Đánh Giá Tình Hình Chăn Nuôi Và Một Số Biện Pháp Nâng Cao Năng Suất Chăn Nuôi Dê Tại Lào 3.Pdf

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI BOUNMY PHIOVANKHAM ĐÁNH GIÁ TÌNH HÌNH CHĂN NUÔI VÀ MỘT SỐ BIỆN PHÁP NÂNG CAO NĂNG SUẤT CHĂN NUÔI Dấ TẠI LÀO LUẬN ÁN TIẾN SĨ NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI[.]

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI BOUNMY PHIOVANKHAM ĐÁNH GIÁ TÌNH HÌNH CHĂN NUÔI VÀ MỘT SỐ BIỆN PHÁP NÂNG CAO NĂNG SUẤT CHĂN NUÔI Dấ TẠI LÀO LUẬN ÁN TIẾN SĨ NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI - 2011 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI BOUNMY PHIOVANKHAM ĐÁNH GIÁ TÌNH HÌNH CHĂN NI VÀ MỘT SỐ BIỆN PHÁP NÂNG CAO NĂNG SUẤT CHĂN NUÔI Dấ TẠI LÀO LUẬN ÁN TIẾN SĨ NƠNG NGHIỆP Chun ngành: Chăn ni động vật Mã số : 62.62.40.01 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS Nguyễn Xuân Trạch PGS.TS Đinh Văn Bình HÀ NỘI - 2011 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tụi Cỏc nội dung nghiên cứu kết nêu luận án trung thực chưa công bố cho việc bảo vệ học vị Tôi xin cam đoan trích dẫn luận án ghi rõ địa nguồn gốc giúp đỡ cám ơn Hà Nội, tháng năm 2012 Tác giả luận án Bounmy PHIOVANKHAM ii LỜI CẢM ƠN Trong q trình thực luận án, tơi nhận giúp đỡ tận tình thầy hướng dẫn: PGS TS Nguyễn Xuân Trạch PGS TS Đinh Văn Bình Tơi xin chân thành cảm ơn hướng dẫn tận tình Cảm ơn ThS Ngơ Thanh Vinh, ThS Ngô Hồng Chớn – Trung tâm Nghiên cứu Dê Thỏ Sơn Tây, PGS.TS Phan Xuân Hảo, ThS Đỗ Đức Lực - Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội lời khuyên quý báu cho Luận án Trong q trình nghiên cứu chúng tơi nhận giúp đỡ tận tình mặt Ban Giám hiệu Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội, Khoa Chăn nuôi Nuôi trồng Thủy sản, Viện Đào tạo Sau đại học, Bộ môn Di truyền Chọn giống vật ni, Chương trình hợp tác CUI-HUA 2008-2012; Bộ môn Chăn nuôi chuyên khoa, Bộ môn Sinh học động vật - Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội; Ngành Chăn nuôi, Sở Nông nghiệp Dự án Nâng cấp sống hộ nông thôn (IFAD) tỉnh Attapeu, Viện Nghiên cứu Nông Lâm nghiệp Quấc gia (NAFRI), Trung tâm Nghiên cứu Chăn nuôi Nậm Xuụng (LRC) Tôi xin trân trọng cảm ơn quan tạo điều kiện thuận lợi để tơi hồn thành Luận án Nhân dịp xin chân thành cảm ơn quan tâm giúp đỡ quý báu đồng nghiệp dành cho tơi suốt q trình thực Luận án Cuối dành lời cảm ơn vợ tụi cổ vũ, động viên tạo điều kiện cho suốt thời gian thực nghiên cứu Hà Nội, ngày 17 tháng năm 2012 TÁC GIẢ LUẬN ÁN Bounmy PHIOVANKHAM iii MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt vi Danh mục bảng .vii Danh mục hình ix Danh mục đồ thị biểu đồ .ix Danh mục sơ đồ .ix ĐẶT VẤN ĐỀ 1 TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 2.1 Mục tiêu tổng quát 2 2.2 Mục tiêu cụ thể Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI 3.1 Ý nghĩa khoa học 3.2 Ý nghĩa thực tiễn 3.3 Những đóng góp luận án CHƯƠNG TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA DÊ 1.1.1 Đặc điểm sinh trưởng phát triển 1.1.2 Đặc điểm sinh sản 1.1.3 Đặc điểm khả sản xuât thịt chất lượng thịt 1.2 CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA SỰ LAI GIỐNG13 1.2.1 Sự di truyền tính trạng số lượng 1.2.2 Lai giống 18 1.3 DÊ BÁCH THẢO VÀ DÊ LẠT 33 13 iv 1.3.1 Dê Bách Thảo33 1.3.2 Dê Lạt 36 1.4 TÌNH HÌNH