH: QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN: ThS ĐOAN LIÊN DIỄM 0 LỜI CÁM ƠN Trước tiên em xin phép bày tỏ lòng biết ơn đến tất cá nhân tổ chức tạo điều kiện hỗ trợ, giúp đỡ em trình học tập nghiên cứu đề tài Trong suốt thời gian học tập trường em quý Thầy cô bạn bè giúp đỡ nhiều Tại với lòng biết ơn sâu sắc, em xin cảm ơn quý Thầy cô khoa Du lịch truyền vốn kiến thức quí báu cho chúng em nhiệt tình chú, anh chị khách sạn Mêkong Mỹ Tho giúp em hồn thành tốt tập viết báo cáo thực hành nghề nghiệp Với tích lũy từ đợt thực tập giúp em hoàn thành báo cáo Một lần nữa, em xin cảm ơn Đồn Liên Diễm- giáo viên hướng dẫn, người trực tiếp giúp đỡ, quan tâm, hướng dẫn em hoàn thành tốt báo cáo thời gian qua Dù dịch bệnh cản trở khoảng cách nhiệt tình giúp đỡ chúng em Báo cáo thực hành thực hiên khoảng tháng Do chịu ảnh hưởng dịch bệnh gặp phải chút hạn chế nên không tránh khỏi bỡ ngỡ thiếu sót, em mong nhận ý kiến đóng góp q báu thầy để kiến thức em lĩnh vực khách sạn hoàn thiện đồng thời có điều kiện bổ sung, nâng cao ý thức Em xin chân thành cảm ơn! i 0 CAM ĐOAN Em xin cam đoan đề tài: “ Hồn thiện quy trình phục vụ khách thời gian lưu trú khách sạn Mêkong Mỹ Tho” nghiên cứu độc lập hướng dẫn giáo viên hướng dẫn: Ths Đoàn Liên Diễm Ngồi khơng có chép người khác Đề tài, nội dung báo cáo thực tập sản phẩm mà em nỗ lực nghiên cứu trình học tập trường tham gia thực tập khách sạn Mêkong Mỹ Tho Kết trình bày báo cáo hồn toàn trung thực, em xin chịu hoàn toàn trách nghiệm, kỷ luật môn nhà trường đề có việc xảy SINH VIÊN THỰC HIỆN Trần Thị Mộng Ngọc 0 TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI CHÍNH – MARKETING KHOA DU LỊCH PHIẾU NHẬN X䔃ĀT VÀ CH฀ĀM ĐI?M CỦA GIẢNG VIÊN ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ………… Điểm chấm: …………… Điểm làm tròn: Điểm chữ: ……… ………………… Ngày tháng năm GIẢNG VIÊN XÁC NHẬN ……………….… ……………… 0 MỤC LỤC Trang Trang bìa Lời cám ơn i Cam đoan ii Nhận xét giáo viên hướng dẫn iii Mục lục iv Danh mục bảng, danh mục sư đồ vii MỞ ĐẦU 1 Lý chọn đề tài Mục đích nghiên cứu Đối tượng phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu Ý nghĩa nghiên cứu Kết cấu nghiên cứu Chương 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN 1.1 Tổng quan khách sạn 1.1.1 Khái niệm khách sạn .4 1.1.2 Phân loại khách sạn 1.1.3 Đặc điểm kinh doanh khách sạn 1.2 Bộ phận Lễ tân 1.2.1 Khái niệm phận Lễ Tân 1.2.2 Vai trò phận Lễ tân .8 1.2.3 Cơ cấu tổ chức phận Lễ tân 1.2.4 Nhiệm vụ phận Lễ tân 10 1.2.5 Yêu cầu chuyên môn nhân viên Lễ tân 11 1.2.6 Lộ trình thăng tiến nghề Lễ tân .12 1.3 Qui trình phục vụ khách thời gian lưu trú 14 1.3.1 Khái niệm 14 1.3.2.Vai trị q trình phục vụ khách thời gian lưu trú .14 0 1.3.3 Qui trình phục vụ khách thời gian lưu trú 16 1.3.3.1 Dịch vụ bưu điện 16 1.3.3.2 Bảo quản chia khoa buồng cho khách 18 1.3.3.3 Dịch vụ ăn uống 20 1.3.3.4 Dịch vụ bảo quản tài sản quí cho khách .20 1.3.3.5 Dịch vụ khác 22 1.