Đang tải... (xem toàn văn)
BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA NÔNG HỌC �&� ĐỀ CƯƠNG LUẬN VĂN THẠC SỸ NÔNG NGHIỆP Đề tài “So sánh giống và xác định phân bón lá thích hợp cho sản xuất bắp cả[.]
HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA NÔNG HỌC & ĐỀ CƯƠNG LUẬN VĂN THẠC SỸ NÔNG NGHIỆP Đề tài: “So sánh giống xác định phân bón thích hợp cho sản xuất bắp cải trái vụ Phong Thổ - Lai Châu” Chuyên ngành đào tạo: Khoa học trồng Mã Số : 24100589 Người thực hiện: Trần Đức Phúc – Khóa 24 Người hướng dẫn khoa học: TS Vũ Thanh Hải Hà Nội - 2016 PHẦN I: MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề Phong Thổ huyện vùng cao biên giới nằm phía Bắc tỉnh Lai Châu có tổng diện tích đất tự nhiên 103.460,54 ha, dân số 75.615 người, tổng số lao động 41.138 lao động, diện tích đất trồng rau 806 ha, sản lượng đạt 6.980 (Chi cục thống kê huyện Phong Thổ, số liệu thống kê năm 2015) Với địa hình chia cắt thành hai khu vực vùng thấp vùng cao rõ rệt Tại xã vùng cao có điều kiện khí hậu mát mẻ quanh năm, điều kiện thuận lợi cho việc trồng loại rau quả, đặc biệt loại rau ôn đới, nhiệt đới Tuy nhiên người dân trồng rau chủ yếu phục vụ cho nhu cầu gia đình với suất sản lượng thấp, chưa có sản phẩm để bán, đặc biệt xã vùng cao chưa phát huy lợi đất đai, khí hậu để trồng loại rau bắp cải, súp lơ, su hào, cà chua, đậu Hà Lan loại rau có giá trị kinh tế cao, thị trường ưa chuộng Cây bắp cải (Bassica oleracea L Var Capitata) thuộc họ thập tự, thích hợp với vùng có điều kiện nhiệt độ trung bình 15-20 oC, chênh lệch nhiệt độ ngày đêm dao động 5oC độ cao 800m (đạt suất chất lượng tốt nhất), nhiệt độ 25oC bắp cải sinh trưởng khả cuộn bắp hạn chế (Trung tâm Khuyến nông Quốc gia, 2008) Cùng với phát triển tiến kỹ thuật sản xuất nông nghiệp, năm qua, nhiều giống bắp cải tốt như: KK Cross, NS Cross, Thúy Phong, Sakata No70 có thời gian sinh trưởng ngắn, suất chất lượng tốt, phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng Với vị trí địa lý điều kiện tự nhiên thích hợp cho bắp cải sinh trưởng phát triển, suất phẩm chất tốt Tuy nhiên, người dân chủ yếu trồng giống bắp cải Trung Quốc không rõ nguồn gốc giống mua chợ trồng, việc dẫn đến nhiều rủi ro cho người dân chất lượng giống không tốt, chưa đánh giá, xác định giống có hiệu kinh tế cao người trồng rau Hiện địa bàn huyện Phong Thổ người dân trồng bắp cải vụ (tháng 11-2 năm sau),vụ có giá trị kinh tế không cao, bắp cải vận chuyển từ tỉnh đồng lên nhiều, giá rẻ Ngược lại, tận dụng lợi vùng khí hậu với nhiệt độ thấp, để trồng bắp cải trái vụ tăng thêm thu nhập cho người dân vụ tỉnh đồng có nhiệt độ cao nên khơng trồng Tuy nhiên để trồng bắp cải trái vụ có hiệu kinh tế cao, cần chọn giống bắp cải phù hợp (chịu nhiệt, chặt, chất lượng cao ) Mặt khác người dân địa phương quan tâm tới phân bón đa lượng, phân vi lượng hay không quan tâm Để giúp bắp cải sinh trưởng phát triển tốt nhằm tăng suất