Đang tải... (xem toàn văn)
BÀI 4 5 CAC BONHIĐRAC VÀ LI PIT I/MỤC TIÊU 1 Kiến thức Nêu được cấu tạo hoá học của cacbohyđrat và lipit, vai trò sinh học của chúng trong tế bào Nêu được cấu tạo hoá học của prôtêin, vai trò sinh học[.]
BÀI -5 CAC BONHIĐRAC VÀ LI PIT I/MỤC TIÊU: 1-Kiến thức: - Nêu cấu tạo hoá học cacbohyđrat lipit, vai trò sinh học chúng tế bào - Nêu cấu tạo hoá học prơtêin, vai trị sinh học chúng tế bào 2-Kỹ năng: -Quan sát tranh hình phát kiến thức -Tư uy phân tích so sánh tổng hợp -Hoạt động nhóm 3-Thái độ: -Xây dựng niềm tin khoa học sống -Có nhận thức để có hành động đúng: Tại protein lại xem sở sống? Giáo dục ý thức bảo vệ động vật ,thực vật ,bảo vệ nguồn gen-sự đa dạng sinh học Giáo dục ý thức sử dụng tiết kiệm lượng Phát triển lực a/ Năng lực kiến thức: - HS xác định được mục tiêu học tập chủ đề là - Rèn luyện phát triển lực tư phân tích, khái qt hố - HS đặt được nhiều câu hỏi về chủ đề học tập b/ Năng lực sống: - Năng lực thể tự tin trình bày ý kiến trước nhóm, tổ, lớp - Năng lực trình bày suy nghĩ/ý tưởng; hợp tác; quản lí thời gian đảm nhận trách nhiệm, hoạt động nhóm - Năng lực tìm kiếm xử lí thơng tin - Quản lí bản thân: Nhận thức được các yếu tố tác động đến bản thân: tác động đến trình học tập bạn bè phương tiện học tập, thầy cô… - Xác định đúng quyền và nghĩa vụ học tập chủ đề - Quản lí nhóm: Lắng nghe và phản hồi tích cực, tạo hứng khởi học tập II PHƯƠNG PHÁP, KĨ THUẬT DẠY HỌC 1.Phương pháp dạy học - Phương pháp đặt giải vấn đề… - Phương pháp dạy học theo nhóm, pp kiểm chứng 2.Kĩ thuật dạy học -Kỹ thuật tia chớp, kỹ thuật thông tin phản hồi dạy học, kỹ thuật động não III CHUẨN BỊ - Tranh vẽ 4.2 /SGK – Tr 20,21 - Tranh ảnh loại thực phẩm, hoa có nhiều đường lipit - Đường glucơzơ fructơzơ, đường saccarôzơ, sữa bột không đường, tinh bột sắn dây - Mơ hình cấu trúc bậc 2, bậc prơtêin - Sơ đồ axit amin hình thành liên kết peptit V/TIẾN TRÌNH TỔ CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG HỌC : Họat động giáo viên Họat động học sinh A KHỞI ĐỘNG Nội dung * Mục tiêu : - Kích thích học sinh hứng thú tìm hiểu - Rèn luyện lực tư phê phán cho học sinh * Phương pháp: trò chơi, gợi mở * Định hướng lực: giải vấn đề, lực nhận thức GVcho học sinh quan sát mẫu vật : dầu ,mỡ ,đường, thịt Bằng kiến thức thực tế em nhận xét trạng thái ,mùi vị loại thức ăn ? - Trình bày cấu trúc hố học nước vai trị nước tế bào - Thế nguyên tố đa lượng, nguyên tố vi lượng? Ví dụ Vai trị ngun tố hóa học tế bào - Tại cần ăn nhiều loại thức ăn khác nhau, khơng nên ăn số ăn ưa thích? Hs trả lời ó SP cần đạt sau kết thúc hoạt động: Học sinh tập trung ý; Suy nghĩ vấn đề đặt ra; Tham gia hoạt động đọc hiểu để tìm câu trả lời tình khởi động, Từ cách nêu vấn đề gây thắc mắc trên, giáo viên dẫn học sinh vào hoạt động mới: Hoạt động hình thành kiến thức B: HÌNH THÀNH KIẾN THỨC * Mục tiêu : - Nêu cấu tạo hoá học cacbohyđrat lipit, vai trò sinh học chúng tế bào - Nêu cấu tạo hố học prơtêin, vai trị sinh học chúng tế bào * Phương pháp: Thuyết trình , phân tích, giảng bình * Định hướng lực: giải vấn đề, lực nhận thức Hoạt động I Cacbôhiđrat: (Đường) GV nêu câu hỏi, yêu HS lắng nghe, đánh dấu Cấu trúc hóa học: cầu HS nghiên cứu vào sách Cacbôhiđrat hợp chất hữu SGK trả lời có cấu tạo theo ngun tắc đa phân, ? Cacbơhiđrat ? gồm ngun tố : C, H, O Cacbơhiđrat có loại : ? Có loại cacbơhi- Nhóm 3, tiến hành + Đường đơn : Hexôzơ (Glucôzơ, đrat ? Kể tên đại diện thảo luận, ghi dán kết