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến qui trình .25 1.4.1 Phòng lưu trú 26 1.4.2 Đội ngũ nhân viên 26 1.4.3 Qui trình phục vụ .27 1.4.4 Cơ sở vật chất kĩ thuật 27 1.4.5 Mối quan hệ phận lễ tân phận khác .28 1.5 Cách nhận biết khách lưu trú mà nhân viên Lễ tân nên biết 31 TÓM TẮT CHƯƠNG 34 Chương 2: TÌM HI?U QUI TRÌNH P H Ụ C V Ụ K H Á C H T R O N G T H Ờ I G I A N L Ư U T R Ú T Ạ I KHÁCH SẠN MÊKONG MỸ THO.35 2.1 Tổng quan khách sạn Mêkong Mỹ Tho: 35 2.1.1 Giới thiệu chung .35 2.1.2 Lịch sử hình phát triển .37 2.1.3 Cơ cấu tổ chức khách sạn chức nhiệm vụ phòng ban 38 2.1.3.1 Cơ cấu tổ chức khách sạn Mêkong Mỹ Tho 38 2.1.3.2 Chức nhiệm vụ phòng ban 41 2.1.4 Các dịch vụ mà khách sạn cung cấp 43 2.1.5 Sơ lược tình hình kinh doanh sản xuất khách sạn Mêkong Mỹ Tho thời gian qua 49 2.2 Giới thiệu phận Lễ tân khách sạn Mêkong Mỹ Tho 49 2.2.1 Tổng quan phận Lễ tân khách sạn Mêkong Mỹ Tho 49 2.2.2 Cơ cấu tổ chức phận Lễ tân khách sạn Mêkong Mỹ Tho 49 2.3 Hoạt động phục vụ khách thời gian lưu trú thực trạng phận Lễ tân khách sạn Mêkong Mỹ Tho .56 0 2.3.1 Thực trạng phận Lễ tân qui trình phục vụ khách lưu trú khách sạn Mêkong Mỹ Tho 56 2.3.2 Thực trạng yếu tố ảnh hưởng tới qui trình phục vụ khách thời gian lưu trú khách sạn Mêkong Mỹ Tho 56 2.4 Đánh giá chung 64 2.4.1 Ưu điểm 64 2.4.2 Nhược điểm 65 TÓM TẮT CHƯƠNG 66 Chương 3: GIẢI PHÁP HỒN THIỆN QUI TRÌNH PHỤC VỤ KHÁCH TRONG THỜI GAN LƯU TRÚ TẠI KHÁCH SẠN MÊKONG MỸ THO67 3.1 Định hướng phát triển khách sạn Mêkong tương lai 67 3.2 Giải pháp hoàn thiện qui trình phục vụ khách lưu trú khách sạn 68 3.2.1 Đầu tư sở vật chất kĩ thuật 68 3.2.2 Đào tạo nghiệp vụ chuyên môn 69 3.3 Kiến nghị 69 TÓM TẮT CHƯƠNG 71 KẾT LUẬN 72 TÀI LIỆU THAM KHẢO 73 0 DANH MỤC HÌNH ẢNH STT TÊN Hình 1.1 Sơ đồ tổ chức phận Lễ tân khách sạn Hình 1.2 Lộ trình thăng tiến nghề Lễ tân TRANG 10 Hình 2.1 Logo khách sạn Mêkong Mỹ Tho 35 12 DANH MỤC BẢNG STT TÊN Bảng 2.1 Các loại phòng mà khách sạn Mêkong Mỹ Tho cung cấp TRANG 48 DANH MỤC SƠ ĐỒ STT TÊN Sơ đồ 2.1 Sơ đồ cấu tổ chức khách sạn Sơ đồ 2.2 Sơ đồ cấu tổ chức phận Lễ tân khách sạn Mêkong Mỹ Tho 0 TRANG 44 50 PHẦN MỞ ĐẦU Lí chọn đề tài: Du lịch Việt Nam xem ngành kinh tế mũi nhọn với nhiều tiềm đa dạng phong phú Năm 2019 năm gặt hái nhiều thành công ngành du lịch Việt Nam, điều khơng thể số, số lượng khách du lịch mà danh hiệu tiêu biểu