BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI BOUNMY PHIOVANKHAM Bounmy PHIOVANKHAM ĐÁNH GIÁ TÌNH HÌNH CHĂN NUÔI VÀ MỘT SỐ BIỆN PHÁP NÂNG CAO NĂNG SUẤT CHĂN NUÔI Dấ TẠI LÀO LUẬN ÁN TIẾN SĨ[.]
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI BOUNMY PHIOVANKHAM Bounmy PHIOVANKHAM ĐÁNH GIÁ TÌNH HÌNH CHĂN NI VÀ MỘT SỐ BIỆN PHÁP NÂNG CAO NĂNG SUẤT CHĂN NUÔI Dấ TẠI LÀO LUẬN ÁN TIẾN SĨ NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI - 2011 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI BOUNMY PHIOVANKHAMBounmy PHIOVANKHAM ĐÁNH GIÁ TÌNH HÌNH CHĂN NI VÀ MỘT SỐ BIỆN PHÁP NÂNG CAO NĂNG SUẤT CHĂN NUÔI Dấ TẠI LÀO LUẬN ÁN TIẾN SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: Chăn nuôi động vật Mã số : 62.62.40.01 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS Nguyễn Xuân Trạch PGS.TS Đinh Văn Bình HÀ NỘI - 2011 i LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tụi Cỏc nội dung nghiên cứu kết nêu luận án trung thực chưa công bố cho việc bảo vệ học vị Tơi xin cam đoan trích dẫn luận án ghi rõ địa nguồn gốc giúp đỡ cám ơn Hà Nội, tháng 11 năm 2011 Tác giả luận án Bounmy PHIOVANKHAM ii LỜI CẢM ƠN Trong trình thực luận án, nhận giúp đỡ tận tình Thầy hướng dẫn: PGS TS Nguyễn Xn Trạch PGS TS Đinh Văn Bình Tơi xin chân thành cảm ơn hướng dẫn tận tình Cảm ơn TS Ngô Thanh Vinh, TS Ngô Hành Chớn – Trung tâm Nghiên cứu Dê Thỏ Sơn Tây, TS Phan Xuân Hảo, ThS Đỗ Đức Lực - Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội lời khuyên quý báu cho Luận án Trong trình nghiên cứu nhận giúp đỡ tận tình mặt Ban Giám hiệu Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội, Khoa Chăn nuôi Nuôi trồng Thủy sản, Viện Đào tạo Sau đại học, Bộ mơn Di truyền Chọn giống vật ni, Chương trình hợp tác CUI-HUA 2008-2012; Bộ môn Chăn nuôi chuyên khoa, Bộ môn Sinh học động vật - Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội; Ngành Chăn nuôi, Sở Nông nghiệp Dự án Nâng cấp sống hộ nông thôn (IFAD) tỉnh Attapeu, Viện Nghiên cứu Nông Lâm nghiệp Quấc gia (NAFRI), Trung tâm Nghiên cứu Chăn nuôi Nậm Xuụng (LRC) Tôi xin trân trọng cảm ơn quan tạo điều kiện thuận lợi để tơi hồn thành luận án Nhân dịp xin chân thành cảm ơn quan tâm giúp đỡ quý báu đồng nghiệp dành cho suốt trình thực luận án Cuối tơi dành lời cảm ơn vợ tụi cổ vũ, động viên tạo điều kiện cho suốt thời gian thực nghiên cứu Hà Nội, tháng 11 năm 2011 TÁC GIẢ LUẬN ÁN Bounmy PHIOVANKHAM iii MỤC LỤC Trang LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC CHỮ CÁI VIẾT TẮT DANH MỤC CÁC BẢNG vii DANH MỤC CÁC HÌNH i DANH MỤC CÁC ĐỒ THỊ i DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ i ĐẶT VẤN ĐỀ vi 1 TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 2.1 Mục tiêu tổng quát 2.2 Mục đích cụ thể Ý NGHĨA KHÓA HỌC VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI 3.1 Ý nghĩa khoa học 3.2 Ý nghĩa thực tiễn CHƯƠNG TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 ĐẶC ĐIỂM SINH TRƯỞNG VÀ SINH SẢN CỦA DÊ 1.1.1 Đặc điểm sinh trưởng phát triển dê 1.1.2 Đặc điểm khả sinh sản dê 1.2 DÊ BÁCH THẢO VÀ DÊ LẠT 1.2.1 Dê Bách Thảo 1.2.3 Dê Lạt 8 11 1.3 SỰ DI TRUYỀN CÁC TÍNH TRẠNG SỐ LƯỢNG 1.3.1 Tính trạng số lượng 12 1.3.2 Sự di truyền tính trạng số lượng 13 1.4 LAI GIỐNG 17 12 iv 1.4.1 Hiệu ứng lai giống 17 1.4.2 Các công thức lai giống chăn nuôi dê 24 1.4.3 Ứng dụng lai giống chăn nuôi dê27 1.5 MỘT SỐ CHỈ TIÊU NĂNG SUẤT, CHẤT LƯỢNG THỊT VÀ CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG 31 1.5.1 Một số tiêu suất chất lượng thịt 31 1.5.2 Một số yếu tố ảnh hưởng đến suất chất lượng thịt 33 1.6 TÌNH