Fructôzơ,…) ; Pentôzơ (Ribôzơ,…) cho loại? lên bảng + Đường đôi : Saccarôzơ, Galactôzơ, Mantôzơ,… + Đường đa :Tinh bột, Glicôgen, GV cho HS xem Xenlulôzơ, kitin mẫu hoa chứa Nhóm khác bổ sung Các đơn phân phân tử nhiều đường, yêu cầu đường đa liên kết với HS quan sát liên kết glicôzit ? Hãy phân biệt HS nghe câu hỏi, thảo Phân tử Xenlulơzơ có cấu tạo loại đường đa? luận nhanh, trả lời mạch thẳng Tinh bột, Glicơgen có Các HS khác bổ sung cấu tạo mạch phân nhánh GV gọi HS trả lời, Chức : sau nhận xét,kết luận + Đường đơn : cung cấp lượng trực tiếp cho tế bào thể + Đường đôi : nguồn dự trữ lượng cho tế bào thể + Đường đa : dự trữ lượng, tham gia cấu tạo nên tế bào phận thể sinh vật C: LUYỆN TẬP Mục tiêu: - - Luyên tập để HS củng cố biết - Rèn luyện lực tự học, lực giao tiếp hợp tác, lực giải vấn đề cho HS Phương pháp dạy học: Giao tập Định hướng phát triển lực: giải vấn đề, lực giao tiếp, lực nhận thức Câu 1: Người ta dựa vào đặc điểm sau để chia saccarit thành ba loại đường đơn, đường đôi đường đa? A khối lượng phân tử B độ tan nước C số loại đơn phân có phân tử D số lượng đơn phân có phân tử Hiển thị đáp án Đáp án: D Câu 2: Loại đường cấu tọa nên vỏ tơm, cua gọi gì? A Glucozo B kitin C Saccarozo D Fructozo Hiển thị đáp án Đáp án: B Câu 3: Cơ thể người khơng tiêu hóa loại đường nào? A Lactozo B Mantozo C Xenlulozo D Saccarozo Hiển thị đáp án Đáp án: C Câu 4: Cho ý sau: (1) Cấu tạo theo nguyên tắc đa phân (2) Khi bị thủy phân thu glucozo (3) Có thành phần nguyên tố gồm: C, H , O (4) Có cơng thức tổng qt: (C6H10O6)n (5) Tan nước Trong ý có ý đặc điểm chung polisaccarit? A B 3 C 4. D Hiển thị đáp án Đáp án: B D: VẬN DỤNG (8’) Mục tiêu: -Tạo hội cho HS vận dụng kiến thức kĩ có vào tình huống, bối cảnh ,nhất vận dụng vào thực tế sống -Rèn luyện lực tư duy, phân tích Phương pháp dạy học: Dạy học nhóm; dạy học nêu giải vấn đề; phương pháp thuyết trình; sử dụng đồ dung trực quan Định hướng phát triển lực: Năng lực thực nghiệm, lực quan sát, lực sáng tạo, lực trao đổi Phẩm chất tự tin, tự lập, giao tiếp 1.? Tại người già lại khơng nên ăn nhiều mỡ? ( Vì dẫn đến xơ vữa động mạch ) ? Tại trẻ em ăn bánh kạo vặt dẫn đến suy dinh dưỡng? ( Vì làm cho trẻ biếng ăn dẫn đến khơng hấp thụ chất dinh dưỡng khác ) E: MỞ RỘNG (2’) Mục tiêu: Tìm tịi mở rộng kiến thức, khái quát lại toàn nội dung kiến thức học Phương pháp dạy học: Giao nhiệm vụ Định hướng phát triển lực: tự chủ-tự học, tìm hiểu tự nhiên xã hội, giải vấn đề ? Tại người k0 tiêu hố xenlulơzơ phải ăn nhiều rau xanh ngày? ( Các chất xơ giúp cho q trình tiêu hố diễn dễ dàng hơn, tránh bị bệnh táo bón ) ? Tại cần ăn prôtêin từ nguồn thực phẩm khác nhau? (Sẽ đủ loại axit amin để tổng hợp loại prrôtêin cần thiết thể ) Hướng dẫn học sinh học bài, làm việc nhà (2 phút) -Học trả lời câu hỏi cuối SGK -Đọc trước -Đọc mục: “ Em có biết ” -Ơn tập kiến thức ADN lớp ... thông tin phản hồi dạy học, kỹ thuật động não III CHUẨN BỊ - Tranh vẽ 4. 2 /SGK – Tr 20,21 - Tranh ảnh loại thực phẩm, hoa có nhiều đường lipit - Đường glucơzơ fructôzơ, đường saccarôzơ, sữa bột không... mắc trên, giáo viên dẫn học sinh vào hoạt động mới: Hoạt động hình thành kiến thức B: HÌNH THÀNH KIẾN THỨC * Mục tiêu : - Nêu cấu tạo hoá học cacbohyđrat lipit, vai trò sinh học chúng tế bào - Nêu... (3) Có thành phần nguyên tố gồm: C, H , O (4) Có cơng thức tổng qt: (C6H10O6)n (5) Tan nước Trong ý có ý đặc điểm chung polisaccarit? A B 3 C 4. D Hiển thị đáp án Đáp án: B D: VẬN DỤNG