mà Việt Nam đạt Khách sạn- Du lịch nhanh dịch vụ đặc biệt ln chiếm vị trí quan trọng kinh tế quốc dân không tránh khỏi xu Việt Nam với thiên nhiên đa sắc màu, đặc biệt thành phố Hồ Chí Minh động hàng năm ln đón tiếp lượng khách lưu trú từ nhiều quốc gia đến Việt Nam với nhiều mục đích khác tạo nên nhanh kinh doanh khách sạn phát triển vượt bật Trong kinh doanh khách sạn, nói cơng tác đón tiếp phục vụ khách từ lúc khách đến lúc khách rời khỏi khách sạn yếu tố quan trọng tạo nên hình ảnh khách sạn tâm trí khách hàng Qui trình phục vụ khách sạn thực theo qui chuẩn định có ảnh hưởng đến chất lượng khách sạn Do việc check-in, đón tiếp khách lúc check-out chao tạm biệt khách xem nghệ thuật phục vụ khách hàng Và nhân viên Lễ tân xem “cầu nối” khách sạn khách hàng Nếu qui trình phục vụ khách lưu trú làm không tốt, không chuyên nghiệp… làm cho khách có nhìn khơng tốt chất lượng phục vụ dù trước khách sạn có làm tốt Tuy nhiên, năm vừa qua lại năm buồn cho tín đồ mê du lịch đồng thời ảnh hưởng nặng nề ngành du lịch nói chung kinh doanh khách sạn nói riêng Do để tìm lối riêng vực dậy sau đại dịch, bước vào đường đua cạnh tranh cần nâng cao chất lượng dịch vụ nghệ thuật phục vụ khách hàng lí em 0 Nhân viên đánh giá khơng lịch mà cịn vui vẻ, hịa đồng, khơng q gị bó khơ cứng nên tạo cho khách hàng thoải mái tiếp xúc Giọng nói nhân viên Lễ tân dễ nghe, khơng nói ngơn ngữ địa phương làm khách hàng dễ dàng việc giao tiếp Trang phục nhân viên gọn gàng, với hình mẫu áo dài truyền thống quen thuộc sắc màu trẻ trung tạo thu hút khách hàng Như nhân viên Lễ Tân khách sạn Mêkong Mỹ Tho đội ngũ có chuyên môn, lịch sự, thân thiện, tạo cảm giác thoải mái tiếp xúc 2.3.2 Thực trạng yếu tố ảnh hưởng đến qui trình phục vụ khách thời gian lưu trú khách sạn Mêkong Mỹ Tho: • Cơ sở vật chất, trang thiết bị: Quầy Lễ tân nơi gây ấn tượng với khách hàng Vì quầy Lễ tân Mêkong Mỹ Tho thiết kế với tính thẩm mĩ cao đạt tiêu chuẩn cho phép Tại quầy có trang bị đầy đủ máy tính để bàn, điện thoại bàn có chỗ để xếp tài liệu liên quan trông gọn gàng thẩm mỹ, có bảng treo chìa khóa phịng khách Sảnh rộng thống, sẽ, có trang trí tiểu cảnh bắt mắt gây ý cho khách hàng Thiết bị đèn điều hòa hoạt động tốt, bàn ghế chờ bố trí hài hịa, hợp lí Thời điểm cơng nghiệp hóa đại hóa giúp đỡ nhiều cho phận Lễ tân, thứ thực lưu trữ hệ thống dễ dàng Các phần mềm quản lí giúp cho nhân viên nhanh chóng thực check-in check-out cho khách, tiết kiệm thời gian hạn chế lỗi xảy ra, đương nhiên khách sạn Mêkong Mỹ Tho trang bị cho minh phần mềm quản lí phù hợp Các thiết bị máy móc trang bị bảo hành thường xuyên đảm bảo việc liên lạc phận giúp cho công việc