HÌNH CHĂN NI DÊ TRÊN THẾ GIỚI VÀ Ở LÀO 35 1.6.1 Tình hình chăn ni dê giới 1.6.2 Tình hình chăn ni dê Lào 35 43 CHƯƠNG ĐỐI TƯỢNG - NỘI DUNG - PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 45 2.1 ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU 45 2.2 ĐỊA ĐIỂM VÀ THỜI GIAN NGHIÊN CỨU 2.3 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 45 46 2.3.1 Điều tra khảo sát tình hình chăn ni dê Lào 46 2.3.2 Lai giống đánh giá khả sinh trưởng sinh sản dê lai so với dê địa phương nuôi nông hộ 46 2.3.3 Đánh giá ảnh hưởng chế độ nuôi dưỡng đến suất phẩm chất thịt dê lai F1 (BT x L) dê Lạt 47 2.4 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 47 2.4.1 Điều tra khảo sát tình hình chăn ni dê Lào 47 2.4.2 Lai giống đánh giá khả sinh trưởng sinh sản dê F1 (BT x L) dê Lạt nuôi nông hộ 2.4.3 Phương pháp đánh giá hiệu kinh tế 2.4.4 Xử lý số liệu59 CHƯƠNG KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 60 3.1 TÌNH HÌNH CHĂN NI DÊ TẠI LÀO 60 58 48 v 3.1.1 Số lượng phân bố đàn dê nước 60 3.1.2 Kết điều tra tình hình chăn ni dê số tỉnh đại diện nước 62 3.2 KẾT QUẢ LAI GIỐNG VÀ THEO DÕI DÊ LAI F1 (BT x L) SO VỚI DÊ LẠT TRONG ĐIỀU KIỆN NUÔI TẠI NÔNG HỘ 68 3.2.1 Kết phối giống dê đực Bách Thảo với dê Lạt 68 3.2.2 Đặc điểm ngoại hình dê Lạt dê lai F1 (BT x L) 69 3.2.3 Đặc điểm sinh trưởng thể vóc dê F1 (BT x L) dê Lạt 71 3.2.4 Đặc điểm sinh sản dê Lạt dê lai F1(BT x L) 80 3.3 ẢNH HƯỞNG CỦA CHẾ ĐỘ NUÔI DƯỠNG ĐẾN NĂNG SUẤT VÀ PHẨM CHẤT THỊT CỦA DÊ LAI F1 (BT x L) VÀ DÊ LẠT 81 3.3.1 Thu nhận thức ăn 81 3.3.2 Thay đổi khối lượng thể 83 3.3.3 Tỷ lệ thịt xẻ phần thân thịt 86 3.3.4 Thành phần thể thân thịt 8990 3.3.5 Chất lượng thịt 9394 3.3.6 Hiệu kinh tế phẩm giống dê chế độ nuôi dưỡng 9798 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 101102 KẾT LUẬN 101102 1.1 Hiện trạng chăn nuôi dê Lào 101102 1.2 Khả sinh trưởng sinh sản dê F1 (BT x L) so với dê Lạt nuôi nông hộ101102 1.3 Ảnh hưởng chế độ nuôi dưỡng đến suất phẩm chất thịt dê lai F1 (BT x L) dê Lạt ĐỀ NGHỊ 102103 102103 vi DANH MỤC CƠNG TRÌNH CƠNG BỐ LIÊN QUAN ĐẾN LUẬN ÁN 103104 TÀI LIỆU THAM KHẢO 104105 vii DANH MỤC CÁC CHỮ CÁI VIẾT TẮT ANOVA Analysis of variance (Phân tích phương sai) BT Bách Thảo C Cỏ CK Chất khô CV Cao vây DTC Dài thõn chộo KL Khối lượng KST Ký sinh trùng L Lạt LM Lở mồm ME Metalolisable Energy (Năng lượng trao đổi) n Số lượng P Khối lượng PSE Pale, Soft, Exudative (thịt nhợt màu, nhiều nước, nhão) SE Standard Error (Sai số số trung bình) SS Sơ sinh TA Thức ăn TTr Tăng trọng VN Vịng ngực 111 sỹ khoa học Nơng Nghiệp, Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp Việt Nam, Văn Điển, Hà Nội; trang 95,100;111 – 113; 117-121 43 Nguyễn Xuân Trạch, Buonmy Phiovankham, Đinh Văn Bình, Đỗ Đực Lực (2011) , Ảnh hưởng lai giống bổ sung dinh dưỡng đến sức sản xuất thịt dê nuôi Lào: , Thành phần thể chất lượng thịt Tạp chí Khoa học Phát triển Bounmy Phiovankham Nguyễn Xuân Trạch (2011), Ảnh hưởng lai giống bổ sung dinh dưỡng đến sực sản xuất thịt dê nuôi Lào: Thu nhận thức ăn, tăng trọng phần thân thị, Tạp chí Khoa học Phát triển 2011: Tập 9, số: 2,Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội, tr 218-224 Bounmy Phiovankham, Khamparn Pathoummalangsy, Trần Đình Thao, Nguyễn Xuân Trạch (2010), Hiện trạng chăn ni dê Lào Tạp chí Khoa học Phát triển 2010: Tập 9, số: 3,Trường Đại học Nơng nghiệp Hà Nội, tr 364-370 Chu Đình Khu (1996), Nghiên cứu sử dụng dê đực Bách Thảo lai cải tạo đàn dê Cỏ địa phương, Luận án thạc sỹ Nông nghiệp, Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp Việt Nam, Văn