Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu sản xuất nước uống chức năng từ rong mơ

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP HỒ CHÍ MINH ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT NƯỚC UỐNG CHỨC NĂNG TỪ RONG MƠ Ngành CÔNG NGHỆ SINH HỌC Chuyên ngành CÔNG NGHỆ SINH HỌC Giảng viên h[.]

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP HỒ CHÍ MINH ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT NƯỚC UỐNG CHỨC NĂNG TỪ RONG MƠ Ngành: CÔNG NGHỆ SINH HỌC Chuyên ngành: CÔNG NGHỆ SINH HỌC Giảng viên hướng dẫn : Ths Trần Thị Ngọc Mai Sinh viên thực MSSV: 1151110161 : Nguyễn Như Huỳnh Lớp: 11DSH02 TP Hồ Chí Minh, 2015 ỜI C M ĐO N T i in c n t i nghiên c t i Nghiên c h ng t nước ng ch c n ng t d t i t ực ti p thực hiện, ự hướng dẫn c Ngọc M i T t c c v ản ch p iệ , iệ c T i h n t n chị t ch nhiệ t ả t nh t c ng t nh nghiên c ng Thạc ĩ T ần Thị t ng n t t nghiệp n t ước nh t ường v hội ồng v Th nh ph Hồ Chí Minh, ng t ước ực th ng n Sinh viên thực Ng h ch ễn Như H ỳnh nn n ỜI CẢM ƠN Để h n th nh n t t nghiệp n , e in ch n th nh n B n gi t ường Đại học C ng nghệ Tp Hồ Chí Minh c ng c c thầ c t ng h hiệ M i t ường v C ng Nghệ Sinh Học - t ường Đại học C ng nghệ Tp Hồ Chí Minh Th nh ph Hồ Chí Minh ã tận t c ản, n n e hi ước v Đ c iệt, e óng ể e v t thực n ạt ch e t i i n th c h nh t ng ý gi ch ời in g i ời n ch n th nh ã tận t nh hướng dẫn v gi p e t ng n Thạc ĩ T ần Thị Ngọc M i - người t t nh học tập thực n t t nghiệp E in c n Thầ H ỳnh V n Th nh, Thầ Ng ễn T ng Dũng tổ thí nghiệ h C ng nghệ Sinh Học - Thực Phẩ i iện ch e E t ng t nh thực in ch n th nh c i n gi iện th ận ợi ch e t ng này.D ã c gắng nhi , i ót R t inh nghiệ E ng ý in ch n th nh – M i T ường ã tận t nh gi p t i nh v t t ạn è ã ộng viện gi p v tạ t t nh thực t i v h n th nh n ng, t ng t nh thực t i hó t nh hỏi ý thầ c v c c ạn nhận ch v tạ t nh học tập v t v góp ý ể e việc rút n n! Tp Hồ Chí Minh, th ng n Sinh viên Ng ễn Như H ỳnh MỤC ỤC MỤC LỤC i DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT v DANH MỤC CÁC BẢNG vi DANH MỤC HÌNH VẼ, SƠ ĐỒ VÀ BIỂU ĐỒ viii MỞ ĐẦU 1 Tính c p thi t c t i T nh h nh nghiên c Nghiên c ng i nước Nghiên c t ng nước Mục ích nghiên c Nhiệ Đ i tượng v phạ vụ nghiên c vi nghiên c Đ i tượng Đị iể thực 6 Phư ng ph p nghiên c K t t i ả ạt ược c Chư ng : TỔNG QUAN 1.1 Tổng nv 1.1.1 Ph n 1.1.2 H nh dạng 1.1.3 C ng [4][8] ại thực vật ng tạ i 1.1.4 Th nh phần hó học c 1.1.5 C ng nghệ 1.2 Tổng ng th h ạch 14 ng iển [4] 22 n v c c ng ên iệ phụ 24 1.2.1 Cúc hoa vàng[10] 24 1.2.2 Nước 26 1.2.3 Ch t tạ (Đường 