chất lượng ngồi giống chịu nhiệt cải thiện sử dụng phân bón Tuy nhiên để tăng hiệu việc dùng phân bón bắp cải cần lựa chọn loại phân bón phù hợp Để đánh giá lựa chọn số giống bắp cải tốt, đồng thời xác định loại phân bón phù hợp cho người trồng rau địa bàn huyện Phong Thổ, tỉnh Lai Châu việc thực đề tài: “So sánh giống xác định phân bón thích hợp cho sản xuất bắp cải trái vụ Phong Thổ - Lai Châu” cần thiết thực tiễn sản xuất nông nghiệp địa phương 1.2 Mục đích yêu cầu đề tài 1.2.1 Mục đích - Xác định 1-2 giống bắp cải phù hợp cho trồng trái vụ huyện Phong Thổ, tỉnh Lai Châu - Xác định loại phân bón phù hợp bắp cải trồng trái vụ huyện Phong Thổ, tỉnh Lai Châu 1.2.2 Yêu cầu - Theo dõi đặc điểm nông sinh học 05 giống bắp cải thời gian sinh trưởng, số lá, hình thành bắp cải, suất để so sánh tiềm năng suất hiệu gieo trồng Phong Thổ - Lai Châu vụ thu đông xuân hè - Đánh giá hiệu 03 loại phân bón khả sinh trưởng phát triển bắp cải PHẦN II: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1.Giới thiệu rau bắp cải 2.1.1 Nguồn gốc: Bắp cải có nguồn gốc từ Địa Trung Hải từ thời Hy Lạp La Mã cổ đại Bắp cải phát triển từ lựa chọn nhân tạo diễn liên tục để ngăn chặn chiều dài giống Một số nghiên cứu mô tả bắp cải hoang dại bố mẹ bắp cải trồng Nó lâu năm, thân phân nhánh, có cuống, khơng có cuống, khơng hình thành bắp Bắp cải giới thiệu Việt Nam từ kỷ XVIII Nó di thực từ Trung Quốc phổ biến rộng rãi Việt Nam Bắp cải trồng vụ đông Xuân tỉnh phía Bắc, miền Trung Tây Nguyên Bắp cải có nguồn gốc ơn đới, nhiệt độ xn hóa 1- 10°C khoảng 15- 30 ngày tùy thời gian sinh trưởng giống Do đặc điểm nên sản xuất hạt bắp cải Việt Nam khó khăn Trừ giống chịu nhiệt để giống vùng núi cao Sapa, Sin Hồ 2.1.2 Phân loại: Bắp cải có hệ thống phân loại thực vật sau: Giới (regnum): Plantae Ngành ( diviso): Magnoliophyta Lớp (class): Magnoliopsida Bộ (ordo): Brassicales Họ (familia): Brassicaceae Chi (genus): Brassica Lồi (species): B.oleracea Nhóm (group): Capitata Bắp cải (Brassica oleracea var Capitata L.; n=9) Bắp cải có loại: Bắp cải trắng: Loại có giá trị Châu Âu nước Châu Á, dùng sản xuất với diện tích lớn, loại thường có thời gian sinh trưởng ngắn, bắp sớm, chất lượng ngon Bắp cải đỏ: loại trồng Việt Nam, nước dùng để làm xalat, thời gian sinh trưởng dài Ngồi cịn loại bắp cải dùng cho chế biến: thích hợp với vùng núi cao, nhiên Việt nam chưa trọng trồng loại giống Bắp cải xoăn: Loại chưa trồng Việt Nam Lá loại thường xoăn, xốp gờ (Trần Khắc Thi, Nguyễn Văn Thắng (2001)) 2.1.3 Giá trị kinh tế giá trị sử dụng rau bắp cải Người xưa có câu : “Cơm khơng rau đau khơng thuốc” Câu nói cho thấy rau loại thực phẩm thiếu bữa ăn hàng ngày người, đặc biệt người Châu Á người Việt Nam * Thành phần dinh dưỡng Bảng 2.1: Thành phần dinh dưỡng 100g bắp cải ăn Thành phần Đơn vị Giá trị Tỷ lệ thải bỏ % 10,0 Năng lượng Kcal 29,0 Nước G 90,0 Protein G 1,8 Lipid G - Glucid G 5,4 Cellulose G 1,6 