Đang tải... (xem toàn văn)
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH T Ế TP HỒ CHÍ MINH o0o KHUẤT TH Ị THU HƯỜNG NGHIÊN CỨU CÁC NHÂN TỐ TÁC ĐỘNG ĐẾN VIỆC HOÀN THI ỆN CHUỖI CUNG ỨNG XUẤT KH ẨU CÁ TRA TỪ ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG[.]
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HỒ CHÍ MINH -o0o - KHUẤT THỊ THU HƯỜNG NGHIÊN CỨU CÁC NHÂN TỐ TÁC ĐỘNG ĐẾN VIỆC HOÀN THIỆN CHUỖI CUNG ỨNG XUẤT KHẨU CÁ TRA TỪ ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG ĐẾN THỊ TRƯỜNG MỸ LA TINH LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ TP HCM, 10/2014 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HỒ CHÍ MINH -o0o - KHUẤT THỊ THU HƯỜNG NGHIÊN CỨU CÁC NHÂN TỐ TÁC ĐỘNG ĐẾN VIỆC HOÀN THIỆN CHUỖI CUNG ỨNG XUẤT KHẨU CÁ TRA TỪ ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG ĐẾN THỊ TRƯỜNG MỸ LA TINH Chuyên ngành: Kinh Doanh Thương Mại Mã số: 60340121 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC TS NGÔ THỊ NGỌC HUYỀN TP HCM, 10/2014 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan luận văn thạc sĩ kinh tế cơng trình nghiên cứu thân, đúc kết từ trình học tập nghiên cứu thực tiễn thời gian qua Các thông tin số liệu sử dụng luận văn hoàn tồn trung thực Thành phố Hồ Chí Minh năm 2014 Người cam đoan Khuất Thị Thu Hường MỤC LỤC TRANG PHỤ BÌA LỜI CAM ĐOAN DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT DANH MỤC CÁC BẢNG DANH MỤC CÁC MƠ HÌNH VÀ BIỂU ĐỒ DANH MỤC PHỤ LỤC CHƯƠNG TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU CỦA ĐỀ TÀI 1.1 Lý chọn đề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 1.4 Phương pháp nghiên cứu 1.5 Tổng quan nghiên cứu có liên quan tới đề tài 1.6 Đóng góp đề tài 1.7 Kết cấu đề tài CHƯƠNG CƠ SỞ KHOA HỌC VÀ MƠ HÌNH NGHIÊN CỨU 2.1 Cơ sở lý thuyết 2.2 Cơ sở thực tiễn chuỗi cung ứng cá tra xuất từ ĐBSCL đến thị trường Mỹ La Tinh 10 2.2.1 Tình hình sản xuất xuất cá tra tỉnh ĐBSCL đến thị trường Mỹ La Tinh 10 2.2.2 Tổng quan chuỗi cung ứng cá tra xuất tỉnh ĐBSCL 13 2.2.3 Đặc thù chuỗi cung ứng cá tra 21 2.3 Đề xuất mơ hình nghiên cứu 21 2.3.1 Phân tích nhân tố mơ hình đề xuất 22 2.3.1.1 Sử dụng công nghệ thông tin 22 2.3.1.2 Quản trị chất lượng 25 2.3.1.3 Mối quan hệ thành viên chuỗi cung ứng 27 2.3.1.4 Mơi trường bên ngồi 28 2.3.1.5 Kết thực chuỗi cung ứng 29 2.3.2 Các giả thuyết mơ hình nghiên cứu đề xuất 34 CHƯƠNG THIẾT KẾ NGHIÊN CỨU 36 3.1 Quy trình nghiên cứu 36 3.2 Thiết kế nghiên cứu sơ 37 3.3 Thiết kế nghiên cứu thức 43 CHƯƠNG PHÂN TÍCH KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 46 4.1 Thống kê mô tả mẫu nghiên cứu 46 4.1.1 Thống kê mô tả tần số đặc trưng thành viên chuỗi cung ứng khảo sát 46 4.1.2 Thống kê mô tả cấu trúc chuỗi cung ứng cá tra từ ĐBSCL đến thị trường Mỹ La Tinh (Brazil, Mexico, Colombia) 51 4.2 Phân tích độ tin cậy thang đo (Cronbach’s alpha) 54 4.3 Phân tích nhân tố khám phá (EFA) 56 4.4 Phân tích tương quan – hồi qui 61 4.4.1 Phân tích tương quan 61 4.4.2 Phân tích hồi qui 62 4.4.2.1 Sự phù hợp mơ hình 60 4.4.2.2 Kiểm định độ phù hợp mơ hình 62 4.4.2.3 Hệ số hồi qui 64 4.4.2.4 Kiểm định giả thuyết mơ hình 65 4.5 Kiểm định khác biệt biến định tính 66 CHƯƠNG KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT ỨNG DỤNG KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 69 5.1 Bàn luận kết nghiên cứu 69 