1.2.4 Acid citric 27 1.3 Tổng n v nước cch ng ph ch e) 26 ẵn h ng cồn [ ][ ][ ] 27 1.3.1 Định nghĩ 27 1.3.2 Yê cầ ch t ượng 29 1.4 Một ản phẩ v ng ản 1.4.1 Sản t nh t ng 1.4.2 Sản t ột 1.4.3 Sản t 1.4.4 Sản t hộp nước tt ng (N i) c ng iển[4][9] 29 nhật ản 29 ng 30 nh t ng 30 ng ch t ượng c t ng iển v c c phụ gi h c 30 1.4.5 Ch i nt 1.4.6 Ch i nt t i ọc 31 ng hò t n t ng iển 32 Chư ng : VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 33 2.1 Thời gi n v ị iể 33 2.2 Ng ên vật iệ thí nghiệ 33 2.2.1 Ng ên iệ 33 2.2.2 Thi t ị, dụng cụ v h 2.2.3 H ch t 34 ch t 34 ii 2.2.4 C c phư ng ph p ph n tích 35 2.2.5 S 2.2.6 Thí nghiệ : Khả t tỷ ệ ph i t ộn ng ên iệ 37 2.2.7 Thí nghiệ : Khả t tỷ ệ ng ên iệ hỗn hợp: nước 39 2.2.8 Thí nghiệ 3: Khả t nhiệt ộ v thời gi n t ích 2.2.9 Thí nghiệ 4: Khả t tỷ ệ ph i t ộn ường 43 t í thí nghiệ 35 2.2.10 Thí nghiệ 2.2.11 Q : Khả t nh nghiên c t i 41 t ch ộ tiệt t ng 45 ản t nước ng ch c n ng ng 47 Chư ng 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 52 K t 3.1 ả thí nghiệ 3.1.1 K t ả 3.1.2 K t ảh ượng p iệ 54 ả thí nghiệ 3.2 K t 3.2.1 K t ả nh gi nh gi ng ên iệ : d ng 3.2.2 K t môi 58 3.3 K t n thí nghiệ phen thí nghiệ t tỷ ệ ph i t ộn ng ên iệ 52 t tỷ ệ ph i t ộn ng ên t tỷ ệ ph i t ộn ng ên iệ hỗn hợp : d ng n thí nghiệ i 56 t tỷ ệ ph i t ộn ng ên i 56 ảh ượng p ả thí nghiệ thí nghiệ t tỷ ệ ng t nhiệt ộ v thời gi n t ích 60 3.3.2 K t t ích t i 65 ả thí nghiệ ượng p phen t i 60 t iư ảh n thí nghiệ ên iệ : d ng K t K t nh gi phen 3.3.1 3.4 ả t tỷ ệ ph i t ộn ng ên iệ 52 thí nghiệ t nhiệt ộ v thời gi n t ích t nhiệt ộ v thời gi n t tỷ ệ ph i t ộn ường 68 iii 3.4.1 K t ả 3.4.2 K t ảh ượng p ả thí nghiệ 3.5 K t 3.5.1 K t ả 3.5.2 K t ảh nh gi n thí nghiệ t ch nh gi thí nghiệ h phen t tỷ ệ ph i t ộn ường 68 t tỷ ệ ph i t ộn ường 69 ộ tiệt t ng 71 n thí nghiệ ượng p t tính h ng phen hả thí nghiệ t ch ộ tiệt t ng 71 t ch ộ tiệt t ng 72 ằng phư ng ph p DPPH 74 3.6 Khả 3.7 Đ nh gi ch t ượng ản phẩ 74 3.7.1 Chỉ tiê n 74 3.7.2 Chỉ tiê h 3.7.3 Chỉ tiê vi inh 75 ý 74 Chư ng 4: : KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 76 4.1 K t ận 76 4.2 Đ nghị 76 4.3 S ản t nước ng ch c n ng ng h n chỉnh 76 TÀI LIỆU THAM KHẢO 78 PHỤ LỤC A 79 PHỤ LỤC B 90 PHỤ LỤC C 96 PHỤ LỤC D 101 iv D NH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT ANOVA: Ph n tích phư ng i (An i Of V i nce) TCVN: Tiê ch ẩn Việt N v D NH MỤC CÁC BẢNG Bảng Ng ồn ợi, ản ượng th h ạch v ti n ng ản Bảng Diện tích c c v ng i t ồng hải Việt N h ạch n t ng iển ng iển ột tỉnh d ên Bảng Th nh phần hó học c Bảng C ch h ạt ộng c Bảng K t ả