90 KỶ YẾU NHIỆM VỤ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ GIAI ĐOẠN 2016 2020 LĨNH VỰC NÔNG NGHIỆP, NÔNG THÔN LĨNH VỰC NÔNG NGHIỆP, NÔNG THÔN THỬ NGHIỆM CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT GIỐNG VÀ NUÔI THƯƠNG PHẨM CÁ NGỰA ĐEN (HIPPOC[.]
KỶ YẾU NHIỆM VỤ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ GIAI ĐOẠN 2016 - 2020 THỬ NGHIỆM CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT GIỐNG VÀ NUÔI THƯƠNG PHẨM CÁ NGỰA ĐEN (HIPPOCAMPUS KUDABLEEKER, 1852) TẠI QUẢNG NGÃI Chủ nhiệm đề tài: Ths Nguyễn Hữu Thái Cơ quan chủ trì: Trung tâm Khuyến nơng tỉnh Quảng Ngãi Năm nghiệm thu: 2018 I ĐẶT VẤN ĐỀ Cá ngựa trở thành mặt hàng quý Do đó, dẫn đến khai thác mức, làm cho nguồn lợi cá tự nhiên ngày giảm Điều thể qua suy giảm kích thước trung bình cá khai thác sản lượng đánh bắt hàng năm Đồng thời việc mở rộng phát triển du lịch hai khu vực Sa Huỳnh Lý Sơn làm cho quĩ đất nuôi trồng thủy sản hai khu vực ngày giảm, người dân nuôi tôm hùm, cá mú… lồng để tạo công ăn việc làm năm qua tình hình dịch bệnh diễn biến phức tạp thường xuyên xảy ra, đặc biệt bệnh sữa tôm hùm gây thiệt hại lớn cho người nuôi Cá ngựa đối tượng tương đối dễ ni, cần phải phát triển nghề nuôi cá ngựa nhằm đưa đối tượng nuôi vào nuôi trồng Quảng Ngãi, tạo công ăn việc làm cho phận ngư dân ven biển, góp phần tăng thu nhập vừa để tạo sản phẩm cung cấp cho khách du lịch hai địa phương mà cung ứng cho thị trường nước, vừa nhằm giảm áp lực khai thác tự nhiên, góp phần bảo vệ nguồn lợi II MỤC TIÊU Tạo nghề nuôi mới, tạo công ăn việc làm, tăng thu nhập cho người dân ven biển III KẾT QUẢ THỰC HIỆN Kết theo dõi phân tích yếu tố mơi trường Qua kết phân tích yếu tố mơi trường nước sản xuất giống cá ngựa đen sau: pH nước có ảnh hưởng lớn đến đối tượng sinh vật thủy sinh, pH cao dẫn đến gia tăng hàm lượng ammonia gây độc cho cá đặc biệt dạng không ion, tăng tỷ lệ tử vong cho cá pH bể ương cá ngựa giống đợt giao động từ 7,8-8,3; đợt giao động từ 7,7-8,2 tương đối ổn định hai đợt sản xuất nằm khoảng phù hợp cho sinh trưởng cá ngựa pH thích hợp cho nuôi cá ngựa 7,5 – 8,5; tối ưu 8,0 – 8,3 Qua kết theo dõi hàm lượng DO đợt sản xuất giống cá ngựa: Từ 4,8-6,3 mgO2/l, hàm lượng DO phù hợp cho cá sinh trưởng phát triển Thích hợp cá ngựa trì mức DO – 5mgO2/l Nhiệt độ yếu tố quan trọng có ảnh hưởng đến sinh trưởng hầu hết loài cá Trong trình sản xuất giống cá ngựa đen sản xuất nhiệt độ giao động từ 24-300C Điều phù hợp với nghiên cứu số tác giả cho cá ngựa vùng nhiệt đới nhiệt độ thích hợp cho cá 27-300C Hàm lượng NH3, NO2: Lượng NH3 thường mức 0,16 mg/lít (trung bình bể ni đợt 0,03-0,18mg/lít; đợt 0,06-0,10mg/lít); NO2 mức cao 0,08 90 LĨNH VỰC NÔNG NGHIỆP, NÔNG THÔN KỶ YẾU NHIỆM VỤ KHOA HỌC