5.2 Đề xuất số giải pháp ứng dụng kết nghiên cứu để hoàn thiện chuỗi cung ứng cá tra xuất từ đồng sông Cửu Long đến thị trường Mỹ La Tinh 69 5.3 Những điểm hạn chế đề tài hướng nghiên cứu 74 TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT KÝ HIỆU TIẾNG ANH VIẾT TẮT ASC Aquaculture stewardship Council ASEAN BAP BMP BRC CTCP CBI DIPOA ĐBSCL ERP EU FAO FDA GMP GlobalGAP HACCP HS Code MAPA TIẾNG VIỆT Hội đồng Quản lý nuôi trồng thủy sản Association of Southeast Asian Hiệp hội Quốc gia Đông Nam Á Nations Best Aquaculture Practices Tiêu chuẩn thực hành nuôi tốt Better Management Practice Quy phạm thực hành tốt British Retail Consortium Tiêu chuẩn Hiệp hội nhà bán lẻ Anh Công ty Cổ Phần Centre for the Promotion of Trung tâm Xúc tiến nhập từ Imports from developing nước phát triển Hà Lan countries Brazillian Department of Cục Kiếm tra Sản phẩm có nguồn Inspection of Animal Origin gốc từ Động vật Brazil Products Đồng sông Cửu Long Enterprise Resource Planning Quản trị nguồn lực doanh nghiệp European Union Liên minh châu Âu Food and Agriculture Tổ chức Nông Lương Liên Hiệp Organization of the United Quốc Nations Food and Drug Administration Cơ quan kiểm soát dược phẩm Thực phẩm Hoa Kỳ Good Manufacturing Practices Thực hành sản xuất tốt Global Good Agricultural Thực hành Nơng nghiệp tốt Tồn Practices cầu Hazard Analysis and Critical Phân tích mối nguy kiểm sốt Control Points điểm tới hạn Harmonized System Codes Mã số hệ thống hài hòa The Ministry of Agriculture, Bộ Nông nghiệp, chăn nuôi cung Livestock, and Supply ứng thực phẩm Brazil NAFIQAD NN&PTNT OHSAS PAD RFID SCM SCOR SQF TNHH VASEP VietGAP Vietfish WB National Agro – Forestry – Cục Quản Lý Chất Lượng Nông Fisheries Quality Assurance Lâm Sản Thủy Sản Department Nông nghiệp Phát triển Nông thôn Occupational Health & Safety Tiêu chuẩn Hệ thống quản lý An Advisory Services toàn sức khỏe nghề nghiệp Pangasius Aquaculture Dialogue Tiêu chuẩn đối thoại nuôi cá tra Radio Frequency Identification Nhận dạng sóng vơ tuyến Supply chain management Quản trị chuỗi cung ứng Supply Chain Operations Mơ Hình Tham Chiếu Hoạt Động Reference Chuỗi cung ứng Safe Quality Food Thực phẩm An toàn & Chất lượng Trách nhiệm hữu hạn Vietnam Association of Seafood Hiệp Hội Chế biến & Xuất Entrepreneurs Thủy sản Việt Nam Quy phạm thực hành nuôi trồng thủy sản tốt Việt Nam Vietnam Fisheries International Hội chợ triển lãm Quốc tế Thủy sản Exhibition Việt Nam World bank Ngân hàng Thế giới DANH MỤC CÁC BẢNG Tựa đề Trang Bảng 2.1 Giá trị xuất cá tra tới Brazil, Mexico, Colombia 1999 – 2013 13 Bảng 2.2 Số lượng nhà máy chế biến cá tra theo địa phương 17 Bảng 2.3 Kim ngạch xuất cá tra doanh nghiệp tháng đầu năm 2014 19 Bảng 2.4 Thang đo Sử dụng công nghệ thông tin 24 Bảng 2.5 Danh sách tiêu chuẩn chất lượng liên quan thành viên chuỗi cung ứng cá tra 25 Bảng 2.6 Thang đo Quản trị chất lượng 27 Bảng 2.7 Thang đo Mối quan hệ thành viên chuỗi cung ứng 28 Bảng 2.8 Thang đo Môi trường bên 29 Bảng 2.9 Hệ thống tiêu đánh giá kết hoạt động chuỗi cung ứng (Aramyan L.H cộng (2008)) 32 Bảng 2.10 Thang đo kết chuỗi cung ứng thành viên 33 Bảng 3.1 Thang đo thành phần nghiên cứu 39 Bảng 3.2 Thước đo kết chuỗi cung ứng thành viên 41 Bảng 3.3 Số lượng đối tượng khảo sát theo phương pháp điều tra thông tin 44 Bảng 4.1 Kết phân tích hệ số Cronbach’s