ng 14 c c ch t h ng h n thí nghiệ nh gi Bảng K t ph n tích ANOVA h (Shi v N g chi, ) 21 t tỷ ệ ph i t ộn ng ên iệ 52 ượng polyphenol thí nghiệm khảo sát tỷ lệ ph i trộn nguyên liệu 54 Bảng 3.3 Bảng ANOVA t ả í iệ h ượng p phen tổng thí nghiệ t tỷ ệ ph i t ộn ng ên iệ 54 Bảng 3.4 K t ả n thí nghiệ t tỷ ệ ng ên iệ : d ng Bảng K t ả ph n tích ANOVA ảnh hưởng c d ng i nh i 56 ượng polyphenol 58 Bảng Bảng ANOVA thí nghiệ Bảng K t ả n thí nghiệ Bảng 3.8 Bảng ANOVA thí nghiệ Bảng 3.9 Ảnh hưởng c t tỷ ệ ng ên iệ : d ng hả Ảnh hưởng c Bảng Bảng Bảng K t nhiệt ộ ả i 58 t nhiệt ộ v thời gi n t ích t nhiệt ộ v thời gi n t ích t thời gi n Bảng t nh nh ượng p ượng p n thí nghiệ ả ph n tích ANOVA hưởng c t i 60 t i 65 phen 65 phen 66 t tỷ ệ ph i t ộn ường 68 h ượng ường nh ượng polyphenol 69 Bảng 3 Bảng ANOVA h ượng p phen thí nghiê t tỷ ệ ph i t ộn ường 69 Bảng K t ả Bảng ả ph n tích ANOVA ảnh hưởng c K t n thí nghiệ t ch ộ tiệt t ng 71 thời gi n tiệt t ng nh ượng polyphenol 72 Bảng Bảng ANOVA thí nghiệ t ch vi ộ tiệt t ng 72 Bảng 3.17 K t nh gi cảm quan ch t ượng sản phẩm tuần bảo quản (370C) 73 Bảng Ph n tích h ạt tính h ng Bảng Chỉ tiê h ýc h 74 ản phẩ 75 vii D NH MỤC HÌNH VẼ, SƠ ĐỒ VÀ BIỂU ĐỒ H nh H nh dạng H nh C c iể ng ĩ c ng 10 Hình 1.3 Các kiểu nhánh rong biển 10 H nh C c iể c H nh C c iể ph H nh C c iể ng c c H nh Hợp ch t p 11 ng 12 ng 12 phen 19 Hình 1.8 Cúc hoa vàng 24 H nh C tạ c ường cch e 26 Hình 1.10 Bánh tráng N i Nhật Bản 29 H nh Nước H nh T ng t i ọc ng iển S nn c ng iển c C ng t Y n Kh nh H 31 C ng t H ng Ph t 32 H nh R ng 33 H nh S t í thí nghiệ 36 H nh S t í thí nghiệ t tỷ ệ ph i t ộn 38 H nh S t í thí nghiệ t tỷ ệ ng ên iệ : d ng H nh S H nh S thí nghiệ H nh S thí nghiệ H nh S H nh Biể t thời gi n v nhiệt ộ t ích t i 42 ph i t ộn ường 44 nghiên c ồh i 40 t ch ản ượng p ộ tiệt t ng 46 t nước phen ng ch c n ng thí nghiệ ng 48 t tỷ ệ ph i t ộn ng ên iệ 55 H nh S ồh ượng p phen thí nghiệ t tỷ ệ ng ên iệ : d ng i 59 Hình 3.3 S ồh ượng p phen thí nghiệ t nhiệt ộ v thời gi n t ích t i 67 H nh 3.4 H ượng p H nh Biể ồh phen ượng p thí nghiệ phen thí nghiệ viii t tỷ ệ ph i t ộn ường 70 t ch ộ tiệt t ng 73 H nh S t nh ản t nước ng ch c n ng ix ng h n chỉnh 77 MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài R ng iển Ở Việt N ó họ n ng t ng ại thực vật iển ã ph t gần t phổ i n v ch nh c ý gi có v i t ò c c tỉnh d ên hải ng n ột , t ng d n gi n ại i n T ng c ản phẩ Nước c hỏe, phòng v chữ t t nh, t nh n ng ch c n ng ược ch ng giải nhiệt ,t i nt cịn có t c dụng hỗ t ợ i c ng thư.T ản nhiên, c c ản phẩ tị t nước dụng c nước