Năng lực cạnh tranh sản phẩm sữa nước của Công ty Cổ phần sữa Việt Nam

Năng lực cạnh tranh sản phẩm sữa nước của Công ty Cổ phần sữa Việt NamNăng lực cạnh tranh sản phẩm sữa nước của Công ty Cổ phần sữa Việt NamNăng lực cạnh tranh sản phẩm sữa nước của Công ty Cổ phần sữa Việt NamNăng lực cạnh tranh sản phẩm sữa nước của Công ty Cổ phần sữa Việt NamNăng lực cạnh tranh sản phẩm sữa nước của Công ty Cổ phần sữa Việt NamNăng lực cạnh tranh sản phẩm sữa nước của Công ty Cổ phần sữa Việt NamNăng lực cạnh tranh sản phẩm sữa nước của Công ty Cổ phần sữa Việt NamNăng lực cạnh tranh sản phẩm sữa nước của Công ty Cổ phần sữa Việt NamNăng lực cạnh tranh sản phẩm sữa nước của Công ty Cổ phần sữa Việt NamNăng lực cạnh tranh sản phẩm sữa nước của Công ty Cổ phần sữa Việt NamNăng lực cạnh tranh sản phẩm sữa nước của Công ty Cổ phần sữa Việt NamNăng lực cạnh tranh sản phẩm sữa nước của Công ty Cổ phần sữa Việt NamNăng lực cạnh tranh sản phẩm sữa nước của Công ty Cổ phần sữa Việt NamNăng lực cạnh tranh sản phẩm sữa nước của Công ty Cổ phần sữa Việt NamNăng lực cạnh tranh sản phẩm sữa nước của Công ty Cổ phần sữa Việt NamNăng lực cạnh tranh sản phẩm sữa nước của Công ty Cổ phần sữa Việt Nam

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT TRƢỜNG ĐẠI HỌC LÂM NGHIỆP - NGUYỄN HẢI YẾN NĂNG LỰC CẠNH TRANH SẢN PHẨM SỮA NƢỚC CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN SỮA VIỆT NAM CHUYÊN NGÀNH: QUẢN LÝ KINH TẾ MÃ SỐ: 60 34 04 10 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NGƢỜI HƢỚNG DẪN KHOA HỌC TS TRẦN THỊ THU HÀ Hà Nội, 2017 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan luận văn cơng trình nghiên cứu riêng tơi, chưa công bố Số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực Mọi giúp đỡ cho việc thực luận văn cám ơn thơng tin trích dẫn rõ nguồn gốc Tơi xin chịu hồn tồn trách nhiệm trước Hội đồng đánh giá khoa học Trường Đại học Lâm nghiệp cơng trình kết nghiên cứu Hà Nội, ngày tháng Tác giả Nguyễn Hải Yến năm 2017 ii LỜI CẢM ƠN Một tác phẩm hồn thành, khơng thể khơng kể đến đóng góp ý kiến, giúp đỡ dù nhỏ nhằm hồn thiện Để hồn thành luận văn, tác giả giúp đỡ nhiệt tình tạo điều kiện nhiều người Trước hết, tác giả xin gửi lời cảm ơn chân thành tới TS Trần Thị Thu Hà hướng dẫn nhiệt tình ý kiến định hướng, đóng góp quý báu để luận văn hồn thành tốt Xin gửi lời cảm ơn chân thành đến bạn bè công tác Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam ý kiến góp ý bổ trợ cho luận văn, đặc biệt cung cấp số liệu thống kê phục vụ việc phân tích, đánh giá luận văn Do thời gian trình độ cịn hạn chế nên có cố gắng xong luận văn khơng tránh khỏi thiếu sót định, tác giả mong nhận đóng góp bảo thầy, để luận văn tốt nghiệp hồn thiện Tôi xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, Ngày tháng Tác giả Nguyễn Hải Yến năm 2017 iii MỤC LỤC Lời cam đoan…………………………………………………………………i Lời cảm ơn……………………………………………………………………ii Mục lục………………………………………………………………………iii Danh mục từ viết tắt………………………………………………… ….v Danh mục bảng………………………………………………………… vi Danh mục biểu đồ hình vẽ………………………………………………vii ĐẶT VẤN ĐỀ Chƣơng CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ NĂNG LỰC CẠNH TRANHCỦA SẢN PHẨM 1.1.Cơ sở lý luận lực cạnh tranh sản phẩm 1.1.1.Khái niệm 1.1.2.Các tiêu chí đánh giá lực cạnh tranh sản phẩm 11 1.1.3.Yếu tố ảnh hưởng đến lực cạnh tranh sản phẩm 20 1.2.Cơ sở thực tiễn tăng cường lực cạnh tranh sản phẩm 23 1.2.1.