Alpha 55 Bảng 4.2 Kết phân tích nhân tố lần 57 Bảng 4.3 Kết phân tích nhân tố lần 58 Bảng 4.4 Ma trận hệ số tương quan 61 Bảng 4.5 Hệ số xác định R2 62 Bảng 4.6 Phân tích phương sai 63 Bảng 4.7 Phân tích hồi qui 65 Bảng 4.8 Kết kiểm định giả thuyết 65 Bảng 4.9 Kết kiểm định Levene, phân tích ANOVA 66 Bảng 4.10 Kết kiểm định sâu ANOVA 67 Bảng 4.11 Thống kê mô tả kết chuỗi cung ứng thành viên 67 DANH MỤC CÁC MƠ HÌNH VÀ ĐỒ THỊ Tựa đề Trang Mơ hình 2.1: Chuỗi cung ứng cá tra xuất 14 Mô hình 2.2: Mơ hình nghiên cứu đề xuất 33 Mơ hình 3.1 Quy trình nghiên cứu 37 Mơ hình 4.1 Chuỗi cung ứng cá tra xuất ĐBSCL tới thị trường Mỹ La Tinh 54 Mơ hình 4.2 Mơ hình nghiên cứu điều chỉnh 60 Mơ hình 4.3 Phân phối chuẩn phần dư 64 Mơ hình 5.1 Kết mơ hình nghiên cứu 69 Đồ thị 2.1 Diễn biến diện tích sản lượng cá tra vùng ĐBSCL giai đoạn 19972013 quy hoạch đến năm 2020 10 Đồ thị 2.2 Kim ngạch xuất cá tra 2002 – 2013 11 Đồ thị 2.3 Thị truờng nhập cá tra 2002 – 2013 12 Đồ thị 2.4 Cấu thành chi phí sản xuất nhà ni cá tra 16 Đồ thị 2.5 Cấu thành chi phí sản xuất nhà máy chế biến cá tra 18 Đồ thị 4.1 Địa thành viên chuỗi cung ứng khảo sát 46 Đồ thị 4.2 Diện tích vùng ni nhà ni 47 Đồ thị 4.3 Sản lượng cá thu hoạch năm nhà nuôi 47 Đồ thị 4.4 Số công nhân làm việc vùng nuôi 48 Đồ thị 4.5 Số lượng nhà máy chế biến 48 Đồ thị 4.6 Công suất thiết kế nhà chế biến 49 Đồ thị 4.7 Phần trăm công suất sử dụng nhà chế biến 49 Đồ thị 4.8 Sản lượng thành phẩm trung bình tháng nhà chế biến 50 Đồ thị 4.9 Số công nhân làm việc nhà chế biến 50 Đồ thị 4.10 Khối lượng cá tra nhà nhập đặt hàng trung bình năm 51 Đồ thị 4.11 Khối lượng cá tra nhà bán lẻ đặt hàng trung bình năm 51 Đồ thị 4.12: Nguồn cung cấp nguồn tiêu thụ nhà nuôi 52 Đồ thị 4.13: Nguồn cung cấp nguồn tiêu thụ nhà chế biến 52 Đồ thị 4.14: Nguồn cung cấp nguồn tiêu thụ nhà phân phối 53 DANH MỤC PHỤ LỤC Phụ lục Giá trị xuất cá tra (nghìn USD) thị trường 1998 - 2013 Phụ lục Thị trường xuất cá tra khu vực Mỹ Latinh Phụ lục Hệ thống tiêu đánh giá kết hoạt động chuỗi cung ứng (Beamon, 1999) Phụ lục Hệ thống tiêu đánh giá kết hoạt động chuỗi cung ứng (Gunaseka cộng (2004)) Phụ lục Dàn thảo luận Phụ lục Danh sách vấn chuyên gia Phụ lục Bảng câu hỏi khảo sát thức Phụ lục Danh sách vấn thức Phụ lục Thống kê mô tả Phụ lục 10 Kết phân tích nhân tố CHƯƠNG TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU CỦA ĐỀ TÀI 1.1 Lý chọn đề tài Ngành thủy sản Việt Nam ngành kinh tế mũi nhọn đất nước, ngành phát triển nhanh với tốc độ tăng trưởng bình quân hàng năm giai đoạn 2000 đến 2010 – 10% (CBI, 3/2012) Trong đó, cá tra mặt hàng chủ lực chiếm 25% kim ngạch xuất thủy sản Việt Nam Theo báo cáo tạo thuận lợi thương mại, tạo giá trị lực cạnh tranh Ngân hàng giới 2013, Việt Nam chiếm 90% giá trị thương mại cá tra nước giới đạt 1,76 tỷ USD năm 2013 đóng góp gần 75% tổng sản lượng sản xuất cá tra Theo báo cáo Triển vọng Lương thực (Food Outlook) (2009) Tổ chức Lương thực Nông nghiệp Liên Hiệp Quốc (FAO), cá tra nằm sản phẩm thủy sản có giá trị thương mại lớn giới bên cạnh tôm, cá hồi, cá tầng đáy, cá ngừ, mực, thức ăn dầu cá Đến năm 2013 cá tra Việt Nam xuất đến 149 quốc gia vùng lãnh thổ Trong kim ngạch xuất cá tra đến 20 quốc gia khu vực Mỹ La Tinh chiếm tới 19,73% tổng kim ngạch xuất (Thông tin thương mại 29/9/2014, Bộ Công Thương) Thị trường Mỹ La Tinh