Tro G 1,2 Calci Mg 48 Phosphor Mg 31 Sắt Mg 1,1 Beta-caroten Mcg 280 B1 Mg 0,06 B2 Mg 0,05 PP Mg 0,4 C Mg 30 Nguồn: Viện dinh dưỡng năm 2000 Các chất dinh dưỡng nói cần cho thể người Muốn tăng hàm lượng chất cần có tác động người chọn tạo giống kỹ thuật trồng trọt tốt * Giá trị kinh tế sử dụng: Bắp cải coi vị thuốc người nghèo, dùng để trị bệnh thiếu chất tươi, chậm tiêu, táo bón, lt dày bệnh ngồi da mụn nhọt, bệnh giời leo (zonna) Tác dụng trị bệnh đau dày bắp cải khoa học đại nghiên cứu xác nhận Các khảo sát cho thấy kết trị loét dày - tá tràng nước ép bắp cải nửa số ca khỏi bệnh sau tuần điều trị Hoạt chất trị lành vết loét dày sinh tố U, hợp chất có lưu huỳnh, methylmethiomin sulfomium Chất đưa vào công nghiệp năm kỷ XX, tên đặc chế Epadyn U Ngày người ta tổng hợp chất mà không cần chiết xuất từ bắp cải người Việt Nam chúng ta, bắp cải tươi có sẵn quanh năm nên việc ép nước khơng khó khăn, tự làm lấy dễ dàng Một vài thử nghiệm khác cho thấy, bắp cải làm giảm trình đồng hóa glucid làm giảm lượng đường huyết Ngồi bắp cải có chất đường nên dùng cho người bị bệnh đái tháo đường Bắp cải có khả sinh nhiệt thấp, lại có axit tartronic, chất dùng để trị bệnh béo phì Người xưa thường lấy bắp cải, bỏ xương làm dập nát đắp vào mụn nhọt, vết thương Nhờ vết thương không làm độc hết mủ Người ta dùng giã nát để đắp lên vết giời leo Theo giáo sư Paul Talaluy ( trường đại học Hopkin- Mỹ) thể có loại enzim Loại thứ có tính kích thích tế bào cảm ứng với tác nhân gây ung thư Loại thứ ức chế tác nhân gây ung thư làm cho chúng khơng cịn độc tính Trong thể khỏe mạnh có qn bình hai loại enzim Ông tìm thấy chất sulfographan số thuộc họ cải (cruciferal): bắp cải, su hào, xà lách, cải xông Sulfographan ngăn cản phát triển khối u cách hoạt hóa enzim loại thứ Người bệnh ung bướu nên dùng bắp cải (Sơn, Hô, Thanh, Thái, Bui Thi and Moustier, Paul (2003)) Tại Trung Quốc, bệnh ung thư vú thấy vùng dân cư ăn nhiều rau cải Trong phịng thí nghiệm, vật ăn nhiều rau cải bị cố tình gây ung thư khỏe mạnh không mắc bệnh 2.1.4 Sinh trưởng phát triển rau bắp cải Về sinh trưởng phát triển bắp cải chia làm thời kỳ: *Thời kỳ con: Cây bắp cải nằm trọn thời gian vườn ươm Thời gian vườn ươm tốt nên chiếm khoảng 1/3 tổng thời gian sinh trưởng, không nên kéo dài Cây giống già làm ảnh hưởng đến suất từ 15- 20% Sau gieo 25- 30 ngày vụ hầu hết giống đạt từ 5- lá, vài giống đạt 8- Vào mùa sớm, nhiệt độ cao, sinh trưởng khó khăn nên thời gian vườn ươm từ 35- 40 ngày Khối lượng thời kỳ chiếm 1/100- 1/300 trưởng thành Sau gieo 3- ngày, hầu hết giống mọc khỏi mặt đất Sau gieo 7- 10 ngày có thật thứ nhất, sau gieo 15 ngày, hầu hết giống có tốc độ lớn nhất, khác phụ thuộc chủ yếu vào giống từ 0,38- 0,68 lá/ngày *Thời kỳ trải (trải bàng): Sau trồng 30- 35 ngày, giống trải lá; thời kỳ vô quan trọng đời sống bắp cải Khi trải lá, số tăng lên khơng ngừng, diện tích ngồi tán không ngừng tăng trưởng Đây thời