Đặc điểm sản phẩm sữa nước 23 1.2.2.Thị trường hội nhập thay đổi cung cầu sản phẩm sữa nước 27 1.3.Tổng quan vấn đề nghiên cứu 29 Chƣơng ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU.31 2.1 Giới thiệu chung Công ty cổ phần sữa Việt Nam thị trường sữa nước Việt Nam 31 2.1.1.Quá trình hình thành phát triển 31 2.1.2.Tình hình sản xuất hoạt động kinh doanh 34 2.1.3.Tình hình thị trường sữa nước Việt Nam 36 2.1.4.Tình hình đối thủ cạnh tranh 38 2.2.Phương pháp nghiên cứu 40 2.2.1.Phương pháp thu thập số liệu 40 2.2.2.Phương pháp xử lý phân tích số liệu 40 iv Chƣơng KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 42 3.1 Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến lực cạnh tranh sản phẩm sữa nước Công ty Cổ phần sữa Việt Nam Vinamilk 42 3.1.1.Yếu tố bên 61 3.1.2.Yếu tố bên 64 3.2 Phân tích lực cạnh tranh sản phẩm sữa nước Công ty Cổ phần sữa Việt Nam 42 3.2.1.Chất lượng sản phẩm 42 3.2.2.Tính đa dạng 44 3.2.3.Bao bì, hình thức 45 3.2.4.Mạng lưới phân phối 47 3.2.5.Sức mạnh thương hiệu 50 3.2.6.Giá 55 3.2.7.Phương thức quảng bá sản phẩm 56 3.3.Năng lực cạnh tranh sản phẩm sữa nước Vinamilk 68 3.3.1.Thành công nguyên nhân 68 3.3.2.Hạn chế nguyên nhân 70 3.4.Giải pháp nâng cao lực cạnh tranh sản phẩm sửa nước Vinamilk.72 3.4.1 Cơ hội thách thức cho hoạt động nâng cao lực cạnh tranh sản phẩm sữa nước Vinamilk 72 3.4.2.Một số giải pháp nhằm nâng cao lực cạnh tranh sản phẩm sữa nước Công ty cổ phần sữa Việt Nam 77 3.4.3 Một số kiến nghị với quan quản lý nhà nước nhằm nâng cao lực cạnh tranh sữa nước Công ty cổ phần sữa Việt Nam 91 KẾT LUẬN 93 TÀI LIỆU THAM KHẢO 95 PHỤ LỤC v DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT AANZFTA: Hiệp định thương mại tự ASEAN ALPRO: Hệ thống sản phẩm dung dịch sát khuẩn khử trùng CAGR: Tỷ lệ tăng trưởng lũy kế hàng năm DN: Doanh nghiệp DUTCH LADY: Công ty liên doanh Friesland Campina Việt Nam ĐBSH: Đồng sông Hồng GDP: Tổng sản phẩm quốc nội HACCP: Hệ thống phân tích mối nguy kiểm sốt điểm tới hạn ISO: Tổ chức tiêu chuẩn hóa quốc tế NLCT: Năng lực cạnh tranh TH TRUE MILK: Công ty Cổ phần Chuỗi Thực phẩm TH TMR: Khẩu phần trộn tổng hợp Total Mixed Ration TPP: Hiệp định Đối tác xuyên Thái Bình Dương TVC: Quảng cáo truyền hình UHT: Cơng nghệ sản xuất sữa tiệt trùng USD: Đô la Mỹ VINAMILK: Công ty cổ phần sữa Việt Nam WEF: Diễn đàn Kinh tế giới vi DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Tên bảng Trang Bảng 1.1 Các tiêu lý hóa sữa tươi tiệt trùng 24 Bảng 1.2 Chỉ tiêu lý hóa sữa tươi trùng 25 Bảng 1.3 Chỉ tiêu lý hóa sữa hồn ngun tiệt trùng 26 Bảng 2.1 Tốc độ tăng trưởng doanh thu lợi nhuận 2014-2015 34 Bảng 2.2 Tình hình tài sản nguồn vốn Vinamilk 2014-2015 34 Bảng 3.1 Mạng lưới phân phối sữa nước 49 Bảng 3.2 Bảng giá sản phẩm sữa nước T12/2016 56 Bảng 3.3 Quảng cáo thành cơng kênh truyền hình Việt Nam 57 Bảng 3.4 Quy hoạch phát triển sản xuất sản phẩm sữa 2015 – 2020 74 Bảng 3.5 Thành phần số loại sữa 81 Bảng 3.6 So sánh thành phần dinh dưỡng sữa bò sữa dê 83 vii DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ, HÌNH VẼ Tên sơ đồ, hình vẽ Trang Sơ đồ 1.1 Quy trình sản xuất sữa tươi trùng 25 Sơ đồ 1.2 Quy trình sản xuất sữa hồn ngun tiệt trùng 26 Sơ đồ 2.1 Sơ đồ cấu tổ chức Vinamilk 33 Sơ đồ 3.1 Mơ hình hệ thống phân phối sản phẩm Vinamilk 47 Hình 2.1 Cơ cấu dân số 2014 37 DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ Tên biểu đồ Trang Biểu đồ 2.1 Tỷ lệ doanh thu từ bán hàng xuất tiêu thụ nước 35 Biểu đồ 3.1 Đo lường mức độ nhận biết thương hiệu 52 Biểu đồ 3.2 Thị phần sữa tiệt trùng Vinamilk năm 2016 53 Biểu đồ 3.3 Thị phần sữa trùng Vinamilk năm 2016 53 Biểu đồ 3.4 Đo lường mức độ trung thành sử dụng sữa nước 54 Biểu đồ 3.5 Tốc độ tăng trưởng GDP qua năm 61 Biểu đồ 3.6 Mức độ tiêu thụ sữa bình quân đầu người Việt Nam 64 Biểu đồ 3.7 Cơ cấu lao động theo độ tuổi 65 Biểu đồ 3.8 Cơ cấu lực lượng lao động theo trình độ học vấn 66 ĐẶT VẤN ĐỀ Tính cấp thiết vấn đề nghiên cứu Sữa tươi xem thực phẩm dinh dưỡng, giàu vitamin khoáng chất từ thiên nhiên, tốt cho thể Thông thường người trưởng thành cần khoảng 1.200-1.300mg canxi/ngày tương đương ly sữa tươi ngày Tại Việt Nam, mức tiêu thụ sữa hàng năm cịn so với khu vực khoảng -10 lít sữa/người, thấp nhiều so với