tiến hành trôi chảy 63 0 • Đội ngũ nhân viên: Nhân viên Lễ tân làm việc nhanh nhẹn có độ xác cao, tỉ lệ xảy sai sót phục vụ khách thấp vấn đề toán, giải phàn nàn xử lí tốt Mỗi khách sạn chọn cho phong cách riêng Người làm ngành khách sạn nói chung khách sạn Mêkong Mỹ Tho nói riêng ln phục vụ khách với tâm “ khách hàng thượng đế” nguyên tắc cho tồn doanh nghiệp Mỗi khách tới khách sạn cảm nhận nhà Họ hỗ trợ nhiệt tình suốt trình lưu trú Các nhân viên đào tạo chuyên nghiệp nên trình phát sinh khách lưu trú ln giải nhanh chóng Khơng nhiệt tình chu đáo mà tác phong làm việc nhân viên đáng khen ngợi, khách hàng cảm thấy hài lòng lưu trú khách sạn 2.4 Đánh giá chung: Từ phản hồi khách hàng trang mạng xã hội, thấy khách sạn nói chung phận Lễ tân khách sạn nói riêng tạo ấn tượng tốt lòng khách hàng Tuy nhiên cịn vài điểm khách sạn cần cân nhắc để hoạt động hiệu 2.4.1 Ưu điểm: Hiện phận Lễ tân tiền sảnh khách sạn tạo ấn tượng tốt khách hàng Khu vực tiền sảnh thiết kế sang trọng, dù cho đến lần đầu lần chắn không khiến du khách thất vọng Khách sạn trang trí với hoa, tiểu cảnh theo mốc thời gian lớn vào dịp giáng sinh thông lớn đặt trung tâm sảnh chờ đầy màu sắc với vật phẩm handmade tạo nên khơng khí ấm áp vui vẻ với khách hàng, đặc biệt khách hàng đón lễ xa nhà cảm nhận khơng khí Giáng sinh 64 0 Ngoài ghế chờ sảnh thiết kế đẹp mắt thông minh Với tông màu sang trọng, vị trí dễ dàng quan sát thứ xung quanh tạo cảm giác thoáng thoải mái cho khách hàng Hệ thống máy lạnh đại phục vụ điều khiến khách hàng hài lòng đến khách sạn Quầy Lễ tân khách sạn điểm thu hút khách sạn Với thiết kế lịch, thứ xếp ngăn nắp, gọn gàng tạo cảm giác thoải mái cho khách hàng Điện thoại, máy tính ln trang thái hoạt động tốt để phục vụ khách hàng Lễ tân khách sạn Mêkong Mỹ Tho nhận phản hồi tích từ khách hàng lịch sự, vui vẻ, hòa đồng, tác phong chuyên nghiệp, giải đáp thắc mắc khách hàng cách nhanh chóng thân thiện Mọi giấy tờ thủ tục nhân viên chuẩn bị kỹ tạo điều kiện thuận lợi cho cơng việc Vì vậy, nhân viên đánh giá có trình độ chun mơn với tác phong chuyên nghiệp, kỹ giải vấn đề tốt Đối với khách hàng khách đoàn nhân viên xếp cách khéo léo, hợp lí, cơng việc khơng q nhiều thời gian đạt xác, logic cao Mọi giấy tờ liên quan nhân viên chuẩn bị từ trước nên việc check-in diễn nhanh chóng tiện lợi Trong q trình check-out khơng nhập liệu máy tính nhân viên cịn ghi lại sổ tay tránh trường hợp hệ thống gặp trục trặc, liệu tạo thất thoát cho khách sạn Khai báo thơng tin khách hàng lưu trú cho quyền địa phương cách nhanh Phối hợp với quan chức có trường hợp liên quan đến pháp luật Bộ phận Lễ tân phận khác phối hợp với ăn ý