Bản Tại về Cty bánh kẹo Hải Hà

Luận văn : Bản Tại về Cty bánh kẹo Hải Hà

Báo cáo thực tập tổng hợp Công ty bánh kẹo Hải HàLời mở đầuLời mở đầuSau 17 năm thực hiện con đờng đổi mới do Đảng khởi xớng lãnh đạo, đất n-ớc ta đã đạt đợc những thành tựu quan trọng trên mọi lĩnh vực kinh tế, xã hội, đối ngoại, an ninh quốc phòng . đặc biệt là về kinh tế. Nền kinh tế Việt Nam đã bớc đi từng bớc vững chắc từ nền kinh tế kế hoạch hoá tập trung sang nền kinh tế hàng hoá nhiều thành phần, vận hành theo cơ chế thị trờng định hớng Xã hội chủ nghĩa. Từ chỗ doanh nghiệp Nhà nớc chiếm vị trí độc tôn trong sản xuất kinh doanh theo mệnh lệnh hành chính, không có sự cạnh tranh và công tác nghiên cứu thị trờng, tập trung vào đối tợng khách hàng mục tiêu chỉ là hình thức, sang phát triển mọi loại hình doanh nghiệp thuộc các thành phần kinh tế vận hành theo cơ chế thị tr-ờng. Các doanh nghiệp đều phải tự đứng vững trên thị trờng bằng chính đôi chân, năng lực thực sự của mình, nhất là phải tự điều chỉnh sản xuất kinh doanh theo sự thay đổi của thị trờng, chuyển từ những gì mình có sang những gì thị trờng cần.Trong điều kiện đó, nhiều doanh nghiệp đã bị giải thể vì không thích ứng đ-ợc với những sự thay đổi nh vậy. Nhng Công ty bánh kẹo Hải Hà là một trong nhiều doanh nghiệp Nhà nớc đã vợt qua rất nhiều khó khăn để đứng vững và phát triển mạnh mẽ trong nền kinh tế thị trờng. Sản phẩm của Công ty đã đợc ngời tiêu dùng a chuộng và không những đã có mặt trên khắp thị trờng trong nớc mà còn xuất khẩu ra thị trờng nớc ngoài. Năm 2002, một lần nữa sản phẩm của Công ty đ-ợc bình chọn là hàng Việt Nam chất lợng cao.Để đạt đợc kết quả nh ngày hôm nay và để trở thành một doanh nghiệp hàng đầu trong ngành bánh kẹo Việt Nam, Công ty đã không ngừng phấn đấu trong tổ chức và quản lý sản xuất kinh doanh.Qua thời gian 6 tuần thực tập tại Công ty bánh kẹo Hải Hà, đợc sự giúp đỡ tận tình của các cô chú và anh chị trong Công ty, em xin trình bày một cách tổng quát nhất về quá trình hình thành và phát triển, cơ cấu tổ chức, hoạt động sản xuất kinh doanh . của Công ty.Bản báo cáo thực tập tổng hợp đợc bố cục thành 5 phần:Khoa Quản Trị Kinh Doanh Đỗ văn Thắng, CN 42A Báo cáo thực tập tổng hợp Công ty bánh kẹo Hải HàPhần 1: Giới thiệu tổng quan về Công ty bánh kẹo Hải HàPhần 2: Sản phẩm và thị trờng của Công tyPhần 3: Quá trình phát triển của Công ty bánh kẹo Hải HàPhần 4: Tổ chức sản xuất kinh doanh của Công tyPhần 5: Một số vấn đề đặt ra đối với Công ty hiện nayDo thời gian nghiên cứu và trình độ phân tích còn hạn chế nên bản báo cáo không thể tránh khỏi những thiếu sót trong quá trình phân tích. Em rất mong đợc sự chỉ bảo của thầy giáo Lê Công Hoa và ban lãnh đạo Công ty để cho bản báo cáo đợc hoàn thiện hơn.Em xin chân thành cảm ơn!Khoa Quản Trị Kinh Doanh Đỗ văn Thắng, CN 42A Báo cáo thực tập tổng hợp Công ty bánh kẹo