Thái Lan khoảng 40 lít/người hay Malaysia 60 lít/người Tuy nhiên, nhiều năm trở lại đây, với xu cải thiện sức khỏe tầm vóc người Việt Nam, nhu cầu sử dụng sữa Việt Nam tăng lên đáng kể Theo Thống kê từ Hiệp hội Thức ăn gia súc Việt Nam, nhu cầu sữa tươi nguyên liệu tăng khoảng 61%, từ 500 triệu lít (năm 2010) lên đến 805 triệu lít (năm 2015) Với mức tăng dân số cao khoảng 1.2%/năm, Việt Nam thị trường tiềm mục tiêu đầu tư DN sản xuất sữa nội địa đặc biệt mảng sữa nước mà 75% thị phần mảng sữa bột thuộc DN ngoại Hơn 30 năm phát triển, với chất lượng sữa đảm bảo, đa dạng hình thức chủng loại với thương hiệu uy tín lâu năm, Cơng ty Cổ phần sữa Việt Nam Vinamilk chiếm 49% thị phần, dẫn đầu thị trường sữa nước Việt Nam Tuy nhiên, thời gian vừa qua, lớn mạnh đối thủ Dutch Lady, TH true MILK đặc biệt kết hợp Hoàng Anh Gia Lai Nutifood làm cho việc cạnh tranh thị trường sữa nước trở nên gay gắt Bên cạnh đó, Việt Nam vừa gia nhập hội nghị TPP với nhiều hội tăng lợi cạnh tranh việc tiếp cận thị trường lớn đồng thời thách thức cho thị trường nội địa phải cạnh tranh khốc liệt với DN nước Ngay thời điểm này, khó thấy tác động TPP, sau năm 2018 sản phẩm sữa nước New Zealand Australia vào thị trường với mức thuế suất chắn ảnh hưởng đến thị trường sữa DN sản xuất sữa nước Như vậy, để tiếp tục giữ vững vị dẫn đầu phát triển bền vững tương lai, Vinamilk cần phải đánh giá lực cạnh tranh sản phẩm sữa nước thời gian qua đề giải pháp để nâng cao lực cạnh tranh sản phẩm sở xác định mục tiêu chiến lược đến năm 2020 Từ nhận định trên, lựa chọn đề tài “Năng lực cạnh tranh sản phẩm sữa nước ng t p n sữa V t Nam” làm luận văn tốt nghiệp thạc sĩ Quản lý kinh tế Trường Đại học Lâm nghiệp Mục tiêu nghiên cứu Mục tiêu chung: Luận văn thực với mục tiêu chung nhằm góp phần nâng cao NLCT sản phẩm sữa nước Công ty cổ phần sữa Việt Nam Mục tiêu cụ thể: - Hệ thống hoá sở lý luận thực tiễn NLCT sản phẩm; - Phân tích yếu tố bên bên ngồi có ảnh hưởng đến NLCT sản phẩm sữa nước Công ty Cổ phần sữa Việt Nam; - Đánh giá NLCT sản phẩm sữa nước Công ty Cổ phần sữa Việt Nam dựa tiêu chí lựa chọn; - Đề xuất giải pháp nhằm nâng cao NLCT sản phẩm sữa nước Công ty Cổ phần sữa Việt Nam Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu: NLCT sản phẩm sữa nước Công ty cổ phần sữa Việt Nam với điển hình hai loại sản phẩm sữa tiệt trùng loại sữa trùng loại Phạm vi nghiên cứu: 84 xử lý với qui trình nghiêm ngặt máy móc đại nên vấn đề thời hạn sử dụng hạn chế lớn cần khắc phục Mức độ tiêu thụ sữa nước Việt Nam thấp nhu cầu sữa nước ngày tăng cao Hiện số lượng bò sữa nước đáp ứng đc 30% lượng sữa tươi cho nhu cầu người tiêu dùng, vậy, hội phát triển cho sản phẩm sữa nước có nguồn gốc từ sữa dê lớn Sữa dê sản phẩm ưa chuộng trang báo nuôi dạy trẻ cho bậc cha mẹ Theo chia sẻ bậc cha mẹ sữa dê cung cấp thị trường hai dạng sữa bột sữa nước sữa nước tươi có hạn chế vệ sinh an tòan thực phẩm thời hạn sử dụng ngắn, cịn sữa bột nhập lại có giá thành cao đời sống trung bình người dân Do vậy, nắm bắt thời này, Vinamilk tạo thị trường sản phẩm sữa dê tươi đóng hộp kéo dài thời hạn sử dụng đơn giản hóa qui cách bảo quản sản phẩm sữa nước có nguồn gốc từ sữa bị Trên thực tế, ngành ni dê có từ lâu đời, so với bị, ngành chăn ni dê cịn phát triển chậm Trước đây, dê chưa phổ biến trang trại chăn ni đặc điểm địa hình, thói quen sinh hoạt ăn uống người dân Nước ta từ xưa vốn nước chuyên nông nghiệp, đất đai dành cho canh tác, trồng cây, hoa màu, mà dê lại khác bò trâu điểm khó thích nghi phát triển chăn thả đại trà Ni dê cần có khơng gian rộng lớn phù hợp với việc sinh hoạt, hoạt động dê Do người chăn ni, nên kinh nghiệm ni dê người nơng dân cịn hạn chế, dẫn đến việc phát triển ngành chăn nuôi dê bị cầm chừng, chậm phát triển Theo kết nghiên cứu Sở Nông nghiệp Phát triển Nông thôn tỉnh Hà Tĩnh, dê loại