VÀ CƠNG NGHỆ GIAI ĐOẠN 2016 - 2020 (trung bình bể ni đợt 0,001-0,017mg/lít; đợt 0,002-0,028mg/lít) Với hàm lượng NH3, NO2 mức tồn bể gần khơng ảnh hưởng đến sinh trưởng cá ngựa Kết nuôi thành thục cá ngựa mang trứng cho sinh sản Cá ngựa đen đực mang trứng nhập trại sản xuất giống 100 chia làm đợt sản xuất Sau 15 ngày nuôi thành thục cá ngựa đen mang trứng kể từ ngày nhập cá đợt tỷ lệ sống sau: + Đợt 1: Tỷ lệ sống 40% + Đợt 2: Tỷ lệ sống 42% Nguyên nhân vận chuyển xa dẫn đến cá yếu, số đẻ non cá ngựa đen mang trứng khai thác tự nhiên nên đưa vào môi trường nuôi bể xi măng trại số chưa thích nghi kịp dẫn đến hao hụt Kết sản xuất giống cá ngựa đen 3.1 Kết sản xuất Đợt 1: Đã sản xuất 5.052 giống cá ngựa, kích cỡ 42-67 mm/con Đợt 2: Đã sản xuất 6.144 giống cá ngựa, kích cỡ 57-73mm/con Hình 1: Số lượng cá ương đến giống đợt Hình 2: Tỷ lệ sống cá giống đợt Qua hình nhận, thấy số lượng cá ương đến giai đoạn giống bể số 1, bể số 2, bể số bể số tương ứng với số lượng giống đợt 450 con, 530 con, 367 con; đợt 780 con, 820 con, 550 694 chênh lệch cao Nguyên nhân cá bố mang trứng khai thác ngồi tự nhiên nên kích cỡ không đồng điều nên sức sinh sản khác nhau, đợt sản xuất vào mùa mưa lạnh cuối vụ nên có số sinh sản cá bột yếu dẫn đế tỷ lệ sống ương đến giai đoạn cá giống thấp so với đợt Qua kết sản xuất giống cho thấy mức sinh sản bình quân cá đực chưa cao Đợt bình quân cá ngựa bố mang trứng sinh sản 432 cá con/ cá bố, đợt bình quân cao đợt với 439 cá con/cá bố Điều phù hợp với nghiên cứu của số tác giả trước đặc điểm sinh học khả ni trồng lồi cá ngựa đen vùng biển Khánh Hòa, khả ấp trứng cá ngựa đực vào khoảng từ 271 – 1.405 LĨNH VỰC NÔNG NGHIỆP, NÔNG THÔN 91 KỶ YẾU NHIỆM VỤ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ GIAI ĐOẠN 2016 - 2020 3.2 Sinh trưởng phát triển cá 3.2.1 Sinh trưởng phát triển cá đợt Hình 3: Tăng trưởng chiều dài cá Qua kết theo dõi chiều dài thân cá ngựa đen đợt sản xuất thứ nhận thấy, tốc độ tăng trưởng cá ngựa đen bể số 3, bể số 4, bể số 5, bể số bể số giao động từ 62 - 66 mm/con gần tương đương Riêng tốc độ tăng trưởng cá ngựa bể số 1, bể số 2, bể số bể số tốc độ sinh trưởng giao động từ 42-45mm/con, chậm bể lại Nguyên nhân bể ương cá ngựa giống có chênh lệch tốc độ tăng trưởng chiều dài sau: - Cá ngựa bố sinh sản bể sức sinh sản thấp so với bể lại nên cá bột sinh sản yếu dẫn đến tốc độ tăng trưởng chậm - Các bể nằm sát biển ảnh hưởng trực tiếp gió lạnh từ biển thổi vào nên nhiệt độ ln thấp bể cịn lại làm cho cá ngựa giống bắt mồi hơn, dẫn đến tốc độ sinh trưởng chậm 3.2.2 Sinh trưởng phát triển cá đợt Hình 4: Tốc độ sinh trưởng chiều dài cá ngựa Qua kết theo dõi (hình 4) tốc độ tăng trưởng chiều dài thân cá ngựa đợt sản xuất thứ hai nhận thấy, tốc