LỜI CẢM ƠN Là sinh viên theo học chuyên ngành Quản trị khách sạn, em không những được học các kiến thức chuyên ngành bổ ích từ các thầy cô mà còn được rèn luyện những kỹ năng cần thiết ở mọi phương di[.]
i LỜI CẢM ƠN Là sinh viên theo học chuyên ngành Quản trị khách sạn, em học kiến thức chuyên ngành bổ ích từ thầy mà cịn rèn luyện kỹ cần thiết phương diện để tự tin vững bước tương lai Trong suốt thời gian năm ngồi ghế nhà trường, em vô may mắn thầy cô khoa nhà trường tổ chức hoạt động bổ ích để giúp sinh viên em giao lưu tiếp xúc trực tiếp với doanh nghiệp lĩnh vực khách sạn tham gia buổi training số kĩ khách sạn… giúp em có nhìn rõ ràng ngành học Tuy nhiên, để áp dụng cách có hiệu kiến thức học vào thực tế doanh nghiệp cần phải có môi trường thực hành, làm quen với công việc cụ thể Vì vậy, trình thực tập tốt nghiệp nghiên cứu đề tài khóa luận cần thiết, giúp sinh viên hiểu sâu kiến thức việc áp dụng chúng bước đầu hình dung cơng việc làm bước khỏi cánh cổng trường Đại học Được cho phép Khoa Khách sạn - Du lịch - Trường Đại học Thương Mại với đồng ý Khách sạn My Way Hotel & Residence, thời gian qua em tham gia thực tập khách sạn Em xin cảm ơn giúp đỡ thầy cô với anh chị phận, đặc biệt hướng dẫn, góp ý tận tình Ts Hồng Thị Lan giúp em hồn thành khóa luận Em xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, Ngày 19 tháng 04 năm 2019 Sinh viên Trần Dương Đàm Luan van ii MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN .i MỤC LỤC ii DANH MỤC BẢNG BIỂU .iv DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT v LỜI MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết nghiên cứu đề tài .1 Tình hình nghiên cứu đề tài .2 Mục tiêu nhiệm vụ nghiên cứu đề tài Đối tượng phạm vi nghiên cứu đề tài Phương pháp nghiên cứu đề tài Kết cấu khóa luận CHƯƠNG 1: MỘT SỐ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ CÁC CHÍNH SÁCH QUẢNG CÁO TRONG KINH DOANH KHÁCH SẠN 1.1 Khái luận sách quảng cáo kinh doanh khách sạn 1.1.1 Một số khái niệm 1.1.2 Một số vấn đề lý thuyết liên quan đến hoạt động quảng cáo khách sạn 1.2.Nội dung sách quảng cáo khách sạn 1.2.1 Các bước tiến hành quảng cáo 1.2.2 Công cụ quảng cáo 11 1.3 Các yếu tố môi trường ảnh hưởng đến sách quảng cáo khách sạn My Way Hotel & Residence .14 1.3.1 Môi trường vĩ mô .14 1.3.2.Môi trường ngành .15 1.3.3 Môi trường vi mô .15 CHƯƠNG 2: CÁC CHÍNH SÁCH QUẢNG CÁO TẠI KHÁCH SẠN MY WAY HOTEL & RESEDENCE, CÔNG TY CỔ PHẦN KHU NGHỈ DƯỠNG VƯỜN CỌ 17 2.1 Tổng quan tình hình ảnh hưởng yếu tố mơi trường đến hoạt động quảng cáo khách sạn My Way Hotel & Residence 17 Luan van iii 2.1.1 Tổng quan tình hình hoạt động kinh doanh khách sạn My Way Hotel & Residence 17 2.1.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động quảng cáo khách sạn My Way Hotel & Residence 25 2.2 Kết phân tích thực trạng sách quảng cáo khách sạn My Way Hotel & Residence 29 2.2.1 Các bước thực sách quảng cáo hiệu khách sạn My Way Hotel & Residence 29 2.2.2 Thực trạng sử dụng công cụ quảng cáo khách sạn My Way Hotel & Residence 32 2.3 Đánh giá chung 33 2.3.1 Những thành công nguyên nhân 33 2.3.2 Những hạn chế nguyên nhân .34 CHƯƠNG 3: ĐỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP VÀ KIẾN NGHỊ NHẰM HỒN THIỆN CHÍNH SÁCH QUẢNG CÁO CỦA KHÁCH SẠN MY WAY HOTEL & RESIDENCE, CÔNG TY CỔ PHẦN KHU NGHỈ DƯỠNG VƯỜN CỌ 36 3.1 Mục tiêu, quan điểm hồn thiện sách quảng cáo khách sạn My Way Hotel & Residence .36 3.1.1 Mục tiêu khách sạn 36 3.1.2 Quan điểm khách sạn sách quảng cáo 38 3.2 Đề xuất số giải pháp nhằm hồn thiện sách quảng cáo khách san My Way &Residence Hotel .38 3.2.1 Hồn thiện bước thực sách quảng cáo 38 3.2.2 Hoàn thiện công cụ quảng cáo 41 3.3 Kiến nghị 43 3.3.1 Kiến nghị với nhà nước 43 3.3.2 Kiến nghị với Sở Du lịch Hà Nội .44 KẾT LUẬN 45 TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC Luan van iv DANH MỤC BẢNG BIỂU ST Tên bảng Trang T Bảng 2.1 Đặc điểm phòng lưu trú Myway Hotel & Residence 19 năm 2018 Bảng 2.2 Cơ cấu thị trường khách du lịch My Way Hotel & 22 Residence qua năm 2017 - 2018 Bảng 2.3 Tình hình kết kinh doanh Cơng ty Cổ phần khu nghỉ 24 dưỡng Vườn Cọ qua năm 2017 – 2018 Bảng 2.4 Tình hình vốn kinh doanh Công ty Cổ phần khu nghỉ 28 dưỡng Vườn Cọ qua năm 2017 – 2018 Bảng 2.5 Tình hình nhân Cơng ty Cổ phần khu nghỉ dưỡng 48 Vườn Cọ qua năm 2017 – 2018 DANH MỤC SƠ ĐỒ HÌNH VẼ ST Tên hình Trang T Hình 2.1 Đánh giá khách hàng thông điệp quảng cáo 31 khách sạn My Way Hotel & Residence Hình 2.2 Đánh giá khách hàng tần suất chương trình quảng cáo khách sạn My Way Hotel & Residence Luan van 32 v DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT STT Từ viết tắt Nghĩa SXKD Sản xuất kinh doanh JSC Joint stock company NXB Nhà xuất CTCP Công ty cổ phần Luan van LỜI MỞ ĐẦU Tính cấp thiết nghiên cứu đề tài Trong điều kiện kinh tế phát triển phạm vi toàn cầu ngày nay, du lịch trở thành nhu cầu thiếu đựơc đời sống văn hoá, xã hội hoạt động du lịch phát triển mạnh mẽ, trở thành nghành kinh tế quan trọng nhiều nước giới du lịch thúc đẩy ngành kinh tế khác phát triển tạo hàng triệu việc làm cho xã hội Đi trào lưu phát triển kinh doanh khách sạn đóng vai trị quan trọng góp phần đáp ứng nhu cầu lưu trú khách, đánh dấu bước ngoặt lớn cơng xây dựng phát triển tồn ngành Cùng với bùng nổ khoa học - công nghệ làm cho kinh tế phát triển mạnh mẽ, thu nhập người ngày cải thiện đáng kể, mức sống, dân trí nâng cao nên nhu cầu du lịch nảy sinh thường xuyên Dẫn tới phát triển dịch vụ lưu trú điều tất yếu dịch vụ lưu trú chủ yếu, thực đảm bảo điều kiện cho hoạt động kinh doanh khách sạn Song song với địi hỏi tất doanh nghiệp, quốc gia cần phải đẩy mạnh việc nâng cấp chất lượng dịch vụ, ngày hồn thiện để đáp ứng tốt nhu cầu khách hàng Ngành du lịch chiếm tỷ trọng lớn lĩnh vực dịch vụ kinh tế quốc dân Đất nước ta với lịch sử hàng nghìn năm, với văn hóa mang đậm sắc dân tộc, đa dạng nhiều màu sắc, cảnh quan thiên nhiên phong phú hấp dẫn, có nhiều di tích danh lam thắng cảnh cơng nhận xếp hạng cao giới… Đó yếu tố thu hút khách du lịch Kèm theo sách mở cửa thu hút nhiều vốn đầu tư doanh nghiệp nước ngồi vào nước ta góp phần đẩy mạnh phát triển ngành du lịch Vì vậy, kinh doanh khách sạn, thu hút khách hàng quảng bá hình ảnh yếu tố vơ quan trọng tạo nên hình ảnh khách sạn đến với khách hàng Việc hồn thiện sách quảng cáo khách sạn điều tất yếu Khách sạn My Way Hotel & Residence Hà Nội trực thuộc công ty cổ phần khu nghỉ dưỡng Vườn Cọ khách sạn địa phận Cầu Giấy, Hà Nội Trước có số nghiên cứa khách sạn My Way với việc hồn thiện sách quảng cáo khách sạn chưa có đề tài nghiên cứa Bởi vậy, việc khai thác tìm hiểu sâu để hồn thiện sách quảng cáo tại khách sạn My Luan van Way Hotel & Residence cần thiết