gia súc mắn đẻ, dễ nuôi, dễ bán, bệnh tật, có tính thích nghi cao, tốn chi phí, có khả tận dụng tối đa nguồn thức ăn 85 tự nhiên, có hiệu kinh tế cao, thời gian thu hồi vốn nhanh Thời gian cho sữa ngắn (17 tháng tuổi) bò (36 - 48 tháng tuổi) Tận dụng lao động điều kiện miền núi phù hợp với điều kiện chăn nuôi nông hộ Về thức ăn, dê dễ ni bị tận dụng hàng trăm loài cây, cỏ tự nhiên loại phế phục phẩm nông nghiệp như: rơm, thân lạc, ngô hay loại bã đậu phụ, bãi bia lượng thức ăn tiêu thụ 1/10 so với bò Theo thống kê Cục chăn ni, Việt Nam có tới 1.314.189 dê có khoảng 5.000 chiếm 0,38% tổng số dê nhằm phục vụ mục đích lấy sữa Mục tiêu ngành chăn nuôi dê nước đạt 1026 sữa dê vào năm 2017 đạt 1551 vào năm 2020 Thực tế, nguồn cung thịt dê sữa dê thấp, chưa có DN đầu tư chăn ni khai thác quy mô công nghiệp Các nhà cung ứng chủ yếu nơng hộ Trung bình, sữa dê bán lẻ có giá 80.000 đồng/lít, váng sữa dê chế biến thủ cơng dùng để chăm sóc da khoảng 800.000 đồng/kg Cũng có DN nhỏ mang thương hiệu Gmilk với sản phẩm sữa tắm dê tươi giá 90.000 đồng/lít, số người tiêu dùng biết đến sử dụng Còn thị trường sản phẩm từ dê chủ yếu nằm tay khối ngoại Từ sữa tắm sữa uống, phần lớn nhập từ Thái Lan, Malaysia, Pháp Sữa dê có nhiều giá trị dinh dưỡng, người tiêu dùng đón nhận, DN Việt dường lại bỏ ngỏ tiềm sân nhà Như vậy, Vinamilk cần bắt tay với hộ nông dân chăn nuôi dê nhỏ lẻ địa phương, tận dụng máy móc cơng nghệ có sẵn DN để đầu tư sản xuất sữa dê đóng hộp Với lợi mạng lưới phân phối mạnh, rộng khắp nước, lượng khách hàng trung thành với sản phẩm sữa nước, công ty dễ dàng giới thiệu sản phẩm sữa dê tới tay người tiêu dùng Dê ngành chăn ni đặc biệt quan tâm giá trị dinh dưỡng giá trị kinh tế mà loài động vật đem lại Vì vậy, Vinamilk chuyển hướng sang đầu tư sản xuất cung cấp thị trường sản phẩm 86 sữa dê tươi đóng hộp với tiêu chuẩn chất lượng cao hơn, thời hạn sử dụng dài lâu hơn, chắn Vinamilk thu lợi nhuận thành công đáng kể người đầu thị trường 3.4.2.5 Giải pháp phát triển nguồn ngun liệu thức ăn chăn ni Ni bị theo phương pháp quảng canh, thiếu cỏ tạo bị nhỏ con, chậm lớn, sữa Phương thức chăn nuôi truyền thống với đặc điểm bật quảng canh, tận dụng Trâu bò thả chăn dắt bãi chăn tự nhiên bờ đê, đường xe lửa, bờ ruộng, đồng bãi sau thu hoạch, tán bãi đất trống không sử dụng cho trồng trọt Các bãi chăn tự nhiên với giống cỏ tự nhiên không quản lý chăm sóc thảm cỏ thối hóa dần, suất chất lượng thấp, không đáp ứng yêu cầu dinh dưỡng cho giống gia súc cải tiến có suất cao Thiếu thức ăn xanh hạn chế lớn chăn ni trâu bị Như vậy, chăn ni bị sữa khơng thể trơng chờ vào thảm cỏ tự nhiên mà phải chủ động tạo nguồn thức ăn thô, thức ăn xanh quanh năm cho bò Trồng cỏ thâm canh với giống suất cao cách giải tốt vùng khan đất đai đồng thời giải toán giá thành nguyên liệu cho DN nhập cỏ Hiện 90% thức ăn tinh thơ bị nhập Việc nhập cỏ nhìn góc độ ngành chăn ni bị sữa việc bình thường Các nước khu vực Trung Quốc, Đài Loan, Hàn Quốc, Nhật nhập cỏ phục vụ chăn ni bị sữa Tại Việt Nam, cỏ Alfalfa nguồn thức ăn thiếu DN chăn ni bị sữa, không trồng nên hàng năm phải nhập số lượng lớn với chi phí khơng nhỏ, biến động liên tục Cỏ Alfalfa cịn có tên cỏ Linh lăng, thuộc họ đậu thức ăn chăn nuôi quan trọng nhiều nước giới Cỏ có thành phần dinh dưỡng phong phú Acid amin, Vitamin, Protein, Betacaroten, Acid hữu 87 cơ, Ancaloid, Fitoleid… Tất 12 acid amin khơng thay có hàm lượng cao Alfalfa Đây yếu tố vi lượng tự nhiên bảo đảm cho vật nuôi có suất cao, chất lượng tốt, có khả kháng bệnh cao Đặc biệt, nguồn thức ăn khơng thể thiếu ngành chăn ni bị sữa Chỉ cần 15 – 20% phần thức ăn thô cho bị sữa, lồi cỏ giúp bị sữa tăng thêm 15 – 20% lượng sữa/ngày với chất lượng sữa cao, thơm ngon Theo Cục Chăn nuôi, năm 2016, DN chăn ni bị sữa lớn TH True Milk, Vinamilk, Mộc Châu… phải nhập 850 