để giúp qúa trình khách lưu trú cảm thấy thoải mái tiện lợi 2.4.2 Nhược điểm: 65 0 Tuy nhận nhiều phản hồi tích cực từ khách hàng nhiên khách sạn số mặt hạn chế cần cải thiện để nâng cao chất lượng phục vụ Hệ thống máy lạnh khách sạn cần bảo dưỡng thường xuyên Vì nằm quận trung tâm nên việc khách đoàn đến tham quan, nghỉ ngơi điều tất nhiên nên việc bảo trì, thay hệ thống máy lạnh cần thiết Thời gian làm thủ tục check-in cần nhanh chóng nữa, nên có phối hợp nhịp nhàng để đáp ứng nhu cầu ngày cao khách hàng Thiết kế tiền sảnh quầy Lễ tân sang trọng, nhiên đơn điệu chưa thật ấn tượng TÓM TẮT CHƯƠNG Chương giới thiệu sơ lược khách sạn Mêkong Mỹ Tho, lịch sử hình thành khách sạn, cấu nhân khách sạn, chức nhiệm vụ phận Giới thiệu tổng quan phận Lễ tân khách sạn đồng thời nêu thực trạng chất lượng dịch vụ phận Lễ tân, yếu tố ảnh hưởng đến quy trình phục vụ khách thời gian lưu trú khách sạn đồng thời đánh giá ưu nhược điểm Giải pháp hoàn thiện nêu chương 66 0 Chương GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN QUI TRÌNH PHỤC VỤ KHÁCH TRONG THỜI GIAN LƯU TRÚ TẠI KHÁCH SẠN MÊKONG MỸ THO 3.1 Định hướng phát triển khách sạn Mêkong Mỹ Tho tương lai: Sau nửa năm đóng băng dịch Covid 19 thị trường du lịch lưu trú bắt đầu sôi động trở lại Trong thời gian gần nhất, dịch bệnh ổn định, thành phố Mỹ Tho hoạt động trở lại, khách sạn bước vào thử thách cần phải đưa chiến lược hoạt động giải vấn đề hụt nhân sau khoảng thời gian dài chịu ảnh hưởng dịch Trong thời điểm tai, thay dự đốn thời điểm đại dịch COVID-19 lắng xuống, ngành du lịch phục hồi trở lại, nhà điều hành khách sạn lên kế hoạch cho việc phục hồi sau dịch Tại Việt Nam, với việc đẩy mạnh chiến dịch tiêm chủng quốc gia tháng cuối năm để đẩy nhanh tốc độ phục hồi kinh tế nước, doanh nghiệp đặt vào chủ động lên chiến lược đảm bảo dòng tiền “vào” thông qua phương thức quản lý doanh thu Đương nhiên chinh điều mà khách sạn Mêkong hướng tới COVID-19 gây tổn thất nặng nề đến ngành du lịch khách sạn Nhiều chủ khách sạn cảm thấy bị phương hướng đại dịch kéo dài Một điều mà chủ khách sạn rút qua khủng hoảng toàn cầu phải linh hoạt giá Khách sạn Mêkong tập trung vào việc nuôi dưỡng nguồn khách tập khách hàng Quay lại điểm xuất phát, xác định khách hàng mục tiêu Xây dựng chiến dịch, gói chương trình khuyến mại nhắm mục tiêu cụ thể đến tập khách hàng Giữ cho thông điệp doanh 67 0 nghiệp quán tất kênh, suốt hành trình trải nghiệm khách, theo dõi hành vi tỷ lệ chuyển đổi họ có khơng có khuyến mại Lựa chọn thời điểm giảm giá hợp lí: Tận dụng tâm lý giảm giá để kiếm nhiều doanh thu hơn, khiến khách hàng cảm thấy cấp bách, thu hút họ sử dụng dịch vụ Ngồi ra, khách sạn cịn tận dụng email gửi đến khách hàng trước thời gian lưu trú họ, cung cấp tỷ lệ chiết khấu miễn phí gói nâng cấp để nâng cao doanh số bán hàng Ưu đãi nên cung cấp sau hoàn thành đặt phịng đầu tiên, cho phép khách hàng có thời gian để xem xét lại giá trở nên nhạy cảm so với thời điểm đặt phịng 3.2 Giải pháp hồn thiện qui trình phục vụ khách thời gian lưu trú: Bộ phận Lễ tân nơi mà khách hàng tiếp xúc nhiều thời gian lưu trú, thắc mắc cần giải đáp khách hàng tìm đến phận Lễ tân Vì hồn thiện qui trình nâng cao chất lượng dịch vụ phận Lễ tân khách sạn chìa khóa kết nối khách hàng với khách sạn, tăng kết nối đến với phận Điều cho thấy việc hồn thiện qui trình cải thiện chất lượng dịch vụ phận Lễ tân cần thiết Ngồi việc cải thiện thiếu sót hoạt động, khách sạn cần phải cải tiến dịch vụ khơng phù hợp để giúp khách sạn hoạt động có hiệu Bên cạnh khoảng thời gian nghỉ ngơi dịch nhà lãnh đạo xem xét lại nhân viên cải thiện tính chuyên nghiệp phục vụ Bởi hẳn sau dịch có đợt khách hàng cao điểm sau thời gian dài ngành du lịch bị đóng băng 3.2.1 Đầu tư sở vật chất kỹ thuật: 68 0 Được thành lập từ năm 2013, trang thiết bị tiền sảnh hoạt động ổn định, nhiên số máy móc cần bảo trì thường xuyên hệ thống máy lạnh, hay hệ thống máy tính… Tại sảnh khách sạn cần nên đầu tư nhiều hoa tươi để tạo nên sống động, khác biệt cho khách sạn Khu vực sảnh cịn bày trí sơ sài, khách sạn nên đầu tư nhiều để tạo hấp dẫn cho khách hàng dấu ấn đặc biệt cho khách sạn Sen Việt Khu vực sảnh có diện tích lớn nên việc trang trí tiểu cảnh khiến cho sảnh sơ sài khơng có điểm nhấn nhiều 3.2.2 Đào tạo nghiệp vụ chuyên môn: Trong ca làm việc thơng thường có nhân viên nên việc nhân viên đảm nhận nhiều vai trị khác điều khơng tránh khỏi Vì đương nhiên việc nâng cao nghiệp vụ chuyên môn điều tất nhiên để tránh sai sót q trình làm việc Khuyến khích nhân viên đóng góp ý kiến xây dựng, cải thiện qui trình làm việc Khen thưởng nhân viên đạt tích tốt để nhân viên cảm thấy thoải mái môi trường làm việc, có thêm nhiều động lực phát huy tốt thân 3.3 Kiến nghị: Trong lần đến khách sạn Mêkong Mỹ Tho, thấy khách sạn có kiến trúc hài hòa nhiên thiếu chút sắc hoa Điều làm cho không gian sảnh khách sạn trở nên bắt mắt thu hút khách hàng Trong thời điểm dịch bệnh vừa có dấu hiệu lắng xuống, việc kinh doanh bị ảnh hưởng khơng nên nhà quản lí cần nên có giải pháp hợp lí để giảm thiểu thiệt hại khách sạn đồng thời nên sẵn sàng kế hoạch để ứng 69 0 phó với việc thiếu hụt nhân viên làm cách để đưa khách sạn hoạt động sôi lại trước Trong bối cảnh Việt Nam tương đối an tồn, việc kích cầu thị trường nước xem giải pháp tối ưu nhiều khách