| Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
| 1. Nguyễn Trọng Cẩn, Đỗ Minh Phụng (1990), Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản, Tập 2: Ướp muối, chế biến nước mắm, chế biến khô, thức ăn chín, Nxb. Nông nghiệp, Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản, Tập 2: Ướp muối, chế biến nước mắm, chế biến khô, thức ăn chín |
| Tác giả: |
Nguyễn Trọng Cẩn, Đỗ Minh Phụng |
| Nhà XB: |
Nxb. Nông nghiệp |
| Năm: |
1990 |
|
| 2. Bùi Huy Chích, Đỗ Văn Ninh, Vũ Ngọc Bội (2014), “Khảo sát các tính chất của enzyme Termamyl 120L trên cơ chất carrageenan từ rong sụn Kappaphycus alvarezii Doty (Doty)”, Tạp chí Khoa học - Công nghệ Thủy sản, Số 3, Trường Đại học Nha Trang, Trang 16-20 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Khảo sát các tính chất của enzyme Termamyl 120L trên cơ chất carrageenan từ rong sụn "Kappaphycus alvarezii" Doty (Doty)”, "Tạp chí Khoa học - Công nghệ Thủy sản |
| Tác giả: |
Bùi Huy Chích, Đỗ Văn Ninh, Vũ Ngọc Bội |
| Năm: |
2014 |
|
| 3. Bùi Huy Chích, Đỗ Văn Ninh, Vũ Ngọc Bội (2014), "Đánh giá hiệu quả sử dụng enzyme Viscozyme L thay thế hóa chất trong sản xuất carrageenan từ rong sụn Kappaphycus alvarezii Doty (Doty)", Tạp chí Khoa học - Công nghệ Thủy sản, Số 4, Trường Đại học Nha Trang, Trang 10-15 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Đánh giá hiệu quả sử dụng enzyme Viscozyme L thay thế hóa chất trong sản xuất carrageenan từ rong sụn Kappaphycus alvarezii Doty (Doty) |
| Tác giả: |
Bùi Huy Chích, Đỗ Văn Ninh, Vũ Ngọc Bội |
| Năm: |
2014 |
|
| 4. Bùi Huy Chích (2017), Nghiên cứu sản xuất oligocarrageenan từ rong sụn Kappaphycus alvarezii Doty (Doty) bằng phương pháp enzyme và ứng dụng trong chế biến và bảo quản surimi, Luận án tiến sĩ kỹ thuật, Trường Đại học Nha Trang, Khánh Hòa |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu sản xuất oligocarrageenan từ rong sụn Kappaphycus alvarezii Doty (Doty) bằng phương pháp enzyme và ứng dụng trong chế biến và bảo quản surimi |
| Tác giả: |
Bùi Huy Chích |
| Năm: |
2017 |
|
| 6. Đặng Xuân Cường, Vũ Ngọc Bội, Trần Thị Thanh Vân, Ngô Đăng Nghĩa (2013), “Sàng lọc hoạt tính kháng oxy hóa của một số loài rong nâu Sargassum ở Khánh Hòa, Việt Nam”, Tạp chí Khoa học, Trường Đại học Cần Thơ, Số 25, Trang 36-42 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Sàng lọc hoạt tính kháng oxy hóa của một số loài rong nâu "Sargassum "ở Khánh Hòa, Việt Nam"” |
| Tác giả: |
Đặng Xuân Cường, Vũ Ngọc Bội, Trần Thị Thanh Vân, Ngô Đăng Nghĩa |
| Năm: |
2013 |
|
| 7. Nguyễn Văn Cường và các cộng sự (2014), "Một số kết quả ứng dựng chế phẩm vi sinh trong xử lý chất thải nông nghiệp thành phân bón hữu cơ", Tạp chí Khoa học và Công nghệ Lâm nghiệp, Số 4, Tr. 3÷9 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Một số kết quả ứng dựng chế phẩm vi sinh trong xử lý chất thải nông nghiệp thành phân bón hữu cơ |
| Tác giả: |
Nguyễn Văn Cường và các cộng sự |
| Năm: |
2014 |
|