kỳ tạo sở vật chất cho bắp Thời kỳ trải lá, rộng, song song với mặt đất Tốc độ tăng diện tích nhanh sau trồng 55- 60 ngày thời điểm quan trọng kỹ thuật trồng trọt, cần ý tới độ ẩm chất dinh dưỡng Những có đường kính tán to, đều, đường kính tán trung bình đạt từ 50- 70 cm giống tốt Thời gian trải từ 10- 15 ngày, thời kỳ tiếp tục trải đồng thời với bắp *Thời kỳ cuốn: Khi đường kinh tán số đạt đến trị số cực đại bắt đầu Thời kỳ định suất cao hay thấp, nên người sản xuất đặc biệt quan tâm tăng cường chăm sóc, phịng trừ sâu bệnh hại Khi cuốn, đỉnh sinh trưởng cuộn vào phía trong, tạo thành khn bắp ban đầu, sau đỉnh phía tiếp tục hình thành lớn lên làm cho bắp lớn dần đạt tới tốc độ lớn giống Sau trồng 55- 60 ngày, tốc độ lá, đường kính hoa thị khơng có sai khác lớn giống, giống chín sớm bắt đầu Các giống trung bình giống muộn tiếp tục sinh trưởng thời gian đường kính hoa thị đạt cực đại bắp Sau thời điểm bắp từ 10- 15 ngày, gặp điều kiện thuận lợi khối lượng bắp tăng 50- 70% so với khối lượng vốn có giống Khi chín thương phẩm hình dạng bắp, kích cỡ bắp, khối lượng bắp khác chủ yếu giống kỹ thuật trồng trọt *Thời kỳ hoa kết quả: Bắp cải năm nên gặp điều kiện thuận lợi nhiệt độ ánh sáng, qua giai đoạn xuân hóa giai đoạn ánh sáng Sau bắp sang năm thứ hai, thân vươn cao làm nứt bắp (gọi ngồng) thân tiếp tục vươn cao Trên thân nhánh có hoa, hoa tập trung vào tháng 3,4 Nhiệt độ cho nụ hoa phát triển tốt khoảng 200C vào tháng chín kết thúc thời kỳ sống từ hạt đến hạt cải bắp 2.1.5 Yêu cầu điều kiện sinh thái bắp cải *Nhiệt độ: Nhiệt độ thích hợp cho hình thành bắp 15- 20 0C, nhiệt độ 250C nhỏ dười 100C làm giảm sinh trưởng rau bắp cải, nhiên bắp cải trì sinh trưởng chí – 10 0C với giống chịu sương giá Riêng giống chịu nhiệt Nhật Bản sinh trưởng tốt hình thành bắp chí nhiệt độ - 40C đến -50C đặc biệt giai đoạn bắp cải nhạy cảm với nhiệt độ, thời gian sinh trưởng bắp cải gặp nhiệt độ thấp từ 2- 120C khơng hình thành bắp mà chuyển sang giai đoạn xuân hóa hoa cịn bé *Nước: Bắp cải có lớn nên hệ số thoát nước lớn Kết nghiên cứu cho biết thoát nước ban ngày lớn ban đêm 16 lần vào khoảng 10g nước/1h/1 đơn vị diện tích (m 2) đặc biệt thời kỳ hình thành bắp yêu cầu 80- 85% độ ẩm đồng ruộng Trong giai đoạn không đảm bảo đủ ẩm dẫn đến tượng bắp nhỏ nhiều xơ, giảm suất chất lượng *Ánh sáng: Bắp cải ưa sáng, đặc biệt giai đoạn đầu sinh trưởng, cường độ ánh sáng khoảng 20.000- 22.000 lux thích hợp cho bắp cải Thời gian chiếu sáng từ 10- 12 h/ngày đêm kết hợp với ánh sáng đủ làm cho sinh trưởng bình thường cho suất cao Tuy nhiên ngày nhờ phát triển khoa học người ta chọn giống cho thu hoạch cao thích hợp cho nhiều thời vụ trồng năm Ở Việt Nam với việc sử dụng giống bắp cải lai Nhật Bản cho sản xuất bắp cải phục vụ cho thị trường từ tháng 10 đến tháng năm sau *Đất chất dinh dưỡng: Bắp cải trồng tất loại đất đảm bảo đủ ẩm Nên trồng bắp cải đất phù sa, tiêu nước tốt, màu