Điển, Hà Nội, Đặng Vũ Bình (2000), Giáo trình chọn lọc nhân giống vật ni, Hà Nội, tr.17-20 Đặng Xuân Biên (1993), Con dê Việt Nam, Hội thảo Nghiên cứu Phát triển chăn nuôi dê, bị sữa thịt, Viện Chăn ni, Hà Nội Đậu Văn Hải, Cao Xuân Thìn (2001), Khảo sát khả sản xuất hai nhóm dê lai giống Saanen Alphine với Jumnapari Trung tâm Nghiên cứu Thực nghiệm Chăn nuôi Sông Bé, Báo cáo 112 khoa học Chăn nuôi Thú y, 1999-2000, phần chăn nuôi gia súc, thành phố Hồ Chí Minh, 10-12/4/2002, tr.236-251 Đậu Văn Hải Bùi Như Mác (2010), Khả sản xuất đàn dê lai đàn dê địa phương, Tạp chí khoa học kỹ thuật chăn ni số 136/2010, Hội khoa học kỹ thuật chăn nuôi Việt Nam, Trang 73-76 Đinh Văn Bình (1994), Nghiên cứu số đặc điểm sinh học khả sản xuất giống dê Bách Thảo nuôi miền Bắc Việt Nam, Luận án PTS, Khoa học Nông nghiệp, Viện Khoa học Kỹ thuật Nơng nghiệp Việt Nam, Hà Nội, tr.65-74 Đinh Văn Bình (1995), Nghiên cứu số đặc điểm sinh học khả sinh sản xuất giống dê Bách Thảo nuôi miền Bắc Việt Nam, Luận án PTS, Khoa học Nông nghiệp, Viện khoa học Nông nghiệp Việt Nam, Hà Nội, tr.65-74 Đinh Văn Bình cộng (1998), Báo cáo kết qủa nghiên cứu thích nghi Ba giơng dê Ấn Độ Barbari, Jumnaparai, Beetal qua năm nuôi Việt Nam (1994-1998), Trung tâm nghiên cứu Dê Thỏ Sơn tây; Trang 8-40 Đinh Văn Bình, Nguyễn Kin Lin cộng (2003), Tiêu chuẩn phân cấp chất lượng dê đực, giống Bách Thảo, TCN-VCN, 2003 Đinh Văn Bình, Nguyễn Duy Lý (2003a), Kỹ thuật chăn ni dê lai sữa – thịt gia đình, NXB Nơng nghiệp, Hà Nội Đinh Văn Bình, Nguyễn Duy Lý (2003 b) Kỹ thuật chăn nuôi dê lai sữa – thịt gia đình, NXB Nơng nghiệp, Hà Nội Đinh Văn Bình, Chu Đình Khu, Nguyễn Kim Lin, Đỗ Thị Thanh Vân, Phạm Trọng Bảo, Nguyễn Thiện (2005), Kết nghiên cứu, thực nghiệm mở rộng sản xuất việc sử dụng dê đực Bách Thảo 113 ấn Độ lai cải tạo nâng cao khả sản xuất giống dê Cỏ Việt Nam, Nxb Nông nghiệp Đinh Văn Bình, Nguyễn Kim Lin, Phạm Trọng Bảom, Ngơ Hồng Chínm Vũ Trung Hiếu, Ngô Quang Hưng (2005a), Đánh giá khả sản xuất giống dê sữa Saanen Alpine nhập từ mỹ sau năm nuôi Trung Tâm nghiên cứu Dê Thỏ Sơn Tây, Báo cáo khoa học năm 2004, Viện Chăn nuôi, Từ Liêm, Hà Nội, tr 107-115 Đinh Văn Bình, Chu Đình Khu, Nguyễn Kim Lin, Đỗ Thị Thanh Vân, Phạm Trọng Bảo, Nguyễn Thiện (2005b), Kết nghiên cứu, thực nghiệm mở rộng sản xuất việc sử dụng dê đực Bách Thảo Ấn Độ lai cải tạo nâng cao khả sản xuất giống dê Cỏ Việt Nam, NXB Nơng nghiệp Đinh Văn Bình Nguyễn Xn Trạch (2007), Giáo trình chăn ni Dê Thỏ, NXB Nơng nghiệp, Hà Nội, tr 25-28 Đinh Văn Chỉnh (2006), Bài giảng Nhân giống gia súc cao học, trường Đại học Nông nghiệp I Hà Nội, tr 93-115 Hoàng Kim Giao (1993), Một số đặc điểm sinh lý, sinh sản dê biện pháp nâng cao khả sinh sản chúng, Hội thảo chăn ni dê, bị sữa-thịt, Viện Chăn nuôi, Hà Nội Lê Anh Dương (2008), Nghiên cứu đặc điểm sinh học khả sản xuất dê Cỏ, Bách Thảo, lai F1, lai F2 nuôi Đăk Lak, Luận án Thạc sĩ Nông nghiệp Lê Đình Cường (1997), Hiện trạng hướng phát triển nghề nuôi dê, cừu Ninh Thuận, Tạp chí Người ni dê, 2(2), tr.35 Lê Đình Lương, Phan Cự Nhân (1994), Cơ sở di truyền học, Nxb Giáo dục, Hà Nội Lê Thanh Hải, Nguyễn Ngọc Hùng, Trần Văn Tịnh, Nguyễn Thị Mai (1994), Kỹ thuật chăn nuôi dê, NXB Nông nghiệp, Hà Nội 114 Lê Văn Thông, Lê Viết Ly, Tạ Quang Nghiệp Cs (1999), So sánh khả sản xuất dê Cỏ, Bách Thảo lai chúng nuôi vùng Thanh Ninh, Kết nghiên cứu, Viện Chăn nuôi 1988-1999, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội, tr.58-80 Lê Văn Thông (2004), Nghiên cứu số đặc điểm giống dê Cỏ kết lai tạo với dê Bách Thảo vùng Thanh Ninh, Luận