| 8. Nguyễn Hữu Dinh, Huỳnh Quang Năng, Trần Ngọc Bút, Nguyễn Văn Tiến (1993), Rong biển Việt Nam: Phần phía Bắc, Nxb. Khoa học và Kỹ thuật, Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Rong biển Việt Nam: Phần phía Bắc |
| Tác giả: |
Nguyễn Hữu Dinh, Huỳnh Quang Năng, Trần Ngọc Bút, Nguyễn Văn Tiến |
| Nhà XB: |
Nxb. Khoa học và Kỹ thuật |
| Năm: |
1993 |
|
| 9. Nguyễn Hữu Dinh, Huỳnh Quang Năng (2001), “Năm loài mới thuộc chi rong mơ - Sargassum ở ven biển Việt Nam”, Tạp chí Sinh học, Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Năm loài mới thuộc chi rong mơ - "Sargassum" ở ven biển Việt Nam”, "Tạp chí Sinh học |
| Tác giả: |
Nguyễn Hữu Dinh, Huỳnh Quang Năng |
| Năm: |
2001 |
|
| 12. Lê Thị Thúy Hằng, Vũ Ngọc Bội (2013), “Nghiên cứu sử dụng viscozyme L trong sản xuất carrageenan từ rong sụn (Kappaphycus alvarezii (Doty) Doty)”, Tạp chí Khoa học Công nghệ Thủy sản, Số 2, Trường Đại học Nha Trang, Trang 107-111 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu sử dụng viscozyme L trong sản xuất carrageenan từ rong sụn ("Kappaphycus alvarezii" (Doty) Doty)”," Tạp chí Khoa học Công nghệ Thủy sản |
| Tác giả: |
Lê Thị Thúy Hằng, Vũ Ngọc Bội |
| Năm: |
2013 |
|
| 13. Đặng Văn Hợp, Đỗ Minh Phụng, Vũ Ngọc Bội, Nguyễn Thuần Anh (2010), Phân tích kiểm nghiệm thực phẩm thủy sản, Nxb. Khoa học và Kỹ thuật, Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Phân tích kiểm nghiệm thực phẩm thủy sản |
| Tác giả: |
Đặng Văn Hợp, Đỗ Minh Phụng, Vũ Ngọc Bội, Nguyễn Thuần Anh |
| Nhà XB: |
Nxb. Khoa học và Kỹ thuật |
| Năm: |
2010 |
|
| 14. Lê Đình Hùng, Huỳnh Quang Năng, Bùi Minh Lý, Ngô Quốc Bưu và Trần Thị Thanh vân (2004), “Thành phần hóa học của một số loài rong kinh tế ở ven biển nam Việt Nam”, Tạp chí hóa học, Tập 2, Viện Khoa học và Công nghệ Việt Nam |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Thành phần hóa học của một số loài rong kinh tế ở ven biển nam Việt Nam”, "Tạp chí hóa học |
| Tác giả: |
Lê Đình Hùng, Huỳnh Quang Năng, Bùi Minh Lý, Ngô Quốc Bưu và Trần Thị Thanh vân |
| Năm: |
2004 |
|
| 15. Trần Thị Luyến, Đỗ Minh Phụng (1995), Chế biến tổng hợp thủy sản, Tập 1: Công nghệ chế biến rong biển, Trường Đại học Nha Trang |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Chế biến tổng hợp thủy sản |
| Tác giả: |
Trần Thị Luyến, Đỗ Minh Phụng |
| Năm: |
1995 |
|
| 16. Trần Thị Luyến, Đỗ Minh Phụng, Nguyễn Anh Tuấn, Ngô Đăng Nghĩa (2004), Chế biến rong biển, Nxb. Nông nghiệp, TP. Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Chế biến rong biển |
| Tác giả: |
Trần Thị Luyến, Đỗ Minh Phụng, Nguyễn Anh Tuấn, Ngô Đăng Nghĩa |
| Nhà XB: |
Nxb. Nông nghiệp |
| Năm: |
2004 |
|
| 18. Bùi Minh Lý (2009), Đánh giá hiện trạng và nghiên cứu giải pháp bảo vệ nguồn lợi rong mơ (Sargassum) tại Khánh Hòa, Báo cáo tổng kết đề tài Nghiên cứu Khoa học cấp tỉnh Khánh Hòa |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Đánh giá hiện trạng và nghiên cứu giải pháp bảo vệ nguồn lợi rong mơ (Sargassum) tại Khánh Hòa |
| Tác giả: |
Bùi Minh Lý |
