LỜI CẢM ƠN Trong quá trình học tập cũng như trong suốt quá trình thực tập, em luôn nhận được sự quan tâm của quý thầy cô tại nhà trường Đại học Thương Mại Điều này chính là động lực giúp bản thân em n[.]
i LỜI CẢM ƠN Trong trình học tập suốt q trình thực tập, em ln nhận quan tâm quý thầy cô nhà trường Đại học Thương Mại Điều động lực giúp thân em ngày trở nên hoàn thiện hồn thành tốt tất cơng việc Em xin kính chúc thầy giảng viên trường Đại học Thương Mại toàn thể Ban lãnh đạo sức khỏe thành công Đặc biệt, em xin chân thành gửi lời cảm ơn sâu sắc tới thầy ThS Nguyễn Văn Luyền trực tiếp hướng dẫn giúp đỡ em suốt q trình làm khóa luận tốt nghiệp Tất ý kiến Thầy giúp làm em hướng hoàn chỉnh Em xin cảm ơn Thầy! Chúc Thầy sức khỏe, thành công nghiệp sống Do lần tiếp xúc với thực tế cịn nhiều hạn chế nên khơng thể tránh khỏi thiếu xót tìm hiểu, đánh giá trình bày nội dung liên quan đến tình hình hoạt động sách quảng cáo mà Crowne Plaza West Hanoi Hotel áp dụng Rất mong nhận góp ý quý Khách sạn quý Thầy Cơ để khóa luận hồn chỉnh Em xin trân thành cảm ơn! Luan van ii MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN .i MỤC LỤC ii DANH MỤC SƠ ĐỒ, BẢNG BIỂU iv DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT v MỞ ĐẦU vi Tính cấp thiết dề tài .vi Tình hình nghiên cứu vii Mục tiêu nhiệm vụ nghiên cứu .ix Đối tượng phạm vi nghiên cứu x Phương pháp nghiên cứu x CHƯƠNG 1: MỘT SỐ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ CHÍNH SÁCH QUẢNG CÁO TRONG KINH DOANH KHÁCH SẠN 1.1 Khái luận sách quảng cáo kinh doanh khách sạn 1.1.1 Một số khái niệm 1.1.2 Vai trị sách quảng cáo 1.2 Nội dung sách quảng cáo kinh doanh khách sạn 1.2.1 Các bước xây dựng sách quảng cáo .4 1.2.2 Các phương tiện quảng cáo 1.3 Các nhân tố mơi trường ảnh hưởng tới sách quảng cáo khách sạn .9 1.3.1 Môi trường vĩ mô 1.3.2 Môi trường ngành 11 1.3.3 Môi trường vi mô 12 PHẦN 2: THỰC TRẠNG CHÍNH SÁCH QUẢNG CÁO TẠI CROWNE PLAZA WEST HANOI HOTEL 14 2.1 Tổng quan Crowne Plaza West Hanoi Hotel ảnh hưởng nhân tố mơi trường đến sách quảng cáo khách sạn 14 2.1.1 Tổng quan tình hình Crowne Plaza West Hanoi Hotel .14 2.1.2 Ảnh hưởng nhân tố mơi trường đến sách quảng cáo Crowne Plaza 16 West Hanoi Hotel 16 2.2 Kết nghiên cứu thực trạng sách quảng cáo Crowne Plaza West Hanoi Hotel 20 2.2.1 Kết nghiên cứu sơ cấp .20 2.2.2 Kết nghiên cứu thứ cấp 22 Luan van iii 2.2.3 Thực trạng sử dụng công cụ quảng cáo Crowne Plaza West Hanoi Hotel 25 2.3 Đánh giá chung 27 2.3.1 Ưu điểm 27 2.3.2 Hạn chế 28 2.3.3 Nguyên nhân 28 PHẦN 3: MỘT SỐ ĐỀ XUẤT NHẰM HOÀN THIỆN CHÍNH SÁCH QUẢNG CÁO TẠI CROWNE PLAZA WEST HANOI HOTEL .29 3.1 Dự báo triển vọng quan điểm giải vấn đề hồn thiện sách quảng cáo Crowne Plaza West Hanoi Hotel .29 3.1.1 Dự báo triển vọng vấn đề sách quảng cáo Crowne Plaza West Hanoi Hotel 29 3.1.2 Quan điểm giải vấn đề hồn thiện sách quảng cáo Crowne Plaza West Hanoi Hotel 31 3.2 Một số giải pháp hồn thiện sách quảng cáo nhằm thu hút khách đến với Crowne Plaza West Hanoi Hotel 33 3.2.1 Hồn thiện sách quảng cáo 33 3.2.2 