Hải HàPhần 1Phần 1thông tin chung về Công tythông tin chung về Công ty1.1. Khái quát về Công ty Công ty bánh kẹo Hải Hà là một doanh nghiệp Nhà nớc, hạch toán kinh tế độc lập, tự điều chỉnh về kinh tế, có t cách pháp nhân đầy đủ, có tài khoản và có con dấu riêng của Công ty và trực thuộc bộ công nghiệp.Công ty đợc thành lập chính thức theo quyết định số 216/CN/TCLD ngày 24/3/1993 của Bộ trởng Bộ công nghiệp nhẹ. Đăng ký kinh doanh số 106286 do trọng tài kinh tế Hà Nội cấp ngày 07/4/1993. Ngày 12/4/1997 Công ty đã đợc Bộ Thơng Mại cấp giấy kinh doanh xuất nhập khẩu số 1011001.- Tên Công ty: Công ty bánh kẹo Hải Hà- Tên giao dịch: HAIHA Confectionery Company- Tên viết tắt: HAIHACO- Địa chỉ: Số 25 - Đờng Trơng Định - Quận Hai Bà Trng - Hà Nội- Tel: 04.8632041- Fax: 84 - 4 - 8631683 - Email: haihaco@hn.vnn.vn- Tên giám đốc Công ty: Nguyễn Đình Tấn 1.2. Chức năng, nhiệm vụ của Công ty 1.2.1.Chức năngChức năng của Công ty là chuyên sản xuất và kinh doanh các loại bánh kẹo (mã số 01.04.08), phần lớn đáp ứng cho nhu cầu thị trờng trong nớc và một phần dành cho xuất khẩu. Ngoài ra, Công ty còn kinh doanh các ngành vật t bánh kẹo, chế biến thực phẩm và xuất khẩu trực tiếp (0703).1.2.2. Nhiệm vụ- Nhập khẩu máy móc, thiết bị, công nghệ và nguyên vật liệu phục vụ cho nhu cầu sản xuất của Công ty.Khoa Quản Trị Kinh Doanh Đỗ văn Thắng, CN 42A Báo cáo thực tập tổng hợp Công ty bánh kẹo Hải Hà- Thực hiện phân phối theo lao động, chăm lo đời sống vật chất và tinh thần đối với cán bộ công nhân viên trong Công ty và nâng cao trình độ chuyên môn tay nghề của họ.1.2.3. Nghĩa vụ cơ bản của Công ty- Nghĩa vụ của Công ty trong việc quản lý vốn tài sản Nhà nớc giao: Công ty bánh kẹo Hải Hà có nghĩa vụ sử dụng có hiệu quả, bảo toàn và phát triển vốn đầu t vào công tác khác (nếu có). Nhận và sử dụng hiệu quả tài nguyên đất đai và các nguồn lực khác do Nhà nớc giao cho Công ty.Có nghĩa vụ công bố và công khai tình hình tài chính hàng năm để cung cấp các thông tin đánh giá đúng đắn và khách quan về hoạt động của Công ty.Thực hiện quản lý doanh thu, chi phí và giá thành sản phẩm theo thông t 63/TT - BTC ngày 7/6/1999 của Bộ Tài chính hớng dẫn việc quản lý doanh thu, chi phí, giá thành sản phẩm, dịch vụ tại các doanh nghiệp Nhà nớc.Công ty thực hiện phân phối lợi nhuận sau thuế và quản lý các quỹ trong Công ty phải luôn tuân thủ theo thông t số 64/TT - BTC ngày 7/6/1999 của Bộ Tài Chính hớng dẫn chế độ phân phối lợi nhuận sau thuế và quản lý quỹ trong Doanh nghiệp Nhà nớc.