CHĂN NI DÊ TRÊN THẾ GIỚI VÀ Ở LÀO 37 1.4.1 Tình hình chăn ni dê giới 1.4.2 Tình hình chăn ni dê Lào 37 44 CHƯƠNG ĐỐI TƯỢNG - NỘI DUNG - PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 47 2.1 ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU 47 2.2 ĐỊA ĐIỂM VÀ THỜI GIAN NGHIÊN CỨU 2.3 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 48 48 2.3.1 Điều tra khảo sát tình hình chăn ni dê Lào 48 2.3.2 Lai giống đánh giá khả sinh trưởng, sinh sản dê lai F1 (BTxL) so với dê địa phương nuôi nông hộ 48 2.3.3 Đánh giá ảnh hưởng chế độ nuôi dưỡng đến suất phẩm chất thịt dê lai F1 (BT x L) dê Lạt 2.4 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 49 49 2.4.1 Điều tra khảo sát tình hình chăn ni dê Lào 49 2.4.2 Lai giống đánh giá khả sinh trưởng, sinh sản dê lai F1 (BT x L) so với dê Lạt nuôi nông hộ 50 3.4.3 Đánh giá ảnh hưởng chế độ nuôi dưỡng đến suất phẩm chất thịt dê lai F1 (BT x L) dê Lạt 53 2.4.4 Phương pháp đánh giá hiệu kinh tế 60 2.4.5 Xử lý số liệu 60 CHƯƠNG KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 62 3.1 TÌNH HÌNH CHĂN NUÔI DÊ TẠI LÀO 62 3.1.1 Số lượng phân bố đàn dê nước 62 3.1.2 Tình hình chăn ni dê số tỉnh nước 64 v 3.2 KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG VÀ SINH SẢN CỦA DÊ LAI SO VỚI DÊ LẠT NUÔI TẠI NÔNG HỘ 70 3.2.1 Kết phối giống dê đực Bách Thảo dê đực Lạt với dê Lạt 70 3.2.2 Đặc điểm ngoại hình dê Lạt dê lai F1 (BT × L) 71 3.2.3 Khả sinh trưởng thể vóc dê lai F (BT × L) dê Lạt 73 3.2.3 Khả sinh sản dê Lạt dê lai F1(BT x L) 77 3.3 ẢNH HƯỞNG CỦA CHẾ ĐỘ NUÔI DƯỠNG ĐẾN NĂNG SUẤT VÀ PHẨM CHẤT THỊT CỦA DÊ LAI F1 (BT × L) VÀ DÊ LẠT 79 3.3.1 Thu nhận thức ăn 79 3.3.2 Sinh trưởng tích lũy80 3.3.3 Tỷ lệ thịt xẻ phần thân thịt 84 3.3.4 Thành phần thể thân thịt 3.3.5 Chất lượng thịt 87 91 3.3.6 Hiệu kinh tế theo phẩm giống dê chế độ nuôi dưỡng95 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 99 KẾT LUẬN 99 ĐỀ NGHỊ 100 DANH MỤC CƠNG TRÌNH CƠNG BỐ LIÊN QUAN ĐẾN LUẬN ÁN .101 TÀI LIỆU THAM KHẢO 102 PHỤ LỤC 117 vi DANH MỤC CÁC CHỮ CÁI VIẾT TẮT ANOVA Analysis of variance (Phân tích phương sai) BT Bách Thảo C Cỏ CK Chất khô CV Cao vây DTC Dài thõn chộo KL Khối lượng L Lạt ME Metabolisable Energy (Năng lượng trao đổi) n Số lượng P Khối lượng PSE Pale, Soft, Exudative (thịt nhợt màu, nhiều nước, nhão) SE Standard Error (Sai số số trung bình) SS Sơ sinh TA Thức ăn TTr Tăng trọng VN Vòng ngực vii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1 Một số đặc điểm sinh sản dê lai F1 (Bách Thảo x Cỏ), Beetal Jumapari Bảng 1.2 Sự phân chia suất dê lai sai lệch trung bình dê địa phương (ĐP) 30 Bảng 1.3 Số lượng dê giới khu vực 38 Bảng 1.4 Sản lượng thịt, sữa dê giới khu vực 39 Bảng 1.5 Số lượng tỷ lệ tăng đàn dê số nước châu Á 41 Bảng 1.6 Số lượng dê tỷ lệ tăng trưởng số nước Đông Nam Á 43 Bảng 1.7 Số lượng dê năm gần 45 Bảng 2.1 Thí nghiệm ni dê sinh trưởng 54 Bảng 3.1 Số lượng dê sản lượng thịt dê qua năm 63 Bảng 3.2 Tỷ lệ số hộ nuôi dê làng điều tra .64 Bảng 3.3 Số hộ chăn nuôi dê quy mô khác 65 Bảng 3.4 Các loại thức ăn bổ sung cho dê tại chuồng 67 Bảng 3.5 Các kiểu chuồng nuôi dê nông hộ 68 Bảng 3.6 Số lượng dê bán dê hàng năm của hộ chăn nuôi (năm 2009) .70 Bảng 3.7 Mầu sắc lông dê lai F1(BT x L) dê Lạt 72 Bảng 3.8 Khối lượng dê Lạt dê lai F1 (BT × L) độ tuổi