Giáo án Sinh 6 Tuần 42 Tiết 63 Ngày soạn 09/04/2012 Bài 51 NẤM I Mục tiêu 1 Kiến thức trình bày được đặc điểm cấu tạo và dinh dưỡng của mốc trắng Phân biệt được các phần của một nấm rơm Nêu được đặc đ[.]
Tuần 42 - Tiết 63: Ngày soạn: 09/04/2012 Bài 51: NẤM I Mục tiêu: Kiến thức: - trình bày đặc điểm cấu tạo dinh dưỡng mốc trắng - Phân biệt phần nấm rơm - Nêu đặc điểm chủ yếu nấm nói chung (Cấu tạo, dinh dưỡng, sinh sản) - Biết vài điều kiện thích hợp cho phát triển nấm - Nêu số ví dụ nấm có ích nấm có hại người Kỹ năng: Quan sát, khái quát hóa, vận dụng kiến thức giải thích tượng thực tế II Đồ dùng dạy - học: III Hoạt động dạy - học: Kiểm tra cũ: - VK có vai trị thiên nhiên đời sống người? - Tại thức ăn bị ôi thiu? Muốn giữ thức ăn khơng bị thiu phải làm nào? - Trình bày sơ lược virut Giới thiệu: Các hoạt động dạy học: A MỐC TRẮNG VÀ NẤM RƠM Hoạt động 1: Tìm hiểu mốc trắng Điều khiển giáo viên 1/Quan sát hình dạng cấu tạo mốc trắng Giáo án Sinh Hoạt động học sinh -GV cho HS nghiên cứu thông tin quan sát - HS nghiên cứu thơng tin, quan sát tranh hình 51.1 SGK - Nhận xét hình dạng cấu tạo mốc Hình dạng: Dạng sợi phân nhánh Màu sắc: Khơng màu, khơng diệp lục trắng? Cấu tạo: Sợi mốc có chất tế bào, nhiều nhân khơng có vách ngăn tế bào - Mốc trắng dinh dưỡng sao? Dinh dưỡng: Hoại sinh - Sinh sản mốc trắng nào? Sinh sản vơ tính bào tử 2/Một vài loại mốc khác - Giáo viên yêu cầu học sinh đọc thông tin kết hợp quan sát H51.2 trả lời câu hỏi - Phân biệt loại mốc với mốc trắng? + Mốc tương: Màu vàng, để làm tương + Mốc rượu: Màu trắng, để làm rượu + Mốc xanh: Màu xanh để chiết lấy chất kháng sinh pênixilin Kết luận: 1/Hình dạng cấu tạo mốc trắng: - Mốc trắng cấu tạo dạng sợi phân nhánh nhiều, bên có chất tế bào nhiều nhân, khơng có vách ngăn tế bào Sợi mốc suốt, khơng màu khơng có chất diệp lục - Mốc trắng dinh dưỡng hình thức hoại sinh - Mốc trắng sinh sản vơ tính bào tử 2/Một vài loại mốc trắng: Mốc tương, mốc rượu, mốc xanh Hoạt động 2: Tìm hiểu nấm rơm Giáo án Sinh Điều khiển giáo viên Hoạt động học sinh - Giáo viên yêu cầu học sinh đọc thông tin, - HS nghiên cứu thông tin, quan sát hình quan sát H51.3 trả lời câu hỏi 51.3 - Phân biệt phần nấm? Nấm rơm gồm có: + Mũ nấm, cuống nấm chân nấm - Nhìn mặt mũ nấm thấy gì? + Các phiến mỏng mũ nấm - Nêu cấu tạo mũ nấm sợi nấm? Mặt mũ nấm có phiến mỏng Cấu tạo nấm rơm có phần: + Sợi nấm: Là CQSD gồm nhiều tế bào phân biệt vách ngăn, tế bào có nhân, khơng có diệp lục + Mũ nấm: Là CQSS, mũ nấm có phiến mỏng chứa nhiều bào tử Kết luận: Cấu tạo nấm rơm (hay nấm mũ khác) có phần: - Sợi nấm: Là CQSD gồm nhiều tế bào phân biệt vách ngăn, tế bào có nhân, khơng có diệp lục - Mũ nấm: Là CQSS, mũ nấm có phiến mỏng chứa nhiều bào tử B ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC VÀ TẦM QUAN TRỌNG CỦA NẤM Hoạt động 3: Tìm hiểu đặc điểm sinh học nấm Điều khiển giáo viên Hoạt động học sinh 1/Điều kiện phát triển nấm: - GV yêu cầu HS hoạt động nhóm - HS thảo luận nhóm, thống đáp án - Tại muốn gây mốc trắng cần để cơm Vì bào tử nấm mốc phát triển nơi giàu