án Tiến sỹ nông nghiệp, Viện khoa học Nông nghiệp Việt Nam, Hà Nội Lê Văn Thông (2005), Nghiên cứu số đặc điểm giống dê Cỏ kết lai tạo với dê Bách thảo vùng Thanh Ninh, Luận án tiến sỹ khoa học Nông Nghiệp, Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp Việt Nam, Văn Điển, Hà Nội; trang 95,100;111 – 113; 117-121 Nguyễn Bá Mùi Đặng Thái Hải (2010), Năng xuất chất lượng thịt dê Cỏ, F1 (Bách Thảo x Cỏ) lai Boer x F1(Bách Thảo x Cỏ) Ni Ninh Bình, Tạp chí Khoa học Phát triển 2010: Tập 8, số: 2,Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội, tr 258-262 Nguyễn Đình Minh (1999), Đặc điểm ngoại hình khả sản xuất Dê Cỏ, Chuyên đề – Luận án Tiến Sỹ khoa học Nơng nghiệp, trang 17 Nguyễn Đình Minh (2002), Nghiên cứu lai dê Bách Thảo với dê Cỏ tỉnh Thái nguyên Bắc Kạn, Luận án Tiến sĩ Nông nghiệp, Viện Khoa học Kỹ thuật Việt Nam, Hà Nội Nguyễn Đinh Thắm cộng (1997), Điều tra mootjsoos đặc tinh sinh học, đánh giá khả san xuất đẻ biện pháp phát triển đàn dê nội nuôi tỉnh trung du, miền núi vùng đồng Bắc Việt Nam, Báo cáo kết đè tai nghiên cứu khoa học cấp Bộ, Trường Đại học Nông Lâm, Thái Nuyên.tr 12-15 Nguyễn Kim Lin, Đinh Văn Bình, Nguyễn Văn Đức (2004), Nghiên cứu xác định hệ số di truyền sản lượng sữa áp dụng chọn lọc nâng cao sản lượng sữa giống dê bách thảo, Jumnapari, Barbari nuôi Hà Tây, Báo cáo khoa học Chăn nuôi thú y phần chăn nuôi gia súc, trang 331 – 344 115 Nguyễn Thị Mai (1999), Chọn lọc nhân dê Bách Thảo Ninh Thuận, kết nghiên cứu Viện Chăn nuôi 1998 – 1999, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội Nguyễn Thiện Đinh Văn Hiển (1999), Nuôi dê sữa thịt, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội, tr.19-29 Nguyễn Thiện, Đinh Văn Bình, Nguyễn Thị Mùi (2008), “Con dê Việt nam”, XSB Nông nghiệp Hà Nội, tr 152-172 Nguyễn Văn Thiện (1997), Di truyền học số lượng ứng dụng chăn nuôi, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội Nguyễn Văn Thiện, Hoàng Kim Giao (1996), Nâng cao suất sinh sản gia súc cái, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội Nguyễn Xuân Trạch, Buonmy Phiovankham, Đinh Văn Bình, Đỗ Đực Lực (2011) , Ảnh hưởng lai giống bổ sung dinh dưỡng đến sức sản xuất thịt dê nuôi Lào: , Thành phần thể chất lượng thịt Tạp chí Khoa học Phát triển-ĐHNN Hà Nội Phạm Thị Phương Lan (1999), “Điều tra khả sản xuất sữa dê Bách Thảo ni Thái Ngun, Tạp chí người ni dê, 5(1), tr.24 36 Phan Đình Thắm Cs (1997), Điều tra số đặc điểm sinh học, đánh giá khả sản xuất đề biện pháp phát triển đàn dê nội nuôi tỉnh Trung du, miền núi vùng Đông Bắc Việt Nam, Báo cáo kết đề tài nghiên cứu Khoa học cấp Bộ, Trường Đại học Nông Lâm, Thái Nguyên, tr.12-15 Trần Đình Miên, Nguyễn Kim Đường, Nguyễn Tiến Văn (tác giả), Lê Viết Ly (hiệu đính), 1992, Chọn giống nhân giống gia súc, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội 116 Trần Quang Hân (1996), Nghiên cứu tính trạng suất chủ yếu lợn trắng Phú Khánh lợn lai F1 Yorkshire × Trắng Phú Khánh, Luận án Phó tiến sỹ, tr 76 - 80 Trần Trang Nhung (2000), Nghiên cứu số đặc điểm sinh học khả sản xuất dê nội nuôi số tỉnh Trung du miền núi vùng Đông Bắc Việt Nam, Luận án Tiến sỹ nông nghiệp, Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam, Hà Nội Từ Quang Hiển (1996), Nghiên cứu đặc điểm sinh học Dê Cỏ địa phương dê lai F1[Bt x BC] Bắc thái, Đề tài khoa học cấp B.Tiếng nước 44 Acharya R M (1982), Sheep and Goats breeds of India, Fao production and Health Paper (30), 190-191 45 Acharya R M., Bhatta Charyya N K (1992), Status of small ruminant production recent advances in goat production, FAO, IARC (34) 46 Aggrey S E (2002), “Comparison of three nonlinear and spline regression models for describing chicken growth curves”, Poultry Science, Vol 81, Issue 12, pp 1782-1788 47 Agrawal K P., Bhatta Charyya N K (1982), Nonsurgical transplantation of embryos in goat, Proceedings 3rd International Congress on Goat Prodution and disease, Dairy Goat Journal Publishing Company, pp 25-34 48 Ahmadi H And Golian A (2008), “Non-linear Hyperbolastic Growth Models for Describing Growth Curve in Classical Strain of Broiler Chicke”, Research Journal of Biological Science, (11), pp 1300-1304 49 Alan (1996), Goat breed of te world, Weikersheim Germany, pp 5-6 50 Alder D (1980), Estimation des volumes et accroissement des peulements foresties, Vol 2, FAO, Rome, pp.30-40 117 51 AOAC (1991), Official Methods of Analysis, Association of Official Analytical Chemists, Washington D.C USA 52 Babiker S A., Bello A (1986), Hot cutting of goat carcases following early post-mortem temperature ageing Meat Sci, 17: 111–120 53 Babiker S A., El Khider I A., Shafie S, A (1990), Chemical composition and quality attributes of goat meat and lamb[J], Meat Sci, 28: 273–277 54 Barry D M., Godke R, A (1991), Historical development of the Boer goat and potential for crossbreeding, proceeding of National Synposium on goat Meat Production & Maketing Langston, USA, 337-38 55 Baruah C K., Sakia B N., Chakravorty P., Choudhury Saikia A (2000), Yield and composition of milk in Assam local and Beetal x Assam local crossed goats, Proceeding of 7th, International Conference on Goats 15-18 May Tours, France 56 Brown J E., Fitzhugh H A and Cartwright T C (1976), “A Comparison of Nonlinear Models for Describing Weight-Age Relationships in Cattle”, Journal of Animal Science, 42, pp.810818 57 Devendra C and McLeroy G.B (1982), Goat and sheep production in the tropics Longman Group Ltd, London and NewYork 58 Devendra C, Burns Marca (1983), Goat Production in the Tropis, Common wealth Agricultural Bureaux, Farnham Royal, Slough, UK 138-139 59 Devedra C., McLeroy G, B (1984), Goat and Sheep production in the Tropis, Essex, Longman Group Limited 118 60 Dhanda J S., Taylor D G., Murray, P J., McCosker, J E (1999), The influence of goat genotype on the production of capretto and chevon carcasses 2, Meat quality, Meat Sci 52: 363–367 61 FAO (2004), Levestock statistics, (httk://www.apps.fao.org/cgi-bin/nph-dp) 62 FAO (2007), Levestock statistics, (httk://www.apps.fao.org/cgi-bin/nph-dp) 63 FAO (2008), Levestock statistics, (httk://www.apps.fao.org/cgi-bin/nph-dp) 64 Fisher R A (1918), “The correlation between relatives on the supposition of Mendelian inheritance”, Trans Soc Edinb, 52, pp 399 – 433 65 Ghaffar A., Anwar M and Khan M Q (1996), Socio-Economic Importance, Production System, Research and development of small Ruminants in Pakistan, Sustainable Parasite Control in Small Rumiants, ACIR Proceedings (74), 21-26 66 Gompertz B (1825), On the nature of the function expressive of the law of human mortality and on a new model of determining life contingencies, Philos Trans Roy Soc, 182, pp 513-585 67 Guyney O., Darcan N (2000), The effect of Hb and Tf phenotypes on the performances of German Fawnxhiar crossbred does under subtropic Cukurova environments, Proceeding of International Conference on Goats 19-21 May tour, France 68 Haldane (1932), The Causes fo Evolution, Princeton Science Library Princeton University Press, 1990 http://cscs.umich.edu/~crshalizi/ reviews/causes-of-evolution/ 69 Haas J H (1978), Growth of Boer goat crosses in