Đang tải... (xem toàn văn)
BÀI 15 CƠ SỞ CỦA ĂN UỐNG HỢP LÍ (T3) I Mục tiêu Kiến thức Nắm được nhu cầu của mỗi chất dinh dưỡng đối với cơ thể và nhu cầu dinh dưỡng với cơ thể trong một ngày Kĩ năng Lựa chọn và sử dụng được một s[.]
BÀI 15: CƠ SỞ CỦA ĂN UỐNG HỢP LÍ (T3) I Mục tiêu: -Kiến thức: Nắm nhu cầu chất dinh dưỡng thể nhu cầu dinh dưỡng với thể ngày - Kĩ năng: Lựa chọn sử dụng số nguồn lương thực, thực phẩm có chứa chất dinh dưỡng cần thiết cho thể người cách hợp lí - Thái độ: Có ý thức vận dụng kiến thức học vào thực tế - Định hướng lực: Rèn lực giao tiếp,quan sát, hợp tác, tư II Chuẩn bị: Giáo viên: - Sưu tầm số tranh ảnh tác dụng chất dinh dưỡng với thể, thông tin chất dinh dưỡng nhu cầu thể - Bảng phụ Học sinh: - Học đọc trước III PHƯƠNG PHÁP VÀ KĨ THUẬT DẠY HỌC - Phương pháp dạy học nêu vấn đề, thảo luận nhóm, quan sát - Kĩ thuật dạy học giao nhiệm vụ, thảo luận cặp đơi IV TIẾN TRÌNH TỔ CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY- HỌC A Hoạt động khởi động: 5’ 1.Mục tiêu : Huy động kiến thức,tạo hứng thú cho hs.Rèn khả hợp tác cho hs 2.Phương thức: Hđ cá nhân, hđn 3.Sản phẩm : Phiếu học tập 4.Kiểm tra, đánh giá: - Hs đánh giá - Gv đánh giá 5.Tiến trình *Chuyển giao nhiệm vụ -Gv : Dựa vào kiến thức thực tế em HĐN tl câu hỏi ?Các chất dinh dưỡng cần thiết cho thể, theo em có nên ăn nhiều không ? Tại ? Hs : nghe *Thực nhiệm vụ Gv : theo dõi *Báo cáo kết Hs: đại diện nhóm báo cáo kết *Đánh giá kết - Học sinh nhận xét, bổ sung, đánh giá - Giáo viên nhận xét, đánh giá ->Giáo viên gieo vấn đề cần tìm hiểu học … B Hoạt động hình thành kiến thức HOẠT ĐỘNG CỦA GV VÀ HS Hoạt động Tìm hiểu nhu cầu dinh dưỡng thể: 25’ 1.Mục tiêu : nắm nhu cầu dinh dưỡng thể 2.Phương thức:Hđ cá nhân, hđn ,Kĩ thuật đặt câu hỏi; Kĩ thuật giao nhiệm vụ; hoạt động lớp 3.Sản phẩm : Phiếu học tập cá nhân phiếu học tập nhóm,hồn thành nội dung ghi 4.Kiểm tra, đánh giá: - Hs tự đánh giá, hs đánh giá lẫn - Gv đánh giá 5.Tiến trình NỘI DUNG CẦN ĐẠT III- Nhu cầu dinh dưỡng thể Chất đạm: a Thiếu chất đạm trầm trọng - Trẻ em bị suy dinh dưỡng làm cho thể phát triển chậm lại ngừng phát triển Ngoài trẻ em cịn dễ bị mắc bệnh nhiễmkhuẩn trí tuệ phát triển *Chuyển giao nhiệm vụ - GV chiếu số hình ảnh người suy b.Thừa chất đạm dinh dưỡng, béo phì, bình thường phát - Cơ thể gây nên bệnh béo phì, bệnh phiếu học tập, yêu cầu HS quan sát sau huyết áp, bệnh tim mạch, hoạt động nhóm phút hồn thành nội dung yêu cầu phiếu học tập vào bảng A0 Hs : nghe *Thực nhiệm vụ Hs : hđn Gv : theo dõi Chất đường bột: -Ăn nhiều chất đường bột làm tăng trọng lượng thể gây béo phì - Thiếu chất đường bột bị đói, mệt, thể ốm yếu *Báo cáo kết - Đại diện nhóm trả lời, *Đánh giá kết - Học sinh nhận xét, bổ sung, đánh giá nhóm khác nhận xét, bổ sung - GV nhận xét, chốt - Em có nhận xét thể trạng cậu bé Em bé mắc bệnh nguyên nhân gây nên? - HS quan sát nhận xét - Thiếu chất đạm trầm trọng ảnh hưởng trẻ em? - Nếu ăn thừa chất đạm có tác hại ? - HS trả lời - GV hướng dẫn HS xem hình 3-12 trang 73 SGK nhận xét - Em khuyên cậu bé để gầy bớt đi? - HS quan sát nhận xét - Ăn thiếu chất đường bột nào? Chất béo: - Thừa chất béo làm thể béo phệ, ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ - Thiếu chất béo thiếu lượng vitamin, thể