nghìn cỏ Alfalfa, trị giá triệu USD nhu cầu ngày tăng chóng mặt với tốc độ 15 -20%/năm, đặc biệt bối cảnh ngành nuôi bò sữa Việt Nam phát triển vũ bão Trước đây, việc đưa cỏ Alfalfa vào trồng Việt Nam tổ chức nghiên cứu tính tới, nhiên hầu hết thất bại nhiều nguyên nhân Tuy nhiên, cuối năm 2016, Viện Cây lương thực – Cây thực phẩm nghiên cứu trồng thành công giống cỏ Alfalfa ba vùng: ĐBSH (Thanh Trì- Hà Nội), duyên hải Nam Trung (Quy Nhơn- Bình Định) Đơng Nam (Đồng Nai) Kết thu được, cỏ gieo sau 60 – 70 ngày cho thu hoạch đợt đầu với suất 11 tươi/ha, tương đương với 2,2 - 2,5 khô/ha; sau 25 ngày cho thu hoạch đợt hai với suất cỏ tươi 10 tấn/ha Đặc biệt Bình Định, số giống cho suất cao đạt tới 16 tấn/ha (tương đương 3,2 khô) lần thu hoạch có khả tái sinh mạnh Dự kiến thu hoạch tối thiểu – lần/năm suất trung bình/năm đạt 50 – 70 cỏ tươi/ha, tương đương 25 – 30 cỏ khô/ha/năm, cao gấp đơi so với suất bình qn giới (từ 10 - 15 khô/ha/năm) Đây tín hiệu đáng mừng loại cỏ có giá thành lớn với suất cao sinh trưởng tốt điều kiện sinh thái nước ta Như vậy, 88 để tắt đón đầu thị trường trồng cỏ phục vụ chăn ni, Vinamilk cần có kế hoạch hợp tác với Viện Cây lương thực – Cây thực phẩm, đầu tư mạnh mẽ cho dự án Bình Định Đồng Nai trang trại Vinamilk chủ yếu khu vực miền Nam Đồng thời, Vinamilk cần chuẩn bị cho phương án thuê đất nông nghiệp, sẵn sàng mặt để hợp tác với Viện Cây lương thực- Cây thực phẩm, DN áp dụng hành động diện rộng 3.4.2.6 Giải pháp khảo sát chất lượng công bố kết thường xuyên Chất lượng yếu tố mà khách hàng thường lựa chọn sản phẩm sữa nước Vinamilk Vì vậy, để làm giảm áp lực từ phía khách hàng, Vinamilk nên đầu tư cho việc nâng cao chất lượng sản phẩm định vị phát triển thương hiệu Hiện nay, vấn đề người tiêu dùng quan tâm chất lượng sản phẩm Người tiêu dùng, đặc biệt bậc phụ huynh bày tỏ mối lo ngại chất lượng loại sữa có thị trường khơng có chứng nhận khoa học hay điều tra khảo sát chất lượng loại sữa Đứng trước thực trạng đó, người tiêu dùng thận trọng hơn, kĩ tính việc lựa chọn sản phẩm sữa tươi cho Vì vậy, để cạnh tranh so với sản phẩm sữa nước khác, Vinamilk nên thành lập quan độc lập để thường xuyên thực kiểm định, thông báo kết công khai kênh truyền thông Vinamilk cho người tiêu dùng Việc giúp khách hàng đánh giá khách quan chất lượng sản phẩm giúp doanh nghiệp khẳng định uy tín chất lượng thương hiệu sữa nước Vinamilk 3.4.2.7 Giải pháp trì thương hiệu sữa nước thơng qua hoạt động cộng đồng Thương hiệu Vinamilk cần xây dựng trì thơng qua hoạt động xã hội quảng cáo quảng bá hình ảnh Vinamilk biết đến doanh nghiệp có tâm với xã hội Các hoạt động đóng góp cho phát triển 89 chung xã hội, cộng đồng doanh nghiệp quan tâm, trọng thực tốt năm vừa qua Quỹ Học bổng “Vinamilk - ươm mầm tài trẻ Việt Nam” chương trình thường niên, Bộ Giáo dục & Đào tạo đánh giá cao vai trị Vinamilk nghiệp xã hội hố giáo dục suốt năm qua Đối tượng mà Quỹ hướng đến học sinh tiểu học tồn quốc có thành tích xuất sắc học tập, học sinh nghèo vượt khó Quỹ hỗ trợ cho em nghèo có tương lai học tập tốt hơn, động viên khích lệ vật chất lẫn tinh thần Có thể nói, quan tâm Vinamilk đến cộng đồng năm qua thực làm cho người tiêu dùng ngày yêu mến thương hiệu Vinamilk, giúp cho Vinamilk ngày khẳng định vị thị trường Việt Nam vươn xa thị trường khu vực giới để chứng tỏ lĩnh thương hiệu Việt Vì vậy, tương lai, việc tiếp tục trì hoạt động xã hội, cộng đồng làm đẹp cho hình ảnh cơng ty giúp cho thương hiệu công ty ngày khẳng định nâng cao thị trường sữa Việt Nam 3.4.2.8 Giải pháp nâng cao chất lượng đội ngũ nhân viên chăm sóc khách hàng Hiện nay, thị trường tràn ngập thương hiệu sữa nội lẫn ngoại với vơ số thơng điệp tiếp thị Hằng ngày, tác động đến người tiêu dùng nhiều hình thức từ outdoor đến TVC, từ tờ rơi, poster đến quảng cáo báo in, báo điện tử…Vấn đề đặt làm