sạn hướng tới Điều tạo nên sức cạnh tranh vơ lớn Vậy điều khiến cho khách hàng lựa chọn khách sạn Mêkong Mỹ Tho điều mà nhà quản lí nên hướng tới Kiến nghị giám đốc kết hợp với phận Marketing cần phải có đổi giá loại hình phục vụ cho phù hợp với yếu tố khách hàng mục tiêu Song song việc ngành du lịch bị đóng băng sau khoảng thời gian dài, hẳn sau dịch đợt du lịch cao điểm Vì nhân viên cần đào tạo kĩ căng để ứng phó đợt cao điểm giúp cho khách sạn không bị điểm mắt khách hàng Kiến nghị phận Nhân có đổi cơng tác tuyển chọn đào tạo nhân viên Đăng ký tham gia Chương trình kích cầu du lịch Tổng cục Du lịch Hiệp hội Du lịch phát động Triển khai kịp thời sách hỗ trợ Trung ương địa phương doanh nghiệp, hộ gia đình kinh doanh hoạt động du lịch tình hình Tổ chức lớp đào tạo, bồi dưỡng nhân lực ngành Du lịch nghiệp vụ, kỹ đáp ứng yêu cầu tình hình Nghiên cứu thị trường du lịch quốc tế kiểm soát dịch Covid-19 thị trường tiềm cho du lịch Tiền Giang để đặt trọng tâm hoạt động quảng bá xúc tiến du lịch; kết nối kênh truyền thông quốc tế có uy tín chuẩn bị cho lộ trình mở cửa năm 2022 Kết nối lại thị trường trực tuyến trực tiếp; tiếp cận thị trường, xúc tiến bán sản phẩm; nâng cao hiệu việc tổ chức kiện như: Lễ hội Văn hóa - Du lịch Làng cổ Đơng Hịa Hiệp, Tuần lễ VH-TT&DL, Lễ hội Anh hùng dân tộc Trương Định 70 0 Đẩy mạnh công tác quảng bá, xúc tiến du lịch nhiều hình thức đa dạng, đặc biệt trọng việc ứng dụng công nghệ thông tin hoạt động du lịch: Cổng Thông tin du lịch tỉnh Tiền Giang; Bản đồ du lịch điện tử; Ứng dụng tra cứu thông tin du lịch thiết bị thông minh (smartphone) TienGiang Tourism; mạng xã hội Hoàn thiện đưa vào sử dụng wifi du lịch thông minh điểm du lịch địa bàn tỉnh TÓM TẮT CHƯƠNG Tại chương em nêu giải pháp nhằm hoàn thiện qui trình phục vụ khách thời gian lưu trú cải thiện chất lượng phục vụ phận lễ tân khách sạn Mêkong Mỹ Tho Giải pháp đầu tiên, khách sạn cần nâng cao sở vật chất kỹ thuật Cần bảo dưỡng hệ thống máy lạnh, cần decor lại khu vực sảnh quầy Lễ tân tạo nên thu hút cho khách hàng Giải pháp thứ hai, khách sạn cần trọng nhiều việc bồi dưỡng kỹ chuyên môn cho nhân viên, nâng cao trình độ để giúp cho cơng việc thực cách có logic Hai giải pháp yếu tố để hoàn thiện nâng cao chất lượng dịch vụ khách sạn Mêkong Mỹ Tho Đồng thời, luận đưa vài kiến nghị cho khách sạn tương lai, đặc biệt sau đại dịch Covid 19 71 0 KẾT LUẬN Ngày sống ngày phát triển, người ngày căng bận rộn với cơng việc mình, nên nhu cầu du lịch nghỉ ngơi sau ngày làm việc mệt mỏi dịp để gia đình quây quần cạnh ngày căng nhiều Ngành du lịch nói chung kinh doanh khách sạn nói riêng phát triển để phục vụ vho nhu