nhiệt đọ phòng vảy thêm chút nước? chất hữu cơ, nhiệt độ ấm ẩm Giáo án Sinh - Tại quần áo hay đồ đạc lâu ngày không Vì có đủ độ ẩm nhiệt độ ấm để nấm phơi nắng để nơi ẩm thường bị mốc? mốc phát triển - Tại chỗ tối nấm phát triển Vì nấm sử dụng chất hữu có sẵn, được? khơng có chất diệp lục nên không cần ánh 2/Cách dinh dưỡng: sáng - GV yêu cầu HS đọc thông tin trả lời câu hỏi - HS nghiên cứu thông tin, trả lời câu hỏi - Nấm khơng có diệp lục, nấm dinh dưỡng Hình thức dinh dưỡng hoại sinh, kí sinh, cách nào? cộng sinh - Cho VD nấm sống hoại sinh? Nấm hoại sinh: Nấm phân hủy xác động vật thực vật, gỗ mục, thức ăn - Cho VD nấm sống kí sinh? Nấm kí sinh : Nấm da, nấm móng người Kết luận: 1/Điều kiện phát triển nấm: Nấm khơng có chất diệp lục, nấm sử dụng chất hữu có sẵn cần nhiệt độ, độ ẩm thích hợp để phát triển 2/Cách dinh dưỡng: Nấm dinh dưỡng hình thức: Hoại sinh, kí sinh, cộng sinh Hoạt động 3: Tầm quan trọng nấm Điều khiển giáo viên Hoạt động học sinh 1/Nấm có ích: -GV u cầu HS đọc bảng cơng dụng nấm - HS nghiên cứu bảng ghi nhớ thơng tin - GV giải thích bảng cách nêu cơng dụng nấm cho ví dụ minh họa 2/Nấm có hại: Giáo án Sinh - GV yêu cầu HS đọc thông tin trả lời câu Nấm von kí sinh lúa gây bệnh lúa hỏi von; Nấm than ngơ kí sinh ngơ; Mốc - Nấm kí sinh thực vật gây bệnh chè, cao su, cà phê, khoai tây, cam, gì? quýt Bệnh hắc lào, lang ben, chứng nước ăn chân, nấm tóc… - Nấm kí sinh người gây bệnh nào? Bằng cách: Vệ sinh thân thể để tránh bệnh da - Muốn đề phòng bệnh nấm gây phải làm Thường xuyên giặt gũi quần áo rửa nào? đồ đạc, phơi nắng trước cất giữ - Muốn đồ đạc khơng bị nấm mốc phải làm gì? Kết luận: 1/Nấm có ích: - Phân giải chất hữu thành chất vô - Lên men: Sản xuất rượu bia, chế biến số thực phẩm, men nở bột mì - Làm thức ăn: Men bia nấm mũ nấm hương, nấm rơm, nấm sò… - Làm thuốc: Mốc xanh, nấm linh chi 2/Nấm có hại: - Nấm kí sinh: + Thực vật: Nấm von, nấm than, nấm mốc + Người: Bệnh hắc lào, chứng nước ăn chân, nấm móng - Nấm hoại sinh: Làm hỏng thức ăn, đồ dùng - Một số nấm độc ăn phải bị ngộ độc làm tê liệt tế bào thần kinh, người Kiểm tra, đánh giá: - Học sinh đọc phần khung kết luận - Mốc trắng nấm rơm có cấu tạo nào? Chúng sinh sản gì? - Nấm có đặc điểm giống VK? Nấm giống khác tảo điểm nào? Giáo án Sinh - Nấm có cách dinh dưỡng nào? - Kể số nấm có ích có hại cho người? Dặn dò: - Học trả lời câu hỏi sgk - Đọc mục em có biết - Tìm hiểu quy trình trồng nấm * Rút kinh nghiệm: Giáo án Sinh ... dinh dưỡng hoại sinh, kí sinh, cách nào? cộng sinh - Cho VD nấm sống hoại sinh? Nấm hoại sinh: Nấm phân hủy xác động vật thực vật, gỗ mục, thức ăn - Cho VD nấm sống kí sinh? Nấm kí sinh : Nấm da,... dưỡng sao? Dinh dưỡng: Hoại sinh - Sinh sản mốc trắng nào? ? ?Sinh sản vơ tính bào tử 2/Một vài loại mốc khác - Giáo viên yêu cầu học sinh đọc thông tin kết hợp quan sát H51.2 trả lời câu hỏi - Phân... giáo viên Hoạt động học sinh - Giáo viên yêu cầu học sinh đọc thông tin, - HS nghiên cứu thông tin, quan sát hình quan sát H51.3 trả lời câu hỏi 51. 3 - Phân biệt phần nấm? Nấm rơm gồm có: + Mũ