khách hàng nhớ tới sản phẩm sữa doanh nghiệp để định lựa chọn mua sản phẩm Việc giúp cho người tiêu dùng ghi nhớ thương hiệu thông điệp sản phẩm điều không đơn giản Giải pháp cho cơng ty sữa đặc biệt Vinamilk trọng vào định vị thương hiệu xây dựng tính cách riêng thương hiệu cách quán Thương hiệu sản phẩm thể qua nhiều khía cạnh, đặc biệt qua đội ngũ nhân viên công ty Khách hàng nhận biết tin tưởng thương hiệu đa số bắt nguồn từ lần tiếp xúc với sản phẩm, dịch vụ - mà nhân viên 90 người trao cho họ Vậy, để nhân viên tin yêu tự hào thương hiệu công ty để “lan truyền” đến khách hàng ban lãnh đạo phải giúp họ thấu hiểu sản phẩm, văn hóa cơng ty yếu tố cấu thành nên thương hiệu Do đó, công ty cần trọng đến việc đầu tư đào tạo đội ngũ nhân viên chăm sóc khách hàng người trực tiếp tiếp xúc làm việc với khách hàng hay coi họ tượng trưng cho DN 3.4.2.9 Giải pháp nghiên cứu đầu tư cho bao bì sản phẩm Xu tiêu dùng trọng đến mẫu mã, bao bì sản phẩm nên nhiều công ty không ngần ngại đổ chi phí đầu tư vào bao bì Mặc dù việc đầu tư cho bao bì làm lợi giá bán, bù lại làm tăng doanh thu sản phẩm đồng thời giúp người tiêu dùng nhớ đến thương hiệu nhiều Theo Tạp chí Thơng tin Khoa học Cơng nghệ, có xu hướng đóng gói bao bì tương lai, “bao bì sinh học tự hủy” xu hướng đứng đầu Hiện tại, bao bì hãng sữa Việt Nam chủ yếu cung cấp hai nhà sản xuất bao bì đại Tetra Pak Combiloc Ngồi tính lưu trữ bảo quản sản phẩm, tính thẩm mỹ, tiện dụng, bao bì cịn thể ý thức trách nhiệm DN cố gắng bảo vệ môi trường sống chung nhân loại loại bao bì thân thiện với mơi trường ngày sử dụng rộng rãi Về chất lượng, sản phẩm đạt tiêu chuẩn người tiêu dùng cơng nhận, vậy, để kích cầu, tăng doanh thu, Vinamilk cần nghiêu cứu làm sản phẩm việc đầu tư cho việc thay đổi mẫu mã, bao bì sản phẩm Hiện nay, có cơng ty có sản phẩm mà bao bì thiết kế đẹp, tiện dụng, an tồn cho sản phẩm thân thiện với mơi trường Do đó, mục tiêu việc thay đổi mẫu mã vỏ hộp vừa bắt mắt lại phải an toàn với môi trường người sử dụng 91 3.4.3 Một số kiến nghị vớ quan quản lý n nước nhằm nâng cao lực cạnh tranh sữa nước Công ty c ph n sữa Vi t Nam 3.4.3.1 Kiến nghị Nhà nước Một là, nhà nước cần hỗ trợ phát triển vùng nguyên liệu sữa tươi việc quy hoạch vùng chăn nuôi bị thích hợp vùng ven số tỉnh lân cận có điều kiện thích hợp cho chăn ni bị sữa với đồng cỏ rộng lớn xanh tốt, khí hậu mát mẻ, có đầu cho sản phẩm, tránh vận chuyển xã tăng chi phí …Giống bò sữa cần nhập loại cho suất cao lai tạo giống, nhân giống để phát triển đàn bò sữa lượng lẫn chất lượng Tại nơi phát triển đàn bị sữa quy mơ lớn, nhà nước cần bố trí đầy đủ cán quản lý, kỹ thuật chun mơn chăn ni bị sữa ở, thường xuyên tổ chức chương trình khen thưởng, tuyên dương hộ nông dân, trang trại nuôi bị sữa có sáng kiến chăn ni mang lại suất cao chọn điển hình trang trại, hộ chăn nuôi giỏi tham quan học hỏi kinh nghiệm ni bị sữa nước ngồi Vốn yếu tố cần thiết cho hộ gia đình mở rộng chăn ni, lập quỹ hỗ trợ vốn cho vay ưu đãi hộ nơng dân có nhu cầu tham gia chăn ni hay phát triển đàn bò sữa điều cần thiết Để nâng cao trình độ chăn ni cho hộ nông dân, cần thường xuyên mở lớp cập nhật, phổ biến kiến thức, kỹ thuật chăn ni bị sữa cho hộ nông dân trang trại cách nuôi, thức ăn, kỹ thuạt vắt sữa, bảo quản, vệ sinh chuồng trại… đồng thời lập quỹ bảo hiểm chăn ni bị sữa để hỗ trợ hộ nơng dân, trang trại gặp rủi ro chăn ni bị sữa Hai là, cần có chế xử lý nghiêm trường hợp bán sữa giả, chất lượng, làm ảnh hưởng đến danh tiếng hoạt động kinh doanh hãng sữa làm ăn chân 92 Ba là, miễn giảm thuế nhập máy móc trang thiết bị đại nhằm khuyến khích DN đổi máy móc thiết bị để sản xuất sản phẩm chất lượng tốt, suất cao, giá thành hạ 3.4.3.2.Kiến nghị ngành Một là, với tư cách đơn vị chủ quản, quan quản lý ngành cần có chương trình hỗ trợ DN như: cung cấp thông tin thị