Xuất phát từ lý khách quan với nhận thức tầm quan trọng của việc hồn thiện sách quảng cáo khách sạn, em chọn nghiên cứu đề tài: “Hồn thiện sách quảng cáo khách sạn My Way Hotel & Residence, Công ty cổ phần khu nghỉ dưỡng Vườn Cọ, Hà Nội Tình hình nghiên cứu đề tài Trong năm qua, quảng cáo với vai trị mình, vấn đề quan tâm bàn tán nhiều Các nội dung quảng cáo trình bày cụ thể, chi tiết nhiều sách, giáo trình đề tài nghiên cứu khoa hoa học hay tạp chí kinh tế ngồi nước Trong nước Philip Kotler (2007), Marketing (sách dịch), NXB Lao động – xã hội, Hà Nội Cuốn sách viết môi trường marketing bao gồm môi trường vi mô môi trường vĩ mơ, sở, tư liệu tham khảo để viết nhân tố ảnh hưởng đến sách quảng cáo mà đề tài nghiên cứu An Thị Thanh Nhàn (2012), Giáo trình quảng cáo xúc tiến thương mại, NXB Thống kê, Hà Nội Đây giáo trình tham khảo quảng cáo sách quảng cáo mà đề tài hướng tới Bùi Xuân Nhàn (2019), Marketing du lịch, NXB Thống kê, Hà Nội Trong sách này, tác giả đề cập đến vấn đề liên quan đến marketing du lịch, cụ thể sách marketing – mix, sách người, marketing nội bộ… Cuốn sách sở lý luận quy trình quảng cáo mà đề tài đề cập đến Ngồi cịn có số đề tài khóa luận tiêu biểu viết quảng cáo sau : Đỗ Thị Quyên (2013), Hoàn thiện hoạt động quảng cáo nhằm thu hút khách đến nhà hàng Á Châu Khóa luận nêu khái niệm kinh doanh khách sạn, lý thuyết hoạt động quảng cáo Tình hình kinh doanh nhà hàng Á Châu thực trạng tình hình hoạt động quảng cáo đề cập chi tiết khóa luận Mặt khác, khóa luận cịn đưa kiến nghị với Nhà nước, Sở Văn hóa – Thể thao – Du lịch Hà Nội, Tổng cục Du lịch Phan Thị Trang (2012), Hoàn thiện hoạt động quảng cáo nhà hàng Kihachi Japanese Restaurant thuộc công ty cổ phần kiến trúc đầu tư Việt Nhật - Hà Nội, Luan van Khóa luận tốt nghiệp - Đại Học Thương mại Khóa luận điểm bật nhà hàng quảng cáo hiệu qua trang web người Nhật như: Sketch, Vietter Khóa luận đưa số giải pháp để hoàn thiện bước xây dựng chương trình quảng cáo, hồn thiện quản trị điều hành cơng nghệ quảng cáo, hồn thiện số công cụ hỗ trợ quảng cáo nhà hang Kihachi Japanse Ngoài nước Jhon E Kennedy (2012) Reason Why Advertising, đưa khái luận quảng cáo Quy trình quảng cáo cacs phương thức quảng cáo, lý doanh nghiệp cần phải có quảng cáo, giúp người đọc có nhìn tồn diện quảng cáo Trên số sách, nghiên cứu hay tài liệu tham khảo lý luận quảng cáo phương thức quảng cáo Tuy nhiên, chưa có đề tài đề cập tới hồn thiện thiện sách quảng cáo khách sạn My Way Hotel & Residence, Công ty cổ phần khu nghỉ dưỡng Vườn Cọ, Hà Nội Do đề tài nghiên cứu có tính khơng bị trùng lặp Mục tiêu nhiệm vụ nghiên cứu đề tài Mục tiêu nghiên cứu đề tài: Đưa giải pháp nhằm hồn thiện sách quảng cáo khách sạn, góp phần nâng cao chất lượng dịch vụ, nâng cao hiệu kinh doanh, tăng sức cạnh tranh thị trường Nhiệm vụ nghiên cứu đề tài: Hệ thống hóa số vấn đề lý luận sách quảng cáo khách sạn Phân tích đánh giá thực trạng hoạt động quảng cáo khách sạn My Way để thành công, hạn chế nguyên nhân vấn đề, từ đề xuất giải pháp kiến nghị cần thiết giúp hoàn thiện sách quảng cáo khách sạn Đề xuất số giải pháp kiến nghị nhằm hồn thiện sách quảng cáo khách sạn My Way Đối tượng phạm vi nghiên cứu đề tài Đối tượng nghiên cứu đề tài: Là vấn đề lý luận thực tiễn hoạt động quảng cáo khách sạn My Way Hotel & Residence Phạm vi nghiên cứu đề tài: Về không