khác 74 Bảng 3.9 Hàm Gompertz mô tả động thái sinh trưởng dê lai F1(BT×L) dê Lạt 76 Bảng 3.10 Một số tiêu sinh sản dê Lạt dê lai F1(BT x L) .78 Bảng 3.11 Lượng chất dinh dưỡng thu nhận từ thức ăn bổ sung .80 Bảng 3.12 Khối lượng tăng khối lượng đàn dê thí nghiệm 82 viii Bảng 3.13 Khối lượng tăng khối lượng dê theo phẩm giống chế độ nuôi dưỡng 84 Bảng 3.14a Ảnh hưởng phẩm giống chế độ nuôi dưỡng đến tỷ lệ thịt xẻ phần thân thịt (%) 86 Bảng 3.14b Tỷ lệ thịt xẻ phần thân thịt theo phẩm giống chế độ nuôi dưỡng (%) 87 Bảng 3.15a Ảnh hưởng phẩm giống chế độ nuôi dưỡng đến tỷ lệ quan, phận thể 88 Bảng 3.15b Tỷ lệ quan, phận thể dê theo phẩm giống chế độ nuôi khác 89 Bảng 3.16a Ảnh hưởng phẩm giống chế độ nuôi dưỡng đến tỷ lệ thịt xương thân thịt dê (%) 90 Bảng 3.16b Tỷ lệ thịt xương thân thịt dê theo phẩm giống chế độ nuôi khác 90 Bảng 3.17a Ảnh hưởng phẩm giống chế độ nuôi đến chất lượng thịt thăn bán nguyệt dê .93 Bảng 3.17b Chất lượng thịt thăn bán nguyệt dê theo phẩm giống chế độ nuôi khác 94 Bảng 3.18 Tổng hợp chi phí lợi nhuận sơ theo phẩm giống 96 Bảng 3.19 Tổng hợp chi phí lợi nhuận sơ theo chế độ nuôi dưỡng 97 105 Trung tâm Nghiên cứu Thực nghiệm Chăn nuôi Sụng Bộ, Báo cáo khoa học Chăn nuôi Thú y, 1999-2000, phần chăn ni gia súc, thành phố Hồ Chí Minh, 10-12/4/2002, tr.236-251 19 Đậu Văn Hải Bùi Như Mác (2010), Khả sản xuất đàn dê lai đàn dê địa phương, Tạp chí khoa học kỹ thuật chăn nuôi số 136/2010, Hội khoa học kỹ thuật chăn nuôi Việt Nam, Trang 73-76 20 Lê Thanh Hải, Nguyễn Ngọc Hùng, Trần Văn Tịnh, Nguyễn Thị Mai (1994), Kỹ thuật chăn nuôi dê, NXB Nông nghiệp, Hà Nội 21 Trần Quang Hân (1996), Nghiên cứu tính trạng suất chủ yếu lợn trắng Phỳ Khỏnh lợn lai F1 Yorkshire ì Trắng Phỳ Khỏnh, Luận án Phó tiến sỹ, tr 76 - 80 22 Từ Quang Hiển (1996), Nghiên cứu đặc điểm sinh học Dê Cỏ địa phương dê lai F1[Bt x BC] Bắc Thái, Đề tài khoa học cấp 23 Chu Đình Khu (1996), Nghiên cứu sử dụng dê đực Bách Thảo lai cải tạo đàn dê Cỏ địa phương, Luận án thạc sỹ Nông nghiệp, Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp Việt Nam, Văn Điển, Hà Nội, 24 Kusher (1969), Những sở Di truyền học việc ứng dụng ưu lai chăn ni, Trích dịch cuốn: Những sở di truyền chọn giống động vật, NXB Matxcova, Người dịch: Nguyễn Ân, Trần Cừ, Nguyễn Mộng Hựng, Lờ Đỡnh Lương, NXB Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội, 1978, tr.248-263 25 Phạm Thị Phương Lan (1999), “Điều tra khả sản xuất sữa dê Bách Thảo ni Thỏi Nguyờn, Tạp chí người nuụi dờ, 5(1), tr.24 - 36 106 26 Lebedev (1972), Ưu lai ngành chăn nuôi, Người dịch: Trần Đỡnh Miờn, NXB Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội, tr.7-20 27 Nguyễn Kim Lin, Đinh Văn Bình, Nguyễn Văn Đức (2004), Nghiên cứu xác định hệ số di truyền sản lượng sữa áp dụng chọn lọc nâng cao sản lượng sữa giống dê bách thảo, Jumnapari, Barbari nuôi Hà Tây, Báo cáo khoa học Chăn nuôi thú y phần chăn nuôi gia súc, trang 331 – 344 28 Lờ Đình Lương, Phan Cự Nhân (1994), Cơ sở di truyền học, Nxb Giáo dục, Hà Nội 29 Nguyễn Thị Mai (1999), Chọn lọc nhân dê Bách Thảo Ninh Thuận, kết nghiên cứu Viện Chăn nuôi 1998 – 1999, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội 30 Trần Đỡnh Miờn, Nguyễn Kim Đường, Nguyễn Tiến Văn (tác giả), Lê Viết Ly (hiệu đính), 1992, Chọn giống nhân giống gia