Hoàn thiện công cụ quảng cáo .35 3.2.3 Hồn thiện số cơng cụ khác hỗ trợ quảng cáo .37 3.3 Một số kiến nghị nhằm thu hút khách đến với Crowne Plaza West Hanoi Hotel 38 3.3.1 Kiến nghị với Nhà nước 38 3.3.2 Kiến nghị với tổng cục Du lịch .38 KẾT LUẬN TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC Luan van iv DANH MỤC SƠ ĐỒ, BẢNG BIỂU STT Tên sơ đồ, bảng biểu Số trang Hình 1.1 Mơ hình cấu tổ chức Crowne Plaza West Hanoi Hotel Phụ lục Bảng 2.1 Kết hoạt động kinh doanh Crowne Plaza West Hanoi Hotel năm 2016-2017 Phụ lục Bảng 2.2 Tình hình vốn kinh doanh Crowne Plaza West Hanoi Hotel Phụ lục Bảng 2.3 Bảng đánh giá khách hàng website Crowne Plaza West Hanoi Hotel Phụ lục Bảng 2.4 Bảng đánh giá khách hàng hoạt động xúc tiến Crowne Plaza West Hanoi Hotel Phụ lục Bảng 2.5 Bảng đánh giá khách hàng dịch vụ Crowne Plaza West Hanoi Hotel so với quảng cáo Phụ lục Luan van v DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT STT Từ viết tắt Nghĩa từ viết tắt ĐVT Đơn vị tính NXB Nhà xuất ĐH TCDL SP Số phiếu TL Tỉ lệ Trđ Triệu đồng Đại học Tổng cục du lịch Luan van vi MỞ ĐẦU Tính cấp thiết dề tài Ngành kinh doanh khách sạn ví ngành cơng nghiệp khơng khói, đáp ứng với phát triển không ngừng xã hội nhu cầu ngày nâng cao người Nhu cầu cần nghỉ ngơi, vui chơi, giải trí người trở nên phổ biến Chính mà du lịch khẳng định tầm quan trọng kinh tế tồn cầu cụ thể phải nói đến ngành kinh doanh khách sạn Trong xã hội đại việc phân công lao động xã hội ngày cao kinh doanh khách sạn trở thành ngành kinh doanh phát triển mạnh đem lại lợi nhuận cao Ngành công nghiệp thu hút số lượng lao động lớn với doanh thu 4.100 tỷ USD/năm Đây ngành kinh tế mang tính chất tổng hợp, mở rộng giao lưu hợp tác nước ta với nước ngoài, tạo điều kiện tăng cường tình hữu nghị, hịa bình hiểu biết lẫn dân tộc, quốc gia Hệ thống khách sạn với số lượng lớn tạo diện mạo cho đất nước Thị trường cung ứng dịch vụ trở nên sôi động có tham gia nhiều khách sạn nhiều hình thức Chính điều vơ tình gây cạnh tranh gay gắt, để tồn phát triển tình hình doanh nghiệp cần phải có biện pháp hữu hiệu nhằm thúc đẩy hoạt động kinh doanh có hiệu Từ khách sạn trọng đến vấn đề quảng cáo thương hiệu, họ quan điểm “Quảng cáo chìa khóa vàng kinh doanh” mà trước quảng cáo chưa trọng, khách sạn chưa nhận thức rõ ràng chiến lược quảng cáo giúp họ đạt mục tiêu đặt Ngày với hội nhập không ngừng xã hội, xu hướng hội nhập ngày phát triển mạnh, doanh nghiệp có vốn đầu tư nước ngồi ngày nhiều Vì vậy, ngày có nhiều người nước đến Việt Nam sinh sống, làm việc, nghỉ ngơi du lịch Nhận biết điều này, khách sạn Crowne Plaza West Hà Nội xác định dịch vụ cần cung ứng, tập khách hàng mục tiêu, để nhằm mục đích đáp ứng cách phù hợp, tối ưu mang lại cho khách hàng hài lòng tiếp nhận sản phẩm khách sạn với tiêu chuẩn chất lượng cao Khách sạn Crowne Plaza West Hà Nội thuộc đầu tư công ty TNHH thương mại Trần Hồng Quân, thành viên thuộc tập đoàn khách sạn quốc tế InterContinental Hotels Groups (IHG) vận hành quản lý Crowne Plaza West Hà Nội khách sạn sao, tọa