nhập cá tra mạnh từ năm 2004 có tốc độ tăng trưởng cao tăng liên tục Do nhu cầu tiêu thụ thủy sản thị trường cao có xu hướng tăng, sản phẩm cá tra có giá cạnh tranh, dễ chế biến, mùi vị thơm ngon nên nhanh chóng đáp ứng thị hiếu người tiêu dùng Mặc dù ngành chế biến cá tra Việt Nam ngành có lợi cạnh tranh cao đặc biệt thị trường Mỹ La Tinh, nhiên lợi chưa thực phát huy hết hiệu để đem lại nguồn lợi cho đất nước vấn đề tồn chuỗi cung ứng cá tra Một điều đáng buồn nhiều nhà máy chế biến cạnh tranh không lành mạnh đua giảm giá, cung cấp vào thị trường sản phẩm không đạt tiêu chuẩn thịt, mạ băng, độ ẩm hay lừa đảo chiếm dụng vốn đối tác Những điều làm xấu hình ảnh doanh nghiệp xuất cá tra đồng thời làm cho sản phẩm cá tra bị hạ thấp giá trị so với sản phẩm cạnh tranh bị kiểm soát nghiêm ngặt quan chức kiểm dịch động thực vật nước Mỹ La Tinh Ngồi phía nguồn cung nguyên liệu nước với diện tích gần 6000 sản lượng khơng ổn định lúc không cung cấp cho nhà máy chế biến vào mùa cao điểm, lúc dư thừa Người nơng dân thua lỗ, treo ao, nhà máy chế biến hoạt động cầm chừng chưa giải toán chuỗi cung ứng cá tra xuất Những thực trạng yếu chuỗi cung ứng cá tra dẫn đến nhu cầu cấp thiết cần có biện pháp hữu hiệu nhằm cải thiện chuỗi cung ứng cá tra xuất từ đồng sông Cửu Long tới thị trường xuất nói chung thị trường Mỹ La Tinh nói riêng Do tác giả chọn đề tài “Nghiên cứu nhân tố tác động đến việc hoàn thiện chuỗi cung ứng cá tra xuất từ đồng sông Cửu Long đến thị trường Mỹ La Tinh” để cung cấp thêm vào nghiên cứu chuỗi cung ứng cá tra xuất làm sở đề xuất giải pháp cho thành viên chuỗi 1.2 Mục tiêu nghiên cứu Mục tiêu nghiên cứu đề tài là: (1) Làm rõ nhân tố tác động đến việc hoàn thiện chuỗi cung ứng cá tra xuất (2) Đánh giá tác động nhân tố đến việc hồn thiện chuỗi cung ứng cá tra xuất từ đồng sông Cửu Long đến thị trường Mỹ La Tinh (3) Đề xuất số giải pháp với đơn vị có liên quan nhằm hồn thiện chuỗi cung ứng cá tra xuất từ đồng sông Cửu Long đến thị trường Mỹ La Tinh 1.3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu chuỗi cung ứng cá tra xuất từ đồng sông Cửu Long đến thị trường Mỹ La Tinh Đối tượng khảo sát đề tài thành viên chuỗi cung ứng cá tra xuất bao gồm nhà nuôi, nhà chế biến xuất khẩu, nhà phân phối, bán lẻ cá tra thị trường Mỹ La Tinh Phạm vi nghiên cứu đề tài tỉnh Đồng Tháp, An Giang, Cần Thơ, Bến Tre, Hậu Giang, Tiền Giang đồng sông Cửu Long thị trường Brazil, Mexico, Colombia châu Mỹ La Tinh ba nước chiếm đến 86,77% tổng kim ngạch xuất cá tra đến thị trường Mỹ La Tinh tháng đầu năm 2014 Phạm vi thời gian nghiên cứu từ tháng 3/2014 – 9/2014 1.4 Phương pháp nghiên cứu Các phương pháp nghiên cứu vận dụng để thực đề tài bao gồm: Phương pháp thu thập thông tin thứ cấp: Thu thập tài liệu sách báo, nghiên cứu, dự án liên quan, báo cáo tổng kết quan chuyên ngành, tin tức liên quan Phương pháp thu thập thông tin sơ cấp: Sử dụng phương pháp vấn để thu thập thông tin từ thành viên chuỗi cung ứng bao gồm nhà nuôi cá tra thương phẩm, doanh nghiệp chế biến xuất khẩu, nhà nhập khẩu, nhà bán lẻ Phương pháp công cụ xử lý thông tin: Sử dụng phần mềm phân tích thống kê SPSS 20.0 để thống kê mơ tả, kiểm định thang đo, phân tích hồi qui tương quan, kiểm định ANOVA 1.5 Tổng quan nghiên cứu có liên quan tới đề tài Đã có nhiều nghiên cứu giới yếu tố ảnh hưởng đến kết thực