ng, n ý gi p ng nh cầ ng nước ng t ng ên iệ thiên nhiên ệnh cịn có gi t ị dinh dư ng c í ,t ng diệp, h n… h ng t ị.L ại ng n ột ại nước c ng c p ch c thể n nhi nước ng t ại vit ng iển ược i n h ng ược ch ẩn hó v ch t ượng v ả vệ inh V vậ , v n tiê d ng v ginic chi t in nhó ột v i hợp ch t có gi t ị inh học f c id n ng n ng người d n ch ả c, n ộng ột ượng ng ên t vi ượng cần thi t i d, c ci, c A, B, C, E…v ng ng tư i/vụ Trong th th nh phần dinh dư ng người tiê d ng Những ản phẩ h ng t t ch t n dược d ng ể Ở nước t , thị t ường nước giải h t ng c ng c nh t Sản ượng ỹ phẩ , người t thường d ng e ng c ng c p nhi ng iển có ích thước ớn, t ng ản ượng tự nhiên c ng nh dệt, thực phẩ , dược phẩ , tt i n t ọng t ng c ng nghiệp t phải nghiên c ng iển ch c n ng v ả ả vệ inh v có gi t ị dinh dư ng c Nghiên c th c ng nghiệp ản t nở ng ường d h ng n t n, ại h ng ột c ng th c t t nh t n t n ch c hỏe người th nh c ng ẽ gi p n ng c gi inh vật có gi t ị inh t th p góp phần ph t t iển n n t nước ng ch c n ng t ng nước X t ph t t v n Phẩ t ên, ược ự ồng ý c h Công Nghệ Sinh Học - Thực - M i T ường t ường Đại học C ng Nghệ th nh ph Hồ Chí Minh, với ự hướng dẫn c c T ần Thị Ngọc M i, e nước ng ch c n ng t ng ã ng ý thực t i: Nghiên c ản t Tình hình nghiên cứu 2.1 Nghiên cứu nước R ng iển ã ược Trung Q n c n ch Th T ng H n h ng n T ng dụng v ười n F c id n G c c gần ột ại th iễn dịch Ng T ng Q c c p ph p ản Tại Nhật Bản, phẩ thực phẩ cường hệ i n ch c n ng c iễn dịch, giả t ị ệnh n n ng The ch ộng , n T ng Q n t iệ với tên thư ng phẩ có n ng diệt vi ại th cn HIV, t ng ã ược ph dụng dụng th c n t th ỷ th V, c in ã e t v c p ph p ch c c ản Nhật ược ổ ng thê th nh phần f c id n ể t ng , giả , … v t th nh thực phẩ hỗ t ợ ng thư n c tổ ch c FAO, ng iển ng h n t ên th giới v t ng vòng n ng iển ã t ng ên ần ạt gần t iệ t n tư i/n nhờ h i th c tự nhiên, ại h n % c ng nghiệp t ãi h n v dược phẩ ch e te iệ c ng dụng nhi n ón th nh phần c c ã chi phí ng n c tự nhiên n ã ược ột Tần Th ỷ H ng vị h ng inh ược ó v ản ý thực phẩ c i n th nh t ước c ng ng ên, c t ị AIDS t tv t ước c ng ng ên ới ch ng th ng ng n tt n (FGC) L ại th cường hệ n ng iển ã ược ch c t ường inh học ại USD ể ph t t iển c t , h ảng t ước c ng ng ên, ý d nh ch v ầ tiên c dụng t ng iển t ại e, C ản ượng , t ng ó h ảng nhờ c nh t c C c ản phẩ Ag , Ag c ng ược p % chh ide geen n v A gin te Ch ng ược phẩ dụng ộng ãi t ng c ng nghiệp thực phẩ ch c n ng, t ng ng, ản ỹ phẩ , nh h t i , ch v ể ch t phụ gi th c n, thực i n thịt, c hộp, ản t ữ v nh ẹ , dược , t ng c c ng nh c ng nghiệp, dệt , c ng nghệ inh