- Nghĩa vụ của Công ty trong quản lý kinh doanh:Công ty phải đăng ký kinh doanh và thực hiện kinh doanh đúng ngành nghề đã đăng ký, chịu trách nhiệm trớc Nhà nớc về kết quả hoạt động kinh doanh và chịu trách nhiệm trớc khách hàng, trớc Pháp luật về sản phẩm và dịch vụ do Công ty thực hiện.Tiến hành chiến lợc phát triển, kế hoạch sản xuất kinh doanh phù hợp với nhiệm vụ Nhà nớc và nhu cầu thị trờng. Công ty cũng phải thực hiện các quy định của Nhà nớc về bảo vệ tài nguyên Môi trờng quốc phòng và an ninh quốc gia.Khoa Quản Trị Kinh Doanh Đỗ văn Thắng, CN 42A Báo cáo thực tập tổng hợp Công ty bánh kẹo Hải HàPhần 2Phần 2Sản phẩm và thị trSản phẩm và thị trờng của Công tyờng của Công ty 2.1. Đặc điểm về sản phẩmCông ty bánh kẹo Hải Hà là một doanh nghiệp Nhà nớc có uy tín đã hoạt động đợc nhiều năm, sản phẩm của Công ty giờ đây đã không còn xa lạ đối với thị trờng trong nớc và ngày càng khẳng định đợc thế mạnh của mình trên thị trờng này và tiến xa hơn nữa là thị trờng nớc ngoài. Sản phẩm chính của Công ty là bánh và kẹo, trong đó sản lợng kẹo chiếm 70%, còn bánh chỉ chiếm 30%. Công ty hiện nay đang thực hiện chiến lợc đa dạng hoá sản phẩm với hơn 120 chủng loại bánh kẹo khác nhau. Căn cứ vào nhiều tiêu thức khác nhau ta có thể chia ra làm nhiều loại sản phẩm:- Căn cứ vào đặc tính của sản phẩm:+ Chủng loại bánh gồm có 4 mặt hàng: bánh kem xốp, bánh mặn, bánh Biscuit, bánh Cracker.+ Chủng loại kẹo bao gồm có 4 mặt hàng: kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo dẻo.- Căn cứ vào chất lợng và giá trị của sản phẩm:+ Sản phẩm có chất lợng cao, mẫu mã đẹp gồm các loại: Bánh kem xốp phủ sôcôla, bánh kem xốp thỏi, bánh dạ lan hơng, kẹo Jelly, kẹo Caramen.+ Sản phẩm có chất lợng trung bình gồm: bánh kem xốp thờng, một số loại kẹo cứng, kẹo mềm, bánh Biscuit và kẹo Caramen.+ Sản phẩm cấp thấp (chất lợng thấp) bao gồm: bánh quy ép, bánh cân vỡ, kẹo cân, kẹo cứng, kẹo mềm các loại .- Căn cứ vào tính chất bao gói: Sản phẩm của Công ty có loại đóng hộp (hộp kim loại, hộp nhựa hoặc hộp bìa cứng với nhiều hình thức khác nhau), loại đóng túi (các loại sản phẩm gói bằng các loại giấy bạc, giấy thờng .)- Căn cứ vào hơng vị có: các loại bánh kẹo có hơng vị trái cây, cà phê, sôcôla, ca cao, sữa .Ta có thể liệt kê sản phẩm của Công ty bánh kẹo Hải Hà qua bảng danh mục ở trang bên:Khoa Quản Trị Kinh Doanh Đỗ văn Thắng, CN 42A Báo cáo thực tập tổng hợp Công ty bánh kẹo Hải HàBảng1: Danh mục sản phẩm của Công ty bánh kẹo Hải HàSTTTên sản phẩmXN bánhTên sản phẩmXN kẹo cứngTên sản phẩmXN kẹo mềm1 Bánh Cẩm chớng K. cứng gối xốp nhân sôcôla K. hộp Caramen oval2 Bánh Hải đờng K. cứng gối xốp nhân dừa K. hộp Caramen tròn3 Bánh quy Hải Hà K. cứng gối nhân cam K. Caramen mềm4 Bánh quy dầu dừa K. cứng gối nhân cốm K. Cafe toffe 200g5 Bánh quy bông cúc K. cứng gối nhân gừng K. Sôcôla tròn 300g6 Bánh quy Vanilla K. cứng gối nhân me K. hộp cafe toffe oval7 Bánh quy xốp K. cứng gối nhân cà fê K. hộp butter toffe 350g8 Bánh quy bơ K. cứng gối nhân bạc hà K. cân Hải Hà 450g9 Bánh quy Violet K. cứng gối nhân trà đào K. cân Hải Hà 950g10 Bánh quy dừa K. cứng gối nhân tây du ký K. dừa11 Bánh quy bông lúa K. cứng gối nhân Waldisney Kẹo sữa mềm12 