ÔN TẬP GHKII I MỤC TIÊU Kiến thức Kiểm tra các kiến thức phần nấu ăn trong gia đình, qua đó đánh giá và điều chỉnh phương pháp cho phù hợp với từng đối tượng học sinh Kỹ năng Biết tổng hợp kiến thức ,[.]
ÔN TẬP GHKII I MỤC TIÊU Kiến thức: Kiểm tra kiến thức phần nấu ăn gia đình, qua đánh giá điều chỉnh phương pháp cho phù hợp với đối tượng học sinh Kỹ năng: Biết tổng hợp kiến thức , biết vận dụng kiến thức vào thực tế Cách trình bày cẩn thận, rõ ràng Thái độ: Có thái độ làm tự giác, nghiêm túc, trung thực B CHUẨN BỊ Giáo viên: Ma trận, đề, đáp án - biểu điểm đề kiểm tra Học sinh: Kiến thức để làm kiểm tra III.CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC Ổn định tổ chức Lớp: 6A1 Sĩ số: Lớp: 6A2 Sĩ số: 1.Ma trận đề Vận dụng Cấp độ Nhận biết Thông hiểu Chủ đề TN TL Biết tác 1.Cơ sở dụng việc ăn uống hợp ăn uống hợp lý lí Số câu Số điểm 1,0 TN TL Cấp độ thấp Cấp độ cao TN TN TL Cộng TL Biết vai trị nhóm chất dinh dưỡng 1,0 2,0 Tỉ lệ % 10 10 20 Biết nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm Vệ sinh an toàn thực phẩm Số câu Số điểm Tỉ lệ % 2,0 20 2,0 20 Hiểu thực đơn Biết cách lên thực đơn Quy trình tổ chức bữa ăn Số câu Số điểm Tỉ lệ % 3,0 30 Hiểu thu nhập gia đình Vận dụng vào thực tiễn Thu nhập gia đình Số câu Số điểm Tỉ lệ % Tổng số câu Tổng số điểm Tỉ lệ % 3,0 30 3,0 30 1,0 10 1,0 10 Đề PHẦN I: TRẮC NGHIỆM(2 điểm) 2,0 20 3,0 30 3,0 30 3,0 30 10 100 Câu 1: Hãy khoanh tròn vào chữ in hoa đứng trước câu trả lời mà em cho nhất: 1: Không ăn bữa sáng : A Có hại cho sức khoẻ C Tiết kiệm thời gian B Thói quen tốt D Góp phần giảm cân 2: Để làm tráng miệng, người ta thường chọn loại thực phẩm nào? A Các loại gia vị C Các loại rau sống B Các loại canh D Các lọai chè trái Bữa ăn hợp lý bữa ăn : A Có nhiều tiền B Cung cấp đủ lượng cho thể hoạt động C Cung cấp đủ lượng chất dinh dưỡng cho nhu cầu thể D Có nhiều loại thức ăn Nếu thể thừa chất béo sảy tượng gì? A.Ốm, đói C Béo phì B Trí tuệ chậm phát triển D Bình thường Câu 2: Hãy điền từ, cụm từ cịn thiếu vào chỗ trống cho thích hợp: Chất đường bột nguồn chủ yếu cung cấp cho thể: để làm việc, vui chơi PHẦN II: TỰ LUẬN (8 điểm) Câu 1(2.0đ): Trình bày nguyên nhân gây ngộ độ thức ăn? Câu 2(3.0đ): Thực đơn gì? Hãy kể tên nguyên tắc xây dựng thực đơn? Câu 3:(3.0đ): Thu nhập gia đình gì?Em cần làm để tăng thu nhập cho gia đình? Biểu điểm – đáp án PHẦN I: TRẮC NGHIỆM Câu 1: Mỗi ý 0,25 điểm 1-A 2-D 3-C -C Câu 2: Mỗi ý 0,5 điểm: lượng/hoạt động PHẦN II: TỰ LUẬN Câu/ Điểm tổng Nội dung Nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn: + Ngộ độc thức ăn nhiễm vi sinh vật độc tố vi sinh vật + Ngộ độc thức ăn bị biến chất 2,0 3,0 3,0 Điểm cụ thể 0,5 0,5 0,5 0,5 + Ngộ độc thức ăn có sẵn chất độc(mầm khoai tây, cá ) + Ngộ độc thức ăn bị nhiễm chất độc hóa học, hóa chất bảo vệ thực vật - Thực đơn bảng ghi lại tất ăn dự định phục vụ bữa tiệc, cỗ, chiêu đãi, hay bữa ăn thường ngày - Nguyên tắc xây dựng thực đơn: + Thực đơn có số lượng chất lượng ăn phù hợp với tính chất bữa ăn + Thực đơn phải đủ ăn theo cấu bữa ăn + Thực đơn phải đảm bảo vmặt yêu cầu mặt dinh dưỡng bữa ăn hiệu kinh tế 1,5 0,5 0,5 0,5 - Thu nhập gia đình tổng khoản thu tiền 1,5 vật lao động thành viên gia đình 1,5 tạo - Liên hệ thực tế IV RÚT KINH NGHIỆM ... 3,0 30 3,0 30 10 100 Câu 1: Hãy khoanh tròn vào chữ in hoa đứng trước câu trả lời mà em cho nhất: 1: Không ăn bữa sáng : A Có hại cho sức khoẻ C Tiết kiệm thời gian B Thói quen tốt D Góp phần giảm...Tỉ lệ % 10 10 20 Biết nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm Vệ sinh an toàn thực phẩm Số câu Số điểm Tỉ lệ % 2,0 20 2,0 20 Hiểu thực đơn Biết cách lên thực đơn Quy... miệng, người ta thường chọn loại thực phẩm nào? A Các loại gia vị C Các loại rau sống B Các loại canh D Các lọai chè trái Bữa ăn hợp lý bữa ăn : A Có nhiều tiền B Cung cấp đủ lượng cho thể hoạt