học … C cp cch ide t ng n phẩ , c ng nghệ inh học v ược học Ng i dụng ộng ãi t ng c ng nghiệp thực t ng c ng nghiệp ch i n ph c hợp ng iển t th nhận c c th nh phần có c c gi t ị h c nh f c id n, in in tự d , p phen , c c hợp ch t ch Ng ồn ợi t ng h n ượng ng n ch ch ph n t th p i d, c c vit in v tập t ng c c nước ch % h i ượng ng n ng n n v ch t ch ển h ng ng ên iệ ản Sản ượng v ng ồn ợi nnit , c c cid cid  v Bắc Mỹ C n d tập t A gin te, t ng hi ó h i Á h ảng % The FAO ước tính ược h i th c dọc Đại T như: ỗi n t ên th giới, Dư ng ể Biển Đen v Đị T ng Hải ng iển t ên th giới ược thể t ên ảng : Bảng 0.1 Nguồn lợi, sản lượng thu hoạch tiềm sản xuất rong biển (Đ n vị: Kh vực R ng Đỏ Sản T Bắc Đại T Đ ng Bắc Đại T T ng t T ng t t Sản h ạch h ạch dư ng ng Đại T Ng ồn ợi ượng th dư ng Đại T Rong Nâu ượng th Bắc Cực dư ng dư ng Đị T ng Hải v Biển Đen t n) Ng ồn ợi - - - - 35 100 500 72 150 223 2.000 - 10 1.000 10 50 150 50 1.000 50 T n Đại T Đ ng n T dư ng 23 100 75 2.000 100 13 100 120 150 100 10 500 545 650 822 1.500 - 10 - 1.500 Th i B nh dư ng 20 100 50 ng Th i B nh 50 153 3.500 20 100 30 100 1.500 - - - - 807 2.660 1.315 14.600 Đại T dư ng Ấn Độ dư ng Đ ng Ấn Độ dư ng T ắc Th i B nh dư ng Đ ng ắc Th i B nh dư ng T ng t t T ng t dư ng T n Th i B nh dư ng Đ ng n N Th i B nh dư ng Cực Tổng cộng 2.2 Nghiên cứu nước Việt N có ng ồn ợi nghiên c gần Bắc i (c c nghiên c c ng iển 1998) T ng ó có c c ), i t Q ảng B nh t i ược t i tượng ng Đ ng (H pne ), R ng M ph n tập t ng ch dạng v ph ng ph The c c , nước t có h ảng 94 t Đ Nẵng t v ), (S g t dọc the ng iển, ph n ), th n t ọng ng M t (P i nN : ng C h z )v iển nước t , ở v ng iển có 484 ả i n i (c c nghiên i n (Nguyễn Hữu Dinh, (G ci i ), ng B n (Ente i n T ng v c c tỉnh: Q ảng B nh, Q ảng T ị, Th t ng M ph ) i nN Thiên H , Q ảng N ng , Đ Nẵng, Q ảng Ngãi, B nh Định, Ph Yên, Kh nh H , Ninh Th ận, B nh Th ận, Vũng T , Kiên Gi ng v c c ả : Lý S n, Ph Q ý, Ph Q c, ần ả T ường S Ở c c tỉnh phí Bắc, ng M có c c tỉnh: Q ảng Ninh, Hải Phòng, v ột ả C T , C t B … Diện tích ng M v ng iển Q ảng N ượng h ảng t n 40.000m2, t ữ ượng iển có diện tích ng tư i Diện tích ng h ảng h n ng M th c ược n h ảng tỉnh d ên hải i n t ng ọc c t n/n t n ,tữ ng M tỉnh B nh Định h ảng h n V ng iển Kh nh H nh t h ảng Đ Nẵng h ảng ng tư i Sản ượng t n v ng , t ữ ượng h i ng M t ng nh c ng tư i/vụ Bảng 0.2 Diện tích vùng quy hoạch nuôi trồng rong biển số tỉnh duyên hải Việt Nam (Đ n vị: V ng h ạch Diện tích c c v ng R ng C cư c h ạch n i t ồng R ng Sụn B nh Định 1.140 610 Phú Yên 1.750 2.580 Khánh Hoà 5.050 8.160 Ninh Th ận 