Bánh quy cam sữa K. cứng gối nhân dâu K. xốp hoa quả13 Bánh quy dừa sữa K. cứng gối nhân trong frandy K. cốm dừa14 Bánh quy Vanussa K. cứng gối nhân caramen sữa K. sôcôla bạc hà15 Bánh Cracker Dừa K. cứng nhân cam xoắn K. xốp me xoắn, chuối, xoài16 Bánh Cracker vừng K. cứng nhân dâu xoắn K. xốp gừng, dâu xoắn 105g17 Bánh Cracker Dạ lan hơng K. cứng nhân sôcôla xoắn K. sữa chua nhân dâu18 Bánh Cracker Thuỷ Tiên K. cứng nhân ômai xoắn K. cafe gối19 Bánh Cracker Hoa quả K. cứng nhân táo xoắn K. bắp bắp gối20 Bánh kẹp kem cân 500g K. cứng nhân quýt xoắn K. cốm xoắn21 Bánh kẹp kem cân 375g K. cứng nhân cheerry xoắn K. dừa gối22 Bánh kẹp kem sôcôla dừa K. cứng nhân dừa xoắn K. chuối xoắn23 Bánh cân mặn K. cứng nhân moka xoắn K. xoài xoắn24 Bánh hộp thiếc Barrila K. cứng nhân cân xoắn 950g K. xốp cam gối25 Bánh hộp thiếc lay ơn K. cứng nhân cân xoắn 900g K. xốp chuối gối26 Bánh hộp thiếc sunlight K. cứng nhân cân xoắn 450g K. xốp chanh gối27 Bánh hộp thiếc Sunflower K. cứng nhân cân xoắn 425g K. xốp dâu gối28 Bánh hộp thiếc S.theart K. cứng nhân cân hộp 250g K. xốp cốm gối(Nguồn: Phòng Kinh doanh ) 2.2. Về thị trờng Thị trờng của Công ty có thể phân ra làm hai loại, đó là: Thị trờng trong nớc và thị trờng quốc tế. 2.2.1. Thị trờng trong nớcDo đặc điểm khác nhau về vị trí địa lý và mỗi vùng đều có phong tục tập quán riêng, những đòi hỏi về chất lợng, trọng lợng, giá cả, hình thức, mẫu mã của bánh kẹo đều rất khác nhau nên lợng tiêu dùng cũng khác nhau. Đặc điểm của thị trờng miền BắcKhoa Quản Trị Kinh Doanh Đỗ văn Thắng, CN 42A Báo cáo thực tập tổng hợp Công ty bánh kẹo Hải HàDo trụ sở chính của Công ty bánh kẹo Hải Hà ở miền Bắc, đặt tại Trung tâm Hà Nội nên thị trờng chính của Công ty là miền Bắc . Sản phẩm tiêu dùng chủ yếu của thị trờng này là Bánh kẹo Hải Hà, Tràng An, Hải Châu . Phần lớn sản phẩm của Công ty đợc tiêu thụ trên thị trờng này, khả năng chấp nhận của thị trờng là t-ơng đối ổn định và có xu hớng tăng. Tuy nhiên, trên thị trờng này cũng gặp không ít những khó khăn trong việc mở rộng thị trờng khi có đối thủ cạnh tranh khác nh Tràng An, Hải Châu, Kinh Đô, Thăng Long, Lam Sơn, Quảng Ngãi và ngoại nhập. Về mặt tâm lý, ngời dân ở thị trờng miền Bắc thờng quan tâm đến khối lợng của gói bánh kẹo, thích mua kẹo có độ ngọt vừa phải. Do thu nhập của ngời dân miền Bắc thấp hơn thu nhập của ngời dân miền Nam nên nhu cầu về bánh kẹo chỉ tập trung chủ yếu ở khu vực thành phố và thị xã, các vùng lân cận thành phố Hà Nội là chủ yếu, còn ở vùng nông thôn thì ít hơn.Bánh kẹo cũng thờng đợc ngời dân miền Bắc dùng làm quà biếu nên khách hàng cũng rất quan tâm đến hình thức bên ngoài, bao bì của gói bánh, gói kẹo. Ngoài ra, một xu hớng nữa là ngời dân miền Bắc thờng thích những loại bánh kẹo đã nổi tiếng từ lâu hay các loại bánh kẹo ngoại nhập. Đặc điểm của thị trờng miền TrungNgời tiêu