comparison with indigenous Small East African goats in Kenya, Tropenlandwirt (79), 7-12 119 70 Hogg B W., Mercer G J K., Mortimer B J., Kirton A H., Duganzich D M (1992), Carcass and meat quality attributes of commercial goats in New Zealand[J], Small Ruminant Research, (3): 243256 71 Jeo Rege, Lebbie S H B (2000), “The goat resources of Africa: Origin, distribution and contribution to the national economies”, Proceedings of 7th International Conferrence on Goats 15-21 May Tour, France, pp 927-931 72 Johnson T J (2000), Evaluation of capretto carcasses from Boer cross and Cashmere goat in the mediterrannean climate of Western Australia, Proceeding of 7th International Confernce 73 Joo S T., Kauffmanf R.G., Kim B C., Park G B (1999), The relationship of sarcoplasmic and myofibrinllar protein solubility to colour and water - holding capacity in porcine longissimus muscle, Meat Science, 52, 291-297 74 Keopaseuht T., Ty C., Bounthong B., Preston T R (2004), Effect of method of offering foliages of Gliricida sepium and Stylosanthes guianensis CIAT 184 (Stylo) to goats on intake and digestibility, Livestock Research for Rural Development 16 75 Koyuncu M., Tuncel E (2000), Effect of sex and phenotyic correlations among fibe trains in crossbred goats, Proceeding of 7th International Conference on Goats 15-18 May Tou, France, 641642 76 Kohn F., Sharifi A R., And Simianer H (2007), “Modeling the growth of the Goettingen minipig”, Journal of Anilmal Science, 85, pp 84-92 120 77 Kounnavongsa B., Phengvichith V and Preston T R (2010), Effects of fresh or sun-dried cassava foliage on growth performance of goats fed basal diets of Gamba grass or sugar cane stalk, MSc Thesis, Swedish University of Agricultural Sciences, Uppsala, Sweden 78 Kusher (1969), Những sở Di truyền học việc ứng dụng ưu lai chăn ni, Trích dịch cuốn: Những sở di truyền chọn giống động vật, NXB Matxcova, Người dịch: Nguyễn Ân, Trần Cừ, Nguyễn Mộng Hựng, Lờ Đỡnh Lương, NXB Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội, 1978, tr.248-263 79 Lambe N R., Navajas E A., Simm G And Bunger L (2006), “A genetic investigation of various growth models to describe growth of lambs of two contrasting breeds”, Journal of Anilmal Science, 84, pp 2642-2654 80 Lebedev (1972), Ưu lai ngành chăn nuôi, Người dịch: Trần Đỡnh Miờn, NXB Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội, tr.7-20 81 Lopez de Torre G., Candotti J J., Reverter A., Bellido M M., Vasco P., Garcia L J., and Brinks J S (1992), “Effects of growth curve parameter on cow efficiency”, Journal of Anilmal Science, 70, pp 2668-2672 82 Minitab 16 (2010), Statistical Software Minitab Inc., USA 83 Ministry of Agriculture and Forestry Agricultural Statistics Year Book 2000(Vientiane Capital May 2001- Department of Planning) page 45-52 84 Ministry of Agriculture and Forestry Agricultural Statistics Year Book 2001, (Vientiane Capital March 2002- Department of Planning) page 43-49 121 85 Ministry of Agriculture and Forestry Agricultural Statistics Year Book 2002, (Vientiane Capital May 2003-Department of Planning) page 35-45 86 Ministry of Agriculture and Forestry Agricultural Statistics Year Book 2003, (Vientiane Capital May 2004- Department of Planning) page 44-60 87 Ministry of Agriculture and Forestry Agricultural Statistics Year Book 2004, (Vientiane Capital, April 2005- Department of Planning) page 30-33 88 Ministry of Agriculture and Forestry Agricultural Statistics Year Book 2005, (Vientiane Capital May 2006- Department of Planning) page 55-59 89 Ministry of