390 2.030 B nh Th ận Chư B Rị – Vũng T Tổng cộng h ạch t n) Chư h ạch 4.500 6.140 1.824 19.520 Mục đích nghiên cứu  Tận dụng ng ồn ng ên iệ phổ i n chư ng c có th nh phần dinh dư ng c  Đ dạng hó ản phẩ ược h i th c v dụng Nhiệm vụ nghiên cứu  Lự chọn ng ên iệ nước  Khả ổ ng nhằ ng ch c n ng t tc c t ng gi t ị n ch nghiên c ng t nh, t ích , ph i t ộn, tiệt t ng nhằ ột c ng th c t iư  Đ nh gi ch t ượng ản phẩ : n, hó ý, vi inh Đối tượng phạm vi nghiên cứu 5.1 Đối tượng - R ng ược th h i t v ng iển Ninh Th ận - B ng c c ược TPHCM 5.2 Địa điểm thực Phịng thí nghiệ c Kh C ng Nghệ Sinh Học - Thực Phẩ - M i T ường, t ường Đại học C ng Nghệ th nh ph Hồ Chí Minh Phương pháp nghiên cứu  Xác ịnh pH máy o pH  Xác ịnh nồng ộ ch t khô khúc xạ k (Brix k )  X c ịnh h ượng p phen tổng ằng phư ng ph p F in _ Ci c te  X c ịnh h ạt tính h ng h  S í th ng ê v ph n tích ANOVA ằng phần iệ thí nghiệ ược ằng phư ng ph p DPPH Statgraphics Centurion XV Excell 2007  Đ nh gi n ằng phư ng ph p ch 79 iể ch t ượng the TCVN - Kết đạt đề tài T ược tỷ ệ ph i t ộn thích hợp giữ c c ng ên iệ v tỷ ệ ph i t ộn c ng ên iệ v d ng Tạ ản phẩ nước i ng ng ch c n ng có gi t ị ượng dinh dư ng ch c n ng cao nt tv h Chương 1: TỔNG QU N 1.1 Tổng quan rong mơ [4][8] 1.1.1 Phân loại thực vật  Giới: Chromalveolata  Ngành: Phacophyta – ng n ( ột ch ghi Heterokontophyta)  Lớp: Phaeophyceae – rong nâu  Bộ: Fucales – ng i ngự  Họ: Sargassaceae –  Chi: Sargassum –  Tên h ng ng học: Sargassum  Tên gọi h c: Hải tả , Mã Vĩ, Ng i 1.1.2 Hình dạng rong mơ R ng S g i S g ce e nhi ộ ọc d i ột v i t i , ch n hi ị óng c ạnh T ng i v n ên t c g e) th ộc họ có dạng t ụ gần t ịn, gồ ột ch n , ng the c c t i inh dục (n ãn, ph n) N i i h c có th n h nh v n t i hí h nh cầ gi p c dịng chả ớn ( ng t i t ng nước Th n c n n , có hi ph n nh nh v ột gi ng tả c cn n ng th ng nhờ ó ộ ể v nh nhằ iện tự nhiên c c gần ờ, v c c ạn t nước ch ng ti p tục i dễ d ng giữ ch c ng nh h ng t nh ột ộ c ột ng d i i ọc ng hợp N i hỏi ị c ph t t iển c c ãi ột nt in i ực th c ội Nhưng ng, inh ản v tính, v ồi t i dạt ... h nh nghiên c Nghiên c ng i nước Nghiên c t ng nước Mục ích nghiên c Nhiệ Đ i tượng v phạ vụ nghiên c vi nghiên c Đ i tượng... Minh, với ự hướng dẫn c c T ần Thị Ngọc M i, e nước ng ch c n ng t ng ã ng ý thực t i: Nghiên c ản t Tình hình nghiên cứu 2.1 Nghiên cứu ngồi nước R ng iển ã ược Trung Q n c n ch Th T ng H... Nguồn lợi, sản lượng thu hoạch tiềm sản xuất rong biển (Đ n vị: Kh vực R ng Đỏ Sản T Bắc Đại T Đ ng Bắc Đại T T ng t T ng t t Sản h ạch h ạch dư ng ng Đại T Ng ồn ợi ượng th dư ng Đại T Rong Nâu