dùng ở đây thờng ít quan tâm đến khối lợng, bao bì của bánh kẹo nhng họ lại rất quan tâm đến hình dạng và độ ngọt của viên kẹo và họ thích mua kẹo cân hoặc xé lẻ. Sản phẩm tiêu dùng chủ yếu của họ là Bánh kẹo Huế, Quảng Ngãi, Biên Hoà . Nhìn chung, có thể coi đây là thị trờng tiềm năng và khá dễ tính mà Hải Hà hoàn toàn có khả năng thâm nhập và khai thác. Tuy nhiên, đây là một thị trờng mới của Hải Hà và thị trờng này có khá nhiều đối thủ cạnh tranh mạnh nên khả năng tiêu thụ của Công ty trong những năm qua là cha cao. Đặc điểm của thị trờng miền NamNgời tiêu dùng ở thị trờng miền Nam cũng ít quan tâm tới khối lợng nhng họ lại có thu nhập cao hơn, mức sống cao hơn. Bánh kẹo gần nh là nhu cầu thờng xuyên của ngời dân ở đây, nhất là đối với tầng lớp trẻ em. Họ ít quan tâm tới hình thức gói bánh kẹo nh ngời miền Bắc. Một tập quán của ngời miền Nam là a ngọt và cay, thích các loại bánh kẹo có hơng vị của các loại hoa quả, trái cây khác nhau. Sản phẩm tiêu dùng chủ yếu của thị trờng này là bánh kẹo Vinaco, Kinh Đô, Khoa Quản Trị Kinh Doanh Đỗ văn Thắng, CN 42A Báo cáo thực tập tổng hợp Công ty bánh kẹo Hải HàBiên Hoà Bánh kẹo Hải Hà có u thế về độ ngọt, tuy nhiên hơng vị kiểu cách, khối lợng cha phong phú nên cha đáp ứng đợc nhu cầu và thị hiếu của ngời tiêu dùng ở đây.2.2.2. Thị trờng quốc tếThị trờng nớc ngoài đã đóng góp một phần không nhỏ vào sự phát triển của Công ty nh ngày hôm nay, hàng năm doanh thu từ thị trờng quốc tế chiếm khoảng 12% tổng doanh thu của toàn Công ty. Trớc đây thị trờng nớc ngoài của Hải Hà là Liên Xô và các nớc Đông âu cũ. Nhng kể từ khi hệ thống các nớc XHCN tan rã, thị trờng này của Công ty cũng coi nh bị mất. Hiện nay Công ty chỉ mới thiết lập đợc một số thị trờng nớc ngoài mới nh Mông cổ, Trung Quốc, Campuchia, Thái Lan, Indônêsia, Malaysia, Lào.Hàng năm thị trờng các nớc này tiêu thụ một lợng sản phẩm khá lớn trong tổng sản phẩm xuất khẩu của Công ty và doanh thu từ thị trờng này chiếm khoảng 12% tổng doanh thu của toàn Công ty. Để thấy rõ đợc tình hình xuất khẩu của Công ty sang các nớc này ta có thể xem bảng 4(Bảng kết quả tiêu thụ sang một số nớc) trong phần 3.2.2. (trang 17)Ngoài ra, việc tiêu thụ sản phẩm của Công ty còn phụ thuộc vào tính mùa vụ nh vào các ngày rằm, ngày mồng một, ngày tết Nguyên đán cổ truyền của dân tộc hay tết trung thu của trẻ em, mùa cới hỏi . thì lợng bánh kẹo tiêu thụ cũng tăng lên đáng kể. Phần 3Phần 3Quá trình hình thành và phát triển Quá trình hình thành và phát triển Công ty bánh kẹo Hải hàCông ty bánh kẹo Hải hà3.1. Các giai đoạn phát triển Công ty bánh kẹo Hải Hà3.1.1. Giai đoạn 1959 - 1960 Trong công cuộc xây dựng chủ nghĩa xã hội ở miền Bắc và đấu tranh giải phóng miền Nam, xuất phát từ kế hoạch 3 năm (1958 - 1960) của Đảng đề ra và Khoa Quản Trị Kinh Doanh Đỗ văn Thắng, CN 42A Báo cáo thực tập tổng hợp Công ty