mỡ giữ ẩm Các giống sớm thích hợp với đất nhẹ, cịn giống muộn thích đất nặng giàu dinh dưỡng, giữ ẩm tốt Trên đất nặng sinh trưởng bắp cải có chậm chất lượng sản phẩm đạt cao độ pH đất thích hợp cho bắp cải 6,0- 6,5, hầu hết giống bắp cải chịu đất mặn N: làm tăng nhanh số lá, định suất thương phẩm, yêu cầu N suốt q trình sinh trưởng P: có tác dụng làm bắp sớm hơn, thời kỳ bắp tăng cường bốn phân lân, lân làm tăng khối lượng bắp K: yếu tố cần thiết sau N, tăng hiệu suất quang hợp tích lũy chất khơ 2.1.6 Thời vụ trồng bắp cải: * Đông Xuân: Gieo sớm: Vào tháng 10 – 11 dương lịch thu hoạch vào tháng Bắp cải trồng chủ yếu đất có cấu nhẹ, nước tốt khơng bị ngập bị ngập úng Canh tác vụ đỡ cơng tưới nước, sâu, giá bán cao suất thấp Gieo vụ: Vào tháng 11 - 12 thu hoạch vào tháng dương lịch (Tết Nguyên đán) đầu vụ mưa cần làm giàn che đánh luống thoát nước tránh ngập úng Cây sinh trưởng điều kiện nhiệt độ tương đối thấp năm nên phát triển thuận lợi, suất cao, sâu bệnh Gieo muộn: Vào tháng 12 - 1, trồng tháng 1- thu hoạch vào tháng - dương lịch, trời khơng mưa nhiệt độ cao lượng nước cung cấp cho bắp cải lớn, sâu bệnh phát triển nhiều sâu tơ * Hè Thu: Vụ hè Thu gieo tháng - thu hoạch vào tháng dương lịch, vụ có mưa nhiều nên giảm công tưới nước, sâu bệnh nhiều, bệnh thối nhũn 2.1.7 Các giống trồng phổ biến: Sử dụng giống có suất cao, chất lượng tốt, thích hợp với sản xuất tiêu thụ K.K.cross: Là giống lai F1của Nhật trồng phổ biến vùng đồng tỉnh phía Nam từ lâu đời, thời gian thu hoạch 75 - 85 ngày, suất bình quân 30 – 40 tấn/ha Newtop: Là giống lai F1, thời gian từ trồng đến thu hoạch 75 - 85 ngày, suất bình quân 30 - 40 tấn/ha Asia cross: Giống lai F1 nhập nội, giống thu hoạch chậm K.K.cross -5 ngày, suất 2.1.8 Kỹ thuật trồng chăm sóc * Chuẩn bị con: Lượng hạt giống cần thiết để cung cấp đầy đủ cho 500 m2 đất trồng 25g Gieo hạt bầu đất hay gieo liếp ươm có khả tiết kiệm ½ lượng hạt giống Chú ý : Xử lý vườn ươm * Chuẩn bị đất: Trồng đất nhiều sét cần lên liếp cao 20 - 40 cm, rộng 60 - 80 cm trồng hàng đơn - m trồng hàng kép, khoảng cách hàng 50 - 60 cm Tuỳ giống, mùa vụ độ phì nhiêu đất mà bố trí mật độ trồng từ 850 - 1.250 cây/ha (17.000 - 25.000 cây/ ha) cho thích hợp * Bón phân: Bảng Lượng phân bón cho 500m2 đất Ngày sau Cách Lượng phân bón (Kg/500 m2) 10 ... việc thực đề tài: ? ?So sánh giống xác định phân bón thích hợp cho sản xuất bắp cải trái vụ Phong Thổ - Lai Châu? ?? cần thiết thực tiễn sản xuất nông nghiệp địa phương 1.2 Mục đích yêu cầu đề tài 1.2.1... 1.2.1 Mục đích - Xác định 1-2 giống bắp cải phù hợp cho trồng trái vụ huyện Phong Thổ, tỉnh Lai Châu - Xác định loại phân bón phù hợp bắp cải trồng trái vụ huyện Phong Thổ, tỉnh Lai Châu 1.2.2 Yêu... phân bón bắp cải cần lựa chọn loại phân bón phù hợp Để đánh giá lựa chọn số giống bắp cải tốt, đồng thời xác định loại phân bón phù hợp cho người trồng rau địa bàn huyện Phong Thổ, tỉnh Lai Châu