lạc vị trí đắc địa thuộc khu thị phát triển phía tây thành phố Hà Nội Được xây dựng năm 2010, điểm nhấn tổ hợp thương mại khu hộ, nằm sát sân vận động Quốc gia Mỹ Đình trung tâm hội nghị Quốc gia, cách sân bay quốc tế Nội Bài 30 phút chạy xe Gần với địa danh văn hóa bảo tàng Hồ Chí Minh, Văn Miếu Quốc Tử Giám khu phố cổ Đây Luan van vii địa điểm thực tập lý tưởng, tiếp cận với công việc cụ thể để trải nghiệm tảng kiến thức học nhà trường Em may mắn thực tập khách sạn, giúp đỡ ban quản lý, leader anh chị khách sạn em học hỏi nhiều điều Dưới khóa luận tốt nghiệp viết tình hình hoạt động kinh doanh khách sạn Crowne Plaza West Hà Nội Khách sạn sở hữu điểm bật riêng biệt điểm mạnh việc thu hút lượng khách đến với khách sạn so với đối thủ cạnh tranh ngành Crowne Plaza West Hanoi Hotel tận dụng đặc điểm để ngày có nhiều chương trình quảng cáo, quảng bá nhằm hình ảnh thơng tin khách sạn đến với khách hàng cách nhanh chóng xác Từ mà lượng khách hàng đến với khách sạn có tăng, tín hiệu vơ tốt Nhưng việc gia tăng lượng khách đến với khách sạn lại gia tăng không qua năm Chính đối thủ cạnh tranh- khách sạn khác ngành nhận biết vai trò to lớn việc quảng cáo, điều gây sức cạnh tranh vơ gay gắt khách sạn Vì vậy, khách sạn Crowne Plaza West Hanoi Hotel không ngừng nghiên cứu, phát điều nhằm cải thiện bất cập chương trình quảng cáo nhằm nâng cao sách quảng cáo cách có hiệu đạt chất lượng cao Bởi vấn đề hạn chế chỗ phận marketing chuyên biệt chưa thực có sách mang tính thực tế, nguồn kinh phí dành cho quảng cáo đơi lúc cịn hạn chế, sách xúc tiến, quảng cáo cịn linh hoạt, chưa phong phú, chưa đẩy mạnh hoạt động nghiên cứu thị trường tổ chức quảng bá sản phẩm Đây vấn đề đáng quan tâm mà em nhận thấy trình thực tập mình, em định đưa đề tài “Hồn thiện sách quảng cáo khách sạn Crowne Plaza West Hà Nội, Hà Nội” nhằm làm rõ vấn đề đưa kiến nghị để giải vấn đề, đảm bảo phát triển bền vững, lâu dài khách sạn làm đề tài khóa luận tốt nghiệp Tình hình nghiên cứu Tại thư viện trường Đại học Thương Mại, qua tìm hiểu luận văn khóa trước khoa Khách sạn- Du lịch em nhận thấy qua năm gần chưa có luận văn nghiên cứu đề tài “Hồn thiện sách quảng cáo khách sạn Crowne Plaza West Hà Nội” Nhưng có khơng đề tài nghiên cứu số vấn đề có liên quan đến sách quảng cáo giải pháp nhằm hồn thiện sách quảng cáo Tiêu biểu: Giáo trình 1) Philip Kotler (2000), Marketing bản, Nhà xuất Lao động- xã hội Luan van viii Cuốn Marketing sở, tư liệu tham khảo bao gồm môi trường vi mô môi trường vĩ mơ với viết nhân tố ảnh hưởng thu hút khách đến với doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ mà đề tài nghiên cứu 2) An Thị Thanh Nhàn (2012), Giáo trình quảng cáo xúc tiến thương mại, NXB Thống Kê, Hà Nội Với giáo trình này, bạn đọc biết tới xúc tiến thương mại môi trường kinh doanh quốc tế, trình quản trị xúc tiến thương mại quốc tế, quảng cáo thương mại quốc tế Ngoài ra, vấn đề quan hệ công chúng môi trường quốc tế, xúc tiến bán bán hàng cá nhân , marketing trực tiếp công cụ xúc tiến thương mại khác- giáo trình tham khảo