chuỗi cung ứng cấp độ ngành cấp độ công ty Theo Henry cộng (2012) quy trình tạo giá trị gia tăng sản xuất, mối quan hệ chuỗi cung ứng, công nghệ thông tin, môi trường không chắn có tác động đồng biến đến kết thực chuỗi cung ứng Kết nghiên cứu Nabila cộng (2013) chuỗi cung ứng ngành dệt may Pakistan biến kế hoạch, chất lượng, thời gian giao hàng, nguồn nguyên liệu có tác động đến hiệu quản trị chuỗi cung ứng Ramayah cộng (2008) khảo sát 250 cơng ty sản xuất Penang, Malaysia kết luận cơng nghệ thơng tin khơng có tác động đến kết thực chuỗi cung ứng Tuy nhiên mối quan hệ bên bao gồm tin cậy cam kết có tác động tích cực đến kết thực chuỗi cung ứng Theo Robert Christian (2002) tin cậy, tài sản chuyên dụng (đặc thù) độ cảm nhận người mua phụ thuộc có tác động đến phản hồi chuỗi cung ứng 4 Khi nghiên cứu công ty đa quốc gia quốc gia phát triển Sunil cộng (2008), hiệu chuỗi cung ứng chịu ảnh hưởng mức độ quản trị cấp cao phù hợp với nhu cầu chuỗi cung ứng, cam kết mạng lưới, độ tập trung định điều hành Trong nước có số nghiên cứu lý thuyết chuỗi cung ứng cá tra Bùi Nhật Lê Uyên (2011) đề giải pháp phát triển bền vững chuỗi giá trị cá tra đồng sông Cửu Long điều kiện hội nhập kinh tế quốc tế Đề tài mô tả tổng quan thành viên chuỗi cung ứng cá tra nhà cung cấp giống, nhà nuôi cá tra thương phẩm, nhà cung cấp thức ăn thuốc thú y thủy sản, tác nhân trung gian chuỗi giá trị cá tra ĐBSCL, công ty chế biến thủy sản, nhà hỗ trợ thúc đẩy chuỗi giá trị cá tra Từ thấy phân chia lợi ích, thực trạng chuỗi giá trị cá tra để đề xuất hệ thống giải pháp phát triển bền vững chuỗi giá trị cá tra Báo cáo Lê Nguyễn Đồn Khơi (2007) mơ hình liên kết dọc cấu trúc quản trị thay quản trị chất lượng chuỗi cung ứng Đào Thị Kim Loan (2009) phân tích yếu tố rủi ro người nuôi chuỗi giá trị cá tra tỉnh An Giang Nguyễn Ngọc Hà (2012) phân tích trạng sản xuất giống cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) Đồng Tháp An Giang Tóm lại nghiên cứu thực nghiệm lý thuyết nước giới cung cấp nhiều sở lý thuyết nhân tố khác ảnh hưởng đến kết chuỗi cung ứng Tuy nhiên nghiên cứu thực nghiệm chuỗi cung ứng cá tra cịn 1.6 Đóng góp đề tài Thứ nhất, luận văn xây dựng thang đo qua kiểm định nhân tố ảnh hưởng đến kết thực chuỗi cung ứng phù hợp với thực tiễn chuỗi cung ứng cá tra từ ĐBSCL tới thị trường Mỹ La Tinh, xây dựng kiểm định thang đo kết chuỗi cung ứng cá tra theo năm thành phần: doanh thu, biến động doanh thu, linh động khối lượng, thời gian chờ xuất hiện/bề sản phẩm Thứ hai, phương pháp phân tích hồi qui bội, nghiên cứu phát nhân tố công nghệ thông tin, quản trị chất lượng, mối quan hệ thành viên mơi trường bên ngồi có tác động đồng biến kết thực chuỗi cung ứng mức độ tác động nhân tố đến kết thực chuỗi cung ứng Qua thành viên chuỗi cung ứng cá tra nắm bắt nhân tố ảnh hưởng nhiều đến kết hoạt động chuỗi cung ứng để có hướng cải thiện phù hợp Kết nghiên cứu góp phần bổ sung vào sở lý thuyết nhân tố tác động đến kết thực chuỗi cung ứng Thứ ba, đề tài kiến nghị số giải pháp ứng dụng kết nghiên cứu để hoàn thiện chuỗi cung ứng cá tra xuất từ đồng sông Cửu Long đến thị trường Mỹ La Tinh 1.7 Kết cấu đề tài Đề tài nghiên cứu gồm chương sau: Chương 1: Tổng quan nghiên cứu đề tài Chương 2: Cơ sở khoa học mơ hình nghiên cứu Chương 3: Thiết kế nghiên cứu Chương 4: Phân tích kết nghiên cứu