trường, tổ chức chương trình xúc tiến thương mại nước để thúc đẩy xuất khẩu, hỗ trợ việc tiếp cận với công nghệ sản xuất tiên tiến Hai là, thường xuyên tổ chức hội thảo quan quản lý ngành DN ngành, hội thảo phổ biến kiến thức tiêu dùng với tham gia chuyên gia tư vấn dinh dưỡng để tuyên truyền nâng cao nhận thức người tiêu dùng, tuyên truyền phổ biến quy định Luật liên quan đến ngành sữa cho cộng đồng DN, hiệp hội Ba là, hỗ trợ DN xây dựng quảng bá thương hiệu sản phẩm Từng bước đưa thương hiệu DN sản xuất sữa Việt Nam thị trường giới hướng tới mục tiêu từ chỗ phải nhập nguyên vật liệu sữa sữa đến xuất sữa thị trường Thế giới 93 KẾT LUẬN Nâng cao NLCT sản phẩm nhiệm vụ quan trọng thiết yếu hàng đầu việc định đến khả sinh tồn phát triển DN nói chung Vinamilk nói riêng thị trường cạnh tranh khốc liệt Với gần 40 năm kinh nghiệm lĩnh vực sản xuất sữa đặc biệt với sản phẩm sữa nước với thương hiệu bò sữa tiếng, Vinamilk DN hàng đầu Việt Nam thành công việc cung cấp cho thị trường sản phẩm sữa tươi thật sự, bảo đảm giá trị dinh dưỡng cao giọt sữa cho người tiêu dùng Năm 2014 năm đánh dấu phát triển vượt bậc Vinamilk chiếm tới 53% thị phần sữa nước có trang trại đạt tiêu chuẩn quốc tế lần Việt Nam Đông Nam Á Khó khăn thách thức người dẫn đầu việc đối thủ cạnh tranh trực tiếp cách mạnh mẽ để chiếm lấy thị phần DN Do đề tài “Năng lực cạnh tranh sản phẩm sữa nƣớc Công ty Cổ phần sữa Việt Nam Vinamilk” xây dựng dựa mong muốn Vinamilk tìm giải pháp để giữ vững thị phần vị dẫn đầu thị trường sữa nước Phần luận văn, tác giả hệ thống hóa lý thuyết cạnh tranh vấn đề liên quan đến NLCT sản phẩm nói chung, sản phẩm sữa nước nói riêng, làm rõ khái niệm sản phẩm sữa nước, phân loại loại sữa nước có thị trường, đưa tiêu chí đánh giá NLCT sản phẩm sữa nước yếu tố ảnh hưởng đến NLCT sản phẩm sữa nước Ở phần luận văn, tác giả sâu vào phân tích NLCT sản phẩm sữa nước Vinamilk thông qua việc nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến NLCT sản phẩm sữa nước, đánh giá lực canh tranh sản phẩm sữa nước Vinamilk qua tiêu chí giá cả, chất lượng, tính đa dạng, bao bì, hình thức, hệ thống phân phối hoạt động 94 xúc tiến bán hàng sản phẩm sữa nước Vinamilk mối quan hệ so sánh với đối thủ thị trường Tại phần 3, luận văn nêu định hướng mục tiêu, phát triển cơng ty Vinamilk nói chung mục tiêu sản phẩm sữa nước nói riêng thời gian tới Dựa vào phân tích thực trạng NLCT sản phẩm sữa nước, tác giả nêu số giải pháp cụ thể đựợc nghiên cứu chi tiết khả thi giúp nâng cao NLCT sản phẩm sữa nước Công ty cổ phần sữa Việt Nam so với đối thủ tương lai Tác giả xin gửi lời cảm ơn chân thành sâu sắc tới TS Trần Thị Thu Hà tận tình hướng dẫn tác giả thực luận văn này, từ bước chọn đề tài, đến việc góp ý, bảo giúp tác giả có nhìn tồn diện rõ ràng đề tài nghiên cứu để tác giả có luận văn hồn chỉnh Chính đóng góp q báu cho tác giả thêm cảm hứng, niềm tin tâm thực tốt luận văn Do thời gian nghiên cứu hạn hẹp, luận văn khơng thể tránh khỏi thiếu sót, tác giả mong muốn nhận ý kiến đóng góp để để tài bổ sung hoàn thiện 95 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu tiếng Việt Đinh Văn Ân, 2003, Nâng cao lực cạnh tranh quốc gia, NXB Giao thông vận tải, Hà Nội Bộ Khoa học Công nghệ, 2009, TCVN 7029 -2002 Sữa hồn ngun tiệt trùng Bộ Cơng Thương, 2015, Quy hoạch phát triển sản phẩm sữa, Hà Nội Nguyễn Văn Hảo, Nguyễn Đình Kháng, Lê Danh Tốn, 2007, Giáo trình Kinh tế trị Mác- Lênin, Bộ Giáo dục đào tạo, Hà Nội Nguyễn Viết Lâm, 2014, Bàn phương pháp xác định lực cạnh tranh doanh nghiệp Việt Nam, Tạp chí Kinh tế Phát triển, số 206 Nguyễn Như Phát, Bùi Nguyên Khánh, 2001, Tiến tới xây dựng pháp luật cạnh tranh chống độc quyền điều kiện chuyển sang kinh tế thị trường, NXB Công an nhân dân, Hà Nội Philip Kotler, 2013, Quản trị Marketing, NXB Lao động- xã hội, Hà Nội Đỗ Đức Phúc, 