quảng cáo sách quảng cáo mà đề tài nghiên cứu Luận văn, khóa luận tốt nghiệp 1) Vũ Thị Hịa (2015), “Hồn thiện sách quảng cáo nhà hàng Đơng Dương” Khóa luận nêu khái niệm kinh doanh nhà hàng, lý thuyết hoạt động quảng cáo Đưa kiến nghị với nhà nước Tình hình kinh doanh nhà hàng Đơng Dương thực trạng tình hình hoạt động quảng cáo đề cập chi tiết khóa luận 2) Trần Thị Hồng Hà (2013), “Hồn thiện công nghệ quảng cáo khách sạn khách sạn Melia Hà Nội” Luận văn nêu khái niệm quảng cáo, sách quảng cáo Đưa thiếu sót sách quảng cáo khách sạn Luận văn đề cập đến phương hướng phát triển kinh doanh, phương hướng phát triển loại hình dịch vụ khách sạn để đề giải pháp riêng để hoàn thiện hoạt động quảng cáo khách sạn 3) Phan Thanh Lâm, “Hồn thiện sách quảng cáo khách sạn Hải Vân” Khóa luận nghiên cứu phân tích thực trạng cấu khách hoạt động quảng cáo nhằm thu hút khách du lịch đến với khách sạn, đề xuất giải pháp nhằm thu hút khách du lịch đến với khách sạn Hải Vân sở nghiên cứu hệ thống lý luận Bài khóa luận nghiên cứu cấu khách đến với khách sạn, thực trạng sách áp dụng khách sạn, thơng qua giúp phần cho khách sạn phát triển hồn thiện sách quảng bá sản phẩm hình ảnh Bài khóa luận đưa số giải pháp đề hồn thiện bước xây dựng chương trình quảng cáo, hồn thiện quản trị điều hành cơng nghệ quảng cáo, hồn thiện số cơng cụ hỗ trợ quảng cáo khách sạn mà đề tài nghiên cứu 4) Nguyễn Thị Hương (2012), “Hoàn thiện hoạt động quảng cáo khách sạn Deawoo Hà Nội” Bài khóa luận nêu khái niệm khách sạn, kinh doanh khách sạn, quảng cáo sách quảng cáo,… lý thuyết hoạt động quảng Luan van ix cáo Tình hình kinh doanh khách sạn bên cạnh tình hình hoạt động quảng cáo, kinh doanh đề cập chi tiết Quan trọng cả, khóa luận đưa giải pháp vơ thực tế khách quan Những kiến nghị với Nhà nước, Tổng cục du lịch đưa quan điểm cá nhân 5) Phan Thị Như Ngọc (2012), “Hoàn thiện hoạt động quảng cáo Flamingo Đại Lải Resort” Luận văn ngiên cứu kỹ đưa khái niệm quảng cáo đưa điểm đặc biệt mà resort sở hữu, chiến lược cho sách quảng cáo để cạnh tranh với đối thủ kinh doanh ngành Cùng với đưa số giải pháp, kiến nghị nhằm mang tính định hướng giúp cho sách liên quan đến quảng cáo trở nên linh hoạt hoàn thiện Qua tham khảo ta thấy đề tài nghiên cứu giải số vấn đề mang tính lý luận thực tiễn hoạt động quảng cáo sách quảng cáo nhằm tạo ấn tượng đến với khách hàng thu hút khách đến với nhà hàng, khách sạn, resort,… Em nhận thấy khách sạn Crowne Plaza West Hà Nội năm gần chưa có đề tài nghiên cứu vấn đề này, đề tài khóa luận tốt nghiệp có tính mới, cần thiết nghiên cứu không bị trùng lặp Mục tiêu nhiệm vụ nghiên cứu - Mục tiêu: Đưa vấn đề cần nghiên cứu, hồn thiện sách quảng cáo đưa giải pháp nhằm hoàn thiện nâng cao cơng cụ hay sách quảng cáo cho khách sạn Crowne Plaza West Hà Nội - Nhiệm vụ: + Hệ thống hóa số lý luận cơng cụ sách quảng cáo thu hút khách hàng đến với khách sạn Crowne Plaza West Hà Nội + Từ phân tích đánh giá thực trạng hoạt động quảng cáo nhằm thu hút khách hàng Crowne Plaza West Hanoi Hotel để phát thành công, hạn