độ tăng trưởng cá bể giao động 68 - 72 mm/con gần tương đồng Nguyên nhân sau: - Đề tài khắc phục ảnh hưởng thời tiết gây ra, nâng cao kỹ thuật chăm sóc, quản lý yếu tố môi trường đợt thứ - Đợt triển khai sản xuất giống vụ, điều kiện thời tiết đợt sản xuất thứ tương đối thuận lợi so với đợt sản xuất thứ nên cá sinh trưởng tốt 3.3 Hiệu kinh tế Tổng số lượng giống sản xuất đợt 11.000 giống cá ngựa, kích cỡ 42 73 mm/con(4,2–7,3cm/con) Giá bán 18.000 đồng/con Tổng thu 198.000.000 đồng, lợi 92 LĨNH VỰC NÔNG NGHIỆP, NÔNG THÔN KỶ YẾU NHIỆM VỤ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ GIAI ĐOẠN 2016 - 2020 nhuận 16.000.000 đồng Thử nghiệm quy trình ni thương phẩm cá ngựa đen 4.1 Thử nghiệm nuôi cá ngựa thương phẩm bể xi măng 4.1.1 Nội dung triển khai Địa điểm triển khai huyện Đức Phổ, với qui mô: 50 m3, 01 đợt sản xuất (từ tháng 10/2017-3/2018) - Chuẩn bị bể nuôi: Hệ thống bể nuôi thương phẩm hệ thống bể ương cá giống, bể treo từ – dây cước dạng búi để làm vật bám cho cá Nguồn nước cấp cho bể xử lý tương tự nuôi cá giống - Chọn cá giống: Con giống đồng đều, màu sắc đen vàng, cam Cá bơi lội khỏe, thường uống cong Kích thước từ cm trở lên luyện ăn thức ăn đông lạnh (Mysida (tôm cám)) Mật độ nuôi: 100 con/m3 - Chăm sóc quản lý: + Cho ăn: lần/ngày vào lúc giời, 11 16 + Thức ăn: Giai đoạn < cm cho ăn Mysida (tôm cám) đông lạnh Khi cá đạt cm cho ăn ruốc đông lạnh kết hợp Mysida đông lạnh (cho ăn ruốc cá giảm ăn, cho thêm Mysida (tôm cám)), cá cm cho ăn hồn tồn ruốc đơng lạnh + Cách cho ăn: Tắt sục khí, bật đèn Cho ăn cá khơng cịn tập trung Lượng thức ăn cho ăn ngày chiếm 15 – 20% trọng lượng thân + Xiphôn sau cho ăn để loại bỏ thức ăn thừa phân cá + Định kỳ ngày xử lý bể ương chế phẩm vi sinh + Thay nước: Định kỳ – ngày/lần thay 20 – 30% nước bể + Định kỳ 15 ngày tắm cho cá formol 30 – 50 ppm khoảng 15-20 phút (vớt cá xô tắm) + Sục khí mạnh liên tục + Ni cá đạt kích thước 10 – 12 cm Thời gian nuôi khoảng – tháng - Giám sát yếu tố môi trường, kiểm đa tốc độ tăng trưởng, tỷ lệ sống: + Theo dõi yếu tố mơi trường trì khoảng thích hợp: pH: 7,5 – 8,5; độ mặn: 28 – 35‰; độ kiềm: 100 – 140 mgCaCO3/l; DO > mgO2/l; NO-2, NH3< 0,1 mg/l; + Kiểm tra tốc độ tăng trưởng 10 ngày/lần Theo dõi số lượng cá chết hàng ngày xiphôn bể 4.1.2 Sinh trưởng phát triển cá Sau tháng nuôi, cá ngựa sinh trưởng phát triển tốt không phát dịch bệnh nên từ lúc thả cá giống 4-6cm/con đến thời điểm nghiệm thu mơ hình kích cỡ thương phẩm bình qn đạt ≥12,2cm/con; tỷ lệ sống 70% đạt mục tiêu phương án đề 4.1.3 Hiệu kinh tế Sau tháng nuôi, cá đạt kích cỡ bình qn đạt 12,2cm/con; tỷ lệ sống 70% Số lượng LĨNH VỰC NÔNG NGHIỆP, NÔNG THÔN 93 KỶ YẾU NHIỆM VỤ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ GIAI