gian: Công Ty cổ phần khu nghỉ dưỡng Vườn Cọ Về thời gian : Các số liệu khảo sát thực trạng sách quảng cáo khách sạn Luan van My Way từ 26/2 đến 15/4/2019 Số liệu dẫn chứng cho khóa luận năm 2017 2018 Phương pháp nghiên cứu đề tài - Phương pháp thu thập liệu Phương pháp thu thập liệu: - Phương pháp thu thập liệu thứ cấp: Để phục vụ cho trình nghiên cứu đề tài, em tiến hành thu thập liệu nguồn bên nội khách sạn My Way Các liệu thứ cấp kết kinh doanh, thị trường khách, tình hình nhân lực, quy trình nghiệp vụ… thu thập từ phận Hành – Nhân sự, phận Kế tốn Ngồi ra, internet, sách báo, tạp chí giúp em thu thập thơng tin cần thiết phục vụ q trình nghiên cứu đề tài - Phương pháp thu thập liệu sơ cấp: Phương pháp phát phiếu điều tra: Trình tự tiến hành điều tra sau: Bước 1: Xác định mẫu điều tra Bước 2: Thiết kế mẫu phiếu điều tra lựa chọn thang điểm Bước 3: Phát phiếu điều tra Bước 4: Thu phiếu điều tra * Phương pháp phân tích xử lý liệu: - Phương pháp xử lý số liệu thứ cấp: Phương pháp phân tích: Nghiên cứu các báo cáo về thực trạng quản trị tác nghiệp phận lễ tân khách sạn, phân tích tình hình thị trường nhu cầu để đưa các hướng đề xuất Phương pháp so sánh: So sánh các số liệu thu thập được của năm 2018 so với năm 2017 để đánh giá các mặt được và hạn chế còn gặp phải để từ đó rút kinh nghiệm và đưa giải pháp cho các năm sau Ngoài các phương pháp trên, đề tài còn áp dụng thêm phương pháp thống kê, phương pháp quy nạp để làm tăng tính chính xác và thuyết phục cho đề tài -Phương pháp xử lý số liệu sơ cấp: Phương pháp tổng hợp: Tổng hợp ý kiến nhân viên tiêu chí đánh giá Luan van công tác quản trị nghiệp vụ lễ tân tính tốn từ đưa thực trạng cơng tác quản trị tác nghiệp khách sạn Phương pháp phân tích: Dựa số liệu kết hoạt động kinh doanh dịch vụ, thị trường khách, cấu lao động thu thập từ nguồn liệu sở cấp thứ cấp khách sạn My Way tiến hành phân tích tìm ưu điểm, hạn chế nguyên nhân vấn đề nghiên cứu Phương pháp so sánh: So sánh các số liệu thu thập được của năm 2018 so với năm 2017 để đánh giá các mặt được và hạn chế còn gặp phải để từ đó rút kinh nghiệm và đưa giải pháp cho các năm sau Ngoài các phương pháp trên, đề tài còn áp dụng thêm phương pháp thống kê, phương pháp quy nạp để làm tăng tính chính xác và thuyết phục cho đề tài Kết cấu khóa luận Với mục đích, giới hạn phương pháp nghiên cứu nêu, khóa luận chia làm chương: Chương 1: Một số lý luận sách quảng cáo kinh doanh khách sạn Chương 2: Thực trạng sách quảng cáo khách sạn My Way Hotel & Residence, công ty cổ phần khu nghỉ dưỡng Vườn cọ Chương 3: Đề xuất số giải pháp kiến nghị nhằm hồn thiện sách quảng cáo khách sạn My way hotel & residence, công ty cổ phần khu nghỉ dưỡng Vườn cọ Luan van ... hình ảnh khách sạn đến với khách hàng Việc hoàn thiện sách quảng cáo khách sạn điều tất yếu Khách sạn My Way Hotel & Residence Hà Nội trực thuộc công ty cổ phần khu nghỉ dưỡng Vườn Cọ khách sạn địa... lý luận quảng cáo phương thức quảng cáo Tuy nhiên, chưa có đề tài đề cập tới hồn thiện thiện sách quảng cáo khách sạn My Way Hotel & Residence, Công ty cổ phần khu nghỉ dưỡng Vườn Cọ, Hà Nội Do... nhằm hoàn thiện sách quảng cáo khách sạn My way hotel & residence, công ty cổ phần khu nghỉ dưỡng Vườn cọ Luan van CHƯƠNG 1: MỘT SỐ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ CÁC CHÍNH SÁCH QUẢNG CÁO TRONG KINH DOANH KHÁCH