chế nguyên nhân dẫn đến thành cơng hạn chế đó, để từ lấy nguyên nhân đưa đề xuất giải pháp nhằm phát huy thành công khắc phục hạn chế + Đưa số kiến nghị đề xuất giải pháp nhằm mục đích hồn thiện sách quảng cáo khách sạn Crowne Plaza West Hà Nội để thu hút khách đến với khách sạn Kể ngắn hạn dài hạn dựa sở khách quan để phân tích quan điểm, đưa định hướng phát triển khách sạn Cuối đưa kiến nghị vĩ mô Nhà nước, Tổng cục du lịch Đối tượng phạm vi nghiên cứu Luan van x - Đối tượng nghiên cứu, nghiên cứu lý luận thực tiễn quy định công cụ quảng cáo khách sạn Crowne Plaza West Hà Nội - Phạm vi nghiên cứu + Không gian: Giới hạn đề tài việc nghiên cứu sách quảng cáo khách sạn Crowne Plaza West Hà Nội, với hạn định hệ thống hóa lý luận thực tiễn việc hoàn thiện chiến lược quảng cáo áp dụng kinh doanh khách sạn + Thời gian: Cập nhật số liệu từ 2016-2017 đề xuất giải pháp đến năm 2021 Phương pháp nghiên cứu 5.1 Phương pháp thu thập liệu 5.1.1 Phương pháp thu thập liệu sơ cấp Dữ liệu sơ cấp liệu thu thập lần để phục vụ cho nghiên cứu tiến hành Quy trình cách thức tiến hành điều tra thu thập, cụ thể là: - Xác định vấn đề nghiên cứu nội dung thông tin cần thu thập: Nghiên cứu thực trạng sách quảng cáo khách sạn Crowne Plaza West Hà Nội đưa giải pháp nhằm hoàn thiện sách quảng cáo giải pháp nâng cao hiệu sách quảng cáo khách sạn Nội dung thông tin cần thu thập qua phiếu điều tra thông tin đánh giá khách hàng, nhân viên chuyên gia nhà quản trị khách sạn Crowne Plaza West Hà Nội - Phương pháp vấn chuyên sâu: Là phương pháp hữu hiệu áp dụng phương pháp điều tra trắc nghiệm phương pháp điều tra trắc nghiệm thu thập đầy đủ thông tin cần thiết Đối tượng vấn nhà quản trị khách sạn Số câu hỏi đặt thu thông tin yêu cầu phải có chất lượng số lượng (đạt 100%) có kèm theo mẫu vấn trình tổng hợp số liệu - Phương pháp điều tra trắc nghiệm: + Lập phiếu điều tra ý kiến khách hàng: Cụ thể mẫu điều tra thiết kế bao gồm câu hỏi liên quan đến sách quảng cáo khách sạn Crowne Plaza West Hà Nội, đưa tính đại diện dựa yêu cầu cụ thể, suy rộng kết điều tra khả kinh phí cho phép, phải tăng cao tính đại diện tính xác nên số phiếu điều tra ý kiến khách hàng số phiếu tương ứng Trên sở số lượng phiếu xác định, số lượng khách hàng yếu tố liên quan để tiến hành điều tra cách đầy đủ Nội dung phiếu điều tra: Các phiếu điều tra thường có mẫu chung định, tùy thuộc vào yếu tố cần điều tra mà bổ sung bớt đi, nhìn chung bao gồm Luan van ... luận sách quảng cáo kinh doanh khách sạn Chương 2: Thực trạng sách quảng cáo khách sạn Crowne Plaza West Hà Nội Chương 3: Giải pháp hồn thiện sách quảng cáo khách sạn Crowne Plaza West Hà Nội. .. quy định công cụ quảng cáo khách sạn Crowne Plaza West Hà Nội - Phạm vi nghiên cứu + Không gian: Giới hạn đề tài việc nghiên cứu sách quảng cáo khách sạn Crowne Plaza West Hà Nội, với hạn định... (2013), “Hồn thiện cơng nghệ quảng cáo khách sạn khách sạn Melia Hà Nội? ?? Luận văn nêu khái niệm quảng cáo, sách quảng cáo Đưa thiếu sót sách quảng cáo khách sạn Luận văn đề cập đến phương hướng