bánh kẹo Hải Hàphát triển nền kinh tế quốc dân với nhiệm vụ chiến lợc chủ yếu là Cải tạo và phát triển Nông nghiệp, đồng thời thúc đẩy mạnh sản xuất hàng tiêu dùng. Ngày 1 tháng 1 năm 1959 Tổng Công ty Nông Thổ sản miền Bắc (trực thuộc Bộ Nội Th-ơng) đã quyết định xây dựng một cơ sở thí nghiệm có tên là Xởng thực nghiệm sau này chuyển sang Cục thực phẩm - Bộ công nghiệp nhẹ làm nhiệm vụ xây dựng vừa nghiên cứu vừa thực nghiệm. Từ giữa năm 1954 đến tháng 4 năm 1960 thực hiện chủ trơng của Tổng Công ty Nông thổ sản miền Bắc, tất cả anh chị em công nhân nhà máy đã bắt tay vào nghiên cứu thử nghiệm sản xuất hàng miến (sản phẩm đầu tiên) từ nguyên liệu đậu xanh để cung cấp miến cho nhu cầu tiêu dùng của nhân dân. Sau đó, ngày 25 tháng 12 năm 1960 xởng miến Hoàng Mai ra đời và đi vào hoạt động với máy móc thiết bị thô sơ. Sản phẩm ban đầu của Công ty chỉ bao gồm miến và nớc chấm.3.1.2. Giai đoạn 1960 - 1970Đến năm 1962, xí nghiệp miến Hoàng Mai trực thuộc Bộ công nghiệp nhẹ quản lý. Thời kỳ này đã thí nghiệm thành công và đa vào sản xuất những mặt hàng nh dầu và tinh bột ngô cung cấp cho nhà máy Pin Văn Điển.Năm 1966, Viện thực vật đã lấy nơi đây làm cơ sở vừa sản xuất vừa thử nghiệm các đề tài thực phẩm để từ đó phổ biến cho các địa phơng sản xuất nhằm giải quyết hậu cần tại chỗ tránh ảnh hởng do chiến tranh gây ra. Từ đó, nhà máy đổi tên thành nhà máy thực nghiệm thực phẩm Hải Hà. Đợc sự hỗ trợ của Bộ Công nghiệp nhẹ, nhà máy đã trang bị thêm một số thiết bị nhằm nâng cao chất lợng sản phẩm và sản xuất thêm một số sản phẩm mới nh: dầu đậu tơng, nớc chấm lên men, viên đạm . và bớc đầu nghiên cứu mạch nha.Tháng 6/1970, nhà máy chính thức tiếp nhận phân xởng sản xuất kẹo của Hải Châu bàn giao sang với công suất 900 tấn/năm và đổi tên thành Nhà máy thực phẩm Hải Hà .Lúc này nhà máy có tổng số cán bộ công nhân viên là 555 ngời, sản xuất các loại sản phẩm: kẹo, mạch nha, giấy tinh bột, bột dinh dỡng trẻ em.3.1.3. Giai đoạn 1971 - 1985 Trong giai đoạn này, nhà máy sản xuất đợc nhiều sản phẩm mới và trang bị thêm một số dây chuyền sản xuất từ các nớc Trung Quốc, Ba Lan, Cộng hoà Khoa Quản Trị Kinh Doanh Đỗ văn Thắng, CN 42A Báo cáo thực tập tổng hợp Công ty bánh kẹo Hải HàDân chủ Đức. Năm 1975, nhà máy hoàn thành kế hoạch trớc thời hạn với giá trị tổng sản lợng là 11.055.000 đồng, đạt 111,15%. Tháng 12/1976, nhà máy đợc nhà nớc phê chuẩn phơng án thiết kế mở rộng diện tích mặt bằng khoảng 30.000m2, với công suất thiết kế 6.000 tấn/năm.3.1.4. Giai đoạn 1986 - 1990 Đây là giai đoạn nhà máy gặp không ít khó khăn. Năm 1987, nhà máy đổi tên thành Nhà máy Bánh kẹo Hải Hà trực thuộc Bộ Nông nghiệp và Công nghiệp thực phẩm. Năm ấy, nhà máy tông kho 250 tấn kẹo trị giá trên 1 tỷ đồng, phải đóng cửa một phân xởng kẹo cứng, cho 250 công nhân nghỉ việc và nợ ngân hàng trên 2 tỷ đồng, vốn bị chiếm dụng