ốm yếu dễ bị mệt, đói - Em cho biết thức ăn làm dễ bị sâu ? đường - Ăn nhiều chất béo thể ? bị tượng ? - Ăn thiếu chất béo thể nào? * GV hướng dẫn HS quan sát hình 3-13a trang 73 3-13b trang 74 SGK phân tích hiểu thêm lượng dinh dưỡng cần thiết cho HS ngày tháp dinh dưỡng cân đối trung bình cho người tháng KL: Cơ thể ln địi hỏi phải có đủ chất dinh dưỡng để ni sống phát triển Mọi thừa thiếu có hại cho sức khoẻ - Muốn đầy đủ chất dinh dưỡng, cần phải kết hợp nhiều loại thức ăn khác bữa ăn hàng ngày - Cần lưu ý chọn đủ thức ăn nhóm để kết hợp thành bữa ăn hoàn chỉnh, yếu tố gọi cân chất dinh dưỡng bữa ăn C Hoạt động luyện tập: 7’ 1.Mục tiêu : nắm vững kiến thức trọng tâm để làm tâp 2.Phương thức:Hđ cá nhân hoạt động lớp 3.Sản phẩm : Phiếu học tập cá nhân phiếu học tập nhóm 4.Kiểm tra, đánh giá: - Hs tự đánh giá, hs đánh giá lẫn - Gv đánh giá 5.Tiến trình Gv : yêu cầu hs hđ cá nhân tl câu hỏi, làm tập - Điều quan trọng em học hơm gì? Theo em vấn đề quan trọng mà chưa giải đáp? - HS suy nghĩ viết giấy, GV gọi đại diện số em, em có thời gian phút trình bày trước lớp điều em học câu hỏi em muốn giải đáp - Yêu cầu Hs trả lời số câu hỏi hoàn thiện số tập : Câu 1:Những dấu hiệu sau cho biết thể em thiếu chất đạm A dễ bị đói, mệt, thể ốm yếu B thiếu lượng vitamin, thể ốm yếu, dễ bị mệt, đói C Trẻ em bị bệnh suy dinh dưỡng, mắc bệnh nhiễm khuẩn trí tuệ phát triển Câu 2:Những dấu hiệu sau cho biết thể em thiếu chất béo A Trẻ em bị suy dinh dưỡng, mắc bệnh nhiễm khuẩn trí tuệ phát triển B thiếu lượng vitamin, thể ốm yếu, dễ bị mệt, đói C dễ bị đói, mệt, thể ốm yếu D Hoạt động vận dụng: 6’ 1.Mục tiêu : nắm vững kiến thức vận dụng vào thực tế 2.Phương thức:Hđ cá nhân 3.Sản phẩm : Phiếu học tập cá nhân phiếu học tập nhóm 4.Kiểm tra, đánh giá: - Hs tự đánh giá, hs đánh giá lẫn - Gv đánh giá 5.Tiến trình Gv: Yêu cầu hs vận dụng kiến thức học, tl câu hỏi - Em xem lại cách ăn uống ghi điều cần thực để đảm bảo ăn uống hợp lí - Em nên nhắc nhở người thân gia đình bạn bè điều để thực ăn uống cho hợp lí? Ghi lại điều gia đình thực E Hoạt động tìm tịi, mở rộng: 2’ 1.Mục tiêu: Tìm hiểu thêm để mở rộng kiến thức 2.Phương thức:Hđ cá nhân, trao đổi với người thân 3.Sản phẩm : Phiếu học tập cá nhân phiếu học tập nhóm 4.Kiểm tra, đánh giá: - Hs tự đánh giá, hs đánh giá lẫn nhau, người thân đánh giá - Gv đánh giá vào tiết học sau 5.Tiến trình Gv : hướng dẫn, giao nhiểm vụ nhà cho hs Cách tính chiều cao, cân nặng trẻ em theo chuẩn tổ chức y tế giới WHO: * Với trẻ từ – 12 tuổi: Cân nặng lý tưởng (kg) = + (số năm tuổi x 2) Ví dụ: Một em trịn 12 tuổi, số cân nặng cần có là: + (12 x 2) = 32 (kg) * Rút kinh nghiệm ... nhiều chất béo thể ? bị tượng ? - Ăn thiếu chất béo thể nào? * GV hướng dẫn HS quan sát hình 3-13a trang 73 3-13b trang 74 SGK phân tích hiểu thêm lượng dinh dưỡng cần thiết cho HS ngày tháp dinh... nhân tl câu hỏi, làm tập - Điều quan trọng em học hơm gì? Theo em vấn đề quan trọng mà chưa giải đáp? - HS suy nghĩ viết giấy, GV gọi đại diện số em, em có thời gian phút trình bày trước lớp điều... triển *Chuyển giao nhiệm vụ - GV chiếu số hình ảnh người suy b.Thừa chất đạm dinh dưỡng, béo phì, bình thường phát - Cơ thể gây nên bệnh béo phì, bệnh phiếu học tập, yêu cầu HS quan sát sau huyết