ĐOẠN 2016 - 2020 thức ăn sử dụng: 1.050 kg Giá bán 80.000 đồng/con, Tổng thu 280.000.000 đồng, lợi nhuận: 37.792.000 đồng 4.2 Thử nghiệm nuôi cá ngựa đen thương phẩm lồng 4.2.1 Nội dung triển khai: Địa điểm triển khai huyện Đức Phổ huyện Lý Sơn Thời gian: Từ tháng 3/20179/2017 - Thiết kế lồng ni: Lồng làm lưới trũ, kích thước lồng: 2m x 2m x 2m (dài x rộng x sâu) Lồng treo vào bên ô lồng bè dùng để nuôi cá biển bè nuôi tơm hùm Bên ngồi lồng ni cá ngựa phải có lồng bảo vệ để tránh địch hại Bên lồng nuôi cá ngựa thả búi dây nilông để làm giá thể cho cá ngựa bám Bên lồng có phủ lưới lan để che nắng - Số lượng lồng nuôi: lồng - Chọn giống thả giống: Tương tự chọn giống nuôi thương phẩm bể - Thả giống: Sau cá đưa đến bè, cho cá vào thùng, sục khí, để khoảng 15 – 20 phút, cho nước biển từ từ vào thùng chứa cá giống Thời gian kéo dài khoảng Sau thả cá trực tiếp vào lồng ni Mật độ nuôi: 100 con/m3 - Thức ăn cách cho ăn: + Thức ăn: Giai đoạn < cm cho ăn Mysida (tôm cám) đông lạnh Khi cá đạt cm cho ăn ruốc đông lạnh kết hợp Mysida (tôm cám) (cho ăn ruốc bổ sung thêm Mysida (tôm cám)), cá cm cho ăn hoàn toàn ruốc đông lạnh + Cho ăn lần/ngày lúc lúc 15 + Cách cho ăn: Ngâm thức ăn đông lạnh cho rã đông, dùng vợt rửa nước biển, cho vào ca chứa Mở lưới lan che bên lồng, thông thường dỡ lưới lan cá tập trung lên tầng mặt Dùng chén tạt từ từ thức ăn vào vị trí cá tập trung nhiều Cho ăn cá không cịn tập trung ngưng cho ăn - Chăm sóc quản lý: Định kỳ 10 ngày/lần tắm cá formol với nồng độ 30 – 50 ppm, 15-20 phút để loại bỏ bớt mầm bệnh cá cách vớt cá lên cho vào thùng, dùng máy sục khí bình ắc quy (hoặc máy sục khí điện), sục nhẹ liên tục suốt trình tắm Đồng thời đưa lồng lên bờ để vệ sinh cho lồng sẽ, thơng thống - Theo dõi yếu tố mơi trường, kiểm đa tốc độ tăng trưởng, tỷ lệ sống: Thường xuyên theo dõi yếu tố môi trường vùng nuôi (độ mặn, pH, nhiệt độ, độ kiềm, DO, NO2, NH3) Kiểm tra tốc độ tăng trưởng 10 ngày/lần Theo dõi tỷ lệ chết cách kiểm tra lồng ngày, vớt cá chết khỏi lồng 4.2.2 Sinh trưởng phát triển cá Tốc độ sinh trưởng cá ngựa chiều dài thân giao động từ 12-12,3 cm/con; Về trọng lượng giao động từ 7,1-7,6 g/con điểm tương đối giống nhau, điểm yếu tố môi trường phù hợp với đặc điểm sinh học cá Riêng tỷ lệ sống điểm 94 LĨNH VỰC NÔNG NGHIỆP, NÔNG THÔN KỶ YẾU NHIỆM VỤ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ GIAI ĐOẠN 2016 - 2020 nuôi huyện Đức Phổ 60%, điểm nuôi huyện Lý Sơn tỷ lệ sống 55% thấp so với điểm nuôi huyện Đức Phổ cá ngựa lồi thích nghi với mơi trường nước n tĩnh mà huyện đảo Lý Sơn sóng gió nhiều, cá ngựa giai đoạn đầu chưa thích nghi kịp tỷ lệ hao hụt nhiều Qua tháng theo dõi, cá ngựa sinh trưởng phát triển tốt không phát dịch bệnh nên từ lúc thả cá