chiếm trên 500 triệu đồng.3.1.5. Giai đoạn 1991 đến nay Tháng 1 năm 1992 nhà máy chuyển về trực thuộc Bộ Công nghiệp quản lý. Trớc tình hình biến động của thị trờng, nhiều nhà máy bị phá sản nhng Hải Hà vẫn tiếp tục đứng vững và vơn lên.Năm 1992, nhà máy thực phẩm Việt Trì (nhà máy Mì chính cũng sát nhập vào Công ty và sau đó năm 1995 Công ty lại kết nạp thêm thành viên mới là nhà máy bột dinh dỡng trẻ em Nam Định.Tháng 7/1992, nhà máy chính thức đổi tên thành Công ty bánh kẹo Hải Hà trực thuộc bộ Công nghiệp nhẹ. Hiện nay Công ty có 6 xí nghiệp trực thuộc bao gồm: Xí nghiệp kẹo cứng, xí nghiệp kẹo mềm, xí nghiệp bánh, xí nghiệp phụ trợ, nhà máy bột dinh dỡng trẻ em Nam Định, Nhà máy thực phẩm Việt Trì.3.1.6. Các hoạt động liên doanh, liên kết vơí nớc ngoài- Tháng 5/1993, Công ty tách ra một bộ phận sản xuất để thành lập Công ty liên doanh Hải Hà - Kôtôbuki với Công ty Kôtôbuki của Nhật Bản, với số vốn góp là:+ Bên Việt Nam: 30% tơng đơng với 12 tỷ đồng+ Bên Nhật Bản: 70% tơng đơng với 18 tỷ đồng- Năm 1995, Công ty liên doanh với hãng MiWon của Hàn Quốc, thành lập liên doanh Hải Hà - MiWon tại Việt Trì. Với số vốn góp của Hải Hà là 1 tỷ đồng (chiếm 16,5% tổng vốn góp).Khoa Quản Trị Kinh Doanh Đỗ văn Thắng, CN 42A [...]... so với các doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo khác trong nớc Sau đây là bảng đặc điểm cơ cấu lao động của Công ty trong năm 2002: Khoa Quản Trị Kinh Doanh CN 42A Đỗ văn Thắng, Báo cáo thực tập tổng hợp Công ty bánh kẹo Hải Hà Bảng 11: Bảng cơ cấu lao động của Công ty bánh kẹo Hải Hà năm 2002 XN Kẹo Chỉ tiêu XN Bánh XN phụ trợ XN Việt Trì (Nguồn: Phòng tổ chức nhân sự) Hành chính XN Nam quản lý kỹ Tổng...Báo cáo thực tập tổng hợp Hải Hà Công ty bánh kẹo - Năm 1996, Công ty thành lập liên doanh Hải Hà - Kameda tại Nam Định với số vốn góp của Hải Hà là: 4,7 tỷ đồng (tơng đơng với 30% tổng số vốn) Tuy nhiên do hoạt động kém hiệu quả nên vào tháng 12/1998 Công ty này đã bị giải thể 3.2 Tình hình sản xuất kinh doanh của Công ty Bánh kẹo Hải Hà một số năm gần đây 3.2.1 Tình hình tài chính... văn Thắng, Báo cáo thực tập tổng hợp Hải Hà Công ty bánh kẹo làm kẹo đều nhập các lò nớng dùng điện nên gây nhiều khó khăn cho sản xuất vào giờ cao điểm và giá thành sản phẩm bị đội lên cao Công ty có thể dùng loại chất đốt thay thế dùng điện đó là Gas để tiết kiệm chi phí, hạ giá thành sản phẩm Nh vậy, trình độ trang thiết bị sản xuất bánh kẹo ở Công ty bánh kẹo Hải Hà mặc dù đã có sự đầu t nhng vẫn... chuyên sản xuất các loại kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo gôm, kẹo cafe - Xí nghiệp bánh: Sản xuất các loại bánh biscuit, bánh Cracker, bánh kẹp kem, một đặc trng của Công ty là chuyên dùng tên các loại hoa để đặt tên cho các sản phẩm bánh của mình nh: bánh Cẩm Chớng, Hải Đờng, Thuỷ Tiên, Lay Ơn - Xí nghiệp phụ trợ: Phục vụ cho việc