Chương 5: Kết luận đề xuất ứng dụng kết nghiên cứu KẾT LUẬN CHƯƠNG Qua chương 1, tác giả trình bày tính cấp thiết đề tài nghiên cứu nhân tố tác động đến việc hoàn thiện chuỗi cung ứng cá tra xuất từ đồng sông Cửu Long đến thị trường Mỹ La Tinh, thị trường vơ tiềm Bên cạnh mục tiêu nghiên cứu, đối tượng phạm vi nghiên cứu, phương pháp nghiên cứu, nghiên cứu có liên quan đến đề tài đề cập để định hướng cho nghiên cứu Về tính đề tài, xét thấy số lượng nghiên cứu nước nước chuỗi cung ứng cá tra hạn chế Đa số nghiên cứu Đồng sông Cửu Long tiếp cận thành viên chuỗi nhà cung cấp giống, nhà nuôi hay nhà chế biến cách riêng lẻ, độc lập Do đề tài cố gắng đóng góp số kết nghiên cứu chuỗi cung ứng cá tra từ đồng sông Cửu Long đến thị trường tiềm Mỹ La Tinh 6 CHƯƠNG CƠ SỞ KHOA HỌC VÀ MÔ HÌNH NGHIÊN CỨU 2.1 Cơ sở lý thuyết Chuỗi cung ứng liên kết công ty nhằm đưa sản phẩm hay dịch vụ vào thị trường (Lamber Cooper, 2000) Như vậy, chuỗi cung ứng bao gồm cơng đoạn có liên quan trực tiếp hay gián tiếp đến việc đáp ứng nhu cầu khách hàng Chuỗi cung ứng mạng lưới lựa chọn sản xuất phân phối nhằm thực chức thu mua nguyên liệu, chuyển đổi nguyên liệu thành bán sản phẩm thành phẩm, phân phối chúng cho khách hàng (Ganeshan Terry, 1995) Trong năm gần đây, có nhiều nghiên cứu tác giả yếu tố tác động đến kết hoạt động chuỗi cung ứng nhiều lĩnh vực sản xuất, dịch vụ khác Dưới số nghiên cứu mà tác giả tiếp cận Theo Henry cộng (2012), trường hợp nghiên cứu 1.500 nhà sản xuất kệ chứa hàng (pallet) gỗ Mỹ, quy trình tạo giá trị gia tăng sản xuất, mối quan hệ chuỗi cung ứng, công nghệ thông tin, mơi trường khơng chắn có tác động đến kết thực chuỗi cung ứng Kết quản trị chuỗi cung ứng đo lường qua hoạt động logistics, thị trường nhà cung cấp, biểu nhà cung cấp, nguồn nguyên liệu Môi trường không chắn nghiên cứu bao gồm môi trường công ty, hỗ trợ phủ, khía cạnh khơng chắn từ nước ngồi Cơng nghệ thơng tin bao gồm công cụ giao tiếp, công cụ lập kế hoạch Mối quan hệ chuỗi cung ứng bao gồm mối quan hệ với nhà cung cấp, mối quan hệ với khách hàng Quy trình tạo thêm giá trị gia tăng linh động đáp ứng nhu cầu khách hàng, chất lượng, hệ thống quy trình Mơi trường khơng chắn có tác động tiêu cực cịn ba nhân tố cịn lại có tác động tích cực đến biến phụ thuộc Kết nghiên cứu Nabila cộng (2013) chuỗi cung ứng ngành dệt may Pakistan với quy mô mẫu 100 công ty biến kế hoạch, chất lượng, thời gian giao hàng, nguồn nguyên liệu có tác động đến hiệu SCM Kế hoạch gồm thành tố thị trường, ngành, so sánh giá có tác động tích cực quan trọng đến SCM Thời gian giao hàng có tác động tích cực đáng kể đến SCM yếu tố mối quan hệ nhà cung cấp, thời gian giao hàng đơn hàng, thời gian hoàn thành đơn hàng, liên hệ nhà cung cấp nhanh chóng, phản hồi nhà cung cấp Yếu tố có tác động khẳng định chất lượng bao gồm chất lượng nguyên vật liệu, kỹ công nhân, kiểm sốt chất lượng Cuối yếu tố có tác động yếu đến kết thực chuỗi cung ứng nguồn bao gồm nguồn nguyên liệu nước ngồi, quy định phủ liên quan đến vận chuyển, chi phí vận chuyển thấp Cả bốn yếu tố nghiên cứu có tác động tích cực đến khả lấp đầy đơn hàng, hài lòng, thời gian sản xuất chu kỳ thời gian kết thực chuỗi cung ứng Theo Ramayah cộng (2008) khảo sát 250 công ty sản xuất Penang, Malaysia cơng nghệ thơng tin khơng có tác động đến kết thực chuỗi cung ứng Tuy nhiên mối