2012, Giáo trình Quản lý chất lượng sản phẩm, NXB Đại học Kinh tế Quốc dân, Hà Nội Khoa Công nghệ thực phẩm Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội , 1994, TCVN 5860-1994 Sữa tiệt trùng, NXB Bộ Khoa học, Công nghệ Môi trường, Hà Nội 10 Michael Porter, 2008,Chiến lược cạnh tranh, NXB Trẻ, Hà Nội 11 Michael Porter, 2009, Lợi cạnh tranh quốc gia, NXB Trẻ, Hà Nội 12 Moore, Ngành sữa, người tiêu dùng hoạt động quảng cáo trực tuyến doanh nghiệp, Hồ Chí Minh, 2014 13 Nikk Taylor, 2009, Nâng cao suất sữa - Đơn giản mà hiệu quả, Milk Matters, số 04, Hà Nội 14 Nguyễn Trần Quế, 2006, Nghiên phương pháp phản ánh phân tích lực cạnh tranh, Thơng tin khoa học thống kê, số 96 15 Nguyễn Hữu Quỳnh, Mai Hữu Khuê, 2001, Từ điển thuật ngữ kinh tế học, NXB Từ điển Bách khoa Hà Nội, Hà Nội 16 Nguyễn Thượng Thái, 2007, Giáo trình Marketing bản, NXB Học viện cơng nghệ Bưu Viễn thơng, Hà Nội 17 Lâm Xn Thanh, 2003, Giáo trìnhCơng nghệ chế biến sữa sản phẩm từ sữa, NXB Khoa học kỹ thuật, Hà Nội 18 Ngô Kim Thanh, 2009, Giáo trình quản trị chiến lược, NXB Đại học kinh tế quốc dân, Hà Nội 19 Nguyễn Văn Thanh, 2004, Tạp chí Nghiên cứu kinh tế, số 317 20 Ngô Xuân Trang, 2013, Đo lường sức mạnh thương hiệu sữa tươi Vinamilk, Hồ Chí Minh 21 Nguyễn Minh Tuấn, 2010, Nâng cao lực cạnh tranh doanh nghiệp nhà nước hội nhập kinh tế quốc tế, NXB Đại học Quốc gia TP Hồ Chí Minh 22 Richard Moore, 2004, Thương hiệu dành cho nhà lãnh đạo, NXB Trẻ 23 Trần Sửu, 2006, Năng lực cạnh tranh doanh nghiệp điều kiện tịan cầu hóa, NXB Lao động 24 Quốc hội, 2004, Luật cạnh tranh, 25 Quốc hội, 2001, Luật chất lượng sản phẩm, hàng hóa 26 Tạp chí Thơng tin Khoa học Cơng nghệ số 7, 2013, Hà Nội 27 Euromonitor International Việt Nam, 2014, Báo cáo tình hình tiêu thụ sữa Việt Nam, Hà Nội 28 Vinamilk, 2015, Báo cáo tình hình sữa tiệt trùng T12/2016, Hà Nội 29 Vinamilk, 2015, Báo cáo tình hình sữa trùng T12/2016, Hà Nội 30 Vinasearch, 2014, Báo cáo nghiên cứu ảnh hưởng chương trình quảng cáo khuyến mại, Hà Nội 31 Vinasearch, 2015, Nghiên cứu thói quen sử dụng sữa nước, Hà Nội 97 32 Lê Danh Vĩnh, 2010, Giáo trình Luật cạnh tranh , NXB Đại học Quốc gia thành phố Hồ Chí Minh, Hồ Chí Minh Tài liệu tiếng Anh 33 Eric N Berkowitz, Roger A Kerin, William Rudelius, Irwin, 1992, Marketing, 3rd, Homewood, Boston 34 John C Bruhn, Dairy Goat Milk Composition, The Dairy Research and Information Center, Free Press, 2015 35 Scott, B R., & Lodge, G C (1985) U S competitiveness in the world economy (1st ed.) Boston: Harvard Business School Press PHỤ LỤC Sự đa dạng hƣơng vị sản phẩm sữa nƣớc Sản phẩm TH true Sữa tươi trùng Milk Sữa tươi tiệt trùng nguyên chất Sữa tươi tiệt trùng Phytosterol Sữa tươi tiệt trùng bổ sung Collagen Sữa tươi tiệt trùng bổ sung canxi Sữa tươi công thức TopKid Sữa tươi công thức TH School Milk Sữa tươi tiệt trùng Dutch Lady 20+ Sữa tươi nguyên chất Dutch Lady 100% Sữa tươi 100% Sữa tươi tiệt trùng Tách béo 100% Sữa tươi tiệt trùng nhập Twin Cows Sữa tươi tiệt trùng Star (bịch Fino) Sữa tươi tiệt trùng bổ sung Vitamin (bịch Fino) Sữa tươi trùng Tách béo 100% Dutch Lady Việt Nam Vinamilk Sữa tiệt trùng ADM Gold Sữa tiệt trùng Flex giàu canxi, béo (Nguồn: Vinamilk, TH True MILK, Dutch Lady, website, 2016) ... sản phẩm sữa nước Công ty Cổ phần sữa Việt Nam; - Đánh giá NLCT sản phẩm sữa nước Công ty Cổ phần sữa Việt Nam dựa tiêu chí lựa chọn; - Đề xuất giải pháp nhằm nâng cao NLCT sản phẩm sữa nước Công. .. đến lực cạnh tranh sản phẩm sữa nước Công ty Cổ phần sữa Việt Nam Vinamilk 42 3.1.1.Yếu tố bên 61 3.1.2.Yếu tố bên 64 3.2 Phân tích lực cạnh tranh sản phẩm sữa nước Công. .. nước Công ty Cổ phần sữa Việt Nam Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu: NLCT sản phẩm sữa nước Công ty cổ phần sữa Việt Nam với điển hình hai loại sản phẩm sữa tiệt trùng loại sữa trùng