súc, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội 31 Nguyễn Đình Minh (1999), Đặc điểm ngoại hình khả sản xuất Dê Cỏ, Chuyên đề – Luận án Tiến Sỹ khoa học Nông nghiệp, trang 17 32 Nguyễn Đình Minh (2002), Nghiên cứu lai dê Bách Thảo với dê Cỏ tỉnh Thỏi nguyờn Bắc Kạn, Luận án Tiến sĩ Nông nghiệp, Viện Khoa học Kỹ thuật Việt Nam, Hà Nội 33 Nguyễn Bỏ Mựi Đặng Thái Hải (2010), Năng suất chất lượng thịt dê Cỏ, F1 (Bách Thảo x Cỏ) lai Boer x F1(Bỏch Thảo x Cỏ) Nuôi Ninh Bình, Tạp chí Khoa học Phát triển 2010: Tập 8, số: 2,Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội, tr 258-262 34 Trần Trang Nhung (2000), Nghiên cứu số đặc điểm sinh học khả sản xuất dê nội nuôi số tỉnh Trung du miền núi vùng 107 Đông Bắc Việt Nam, Luận án Tiến sỹ nông nghiệp, Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam, Hà Nội 35 Nguyễn Đinh Thắm cộng (1997), Điều tra số đặc tinh sinh học, đánh giá khả san xuất đẻ biện pháp phát triển đàn dê nội nuôi tỉnh trung du, miền núi vùng đồng Bắc Việt Nam, Báo cáo kết đề tài nghiên cứu khoa học cấp Bộ, Trường Đại học Nông Lâm, Thỏi Nguyờn.tr 12-15 36 Nguyễn Thiện Đinh Văn Hiển (1999), Nuôi dê sữa thịt, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội, tr.19-29 37 Nguyễn Thiện, Đinh Văn Bình, Nguyễn Thị Mùi (2008), Con dê Việt nam, Nxb Nông nghiệp Hà Nội, tr 152-172 38 Nguyễn Văn Thiện (1997), Di truyền học số lượng ứng dụng chăn nuôi, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội 39 Nguyễn Văn Thiện, Hoàng Kim Giao (1996), Nâng cao suất sinh sản gia súc cái, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội 40 Lê Văn Thụng, Lờ Viết Ly, Tạ Quang Nghiệp Cs (1999), So sánh khả sản xuất dê Cỏ, Bách Thảo lai chúng nuôi vùng Thanh Ninh, Kết nghiên cứu, Viện Chăn nuôi 1988-1999, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội, tr.58-80 41 Lê Văn Thông (2004), Nghiên cứu số đặc điểm giống dê Cỏ kết lai tạo với dê Bách Thảo vùng Thanh Ninh, Luận án Tiến sỹ nông nghiệp, Viện khoa học Nông nghiệp Việt Nam, Hà Nội 42 Lê Văn Thông (2005), Nghiên cứu số đặc điểm giống dê Cỏ kết lai tạo với dê Bách Thảo vùng Thanh Ninh, Luận án tiến sỹ khoa học Nông Nghiệp, Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp Việt Nam, Văn Điển, Hà Nội; trang 95,100;111 – 113; 117-121 108 B.Tiếng nước 43 Acharya R M (1982), Sheep and Goats breeds of India, FAO production and Health Paper (30), 190-191 44 Acharya R M., Bhatta Charyya N K (1992), Status of small ruminant production recent advances in goat production, FAO, ARC (34) 45 Aggrey S E (2002), “Comparison of three nonlinear and spline regression models for describing chicken growth curves”, Poultry Science, Vol 81, Issue 12, pp 1782-1788 46 Agrawal K P., Bhatta Charyya N K (1982), Nonsurgical transplantation of embryos in goat, Proceedings 3rd International Congress on Goat Prodution and disease, Dairy Goat Journal Publishing Company, pp 25-34 47 Ahmadi H And Golian A (2008), “Non-linear Hyperbolastic Growth Models for Describing Growth Curve in Classical Strain of Broiler Chicken”, Research Journal of Biological Science, (11), pp 1300-1304 48 Alan (1996), Goat breed of the world, Weikersheim Germany, pp 5-6 49 Alder D (1980), Estimation des volumes et accroissement des peulements foresties, Vol 2, FAO, Rome, pp.30-40 50 AOAC (1991), Official Methods of Analysis, Association of Official Analytical Chemists, Washington D.C USA 51 Babiker S A., Bello A (1986), Hot cutting of goat carcasses following early post-mortem temperature agreing Meat Sci, 17: 111–120 52 Babiker S A., El Khider I A., Shafie S, A (1990), Chemical composition and quality attributes of goat meat and lamb, Meat Sci, 28: 273–277 109 53 Barry D M., Godke R, A (1991), Historical development of the Boer goat and potential for crossbreeding, Proceeding of National Symposium on goat Meat Production & Marketing Langston, USA, 337-38 54 Baruah C K., Sakia B N., Chakravorty P., Choudhury Saikia A (2000), Yield and composition of milk in Assam local and Beetal x Assam local crossed goats, Proceeding of 7th International Conference on Goats 15-18 May Tours, France 55 Brown J E., Fitzhugh H A and Cartwright T C (1976), “A Comparison of Nonlinear Models for Describing Weight-Age Relationships in Cattle”, Journal of Animal Science, 42, pp.810818 56 Devendra C and McLeroy G.B (1982), Goat and sheep production in the tropics Longman Group Ltd, London and NewYork 57 Devendra C, Burns Marca (1983), Goat Production in the Tropics, Common wealth Agricultural Bureaux, Farnham Royal, Slough, UK 138-139 58 Devedra C., McLeroy G, B (1984), Goat and Sheep production in the Tropics, Essex, Longman Group Limited 59 Dhanda J S., Taylor D G., Murray, P J., McCosker, J E (1999), The influence of goat genotype on the production of capretto and chevon carcasses 2, Meat quality, Meat Sci 52: 363–367 60 FAO (2004), Livestock statistics, (httk://www.apps.fao.org/cgi-bin/nphdp) 61 FAO (2007), Livestock statistics, (httk://www.apps.fao.org/cgi-bin/nph-dp) 62 FAO (2008), Livestock statistics, (httk://www.apps.fao.org/cgi-bin/nph-dp) 63 FAO (2010), Livestock statistics, (httk://www.apps.fao.org/cgi-bin/nph-dp) Ngày truy cập 22/8/2010 110 64 Fisher R A (1918), “The correlation between relatives on the supposition of Mendelian inheritance”, Trans Soc Edinb, 52, pp 399 – 433 65 Ghaffar A., Anwar M and Khan M Q (1996), Socio-Economic Importance, Production System, Research and development of small Ruminants in Pakistan, Sustainable Parasite Control in Small Ruminants, ACIR Proceedings (74), 21-26 66 Gompertz B (1825), On the nature of the function expressive of the law of human mortality and on a new model of determining life contingencies, Philos Trans Roy Soc, 182, pp 513-585 67 Guyney O., Darcan N (2000), The effect of Hb and Tf phenotypes on the performances of German Fawnxhiar crossbred does under subtropic Cukurova environments, Proceeding of International Conference on Goats 19-21 May tour, France 68 Haldane (1932), The Causes of Evolution, Princeton Science Library Princeton University Press, 1990 http://cscs.umich.edu/~crshalizi/ reviews/causes-of-evolution/ 69 Haas J H (1978), Growth of Boer goat crosses in comparison with indigenous Small East African goats in Kenya, Tropenlandwirt (79), 7-12 70 Hogg B W., Mercer G J K., Mortimer B J., Kirton A H., Duganzich D M (1992), Carcass and meat quality attributes of commercial goats in New Zealand[J], Small Ruminant Research, (3): 243256 71 Husain M H., Murray P J., Taylor D G (2000), “Growth and capretto carcass characteristics of first and second