quan hệ bên bao gồm tin cậy cam kết có tác động tích cực đến kết thực chuỗi cung ứng Sự tin cậy tự tin bên tin cậy thẳng đối tác Sự cam kết định nghĩa bên đối tác tin mối quan hệ tiếp diễn với đối tác cịn lại quan trọng để nỗ lực trì nó, đó, bên cam kết tin vào mối quan hệ đáng để làm việc kéo dài không thời hạn Sự tin cậy mô tả thông qua yêu tố nhà cung cấp đáng tin cậy, nhận thương lượng công từ nhà cung cấp, nhà cung cấp cởi mở thành thật thương lượng, nhà cung cấp tôn trọng bảo mật thông tin cung cấp, mối quan hệ xây dựng cấp độ cao thân thiện, giao dịch không cần phải giám sát kỹ lưỡng Sự cam kết mô tả thông qua tuân thủ cam kết nhà cung cấp, hai bên giữ lời hứa, nhà cung cấp đầu tư nhiều nỗ lực để xây dựng mối quan hệ, tin tưởng tiếp tục hợp tác với nhà cung cấp tương lai Kết hoạt động chuỗi cung ứng đo lường dựa bốn thành phần (khả tin cậy; phản hồi; nhanh nhẹn tính chi phí) tổng số năm thành phần mơ hình tham chiếu hoạt động chuỗi cung ứng (SCOR) Đo lường tài sản không áp dụng tiêu chí đánh giá kết nội vấn đề nghiên cứu mối quan hệ liên tổ chức Tính hiệu việc thực chuỗi cung ứng xác định cách đánh giá biểu đối tượng khảo sát với trung bình ngành 8 Theo Robert Christian (2002) tin cậy, tài sản chuyên dụng (đặc thù) độ cảm nhận người mua phụ thuộc có tác động đến phản hồi chuỗi cung ứng Kết luận rút từ khảo sát 500 giám đốc mua hàng doanh nghiệp tự động hóa, máy tính, hóa chất, sản phẩm tiêu dùng, điện tử, thiết bị công nghiệp, dược phẩm thép Yếu tố có tác động đến phản hồi chuỗi cung ứng tin cậy, mà dạng hợp đồng khơng thức tơn trọng tin cậy chắn nhà cung cấp thường sẵn lòng đẩy nhanh đơn hàng cho người mua mà họ biết tiếp tục trung thành với họ tin cậy cao với họ Từ phản hồi chuỗi cung ứng cải thiện Bên cạnh đó, yếu tố nhà cung cấp đầu tư tài sản chuyên dụng (đặc thù) liên quan địa điểm tài sản đặc thù liên quan vốn người có tác động tích cực đến mức độ phản hồi chuỗi cung ứng Theo tài liệu chương trình giảng dạy kinh tế Fullbright dịch từ Oliver (1985), bên tham gia vào giao dịch thương mại hỗ trợ đầu tư đáng kể vào tài sản chuyên dụng cho giao dịch hoạt động cách hiệu quan hệ song phương với Theo từ điển kinh tế nơng nghiệp nơng thơn, tính chun dụng hay đặc thù tài sản nghĩa tài sản có giá trị phụ thuộc vào hiệu yếu tố khác coi đặc thù yếu tố Tính đặc thù tài sản liên quan đến địa điểm cụ thể (là dạng đầu tư cố định, đặt gần bên để đạt kinh tế tồn kho chi phí vận chuyển), tài sản vật chất (máy móc chuyên dụng), vốn người (nhân lực có kỹ đặc biệt) Những đầu tư khơng thể chuyển nhượng có lợi ích mối quan hệ bị chấm dứt Nhưng áp dụng cách khoản đầu tư từ nhà cung cấp cho phép khả tích hợp chặt chẽ hơn, cải thiện dịng chảy thơng tin liên kết bên chuỗi cung ứng nhờ tính phản hồi nâng cao Một yếu tố ảnh hưởng đến phản hồi chuỗi cung ứng độ cảm nhận người mua phụ thuộc Nếu gia tăng phụ thuộc làm cho độ phản hồi chuỗi cung ứng giảm Ba yếu tố quan trọng tác động đến mức độ cảm nhận phụ thuộc mức độ quan trọng nguồn cung, mở rộng nhóm lợi ích có tồn quyền gia tăng khơng có lựa chọn thay Trong nghiên cứu đề cập đến trường hợp gia tăng phụ thuộc người mua người mua có lựa chọn thay thế, có nhà cung cấp hàng hóa quan trọng địa phương nhà cung cấp bên có đủ khả cung cấp hàng hóa hay dịch vụ Do nhà cung cấp khai thác lực đàm phán để áp đặt người mua có