cầu ngày căng cao khách hàng Nhưng mà thị trường cạnh tranh ngành lớn yêu cầu khách sạn phải có hướng cải thiện chất lượng dịch vụ khách sạn đặc biệt phận Lễ tân Bộ phận Lễ tân xem mặt khách sạn, tiếp xúc nhiều với khách hàng, thể chuyên nghiệp khách sạn Trong xã hội ngày việc nâng cao kỹ nghiệp vụ chuyên môn Lễ tân cần thiết Đặc biệt qui trình phục vụ khách lưu trú Lễ tân cần nên thực cách chuyên nghiệp nhanh chóng giúp khách hàng cảm thấy thoải mái sau chuyến dài, ấn tượng khách chuyên nghiệp khách sạn Chính nên em chọn đề tài “Hồn thiện qui trình phục vụ khách thời gian lưu trú phận Lễ tân khách sạn Mêkong Mỹ Tho” Hiện nay, dịch bệnh Covid thách thức ngành du lịch Nhiều người khơng cịn bám trụ với nghề Hy vong đại dịch sớm qua đi, đất nước khỏe lại hoạt động trước, ngành du lịch lần quay lại với dáng vẻ động xưa 72 0 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tiếng Việt Bách khoa thư Hà Nội (2000), “Du lịch” tập 15, NXB Từ điển Bách Khoa- Hà Nội Mai Khơi (1993) “Cơng nghệ đón tiếp khách sạn”, NXB Giáo dục Nguyễn Ngọc Quí (2013) “Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng phận Lễ Tân khách sạn Hương Giang”, khóa luận tốt nghiệp, đại học Huế Nguyễn Thị Yến (2018) “Thực trạng giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ phận Lễ tân khách sạn Avani Harbourview Hải Phịng”, Khóa luận tốt nghiệp Đại học Dân lập Hải Phòng Tài liệu VTOS nghề Lễ tân (phiên 2013) Bùi Xuân Phong (2020), “Quản trị khách sạn biến đam mê thành dịch vụ hoan hảo” Tiếng Anh Nhóm nghiên cứu người Mỹ “Welcome to Hospitality”- xuất 1995 Website Minh Anh- Lưu Hương ( 18/10/2020) “ Phát triển thị trường du lịch sau Covid 19: Biến thách thức thành hội” http://baochinhphu.vn/Dulich/Ky-5-Du-lich- hau-COVID19-Co-hoi-de-phat-trien-ben- vung/427687.vgp (Truy cập 30/4/2023) https://l.facebook.com/l.php?u=https%3A%2F%2Fairbooking.vn %2Fthong-tin-khach-san-mekong-my-tho-my-tho-tien-giang ngày 30/4/2022) 73 0 (Truy cập hoteljob.vn (Truy cập 30/4/2022) 74 0 75 0 76 0 77 0 ... TÌM HIỂU QUI TRÌNH PHỤC VỤ KHÁCH TRONG THỜI GIAN LƯU TRÚ TẠI KHÁCH SẠN MÊKONG MỸ THO CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP HỒN THIỆN QUI TRÌNH PHỤC VỤ KHÁCH TRONG THỜI GIAN LƯU TRÚ TẠI KHÁCH SẠN MÊKONG MỸ THO 0 Chương... trình phục vụ khách thời gian lưu trú khách sạn Mêkong Mỹ Tho? ?? Mục đích nghiên cứu:Tìm hiểu qui trình phục vụ khách thời gian lưu trú đề giải pháp hồn thiện qui trình khách sạn Mêkong Mỹ Tho Đối... trú khách sạn Mếkong Myễ Tho 35 Chương TÌM HIẺU QUI TRÌNH PHỤC VỤ KHÁCH TRONG THỜI GIAN LƯU TRÚ TẠI KHÁCH SẠN MÊKONG MỸ THO 2.1 Tổng quan khách sạn Mêkong Mỹ Tho: Khách sạn Mêkong Mỹ Tho: Địa