giống 4-6cm/con đến thời điểm nghiệm thu kích cỡ bình qn điểm nuôi huyện Đức Phổ 12,3cm/con; điểm nuôi huyện Lý Sơn 12cm/con; tỷ lệ sống điểm nuôi huyện Đức Phổ 60%; điểm nuôi Lý Sơn 55% đạt mục tiêu thuyết minh đề tài đề (Thuyết minh đề kích cỡ bình qn 10-12cm/con; Tỷ lệ sống 50%) 4.3 Hiệu kinh tế a Huyện Lý Sơn Sau tháng nuôi, cá đạt kích cỡ bình qn đạt 12cm/con; tỷ lệ sống 55% Số lượng thức ăn sử dụng: 525 kg Tổng chi phí đầu tư 89 triệu đồng Giá bán 80 nghìn/con, tổng thu 110 triệu đồng, lợi nhuận 19,4 triệu đồng b Huyện Đức Phổ Sau tháng nuôi, cá đạt kích cỡ bình qn đạt 12cm/con; tỷ lệ sống 60% Số lượng thức ăn sử dụng: 525 kg Tổng chi phí đầu tư 89 triệu đồng Giá bán 80 nghìn/con, tổng thu 120 triệu đồng, lợi nhuận 29,5 triệu đồng IV KẾT LUẬN Điều kiện tự nhiên Quảng Ngãi phù hợp để sản xuất nuôi thương phẩm cá ngựa đen lồng bể xi măng Tuy nhiên việc sản xuất giống nên thực từ tháng 10 đến tháng 12 năm trước để cung ứng giống cá ngựa trước tháng âm lịch nhằm đảm bảo thời vụ thả nuôi tránh rủ ro thời tiết gây Việc nuôi dưỡng thành thục cá bố mang trứng mua từ tỉnh Khánh Hòa để tuyển chọn cho sinh sản nhân tạo cá ngựa bước đầu thành công Kết tỷ lệ sống đợt 40%; đợt 42% Thử nghiệm sản xuất giống cá ngựa đen: Qua tháng sản xuất hai đợt thử nghiệm sản xuất giống cá ngựa đen kết sản xuất 11.196 cá ngựa đen giống; kích cỡ trung bình 4,2-7,3 cm/con đạt yêu cầu Thử nghiệm nuôi cá ngựa đen thương phẩm lồng, sau tháng nuôi cá sinh trưởng phát triển tốt, điểm nuôi huyện Lý Sơn tỷ lệ sống đạt 55%, chiều dài bình quân 12,0 cm/con; điểm nuôi huyện Đức Phổ tỷ lệ sống đạt 60%, chiều dài bình quân 12,3 cm/ Thử nghiệm nuôi cá ngựa đen thương phẩm bể xi măng, sau tháng nuôi cá sinh trưởng phát triển bình thường, tỷ lệ sống đạt 70%, chiều dài bình quân 12,2 cm/ đạt yêu cầu mà thuyết minh đề Qua sơ lược đánh giá hiệu kinh tế việc sản xuất giống nuôi thương phẩm cá ngựa bước đầu mang lại hiệu kinh tế cho người nuôi, chưa cao góp phần tạo đối tượng mới, nghề ni mới, góp phần đa dạng hóa đối tượng nuôi, tạo công ăn việc làm cho người dân LĨNH VỰC NÔNG NGHIỆP, NÔNG THÔN 95 ... 42% Thử nghiệm sản xuất giống cá ngựa đen: Qua tháng sản xuất hai đợt thử nghiệm sản xuất giống cá ngựa đen kết sản xuất 11.196 cá ngựa đen giống; kích cỡ trung bình 4,2-7,3 cm/con đạt u cầu Thử. .. KỶ YẾU NHIỆM VỤ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ GIAI ĐOẠN 2016 - 2020 nhuận 16.000.000 đồng Thử nghiệm quy trình ni thương phẩm cá ngựa đen 4.1 Thử nghiệm nuôi cá ngựa thương phẩm bể xi măng 4.1.1 Nội... kiện tự nhiên Quảng Ngãi phù hợp để sản xuất nuôi thương phẩm cá ngựa đen lồng bể xi măng Tuy nhiên việc sản xuất giống nên thực từ tháng 10 đến tháng 12 năm trước để cung ứng giống cá ngựa trước