Agriculture and Forestry Agricultural Statistics Year Book 2006, (Vientiane Capital April 2007- Department of Planning) page41-45 90 Ministry of Agriculture and Forestry Agricultural Statistics Year Book 2007, (Vientiane Capital May 2008- Department of Planning) page 55-59 91 Ministry of Agriculture and Forestry Agricultural Statistics Year Book 2008, (Vientiane Capital May 2009- Department of Planning) page 65-69 92 Ministry of Agriculture and Forestry Agricultural Statistics Year Book 2009, (Vientiane Capital March 2010- Department of Planning) page 45-60 93 Ministry of Agriculture and Forestry Agricultural Statistics Year Book 2010, (Vientiane Capital May 2011- Department of Planning) page 53-50 122 94 Mishra R R., Bhatnagar D S., Sundaresan D (1976), Herterosis of vaious economic traits in Alpine x Beetal crossbred goats, Indian Journal of Dairy Scince 29 (3), 235-237 95 Mohamed H., Fahmy., Shesth J N B (2000), Genitics of the improvement of goat meat production, Proceeding 7th International Conference on Goats 15-18 May Tour, France, 187-190 96 MORGAN T H (1911), Themethod of inberitance of two sex-limited characters in the same animal, Proc Soc Exp Biol And Med 8: 1719.1911, An attempt to analyze the constitution of the chromosomes on the basis of sex-limited inheritance in Drosophila J Exp Zool 11: 365-413 97 Morand-Fehr P and Boyazoglu J (1999), “Present state and future outlook of small ruminant sector:, Small Ruminant Research, 34 (11), pp 175-188 98 Moore R W., Dow B W and Staples L D (1989), Artifical insemenation of farmed feral goats with frozen-thrawed semen, Proceeding of an International Seminar 28-31 May 1991 Hat Yai, Thailand, 7-15 99 Mukherjee T K (1991), Crossbreeding for genetic improement of local goats lnovative results, Goat Husbandry and Breeding in the Tropics, Druckerei Schrotter, 8123 PeiBenberg Berlin, Germany, 34-52 100 Murray P J Dhanda J S and Taylor D G (1997), Goats meat production and its consequences for human nutrition, Proceeding of the Nutrition Society of Australia (21) 28-36 101 Nahashon S N., Aggrey S E., Adefope N A., Amenyenu A And Wright D (2006), “Growth charateristics of pearl gray guinea 123 fowl as predicted by the Richards, Gompertz, and Logistic Models”, Poultry Science, 85, pp 359-363 102 Nguyen Xuan Trach, Bounmy Phiovankham (2011) Determination of growth functions of indigenous and crossbred goats in Laos(1), Journal of Southem Agriculture 2011,42(1): tr 82-85 103 Nilsson-Ehle (1908), Gen, http://de.wikipedia.org/wiki/Gen 104 Nimbkar C., Ghalsasi P., Nimbkar B (2000), Crossbreeding with the Boer goat to improve economic returns from smallholders goars in India, 7th International Conferencence on Goats 15-18 May Tour, France, 551-553 105 Panandam J M., Mukherjee T K., Sivaraj S and Host P (1991), Individual and Maternal Heterosis from crossbreeding the local goats of Malaysia with the Improved German, Fawn, Goat production in the Asian Humid Troics, Hat Yai, Thailand, 114119 106 Pearcock, C (2005), Goats - A pathway out of poverty Small Ruminant Research, 60 (1): 179-186 107 Phengsavanh P (2003), Goat production in smallholder farming systems in Lao PDR[D] Uppsala, Sweeden: SLU 108 Somkiet, PSU Goat Research Publications (2001), Small Ruminants Reach and Development Center, PSU, Songkla University, Thailand, pp: 35-38; 50-56; 100-105; 135-140 109 Ritar A J., Slamon S (1983), Fertility of fresh an frozen-thawed sement of Angora goats, Austrlian Journal of Biological Sciences (35) 124 110 Sheradin R., Hoffman L.C., Ferreira A.V (2003), Meat quality ò Boer kisds and Mutton Merino lambs commercial yields and chemical composition, Anim Sci 76; 63-71 111 Sebsible A (2008) Sheep and goat meat characteristics and quality In: Yami A., Yami R A and Merkel R C (2008), Sheep and Goat Production Handbook for Ethiopia, Ethiopia Sheep and Goat Productivity Improvement Program 112 Sengul T., and Kiraz S (2005), “Non-linear models for growth curves in large white turkeys”, Turkey Journal Veterinary Animal Science, 29, pp 331-337 113 Simela L., Webb E C., Frylinck L (2004a) Effect of sex, age, and preslaughter conditioning on pH, temperature, tenderness properties and colour of indigenous South African goats S Afr J Anim Sci 34 (1): 208–211 114 Simela L.,Webb E C., Frylinck L (2004b), Post-mortem metabolic status, pH and temperature of chevon from South African indigenous goats slaughtered under commercial conditions S Afr J Anim Sci 34 (1): 204–207 115 Singh N S and Sengar O P S (1985), Studies on the combirnating abitlty of disable characters of important goat breeds, Final Technical Report, pp: 12-15, 34-44, 57-58; 78-88, 100-101 PL480 research project on goats Department of Animal husbandry and Dairying, R B S college, AGRA-282002; U.P College VARANASI-221002 116 Somkiat S Cheva-Ỉsarakul B and Pichaironarongsongkram K (1991), Goats production in Thailand, Goats production in the Asian 125 Humid tropics, Proceeding of an international Seminar 28-31 May 1991 Hat Yai Thailand, 30-39 117 Swan J E., Esguerra C M., Farouk M M (1998), Some physical, chemical and sensory properties of chevon products from three New Zealand breeds[J] Small Rumin Res, 28: 273–280 118 Takma C., Ozkan S and Akbas Y (2005), Describing growth curve of turkey toms Gompertz model, http://ziaat.ege.edu.tr/yakbas/ 119 Warner R D., Kauffmanf R G and Greaser M L (1997), Muscle protein change post mortem in relation to pork quality traits, Meat Science 45 (3), 339-352 120 Wright S (1933), On the genetics of subnormal development of the head (otocephaly) in the guinea pig, Genetics 19, 471-505 121 Wurzinger M., Delgado J., Nỹrnberg M., Valle Zarate A., Stemmer A., Ugarte G and Sửlkner J (2005), “Growth curves and genetic parameters for growth traits in Bolivian llamas”, Livestock Production Science, 95, pp 73 – 81 122 Xaypha S (2005), Goat production in smallholder farming systems in lowland Lao PDR and an evaluation of different forages for growing goats MSc Thesis, Swedish University of Agricultural Sciences Uppsala, Sweden 123 Yalcin B C., Orkiz M and Muftuoglu S (1983), Systems of Angora goat raising in Turkey, Production of sheep and goat in Mediterranean Area, Ankara, Turkey, Ankara University, 317-326 124 Yiang Y., Jihan Ch (1983), “Ecological characteristics of Liaoning Cashmere Goat”, Chinese Journal Scinece, (1) pp 11-13 125 FAO (2009) (Tện viết?) 126 http://www.vcn.vnn.vn/PrintPreview.aspx?ID=11266 ... 2011 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI BOUNMY PHIOVANKHAMBounmy PHIOVANKHAM ĐÁNH GIÁ TÌNH HÌNH CHĂN NI VÀ MỘT SỐ BIỆN PHÁP NÂNG CAO NĂNG SUẤT CHĂN NUÔI Dấ TẠI LÀO LUẬN... 1.5 MỘT SỐ CHỈ TIÊU NĂNG SUẤT, CHẤT LƯỢNG THỊT VÀ CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG 31 1.5.1 Một số tiêu suất chất lượng thịt 31 1.5.2 Một số yếu tố ảnh hưởng đến suất chất lượng thịt 33 1.6 TÌNH HÌNH CHĂN NUÔI... đánh giá khả sinh trưởng sinh sản dê F1 (BT x L) dê Lạt nuôi nông hộ 2.4.3 Phương pháp đánh giá hiệu kinh tế 2.4.4 Xử lý số liệu59 CHƯƠNG KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 60 3.1 TÌNH HÌNH CHĂN NI DÊ TẠI LÀO