cấp nhiệt lợng cho các xí nghiệp sản xuất bánh kẹo, sửa chữa phần lớn các... liên tiếp đều có tỷ trọng nhỏ hơn 50% Khoa Quản Trị Kinh Doanh CN 42A Đỗ văn Thắng, Báo cáo thực tập tổng hợp Hải Hà Công ty bánh kẹo Vì Công ty bánh kẹo Hải Hà là một doanh nghiệp sản xuất nên sự phân bổ tài sản cố định lớn hơn tài sản lu động nh vậy là rất hợp lý Về hàng tồn kho, hàng năm tỷ lệ hàng tồn kho của công ty đều giảm, năm 2000 tồn kho 11,56 tỷ đồng, năm 2001 giảm xuống còn 9,675 tỷ đồng và... bánh kẹo Hải Hà trong những năm tới 3.3.1 Định hớng chung của ngành Hiện nay, ngành bánh kẹo nớc ta đang phát triển một cách mạnh mẽ với tốc độ 15% mỗi năm: Một số sản phẩm đã đợc ngời tiêu dùng đánh giá cao, không thua kém gì hàng ngoại nhập Chính những thuận lợi này đã giúp các nhà sản xuất bánh kẹo có thêm niềm tin tởng vào sự phát triển chung của ngành trong tơng lai Theo dự đoán về thị trờng bánh. .. cáo thực tập tổng hợp Hải Hà Công ty bánh kẹo Sơ đồ 2: Quy trình sản xuất kẹo mềm Nguyên vật liệu Hoà tan Phụ liệu, hư ơng liệu Nấu Kẹo đầu đuôi Làm nguội Tạo hình Bao gói Đóng thành phẩm Sơ đồ 3:Quy trình sản xuất kẹo cứng Hoà đư ờng Làm nguội Nấu Nấu nhân Máy lăn côn Bơm nhân Vuốt kẹo Máy gối Dập hình Rung sàn Gói tay Sơ đồ 4: Quy trình sản xuất bánh kem xốp Tạo vỏ bánh Nướng vỏ bánh Tạo kem Phết kem... và nâng cao chất lợng sản phẩm và phấn đấu só lợng bánh kẹo đến năm 2005 đạt 300000 tấn/năm trong cả nớc - Tổng vốn đầu t phát triển ngành bánh kẹo dự tính tới năm 2005 là 330 tỷ VNĐ 3.3.2 Phơng hớng phát triển Công ty bánh kẹo Hải Hà từ nay đến năm 2005 Theo nguồn tài liệu kế hoạch từ phòng kinh doanh thì từ nay đến năm 2005, công ty bánh kẹo Hải Hà sẽ có phơng hớng phát triển, mở rộng quy mô sản... gần đây, do công ty làm ăn có hiệu quả nên tình hình tài chính của Công ty bánh kẹo Hải Hà khá ổn định và vững chắc Để thấy đợc một cách khái quát và rõ ràng nhất về tình hình tài chính của Công ty bánh kẹo Hải Hà, các chỉ tiêu tài chính của Công ty đợc trình bày ở bảng 2: Các chỉ tiêu tài chính của Công ty từ năm 2000 - 2002 Qua bảng ta thấy: Tổng tài sản của công ty tăng đều qua các năm, năm 2000 tổng... của Công ty phải đạt tiêu chuẩn quốc gia để có khả năng cạnh tranh giành thị trờng với sản phẩm có chất lợng cao của các đối thủ cạnh tranh không chỉ tại thị trờng trong nớc mà còn cả với thị trờng nớc ngoài Khoa Quản Trị Kinh Doanh CN 42A Đỗ văn Thắng, Báo cáo thực tập tổng hợp Hải Hà Công ty bánh kẹo Bảng 6: Một số chỉ tiêu kế hoạch sản xuất kinh doanh chủ yếu của Công ty bánh kẹo Hải Hà giai đoạn . Công ty bánh kẹo Hải HàBảng1: Danh mục sản phẩm của Công ty bánh kẹo Hải HàSTTTên sản phẩmXN bánhTên sản phẩmXN kẹo cứngTên sản phẩmXN kẹo mềm1 Bánh Cẩm. bánh kẹo Hải HàPhần 1Phần 1thông tin chung về Công tythông tin chung về Công ty1.1. Khái quát về Công ty Công ty bánh kẹo Hải Hà là một doanh nghiệp Nhà