Đang tải... (xem toàn văn)
Microsoft Word Nấm mốc doc Nấm mốc (nấm sợi) Nấm mốc cũng thuộc nhóm vi nấm, có kích thước hiển vi Khác với nấm men, không phải là những tế bào riêng biệt mà là một hệ sợi phức tạp, đa bào có màu sắc[.]
Nấm mốc (nấm sợi) Nấm mốc thuộc nhóm vi nấm, có kích thước hiển vi Khác với nấm men, tế bào riêng biệt mà hệ sợi phức tạp, đa bào có màu sắc phong phú Hình thái kích thước Nấm mốc có cấu tạo hình sợi phân nhánh, tạo thành hệ sợi chằng chịt phát triển nhanh gọi khuẩn ti thể hay hệ sợi nấm Chiều ngang khuẩn ti thay đổi từ - 10 mm Nấm mốc có loại khuẩn ti: khuẩn ti khí sinh mọc bề mặt môi trường, từ sinh quan sinh sản Khuẩn ti chất mọc sâu vào môi trường Khuẩn lạc nấm mốc có nhiều màu sắc khuẩn lạc xạ khuẩn Khuẩn lạc nấm mốc khác với xạ khuẩn chỗ phát triển nhanh hơn, thường to khuẩn lạc xạ khuẩn nhiều lần Dạng xốp kích thước khuẩn ti to Thường khuẩn lạc sau ngày phát triển có kích thước - 10 mm, khuẩn lạc xạ khuẩn khoảng 0,5 - mm Một số dạng khuẩn lạc nấm (theo Samson ctv., 1995) Cấu tạo tế bào Cũng nấm men, nấm mốc có cấu tạo tế bào điển sinh vật bậc cao Thành phần hoá học chức cấu trúc tương tự nấm men Điều sai khác nấm mốc nấm men tổ chức tế bào Nấm men tế bào riêng rẽ xếp với theo kiểu xương rồng Nấm mốc có tổ chức tế bào phức tạp hơn, trừ số nấm mốc bậc thấp có cấu tạo đơn bào phân nhánh Ở nấm mốc bậc thấp này, thể hệ sợi nhiều nhân khơng có vách ngăn Cấu tạo tế bào đỉnh sợi nấm Fusarium (theo Howard R J & Heist J R., 1979) (Chú thích: MT: vi ống, M: ty thể, SC: Golgi, V: bọng(túi) đỉnh, P: màng sinh chất lớp) Đa số nấm mốc có cấu tạo đa bào, tạo thành tổ chức khác sợi khí sinh, sợi chất Sợi chất nấm mốc không đơn giản xạ khuẩn mà phức tạp Có lồi có sợi chất giống rễ chùm thực vật gọi rễ giả, ví dụ Aspergillus niger Ở lồi nấm mốc ký sinh thực vật, sợi chất tạo thành cấu trúc đặc biệt gọi vòi hút Ở số loài nấm mốc, sợi nấm nối với thông qua cầu nối, cầu nối hình thành sợi nằm gần gọi hợp nối có tượng khối nguyên sinh chất trộn lẫn với Đó hình thức lai dinh dưỡng Một số lồi nấm mốc có cấu tạo gần giống mơ thực vật gọi mơ giả Đó tổ chức sợi xốp gồm sợi nấm xếp song song với tạo thành tổ chức sợi xốp Ngoài tổ chức sợi xốp cịn có tổ chức màng mỏng giả gần giống màng mỏng thực vật bậc cao Chúng gồm tế bào có kích thước xấp xỉ hình bầu dục, xếp lại với Hai tổ chức có thể đệm hạch nấm Thể đệm cấu tạo nhiều khuẩn ti kết lại với nhau, từ sinh quan sinh sản nấm mốc Hạch nấm thường có hình trịn hình bầu dục khơng đều, kích thước tuỳ theo lồi, từ mm đến vài cm Đặc biệt có lồi có kích thước hạch nấm tới vài chục cm Hạch nấm tổ chức giúp cho nấm sống qua điều kiện ngoại cảnh bất lợi Sợi nấm tồn hạch không phát triển Khi gặp điều kiện thuận lợi hạch nảy mầm phát triển bình thường ... khuẩn lạc nấm (theo Samson ctv., 1995) Cấu tạo tế bào Cũng nấm men, nấm mốc có cấu tạo tế bào điển sinh vật bậc cao Thành phần hoá học chức cấu trúc tương tự nấm men Điều sai khác nấm mốc nấm men... men tổ chức tế bào Nấm men tế bào riêng rẽ xếp với theo kiểu xương rồng Nấm mốc có tổ chức tế bào phức tạp hơn, trừ số nấm mốc bậc thấp có cấu tạo đơn bào phân nhánh Ở nấm mốc bậc thấp này, thể... Ở số lồi nấm mốc, sợi nấm nối với thơng qua cầu nối, cầu nối hình thành sợi nằm gần gọi hợp nối có tượng khối nguyên sinh chất trộn lẫn với Đó hình thức lai dinh dưỡng Một số lồi nấm mốc có cấu