cross goats in 111 Australia” Proceedings of 7th International Conference on Goats, 19-21 May Tours, France, pp 216-218 72 Jeo Rege, Lebbie S H B (2000), “The goat resources of Africa: Origin, distribution and contribution to the national economies”, Proceedings of 7th International Conferrence on Goats 15-21 May Tour, France, pp 927-931 73 Johnson T J (2000), Evaluation of capretto carcasses from Boer cross and Cashmere goat in the mediterrannean climate of Western Australia, Proceeding of 7th International Confernce 74 Joo S T., Kauffmanf R.G., Kim B C., Park G B (1999), The relationship of sarcoplasmic and myofibrinllar protein solubility to colour and water - holding capacity in porcine longissimus muscle, Meat Science, 52, 291-297 75 Keopaseuht T., Ty C., Bounthong B., Preston T R (2004), Effect of method of offering foliages of Gliricida sepium and Stylosanthes guianensis CIAT 184 (Stylo) to goats on intake and digestibility, Livestock Research for Rural Development 16 76 Koyuncu M., Tuncel E (2000), Effect of sex and phenotyic correlations among five trains in crossbred goats, Proceeding of 7th International Conference on Goats 15-18 May Tou, France, 641642 77 Kohn F., Sharifi A R., And Simianer H (2007), “Modeling the growth of the Goettingen minipig”, Journal of Animal Science, 85, pp 8492 78 Kounnavongsa B., Phengvichith V and Preston T R (2010), Effects of fresh or sun-dried cassava foliage on growth performance of goats 112 fed basal diets of Gamba grass or sugar cane stalk, MSc Thesis, Swedish University of Agricultural Sciences, Uppsala, Sweden 79 Lambe N R., Navajas E A., Simm G And Bunger L (2006), “A genetic investigation of various growth models to describe growth of lambs of two contrasting breeds”, Journal of Animal Science, 84, pp 2642-2654 80 Lopez de Torre G., Candotti J J., Reverter A., Bellido M M., Vasco P., Garcia L J., and Brinks J S (1992), “Effects of growth curve parameter on cow efficiency”, Journal of Animal Science, 70, pp 2668-2672 81 Minitab 16 (2010), Statistical Software Minitab Inc., USA 82 Ministry of Agriculture and Forestry Agricultural Statistics Year Book 2000(Vientiane Capital May 2001- Department of Planning) page 45-52 83 Ministry of Agriculture and Forestry Agricultural Statistics Year Book 2001, (Vientiane Capital March 2002- Department of Planning) page 43-49 84 Ministry of Agriculture and Forestry Agricultural Statistics Year Book 2002, (Vientiane Capital May 2003-Department of Planning) page 35-45 85 Ministry of Agriculture and Forestry Agricultural Statistics Year Book 2003, (Vientiane Capital May 2004- Department of Planning) page 44-60 86 Ministry of Agriculture and Forestry Agricultural Statistics Year Book 2004, (Vientiane Capital, April 2005- Department of Planning) page 30-33 113 87 Ministry of Agriculture and Forestry Agricultural Statistics Year Book 2005, (Vientiane Capital May 2006- Department of Planning) page 55-59 88 Ministry of Agriculture and Forestry Agricultural Statistics Year Book 2006, (Vientiane Capital April 2007- Department of Planning) page41-45 89 Ministry of Agriculture and Forestry Agricultural Statistics Year Book 2007, (Vientiane Capital May 2008- Department of Planning) page 55-59 90 Ministry of Agriculture and Forestry Agricultural