| Năm: |
2009 |
|
| 19. Lê Văn Việt Mẫn, Lại Quốc Đạt, Nguyễn Thị Hiền, Tôn Nữ Minh Nguyệt, Trần Thị Thu Hà (2011), Công nghệ chế biến thực phẩm, Nxb. Đại học Quốc gia TP. Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Công nghệ chế biến thực phẩm |
| Tác giả: |
Lê Văn Việt Mẫn, Lại Quốc Đạt, Nguyễn Thị Hiền, Tôn Nữ Minh Nguyệt, Trần Thị Thu Hà |
| Nhà XB: |
Nxb. Đại học Quốc gia TP. Hồ Chí Minh |
| Năm: |
2011 |
|
| 20. Nguyễn Duy Nhất (2008), Nghiên cứu phân tích thành phần hóa học và hoạt tính sinh học của polysaccharide từ một số loài rong nâu ở tỉnh Khánh Hòa, Luận án Tiến sĩ Hóa học, Viện Khoa học và Công nghệ Việt Nam, Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu phân tích thành phần hóa học và hoạt tính sinh học của polysaccharide từ một số loài rong nâu ở tỉnh Khánh Hòa |
| Tác giả: |
Nguyễn Duy Nhất |
| Năm: |
2008 |
|
| 21. Đỗ Văn Ninh, Bùi Huy Chích (2010), “Bước đầu nghiên cứu thủy phân carrageenan từ rong sụn Kappaphycus alvarezii bằng enzyme amylase”, Tạp chí Khoa học - Công nghệ Thủy sản, Số 2, Trường Đại học Nha Trang, Trang 74-81 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Bước đầu nghiên cứu thủy phân carrageenan từ rong sụn "Kappaphycus alvarezii" bằng enzyme amylase”, "Tạp chí Khoa học - Công nghệ Thủy sản |
| Tác giả: |
Đỗ Văn Ninh, Bùi Huy Chích |
| Năm: |
2010 |
|
| 23. Nguyễn Thanh Quảng, Đặng Xuân Cường, Vũ Ngọc Bội, Trần Thị Thanh Vân (2014), “Nghiên cứu sấy phun dịch chiết giầu chlorophyll và hoạt tính chống oxy hóa từ lá bắp ”, Hội thảo “Nghiên cứu và Phát triển các sản phẩm tự nhiên lần thứ IV”, Nxb. Khoa học Tự nhiên và Công nghệ, ISBN: 987- 604-913-254-4, Trang 255-262 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu sấy phun dịch chiết giầu chlorophyll và hoạt tính chống oxy hóa từ lá bắp "”, Hội thảo “Nghiên cứu và Phát triển các sản phẩm tự nhiên lần thứ IV |
| Tác giả: |
Nguyễn Thanh Quảng, Đặng Xuân Cường, Vũ Ngọc Bội, Trần Thị Thanh Vân |
| Nhà XB: |
Nxb. Khoa học Tự nhiên và Công nghệ |
| Năm: |
2014 |
|
| 25. Nguyễn Văn Thành, Bùi Văn Nguyên, Nguyễn Đình Thuất, Trần Thị Thanh Vân, Vũ Ngọc Bội (2017), “Tối ưu hóa quá trình nấu chiết alginate từ bã rong nâu Turbinaria ornata (Turner) J. Agardh”, Tạp chí Khoa học, Phần B:Nông nghiệp, Thủy sản và Công nghệ Sinh học, Trường Đại học Cần Thơ, Trang 116-121 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Tối ưu hóa quá trình nấu chiết alginate từ bã rong nâu "Turbinaria ornata "(Turner) J. Agardh”, "Tạp chí Khoa học |
| Tác giả: |
Nguyễn Văn Thành, Bùi Văn Nguyên, Nguyễn Đình Thuất, Trần Thị Thanh Vân, Vũ Ngọc Bội |
| Năm: |
2017 |
|
| 26. Phạm Đức Thịnh, ( 2015), Nghiên cứu phân tích thành phần, cấu trúc hóa học của Fucoidan có hoạt tính từ một số loài rong nâu ở vịnh Nha Trang, Luận án Tiến sĩ Hóa học, Viện Khoa học và Công nghệ Việt Nam, Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu phân tích thành phần, cấu trúc hóa học của Fucoidan có hoạt tính từ một số loài rong nâu ở vịnh Nha Trang |
|