điều khoản có lợi cho họ Chính nhà cung cấp không phản ứng nhanh đơn hàng người mua thực trở nên tự mãn Theo Sunil cộng (2008), hiệu chuỗi cung ứng chịu ảnh hưởng mức độ quản trị cấp cao phù hợp với nhu cầu chuỗi cung ứng, cam kết mạng lưới, độ tập trung định điều hành Yếu tố chiến lược tổ chức tác động tới quản trị chuỗi cung ứng nhấn mạnh mức độ quan trọng việc ưu tiên cạnh tranh định quản trị cấp cao ví dụ chiến lược mua hàng từ tác động mạnh đến kết thực công ty Yếu tố thứ hai cam kết mạng lưới, cam kết biến toàn diện đề cập đến thành viên tổ chức cam kết cơng việc hiệu mắt xích chuỗi cung ứng đảm bảo thực tốt vị trí cam kết với tác nhân khác Một chuỗi cung ứng hiệu đòi hỏi mức độ cao cam kết người lao động toàn mạng lưới Hơn nữa, đảm bảo cam kết với tổ chức phía phía chuỗi cho phép tác nhân chia sẻ hợp tác chặt chẽ để thực mục tiêu chung Từ hợp tác liên tổ chức giúp gặt hái kết tốt chuỗi cung ứng Yếu tố thứ ba độ tập trung định điều hành, việc định liên quan đến hoạt động phân quyền chuỗi cung ứng hiệu Sự phân quyền bao gồm định nội liên tổ chức Việc phân quyền tổ chức khuyến khích tham gia định công nhân, cấp quản lý trung để gia tăng linh hoạt Điều cần thiết ứng phó bất ổn liên quan đến sản xuất dòng chảy nguyên vật liệu Đối với mắt xích chuỗi tham gia tác nhân khác việc định giúp cho mắt xích kiểm sốt hành vi lợi ích riêng mà tổn hại đến hiệu chuỗi Cuối biến phụ thuộc hiệu chuỗi cung ứng nghiên cứu đánh giá qua bảy tiêu chí chọn lọc khả thâm nhập thị trường, khả giao hàng (thời gian chờ (leadtime), yêu cầu giao hàng, giao hàng 10 thời điểm cụ thể), hệ thống sản phẩm cung cấp, linh động đáp ứng yêu cầu khách hàng, chất lượng, chi phí, lợi nhuận Bằng phương pháp tổng hợp nghiên cứu trước Sunil phát triển khung nghiên cứu có ích, thiết lập giả thuyết nghiên cứu cung cấp kiến thức quản trị quan trọng cho công ty đa quốc gia việc quản trị chuỗi cung ứng nước phát triển 2.2 Cơ sở thực tiễn chuỗi cung ứng cá tra xuất từ ĐBSCL đến thị trường Mỹ La Tinh 2.2.1 Tình hình sản xuất xuất cá tra tỉnh ĐBSCL đến thị trường Mỹ La Tinh Tận dụng điều kiện tự nhiên lượng nước, lượng mưa, đất đai thuận lợi vùng ĐBSCL nghề nuôi cá tra phát triển mạnh từ năm 1940 Có 10 tổng số 13 tỉnh, thành phố ĐBSCL có ni cá tra, diện tích ni tỉnh xếp theo thứ tự giảm dần Đồng Tháp, An Giang, Cần Thơ, Bến Tre, Vĩnh Long, Sóc Trăng, Hậu Giang, Tiền Giang, Trà Vinh, Kiên Giang Riêng tỉnh Đồng Tháp, An Giang, Cần Thơ, Bến Tre chiếm khoảng 87% tổng sản lượng cá tra ĐBSCL (Thông tin thương mại 8/9/2014, Bộ Công Thương) Đồ thị 2.1 Diễn biến diện tích sản lượng cá tra vùng ĐBSCL giai đoạn 19972013 quy hoạch đến năm 2020 Nguồn: Tác giả tổng hợp thông tin từ Bộ NN&PTNT, Tổng cục thống kê qua năm ... ứng cá tra xuất từ đồng sông Cửu Long đến thị trường Mỹ La Tinh 1.3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu chuỗi cung ứng cá tra xuất từ đồng sông Cửu Long đến thị trường Mỹ La Tinh. .. Do tác giả chọn đề tài ? ?Nghiên cứu nhân tố tác động đến việc hoàn thiện chuỗi cung ứng cá tra xuất từ đồng sông Cửu Long đến thị trường Mỹ La Tinh? ?? để cung cấp thêm vào nghiên cứu chuỗi cung ứng. .. giá tác động nhân tố đến việc hồn thiện chuỗi cung ứng cá tra xuất từ đồng sông Cửu Long đến thị trường Mỹ La Tinh (3) Đề xuất số giải pháp với đơn vị có liên quan nhằm hoàn thiện chuỗi cung ứng