Statistics Year Book 2008, (Vientiane Capital May 2009- Department of Planning) page 65-69 91 Ministry of Agriculture and Forestry Agricultural Statistics Year Book 2009, (Vientiane Capital March 2010- Department of Planning) page 45-60 92 Ministry of Agriculture and Forestry Agricultural Statistics Year Book 2010, (Vientiane Capital May 2011- Department of Planning) page 53-50 93 Mishra R R., Bhatnagar D S., Sundaresan D (1976), Heterosis of various economic traits in Alpine x Beetal crossbred goats, Indian Journal of Dairy Scince 29 (3), 235-237 94 Mohamed H., Fahmy., Shesth J N B (2000), Genetics of the improvement of goat meat production, Proceeding 7th International Conference on Goats 15-18 May Tour, France, 187-190 95 MORGAN T H (1911), The method of inbritance of two sex-limited characters in the same animal, Proc Soc Exp Biol And Med 8: 1719.1911, An attempt to analyze the constitution of the chromosomes 114 on the basis of sex-limited inheritance in Drosophila J Exp Zool 11: 365-413 96 Morand-Fehr P and Boyazoglu J (1999), “Present state and future outlook of small ruminant sector:, Small Ruminant Research, 34 (11), pp 175-188 97 Moore R W., Dow B W and Staples L D (1989), Artificial insemination of farmed feral goats with frozen-thrawed semen, Proceeding of an International Seminar 28-31 May 1991 Hat Yai, Thailand, 7-15 98 Mukherjee T K (1991), Crossbreeding for genetic improvement of local goats inovative results, Goat Husbandry and Breeding in the Tropics, Druckerei Schrotter, 8123 PeiBenberg Berlin, Germany, 34-52 99 Murray P J Dhanda J S and Taylor D G (1997), Goats meat production and its consequences for human nutrition, Proceeding of the Nutrition Society of Australia (21) 28-36 100 Nahashon S N., Aggrey S E., Adefope N A., Amenyenu A And Wright D (2006), “Growth charateristics of pearl gray guinea fowl as predicted by the Richards, Gompertz, and Logistic Models”, Poultry Science, 85, pp 359-363 101 Nilsson-Ehle (1908), Gen, http://de.wikipedia.org/wiki/Gen 102 Nimbkar C., Ghalsasi P., Nimbkar B (2000), Crossbreeding with the Boer goat to improve economic returns from smallholders goats in India, 7th International Conferencence on Goats 15-18 May Tour, France, 551-553 103 Panandam J M., Mukherjee T K., Sivaraj S and Host P (1991), Individual and Maternal Heterosis from crossbreeding the local goats of Malaysia with the Improved German, Fawn, Goat 115 production in the Asian Humid Tropics, Hat Yai, Thailand, 114119 104 Pearcock, C (2005), Goats - A pathway out of poverty Small Ruminant Research, 60 (1): 179-186 105 Phengsavanh P (2003), Goat production in smallholder farming systems in Lao PDR[D] Uppsala, Sweeden: SLU 106 Somkiet, PSU Goat Research Publications (2001), Small Ruminants Research and Development Center, PSU, Songkla University, Thailand, pp: 35-38; 50-56; 100-105; 135-140 107 Ritar A J., Slamon S (1983), Fertility of fresh and frozen-thawed semen of Angora goats, Australian Journal of Biological Sciences (35) 108 Sheradin R., Hoffman L.C., Ferreira A.V (2003), Meat quality of Boer kids and Mutton Merino lambs, Commercial yields and chemical composition, Anim Sci 76; 63-71 109 Sebsible A (2008), Sheep and goat meat characteristics and quality In: Yami A., Yami R A and Merkel R C (2008), Sheep and Goat Production Handbook for Ethiopia, Ethiopia Sheep and Goat Productivity Improvement Program 110 Sengul T., and Kiraz S (2005), “Non-linear models for growth curves in large white turkeys”, Turkey Journal Veterinary Animal Science, 29, pp 331-337 111 Simela L., Webb E C., Frylinck L (2004a) Effect of sex, age, and preslaughter conditioning on pH, temperature, tenderness properties and colour of indigenous South African goats S Afr J Anim Sci 34 (1): 208–211 112 Simela L.,Webb E C., Frylinck L (2004b), Post-mortem metabolic status, pH and temperature of chevon from South African 116 indigenous goats slaughtered under commercial conditions S Afr J Anim Sci 34 (1): 204–207 113 Singh N S and Sengar O P S (1985), Studies on the combinating ability of disable characters of important goat breeds, Final Technical Report, pp: 12-15, 34-44, 57-58; 78-88, 100-101 PL480 research project on goats Department of Animal husbandry and Dairying, R B S college, AGRA-282002; U.P College VARANASI-221002 114 Somkiat S Cheva-Ỉsarakul B and Pichaironarongsongkram K (1991), Goats production in Thailand, Goats production in the Asian Humid tropics, Proceeding of an international Seminar 28-31 May 1991 Hat Yai Thailand, 30-39 115 Swan J E., Esguerra C M., Farouk M M (1998), Some physical, chemical and sensory properties of chevon products from three New Zealand breeds[J] Small Rumin Res, 28: 273–280 116 Takma C., Ozkan S and Akbas Y (2005), Describing growth curve of turkey toms Gompertz model, http://ziaat.ege.edu.tr/yakbas/ 117 Warner R D., Kauffmanf R G and Greaser M L (1997), Muscle protein change post mortem in relation to pork quality traits, Meat Science 45 (3), 339-352 118 Wright S (1933), On the genetics of subnormal development of the head (otocephaly) in the guinea pig, Genetics 19, 471-505 119 Wurzinger M., Delgado J., Nỹrnberg M., Valle Zarate A., Stemmer A., Ugarte G and Sửlkner J (2005), “Growth curves and genetic parameters for growth traits in Bolivian llamas”, Livestock Production Science, 95, pp 73 – 81 117 120 Xaypha S (2005), Goat production in smallholder farming systems in lowland Laos PDR and an evaluation of different forages for growing goats MSc Thesis, Swedish University of Agricultural Sciences Uppsala, Sweden 121 Yalcin B C., Orkiz M and Muftuoglu S (1983), Systems of Angora goat raising in Turkey, Production of sheep and goat in Mediterranean Area, Ankara, Turkey, Ankara University, 317-326 122 Yiang Y., Jihan Ch (1983), “Ecological characteristics of Liaoning Cashmere Goat”, Chinese Journal Scinece, (1) pp 11-13 118 PHỤ LỤC Phụ lục MỘT SỐ HÌNH ẢNH TRONG KHUÔN KHỔ ĐỀ TÀI 119 Phụ lục BẢNG CÂU HỎI ĐIỀU TRA NHANH NÔNG THÔN (RRA) ...BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI BOUNMY PHIOVANKHAM ĐÁNH GIÁ TÌNH HÌNH CHĂN NUÔI VÀ MỘT SỐ BIỆN PHÁP NÂNG CAO NĂNG SUẤT CHĂN NUÔI Dấ TẠI LÀO LUẬN ÁN TIẾN... 18 1.3 DÊ BÁCH THẢO VÀ DÊ LẠT 33 13 iv 1.3.1 Dê Bách Thảo33 1.3.2 Dê Lạt 36 1.4 TÌNH HÌNH CHĂN NI DÊ TRÊN THẾ GIỚI VÀ Ở LÀO 37 1.4.1 Tình hình chăn ni dê giới 1.4.2 Tình hình chăn ni dê Lào 37... phẩm cho Lào 2.2 Mục tiêu cụ thể - Đánh giá trạng tiềm phát triển chăn nuôi dê Lào - Đánh giá khả cải tạo tầm vóc suất dê địa phương cách lai giống với dê ngoại nhập - Đánh giá khả nâng cao sức